En un evento exclusivo y único, llamado “4 Manos”, el restaurante Ilios Greek Estiatorio, de Grupo Anderson’s, reunirá la creatividad gastronómica y diversas delicias culinarias, con dos invitados de lujo: los chefs Pedro Abascal y Jorge Boneta, quienes cocinarán juntos en esta experiencia que se llevará a cabo el próximo 6 de septiembre. Te contamos todos los detalles. Fotos: Cortesía.

La esencia de la experiencia gastronómica «4 Manos» cobra vida con la unión de dos chefs de renombre en la cocina, en la que trabajarán en conjunto para preparar deliciosas creaciones culinarias que deleitarán a los paladares más exigentes. Pedro Abascal y Jorge Boneta, chefs aclamados por su creatividad y pasión, fusionarán sus habilidades únicas en la cocina de Ilios, presentando una selección de platillos que capturarán sus distintivas perspectivas culinarias.

 

Ilios Greek Estiatorio une a grandes chefs en evento «4 Manos»

 

Cena a 4 Manos

 

Jorge Boneta: Explorador de nuevas fronteras culinarias

 

Jorge Boneta, un nombre que resuena con fuerza en el panorama culinario contemporáneo, es un chef que ha trascendido las fronteras de la cocina convencional. Su enfoque audaz y su dedicación apasionada a la innovación han dejado una huella indeleble en la escena gastronómica actual, inspirando a otros a explorar nuevas dimensiones emocionales y sensoriales en el arte culinario.

 

Pedro Abascal: El maestro de la transformación culinaria

 

Por su parte, Pedro Abascal, un auténtico maestro culinario de renombre internacional, que ha elevado la cocina a niveles extraordinarios. Desde sus raíces hasta las cimas más altas de la alta gastronomía, el chef Abascal se ha comprometido inquebrantablemente con la excelencia y la creatividad en cada uno de sus platos. Su destreza para transformar ingredientes simples en creaciones culinarias excepcionales es simplemente incomparable.

 

Ilios Greek Estiatorio

 

 

¿Qué platillos disfrutarás en la experiencia gastronómica “4 Manos»?

 

En este evento exclusivo de Ilios Greek Estiatorio, cada plato promete llevar a los comensales a un emocionante viaje culinario. Disfrutando de platillos que van desde el amuse-bouche, hasta la frescura de la lubina rayada. Además, el conjunto completo de la mesa, con pan de masa madre, taramas y aceite griego, añadirá un toque mediterráneo que cautivará todos tus sentidos.

Esta cena de “4 Manos” en Ilios Greek Estiatorio, será una gran oportunidad de disfrutar del talento de dos grandes chefs en un solo lugar. Reserva tu lugar y adéntrate en un mundo de sabores, texturas y emociones, todo mientras disfrutas de una velada memorable. Ilios Greek Estiatorio está ubicado sobre Av. Presidente Masaryk 311, Polanco. Conoce más detalles en el sitio web de Grupo Anderson’s y síguelos en sus redes sociales.

 

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En el marco de ANTAD y Alimentaria México, que se llevó a cabo en Expo Guadalajara, se celebró la final de la quinta edición del concurso Cocinero del Año México. Este encuentro promueve la gastronomía mexicana enfocado a la profesión de cocinero y que además apoya el turismo gastronómico.

La convocatoria

La aventura comienza cuando se lanza la convocatoria a nivel nacional a través de la web. Los chefs, que como requisito deben de ser mayores de 24 años y tener un puesto mínimo como segundo de cocina residiendo en México, no importando la nacionalidad, mandan sus recetas para calificar a la primer eliminatoria. Este año, se recibieron alrededor de 700 inscripciones de las cuales pasaron solo 12 cocineros y solo 8 calificaron para llegar a la final.

Cocinero del Año

El jurado

En grupos de cuatro y durante dos días, prepararon sus platillos ante el jurado conformado por:

  • Ceci Núñez, Directora Editorial de la revista Food and Travel México.
  • Nico Mejía.
  • Aquiles Chávez.
  • Alexis Bostelmann.
  • Jonatán Gómez Luna.
  • Álvaro Gómez.
  • Claudio Ferrer.
  • Javier Aranda, chef que cuenta con dos Estrellas Michelin.
  • Grisel Téllez.
  • Bernabé Soto y Fernando Martínez Zavala, ganador de Cocinero del Año México en 2014.

Algunos de los puntos a calificar en el concurso, donde los chefs debían elaborar recetas de su autoría fueron: técnicas y sabor. Los concursantes debían de elaborar dos botanas, una entrada, plato fuerte y postre.

Cocinero del Año

El ganador de Cocinero del Año México 2017, fue Uriel Viveros de Grupo Pangea, quien sorprendió a los jueces con su ceviche verde de almeja chocolata y con una costilla de res que destacaba sabores del asado, al recibir el premio celebró con su familia quien estuvo apoyándolo durante el concurso.

El segundo lugar fue para el chef Jorge Boneta, chef corporativo de Grupo Costeño, quien realizó sus platillos con mucho temple y concentración, uno de los platillos que más orgullo le dio servir fue su ramen en consomé de chapulín con té de limón y poleo, que es una hierba de Oaxaca, con chicharrón de camarón y yema confitada. El tercer lugar lo obtuvo de manera muy reñida, Diego Niño del restaurante Nexo, quien preparó un jurel curado con hoja de aguacate quemado y pasta de chile mije.

Cocinero del Año

El primer lugar recibió como premio todo el apoyo por parte de Cocinero del Año para montar su propio restaurante, el segundo lugar se llevó 50 mil pesos y el tercer lugar 15 mil. Durante dos días de cocinar a contrarreloj, vivimos la emoción y los nervios de los participantes. En la premiación de Cocinero del Año, se anunció que ya se está gestando la sexta edición. concursococinero.com.mx