Viajeros Food and Travel: diseñando aventuras de ensueño

30 de junio de 2021

Dos invitados a nuestro programa semanal de Viajeros Food and Travel nos motivaron a disfrutar de la arquitectura de los restaurantes y hoteles, y a planear un viaje a Turquía. Cada uno, desde su trincheras, nos inspiraron a alimentar el espíritu aventurero. Descubre el resumen de sus historias y encuentra una forma de viajar por medio de relatos en esta emisión que acontece cada martes en vivo por Facebook Live. Fotos: Cortesía/Pixabay. Texto: Aurora Yee y Yokleng Pun.

Nadja Borrás

En el streaming Viajeros Food and Travel, Nadja Borrás, directora de diseño de interiores de Sordo Madaleno, nos contó lo que hay detrás de crear un espacio para hoteles y restaurantes. «Desde los siete años sabía que me quería dedicar a esto. Le dije a mi papá que yo iba a hacer su casa y le dibujé un plano. Mi papá tardó 15 años en construir la casa, pero lo hizo con mi dibujo. Ese fue mi primer proyecto construido y es donde él vive actualmente».

Crear experiencias con la arquitectura

En sus 25 años de trayectoria, Nadja Borrás ha participado en proyectos como los restaurantes Nobu y Sylvestre en Polanco. Para lograr este proceso creativo, la arquitecta toma en cuenta varios aspectos: «Cuando diseñas un restaurante, tienes que pensar en todo: en el momento del día en el que va a abrir, la comida que van a servir, dónde quieres estar sentado mientras comes esos platillos. Me imagino viviendo la experiencia y pienso en qué me gustaría a mí».

También participó en el diseño y construcción de las villas y el club de playa del hotel Banyan Tree en Mayakoba, del hotel Grand Hyatt Playa del Carmen y el hotel Solaz en Los Cabos. «Lo más bonito de diseñar es cuando ya pasó el tiempo y los huéspedes le dan un uso distinto al lugar, que tú nunca te imaginaste que podían usar para eso. Y así te das cuenta de que los espacios viven a través de los usuarios».

Ercan Yilmaz

Después de enamorarse de México desde muy joven, Ercan Yilmaz fundó Mega Travel en 1999, quien afirma que “viajar por medio de una agencia es una forma de economizar el tiempo y el dinero”. Esta empresa, como operador mayorista, es líder en México en hacer realidad viajes internacionales y nacionales.

Durante la transmisión en vivo por Facebook, Ercan Yilmaz hizo énfasis en Turquía como un destino imperdible que tienes que conocer. Este empresario conoce a los viajeros mexicanos, y asegura que son unos de los mejores, puesto que cuando viajan van dispuestos a disfrutar y nunca a buscar problemas o quejarse de los destinos. Por ello, ha buscado que Mega Travel ofrezca una experiencia agradable, con paquetes turísticos enfocados en el servicio y calidad humana.

Un país emocionante por recorrer

Turquía está lleno de colores, sabores y parajes inspiradores, por ello Mega Travel ofrece la posibilidad de recorrerlo con ayuda de guías que hablan español. Revive nuestra emisión de Viajeros Food and Travel y toma nota de todos los tips. Este país pide visa para los mexicanos, pero se obtiene de manera electrónica y rápidamente. «Hay vuelos directos y actualmente todo está abierto en el país, por lo que si estás listo, no hay ningún problema para viajar», dijo durante el streaming. Costo: Viaje Delicia Turca desde 999 USD. megatravel.com.mx

Consulta nuestra cartelera semanal y sigue emocionándote con conversaciones viajeras que nos alimentan el espíritu aventurero.

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7 de enero de 2021

Con la intención de limitar la propagación del Covid-19, los gobiernos de distintas partes del mundo han puesto en marcha restricciones y requisitos de viaje para quienes deseen ingresar a su territorio. Una de ellas es exigir que se presenten los resultados de una prueba PCR (siglas en inglés de “Reacción en Cadena de la Polimerasa”) de Covid-19 antes de abordar cualquier medio de transporte. Aquí te decimos qué países ya adoptaron esta medida y piden prueba PCR negativa para ingresar: Fotos: Adobe Stock.

Canadá

Comenzamos con este país ubicado en América del Norte, donde a finales de diciembre de 2020, el ministro de Asuntos Intergubernamentales, Dominic LeBlanc, anunció que los viajeros que quieran ingresar a Canadá tendrán que presentar su respectiva prueba PCR realizada 72 antes de abordar el avión. Ojo porque además de mostrar su prueba negativa, los pasajeros deberán de realizar una cuarentena de 14 días tras llegar al país. canada.ca

Chile

Por otra parte, en el sur del continente, la situación es la misma. De acuerdo con el Ministerio de Salud de Chile, los extranjeros sin residencia en este país, deberán presentar a la aerolínea y adjuntar a la Declaración Jurada de Viajeros, un PCR negativo con una antigüedad no mayor a 72 horas -desde la toma de muestra hasta la hora de embarcar el vuelo hacia Chile-. Ojo, este examen debe ser de un laboratorio reconocido por la autoridad sanitaria del país de origen.

