Restauro celebra sus siete años lanzando siete tacos irresistibles

Hace siete años, bajo un concepto de restauración tanto arquitectónica como culinaria, abrió Restauro, un restaurante de antojitos poblanos que rinde tributo a la historia, gastronomía y cultura de la ciudad de Puebla. ¡Te contamos cómo este espacio, liderado por el chef Carlos Allende, está celebrando su séptimo aniversario! Pista: hay tacos. Fotos: Cortesía

Restauro y sus siete tacos insignia

Este comedor urbano, instalado en una casona del siglo XVII del Barrio de los Sapos, cumple siete años de restaurar la cocina de zaguán, de los mercados, de la calle, y para festejar, nos cuenta el chef Allende, “lo hacen con uno de los platillos más mexicano, los tacos”. Así que hicieron una selección de aquellos tacos que, además, de contar la historia de Restauro, han conquistado a sus comensales.

Taco árabe

Considerado uno de los platillos más emblemáticos de la cocina poblana, estos tacos fueron reinterpretados por el chef Carlos Allende y su equipo. A los clásicos de lomo de cerdo, cebolla y salsa de chipotle le dieron un toque único y secreto, pues conservan su sabor ahumado, sin pasar por el tradicional trompo. En Restauro, estos tacos se sirven en tortilla de harina.

Taco de pato

Es uno de los tacos más famosos de Restauro. Ese éxito, asegura el chef, se debe a que el pato está salteado en poro y va acompañado de betabel frito, cilantro, salsa de mango y cacahuate con un toque de chile de árbol.

Taco al pastor

Este tradicional plato sufre una profunda transformación en Restauro, donde la esencia de los tacos al pastor se respeta, pero se cambia el cerdo por un atún y los trozos de piña por una salsa a base de esta fruta con un poco de habanero.

Taco Restauro

Es uno de los tacos clásicos del restaurante, y por sus ingredientes, combinación de sabores y texturas, es uno de los platillos que, nos dice el chef Allende, más sorprende a sus comensales. Este taco de flor de calabaza rellena de requesón está aromatizado con un poquito de epazote, va capeado y se sirve con salsa verde.

Taco Atlixco

Una delicia que honra a la cecina de la ciudad de Atlixco. Para acompañarlo, los complementos perfectos para estos tacos, nos confiesa el chef, son el guacamole, nopales y trozos de chicharrón.

Taco de chistorra

Se sriven con una costra de queso gouda, con un poco de guacamole, salsa de chile morita y cebolla caramelizada con toques de soya. Estos tacos también son de los más populares de Restauro y están entre los favoritos del chef de Restauro.

Taco de pulpo

Hecho a base de una salsa cremosa de chipotle, pulpo picado y fundido con queso gouda, se acompaña con cebolla caramelizada y aderezo de aguacate.

Estas son solo siete razones para que la próxima vez que visites la capital poblana te escapes a Restauro a probar sus tacos de aniversario, con los cuales el chef honra la cocina tradicional poblana con imprimiendo su original sello. CH: Orden de tacos, desde $120 pesos. IG: restaurosapos

También te antojamos hacer una escapada de bienestar a Puebla. Mira aquí en dónde.

En medio de la emergencia sanitaria a la que nos sometemos en todo en mundo a raíz de la pandemia por Coronavirus, si bien lo más responsable es quedarnos en casa, el restaurante Pacífico se encarga de llevar el mismísimo mar hasta tu puerta y hacerte sentir como en tu destino playero favorito. Fotos: Cortesía.

Esta antojería del mar toma en cuenta todos los aspectos de un buen viaje a la playa, para llevarlos directamente hasta tu casa: desde la deliciosa comida con frescos productos del mar, hasta muy buena música. Con base en esa premisa, el menú de Pacífico está inspirado en aquellos platillos que encuentras en tus destinos favoritos de sol y mar, esos que puedes disfrutar mientras te recuestas en la arena.

A través de su servicio de delivery, el restaurante Pacífico, que cuenta con tres sucursales en el Estado de México -Satélite, Arboledas y Metepec-, te lleva de vacaciones sin salir de casa. Sin más preámbulo, aquí las tres razones para pedir delivery de Pacífico:

Platillos con sabor a mar

Desde desayunos, pasando por antojitos y platos fuertes, aquí toda la experiencia gastronómica evoca a las profundidades marítimas. Para iniciar el día puedes optar por los chilaquiles con camarón o las enfrijoladas de marlín, ambos acompañados de un buen vaso de jugo y una taza de café, tal como lo harías en Acapulco o Cancún.

Ya para la tarde, para saciar ese antojito de mar, puedes ordenar los camarones buffalo acompañados de aderezo ranch o si prefieres algo más fresco, nada como el aguachile de cecina con camarón, pepino y cacahuate.

Finalmente qué sería de tu viaje a la playa sin unos tacos de camarón o pulpo. Restaurante Pacífico lo tiene cubierto y en su menú también podrás encontrar tacos como El Gober de camarón con cama de queso y frijoles refritos, o el Manotas de pulpo con tocino al ajillo en costra de queso. Lo mejor es que los platillos vienen empacados en contenedores prácticos y que los conservan en excelente estado sin perder la deliciosa presentación.

Beats que te transportan a la playa

Ya servido el banquete faltará poner el ambiente, y el delivery de esta antojería del mar lo tiene muy presente. En la misma bolsa de papel en la que llegan tus alimentos, está pegado un código de Spotify el cual debes escanear para que esta app de música despliegue las playlist que Pacífico armó para la ocasión.

Nosotros elegimos la playlist “ Hello Tulum” que con sus beats nos transportó hasta ese destino de playa. Las playlist duran cerca de 4 horas, así que no hay pierde de que se te vaya a cortar la inspiración a media comida.

Playlist “Hello Tulum”:

Promos y muy buenos descuentos

Finalmente (y por si las dos razones anteriores no te habían sido suficientes), Pacífico publica constantemente en sus redes sociales, distintas promociones en sus servicios de delivery y take out.

Para que te des una idea de las promociones y descuentos, hay desde botellas de regalo Chivas en las compras delivery mayores a $650, o bien, hasta 20% de descuento recogiendo tu pedido directamente en sucursal: Satélite, Arboledas o Metepec. La idea es que estés pendiente de sus redes sociales para que aproveches tu promoción o descuento ideal.

Ahora que ya sabes la fórmula para disfrutar de una buena escapada a la playa sin salir de casa, checa el menú de Pacífico completo en antojeriadelmar.com, novedades en IG: @pacificoantojeriadelmar