Chefs mexicanos

Chefs mexicanos

Notas más recientes

Ruta de la Milpa cumple 14 años: así fue la celebración junto al chef Pepe Salinas

Ruta de la Milpa celebró su aniversario 14 con una comida especial junto a Pepe Salinas. Te contamos qué hubo en la mesa y qué sigue para este proyecto que ha hecho del campo su punto de partida.

El panqué de canela de Paulina Abascal: la pieza dulce que debes tener en tu mesa

Una receta familiar, el legado de una chef pastelera y un sueño que comenzó con un hornito mágico se encuentran en el nuevo panqué de canela de Paulina Abascal. Descubre la historia detrás de esta creación y por qué tienes que probarla.

Taco Tasting Room: la experiencia en CDMX que sorprendió a la Guía Michelin

Conoce Taco Tasting Room, el proyecto del chef Pepe Salinas que transforma el taco mexicano en una experiencia gastronómica de 10 tiempos recomendada por la Guía Michelin.

Cómo hacer chiles en nogada: el chef Mike Dávila nos comparte sus tips

¿Quieres saber cómo hacer chiles en nogada de la mano de un experto? Repasa con nosotros la tercera sesión de Sabor con Historia, donde el el chef Mike Dávila nos dio sus mejores consejos

Conoce los restaurantes con Estrella Michelin en Mérida

¡Una ruta gastronómica imperdible por Yucatán! Descubre los restaurantes con Estrella Michelin en Mérida, distinciones Bib Gourmand y recomendaciones según la Guía Michelin 2026.

Del huerto a la cocina de brasas: tips para exaltar los sabores en la parrilla

Descubre los tips del chef Hugo Sandoval para dominar las brasas, transformar ingredientes de temporada y encontrar el vino ideal para cada preparación.

Una nueva experiencia de desayunos en el Centro Histórico: así es la propuesta de Zócalo Central

¿Buscas un lugar especial para desayunar en el Centro Histórico? Anota esta opción: las vistas, el menú y el sabor a casa hacen la fórmula perfecta de esta nueva terraza bajo la visión del chef Pepe Salinas.

El humo como ingrediente: cómo usarlo en la cocina para potenciar tus platillos

Elegir la madera, controlar el tiempo y entender el humo puede cambiar por completo un platillo. El chef Juan Emilio Villaseñor comparte las claves para convertir el humo en un ingrediente más dentro de la cocina

Raíz: restaurante Bib Gourmand en Polanco para ir de la añoranza a la sorpresa

En pleno Polanco, el restaurante Raíz cocina gastronomía mexicana que recuerda al hogar con técnicas y presentaciones contemporáneas; esto le ha valido la distinción Bib Gourmand por la Guía Michelin. ¡Puede ser tu siguiente elección para una comida singular!