Además deberán entregar un seguro de salud que cubra las prestaciones asociadas a Covid-19 durante toda su estadía en el país -el monto mínimo de cobertura deberá ser de USD$30.000-. Finalmente todos los viajeros tanto nacionales como extranjeros se someterán a un aislamiento de 10 días. minsal.cl

Colombia

Otro de los países que adoptaron esta medida es Colombia. En la resolución 2532 expedida el 31 de diciembre de 2020, el Ministerio de Salud cambió la regla para los viajeros que lleguen a Colombia desde el exterior: de ahora en adelante deberán presentar la prueba PCR que confirma que no tienen COVID-19.

La decisión fue tomada a finales de noviembre, así que a partir de ahora se ordena a los viajeros presentar esta prueba con resultado negativo. Toma en cuenta que debe estar expedida en un término no mayor de 96 horas antes del embarque.

En caso de que el pasajero no cuente con la prueba PCR previa al vuelo, se le permitirá volar con la condición de que una vez ingresando a Colombia deberá realizarse la prueba PCR y guardar aislamiento preventivo hasta que obtenga el resultado negativo para COVID-19, o bien, hacer aislamiento preventivo obligatorio durante un mínimo de 14 días. Esta cuarentena la podrá hacer en su residencia o lugar de hospedaje. minsalud.gov.co

Brasil

Siguiendo con los países de América del Sur, Brasil también dio a conocer que a partir del 30 de diciembre del 2020, la presentación de una prueba de PCR negativa y la Declaración de Salud del Viajero (DSV) serán obligatorias para todos los pasajeros que deseen ingresar a Brasil, incluidos también los pasajeros con conexión internacional.

Hasta el momento, no se requiere una cuarentena formal para entrar a este país, sin embargo lo que sí es un hecho es que los vuelos internacionales con destino a Brasil que provengan desde Reino Unido e Irlanda del Norte, están suspendidos desde el 25 de diciembre. gov.br/saude/pt-br

España

De igual forma y siguiendo con esta medida para limitar la propagación del Covid-19, el Ministerio de Sanidad de España publicó a través de su cuenta oficial de Twitter: “A partir de hoy, todos aquellos pasajeros procedentes de un país de alto riesgo, tienen que presentar para poder entrar en España, un certificado con resultado NEGATIVO de PCR, realizado en la 72h previas”.

A la par de estas pruebas, los aeropuertos y puertos españoles cuentan con controles sanitarios que se llevan a cabo actualmente a todos los viajeros internacionales. mscbs.gob.es

Turquía

En Oriente Medio las cosas nos parecen ser distintas pues el Ministro de Salud Turco, Fahrettin Koca, dio a conocer que a partir del 28 de diciembre del 2020, todos los viajeros con destino a Turquía deben disponer de un test PCR negativo realizado en las últimas 72 horas para entrar al país.

Inicialmente esta medida se mantendrá hasta el 21 de marzo y se hará efectiva tanto en llegadas vía aérea, como en llegadas por tierra y mar.

Asimismo, países como Argentina, Perú, Francia, Alemania, Reino Unido y Rusia, también están pidiendo pruebas de PCR negativas antes de ingresar a su territorio. Para profundizar en las medidas de cada país, te recomendamos que consultes la información publicada por: iatatravelcentre.com

2 de diciembre de 2019

Esta ciudad turca ubicada en la costa del mar Egeo es la combinación perfecta entre antigüedad y modernidad. Aquí una guía práctica para adentrarte en Esmirna, el destino ideal para los visitantes más ávidos de sabores extraordinarios. Fotos: Carl Pendle.

¿Por qué ir?

La historia de la tercera ciudad más importante de Turquía está basada en la migración. Los judíos sefardíes trajeron boyoz rellenos de alcachofas y tahini, mientras que los comerciantes levantinos masticaban ortiga, pamplina y más de 100 hierbas comestibles de todo el Mediterráneo.

En el cacofónico bazar Kemeralti, uno de los más antiguos del país, destacan sabores más contemporáneos: piensa en sopa de menta y lahmacun (pan plano con una mezcla de carne picada, cebolla, perejil, pimientos y especias).

La mayoría de los amantes de la comida llegan durante la primavera, cuando los sabores regionales florecen, junto con sus árboles de cítricos. La Perla del Egeo, amigable para los peatones, es la que más comida callejera ofrece en esa nación.

Recorre sus calles para encontrar brochetas de mejillones midye tava (fritos), pastelillos de queso katmer y postres de sambali (pastel hecho con harina, sémola y yogurt).

¿Qué hacer?

Recarga energías con una taza de café turco y dirígete al ventoso paseo de Kordon, para admirar un paisaje de la costa del Golfo de Esmirna. Espera ver vías para bicicletas, gente volando papalotes y bares de vinos que ofrecen pinot noir local.

