En innumerables ocasiones hemos apuntado a los orígenes e historia productiva del té. Nunca antes, a su viaje de oriente a occidente. Siéntese, relájese con su taza favorita y acompáñenos en este fascinante recorrido. Fotos: Escuela Mexicana de Té.

Debemos comenzar diciendo que la presencia del té en Europa es relativamente reciente. Los portugueses fueron los primeros occidentales que tuvieron contacto con la infusión de camellia sinensis, particularmente en China. Su avanzada tecnología naviera, así como su fascinación por los aromas y sabores del Lejano Oriente, favorecieron el inicio del comercio de hebras entre Asia y Europa. De hecho, el primer cargamento de té llegó a Lisboa en 1606; después fue transportado a Francia, Holanda y otros países en naves holandesas.

Contrario a lo que se piensa, Francia y Holanda fueron los primeros territorios europeos en incorporar el consumo de té. ¡Sí!, Inglaterra fue el último en hacerlo, entre 1652 y 1654. ¿En Rusia…? El té se introdujo alrededor de 1618, al establecerse una ruta comercial con el lejano oriente; imagine usted un trayecto de 11 mil millas de longitud, que los comerciantes recorrían en más de 16 meses junto a 200 y 300 camellos cargados con hebras de té. Increíble, ¿a poco no?

 

El té en Inglaterra

 

Si bien la adopción de té en Inglaterra demoró más que en el resto de Europa, los británicos llevaron su consumo a otro nivel. Ya le hemos dicho que la infusión de brotes y hojas de camellia sinensis –la planta del té– se popularizó en territorio británico gracias al Rey Carlos II y su esposa, Catalina de Braganza, de Portugal. La esposa del joven Rey de Inglaterra instauró la costumbre real de beber té a cualquier hora del día. Desde entonces, un frenesí por el té se expandió por todo el país, conquistando todos los niveles sociales.

Y al Nuevo Mundo, ¿cómo llegó el té?”. Para la década de 1650 los holandeses ya estaban activamente involucrados en el comercio internacional de té. ¡Es cierto!, el té fue introducido a América por los colonizadores británicos, aunque también por los comerciantes holandeses. Se dice que Nuevo Ámsterdam, hoy la Ciudad de Nueva York, consumía más té que todo Inglaterra en aquella época.

Después de la Guerra Franco India, la corona británica decidió aplicar un impuesto a la mercancía que se enviaba a las colonias como “pago” por haber peleado su guerra, incluido el té. Esto dio vida a uno de los acontecimientos más relevantes en la historia moderna de la infusión: el Boston Tea Party, en 1773.

 

Para 1789, Estados Unidos ya era un jugador importante en el comercio global de té, apoyado por sus revolucionarios clíperes, veloces barcos de vela que navegaban mucho más eficientemente que los navíos británicos y que, con su presencia alrededor del planeta, lograron elevar el negocio del té a una dimensión superior.

¡Ah…!, pero no olvidemos a Canadá. El primer cargamento de hojas y brotes de camellia sinensis llegó en 1716, gracias a la Compañía Hudson Bay; la infusión tardó más de un año en extenderse por todo el territorio canadiense. Hasta finales del 1800, el té era vendido a granel, directo de los cofres donde se trasportaba.

“¿Qué hay de México, Centro y Sudamérica?”. Esa, querido lector, será nuestra próxima historia. escueladete.mx

Que su salsita, que su cebolla y cilantro picados, que su limón, quizá su guacamole, un pico de gallo, los tacos de lo que sea, así sean de guisado o de lechuga, nunca deben faltar en la dieta de un mexicano, es como parte de nuestro ADN, ¿a poco no?, por eso, hoy 31 de marzo celebra con bombos y platillos el Día del Taco y pide unos a domicilio. Por ello aquí te recomendamos cinco taquerías que los llevarán hasta tu casa. Fotos: Cortesía. 

