6 lugares para comer deliciosos hot dogs en CDMX

17 de junio de 2023

Los hot dogs son una deliciosa preparación que ha evolucionado tanto que actualmente se nos presenta en muchos estilos para disfrutar. Se estima que este clásico de la comida callejera comenzó a deleitar paladares hace más de 150 años. Y aunque Estados Unidos marcó su nombre universal, también son llamados perros calientes en España, cachorros en Portugal, bocadillo de perro en Cuba, completos en Chile, panchos en Argentina y dogos en el norte de México. Aquí te presentamos las mejores opciones de hot dogs en Ciudad de México, para que corras por ellos y festejes esta invención. Fotos: Cortesía.

Le Jochó

Con casi 20 opciones diferentes, este lugar se especializa en hot dogs que rompen cualquier antojo. Sus diferentes toppings están inspirados en sabores de otros países, como el Provenzal, que tiene queso de cabra y cebolla caramelizada. También tiene una sección mexicana de jochos, como también le llamamos coloquialmente a esta preparación. Esta incluye fusiones como el Norteño con chistorra, cebolla Cambray, aguacate y queso gouda; o el yucateco, con cochinita pibil, cebolla morada y un toque de habanero.

Tienen 11 sucursales en toda la ciudad, por lo que será fácil acceder a sus creaciones. CH: $130 pesos. lejocho.com

Hot dog Ramírez

Comenzaron en un food truck y tuvieron tal aceptación que hoy son siete sucursales en la Ciudad de México. Las salchichas pueden ser de pavo, de res o estilo Frankfurt, y ofrecen cuatro estilos de pan: rústico, finas hierbas, semillas o queso parmesano, así puedes elegir el que mejor cumpla con tu antojo y apetito.

El atocinado es uno de los más pedidos: está envuelto en tocino y tiene cebolla caramelizada. Encuentra estos hot dogs en aplicaciones de delivery o visítalos en la sucursal que más te convenga. CH: $130 pesos. hotdogramirez.com

Shake Shack

Desde hace un par de años, esta marca icónica de la Costa Este de Estados Unidos se hizo presente en México. Los hot dogs son importantes en su historia, puesto que fue con un carrito de perros calientes en Madison Square Park, en Manhattan, como nació este imperio. Puedes escoger que la salchicha sea de res o de cerdo y disfrutar del estilo clásico por el que se hicieron famosos en Nueva York. CH: $250 pesos. shakeshack.com.mx

El Moustrón

Un espacio de sabores de Sonora en el que, sin duda, brillan los famosos dogos sonorenses. Esta delicia se sirve con pan artesanal y salchichas envueltas en tocino, y tú eliges el tamaño, chico o jumbo. Todas las opciones son consistentes y llenadoras, y como ejemplos están el de frijoles puercos y el Sonorense. Este último lleva carne asada de top sirloin y no te defraudará.

Por supuesto, para acompañar no puede faltar el agua de cebada, otro clásico norteño siempre presente en El Moustrón. Encuentra estos hot dogs en aplicaciones de envío a domicilio o visítalos en alguna de sus dos sucursales, una ubicada en Narvarte y otra en Tlalpan. CH: $130 pesos. elmoustron.com.mx

Miss Jochito

En este lugar, todos los hot dogs se sirven de forma generosa, elaborados con salchichas de pavo y pan artesanal. Uno de los favoritos es el Norteño Especial, que tiene chorizo, arrachera, guacamole y queso. También hay una opción vegetariana, elaborada con salchicha de soya. Si tienes un apetito inconmensurable, toma nota, pues los lunes y miércoles tienen dos por uno en todos los jochos. Hay dos sucursales, una en Narvarte y otra en la Del Valle, pero también puedes pedirlos por aplicaciones para llevar. CH: $120 pesos. FB: MissJochitoNarvarte

Nathan’s

Estos famosos hot dogs nacieron en Coney Island y han representado a Nueva York desde 1916. Recientemente llegaron a Ciudad de México y ahora puedes probar la receta original con sus salchichas estilo Frankfurter, algo que ha hecho distintivo a la marca. Las opciones van desde la versión tradicional hasta las más complejas, como la Sauerkraut o la Chilli. Acompaña con bacon cheese fries o con selección de malteadas. Dónde: Ejército Nacional Mexicano 769, Granada, dentro de Miyana Comercial. CH: $330 pesos. nathansfamous.com.mx

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17 de julio de 2021

El menú de Burger Corner abarca más de 20 hamburguesas poco convencionales y otros platos de comfort food. Sus nuevos sabores y combinaciones te divertirán mientras satisfaces tu antojo. Fotos: Cortesía.

