Disfrutar de un vino en casa con la garantía de que se trata de una etiqueta recomendada es fácil con ayuda de Wine. Con este club por suscripción podrás acceder a miles de etiquetas al alcance de una app. Deja que los vinos lleguen a ti y descubre cómo unirte a esta comunidad. Fotos: Pixabay y cortesía.

 

Wine llegó a México

 

Tras el éxito obtenido en Brasil y con el respaldo de 10 años, Wine expande sus servicios y llegó a México a partir del 1 de diciembre. En entrevista con Marcelo D’Arienzo, CEO Global de Wine, nos expresó parte de la confianza que tienen en ganar suscriptores en el mercado nacional.

«Creemos que podemos posicionarnos con nuestra tendencia, ofreciendo una nueva forma de consumo de vino cuya relación es digital y se transmite principalmente a través de una aplicación móvil. Esto siguiendo con la idea de democratizar el consumo«, nos dijo Marcelo D’Arienzo. De esta forma, con compras de gran escala sin intermediarios, ofrecen costos interesantes con productos de calidad.

 

Wine-club

 

En efecto, el consumo de vino en México ha crecido fuertemente en los últimos años y corresponde a un alza de 8% desde 2015. Este se calcula aproximadamente en 126 millones de litros totales o 1 litro promedio al año por persona, con lo que Wine tiene amplio mercado.

Además, la tecnología se ha convertido en una herramienta útil entre los consumidores: «México es el país con el mayor consumo de apps en el mundo. Nosotros tenemos 10 años de operación y 300 mil suscriptores en Brasil, por lo que vimos un mercado importante y de gran crecimiento«, afirma Marcelo D’Arienzo. Al suscribirte, conocerás poco a poco el trabajo de 300 productores, a través de más de 2 mil productos.

 

El vino es para todos

 

Pensado como una oportunidad para que quienes quieren entrar al mundo del vino, en Wine puedes iniciar un camino de conocimiento. O bien, puedes disfrutar de los precios competitivos de las etiquetas que ofertarán cada mes, gracias al beneficio de una compra sin intermediarios. Así, con Wine puedes tener acceso a vinos de alta calidad y de todas partes del mundo, pero con una experiencia que puede ajustarse a cualquier bolsillo. 

 

wine-consumo

 

A su vez, «Wine es todo una experiencia y no una venta de botellas«, asegura Marcelo D’Arienzo. Por ello, hay contenido para sus suscriptores, con lo que podrán profundizar en la experiencia de cata. Y la curaduría de los vinos que se ofrecen mes con mes está avalada por un panel de expertos, llamados winehunters, quienes son los responsables de garantizar una buena experiencia.

Wine es una marca que promete seguir creciendo. Uno de los proyectos en puerta para el próximo año es la apertura de su tienda en línea, en la que los suscriptores tendrán un 15% de descuento y mejores oportunidades para sus envíos.

 

¿Cómo unirte al club?

 

Puedes suscribirte a través de su página web y elegir entre uno de los dos planes disponibles. En uno puedes recibir dos botellas al mes por $299 y en el otro te enviarán cuatro etiquetas por $399. Además, accede a contenido especial por medio de su revista especializada con temas de interés y recomendaciones de maridajes.

 

 

El envío está incluido de forma gratuita en Ciudad de México y para el resto del país tiene un costo de 99 pesos. Hay cobertura en todo el país, por lo que no importa dónde vivas, los vinos llegarán a ti. Inscríbete a uno de los planes y conoce más aquí. 

 

También lee: ¿Cómo es el consumo de vino en México? Este estudio lo revela.

Durante estos meses en los que mundo entero ha permanecido en casa, han nacido nuevos apasionados de la cocina, aquellos que encontraron en este espacio desde momentos de paz y  relajación hasta instantes de diversión. Si ya eres aficionado a la comida, la bebida y conocer nuevos platillos, te compartimos cuatro apps para foodies que se convertirán en tus favoritas: desde las especializadas en vinos, hasta las de recetas caseras, pasando por aquellas de alternativas saludables. Fotos: Cortesía

 

Vivino, para tu enólogo interior

Esta aplicación gratuita es ideal para todos aquellos amantes del vino o para aquellas personas que se están iniciando en el mundo de este fermentado. Vivino funciona como un práctico consejero que te ayudará a elegir el vino perfecto para cada ocasión.

 

Vivino, app para foodies

Actualmente se trata de una de las apps para foodies con más usuarios activos: más 42 millones de personas que comparten la misma pasión por el vino. La reflejan realizando una valoración y una reseña sobre las etiquetas que prueban, y así se forma una plataforma en la que, a través de los datos, más usuarios pueden conocer los detalles de cada etiqueta y así hacer una mejor elección. En su sitio web puedes conocer más.