 

Pastora, casa de trompos

 

Pastora Casa de Trompos

 

Tiene como especialidad los tacos al pastor, ofreciendo tres tipos de trompos: el de carne al pastor clásico que va en tortilla de maíz amarillo, el que va enchilado con salsa morita y se da en tortilla de maíz azul, y el trompo árabe, que se sirve en tortilla de harina. Tienen cuatro tipos de salsas, una de chile serrano con cilantro, otra de habanero con cítricos, hay de morita con canela y de chile mulato tatemado. Para beber tienen cervezas, chaparritas de sabores, el refresco Crush, Lulú, Topo Chico, Yoli y Tonicol, o sus aguas del día como la melón durazno y horchata cacao. Cuentan con servicio de Rappi y Uber EatsDónde. Río Lerma 140, Cuauhtémoc. Costo promedio por persona: $120 pesos. Teléfono: 62 -74- 44-76. pastora.mx

 

Taquería Orinoco

 

Taquerías
Foto: Tomada del sitio www.taqueriaorinoco.com.

 

Otra de las taquerías imperdibles para celebrar este día, es Taquería Orinoco, que por  fuera tiene una fachada de un lugar viejo pero por dentro es un sitio hipster. Prueba tacos de res, pastor y chicharrón, además de gringas, que te pueden preparar en tortilla de maíz, harina o en una tostada. Tienen tacos especiales que van en una tortilla de más de 20 centímetros. Su variedad de salsas te atraerá, hay de piquín, ajo y limón, de cilantro, de chile de árbol, yogurt, y una verde cremosa. Para beber, disfruta sus aguas de la casa. Tienen servicio a domicilio con Rappi. Dónde: Insurgentes Sur 253, Roma Norte. Costo promedio por persona: $110 pesos. Teléfonos: 1934 -8011 y 1924 – 8012. taqueriaorinoco.com

 

El Huequito

 

taquerías

 

Existe desde 1959, y su nombre se debe a que el lugar donde iniciaron medía un metro, por lo que muchos lo llamaban “el huequito”. Ofrece tacos al pastor, gringas, alambres, tacos árabes y burritos que puedes disfrutar con una salsa tipo guacamole y otra anaranjada de chile de árbol y cebolla desflemada. Dicen que son el único sitio que vende tacos al pastor gourmet, ¡habrá que comprobarlo! Acompaña tus tacos con sus nopalitos con queso, sopa azteca,  cazuelas de queso, entre otros. De beber tienen cervezas nacionales o refrescos. Pídelos a tu casa con la aplicación Rappi. Dónde: Tienen varias sucursales: Nápoles, Plaza de Toros, Condesa, Juárez, Coyoacán, Guadalupe Inn, pero la matriz está en el Centro Histórico, en Ayuntamiento 21. Costo promedio por persona: 140 pesos.  Teléfonos:    5518 – 3313 elhuequito.com.mx

 

Chetito

 

Taquerías

 

Esta es una de las taquerías donde puedes disfrutar de fisiones gastronómicas, por lo que tienen más de 20 tacos que fusionan los sabores de la cocina mexicana con la argentina. Su nombre se debe a que en Argentina, Cheto significa “padre”. Hay tacos de: chile pasilla relleno de carne con salsa de queso; o el de champiñones, flor de calabaza, cebolla caramelizada y queso de cabra; hay otro de lomo de atún, salsa de cacahuate, ajonjolí y aderezo de chile morita; quizá prefieras uno que lleva camarón empanizado, mole negro, queso fresco, cebolla encurtida y chile habanero. Las tortillas tienen chimichurri y para acompañar están las papas fritas con salsa de queso o alguna de sus ensaladas. Llama a sus teléfonos y te lo llevan a tu casa. Dónde: Guanajuato 239, Roma Norte. Costo promedio por persona: $170 pesos. Teléfono: 6798- 1360. Facebook: @chetitomx

 

Taquearte

 

Taquerías

 

Sin duda otra de las taquerías que no puedes dejar de probar es Taquearte, donde podrás probar más de 10 tipos de tacos, además de algunas sopas como de tortilla, de hongos, jugo de carne, frijoles charros, ensaladas, gringas, volcanes, costras y tortas. De los tacos está el de milanesa con frijoles y aguacate, el de pastor, el clásico campechano asado en salsa morita, el de lengua de res, entre otros. Acompaña con sus aguas frescas, refrescos, cervezas, o con alguno de sus cocteles hechos con tequila, mezcal, ron o gin. Tienen servicio para llevar con Uber Eats. Dónde: Cuentan con 15 sucursales, Polanco, Santa Fe, Downtown, Salvador Agraz, Roma, Condesa, Parque Hundido, WTC, Del Valle, Florida, Álvaro Obregón, Río Tiber, Valladolid, Coyoacán, Universidad. Costo promedio por persona: $180 pesos. taquearte.com

 

 

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Los destacados premios The World’s 50 Best Restaurants anunciaron que el evento de este 2020 que se realizaría el 2 de junio en Amberes, Bélgica, se pospondrá para el próximo año 2021, si es que las circunstancias mundiales lo permiten. Fotos: Tomadas del sitio www.theworlds50best.com. 

