Después de 120 años de experiencia, la Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma Heineken estrena una cerveza inspirada en la región bohemia de República Checa, pero con toques muy mexicanos. Bautizada como “Una en un millón”, la Indio Pilsner Plata. Esta cerveza cuenta con proceso de elaboración que fusiona tres ingredientes de origen 100% mexicano como:

  • El maíz.
  • Agave azul.
  • Semillas de cilantro.

Su sabor, dulce y tostado con un ligero amargor, se combian con notas aromáticas a lúpulo ycilantro. Disfruta de esta cerveza a lado de unos tacos al pastor o una pizza margarita, mientras eliges alguno de los documentales que también produjo la marca, los cuales muestran la vida de cuatro mexicanos que sobresalen por su talento en diseño, música, mercadotecnia y tecnología. indio.com.mx

Considerada una de las casas cosméticas de mayor prestigio en el mundo, la firma francesa Clarins y Que bo se une al maestro chocolatero, José Ramón Castillo, para endulzar el lanzamiento de sus novedades de primavera. El chef afirma tener muchos puntos en común con la maison francesa, para quien la mujer y su belleza son el punto de partida de todas sus colecciones de color y tratamiento.

Es por ello que José Ramón Castillo –creador de Que Bo! – descubrió cómo unir su universo dulce con el de la cosmética.

“No hay nada más femenino y que represente mejor a la mujer, que unos labios. Son famosos nuestros chocolates que toman esa forma, pero quisimos ir más allá y recrear uno de los productos que más definen a las mujeres: el labial”, afirma Ramón.

Reconocido por tercer año consecutivo como uno de los mejores maestros chocolateros del mundo por Le Guide des Croqueurs de Chocolat, la máxima guía de chocolaterías. José Ramón tuvo claro que uno de los grandes retos era conseguir trasladar el color mítico que define a Clarins (un rojo sangre reconocido en todo el mundo) a una pieza de chocolate, que además fuera atractiva y golosa. El resultado, una alianza que fusiona sabor y color en un chocolate que recrea la punta de un labial rojo, y en el que las notas de arándano persisten con cada mordida. quebo.com.mx

Impresionantes paisajes de montaña, resort de esquí exclusivo, sofisticación en cada rincón: Telluride Colorado rodeado de montañas de 4 mil metros de altura. Pero no sólo se trata de un paraíso níveo; cualquier gourmet podría ser feliz entrando y saliendo de sus espacios gastronómicos de estilo europeo.

Comienza con un almuerzo en Bon Vivant, donde disfrutarás de comida francesa casera y vistas hacia la cordillera de San Juan, o en Alsace Pino Gris para deleitarte con su sopa de cebolla y queso gruyer. Y para cenar, visita el nuevo restaurante Alpino Vino, el más alto de América del Norte, donde todos los meseros son sommeliers y se sirve un menú maridado de cinco tiempos. No dejes de preguntar por el vino que este resort de esquí creó junto con VintageWine Estates, y por  la cerveza local. tellurideskiresort.com

José Cuervo Reserva Familia PlatinoCuando quieras ofrecer un trago para quedar bien con tus visitas, un caballito de José Cuervo Reserva de la Familia Platino será una opción acertada. Este tequila se produce de manera artesanal con el método llamado Esencia de Agave, exclusivo de la familia Cuervo. Con este proceso podrás apreciar mejor las notas de agave, herbales, de vainilla y roble de la bebida. Además, lucirá bien en tu barra, pues el tequila está resguardado en una botella de vidriosoplado numerada de manera individual, que cuenta con un lacre azul con el escudo de la familia. $750. josecuervo.com.mx

Cupcakes especiados de zanahoria

 

Con una forma parecida a una lente biconvexa, la lenteja es conocida gracias a la tradicional sopa de las abuelas pero muy pocos conocen su valor nutricional. Cuando de leguminosas hablamos –la lenteja una de ellas–, hablamos de que nos protege de enfermedades cardiovasculares porque reducen el colesterol en la sangre gracias a la fibra que contienen. Por ejemplo, cada taza de lentejas aporta el 62% de la cantidad de fibra recomendada diariamente. Además, contiene vitaminas del complejo B, así como una gran cantidad de proteínas como la metionina, que te ayudará a saciar el hambre.