Tierra adentro, sus calles encaladas albergan tabernas que sirven calamares fritos y ouzo (un licor anisado de origen griego), imponentes iglesias antiguas y, justo después del laberinto del bazar Kemeralti, con sus puestos, jardines de té y boutiques artesanales, está un ágora que era utilizado para almacenar aceite de oliva y queso feta, cuando Marco Aurelio estaba en el trono de Roma.

Pasea entre sus ruinas o entra al Museo de Arqueología de Esmirna, que muestra objetos del barrio marinero de Teos. El mejor lugar para contemplar la puesta de sol es el elevador Asansör, construido en 1907, que te llevará hasta una cafetería vintage donde podrás apreciar vistas panorámicas.

¿Dónde quedarse?

Un poco fuera del centro, Club Marvy (clubmarvy.com) es una joya con dos playas gemelas (una solo para adultos). Este lugar cosecha su fruta y produce aceite con sus propias aceitunas.

Reserva una mesa en Buono, restaurante a cargo de la chef italiana Cristina Bowerman, galardonada con estrellas Michelin, quien adquiere sus ingredientes en Degirmen Farm, el primer huerto orgánico de la región.

Swissotel Efes Izmir (swissotel.com) se encuentra justo en medio de todos los sitios de interés culinario y cultural. Su hammam, piscinas y la máquina exprimidora de jugo de granada son una ventaja extra.

Key Hotel (keyhotel.com) ofrece vistas al mar y su carta de vinos con 250 etiquetas incluye añadas de los viñedos de Urla, que datan de la época romana. En 2018, el hotel eco-chic Gaia Alaçati (gaiaalacati.com) abrió sus puertas para revelar una serie de creaciones elaboradas con materiales reciclados, incluido un bar hecho con postes de lámparas viejas.

¿Dónde comer y beber?

Si quieres probar cocina auténtica, dirígete a las lokantas (pequeños restaurantes locales). Billur Et Lokantasi ofrece empanadas de queso tulum de leche de cabra y köfte (carne molida), seguidos de un delicioso postre de calabaza.

El exclusivo Balmumu Dükkan sirve los favoritos de Esmirna en un atractivo espacio, los cuales son confeccionados por el master chef Ahmet Bey. Su sopa de tahini y los boreks son muy vistosos.

Para los comensales más osados, está Kokoreççi Asım que sirve tripas de cordero a las brasas. Su kokoreç, servido en un bollo caliente con tomates y cebollas, es un antídoto perfecto para la resaca. Si eres amante de los mariscos, visita Sakiz Alsancak.

Prueba opciones de mezze frías y calientes (aperitivos), seguidas de un plato fuerte de pescado (como el besugo horneado con sal). La panadería Zeynel Ergin Gevrek Firini es ideal para comprar panecillos a la hora del desayuno, aceitunas de Esmirna y halloumi (queso) a la parrilla.

Se te acaba el tiempo

A cinco minutos en automóvil del aeropuerto se encuentran los viñedos de la bodega Isabey, establecida en 1942. Su restaurante sirve suntuosos cortes de carne maridados con sus famosos sauvignon blancs.

Tip de viaje El primer sitio Slow Food de Turquía es Seferihisar, un pueblo con un estilo muy tradicional que se asienta sobre el sitio arqueológico de Teos. Su popular mercado callejero solo vende productos locales, los comerciantes cosen a mano sus prendas, producen sus propias joyas y reinventan especialidades locales de mariscos, como los kebabs de congrio.

Información de viaje

La moneda es la lira turca (1 TRY = 3.50 MXN), y el huso horario es GMT +3. La mejor época para viajar es durante la primavera, para disfrutar temperaturas cálidas y agradables.

Cómo llegar

Turkish Airlines (turkishairlines.com) vuela a Esmirna desde Ciudad de México, vía Estambul. Vuelo redondo desde $1,480 USD.

Recursos

Visit Izmir (visitizmir.org) es la página web de turismo local y contiene guías de recetas y lecciones de historia, con videos e información práctica para aprovechar tu visita a la urbe más tranquila de Turquía.

Más información

Levant de Philip Mansel ($21.75 USD, amazon.com) cuenta la historia de los centros comerciales del Mediterráneo oriental: Esmirna, Alejandría y Beirut.

También checa 3 razones por las que debes visitar Turquía.

31 de agosto de 2019

La emblemática línea aérea de Turquía, Turkish Airlines aterrizó por primera vez en el Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México. Así, se inauguró el pasado 21 de agosto la nueva ruta que conecta Estambul con la capital de nuestro país, haciendo una escala en Cancún.

Con un catálogo de 263 vuelos internacionales y 50 locales, Turkish Airlines es la aerolínea con el mayor número de destinos en el mundo. Este vuelo se suma a la seis nuevas rutas que se han incorporado a su portafolio en lo que va del año, entre las que se incluyen ciudades como Marrakesh, Bali, Luxor y Port Sudan.

El trayecto que conectará México con Turquía contará con una frecuencia de tres vuelos por semana, saliendo del Aeropuerto Internacional de Estambul los días miércoles, viernes y domingo. Mientras que los lunes, jueves y sábado, el punto de partida será el Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México. Estas nuevas rutas son la decimoctava y decimonovena de la marca en el continente americano.