Esta decisión fue tomada debido a la situación actual mundial que se vive por la crisis sanitaria causada por el Coronavirus (Covid-19), sobre todo en el sector gastronómico, por lo que 50 Best espera que cuando se realice el evento en 2021, se haga bajo un contexto de reconstrucción y recuperación de los restaurantes.

“Dadas las circunstancias a nivel mundial, en 2020 pondremos todos nuestros esfuerzos en ayudar al sector de restaurantes a luchar por su futuro, así como en ayudar en el trabajo que los chefs y los restauradores están haciendo lo mismo para ayudar a los demás «, declaró William Drew, director de contenido de The Wordl’s 50 Best Restaurants.

 

Iniciativas para ayudar al sector

 

The World's 50 Best Restaurants

 

En vez de la reunión gastronómica mundial en donde se dada a conocer el listado de los mejores restaurantes del mundo, el comité de The World’s 50 Best Restaurants diseñará y desarrollará iniciativas que ayudarán a diferentes sectores a trabajar en conjunto en este momento de necesidad, pero sobre todo para apoyar a restaurantes, trabajadores de restaurantes y chefs.

 “Hoy nos comprometemos a que, aunque este año no se celebren los 50 mejores restaurantes del mundo, actuaremos para apoyar y defender los restaurantes hoy y en el futuro. Pedimos a la comunidad que se una a nosotros en las iniciativas que tomarán el lugar de nuestro programa de eventos planeado en Amberes, Bélgica”, expresó Drew.

Asimismo, 50 Best exhorta a todos los restaurantes a que completen una breve encuesta para mantenerse informados de la situación actual de su región, y de esta forma también puedan saber de cualquier de alguna iniciativa que esté disponible para apoyar a los trabajadores de restaurantes.

Conoce las iniciativas que The World’s 50 Best Restaurants estará compartiendo en sus diversas redes sociales y súmate a ayudar.  theworlds50best.com

Ini

 

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Sabemos que en estos momentos lo más recomendable es quedarte en casa. El contagio del COVID-19 a nivel mundial es un tema que se tiene que tomar con mucha seriedad, pero más allá de darte recomendaciones de salud queremos mantenerte positivo, pues tenemos la esperanza que dentro de poco podrás seguir con tu vida normal. Así que para cuando este tema de salud mundial pase y nos permita seguir explorando lugares y disfrutando de los días soleados, te mostramos unas aplicaciones que pondrás poner a prueba muy pronto para tus recorridos en bici.

Ser un(a) biker no es solo una moda, sino más bien todo un cambio de vida en pro de la sustentabilidad y la salud, así que si eres de los(as) que ya se unieron a este movimiento o están por dar el paso. Conoce las 5 mejores apps para recorridos en bici, las cuales te ayudarán en todos los sentidos, además de ponerte en contacto con este nuevo mundo.

 

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Strava

 

Recorridos bici

 

Sin duda, la app para recorridos en bici más conocida y usada:

 

Razones para usarla:

  •  Convierte a cada smartphone en una sofisticada computadora para atletismo y ciclismo, monitoreando y registrando todas las métricas y estadísticas de rendimiento.

  • También funciona con unidades para el manubrio, relojes GPS, monitores de ritmo cardiaco y medidores de potencia.

  • Puedes hacer seguimiento de rutas creadas.

  • Genera estadísticas importantes como tiempo, distancia, ritmo, velocidad, aumento de altitud, altitud máxima alcanzada, velocidad promedio y máxima alcanzada, ritmo cardiaco promedio y máximo, potencia medida en vatios y calorías quemadas.

  • Además es una red social para atletas pues pueden conectar a través de Facebook o Google Plus, acceder a contactos, compartir resultados, recibir comentarios y otorgar reconocimientos.

