Chefs mexicanos
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El fine dining como debe ser: así es el restaurante Diego Hernández en Valle de Guadalupe
El chef Diego Hernández Baquedano presenta en Valle de Guadalupe el proyecto más personal de su carrera: un restaurante de fine dining clásico, íntimo y enfocado en producto local y la hospitalidad. ¡Conócelo!
Enid Vélez, la chef que apuesta por sus raíces y una cocina mexicana auténtica
Conoce a la chef Enid Velez, encargada de dar vida a los sabores que identifican al hotel Círculo Mexicano, en la Ciudad de México, y descubre cómo honra el sabor de México y la autenticidad en cada uno de sus platillos.
Amapola, el nuevo restaurante de los chefs Benito y Solange en Valle de Guadalupe
Amapola, en el Valle de Guadalupe, propone una cocina de temporada que honra el mar y la tierra de Baja California. Con un menú degustación íntimo, invita a comer sin prisa y a dejar que el territorio hable a través de cada plato.
Amor en la cocina: parejas de chefs que lideran restaurantes
Conoce a cinco parejas de chefs que han logrado construir juntos algunos de nuestros restaurantes favoritos en México y celebra el Día de San Valentín con inspiración gastronómica del amor en la cocina.
Él es Víctor, de Villa’s Tacos, el taquero que brilló en el Super Bowl
Víctor Villa, taquero mexicoestadounidense con raíces en Michoacán, llevó los tacos de Villa’s Tacos al Super Bowl 2026, acompañados por Bad Bunny.
Anacalli: conoce la cafetería del Museo Anahuacalli a cargo de la chef Ana Arroyo
¿Ya conoces Anacalli, dentro del Museo Anahuacalli? Si aún no, ¡debes agendar una visita pronto a este museo! Y después de apreciar la colección de arte prehispánico del famoso pintor Diego Rivera, toma un momento para disfrutar de las bebidas y preparaciones que ofrece la chef Ana Arroyo.
4 cocineras tradicionales de Michoacán que preservan la gastronomía mexicana
Platicamos con cuatro cocineras tradicionales de Michoacán que han encontrado consuelo y una fuente de vida en sus recetas. Estas son algunas de sus memorias y motivaciones personales.
Chef Ulises Palafox: la visión detrás del restaurante Maíz Tinto y su cocina mexicana
Ulises Palafox está al frente de Maíz Tinto, un proyecto donde la técnica global y las raíces mexicanas conviven en una cocina contemporánea en constante evolución. ¡Conócelo!
Chef Flor Camorlinga: la chef viajera detrás de la cocina de Plonk
La chef michoacana Flor Camorlinga ha recorrido el mundo para perfeccionar su cocina. De Morelia a Chile, Japón, Estados Unidos, Dinamarca, Nueva Zelanda y Corea del Sur, hoy en Plonk fusiona sabores mexicanos con técnicas asiática, algo que le ha valido un reconocimiento Bib Gourmand.