Para esta ruta, la flota de Turkish Airlines está conformada por aviones Boeing 787 – 9 Dreamliner, uno de los modelos más eficientes, tecnológicos y confortables del mercado. Estas aeronaves tienen la capacidad de transportar hasta 300 pasajeros en dos cabinas: 30 en business class y 270 en economy class. Además, cuentan con ventanas extra grandes, sistema de entretenimiento a bordo y asientos espaciosos.

Aterrizaje estratégico

El Aeropuerto Internacional de Estambul se encuentra en el top 5 de terminales aéreas con mayor conectividad. Su ubicación geográfica, es ideal para acercar a los viajeros a destinos de Oriente Medio, Asia central y el norte de la India. Se encuentra aún en construcción, pero se convertirá en el más grande del mundo para cuando esté terminado, con una capacidad de 200 millones de personas al año.

Planea tu viaje y reserva tus vuelos en turkishairlines.com

23 de agosto de 2019

En la antigüedad fue conocido como Constantinopla, ya que formaba parte del gran imperio Turco-Otomano. Sin embargo, hoy, Turquía, es considerado como una auténtica joya de los continentes, ya que es el único país que forma parte de Europa y Asia, y uno de los lugares más eclécticos e interesantes de ambos continentes.

Cuando te encuentres recorriéndolo, te darás cuenta que la huella de todas las culturas que pasaron por aquí aún se puede apreciar al caminar por sus calles, conocer sus monumentos, palacios y mezquitas, que hacen de Turquía un destino multicultural y único.

Para que te animes a visitar este sorprendente país, nuestros amigos de Mundo Joven, nos compartieron sus tres razones por las que debes conocer Turquía, y te aseguramos ¡hay muchas más!

Las Mezquitas

Tan solo la ciudad de Estambul cuenta con más de 3 mil mezquitas, las cuales poseen una asombrosa arquitectura, así como impresionantes cúpulas, mosaicos y una decoración que hacen imprescindible esta visita. Como tip te contamos que, las que se encuentran del lado del continente asiático, suelen tener menos gente. Ahí disfrutarás de una experiencia de paz única, por ello, aquí te mencionamos tres imperdibles:

Mezquita Azul: Majestuosa por dentro y por fuera, definitivamente es una construcción única en el mundo, la más grande y famosa de Estambul. Fue construida en el siglo XVII por el Sultán Ahmed, sus más de 20 mil azulejos que adornan la cúpula, brillan con la luz del Sol y dan un espectáculo que roba el aliento. En la zona de la Mezquita azul y la de Santa Sofía, que actualmente es un museo, se encuentra el antiguo hipódromo romano, también conocido como Plaza Sultán Ahmet.

Suleiman: Entre las mezquitas más sorprendentes de Estambul se encuentra la mezquita de Suleimán que es la más grande de toda la ciudad, ha sufrido varios incendios y terremotos, sin embargo, después de las restauraciones se mantiene espectacular. Fue construida entre los años 1550 y 1558, por encargo del sultán Suliemán I El Magnífico.

Santa Sofía: Construida entre los años 532 y 537, fue el edificio religioso más grande del mundo, hasta que en 1520, se terminó de construir la catedral de Sevilla en España. La Cúpula de Santa Sofía tiene una altura de 56 metros, impresionante para su época y que es parte de un cambio en la arquitectura del país. Actualmente funciona como museo y la vista panorámica desde su galería es sencillamente imperdible.

El Gran Bazar

Se trata del mayor bazar de la ciudad y uno de los mayores bazares del mundo. Se encuentra entre en el centro de la “Ciudad Vieja”, en la parte europea de Estambul. Fue construido a mitad del siglo XV y cuenta con más de 58 calles y 4 mil tiendas, por lo que es uno de los lugares más visitados de Estambul. Es el lugar ideal para conseguir los mejores souvenirs para llevarte a casa.

Puente de Halic

Recorre el Puente Halic, que es un puente de autopista que une el Cuerno de Oro con los vecindarios de Ayvansaray y Halicioglu. Desde este hermoso lugar, tendrás las mejores vistas de Estambul. Tip: No te vayas sin probar el café turco que fue declarado como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.

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9 de julio de 2019

¿Un hotel? Los niños necesitan más que eso para tener las mejores vacaciones. Por eso aquí te mostramos siete hoteles peculiares y divertidos donde podrán dormir en cuevas turcas o desayunar en una fortaleza.

Isla de Manshausen, Noruega

Esta sección de la isla Manshausen es hogar de más águilas marinas que humanos. Es un espacio nórdico remoto donde se puede practicar buceo, esnórquel y alpinismo durante todo el día —el Sol no se esconde durante el verano—, y se puede descansar en algunas de sus siete cabinas de mar. Desde el interior ultraelegante, que se asemeja a un par de binoculares gigantes, puedes mirar a través de sus enormes ventanas mientras los arenques chapotean en las aguas cristalinas que están frente a tus ojos.

