El barista Carlos de la Torre nos demostró que el café se puede tomar a cualquier hora y con cualquier clima, ya sea frío o caliente. En la más reciente emisión de Dime qué tienes en tu refri y te diré qué cocines, este barista profesional nos enseñó a preparar diferentes cafés utilizando como aliada la Breville Barista Pro. ¡Prueba estas recetas! Foto de portada: Unsplash.
Citrus Moka
Ingredientes:
- 15 g de chocolate amargo
- 15 ml de jarabe de naranja
- 1 espresso ristretto doble
- 150 ml de leche
Procedimiento:
- Colocar el chocolate y el jarabe de naranja en un vaso. Extraer el espresso sobre el vaso e incorporar todo con ayuda de una cuchara.
- Texturizar la leche con la lanceta de vapor hasta obtener la temperatura deseada.
- Verter la leche sobre la mezcla inicial del espresso. Servir.
Espresso Tonic
Ingredientes:
- 120 ml de agua tónica
- 1 espresso doble
- Limón amarillo, para decorar
- 3 cubos de hielo
Procedimiento:
- Colocar el hielo en un vaso y verter el agua tónica. Añadir el espresso doble.
- Utilizar la cáscara del limón para decorar.
Jarabe de mascabado y naranja
Ingredientes:
- 100 g de cáscaras de naranja
- 100 ml de agua
- 100 g de azúcar mascabado
Procedimiento:
- Hervir las cáscaras en el agua por 5 minutos.
- Agregar el azúcar mascabado y mover constantemente.
- Llevar a punto de hervor. Colar y dejar enfriar.
Tips para el café perfecto
Durante el streaming, Carlos de la Torre nos explicó que “el Espresso Tonic es un clásico en muchas cafeterías y es muy sencillo de preparar en casa. El agua tónica hace que el café saque muchas notas florales y frutales”. El barista recomendó que, si te gusta el café cargado, prepares esta bebida con un espresso doble. De lo contrario, puedes preparar una carga de espresso doble en la cafetera Barista Pro de Breville y utilizarla para dos bebidas.
Si eres amante de los carajillos, el barista nos explicó cómo preparar uno en casa. “Necesitas tu espresso doble y una cantidad igual de algún destilado como brandy, coñac, orujo o ron. Agrega una pizca de sal y media onza de jarabe natural, de naranja o de especias. Tu carajillo va a ser bueno si tu café es bueno”.
Foto: IG @coffeelosofee.
Cafeteras de Breville: conviértete en un barista en casa
Carlos de la Torre nos explicó algunas de las características de la Barista Pro. “Este modelo es muy amigable con el usuario y tiene funciones más avanzadas como el molino de café y una opción de preinfusión. Es una máquina muy rápida. Su sistema ThermoJet hace que el agua tenga la temperatura adecuada para hacer café en solo tres segundos”.
Con la Barista Pro puedes preparar todas las bebidas a base de espresso. “Es una máquina de espresso casera que entrega bebidas con calidad de una cafetería. Puedes hacer capuchinos, lattes de sabores, cortados, americanos, moka y hasta coctelería”. IG: @coffeelosofee
Foto: FB @brevilleusa.
El experto también nos platicó de los diferentes modelos de Breville. “La Barista Express es la clásico de Breville, mientras que la Barista Touch tiene una pantalla táctil con un menú de bebidas preprogramadas. La Bambino es más compacta que el resto. Y el modelo Oracle es la versión avanzada de la Barista Pro y puede servir para un bar o un restaurante, además de para el hogar”. Desde $10,990 pesos en breville.com
Para conocer más a detalle todo lo que puedes realizar con los otros modelos de las máquinas de espresso de Breville, checa la reseña que te preparamos.