Con un ambiente informal y relajado, este nuevo sitio cuenta con tres sucursales y una de ellas se encuentra en Mundo E, Estado de México. El primer restaurante abrió en la ciudad de Puebla y también deleitan paladares en Cancún.

Burger Corner le rinde tributo a la hamburguesa a través de su historia. Se remonta al siglo XIX cuando los migrantes europeos llegaron a Estados Unidos y con ellos la carne molida de Hamburgo, Alemania, una receta que más tarde se pondría entre dos panes surgiendo así la hamburguesa. Este concepto gastronómico de Grupo Entre Fuegos se inspiró en esa migración que desembarcó en Nueva York y la mezcla de culturas.

Información que nutre

La primera recomendación es empezar la experiencia con un Clamato Corner, un trago de cerveza, vodka y jugo de tomate, acompañado de una minihamburguesa con tocino. Se trata de una gran y deliciosa inversión (precio: $90) para abrir apetito.

Aquí todos encontrarán su hamburguesa favorita. Para empezar, su pan estilo brioche lo hornean en casa, contando con seis diferentes tipos: natural, miel con amaranto, signature, de tocino con hierbas, mini y de hot dog. Mientras que la carne es 100% de res libre de hormonas y madurada entre 21 y 30 días, proveniente de ganado criado y alimentado al libre pastoreo en Xicotepec de Juárez, Puebla.

Otro dato que debes saber es que su carta es extensa, así que tardarás en decidirte. Y no olvides preguntar por sus paquetes y promociones. Tal es el caso del paquete de hot-dogs ($1,540) que incluye ocho piezas a elegir y cinco litros de cerveza de barril.

Las estrellas del lugar

Burger Corner ofrece una carta interesante de más de 20 hamburguesas, que te dejarán con ganas de pedir una segunda. Nuestras favoritas fueron la de Humo con pan brioche, doble carne, salsa de setas y champiñones, la cual es ahumada, y la Corner Grill, servida con carne, chorizo argentino, puré de aguacate, jitomate asado, chimichurri y chiles jalapeños toreados.

Aunque siempre se puede optar por la Clásica —carne gratinada con queso manchego y cheddar, bañada en salsa bourbon, lechuga, cebolla morada, jitomate y aros de cebolla—, hay en realidad para todos los gustos y necesidades. Para los amantes del picor, está la Firework, preparada con carne gratinada con provolone, salsa picosita, lechuga, pimientos, cebolla morada y portobello.

Para los que no quieren consumir carne pero sí proteína animal, pueden optar Seven Seas con salmón fresco a la parrilla, pimientos asados, berenjena, mousse de queso de cabra, jitomate deshidratado, aderezo de chile poblano y aros de cebolla tempura. Para los vegetarianos: Vegan con hongo portobello, salsa ponzu, germen de soya y ajonjolí,

¿Qué más pedir?

Pero por si fuera poco su carta de creativas combinaciones de hamburguesas, también están sus hot dogs, que no quedan atrás. Una excelente opción es pedir el Bostoniano hecho con salchicha polaca ahumada y gratinado con queso manchego, acompañado de pepinillos dulces, cebolla caramelizada al vino y mayonesa Corner Hot.

En Burger Corner también se sirven entradas —desde alitas hasta tartar de atún pasando por fondue de queso—, sopas, pastas, ensaladas, meatballs y platos fuertes como el medallón de carne bañado en salsa gravy y cerveza servido con espárragos a la parrilla y puré de papa con tocino.

Bocados dulces y cocteles

Para endulzar el momento en Burger Corner, puedes ordenar un berries cheesecake de sabores limpios y textura cremosa o el Chocolate Challenge, ideal para compartir, pues se sirve en una copa grande. Los bocados son una mezcla de brownie de chocolate, ganache de chocolate blanco, helado de chocolate, salsa de chocolate y frutos rojos.

