Los sabores de La Cocinoteca llegan a Cantina el Palacio

15 de agosto de 2019

En el corazón de Polanco podemos encontrar el Palacio de Hierro o también llamado «Palacio de palacios» y su vasta oferta culinaria. Entre los diferentes establecimientos, destaca Cantina el Palacio. Normalmente suelen invitar a diferentes chefs para representar lo mejor de las cocinas regionales. Durante todo el mes de agosto, el invitado será Juan Emilio Villaseñor, del restaurante La Cocinoteca, en León, Guanajuato. Te contamos más acerca del menú que podrás degustar.

El chef Juan Emilio Villaseñor dirige desde hace 10 años la Cocinoteca. Los primeros nueve años de esta travesía, sucedieron en su propia casa. Hace un año, mudaron la cocina al Hotel Emiliano, también en León, para poder deleitar a más comensales. El chef pertenece a la Sociedad Mexicana de Parrilleros y utiliza el humo como un ingrediente más en sus recetas.

Flautas de cecina

Este plato es tradicional de las cantinas de León. La cecina de esta zona, es diferente a la del resto del país y se caracteriza por su delgadez. Para las flautas, se fríe y después se rellena de carne tártara. Para darle un poco más de sabor, son decoradas con una tapenade de aceituna, alcaparra y anchoas.

Sopa de xoconostle

Uno de los elementos más característicos de la gastronomía leonesa es la acidez. Esta tradicional sopa resalta este elemento utilizando jitomate, tomates asados y un poco de xoconostle.

Fideo con rabo ahumado

Es común encontrar sopas de fideo seco a lo largo del país. Sin embargo, te aseguramos que la sazón experta del chef sorprenderá tu paladar. La cola de res es cocinada lentamente, lo que garantiza una suavidad especial que te dejará con ganas de comer más.

Cordero ahumado

El cordero es uno de los ingredientes más utilizados en la gastronomía europea, sin embargo en La Cocinoteca lograron una fusión. Consiente a tu gula degustando el jugoso cordero bañado en adobo con menta.

Dulce de camote asado

Para una nota dulce al final puedes ordenar un platillo que presenta tres texturas diferentes: un tuile de camote deshidratado, chips de camote zanahoria y betabel, y puré de camote asado, todo acompañado de dulce de leche condensada.

Croquetas de plátano ahumado

A pesar de no parecerlo, León esconde una región donde se cultiva esta fruta. Juan Emlio Villaseñor preparó unas croquetas con espuma de coco, toffee, galletitas saladas y botones de papaya y naranja.

¿Qué esperas para visitar Cantina el Palacio y degustar los sabores del Bajío sin salir de Polanco? Dónde: Av. Moliére 222, Polanco. Cheque Promedio: $650 por persona. elpalaciodehierro.com

12 de agosto de 2019

Comer en Galera es como estar con un grupo de amigos, todos sentados en su mesa de ocho metros de largo, perfecta para platicar sobre las diferentes actividades que suceden dentro de este recinto. Porque en lo que era antiguamente una imprenta pasan muchas cosas: cuenta con un foro, un coworking, una biblioteca, una tienda de vinilos, un estudio de grabación y un espacio gastronómico. Texto: América Navarrete / Fotos: Cortesía.

Rotación de ideas

El restaurante Galera no solo busca ser un lugar de consumo. Han ido tras la idea de generar una plataforma cultural para el desarrollo creativo gastronómico, buscando hacer un cambio social. Se trata de un lugar donde la gente se pueda conectar. Un ejemplo de esta búsqueda de sinergias creativas es el cambio constante de chef, rompiendo con los paradigmas de un restaurante tradicional.

Hasta finales de septiembre, el chef Ricardo Rafael tomará la cocina de Galera para ofrecer un nuevo menú de comidas y cenas. En este menú recreó los sentimientos que le evocan comer ciertos platillos, como un hummus, una ensalada César, unos arancini que le recuerdan a una novia italiana que tuvo o unos camarones a la veracruzana con los que recuerda las playas de Veracruz.

Es así como te dará una vuelta al mundo con cada bocado. Imperdible también es el especial del mes: tacos de pollo hunan, el cual es el platillo favorito de Camilo Trujillo, parte del reparto de la obra de teatro Paria que se está presentando actualmente en el foro.

