Columnas

Vancouver de veranos vibrantes

Vancouver de veranos vibrantes

Sobran razones para dirigir la brújula viajera hasta Vancouver, esta ciudad canadiense de trazos arquitectónicos envidiables, tejidos sociales a consciencia, excitantes escenas culturales y culinarias y naturaleza desbordante. 

Tencha: la esencia del matcha

Tencha: la esencia del matcha

Decir Tencha, es hacer referencia a la propia y más pura alma del matcha… ¡Sí!, querido lector, este té verde puro nativo de la región de Uji, en Japón, es la base para producir el mítico matcha de grado ceremonial.  Fotos: cortesía Escuela Mexicana de Té. Cultivadas de la misma forma que las utilizadas para […]

La otra cara de las montañas de Colorado

La otra cara de las montañas de Colorado

Colorado es un imán para los amantes de la naturaleza y las actividades al aire libre. En el suroeste del estado, el cañón de Gunnison y Ridgway muestran otra cara de su riqueza natural.

Té de Kangra: ¡Nueva Indicación Geográfica Protegida de Europa!

Té de Kangra: ¡Nueva Indicación Geográfica Protegida de Europa!

Un nuevo polo productivo del té se ha sumado a la selecta lista de Indicaciones Geográficas Protegidas de la Unión Europea, estatus que pretende dar énfasis a la gran importancia de los ingredientes locales, al mantenimiento de las tradiciones alimentarias y al resguardo y promoción de patrimonio cultural… ¡Kangra! Fotos: Cortesía Escuela Mexicana de Té. […]

Té de Alta Montaña: ¡La cara más fascinante de Nepal!

Té de Alta Montaña: ¡La cara más fascinante de Nepal!

Los tés de Alta Montaña de Nepal han ido ganando seguidores leales silenciosamente en los últimos años. ¡Es cierto!, para un paladar inexperto, acostumbrado al té de la mañana con leche y azúcar, los tés de Alta Montaña de Nepal pudieran parecer extremadamente delicados y sutiles. La realidad, querido lector, es que después de probarlos […]

Orange Pekoe: Una visión occidental del té negro

Orange Pekoe: Una visión occidental del té negro

En el vasto mundo del té negro, una frase surge una y otra vez como indicador de calidad en taza… “Orange Pekoe”. Pero no, querido lector, este juego de palabras nada tiene que ver con el aroma y sabor de las naranjas. Entonces, ¿de qué se trata? Fotos: Cortesía Tea Gardens of Scotland. El término […]

Té çay: ¡Patrimonio de la Humanidad!

Té çay: ¡Patrimonio de la Humanidad!

La noticia de la inscripción de “La cultura del çay (té): un símbolo de identidad, hospitalidad e interacción social” en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO es motivo de celebración.

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