Si tienes suerte, incluso puedes ver una aurora boreal brillando en lo alto. Renovados por el explorador Børge Ousland (el primero en llegar al Polo Norte solo en 1994) y el arquitecto Snorre Stinessen, estos espacios minimalistas anteriormente formaban parte del puerto de Grøtøy, un antiguo sitio comercial de 1698. La pesca sigue siendo importante en la bahía, y la macarela, el abadejo y el bacalao del mar de Barents se utilizan para preparar cenas deliciosas; puedes contratar los servicios de un chef si no te apetece cocinar.

TOMA NOTA Las cabinas de la isla de Manshausen tienen capacidad para dos adultos y dos niños. Desde $220 USD (adultos) y $40 USD (niños) por noche. manshausen.no

Montaña Mágica, Chile

Si el mundo de los hobbits fuera real, se vería exactamente como el hotel Montaña Mágica, en Neltume. Se trata de uno de los hoteles más peculiares del mundo, ubicado dentro de la Reserva Biológica Huilo Huilo, en los Andes del sur de Chile, este hotel de cinco pisos está moldeado con elementos naturales y flora local. Atraviesa un puente de madera para llegar al lobby, donde los miembros nativos
de la tribu mapuche te estarán esperando para recibirte.

Arriba, los cojines bordados y la tenue iluminación hacen que los dormitorios se sientan tan cómodos como una casita de cuentos. Aborda el teleférico Cóndor Andino para transportar a todo tu clan hasta las copas de los árboles y obtener una vista panorámica de la impresionante reserva, que está protegida por la UNESCO, o sube a una de sus múltiples tirolesas, aptas para los viajeros de todas las edades.

Los tiernos venados pudú merodean entre la maleza tropical, aunque hay que estar muy atento para ver uno: solo miden 35 centímetros de alto. Si te sientes hambriento, visita The Nawelpi Club House, cuyo menú inspirado en la selva tropical, técnicas culinarias indígenas y cocina colonial es imperdible.

TOMA NOTA Las habitaciones estándar de Montaña Mágica tienen capacidad para dos huéspedes, con una cama extra para un niño. Desde $200 USD por noche (mínimo dos noches en temporada alta). huilohuilo.com

Windmill Villas, Grecia

En 1956, un gran terremoto devastó algunas partes del asentamiento de Imerovigli, al sureste de Santorini. Desde entonces, sus icónicas casas, parecidas a cubos de hielo, e iglesias con cúpulas azules que se extienden por las laderas de esta isla de las Cícladas, se han recuperado, y se les han unido tres molinos de viento. Se trata de Windmill Villas que, decoradas en suaves colores pastel y blanco, son ideales para viajar en familia.

Desde este cómodo refugio puedes emprender un sinfín de aventuras, llenando tus días de paseos en barco, zambullidas en el mar o un memorable paseo en burro por el terreno empinado y volcánico de la zona, para contemplar vistas magníficas a la gran caldera de la isla y a las ruinas de una antigua ciudadela veneciana.

Para reabastecerte de energía, compra algunas delicias en una panadería o una bebida fría en una de las cafeterías de la aldea, seguido de una visita a los fascinantes manantiales de azufre caliente de la isla. Más tarde, dirígete al restaurante cercano The Athenian House para comer ravioli caseros de langosta y camarón, y observar cómo se oculta el Sol en el Egeo.

TOMA NOTA Las villas Green y Lilac tienen capacidad para cinco personas; mientras que la Blue es para seis (todas cuentan con piscina privada). Desde $260 USD por noche (abierto del 1 de abril al 1 de noviembre). windmill.gr

Duchray, Escocia

Disfruta de la magia de un cuento de hadas reservando una estancia en el castillo de Duchray, un palacio escocés que parece salido de un libro infantil. Fue un pabellón de caza real durante el siglo XVI, y su construcción fue ordenada por el rey Jacobo IV. Cuenta con una torre, un patio de piedra y terrenos reverdecientes que pueden rivalizar con cualquier cosa que Disney haya creado. La extensa propiedad se encuentra en el corazón del bosque Queen Elizabeth, hogar de ardillas rojas y ciervos, para que los pequeños príncipes y princesas hagan amigos.

En el interior, hay un amplio espacio para juegos de escondite, camas con dosel, lujosas bañeras de cerámica y elegantes muebles contemporáneos y antiguos. Visita la hermosa campiña escocesa con un tour guiado en bicicleta de montaña por el Parque Nacional de los Trossachs. O visita el lago de Menteith, el mejor lugar del centro de Escocia para practicar pesca con mosca y capturar truchas arcoíris. Más tarde, rememora tus aventuras mientras te deleitas con un platillo de ternera, una tarta de cebolla y unas mollejas caramelizadas en el restaurante Roman Camp Hotel, en el cercano Callander.