 

Razones para no usar:

  • No todas sus funciones son gratuitas, pero los(as) que saben dicen que valen la pena.

Otro pro súper importante: puedes compartir tu ubicación en tiempo real, por lo que podrás recibir ayuda si tienes alguna emergencia.

¿Quieres usar Strava? Da click aquí

 

 

Calculadora de marchas para bicicletas

 

Recorridos bici

 

Sácales jugo a tus recorridos en bici con esta app.

 

Razones para usarla:

 

  • Permite sacar el mayor provecho a las bicicletas, pues está diseñada para calcular las marchas a fin de que coincidan con las especificaciones de cada una.

  • Puedes seleccionar la cadencia, el tamaño de llanta, la longitud de manivela, entre otros elementos, para determinar la relación de marcha, el índice de aumento, la velocidad y las rotaciones de pedal.

  • Es muy fácil de usar, por lo que puedes encontrar soluciones rápidas, que además, puedes compartir con otros(as) ciclistas.

  • Permite planificar viajes, conocer las marchas y lograr metas, pues incluso puedes seleccionar la distancia, el tiempo y el número de rotaciones de pedal requeridas.

  • Disponible para Android y Apple.

 

Razones para no usar:

 

  • Los datos que arroja son útiles para ciclistas más experimentadas(os), por lo que si eres amateur y pretendes quedarte en ese nivel, no será una opción tan adecuada para ti.

Eso sí, esta app también te ayudará a determinar si tienes la bicicleta adecuada, aunque si ya no tienes para una nueva inversión, solo te quedarás con el bonito dato.

¿Quieres usar la calculadora de marchas para bicicletas? Da click aquí

 

Biko

 

Recorridos bicis

 

La app especial de recorridos en bici para ciclistas urbanos.

Razones para usarla:

  • Da recompensas por cada kilómetro recorrido, ganado los llamados “Bikos”, los cuales son descuentos y promociones empresariales para intercambiar en supermercados, tiendas de conveniencia, gimnasios, cadenas de comida, etc. así como premios, tales como entradas de cine y rifas de boletos de avión.

  • Algunos de los grupos que actualmente trabajan con Biko son: Grupo Cancino, Puebla 109, Paprika, GoodExpress, Interjet, Sura, Crepes & Waffles, Cine Tonalá, New Balance, Urban Station, Bello Puerto, California Pizza Kitchen, Cocina Conchita, Rappi, Colmena, Fogg, Belmondo, Rock & Ruedas, La Zaranda, entre otros.

  • Informa en tiempo real sobre la mejor manera para desplazarse en la ciudad con un mapa especializado.

  • Muestra vías para uso exclusivo de bicicletas, peligros en ellas, estacionamientos y más información de interés.

 

Razones para no usar:

  • La verdad, ninguna, pues te da descuentos mientras te diviertes o desplazas, no hay pierde.

De hecho, es tanto su éxito que está disponible en Bogota, Medellín, Vancouver y, claro, en Ciudad de México.

 

¿Quieres usar Biko? Da click aquí.

 

Wikiloc

 

Recorridos bici

 

Esta app te permitirá disfrutar tus recorridos en bici descubriendo las mejores rutas.

 

Razones para usarla:

 

  • Cuenta con más de 15,475,250 rutas en todo el mundo, las cuales son trazadas y compartidas públicamente, además de poder añadirles comentarios que sirven como guía.

  • También cuenta con filtros como kilometraje, desnivel acumulado y acotación por zonas de interés.

  • Puede grabar las actividades al aire libre a fin de obtener estadísticas como: velocidad, distancia recorrida y gráficas de elevación, en tiempo real, además de poder tomar fotos y puntos de interés a lo largo de la ruta.

  • Cuenta con la opción de seguimiento en vivo para mantenerse localizable.

  • Ofrece mapas offline gratuitos.

 

Razones para no usar:

 

  • Su versión de pago es la que permite disfrutar al máximo de todas las funciones, entre ellas el GPS con indicador de rumbo y alertas sonoras que avisan desvíos de ruta.

Además, también puedes elegir rutas de senderismo, mountain bike, kayak y otras 45 actividades deportivas más.

 

¿Quieres usar Wikiloc? Da click, aquí.