Su sabor y textura la hace versátil y muy funcional, por lo que puedes incluirla en varias preparaciones como en puré o enteras en un sencillo tabule. Una forma divertida de presentársela a los niños es en cupcakes, asegura la chef Mónica Hernández, quien nos comparte una receta infalible. lentils.ca

 

Porciones: 18 porciones

Ingredientes:

Para el pastel

  • 250 ml de lentejas cocidas
  • 60 ml de agua
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 3/4 de taza de azúcar refinada
  • 1 cdta. de extracto de vainilla
  • 2 cda. de aceite de canola
  • 2 huevos
  • 1 taza de zanahoria, rallada
  • 1 taza de harina
  • 3/4 de taza de harina integral
  • 1 cdta. de sal
  • 1 cdta. de bicarbonato
  • 1 cdta. de polvo para hornear
  • 1 cdta. de canela
  • 1 cdta. de nuez moscada
  • Crema batida, para decorar
  • Azúcar mascabada, para decorar

 

Procedimiento:

  1. Precalienta el horno a 180° C. Licuar las lentejas cocidas con los 60 ml de agua.
  2. En un tazón, combinar el azúcar, la vainilla, el aceite, los huevos y las zanahorias ralladas.
  3. En otro tazón, mezclar las harinas, la sal, el bicarbonato, el polvo para hornear, la canela y la nuezmoscada. Después, integrar los ingredientes secos a la mezcla de lentejas de forma envolvente.
  4. En un molde para cupcakes, vaciar la mezcla y hornear por 25 minutos a 180ºC.
  5. Dejar enfriar y después decorar con crema batida y azúcar mascabado.

En el año 1936, Curt Mast comenzó la elaboración de un licor herbal en Alemania, que se volviera una representación del espíritu honorable y tradiciones centenarias de los cazadores. Es por eso que decidió llamarlo Jägermeister o “maestro cazador”.

Esta mezcla secreta de más de 56 hierbas, donde resalta el jengibre, la canela, el anís estrella, el cardamomo y la ralladura de naranja cumplió 75 años en 2011 y, para conmemorar este suceso, hicieron unas cuantas botellas que guardan similitud con la original. Al principio, fueron para los colaboradores más importantes del licor herbal, pero luego se dieron cuenta que los fieles aficionados a la marca merecían también este objeto tan significativo.

Así que decidieron sacar 600 mil Jägermeister Retro Bottles más, de las cuales la mayoría se quedaron en Alemania aunque algunas sí salieron del país; a México llegaron 400. Para saber cómo conseguir uno de éstos prestigiados envases deberás ingresar a las redes sociales de Jägermeister México: @jagerMXfacebook.com/jagermeisterMX

 

Hay varios lugares románticos e íntimos en la Ciudad de México, pero uno de los favoritos es el restaurante Gloutonnerie. Aquí se han robado besos, más de una centena de hombres se han arrodillado y las parejas llegan para cenas espectaculares de aniversario. Por eso, es el lugar ideal para sorprender a tu pareja con losplatillos que el chef Saíd Padilla ha planeado para este 14 de febrero.

Comienza con queso Tête de Moine cortado en tu mesa, acompañado de pan de campiña a la parrilla. Sigue con un portobelllo a las hierbas finas relleno de queso Mozzarella y nuez garapiñada. Para el tercer tiempo, el chef ofrece los langostinos flambeados al cognac con salsa de vino tinto y frutos rojos conrisotto de betabel o, si eres más carnívoro, pide el T-bone de cordero con salsa de tomillo y camote frito.