TOMA NOTA El castillo de Duchray tiene capacidad para ocho personas. Desde $460 USD por noche (estancia mínima de cinco noches). duchraycastle.com

The Mudhouse, Sri Lanka, Hoteles

En el bosque de Anamaduwa, al noroeste de Sri Lanka, hay varias casitas de madera que, aunque no cuentan con paredes, son extrañamente acogedoras. Cada una fue elaborada con una estética natural, utilizando técnicas y materiales antiguos. Destacan las camas con dosel, los lavamanos esculpidos con raíces de árboles, y las 100 especies distintas de aves que sobrevuelan encima del techo de paja.

El águila marina de vientre blanco, la paloma esmeralda y sus vecinos son más animados y cautivadores que el juego Angry Birds, con el que tal vez tus hijos están familiarizados en sus iPads. Pasea en kayak, haz un viaje guiado en tuk-tuk al templo de Paramakanda o aprende a cocinar curry con ingredientes traídos de su granja orgánica.

El personal alienta a los huéspedes de todas las edades a involucrarse en el cultivo, la recolección de hierbas y la preparación de la cena. El dal de lentejas picantes y el sambal de coco son elementos básicos del menú. Relájate en las hamacas después de la cena y observa cómo el Sol se hunde en el lago.

TOMA NOTA Tiene capacidad para seis personas. Desde $160 USD (adulto), $80 USD (niños de 5-17 años) por noche, incluyendo comidas, bebidas sin alcohol y excursiones. Menores de cinco años, gratis. themudhouse.lk

Koza Cave Hotel, Turquía

No estamos seguros de qué preferimos: las vistas de los globos aerostáticos que se elevan al amanecer por encima de estos sitios excavados en la roca tan característicos de Göreme o la vista de Koza Cave Hotel que se asoma desde los acantilados más altos. Tanto las cestas flotantes como las curiosas cuevas son una fiesta para los ojos y la razón por la que esta región de Capadocia es tan venerada.

Derviş, el propietario, que saluda con afecto a todos los huéspedes, ha integrado la sensibilidad ecológica en este refugio con 10 habitaciones, mismo que restauró con materiales reciclados. Destacan las colchas bohemias, las alfombras tribales y los toques locales.

¿Quién necesita ventanas, cuando tu caverna está cubierta por tres balcones y una terraza con vistas a los picos y llanuras del Valle de las Palomas? Date un baño de Sol en el castillo Üç Hisar y en el museo al aire libre Zelve. Pregunta en la recepción por uno de los recorridos guiados a la ciudad subterránea de Kaymakli, nombrada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, o por la caminata para descubrir iglesias, exhibiciones de cerámica y el pueblo griego fantasma de Çavuşin.

TOMA NOTA Habitaciones dobles desde $95 USD por noche. kozacavehotel.com

Hüttenpalast, Alemania

Olvídate del tráfico y la lluvia: las caravanas de Hüttenpalast ofrecen una opción de campamento original en el distrito de Neukölln, en Berlín. Esta antigua fábrica de aspiradoras, que se convirtió en un parque de caravanas de lujo y en uno de los hoteles más divertidos de la región, fue la creación de dos mujeres con visión de futuro y es el único lugar de su tipo en la ciudad. Hay varias opciones para elegir, cada una con su propio concepto.

La Kleine Schwester de los 70, por ejemplo, está diseñada para hacerte soñar con los días soleados del verano, con su techo de color amarillo adornado con flores, caballos y notas musicales. También hay camionetas Camper VW vintage y chalets de esquí miniatura.

Pasa tiempo en el colorido jardín antes de dirigirte a la ciudad. El metro tarda solo 15 minutos en llegar a la plaza Alexanderplatz, desde donde puedes llegar fácilmente a la Puerta de Brandeburgo y al Palacio de Charlottenburg. Los ñoquis de calabaza y queso de cabra del excelente restaurante local Eins44, también son infinitamente superiores a la comida para acampar.

TOMA NOTA Las caravanas tienen capacidad para dos adultos y dos niños menores de seis años (en sofás camas desplegables). Aunque también hay cabañas y habitaciones para grupos más grandes. Desde $67 USD por noche. huettenpalast.de

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8 de junio de 2019

Puestos de comida callejera y playas urbanas compiten por la atención de las ruinas bizantinas y el anfiteatro en esta ciudad turca( Antalya ), asegura Tristan Rutherford. Fotos: Carl Pendle; Getty Images; Shutterstock; Go Turkey Tourism; Feng Wei Photography.

¿Por qué ir a Antalya?

Esta ciudad liberal bañada por el Sol está rodeada de playas. Los conquistadores romanos se maravillaron con su ubicación marítima, donde pulpo y brema (pescado) se combinan con nueces y melón. El propio emperador Adriano —que supuestamente disfrutaba de comer panes con sardina en la zona del casco antiguo de Kaleiçi—, dejó las ruinas y puertas de la ciudad en perfectas condiciones, que aún hoy se aprovechan para fotos envidiables.

¿Qué hacer?

El histórico barrio de Kaleiçi es el corazón de Antalya. Los visitantes pueden perderse en medio de un laberinto bizantino de calles de piedra que son hogar de más tiendas de té y de hammams (baños) que el mismísimo Gran Bazar de Estambul. De hecho, la zona peatonal es un microcosmos de la vida de la ciudad, con sus propias mezquitas, iglesias, museos y cafés de narguile (las famosas pipas de agua).