 

SizeMyBike

 

 

La app que debes usar antes de comprar o usar tu bici.

 

Razones para usarla:

  • Su principal función es definir la talla correcta de la bicicleta que deberías usar, así como sus ajustes, ya sea del sillín o de los manillares.

  • Define la morfología del usuario(a) con 6 medidas corporales, a fin de calcular la geometría óptima.

  • Puede ajustar la bicicleta de carretera según el tipo de conducción: Confort, Rendimiento o Bici Urbana y la mountain bike como: Cross Country, All Mountain o 29er.

  • Usa un entorno multiusuario que permite guardar los datos propios y los de otros(as) compañeros(as) de ruta.

  • Permite compartir por email los resultados de las medidas obtenidas en un archivo .PDF generado por la propia app, imprimir los datos desde el iPhone usando AirPrint o guardarlos a través de iTunes.

 

Razones para no usar:

 

  • Sólo está disponible para Apple.

Incluso, especialistas y ciclistas expertos(as) avalan la veracidad de los datos que se obtienen, así que sin duda, es un excelente inicio para tus recorridos en bici.

 

¿Quieres usar SizeMyBike? Da click, aquí

 

Usa estas apps para convertiste en todo un(a) biker. Ya está, sin importar sin ya eres todo un(a) experta(o) ciclista, amateur, o apenas te vas a animar, estas aplicaciones te facilitarán el camino, pues te aportarán elementos de conocimiento, seguridad y hasta diversión y acompañamiento, ayudándote, a entrar a diferentes comunidades bikers. Así que, da el paso a la era del transporte sustentable y desempolva o compra tu bici y baja estas apps.

 

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Carta Editorial 2020 > Food and Travel

 

Carta Editorial 2020

 

Si algo nos han enseñado los viajes que mucho más que un acto, viajar es una forma de vida, una filosofía que permanece también en la cotidianidad, en el encierro, en la aceptación de la realidad tal cual es y no como queremos que sea. Paul Theraux, lo dijo en su El Tao del Viajero: “El viaje es un estado mental. No tiene nada que ver con lo existencial o lo exótico. Supone casi en su totalidad una experiencia interior”.

La invitación esta vez, es a quedarse en casa, a posponer planes, a imaginar mundos posibles y, sobre todo, a realizar un viaje hacia adentro… A agradecer nuestros privilegios y a ser empáticos y generosos con los que no tienen lo necesario para trascender esta crisis; a cuidarnos y a cuidar de los que nos rodean, del planeta, y de la humanidad. Nunca antes habíamos tenido una lección tan clara de la interdependencia del mundo. Estamos conectados aunque vivamos sumergidos en la trampa de la separación.

Aunque sabemos que esto también pasará, “la permanente impermanencia” nos guía por este nuevo viaje en el que muchos cimientos que creíamos firmes, ahora se tambalean, se reestructuran y nos reinventan. Sí, todo pasará, pero las verdaderas preguntas son: ¿qué quedará?, ¿qué dejaremos atrás?, y ¿qué aprenderemos para hacer las cosas diferentes esta vez? En Food and Travel, sabemos que hay muchas maneras de viajar, y esta vez, les invitamos a hacerlo desde casa, con nuestras letras y fotos, a degustar el mundo con las recetas que recopilamos para toda la familia y con la curiosidad bien despierta, sabiendo que el viaje de la vida sigue su camino, ahora para adentro.

 

Cecilia Núñez > Directora Editorial

 

Lee aquí la versión digital de Food and Travel Abril 2020. 

El multipremiado filme Roma, del director ganador del Oscar, Alfonso Cuarón, fue presentado por primera vez en su pantalla, así como otras 1,000 películas independientes más. Ha sido sede de algunos de los mejores festivales de cine y ha sido semillero de standuperos mexicanos. Además su restaurante y bar han sido principio o fin de espléndidas veladas… Se trata del Cine Tonalá, en la colonia Roma. Fotos: cortesía Cine Tonalá. 

Y hoy para paliar la contingencia, mientras sus puertas están cerradas, necesita de nuestro apoyo para continuar con este proyecto que lleva ocho años. ¿Cómo? Al acceder a tonala.tv y al  mismo tiempo que disfrutas de sus originales contenidos, estarás ayudando a su equipo de trabajo.

