¿Buscas un restaurante que tenga los mejores cortes de carne?, entonces debes conocer el restaurante Harry’s, de Grupo Anderson’s, que cuenta con locaciones en Cancún, Playa del Carmen, Acapulco y Ciudad de México, para que puedas saciar tu antojo donde quiera que te encuentres. Toma nota de todo lo que podrás disfrutar en Harry’s. Fotos: Cortesía.

Cuando entres a alguna de las sucursales de Harry’s, te envolverá una atmósfera de elegancia y calidez, gracias a que su diseño interior que combina sofisticación de un steakhouse de alta gama con detalles que evocan la esencia.

 

Restaurnte Harry's

 

Además, una de las características que amarás del restaurante Harry’s, es que cuenta con un servicio impecable, siempre atento y cordial, haciendo de cada una de tus visitas, una experiencia verdaderamente especial. De esta forma se ha convertido en el must tanto de comensales locales y extranjeros.

 

Restaurante Harry’s tiene los cortes de carne que te fascinarán

 

Si pensabas que su excelente servicio te enamorará, espera a que pruebes su cuidada selección de cortes de carne. Probarás desde jugosos filetes de primera calidad como el Kobe, considerada la mejor carne del mundo con calidad A5 o Black Onyx, o cortes con la certificación USDA Prime, hasta tiernos cortes madurados, con lo que comprobarás que cada opción en el menú es un auténtico deleite para los amantes de la carne.

Los cortes son meticulosamente seleccionados y preparados por expertos chefs que han perfeccionado el arte de la parrilla. ¿Y qué sería de un buen corte de carne sin un buen maridaje? Aquí te decimos con qué disfrutarlos.

La carta de vinos del restaurante Harry’s complementa perfectamente la experiencia culinaria, con una amplia gama de etiquetas tanto locales como internacionales, ideales para maridar con los exquisitos platillos. Si no sabes qué vino elegir, entonces déjate guiar por el personal de sommeliers está siempre dispuesto a brindar recomendaciones para potenciar aún más el sabor de la carne.

 

Restaurante Harry's

 

 

Platillos para todos los gustos

Ahora que, si no eres fanático de la carne, pero quieres conocer el restaurante Harry’s, te encantará saber que su oferta culinaria es diversa y atiende a todos los paladares. Cuenta con entradas frescas y mariscos de alta calidad hasta opciones vegetarianas y acompañamientos exquisitos, con lo que nadie se quedará sin disfrutar.

La calidad y la excelencia en cada aspecto de Harry ‘s han sido reconocidas y aclamadas por expertos culinarios y críticos de la industria, y es un lugar frecuentado por aquellos que buscan una experiencia gastronómica inigualable. Un restaurante que definitivamente tienes que visitar.

 

Harry's

 

También lee Erizo restaurante llega a Puerto Cancún con todo el sabor de los mariscos.

Si eres un carnívoro auténtico y te gusta probar de todo un poco, éste es un lugar que no debes dejar fuera de tu agenda. Churrascarías hay muchas, pero no en todas el punto exacto para cada corte es la prioridad, pero en Fogo de Chão sí, aquí la tradición gaucha de las espadas va en cada bocado. Texto: Mauricio Hernández Cervantes / Fotos: Cortesía. 

 

Variedad a fuego lento en Fogo de Chão

 

Uno de los secretos mejor guardados por los gauchos para sus asados, además del fuego, es el tiempo. Sí, el tiempo como un elemento imprescindible para lograr que cada corte exprese, de forma única, su sabor e identidad. Si estás en Coyoacán, en la cuarta planta del centro comercial Mítikah, encontrarás Fogo de Chão, este asador con una terraza estupenda para disfrutar de un servicio brasileño en días soleados.

 

Fogo de Chão

 

Lo primero, en la mesa te recibirán con los clásicos: pão de queijo (pan de queso), pan de maíz y plátanos fritos. Después, poco a poco, como marca la tradición gaucha, llegará la carne hecha a fuego lento. ¿Los cortes? Rib eye, fraldinha, picanha, vacío, costilla de cerdo y muchos más. Además, para acompañar el festín, este asador tiene un Market Place con ensaladas (prueba la caprese), quesos (te recomendamos los curados españoles), embutidos, y frutas.

Lo dicho, en Fogo de Chão la carne es la estrella, pero si vas con alguien que quiera algo del mar, también tienen pescado de temporada (recomendamos el salmón) y camarones al ajillo.

 

Corte de carne

 

 

¿Un vinito?

 

Hay quien dice que la carne sin vino no sabe igual. Si opinas lo mismo, su carta de vinos no te decepcionará. En la selección de caldos mexicanos luce M, de Mariatinto (un blend complejo y potente), además de otras joyas. Pero si tu paladar es internacional y muy exigente, tienes españoles como Emilio Moro, Pingus, y Pago de Carraovejas. ¿Te parece poco? Basta con decirte que, si pides ‘Único’, de Vega Sicilia (Ribera del Duero), te lo servirán a la temperatura perfecta.

Si lo tuyo es la carne, la variedad y la calidad, no busques más y visita Fogo de Chão. Dónde: Avenida Río Churubusco 601, Col. Xoco, Del. Benito Juárez. Horarios: L-S, de 13:00 a 23:00 horas; D, de 13:00 a 22:00 hrs. Cheque promedio: $800 por persona.  IG: @fogodechaomx

 

Fogo de Chão

 

También te antojamos The Cheesecake Factory: experiencia gastronómica fantástica. 