Proyecto de inclusión

Esta plataforma de Galera busca impactar de manera positiva en la sociedad, recibiendo y desarrollando el talento gastronómico, e impulsando nuevas ideas y proyectos. Tendrán desde conversatorios, talleres, pop-ups y experiencias que funcionen en conexión con el resto de las actividades del espacio. Por lo que si tienes algo en mente que pueda ser parte de este gran proyecto no dudes en enviarlo y poder ser parte de este concepto. programació[email protected] Cheque Promedio: $300. Dónde: Dr. Carmona y Valle 147, Doctores. galeragalera.mx/Restaurante

También checa Galera: gastronomía y cultura en un solo lugar.

10 de agosto de 2019

Al cruzar la puerta de este lugar, de inmediato sentirás como si te encontrarás en una casa de campo. Con amplios jardines y una atmósfera relajada, Parrilla Paraíso propone deliciosos platillos que recuerdan a la gastronomía bajacaliforniana, una carta de bebidas muy concisa y un ambiente que invita a pasar tardes enteras en buena compañía.

Este recién inaugurado restaurante se localiza al sur de la ciudad, en un espacio que antes albergó un paradero de foodtrucks, pero que fue brillantemente renovado. A cargo de la cocina se encuentra el chef Edgar Delgado, quien hace maravillas con los ingredientes que trae consigo cada temporada y los cuales cocina únicamente a las brasas.

El menú de verano se caracteriza por la presencia de frutas en la mayoría de las preparaciones. Por ejemplo, el ceviche de pesca del día se sirve con aguachile -de elote tatemado, ajonojolí tostado y epazote- y una compota de mango. Mientras que el ceviche de pork belly, además de estar bañado en recado negro, tiene toques cítricos.

El gazpacho de zapote negro con cubitos de jitomate, pepino y fresa también es imperdible. Casi tanto como los tacos de molleja (bien doradita) que llegan a la mesa acompañados de limón y salsa tatemada… o la totoaba con puré de papa. El postre recomendado es el plato de frutas al rescoldo: una mezcla de manzana, plátano macho, durazno y naranja que se carameliza en el horno de leña y se sirve con una crema de mascarpone. ¡Es un apapacho para las tardes de lluvia!

El maridaje puede ser una copa de vino o una cerveza, pues la carta de bebidas no incluye destilados; sin embargo, la coctelería que elaboran a partir de esta dupla es sorprendente. La recomendación es el Mazunte, que se prepara con cerveza pils de higo, melaza de higo y caña, y cáscara de cítricos. O pregunta por las opciones artesanales, tienen algunas etiquetas del catálogo de Monstruo de Agua, incluyendo algunas de melón y de pepino.

El lugar cuenta con área de fumadores/pet friendly, así como una zona de juegos infantiles. Dónde: Santa Ursula 34, Sta Úrsula Xitla. Teléfono: 7160 0262 Cheque Promedio: $450. parrillaparaiso.com

3 de agosto de 2019

Villa María es un restaurante que lleva 25 años compartiendo el folclore mexicano. Desde la entrada puedes observar motivos festivos y detalles de artesanías, ambos se combinan con el mariachi que ambienta el lugar; siempre lleno de mesas grandes con comensales que saben que es una buena opción para la comida del día. Fotografías: Cortesía / Aurora Yee.

Los favoritos

Su menú es amplio y hay platillos ideales para compartir, como los sopes con chorizo o pollo o los tlacoyos poblanos. Destacan preparaciones como la sopa de tortilla, las “carnitas” de huachinango con camarón y el corazón de filete en salsa de flor de calabaza. Las porciones son vastas y con toques caseros, por lo que te sentirás cómodo desde su amplio salón principal o en su tranquila terraza.

Guarda espacio para los postres, porque propician la sobremesa con memorias de sabores familiares y auténticos, con un toque nuevo. Por ejemplo, el arroz con leche al carajillo, que se sirve con un shot de licor 43 para que puedas ir incorporándoselo a tu gusto.