 

Planea un maratón de cine independiente

 

Cine Tonalá

 

Entra a su plataforma de streaming tonala.tv en donde podrás rentar películas independientes, documentales, stand up y master class. Entre ellas, destaca el filme Los bastardos del director Amat Escalante, presentado en el Festival de Cannes; El intruso de Roger Corman y Naturaleza muerta de Zhang Ke Jia.

 

Hagamos comunidad

 

Sin embargo, esto no bastará para mantener las nóminas de su equipo de trabajo, conformado por 70 personas entre meseros, bartenders, cocineros, personal administrativo y promotores culturales. De ahí que solicitan tus donaciones accediendo al link  https://donadora.org/campanas/cine-tonala

 

Cine Tonalá

 

Cada uno de tus aportes se traducirán en boletos de cine, palomitas, consumos de restaurante, uso de fotos para eventos y más, que podrán ser canjeados durante la reapertura de sus espacios.

 

Come y apóyalos

 

Otra forma de ayudarlos es elegir su menú con entrega a domicilio o para llevar. Podrás elegir entre sus pizzas como la Tonalá con berenjena, calabaza, jitomate deshidratado, pimiento y queso feta o la de pepperoni, salami y chorizo de pamplona; también tienen cinco variedades de hamburguesas con opciones carnívoras, veganas y vegetarianas. Además de los antojitos que seguro ya extrañas como los esquites con su quesito feta, chile piquín, mayonesa y limón; los nachos con queso o las papas fritas.

 

Cine Tonalá

 

Si vives en las colonias Roma, Condesa, Juárez, Cuauhtémoc, Narvarte Oriente y Doctores llama al 5264 4101 o por WhatsApp al 56 1625 0623. Si estás fuera de esta zona, pide por Rappi. Horarios: 13:00 a 22:30 horas. cinetonala.mx

 

¿Te gustaría aprender a cocinar con extraordinarios chefs? En estos tiempos de contingencia sanitaria, ahora más que nunca, las redes sociales son el lazo que permite la entrada de grandes figuras de la gastronomía, hasta las entrañas de tu cocina. Cuchillos, ollas y sartenes en acción para aprender a cocinar de la mano de estos  reconocidos chefs desde la comodidad de tu casa. Texto: Andrea Cabrera. 

Massimo Bottura

El chef de Osteria Francescana -3 estrellas Michelín- y número 1 en tres ocasiones en el listado The World’s 50 Best Restaurants, ha convertido su cuenta de Instagram en un espacio de aprendizaje sobre recetas, trucos y secretos para adentrarte en su cocina. Todas las noches, a las 20:00 horas (checa tu horario), Massimo muestra una receta paso a paso en vivo para sus seguidores, conforme pasan los días los platos van aumentando su dificultad. ¡Buon appetito! IG: @Massimo Bottura

Andoni Aduriz

Si lo tuyo es la cocina española, el chef Andoni Aduriz del restaurante Mugaritz –dos estrellas Michelin- se convertirá en tu mejor aliado para preparar paso a paso típicas recetas de la Península Ibérica. Su cuenta de Instagram se convierte todos los días a las 12:00 horas (checa tu horario), en un centro de aprendizaje de platillos como bacalao o morcillaIG: @Andoni Luis Aduriz

Ferran Adrià

Otro de los chefs que comparte sus secretos de cocina en sus redes sociales, es el cocinero español regresó a los fogones a través de su cuenta de Twitter. Después de escribir un libro de recetas en colaboración con Eugeni de Diego y todo el equipo del que fuera el restaurante El Bulli, hoy Ferran publica diariamente distintos videos explicando cómo realizar un menú completo con estas recetas. Prepara platillos como el cordero a la mostaza y menta o la crema catalana, sin salir de casa. TT: @Ferran Adriá

Josefina López Méndez

Impregna tu cocina con sabores oaxaqueños de la mano de la chef Josefina López del restaurante Chapulín. Aprende a cocinar recetas mexicanas desde la cuenta de Instagram del restaurante, y no te pierdas las emisiones en las que Josefina comparte algunos de sus tips y secretos para realizar platillos como el ceviche de aguacate con atún. IG: @chapulinrest