 

El filete es uno de los consentidos entre los amantes de la carne. El restaurante La Mansión, está de manteles largos con la celebración del quinto Festival del Filete. Para esta ocasión, el chef ejecutivo Emmanuel Ruiz, diseñó seis platillos suculentos. La fiesta estará disponible hasta el 30 de agosto. Te contamos más acerca de éstas delicias.

 

Mansioneras

 

 

Para empezar, la propuesta del chef consiste en unas deliciosas tostadas de carne tártara. Para balancear la acidez, están acompañadas de aguacate, jitomate y cilantro. La textura crujiente de las tostadas de maíz azul contrasta con la suavidad del filete molido.

 

Carpaccio de filete arriero

 

Festival del Filete

 

Si buscas alejarte de lo convencional, puedes iniciar tu festín con este platillo de origen italiano. Para prepararlo se cubre el filete con diferentes pimientas y después se rebana en delgadas láminas. Llega a la mesa presentado con salsa arriera, jitomate y queso parmesano. El pan melba con el que lo sirven es el acompañante perfecto.

 

Filete al trapo

 

Festival del Filete

 

Este platillo tradicional de las parrillas sudamericanas consiste en la utilización de una técnica diferente que permite conservar la mayor parte del delicioso jugo de la carne. Primero se crea una delgada costra de sal alrededor del filete y después se envuelve en una tela bañada en cerveza. Tras una cocción directa sobre la brasa, el corte se descubre al llegar a la mesa.

 

Dúo de lomo y canoas de tuétano

 

 

Platillo pensado para compartir, mezcla lo mejor de dos mundos. Deléitate con jugosos medallones con costra de chile guajillo y sabrosas canoas de tuétano a las brasas. El bloque de sal del Himalaya ayuda a proveer la sazón ideal.

 

Filete Wellington

 

 

La versión del Festival del Filete de un clásico inglés. Conoce este manjar que consiste en carne envuelta en crujiente pasta hojaldre, servida sobre un espejo de salsa de vino tinto y Marsala.

 

 

Filete mignon con salsa de hongos al vino blanco

 

Festival del Filete

 

No se puede hablar de gastronomía europea sin llegar a Francia. Representando a la culinaria gala, podrás encontrar el tradicional filete mignon, cubierto por tocino y presentado a manera de medallones. No te pierdas la cremosa salsa de vino blanco y hongos, te aseguramos te dejará con ganas de más.

Como propuesta de maridaje, La Mansión ofrece dos tintos con mucha personalidad, Anxelín de Encinillas y Norte 32, Etiqueta Negra, del Valle de Guadalupe. Visita La Mansión y disfruta de la celebración. Donde: Montañas Calizas 210, Lomas de Chapultepec . Cheque Promedio: $700 por persona con una copa de vino. lamansion.com.mx

Si nunca has visitado una churrasquería brasileña, este es el momento. ¿Qué tienen de especial? El desfile de cortes de carne que llegan hasta la comodidad de tu mesa, es capaz de convencer hasta al más vegetariano de probar, cuando menos, un pedacito de los jugosos trozos insertados en tenazas. Fotos: Cortesía. 

No tienes que viajar hasta Brasil para disfrutar de esta experiencia. Fogo de Chão, en Polanco, es una auténtica churrasquería brasileña que ofrece cortes como picaña –primer corte de sirloin, sazonada con sal marina o ajo–; filete mignon, envuelto en tocino; y costillas de carne de res, cocinadas lentamente para preservar su sabor.

 

Fogo de Chão

 

 

Otros de las suculencias que llegan a la mesa son chuletas de cerdo marinadas y asadas, pierna de cordero, lomo de cerdo empanizado con queso parmesano, salchicha de puerco y pechuga de pollo sazonada al estilo brasileño (sal, pimentón dulce, pimienta negra, orégano, hierbas provenzales, comino y ajo).

Pero espera. Eso no es todo. Antes de este festín carnívoro en Fogo de Chão, deberás preparar el estómago probando su barra de ensaladas, donde podrás elegir entre una gran variedad de hojas verdes, vegetales, embutidos, quesos, aderezos, semillas y frutas.

 

Fogo de Chão

 

Y cuando ya estés listo para disfrutar las carnes, tan solo deberás voltear el disco pintado de rojo que está al lado de tu plato, donde el color verde indicará a los meseros que pueden empezar a desfilar por tu mesa. Cuando necesites una pausa, solo tendrás que voltear de nuevo el lado rojo.

Prueba los 16 cortes de Fogo de Chão las veces que quieras y visita la barra ilimitadamente con su paquete de $649 pesos por persona. También puedes elegir cinco cortes; ese paquete vale $330 pesos. Y para los vegetarianos, por $250 pesos pueden disfrutar de la barra de ensaladas, aunque también cuentan con platillos de mar. Dónde. Alejandro Dumas 105, Polanco. Tel. 52807586. Horarios. L-Mier, 12:00 a 23:00 hrs; J-V,12:00 a 24:00; S, 12:00 a 24:00; D,12:00 a 22:00. fogodechao.com.mx

 

Fogo de Chão