Vino mexicano

Durante todo el mes de junio y julio, Villa María ofreció su Festival Artesanal de Vino Méxicano. En éste se promovieron etiquetas provenientes de todas las regiones vinícolas del país, con bodegas como Casa Madero (Coahuila), Bodegas de Santo Tomás (Baja California), Cuna de Tierra (Guanajuato) y Bodegas Santa Elena (Aguascalientes). Si vas a Villa María ya encontrarás su deliciosa propuesta de chiles en nogada, note la pierdas. Cheque promedio: $650 pesos por persona. Dónde: Homero 704, Polanco. Horario: L-S: 13:00-00:00 horas, D: 13:00-20:00 horas. Tél: 52030306. villamaria.com.mx

1 de agosto de 2019

Estamos ya en plena temporada de chiles en nogada en México, uno de los platillos más populares y clásicos de nuestra gastronomía, por ello, te recomendamos cinco lugares en Puebla, donde no te puedes perder su propuesta de este exquisito platillo. Texto: Arlett Mendoza / Laura Otero.

Mural de los poblanos

Sin duda, aquí degustarás uno de los mejores chiles en nogada de Puebla, esto incluso dicho por los propios poblanos. Su receta fue retomada de la familia de Luis Javier Cué, propietario del restaurante, para luego ser mejorada por la chef Liz Galicia y todo el equipo del restaurante. Se distingue porque la nogada es espesa y tiene trocitos de nuez que potencializa su sabor. Además, sirven suficiente porción para combinarla con su crujiente pan de agua.

Este año, el artista Antonio Álvarez les diseñó un plato de talavera, en cuyo fondo está pintada la receta. Al pedirlo, te llevarán este manjar y cuando termines de degustarlo, el mesero se llevará el plato para lavarlo y empaquetarlo a fin de que lo colecciones. Costo: chile en nogada con plato conmemorativo $2,500 pesos. Solo $380. Dónde. 16 de septiembre 506, Centro, Puebla. elmuraldelospoblanos.com

Augurio

Nada hay más bello que disfrutar del entrañable sabor de hogar; por eso, el chef Ángel Vázquez, heredó de su padre la receta de los chiles en nogada que aquí se elaboran con productos maduros de temporada, como las manzanas panocheras, los duraznos criollos y las peras de leche. Sin estos frutos, no puede pensarse en un chile bien balanceado, por eso es que la temporada se establece desde el 20 de julio y hasta la primera semana de septiembre.

En Augurio los chiles se capean, de acuerdo a la receta original, lo que les brinda un color dorado que va muy bien con la carne picada de cerdo que se emplea en el relleno. La nogada es dulce, pero se balancea con la granada y las hojas de perejil que lo decoran. Aquí, la propuesta del maridaje es con champaña Ruinart Rosé o, si lo prefieres, puedes optar por Afrodita, un chenin blanc de Ensenada. Costo: chile en nogada $320. Dónde: Av 9 Ote 16, Centro Histórico, Puebla. augurio.mx

Comal Cocina de Antojo

Con un buen balance entre lo dulce y lo salado, el chile en nogada de Comal se posicionó como uno de los más gustados en nuestra mesa. Esto durante la comida que ofreció la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) para arrancar la temporada de este platillo.

Su relleno ofrece la carne picada (en lugar de molida) y los trozos de manzana, pera y durazno tienen el tamaño exacto para no perderse en la mezcla, pero tampoco ser invasivos. La nogada por su parte, aunque un poco líquida, ofrece el sabor tradicional que todos amamos en este platillo. Costo: chile en nogada solo: $220; Con sopa: $240. Dónde. 16 de septiembre 311, Centro Histórico, Puebla. comal.com.mx

Casa de los Muñecos

La receta de este restaurante que posee la distinción de Tesoros de Puebla, ha pasado de generación en generación por más de 40 años y lleva 13, ofreciéndose en su menú. Se distingue porque la nogada lleva todos los ingredientes tradicionales, salvo jerez, y para el relleno compran la manzana panochera, el durazno criollo y la pera lechera directo con los productores del Calpan.

Sin embargo, todos los tipos de comensales son recibidos en este sitio, ya que también ofrece una opción vegana que no lleva carne ni lácteos ni capeado. Cualquier opción que pidas, te la llevarán en un bello plato de talavera confeccionado especialmente para ellos. Costo: chile en nogada tradicional y vegano: $390. Dónde. Museo de Arte BUAP 2 Norte 2, Centro Histórico; y Complejo Cultural Universitario BUAP, Vía Atlixcáyotl 2499, Zona A.

