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Lecce se ubica en el tacón de la península itálica. Su arquitectura barroca, deliciosa pasta y las tradiciones que aún conservan sus habitantes dejaron maravillado a Nick Savage. 

El lujo de la sencillez y un silencio abrumador invaden las calles de Lecce durante las noches. Si emprendes una caminata después de una gran cena acompañada con vino, es seguro que encontrarás sitios que te sacarán de tu letargo digestivo por su deslumbrante belleza. La emblemática Basilica di Santa Croce —cuya visión resulta tan alucinante que bien podría compararse con pinturas de El Bosco o Pieter Brueghel el Joven— capta la atención y cautiva los sentidos con su sinfín de detalles: querubines, cariátides, perros, dragones, frutos, flores, cabras, gárgolas, santos y sátiros. La fascinante experiencia provoca que la mente oscile entre un mundo terrenal y sublime que asalta todos los sentidos.

La iglesia está construida con pietra leccese, una piedra local con tonos color miel conocida por su maleabilidad, que al irse endureciendo, acumula una pátina amarilla compuesta de sodio y vapor. La fachada fue tallada entre los años 1549 y 1695, cuando la ciudad era la capital de Puglia durante el Sacro Imperio Romano Germánico. En Lecce, la catedral dejó una marca destacada por su arquitectura barroca.

Lecce se ubica en la península de Salento, la región que conocemos como el tacón de la “bota italiana” entre los mares Jónico y Adriático. De tierra plana y muy fértil, el territorio de Salento ha sido muy apreciado a lo largo de la historia: la codiciaron mesapios, romanos, ostrogodos, sarracenos, lombardos, húngaros, eslavos, normandos y españoles. Sus ciudades se rodearon de altas murallas para contener a los grandes ejércitos que pasaban por sus campos en busca de comida y agua.

El comercio constante con los marineros de las Indias Orientales y Arabia permitió importar productos exóticos como café, tomates, garbanzos y berenjenas, que no tardaron en popularizarse y ser los favoritos de las familias campesinas. A lo largo de más de 3 mil años, la dicotomía entre las cocinas de los campesinos y de las clases dominantes fue en aumento. Los primeros, en su mayoría vegetarianos, al no poder darse el lujo de comer carne, aprendieron a utilizar lo que tenían disponible y aplicaron ingeniosas técnicas para cocinar legumbres, granos y tubérculos, así como productos mediterráneos como trigo, aceite de oliva y vino. Su cocina tomó eventualmente el nombre de cucina povera (comida de los pobres), que se puede explicar como la utilización de ingredientes limitados de manera ingeniosa, gastando la menor cantidad en la cocina.

Las gastronomías de Lecce y de Salento contrastan notablemente con la arquitectura barroca. La pureza de sus sabores y sus preparaciones sencillas suelen despertar profundas emociones. Sin embargo, al igual que la piedra de su basílica, su cocina ha sido moldeada por múltiples culturas. Nadie sabe mejor lo anterior que Silvestro Silvestori, oriundo de Lecce, quien, tras vivir años en el norte de Italia y Estados Unidos, regresó a Salento para abrir The Awaiting Table, una escuela de cocina, lengua y cultura locales.

Nos encontramos en Piazza Sant’Oronzo, en el centro de la ciudad, entre la Colonna di Sant’Oronzo (el santo patrón de Lecce) y en el anfiteatro romano, construido por el emperador Adriano en el siglo II D.C. con el propósito de servir como entretenimiento para los locales. Mientras tomamos un caffè con ghiaccio con latte di mandorla (café exprés con leche de almendra), Silvestro me cuenta que entre más te dirijas hacia el sur de Italia, más prolongado es el tostado de los granos de café. Enseguida me confiesa que si “evitas tomar café o vino en Italia, se trata de un suicidio social”.

Al caminar y mirar detenidamente los puestos del mercado, Silvestro presume la gran selección de productos locales: endivia silvestre, habas, harina y pasta hecha con trigo duro o mezclado con orzo (harina de cebada oscura). Levanta una bolsa de maccheroni y orecchiette, llamados maritati (matrimonio) para enseñarme uno de los platos tradicionales. En Puglia mezclan las formas de las pastas que se elaboran con harina de trigo duro o una combinación de granos duros y blandos, para luego sazonarlos en salsa y con un favorito local un poco amargo: cime di rapa (brócoli rabe).