Aquiles Chávez

Orgullosamente tabasqueño, este cocinero te invita a adentrarte en su cocina a través de distintos en vivo que realiza desde sus cuentas de Instagram y Facebook. De esta forma, podrás preparar desde tu hogar platillos como las coliflores en escabeche o crema de champiñones, mientras Aquiles te acompaña con su característico buen humor. Todos los detalles de horarios y fechas en su IG: @aquileschavez

Diego Oka

Al estilo peruano, Diego explica de forma divertida distintas recetas y secretos que normalmente encontrarías en el restaurante La Mar by Gastón Acurio, pero que hoy llegan hasta los platos de tu comedor en forma de papa a la huancaína, lomo saltado o leche de tigre. Los en vivo de Diego se realizan a través de su cuenta de Instagram todos los días, por las tardes. IG: @diegooka

Eduardo Plascencia

El chef e investigador mexicano realiza en vivos desde su cuenta de Instagram y YouTube en los que aprenderás a realizar recetas como crema de zanahoria o verduras esparragadas, además de tips para prolongar la vida de tus ingredientes en esta cuarentena y conservar la higiene en tu cocina. IG: @Lalo Plascencia

Sabemos que estos días de quedarse en casa por la situación que se está viviendo a nivel mundial con el COVID-19 te harán aumentar tus ganas de salir y conocer el mundo. Aunque, lamentablemente, todas las visitas a otras ciudades se tendrán que posponer, aún hay formas de seguir siendo un viajero activo y divertido sin necesidad de salir a las calles. Aquí te dejamos una lista de 5 juegos de mesa para viajar desde casa. Texto: Yokleng Pun. 

 

Monopoly

 

Juegos de mesa

 

Porque viajar no es únicamente a los lugares de este mundo, con las distintas versionas de Monopoly podrás adquirir territorios de lugares de fantasía como los universos de Star Wars, Toy Story y Mario Bros. Vence a tus contrincantes y compra el mayor número de propiedades posibles para convertirte en el ganador y pasa un momento lleno de risas con el resto de los jugadores. Desde $300 MXN en liverpool.com.mx

Risk

 

Juegos de mesa

Si lo tuyo no es comprar y vender sino conquistar, entre nuestra selección de juegos de mesa para viajar por el mundo, se encuentra este juego que será perfecto para ti. Lucha contra las tropas de tus enemigos para lograr apoderarte de la mayor cantidad de terrenos disponibles dentro del mapa dividido en 6 continentes y 42 territorios. Esta forma de viajar te convertirá en todo un estratega cuyo objetivo será dominar el mundo entero. Desde $340 pesos en walmart.com.mx

 

Aventureros al tren

 

Juegos de mesa

 

Las guerras no son necesarias para conquistar el mundo y este juego de mesa es la prueba de ello. Recorre ciudades, países y hasta continentes enteros viajando por las vías ferroviarias que cruzan los distintos territorios. Crea tu propia estrategia para elegir sabiamente las cartas que te harán cubrir la ruta más larga de tren posible, pues el ganador será quien recorra más vías a lo largo de toda la partida. Existen varias versiones que van desde Nueva York hasta el mapa completo de Europa para que elijas tu destino favorito. Costo: desde $450 pesos en amazon.com.mx

 

La vuelta al mundo en 80 días

 

 

Otro de los juegos de mesa que te harán viajar por el mundo desde tu casa, es el basado en el clásico libro de Julio Verne, este juego de mesa para viajar desde casa busca recrear los retos a los que se enfrentan los personajes de la historia. Adéntrate en esta travesía que te llevará de Londres a París, de Calcuta a Hong Kong y de Nueva York hasta volver al punto de inicio. Para poder moverte de un destino a otro, debes juntar las cartas de los tipos de transporte que cada ciudad necesita para llegar a la siguiente y así poder realizar el recorrido en 80 días. El ganador será el jugador que logre terminar esta aventura antes que los demás. Desde $550 MXN en mercadolibre.com.mx

 

Catán

 

 

Transpórtate a la isla deshabitada de Catán y empieza a construir poblados alrededor del tablero. Acumula, roba e intercambia cartas de materia prima con las otras civilizaciones para poder crecer tu territorio y ser quien tenga las ciudades y carreteras que abarquen la mayor parte de la isla. Costo: desde $420 pesos en mercadolibre.com.mx

 

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En la Sierra Madre Oriental se revela una joya natural única de nuestro país, se trata del valle de Cuatrociénegas, ubicado al centro de Coahuila. Piensa en un desierto con altas dunas de arena blanca, imponentes paredes de mármol de varios metros de alto y manantiales de aguas azules… Todo ello es el resultado de un mar que existió ahí hace millones de años, cuyos escenarios se combinan con un Pueblo Mágico. Fotos: Cortesía / Arlett Mendoza.

