El Día Mundial del Agua se celebra cada año el 22 de marzo, con el objetivo de concientizar sobre el valor del agua dulce y la gestión sostenible de los recursos hídricos del mundo. En el marco de esta efeméride, destacaremos la importancia del agua en la cocina, no solo como un ingrediente esencial, sino también como un recurso que debe ser utilizado de manera consciente y responsable. Fotos: Unsplash.

Porque sí, el agua en la cocina desempeña un papel crucial que va desde la preparación de alimentos, hasta la limpieza. Es fundamental tomar conciencia de la importancia de este recurso y adoptar prácticas sostenibles para su uso y conservación en el ámbito culinario. De acuerdo con las Naciones Unidas, la escasez de agua significa menos producción agrícola, lo que a su vez representa menos alimentos disponibles, amenazando la seguridad alimentaria y la nutrición.

 

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¿Qué pasaría si un día te despiertas listo para lavarte los dientes o darte un baño y no cayera ni una sola gota de agua de la llave? Como cada 22 de marzo, hoy es el Día Mundial del Agua, un fecha para poner sobre la mesa la situación de este valioso recurso natural. Fotos: Unsplash.

De acuerdo con datos de la Organización de las Naciones Unidas, para el año 2030 el mundo enfrentará un déficit global de agua del 40%. De ahí la importancia de hacer conciencia sobre este recurso vital. En este Día Mundial de Agua te damos 7 datos para reflexionar:

 

7 datos para reflexionar en este Día Mundial del Agua

 

Solo un 3,5% del agua de la Tierra es dulce

 

El agua cubre el 70% de la superficie de la Tierra, sin embargo, apenas el 0,025% es agua potable. Es decir, el 96,5% del agua terrestre corresponde al agua salada (mares y océanos), mientras que solo un 3,5% del agua de la Tierra es dulce. De esta cifra aún hay que tomar en cuenta que el 70% está congelada en glaciares y casquetes polares, y que el otro 30% está en el subsuelo (pozos o acuíferos), arroyos y ríos.

 

Día Mundial del Agua

 

 

El aumento del nivel del mar hace que el agua dulce se vuelva salada

 

Otro dato es que, actualmente, el aumento del nivel del mar está provocando que el agua dulce se vuelva salada. Aumenta la cantidad de agua salada infiltrándose en el acuífero de aguas subterráneas, lo que puede provocar que el agua se torne demasiado salada para el consumo humano y pone en riesgo los recursos hídricos de los que dependen millones de personas.

 

Una persona en CDMX consume 366 litros diarios

 

¿Sabías que el consumo promedio de agua al día en Ciudad de México es de 366 litros diarios por persona? México ocupa la quinta posición en el ranking de países que más agua consumen en el mundo, solo por debajo de Estados Unidos, Australia, Italia y Japón. Por si fuera poco, para el 2030 se espera que el uso del agua aumente en un 40% gracias a factores como el cambio climático y el crecimiento demográfico.

 

Día Mundial del Agua

 

 

74% de las catástrofes naturales están relacionadas con el agua

 

Continuando con los datos sorprendentes en este Día Mundial del Agua, tienes que saber que de acuerdo con datos de UNICEF, alrededor del 74% de las catástrofes naturales entre 2001 y 2018, estuvieron relacionadas con el agua, incluidas las sequías y las inundaciones. Incluso se espera que la frecuencia e intensidad de estos eventos aumente con el cambio climático.

 

El 78% de los puestos de trabajo dependen del agua

 

¡Hasta el 78% de los puestos de trabajo a nivel global dependen (en mayor o menor medida) del agua! El 42% dependen de forma directa: los oficios vinculados con la agricultura, la pesca, la acuicultura, la minería, la extracción de recursos, el sector sanitario, el turismo y la gestión de ecosistemas. El otro 36% depende moderadamente del agua: la construcción, el ocio y el transporte.

 

Día Mundial del Agua

 

Tres de cada 10 personas no tienen acceso a agua potable

 

Tener acceso a agua potable es un provilegio. Tres de cada 10 personas no tienen acceso a agua potable en sus hogares. Porque incluso la existencia de tuberías no siempre garantiza que este líquido sea seguro, pues la falta de mantenimiento periódico y de controles sanitarios eficientes hacen que 4.500 millones de personas no tengan un suministro de agua limpio, potable y seguro.