Silvestro me explica: “Es solo por azar que la cocina de los pobres es lo que ahora está de moda por ser nutritiva. Así que, si le preguntas a un abogado de Sídney o a un doctor de Nueva York cómo prefirirían vivir, sin duda te dirían que disminuyendo el consumo de carnes rojas y azúcar, aumentando las copas de vino y pasando más tiempo con la familia. Es decir, tener un estilo de vida tranquilo”.

Después de hacer algunas compras, regresamos al centro de Lecce, donde se halla el departamento de Silvestro. Al llegar, me detengo a contemplar su cocina. Lo que era un establo aún tiene un piso de Chianche, baldosas estriadas y diseñadas para evitar que los caballos se resbalaran. En lo alto veo ollas, linternas y varios metros de alambre con puñados de hierbas secas, hileras de pimientos y guirnaldas de ajo.

Silvestro porta un sencillo traje de cocinero con un elegante cuello blanco que le da cierto aire intelectual. Al hacer cappelletti messicani (a la mexicana) —el nombre se debe a que la forma asemeja un sombrero de charro— explica: “Me encanta el pragmatismo del campo. No tengo ayudante para hacer ravioli, pero lo que sí tengo es un vaso con agua, y con eso es suficiente para elaborar esta tradicional y exquisita pasta”. El sitio ideal para experimentar dicho pragmatismo es en Masseria Trapanà, aunque resulta un tanto paradójico, pues también es uno de los hoteles más lujosos de la región. Ubicado a 10 kilómetros al noroeste de Lecce, fue reconstruido hace poco por el australiano Rob Potter-Sanders.

Como toda obra hecha con amor, los detalles parecen obsesivos, y Rob bromea al decir que tuvo una depresión desde que finalizó la restauración de la hermosa propiedad. Este hotel fue cimentado sobre un terreno fortificado con un conjunto de casas que hoy adornan el paisaje de la Puglia rural. Lo rodean 61 hectáreas de olivos y posee un establo subterráneo abierto a visitas para el público. Al entrar en el llamativo patio de color paja se adivina su antiguo uso agrícola. Masseria Trapanà está rodeada de seis hermosos jardines y una piscina; ofrece nueve elegantes suites que le rinden homenaje a Salento con detalles que recuerdan a Marruecos y Bali, como tinas y regaderas exteriores.

Sin embargo, lo que más llama nuestra atención, claro está, es la cocina. Aquí cosechan más de 19 productos diferentes que aparecen en el menú de temporada, incluidos cítricos como mandarinas, naranjas y limas con las que producen sus propias mermeladas, limoncello y mandarinetto. Este último es un licor de mandarina agrio que se sirve con hielo como un digestivo fuerte. También tienen nísperos, almendras y castañas. El próximo año, Rob planea usar castañas verdes para hacer nocino, un licor marrón oscuro y pegajoso.

Al anochecer, la chef Maria Pennetta demuestra cómo prepara los platillos locales como el purè di fave e cicorielle (puré de haba y endivia). Uno de los platos más populares en Puglia, cada chef tiene su versión. Maria la prepara con papa, que es más fácil de digerir. Cabe decir que sus platillos se disfrutan mejor en los jardines con el aroma de árboles de cítricos.

Masseria Trapanà tiene una ubicación ideal para descubrir productores locales como la boutique de aceite de oliva Masseria Mercarne, ubicada cerca de Surbo.   

El valor del aceite de oliva en Puglia no puede subestimarse, pues en un principio se exportaba al mundo como aceite para lámparas, lo que benefició económicamente a varios pulleses. En la mayoría del terreno cultivable se plantaron olivos, de donde se obtiene 40% de la producción italiana de este aceite, que regala notas a pimienta y una ligera acidez.

El vino es otro producto orgullo de los habitantes de Puglia. En la bodega de Claudio Quarta en Guagnano, justo al lado de Salice Salentino, producen vinos con negroamaro, cepa endémica de la península de Salento; son vinos afrutados con notas amargas que lo hacen ideal para acompañar con muchos de los platillos locales.

De regreso a la ciudad, el chef Alessio Gubello afirma que la uva primitivo —también conocida como zinfandel— proviene del norte de Puglia, en especial de Manduria y Gioia del Colle. Alessio dejó su casa cuando tenía 19 años para irse a Londres, donde trabajó en The Dorchester e hizo amistad con el gran chef Francesco Mazzei. No obstante, como muchos otros habitantes de Lecce, no pudo resistir y regresó a su casa para abrir una tienda de pasta junto con su esposa Emanuela, quien elabora las variedades tria, triddhri, orecchiette, maccheroni, tortelloni y ravioli fresco en Pasta d’Elite.