Para el final, la sorpresa de San Valentíncerrará con broche de oro tu velada. La recomendación es solicitar el maridaje, pues en Gloutonnerie son expertos en hacer buenas parejas. gloutonnerie.mx

Hace 20 años, la avenida Altavista no tenía el glamour que ofrece hoy; sin embargo, ya se podía comer bien en La Buena Fe. Una enorme casona con facha de chalet donde se ofrece (desde entonces) un menú de cocina internacional que poco se ha modificado.

La lengua y los tacos de prime rib son entradas fundamentales, con salsa y un toque de limón. En la carta prácticamente hay de todo, platos típicos mexicanos que se mezclan con algunos europeos que ya son nacionales por adopción. Tacos, carpaccio de pulpo y espaldilla de ternera conviven de forma muy natural en un menú que es un respiro. El chamorro rasurado se sirve en tacos con cebolla y cilantro. Nacionalizado y cantinero. Tan amplio es el concepto internacional de su comida como la diversidad de clientes. La gente que asiste lo ha hecho durante años, y va siempre con la misma expectativa de buen servicio y comida para compartir. De hecho, es un buen lugar para cenar en domingo, aunque sea temprano.

La Terraza de La Buena Fe

Tiene una terraza —ésa sí es relativamente nueva— donde la intención es más botanera, pero igual se piden con frecuencia los platos fuertes al centro. Aunque hay tragos largos (whiskies con soda y cubas), también se puede disfrutar de una carta de vinos considerable, aunque muy clásica. Es una lista segura, sin complicaciones. El decorado tampoco ha cambiado, pero tampoco es que lo necesite. Todos los espacios se ven bien conservados, y los detalles que podrían calificarse de anticuados se vuelven encantadores ante el cuidado que han recibido.

El lugar se mantiene muy digno y fiel al concepto original, aspecto que se aplaude, pues aunque no necesariamente esté de moda, se mantiene exitoso. Probablemente, el secreto radica en la buena relación que existe entre precio y calidad: no hay precios desmedidos y sí porciones suficientes. Este remanso de sabor y paz tiene su propio estacionamiento, y desde la bienvenida se siente el calor de hogar. Altavista 43, San Angel Inn, D.F. (55) 3095 4508.

 

El grupo Belmond se ha especializado en ofrecer grandes  experiencias a sus huéspedes. Este año para los amantes de la lectura y los escritores en proceso, Belmond La Residencia tendrá dos retiros de escritura creativa a cargo de la escritora británica Diane Redmond. Este hotel boutique de lujo, uno de los mejores de España, está ubicado en el pueblo de Deià en la costa noroeste de Mallorca. Un lugar que también ha atraído a poetas, artistas y escritores desde hace más de un siglo.

Existen dos fechas distintas: del 17 al 23 de mayo y del 4 al 10 de octubre de 2015. Los grupos estarán limitados hasta 10 personas y se recibirán escritores de todos los niveles. La tutora Diane Redmond es una aclamada autora británica y dramaturga, quien ha escrito las historias de aventura para niños Joshua Cross y la serie de libros Watership Down. Diane también ha trabajado en teatro, radio y televisión elaborando guiones y escribiendo obras.

Cada mañana iniciará con un taller de tres horas para ir desarrollando el género de tu elección, además de que tú decidirás si quieres hacer un cuento, una novela, una obra de teatro o, incluso, un guión de televisión o radio. Después de la comida, las actividades incluyen un tour cultural a Deià y una visita a la casa del novelista de fama mundial Robert Graves, en donde escribió Yo, Claudio, Adiós a todo eso y La diosa blanca. Luego habrá tiempo para trabajar en tu escritura y durante la cena recibirás retroalimentación.

Belmond La Residencia ofrece tarifas desde $2,375 USD por persona, incluye seis noches de alojamiento con desayuno diario, cinco días de cursos y talleres, excursiones con temática literaria y una cena de tres tiempos en la primera y última noche de estancia. belmond.com