Desde aquí, los parques llenos de flores y las paredes forradas con plantas vivas conducen a través de una pasarela con fondo de vidrio a la playa Mermerli, donde hay mucho más que un montón de tumbonas y arena. Su ubicación, justo bajo los delgados minaretes de Kaleiçi, es un sueño muy real. Llama a uno de los chicos que atienden la playa para pedir un espagueti con karidesli (pasta con langostinos) y un vaso de raki Tekirdag, una encarnación orgánica del aguardiente local elaborado con anís.

El mercado cubierto Liman Mahallesi Kapali, que abre sus puertas todos los martes, es una atracción por sí misma con sus vendedores de gözleme (crepas rellenas) y de ayran (yogurt salado). En resumen, espera una gran variedad de castañas de montaña y sardinas frescas. Estas últimas son la base para el garum, una salsa de pescado de la época romana que probablemente se mezcló por primera vez con un estofado de cordero en Aspendos, uno de los anfiteatros mejor conservados de la antigüedad. Este aún alberga festivales de música y danza de hasta 10 mil asistentes.

¿Dónde quedarse?

El Citrus Garden Hotel (citrusgardenhotel.com) en Kaleiçi es una casa de huéspedes donde los limoneros le brindan sombra a una terraza bañada por el Sol. Su oferta de desayuno incluye huevos orgánicos, hongos, conservas caseras y queso feta que se sirven con bastante té. Si estás en busca de una piscina con un toque elegante, pasea por el casco antiguo hasta llegar a Delight Deluxe Boutique Hotel (delightdeluxehotel.com), un oasis urbano de laureles y pisos antiguos de madera de roble. El padre del diseño es Hotel Su (hotelsu.com.tr), cuyo interior minimalista desemboca en brillantes salas blancas, mientras que Kirmizi, su restaurante tipo buffet, ofrece 200 tazones de delicias locales para elegir.

¿Dónde comer y beber?

El casco antiguo de Kaleiçi es un paraíso para los amantes de la cocina. Ayar Meyhanesi combina entradas típicas de una lokanta (posada tradicional) con un menú de mariscos que incluye fener (rodaballo) y çupra (besugo). Para saborear pequeños y deliciosos platillos, visita Piyazci Ahmet, a las afueras del barrio medieval. La ezogelin (sopa de bulgur y lentejas rojas) y la kabak tatlisi (calabaza en dulce) son imperdibles. Puedes encontrar excelente comida callejera en el cercano Çitir Balik. Pide un bollo relleno de lubina o calamares salteados con ensalada encima, $3 USD cada uno. Los restaurantes de alta gama abundan a lo largo de la playa Konyaalti. 7 Mehmet (7mehmet.com) está administrado por el chef de tercera generación Mehmet Akdag, quien le da un giro contemporáneo a platos tradicionales como la sopa de tripas, el shakshuka de berenjena (huevos pochados en salsa de tomate) y la okra con eneldo.

¿Se te acaba el tiempo?

Recorre el antiguo puerto de Kaleiçi, donde una flota de chiquillos invita a los viajeros a hacer recorridos por la costa, desde $5 USD por persona.

Tip de viaje Cambia tu dinero a dólares y luego a liras, aprovechando así la caída del tipo de cambio en Turquía.

Información de viaje

La moneda es la lira turca (1 TRY = 3.57 MXN) y el huso horario es GMT+2. La mejor época para visitar Antalya es en octubre, para disfrutar de climas templados y agradables.

Cómo llegar

Turkish Airlines (turkishairlines.com) a partir de agosto, tendrá una ruta desde Ciudad de México a Estambul, vía Cancún. Vuelo redondo desde $1,425 USD. La misma aerolínea vuela de ahí a Antalya. Vuelo redondo desde $70 USD.

Recursos

Turismo de Turquía proporciona una guía muy completa para recorrer Antalya y conocer las fechas de sus mejores festivales. goturkeytourism.com

Más información

Turkish Coast (Through Writers’ Eyes) editado por Rupert Scott ($17.70 USD, amazon.com), ofrece un compendio de cuentos de escritores como Freya Stark y Louis de Bernières.

7 de agosto de 2018

El patrimonio es parte del legado que se transmite de generación en generación. La UNESCO se ha dedicado a nombrar lugares que por sus características forman parte inseparable de este mundo para toda la humanidad, sin importar el territorio en el que están localizados. Recientemente, se unieron a la lista 19 sitios más. Aquí te mostramos un poco más de ellos.

15 de junio de 2018

Ankara, de belleza cosmopolita y los mejores kebabs

Ankara, la capital de Turquía, es cosmopolita y bulliciosa, llena de cultura contemporánea y artefactos antiguos, donde los kebabs son los mejores del orbe, dice Imogen Lepere.

Fotos: Carl Pendle; Sarah Coghill; Ozgur Olcer; Shutterstock.

¿Por qué ir?