A la hora del almuerzo vamos a Osteria alle Bombarde, un bonito restaurante ubicado en lo que antes era un depósito de armas detrás de los muros de la ciudad. Valeria Lucatello, dueña del lugar, me explica que, por tradición, cuando una niña en la provincia alcanza la adolescencia, la madre pasa el día recogiendo aceitunas en el huerto y la hija las cocina para la familia.

Rosaria Tannisi, la chef ejecutiva, tuvo esta experiencia en su juventud, y a partir de ahí se enamoró de los fogones. Hoy presume que lleva más de 40 años dedicándose a la cocina de manera profesional.

La experiencia de Rosaria reluce con su comida y mezcla de sabores perfectos que resultan alucinantes. Ciceri e tria es un platillo clásico de pasta hecho con garbanzos, tria hervida (pasta hecha con harina de sémola y agua), tria frita crujiente y salsa de tomate. Después de probar una crema di peperoni que confundo con un puré de pimiento rojo con helado, Alessio me reprende: “En Lecce, si ves a alguien que cocine con leche, no es un cocinero, sino un criminal”. En muchos casos, la pasta pullesa solo se hace con harina y agua, sin utilizar huevos. El último plato es pezzetti di carne al pomodoro (carne de caballo cocida lentamente y servida con una salsa de tomate picante). Aunque quizá resulte un tanto ortodoxo para ciertos comensales, en la cucina povera se saca el mayor provecho de los alimentos.

Hay quienes preferirían olvidarse de las tradiciones locales utilizando productos extranjeros y trucos de la cocina molecular. Antonio Torre es uno de ellos: se ha enfrentado a la terquedad de muchos habitantes locales (como Silvestro Silvestori) quienes aseguran larga vida a la cucina povera. El restaurante de Antonio, La Torre di Merlino, es bueno si buscas una cocina diferente, y su deconstrucción de espagueti carbonara es un platillo obligado.

No hay nada mejor que caminar después de cenar. Esta ciudad, conocida como la Florencia del Sur, quizá guarda más parecido con Venecia, pues sus silenciosas calles tienen el mismo carácter atemporal. Aún falta que los turistas descubran Lecce, pese a ser tradicional de muchas maneras. Los locales se mantienen leales a la identidad que tomó miles de años construir, por lo que luchan con ahínco para que no se pierda.

Información de viaje

Lecce está situada en el sureste de Italia y es la capital de la provincia del mismo nombre, en la región de Puglia. La moneda es el euro y el uso horario es GMT+7. En marzo, el promedio de temperatura máxima es de 20°C y mínima de 8°C. El tiempo de viaje desde la Ciudad de México hacia Bríndisi es de unas 19 horas. El Aeropuerto Salento está a unos 40 minutos en vehículo desde Lecce.

Cómo llegar

Alitalia (alitalia.com) ofrece vuelos desde la Ciudad de México a Roma y de ahí a Bríndisi, el aeropuerto más grande de la región. Desde ahí, el trayecto hasta Lecce es de 30 minutos, aproximadamente. Viaje directo a Roma desde $652 USD.

Recursos

Puglia Promozione (viaggiareinpuglia.it) es la oficina de turismo de la región y tiene información sobre la historia del país, su cultura y geografía.

Más información

Puglia: A Culinary Memoir de Maria Pignatelli Ferrante (Oronzo Editions, $26 USD) describe con destreza la región, su gente y su comida, echando mano de vivencias personales.

Responsabilidad verde

Si te interesa compensar las emisiones de carbono de tus vuelos a Roma y Lecce, visita climatecare.org para apoyar proyectos medioambientales en el mundo entero.

Nick Savage y Gary Latham viajaron a Puglia con apoyo de Italian National Tourist Board UK y Puglia Promozione.

Dónde comer

Los precios son por tres tiempos; incluye media botella de vino, a menos que se indique lo contrario.

Restaurantes locales

Osteria alle Bombarde Asentada dentro de las murallas de la ciudad, a un paso de la Porta Napoli, la hostería tiene un hermoso patio con vides, además de ofrecer auténtica cucina povera. Precios desde $30 USD. osteriaallebombarde.it

La Fiermontina Es el restaurante epónimo del elegante hotel al norte de Lecce. El joven chef Simone Solido ha jugado con la cucina povera tradicional para crear un menú que incluye un exquisito carpaccio de langostino con albahaca y aceite de oliva con un toque cítrico. Precios desde $60 USD. lafiermontina.com

Ristorante la Torre di Merlino Propuesta del inimitable Antonio Torre. Este restaurante de gastronomía molecular tiene platillos para los comensales más exigentes. Aquí te van a consentir con sus pizzas al estilo de la ciudad o con un menú de siete tiempos. Precios desde $53 USD por el menú y $5 USD por la pizza. Via Giambattista del Tufo, 00 39 0832 242 091.

