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El acitrón fue durante años un ingrediente tradicional de los chiles en nogada, pero su origen está relacionado con una especie mexicana protegida. Te contamos qué hay detrás de este ingrediente y por qué hoy existen alternativas para sustituirlo.

Ruta de la Milpa celebró su aniversario 14 con una comida especial junto a Pepe Salinas. Te contamos qué hubo en la mesa y qué sigue para este proyecto que ha hecho del campo su punto de partida.

La primera Cena Histórica de septiembre tuvo como protagonista a Stalin, un personaje que moldeó una parte de la historia del siglo pasado y dejó un legado sombrio en Rusia. ¡Vamos a recordar lo el relato!

Ahorita Cantina es una cantina moderna en México donde la coctelería clásica tiene un twist contemporáneo, el servicio es cercano y el ambiente festivo se vive sin límites de tiempo en el corazón de la CDMX.

Peñafiel ADAS acompaña los momentos del día en CDMX con sabores frutales, burbujas y frescura. Un recorrido con brunch, comida mexicana, atardeceres, mocktails y más.

¿Una IPA sin alcohol? ¿O una Stout con notas de café y cacao? Sans rompe los prejuicios con una propuesta que muestra que el mundo de las cervezas sin alcohol puede ser tan diverso y sorprendente como el de las cervezas tradicionales.

Descubre los detalles de la segunda edición de Soul Food Fest en Palmaïa. Alta cocina plant-based, sanación holística y lujo consciente en la Riviera Maya.

Al pie del mar Caribe y en una atmósfera de lujo y diversión, fuimos testigos de la novena edición de este festival en el que chefs, mixólogos y artistas elevan la experiencia de cada huésped.

Disfruta del festival GEMA en San Miguel de Allende del 26 al 30 de agosto de 2026, es el pretexto ideal para encontrar joyas ocultas en este destino.

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Una receta familiar, el legado de una chef pastelera y un sueño que comenzó con un hornito mágico se encuentran en el nuevo panqué de canela de Paulina Abascal. Descubre la historia detrás de esta creación y por qué tienes que probarla.

Seguro has visto algún postre morado en redes, pero ¿sabías que detrás de ese color puede estar el ube? Conoce este ingrediente filipino, su sabor y las preparaciones que lo han llevado a nuevos lugares del mundo foodie.

Recetas que han pasado de generación en generación, uso de ingredientes locales y apego a la más estricta tradición: esto guarda en común nuestra selección de chiles en nogada para probar en Puebla este año.

Llegó la temporada más esperada del año: los chiles en nogada. Este listado te lleva a probar desde opciones veganas, los tradicionales y algunas novedades muy contemporáneas.

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¡Una propuesta auténtica y sin pretensiones! Cometa, en Londres, fusiona la riqueza del producto marino británico con el alma, técnicas y sazón de las marisquerías mexicanas.

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Conoce Taco Tasting Room, el proyecto del chef Pepe Salinas que transforma el taco mexicano en una experiencia gastronómica de 10 tiempos recomendada por la Guía Michelin.

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Elegir la madera, controlar el tiempo y entender el humo puede cambiar por completo un platillo. El chef Juan Emilio Villaseñor comparte las claves para convertir el humo en un ingrediente más dentro de la cocina

El Mundial 2026 es el punto de encuentro perfecto para disfrutar de una buena carne asada, desde desde planes con amigos en casa hasta festivales y restaurantes.