La Textilería, comedor de época

Disfruta de la receta tradicional del chile en nogada, pero con unos toques innovadores, preparada por el chef Joel Barranco, en el restaurante La Textilería, un encantador lugar que hace honor a una de las actividades principales de Puebla. Por ello, el lugar es decorado por maquinas de coser antiguas y telares.

Aquí disfrutarás de un chile en nogada capeado con relleno de carne de res, manzana panochera, pera lechera, durazno, nuez de Castilla, granada, mucho piñon rosado, biznaga, y vino oporto, en vez de jerez, cubierto de dulce nogada y perejil frito. Todos los productos son locales. También disfruta de sus exquisitos cocteles, uno de ellos preparado con nogada o una deliciosa copa de champaña Veuve Clicquot. Costo por chile: $370 pesos. Dónde. Av. Juarez 2716, Col. La Paz. Puebla. latextileria.com

También checa Los 5 mandamientos del chile en nogada.

30 de julio de 2019

Templos carnívoros para seguir profesando culto a la carne. En estos restaurantes de Ciudad de México podrás disfrutar del sabor de las brasas, de diferentes cortes, de los mejores acompañamientos y de un buen maridaje. Conoce cuáles son los mejores restaurantes para comer excelentes cortes de carne. Texto: Mariana Mendoza; Elsa Navarrete / Cortesía restaurantes.

Spuntino

Cuando la parrillada de carnes llega a la mesa, no hay manera de no te quedes contemplando la tabla por unos minutos. Grandes trozos de cortes como vacío, lomo, tira, bife de chorizo y arrachera, acompañadas de mollejas, chorizo bombón y chistorra, desprenden un delicioso aroma capaz de seguir enamorando a los carnívoros de corazón, y hasta convencer hasta al menos afecto a ese ingrediente.

En Spuntino, restaurante argentino de Polanco, podrás disfrutar de un festín de carne sazonado en horno de barro y parrilla, pero guarda espacio para probar su amplia variedad de pizzas, empanadas, ensaladas, pastas y vinos.

Con 20 años de existencia en una ubicación privilegiada, Spuntino se ha posicionado como uno de los restaurantes de carne más consolidados de la zona. Su amplia terraza le brinda toda la frescura necesaria para pasar una tarde agradable degustando especialidades argentinas y bebiendo una copa de vino. Cheque Promedio: $500 pesos. Dónde: Emilio Castelar esq. Alejandro Dumas, Polanco. grupomalazzo.com

Mate Asador Argentino

De entrada, el espacio recubierto de madera te resultará reconfortante y sofisticado. Luego, las promociones sobre las paredes te harán saber que estás en un sitio ideal para celebrar. Entre ellas: tragos dobles todos los días, descorche de botellas de vino a $200 y el cumpleañero con botella de vino, postre y un certificado de $700 en cortesía.

En materia de carne, el restaurante Mate asador Argentino sirve de la marca Sterling Silver Premium Meats, y ésta no es congelada. Ofrecen los cortes típicos de una churrasquería: desde una tierna entraña fina y un jugoso y suave bife de chorizo, hasta un sustancioso churrasco y un asado de tira que combina hueso y carne, pasando por el ojo de bife, uno de los cortes característicos de los asadores porteños. También te recomendamos los tacos barra brava (chistorra, churrasco, tuétano y queso provolone) y, para maridar, elige los vinos de la casa, hechos especialmente para ellos.

Con 14 cocteles y cuatro mockatails (sin alcohol), la mixología también es importante. Ordena el vodka yerba mate, con vermut seco, toronja deshidratada, albahaca y agua tónica. Y para la sobremesa, cuenta con una barra de cold brew, café extraído en frío que preparan con diferentes ingredientes, como el carajillo que bien puede acompañar a una pavlova de frutos rojos. Cheque Promedio: $700 pesos. Dónde: Avenida Santa Fe 482, Santa Fe. materestaurante.com

Porter

En el corazón de Polanquito, Porter ha seducido a los aficionados de un buen corte carne desde hace seis años. Pero como no se trata de dormirse en sus laureles, recién rediseñaron su interior y fortalecieron su carta con nuevos platillos, como el steak de atún en costra de nuez de la India, pulpo a las brasas y chicharrón de rib eye.

