Chefs mexicanos
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Del huerto a la cocina de brasas: tips para exaltar los sabores en la parrilla
Descubre los tips del chef Hugo Sandoval para dominar las brasas, transformar ingredientes de temporada y encontrar el vino ideal para cada preparación.
Una nueva experiencia de desayunos en el Centro Histórico: así es la propuesta de Zócalo Central
¿Buscas un lugar especial para desayunar en el Centro Histórico? Anota esta opción: las vistas, el menú y el sabor a casa hacen la fórmula perfecta de esta nueva terraza bajo la visión del chef Pepe Salinas.
El humo como ingrediente: cómo usarlo en la cocina para potenciar tus platillos
Elegir la madera, controlar el tiempo y entender el humo puede cambiar por completo un platillo. El chef Juan Emilio Villaseñor comparte las claves para convertir el humo en un ingrediente más dentro de la cocina
Raíz: restaurante Bib Gourmand en Polanco para ir de la añoranza a la sorpresa
En pleno Polanco, el restaurante Raíz cocina gastronomía mexicana que recuerda al hogar con técnicas y presentaciones contemporáneas; esto le ha valido la distinción Bib Gourmand por la Guía Michelin. ¡Puede ser tu siguiente elección para una comida singular!
El lago de Texcoco inspira el nuevo menú del restaurante Mux
Urbanización y contaminación transformaron el Lago de Texcoco. Pero sus sabores no han desaparecido. En la quinta temporada de este restaurante, su chef cocina con los ingredientes que aún sobreviven en sus orillas.
Fondas mexicanas: la inspiración en el nuevo menú del restaurante Fónico
Un nuevo menú de degustación donde se exalta esa cocina casera y deliciosa que todos amamos, pero servida en un salón exclusivo para degustarlo en este restaurante de la colonia Roma. Entérate qué probarás
Cena Histórica: la unificación alemana en la mesa del restaurante Blanco Castelar
Entre copas de vino de Alsacia y Baden, relatos de imperios y naciones, y un menú que fue una oda a las técnicas e ingredientes de la cocina alemana, los comensales de esta cena vivieron una velada entre conocimiento y placer.
Chiles en nogada en Puebla: la lista para saborear la temporada en este 2026
Recetas que han pasado de generación en generación, uso de ingredientes locales y apego a la más estricta tradición: esto guarda en común nuestra selección de chiles en nogada para probar en Puebla este año.
Xuna: un viaje por México (con el paladar) junto al chef Jonatan Gómez Luna
Este es el restaurante en Ciudad de México del chef Jonatan Gómez Luna, poseedor de una Estrella Michelin por Le Chique. Su menú degustación juega con el asombro y la satisfacción en recetas de distintas latitudes del país