Disponible para Android y iOS (iPhone)

 

 

Cookpad: cocinando con amigos internacionales

Prácticamente se trata de una red social en la que foodies de distintas partes del mundo pueden encontrar y publicar recetas, con sus respectivas fotos para antojar a los demás usuarios. Actualmente Cookpad cuenta con cerca de 200,000 recetas, y las búsquedas las puedes realizar utilizando categorías como «comidas caseras», «comidas fáciles» o «comida hecha de maíz», por ejemplo.

 

Cookpad, App para foodies

 

Hay recetas de todas las dificultadas y de todos los estilos de comida. La app es gratis, pero también cuenta con una versión premium (de suscripción mensual) en la que podrás descargar recetas para tenerlas aún cuando no estés conectado a una red wifi, además de otros servicios adicionales. Checa más aquí.

Disponible para Android y iOS (iPhone y iPad)

 

Para tu obsesión taquera, Taco Gurú

Siempre es buen momento para unos tacos, y Taco Gurú lo sabe mejor que nadie. Se trata de una de las apps para foodies que se encarga de encontrar la taquería más cercana a ubicación. Actualmente Taco Gurú tiene disponibilidad en México y Estados Unidos, contando con cerca de 55 mil taquerías en su base de datos.

 

Tacoguru

 

 

Su sistema se maneja a través de filtros de búsqueda avanzados para que el margen de error para encontrar unos tacos que de verdad te gusten, e incluso cuenta con un mapa. Al crear tu perfil puedes guardar tus taquerías favoritas para regresar a visitarlas cuando quieras. Además puedes escribir reseñas sobre ese establecimiento y hasta compartir tus fotos del taco perfecto. Entérate de más en su sitio web.

Disponible para Android y iOS (iPhone)

 

 

Foodvisor: calorías a raya

Por último tenemos a Foodvisor, una aplicación ideal para cuando sientes que ya se te está pasando la mano en la comedera y quieres cuidar la línea. Se trata de un contador de calorías que se acopla a la cantidad ideal que debes consumir de acuerdo a tu género, edad, estatura y peso. Basta con tomarle una foto a tus alimentos para que te arroje toda su información nutrimental.

 

Foodvisor

 

Su sistema está diseñado para cumplir el objetivo que elijas entre: bajar de peso, comer saludable y ganar músculo. No importa si llevas un estilo de vida sedentario, activo o extremadamente activo, Foodvisor te ayuda a administrar tus antojos sin descuidar tu salud. ¿Quiere más información? Dirígete a su página oficial.

Disponible para Android y iOS (iPhone, iPad y Apple Watch)

¿Quieres más recomendaciones tecnológicas para la era actual? Checa estas apps para la nueva normalidad.

Hay profesionales que se dedican a desarrollar recetas y preparar los alimentos para que éstos sean fotografiados posteriormente. ¿El objetivo? Que los platos parezcan tan sabrosos que se quieran obtener, cocinar o probar. Para esto se necesitan conocimientos estéticos junto a los culinarios y son los estilistas de alimentos y los productores los encargados de mostrarnos la comida más atractiva y apetecible. Fotos: Elsa Navarrete / Adobe Stock. 

Hoy en día se han popularizado las fotos de comida de tal forma que han inundado las redes sociales. Si te gusta, ya sea cocinar y luego tomarle fotos a tus recetas o capturar lo que pediste en un restaurante, debes saber que para hacerlo como experto tienes que desarrollar habilidades en la parte estética para conseguir que armonicen tanto la composición de la escena como el estilo y los materiales de los accesorios, los colores y los ingredientes, que todo esto reunido se le llama estilismo de comida. La idea de las fotos de alimentos es que capten una escena de la forma más natural y que todo a la vez luzca apetecible.

Toma nota de estos tips para practicar el estilismo de comida y así encontrar el equilibro perfecto en la composición, el ángulo desde el que se va a realizar la fotos, así como el estilo, el tipo de luz y la importancia de cómo lucen los ingredientes.

 

La comida

 

Estilismo de comida

 

Lo primero que debes de saber, aunque parezca obvio, es que lo más importante en este tipo de fotografía es la comida, por lo que se debe apreciar perfectamente la textura de los ingredientes. La prioridad es hacer que éstos luzcan exquisitos, mientras que los props (vajilla, cubiertos, servilleta y otros elementos) solo nos ayudarán a enriquecer la escena. Siempre piensa qué es lo más importante del platillo y haz que esto destaque. Por ejemplo, si es un corte de carne, puedes cortar un trozo para que se vea el interior.