Para abrir apetito, opta por una mezcalina de kiwi y toronja. Y como entrada, te sugerimos ordenar los sopes con molleja y tuétano o el tartar de salmón con ponzu de habanero, mango y aguacate. Dentro del apartado de cortes a las brasas, destacan el rib eye prime y la picaña con costa de ajo. Y como acompañamientos son infalibles las papas tartufo y las espinacas a la parmesana.

Además, de miércoles a domingo, hasta las 18 horas, cuenta con un área infantil con brincolín inflable, juguetes y actividades, en la que los niños son cuidados por niñeras. Cheque Promedio: $800 pesos. Dónde: Julio Verne 102, Polanco. porterpolanco.com

Entre Fuegos

Con tres sucursales (una en el estado de México y dos en Ciudad de México), el concepto de Entre Fuegos se ha caracterizado por su ambiente sofisticado y por su oferta carnívora, por eso es uno de nuestros restaurantes de carne preferidos.

Sus cortes de carne ostentan los estándares de Prime Sonora, Prime Select y Wagyu, de origen australiano. Y estos son cocinados en horno de carbón o parrilla inversa de gas. Una de las estrellas es el rib eye Delmónico de un kilogramo, para compartir. También ofrecen la opción de añejamiento húmedo: así el rib eye y el new york se guardan en una cámara de conservación por 21 a 28 días para regalar una textura más suave.

Para acompañar a estos manjares, está disponible la barra de ensalada, que puedes personalizar con 40 ingredientes ($245). Otro obligado es el carpaccio de res con helado de parmesano. Cheque Promedio: $1,500 pesos. Dónde: Masaryk 214, Polanco. entrefuegos.com

También checa STK, el paraíso de los cortes de carne.

30 de julio de 2019

El filete es uno de los consentidos entre los amantes de la carne. El restaurante La Mansión, está de manteles largos con la celebración del quinto Festival del Filete. Para esta ocasión, el chef ejecutivo Emmanuel Ruiz, diseñó seis platillos suculentos. La fiesta estará disponible hasta el 30 de agosto. Te contamos más acerca de éstas delicias.

Mansioneras

Para empezar, la propuesta del chef consiste en unas deliciosas tostadas de carne tártara. Para balancear la acidez, están acompañadas de aguacate, jitomate y cilantro. La textura crujiente de las tostadas de maíz azul contrasta con la suavidad del filete molido.

Carpaccio de filete arriero

Si buscas alejarte de lo convencional, puedes iniciar tu festín con este platillo de origen italiano. Para prepararlo se cubre el filete con diferentes pimientas y después se rebana en delgadas láminas. Llega a la mesa presentado con salsa arriera, jitomate y queso parmesano. El pan melba con el que lo sirven es el acompañante perfecto.

Filete al trapo

Este platillo tradicional de las parrillas sudamericanas consiste en la utilización de una técnica diferente que permite conservar la mayor parte del delicioso jugo de la carne. Primero se crea una delgada costra de sal alrededor del filete y después se envuelve en una tela bañada en cerveza. Tras una cocción directa sobre la brasa, el corte se descubre al llegar a la mesa.

Dúo de lomo y canoas de tuétano

Platillo pensado para compartir, mezcla lo mejor de dos mundos. Deléitate con jugosos medallones con costra de chile guajillo y sabrosas canoas de tuétano a las brasas. El bloque de sal del Himalaya ayuda a proveer la sazón ideal.

Filete Wellington

La versión del Festival del Filete de un clásico inglés. Conoce este manjar que consiste en carne envuelta en crujiente pasta hojaldre, servida sobre un espejo de salsa de vino tinto y Marsala.

Filete mignon con salsa de hongos al vino blanco

No se puede hablar de gastronomía europea sin llegar a Francia. Representando a la culinaria gala, podrás encontrar el tradicional filete mignon, cubierto por tocino y presentado a manera de medallones. No te pierdas la cremosa salsa de vino blanco y hongos, te aseguramos te dejará con ganas de más.

Como propuesta de maridaje, La Mansión ofrece dos tintos con mucha personalidad, Anxelín de Encinillas y Norte 32, Etiqueta Negra, del Valle de Guadalupe. Visita La Mansión y disfruta de la celebración. Donde: Montañas Calizas 210, Lomas de Chapultepec . Cheque Promedio: $700 por persona con una copa de vino. lamansion.com.mx

29 de julio de 2019

Bistró Chapultepec está ubicado en un lugar privilegiado en el pulmón de la Ciudad de México, el Bosque de Chapultepec. El estilo del restaurante, como su nombre lo indica, es una fusión de lo europeo y lo mexicano. Periódicamente, su chef, Mauricio Velarde, cambia la carta, por lo que te recomendamos visitarlos y descubrir lo nuevo que tienen para ofrecer.