Trattoria le Zie Traducido como taberna para las tías, este pequeñísimo resturante sirve comida rústica y tradicional, y además es otro gran sitio para probar la cucina povera. Se recomienda reservar con anticipación. Precios desde $31 USD. Via Costadura, 00 39 0832 245 178.

00 Doppiozero Es un restaurante tipo deli donde los comensales pueden saborear el mejor pan artesanal, quesos, salami y productos frescos. Precios desde $37 USD. emporiodoppiozero.com

Cafés/Gelaterias

Caffè Alvino Esta pasticceria y gelateria ofrecen lo mejor: una encantadora terraza a la sombra del obelisco donde los lecceses se reúnen para tomar café y comer postres. Piazza Sant’Oronzo, 00 39 0832 246 748.

Cin Cin Bar Fundado hace más de un siglo, vale mucho la pena visitarlo por su historia y ubicación en el centro de Lecce. Es un gran sitio para realizar una escala parar beber un café o un Aperol spritz. Piazza Sant’Oronzo, 00 39 0832 309 888.

Pasticceria Natale Situado a la vuelta de la esquina desde Piazza Sant’Oronzo, Pasticceria Natale también es una chocolatería y gelatería. No te pierdas el famoso helado de pasticcioto. natalepasticceria.it

Bares

Mamma Elvira Enoteca De todos los bares que visitamos en Lecce, este tiene la lista de vino más variada por copa, con algunas botellas de fiano y greco, junto con las populares negroamaro, primitivo y malvasia nera. Via Umberto, 00 39 0832 169 2011.

Shui Bar De ambiente relajado y mixología arriesgada, este lugar se encuentra entre los favoritos de los locales. Pide una mesa al aire libre. Via Umberto, 00 39 3386 165 202.

Vineria Santa Cruz Al norte de la Basilica di Santa Croce hay una variedad de bares concurridos donde los jóvenes italianos con estilo se dan cita por la tarde. Santa Cruz es un bar clásico al típico estilo leccese, con una gran variedad de vinos y cerveza artesanal. Es una experiencia local. Via Umberto, 00 3908 3252 0164.

Dónde quedarse

La Fiermontina Asentado en una esquina al norte de las murallas de Lecce, es un resort urbano por excelencia que cuenta con su propio jardín con esculturas, olivos, piscina y comedor donde sirven especialidades internacionales. Situado en una casa que data del siglo XVII, cuenta con solo 16 habitaciones y suites. Es una de las propiedades exclusivas y con más estilo de la ciudad. Habitaciones dobles desde $400 USD. lafiermontina.com

Masseria Trapanà Este hotel boutique es indiscutiblemente elegante. Se inauguró en octubre de 2015, y se ubica a unos 10 kilómetros del norte de Lecce, en el campo. La finca del siglo XVI incluye una pequeña capilla con frescos originales, una piscina con tumbonas, seis jardines amurallados y nueve suites privadas con camas de cuatro postes. Habitaciones dobles desde $580 USD. trapana.com

Palazzo Rollo Situado frente a la catedral de Lecce, los huéspedes entran por el patio cubierto de hiedra. Hay disponibles tres grandes suites B&B en la planta superior y varios estudios en la planta baja. No te pierdas la hora del aperitivo en la terraza. Habitaciones dobles desde $67 USD. palazzorollo.it

Patria Palace Hotel Situado en el corazón de la histórica Lecce en el que era un palazzo del siglo XVIII, Patria Palace Hotel está localizado justo frente a la Basilica di Santa Croce. Este hotel ofrece el encanto de lo tradicional en su máximo esplendor, con una terraza en la azotea repleta de plantas y 67 habitaciones de estilo clásico. Habitaciones dobles desde $93 USD. patriapalace.com

Risorgimento Resort Es con certeza una de las propiedades más modernas en Lecce, ubicada a unos cuantos minutos de Chiesa di Santa Chiara y Piazza Sant’Ortonzo. El hotel de diseño de cinco estrellas cuenta con una envidiable terraza en la azotea con vistas hacia la ciudad, así como habitaciones chic contemporáneas, un restaurant, un bar y un spa. Habitaciones dobles desde $104 USD. vestashotels.it

Descubre los tesoros que ofrece el centro de México entre sus calles históricas, construcciones coloniales y atractivos naturales.