 

El 80% de las aguas residuales se vierten al medio ambiente

 

Finalmente, el último dato para reflexionar en este Día Mundial del Agua es que el 80% de las aguas residuales del planeta, se vierten contaminadas al medio ambiente. Lo que supone una gran amenaza para la vida de las personas, sobre todo de niños y niñas. Las enfermedades relacionadas con el agua y el saneamiento son una de las principales causas de muerte en niños menores de 5 años.

¿Y tú qué acciones haces para cuidar el agua? “El mundo necesita ser inteligente con el agua. Todos tenemos un papel que desempeñar, y no podemos permitirnos esperar”, UNICEF.

 

Agua

 

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“Ríos, lagos, lagunas y arroyos, todos tienen nombres diferentes pero todos contienen agua…”, dijo alguna vez Muhammad Ali. Si bien esto es claramente cierto, los lagos no son solo un cúmulo de agua, son vida y belleza que difieren de los mares, ya sea por la manera en que se formaron, la salinidad de sus aguas y el tipo de biodiversidad que coexiste en ellos.

Hoy, 22 de marzo, se celebra el Día Mundial del Agua, con la finalidad de concienciar acerca de la crisis mundial del agua y la necesidad de buscar medidas para abordarla, ya que de acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas (ONU), en la actualidad, son 2, 200 millones de personas las que viven sin acceso a agua potable. Por lo que se requiere trabajar arduamente para que se pueda alcanzar el objetivo de Desarrollo Sostenible No.6: Agua y saneamiento para todo  antes de 2030. 

Y para celebrar este día y hacer conciencia, aquí te presentamos algunos de los lagos que por su imponente tamaño y majestuosidad han captado nuestra atención.

 

Mar Caspio

 

 

Localizado al este de las montañas del Cáucaso, entre Europa y Asia, es el más grande del mundo con un área aproximada de 371,000 km2 tiene una profundidad que va desde los 6 metros en la región Norte (que se congela en invierno) hasta más de 1,000 metros en la zona sur. Cuenta con una variedad importante de fauna, flora e inclusive criaturas mitológicas como el conocido Runan-shah (maestro de los mares) o Casper. Aunque es llamado mar, es un lago endorreico, lo que significa que no tiene salida alguna al océano, ya que está completamente rodeado por tierra.

 

 

Lago Michigan

 

 

Es uno de los cinco grandes lagos norteamericanos, tiene una longitud de 492 kilómetros y hasta 190 kilómetros de anchura, ocupando un área de 57.757 km2. Cerca de sus costas de arena suave y blanquecina se encuentran asentadas las ciudades de Chicago, Milwaukee y Muskegon; sus dunas como las Sleeping Bear Dunes, son uno de los atractivos turísticos más hermosos del país. Entre las actividades que se realizan se encuentra la pesca deportiva de truchas y salmón coho. La mejor época para viajar es de mayo a septiembre y en invierno la naturaleza ofrece un espectáculo sensacional. 

 

 

Lago Baikal

 

 

También llamado “ojo azul de Siberia” está ubicado en la región sur de Siberia en Rusia. Tiene una superficie de 31.494 km2 y en 1996 fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Se estima que se formó aproximadamente hace 30 millones de años, convirtiéndolo en el lago más antiguo de la historia. Tiene una profundidad de 1,637 metros, lo que lo hace el más profundo de la Tierra. En su interior está contenida el 20% del agua dulce no congelada de todo el planeta, dispone de 22 islas pequeñas, y una vasta biodiversidad que lo convierten en un paraíso turístico y de interés científico.

 

 

Lago Nyassa

 

Día Mundial del Agua

 

Es un lago de forma alargada ubicado entre Malawi -por lo cual también es conocido como lago Malawi, Tanzania y Mozambique. Este lago es el tercero más grande del continente africano y el noveno más grande del mundo. Ocupa un área de 27.785 km2, cerca de 560 kilómetros de largo, una anchura de 75 kilómetros y una profundidad máxima de 700 metros. Por su bella superficie chispeante también es conocido como el “Lago de las estrellas”. Por su diversidad ecológica, en 1980 la UNESCO lo declaró Patrimonio de la Humanidad.

 

 

Lago Hurón

 

Ubicado en América del Norte entre Estados Unidos y Canadá, es el quinto más grande del mundo; ocupa un área de 59.570 km2, tiene una longitud máxima de 332 km y una anchura de 295 kilómetros. Su  nombre se lo debe a los miembros de una comunidad Iroquesa nativa de América del Norte que viven al oeste de él. Está rodeado por maravillosos islotes como la Turnip Rock a la cual sólo puedes acercarte haciendo kayak o esperar al invierno cuando el lago se hiela para llegar a pie.

 

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