 

Define tu estilo

 

Estilismo de comida

 

Elige entre fotos luminosas, más oscuras o con tonos vintage, con una propuesta más sencilla para mostrar la pureza de los alimentos o con los suficientes props para lograr tomas más inspiracionales. Esto dependerá de tus gustos, pero un buen ejercicio es empezar reflejando tu personalidad y, luego, experimentar poco a poco para hacer algo diferente. No te conformes con una sola toma, intenta propuestas diferentes. No dejes de mantenerte al tanto de las tendencias que revelan las revistas gastronómicas, los recetarios y las redes sociales de los food stylists, que son una gran fuente de inspiración.

 

Echa mano de diversos utensilios

 

Estilismo de comida

 

Otro de los tips para practicar el estilismo de comida, es que debes utilizar platos, tazones y vajilla más pequeños de lo que normalmente usarías a la hora de comer. De esta forma, el platillo se verá más generoso y, por lo tanto, más apetitoso. Al mismo tiempo habrá más espacio para otros elementos, de otro modo tendrías platos con mucha superficie sin información.

 

Identifica el centro de interés

 

Fotografía gastronómica

 

Para empezar a componer, que no es más que organizar los elementos que constituyen la escena, hay que saber desde el principio cuál es el centro de interés, para después colocar lo demás en torno a éste. Puedes utilizar la regla de los tres tercios, es decir, traza una cuadrícula imaginaria de 3×3, y coloca el elemento principal en algunas de las cuatro intersecciones. Una buena composición conseguirá proyectar el interés visual hacia donde te interesa.

 

Elige la perspectiva de tu toma

 

Estilismo de comida

 

En el estilismo de comida es muy importante elegir correctamente la perspectiva de la toma, para sacarle el máximo provecho tanto al platillo como a la composición que realizaste. Los ángulos más populares es el cenital, donde la imagen se toma de arriba hacia abajo, ideal cuando se quiere mostrar varios elementos en el encuadre pero elimina el volumen del plato.  A 45º que resulta muy atractivo porque vemos el plato como si estuviéramos sentados en la mesa, y es perfecto para platos hondos, y a ras o ángulo recto solo hay que estar en paralelo y a la altura del objeto, siendo muy  útil para elementos altos como pasteles. En los últimos dos, puedes ubicar el platillo protagonista como primer plano para centrar toda la atención en éste, desenfocando el resto de los planos.

 

Utiliza solo productos frescos

 

Productos frescos

 

Unos de los puntos claves es usar productos frescos y que los platos estén recién cocinados o preparados, para que la frescura, el color vibrante de todos los ingredientes y la textura natural se perciban. Cuando vayas a utilizar fruta picada siempre barnízala con un poco de jugo de limón para retrasar la oxidación, y en cuanto a las verduras solo hay que blanquearlas (cocinar por un par de minutos y sumergir en seguida en agua con hielo) para que estén firmes y de un color brillante. Y para evitar que la carne presente un aspecto seco y oscuro una vez fuera de la sartén, podemos pincelarla ligeramente con un poco de aceite.

 

Buen manejo de la luz

 

Producción gastronómica

 

La luz lo es todo en la fotografía. Si ésta es artificial o natural, dependerá de tus gustos y equipo, pero la segunda dota de más naturalidad a las fotos, aunque puede ser irregular al ir transcurriendo el día. Si te decides por ésta, coloca el plato junto a una ventana luminosa que proporcione una luz indirecta y suave, y del otro lado -si es posible- monta una superficie gruesa de color blanca (como papel cascarón) para que refleje la luz. Al aire libre, ten cuidado de que el sol no apunte directamente sobre tu escena, porque ésta es dura y puede quemar la toma. En los amaneceres y atardeceres, la luz es suave y cálida, realzando las texturas. Eso sí, no tomes fotos en tu cocina o comedor con la luz de arriba.

 

Apps para foodies

 

Apps para foodies

 

Para darle un plus, puedes hacer uso de ciertas apps en tu celular. Tal es el caso de Foodie en la que encontrarás más de 30 filtros variados, diseñados especialmente para comida, como Yummy, Tropical, Sweet, Fresh, Chewy, Crispy, BBQ y Romantic. Con este tipo de selección obtendrás un mayor contraste y saturación. Aunque la recomendación general es utilizar los filtros con mesura. Para un retoque ligero y profesional, descarga la app de Lightroom de Adobe.

 

Conoce más tips de estilismo de comida en nuestras redes sociales @FoodandTravelMX

También te puede interesar  5 opciones para pedir abarrotes en línea.