Para conocer a profundidad una región lo mejor es disfrutar de las experiencias locales que ofrecen sus rincones y espacios emblemáticos, así como su gastronomía. Para ello, te recomendamos redescubrir la zona centro de México visitando la capital del país, Tepoztlán, Taxco y Valle de Bravo, donde vivirás al máximo sus coloridas tradiciones y costumbres.

Vivir México cuenta con una escapada de ocho días por el rostro genuino de esta zona de nuestro país. Para apreciar su cultura cosmopolita, el punto de partida es la ecléctica Ciudad de México. Ahí saborearás una fusión de gastronomía local, internacional y vanguardista, además de presenciar increíbles espectáculos de talla internacional como los presentados en el Palacio de Bellas Artes. Una vez que tomes carretera, te sorprenderás con la biodiversidad y pluralidad cultural de los Pueblos Mágicos, desde sitios enclavados en la cuenca de una montaña como Tepoztlán, hasta los establecidos en inclinadas pendientes, como es el caso de Taxco de Alarcón.

Días 1 y 2 Capital cosmopolita 

Comienza tu recorrido en el centro de la Ciudad de México, cuyo legado colonial adorna sus paseos, calles, plazas y avenidas coronadas con detalles y servicios vanguardistas, dignos de una urbe de clase mundial. Podrás elegir entre hospedarte en Central Hoteles, muy cercanos al Centro Histórico; Hotel Carlota de gran diseño y Hilton Mexico City Reforma, así como su hotel hermano ubicado en Santa Fe.

Te recibirá la magnificencia del Palacio de Bellas Artes, edificio de la época porfiriana considerado como el máximo recinto cultural del país. Si tienes suerte verás el Ballet Folklórico de México de Amalia Hernández, una expresión de nuestra cultura con coreografías y canciones que seguramente te erizarán la piel. Luego recorrerás el magistral Centro Histórico, que es Patrimonio Cultural de la Humanidad desde 1987 y el más emblemático de toda Latinoamérica. Para contemplar el legado prehispánico de México te dirigirás a Teotihuacán, una de las ciudades precolombinas más grandes de Mesoamérica. Después del paseo podrás comer en el restaurante La Gruta, cercano a la zona arqueológica.

Deleitarás tu paladar en el Balcón del Zócalo, donde además de comer delicioso gozarás de la vista hacia la Catedral Metropolitana, Palacio Nacional y la plancha del Zócalo. Después te maravillarás con las exposiciones del Museo Nacional de Antropología y finalizarás con un emocionante show de lucha libre.

Días 3 y 4 Santuario morelense

Por la mañana estarás en Tepoztlán, cuyo paisaje de densa vegetación y altas montañas demuestran por qué los mexicas dejaron ahí un adoratorio a sus dioses.

Comenzarás descubriendo su herencia culinaria con la chef Ana García, quien además de mostrarte la gastronomía tepozteca te llevará a conocer los orígenes de los ingredientes que se utilizan. El recorrido inicia en el mercado, ubicado frente a la Parroquia de la Natividad, en el centro del poblado. Ahí comprarán productos locales para el menú que se va a preparar; igualmente conocerás el proceso tradicional de la nixtamalización en un molino local. Cocinar es una de las actividades más relajantes, y más aún si se realiza en un espacio como el que la chef Ana diseñó en su hotel La Villa Bonita, con toques tradicionales que recuerdan a los hogares mexicanos y una asombrosa vista del valle de Tepoztlán.

Descansarás en el Hotel Posada del Tepozteco, una antigua casona con más de 60 años de tradición y todas las comodidades de un hotel boutique. Al día siguiente, equipado con unos zapatos cómodos, agua y mochila, pondrás a prueba tu condición física subiendo el cerro del Tepozteco. Al llegar a la cima encontrarás el sitio perfecto para relajarte, cargarte de energía y obtener una mirada panorámica del pueblo.

Días 5 y 6 Riqueza natural

Te transportarás hasta Guerrero, donde primero conocerás Taxco de Alarcón para ahondar en la maestría de los plateros de este Pueblo Mágico. Con cientos de talleres de orfebrería, visitar alguno de ellos es un obligado. Tal es el caso de Taller Jayro, negocio familiar donde todo el proceso se realiza artesanalmente. Presenciarás cómo se ejecuta la fundición de la granalla de plata hasta el laminado, pulido y diseño de cada delicada pieza.