Para empezar te recomendamos pedir unas deliciosas carnitas. En Bistró Chapultepec las preparan utilizando pato y justo antes de servirlas agregan un poco de refresco de cola, que les da un dulzor especial. Las sirven acompañadas de tortillas recién hechas, guacamole, cilantro, limones y cebolla morada.

Si buscas otra entrada, puedes optar por sus famosas tostadas de atún. El pescado es cortado en rebanadas grandes y colocado sobre crujientes tostadas de maíz azul. Acompañando al atún, podrás encontrar aguacate y láminas de poro frito, que le darán un toque especial.

Para los amantes de las sopas, la crema poblana es un imperdible. Este platillo clásico esta preparado con maíz cacahuazintle, queso panela fresco y rajas de chile poblano. Si visitas Bistró Chapultepec en un día lluvioso, ésta es una excelente opción.

Como plato fuerte te recomendamos las suculentas albóndigas de pato bañadas en mole, una opción diferente y que te dejará con ganas de repetir. El pulpo al grill, está cocinado en un horno Josper que lo deja a la perfección y con un delicioso aroma a ahumado.

Para concluir, te recomendamos ordenar alguna de sus delicias dulces. En la carta de postres, podrás encontrar tentaciones como el cheesecake con galleta de chocolate, el pastel de trufa o el de pistache y chocolate blanco. Recuerda que los fines de semana cuentan con buffet para desayunos y comida. Bistró Chapultepec es pet-friendly así que puedes traer a tu mascota e incluso ordenar mascota e incluso ordenar algo del menú. Dónde: Calle Lago Mayor S/N, 2da sección del bosque de Chapultepec. Cheque Promedio: $650 pesos. bistrochapultepec.com

26 de julio de 2019

El restaurante Pitiona es uno de los más renombrados en Oaxaca, y está comandado por el chef José Manuel Baños, quien creció en Pinotepa Nacional, pero nació en Acapulco. El grupo Mundo Imperial le ofreció abrir una sucursal en Riviera Diamante y así nació Pitiona de Mar. El restaurante crea una mezcla deliciosa de ingredientes locales con el característico sazón oaxaqueño.

Tuvimos la oportunidad de platicar con el chef antes de conocer sus creaciones y nos compartió un poco acerca del proyecto. “Acapulco tiene un espacio muy importante en mi corazón y tiene mucha historia. Todo aquel que dice ser mexicano debe venir por lo menos una vez en su vida”. Como maridaje a los platillos, podrás encontrar una carta de mezcales curada por la famosa sommelier Lala Noguera.

De esta forma, disfrutamos de algunos de los platillos que aparecerán en el menú, que te aseguramos te dejarán con ganas de repetir. Empezamos con una fresca tostada de atún, acompañada de cebollas toreadas y guacamole. Después degustamos un platillo que seguramente estará entre tus favoritos: Tenazas de king krab a la talla. Guerrero es famoso por este tipo de preparaciones, pero la incorporación de cangrejo cocinado a la perfección te dejará salivando.

No te puedes perder tampoco el arroz cremoso con escamoles, acompañado de crujientes trocitos de chicharrón de pollo. Si buscas un sabor oaxaqueño más tradicional, ordena el pescado con mole chichilo, puré de plátano y chochoyotes. La mayor parte de la carta es completamente diferente al de Pitiona, sin embargo un platillo logró hacer el viaje de Oaxaca y llegar a la Riviera Diamante: el taco de lechón. Este último, es un reflejo fiel de la cocina desenfadada y centrada en el producto que ha caracterizado al chef Jose Manuel Baños a lo largo de su carrera.

Aprovecha un fin de semana para escaparte a Acapulco y descansar. No pierdas la oportunidad de conocer Pitiona de Mar y disfrutar de las bondades de la costa guerrerense. Dónde: Av. Costera de las Palmas s/n, Acapulco de Juárez. Cheque promedio: $800 pesos por persona. princessmundoimperial.com