En la encrucijada del Mediterráneo y Asia, Ankara ofrece una mezcla embriagadora de arquitectura medieval, poder político y cocina tradicional turca. Desde que se convirtió en la capital del país en la década de 1920, la población ha aumentado de 75 mil a más de cinco millones, y ahora es verdaderamente cosmopolita, con una floreciente escena de arte y diseño.

En agosto (este año, del 21 al 24) se realiza una de las conmemoraciones más importantes de los musulmanes: la Fiesta del Sacrificio (Kurban Bayrami), donde se visita a parientes y amigos por todo el país, como en nuestra Navidad. Durante ésta, los musulmanes inician el peregrinaje a La Meca.

¿Qué hacer?

Pasa la mañana explorando la antigua ciudadela, un laberinto de callejones rodeados por muros que se elevan más de 15 metros. En la plaza junto a Finger Gate, los vendedores locales ofrecen avellanas y garbanzos, y puedes disfrutar de vistas panorámicas de los tejados rojos del casco antiguo desde la torre Sark Kulesi. Cerca del distrito de Atpazari, el Museo de las Civilizaciones de Anatolia (kultur.gov.tr) alberga artefactos de los principales sitios arqueológicos de Turquía. CerModern (cermodern.org) es el mayor espacio de arte contemporáneo del país.

Todos los días tropezarás con un pazar (mercados locales) en diferentes vecindarios, o puedes dirigirte a uno de los permanentes, como Ulus Hali, donde los agricultores de toda la provincia venden sus productos. Justo al lado de la intersección de Kizilay, se encuentra la mezquita de Kocatepe, que es la más grande de la ciudad y puede albergar a más de 24,000 feligreses. Maravíllate con los intrincados patrones de su interior. No te vayas sin visitar el mausoleo Anitkabir (anitkabir.org).

La gente viaja de todas partes del país para presentar sus respetos al padre de Turquía moderna.

¿Dónde quedarse?

Los hoteles de lujo de esta ciudad combinan el legado histórico de Turquía con diseño contemporáneo, y a menudo tienen una excelente relación calidad-precio.

El Divan Çukurhan (divan.com.tr), de cinco estrellas, es una construcción de ladrillos y vigas que se remonta a unos cuatro siglos. Sus modernas camas y vistas a Ankara Citadel lo convierten en una de las mejores opciones de la ciudad, y los precios de las habitaciones van desde los $80 USD.

Las suites de Check Inn Ankara (checkinnankara.com) tienen un precio similar, pero logran crear la sensación de un departamento tipo loft en Manhattan, con paredes de ladrillos expuestos, muebles de madera oscura y detalles de piel de animal. JW Marriott Hotel (marriott.co.uk) es la oferta de lujo de alta gama en Ankara.

¿Dónde comer?

Los paisajes fantásticamente variados del país proporcionan una gran variedad de productos frescos. Gran parte de su estilo es mediterráneo, pero llevado a un nivel más exótico gracias a las técnicas de Medio Oriente y a una cultura alimenticia de grandes festines, los cuales se colaron de las cocinas reales a las de la sociedad en general. Uno de los platos emblemáticos de Ankara es la tava (guiso de jitomate con fideos y carne de cordero); encontrarás una versión particularmente untuosa en Ankara Tava (ankaratava.com).

El uso de un asador vertical para cocinar la carne se remonta a los otomanos, y los doner kebab son prácticamente una religión aquí. Peçenek Döner, en Seçim Sokak, puede parecer humilde, pero su excelente carne proviene del pueblo de Kizilcahamam, en el norte de la provincia, y los lugareños dicen que es la mejor de la ciudad. Prueba Trilye Restaurant (trilye.com.tr) si estás en busca de excelentes mariscos y postres tradicionales como el trileçe (un pastel suave hecho con leche de vaca, oveja y búfala).

¿Se te acaba el tiempo?

Atakule Tower (atakule.com.tr) domina el horizonte de la ciudad con su cúpula futurista. Acude al bar, que gira a 125 metros sobre el nivel del suelo.

Tip de viaje

Ponerse al día acompañado de un café turco o un té dulce es fundamental para la vida social de los lugareños. Únete a ellos en Cafémiz (cafemiz.com.tr), un lugar sofisticado.

Información de viaje

La moneda es la lira (1 TRY = 4.56 MXN), y el huso horario es GMT + 3. La mejor época para viajar es durante el verano, para disfrutar de temperaturas más cálidas.

Cómo llegar

Lufthansa (lufthansa.com) vuela desde Ciudad de México, vía Frankfurt y Múnich. Viaje redondo desde $1,866 USD.

American Airlines (united.com) también ofrece un vuelo desde esta ciudad. Viaje redondo desde $1,939 USD.

Recursos

Go to Turkey (gototurkey.co.uk) es el recurso web de la oficina nacional de turismo y contiene información e inspiración para planear todos los pormenores de tu viaje.

Más información

Seven Houses de Alev Lytle Croutier ($19 USD, amazon.com) cuenta la historia de la transformación de Turquía en el último siglo, a través de una saga familiar.