El hotel boutique Pueblo Lindo te recibirá con increíbles vistas de Taxco otorgadas por su privilegiada y céntrica ubicación. Luego recorrerás las empinadas calles del pueblo para encontrarte con el simbólico Templo de Santa Prisca, monumento histórico de estilo churriguresco y barroco novohispano, cuya construcción, según la leyenda, duró tan solo siete años: de 1751 a 1758.

Finalmente arribarás al Parque Nacional Grutas de Cacahuamilpa, ubicado en la Sierra Madre del Sur. Allí realizarás una excursión a pie para descubrir los secretos que el subsuelo ha albergado a lo largo de millones de años. No te sorprendas si afuera de estas famosas cuevas encuentras mapaches, armadillos o  iguanas, todas forman parte del ecosistema de este sitio protegido.

Días 7 y 8 Naturaleza vibrante

Llegarás a Valle de Bravo para practicar deportes acuáticos en su presa, donde también te espera la experiencia de una tarde a bordo de un velero conducido por el viento. Te hospedarás en un complejo ideado para que te sientas en plena conexión con la naturaleza. Se trata del Hotel Rodavento, cuyas cabañas, rodeadas de árboles, son ideales para familias enteras o para una escapada romántica. A tu regreso a la Ciudad de México, la emblemática zona de Santa Fe te recibirá con un coctel en el hotel Hilton Santa Fe, que presume una de las terrazas con alberca más bellas de la ciudad. Ahí, cerrarás con broche de oro este recorrido por los aromas, sabores y tradiciones del centro de nuestro país.

En palabras de…

César Castrejón, socio director de Vivir México

• Taxco de Alarcón es uno de los Pueblos Mágicos que más me gusta de los alrededores de la Ciudad de Mexico. Piérdete entre sus callejones y visita S Caffecito, una casa histórica que perteneció a William Spratling (benefactor del pueblo) y que hoy ofrece una propuesta culinaria interesante.
• Valle de Bravo brinda una gran diversidad de deportes extremos y turismo de aventura. Además de practicarlos, me encanta visitar el mercado y desayunar algún guisado típico de la región.
• Para crear las experiencias de la agencia rememoramos momentos propios que se convirtieron en historias y las ofrecemos como un producto de buen gusto para disfrutar de México de manera local.
• Creo que hoy, más que nunca, México necesita sentir nuestro amor y orgullo. No importa cómo lo hagas, debes viajar por él y conocer su magia.
• El turismo nos necesita a todos, pero no debemos permitir que nuestros estados se conviertan en destinos de plástico. Respetemos las tradiciones y magia auténtica de los lugares para proyectarlas tal y como son.
• Hazlo realidad
• VIVIR MÉXICO Organiza este viaje de 8 días y 7 noches desde $1,500 USD por persona en ocupación doble. Incluye traslados en privado, alojamiento en hoteles, excursiones en servicio privado, entradas a los lugares mencionados, ciertos desayunos, comidas y cenas. vivirmexico.mx

¿Qué es lo más raro que has escuchado que le han robado a alguien? Pues es común escuchar que se robaron celulares, automóviles, laptops, y obviamente, dinero. Quizá te venga a la cabeza el jersey de Tom Brady del Super Bowl LI, pero no, no hablamos de ese caso.

Te vas a sorprender cuando te enteres de que una banda, de aproximadamente 10 personas, fue arrestada al norte de Italia, por robar botellas de vino y ruedas del famoso queso Parmigiano-Reggiano. Los ladrones se apoderaron de manera ilícita de 16 mil botellas de vino, más o menos unos 100 mil euros, y 168 ruedas del queso por el que Italia es tan reconocida, equivalentes a unos 90,000 euros.

Cada rueda de Parmigiano-Reggiano puede llegar a valer unos 500 euros, es decir $10,200 MXN, dependiendo lo añejado que esté. Si eso no es bastante curioso, en Italia, sobre todo en la región Emilia-Romaña, se toman el queso bastante en serio. ¿Qué tanto? Pues desde 1953, el banco Crédito Emiliano ha aceptado ruedas de Parmigiano-Reggiano como colaterales; incluso tienen bóvedas con control de temperatura para mantener el queso en perfecto estado y seguir añejándolos para aumentar su valor.