Las bebidas tienen su propio apartado. Por un lado, destacan sus malteadas con y sin alcohol, como la Matcha Shake con helado de vainilla y té matcha en polvo o la Black Russian con helado de vainilla, licor de café, vodka y Hershey’s bites. Y por otra parte, cuentan con una nutrida carta de mixología. Su negroni (ginebra, Campari y vermut) con té pu-erh infusionado con cacao resulta delicioso. No te pierdas todos los jueves los carajillos al 2×1. Cheque promedio: $250. IG: @burgercornermx; burgercorner.com

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Conoce más sobre la historia de la Hamburguesa, en este archivo de comida.

15 de octubre de 2020

Para empezar, ¿qué te parece ordenar unas costillas de cerdo ahumadas o alitas de pollo cubiertas del rockadobo Poison, de chile habanero, y acompañarlas con un clamato con salsa chamoy y manguitos enchilados? ¡Delicioso! ¿No?, esto y más lo podrás disfrutar en Rock’n Ribs, pero recuerda guardar espacio para todo lo que te tiene preparado. Fotos: Cortesía Grupo Pizarro.

Hace siete años inició este concepto en Querétaro, donde la cultura del rock y la cocina americana se mezclan para ofrecerte un menú que pretende que termines chupándote los dedos y mordiendo la orilla de los vasos. ¿Por qué? Cuando eliges tus alitas o costillas de cerdo te darán a elegir entre seis sazonadores (llamados rockapolvos como el de limón con pimienta negra o el arrachera grill) y 10 salsas distintas, con sabores únicos y explosivos como el BBQ Rock’n Ribs, preparado con el tradicional puré de tomate, azúcar mascabado y condimentos especiales.

“Muy casero, pero con todo el sabor gringo texano que le gusta a la gente”, señala Daniel Pizzarro, chef de estos restaurantes que hoy suman cuatro en Querétaro, León y San Luis Potosí.

Artesanal y fresco

El también dueño de Grupo Pizarro, el holding gastronómico que opera la marca, nos cuenta que un rasgo diferenciador es la preparación artesanal y sin químicos de las salsas (rockadobos), sazonadores (rockapolvos) y rockadips, todo hecho por ellos mismos.

También compartió que Rock’n Ribs no utiliza ingredientes congelados, ni procesados. La carne de cerdo, res y pollo es queretana, y la marinan en el corporativo Grupo Pizarro, para distribuirlo a todas sus sucursales. “Eso les da un sabor especial, lo cual ha sido nuestro éxito frente a otros negocios del tipo”, comentó.

Más para elegir

Su menú ofrece una gran variedad de platillos: hamburguesas, como la Mercury, con fajitas de pollo BBQ, tocino estofado y salsa de queso Philadelphia; y sándwiches con fajitas de arrachera, Rockadobo BBQ, cebolla glaseada y queso gouda, entre otros.

También hay variedad de ensaladas, hot dog y entradas o acompañantes como los aros crujientes de cebolla y las Cheesy Pops, banderillas de queso gouda y un rockadobo para chopear.

Pero aquí no solo se viene a comer muy rico, sino a disfrutar de un momento divertido con los amigos. La música que suena todo el tiempo y la decoración es totalmente rockera, con vinilos antiguos y figuras e imágenes de estrellas de este género musical de todas las épocas.

Entona los éxitos inolvidables mientras bebes de sus famosos clamatos y micheladas, que también son muy aclamados por los polvos con los que escarchan los vasos. Daniel Pizarro nos platica que elaboran sus propias mezclas de sales y azúcares, como la de mango, la de fresa o la de tamarindo.

“Es común ver a la gente mordisqueando la orilla de los vasos”, dice entre risas. Dos opciones inolvidables son la michelada Axl Rose, con mango, manguitos enchilados y una paleta de mango, y el clamato Rock N’ Ribs, con carne seca enchilada y cacahuates en escabeche.

También ofrecen cervezas de barril y artesanales –hasta tienen una marca propia, Rock’n Beer, tipo Alen, con sabores ahumados–, además de vinos y cocteles.

Momento dulce

Si quieres ser fiel al mood americano, en Rock’n Ribs cuentan con siete diferentes malteadas: chocolate, fresa, plátano y vainilla, y éste último lo puedes pedir con nutella y cajeta, con oreo y cajeta, o con mazapán.

Actualmente, todas sus sucursales están abiertas, aunque con limitantes en el aforo dependiendo de la ciudad donde están ubicadas; el servicio a domicilio sigue disponible. Cheque Promedio: $250 por persona. Horarios: L-D de 13:30 a 1:30, menos domingos y lunes, que cierran a las 00:00 y 22:00, respectivamente. rocknribs.mx

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