 

Calles con encanto

 

La cabecera municipal de este municipio de Coahuila, es el Pueblo Mágico de Cuatro Ciénegas de Carranza. Fue fundado en 1800 por varias familias españolas, a quienes les pusieron la condición de tener solvencia económica e hijos. Entre ellos, estuvieron los padres del revolucionario y expresidente Venustiano Carranza. De ahí que en donde fuera su casa, encontrarás un museo que cuenta su historia desde el nacimiento hasta su muerte, exaltando sus aportes como la creación de la Constitución de 1917 y la Ley del Divorcio.

 

Cuatro Ciénegas

 

Sal de ahí y camina hasta su plaza para conocer la iglesia de San José de arquitectura neoclásica. Fue construida hace más de 200 años con piedras de las estructuras calcáreas de estromatolitos (constituidos por cianobacterias que fueron las primeras oxigenadoras del planeta). Si vas por la noche, podrás gozar de la bella iluminación de esta parroquia y de la estatua de Venustiano Carranza.

 

Minas de mármol

 

Cuatro Ciénegas

 

Una sesión de fotos es lo primero que se te antojará al ver estas colosales paredes verticales de mármol travertino, ubicadas en la Loma de San Marcos, a 23 kilómetros del pueblo de Cuatro Ciénegas. Realiza una caminata entre sus bloques de roca y luego, sube hasta el mirador para observar las postales que regalan las montañas aledañas.

 

Dunas de yeso

 

Cuatro Ciénegas

 

Altos montículos de arena blanquísima que contrastan con cielos azules y cambian constantemente de acuerdo al soplar del viento, es lo que encontrarás en las Dunas de yeso, ubicadas a 14 kilómetros del pueblo de Cuatro Ciénegas.

Este arenal único en México se formó a partir del mar de Tetis que existió hace millones de años. Se cree que luego de un movimiento de las placas tectónicas, este océano se transformó en lagunas que se evaporaron quedando solo el yeso.

Si observas con cuidado podrás ver las huellas de los animales que habitan este paraíso natural, como serpientes y aves migratorias.

 

Poza azul y Río San Marcos

 

Cuatro Ciénegas

 

Otro obligado en el valle de Cuatrociénegas es la Poza Azul, se trata de un oasis en medio del desierto, cuyas aguas de diferentes tonos de azul son ricas en minerales. En esta área protegida no podrás nadar, pero si subir a un mirador de madera para observar sus asombrosos colores que combinados con el contraste de las serranías aledañas, regalan un sitio lleno de paz.

También camina por su sendero interpretativo para descubrir más de la flora y fauna que habita este sitio y conocer uno de los lugares subterráneos donde emerge el agua de esta ciénega.

Para seguir tu día, ve a Aruna Parque Natural. Se trata de un balneario donde encontrarás cabañas de madera, ideales para un pícnic. También podrás practicar kayak y paddle board en los 4 kilómetros que conforman el afluente del río San Marcos.

 

Ten en cuenta

 

Es muy posible que no tengas internet en estos sitios, por lo que es mucho más fácil llegar si contratas los servicios de una tour operadora, encuentra opciones en la plaza del Pueblo Mágico o pregunta por los itinerarios que ofrece el hotel Hacienda 1800, si lo deseas pueden incluir pícnics, recorridos en bicicleta, rappel y camping.

 

 

Porque pronto volveremos a viajar

 

Cómo llegar: el Pueblo Mágico de Cuatro Ciénegas se encuentra a 3 horas y 40 minutos de Torreón y 3 horas y 50 minutos de Monterrey. Para cuando sea seguro viajar, Aeroméxico ofrece rutas a ambos destinos desde Ciudad de México. Alojamiento y Tours: Hacienda 1800. 

 

Busca más información en visitmexico.com

 

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