Conoce Misión Sabor y toma clases de cocina con causa

26 de mayo de 2021

Desde la cocina se pueden gestar grandes iniciativas para lograr un mundo mejor, y como ejemplo está Misión Sabor. Este proyecto surge de la alianza de Misión Huascarán y 20 reconocidos chefs internacionales, quienes en conjunto ofrecen un programa lleno de deliciosas clases de cocina. De esta forma, podrás recrear sus recetas desde la comodidad de tu casa. Lo mejor es que los donativos tienen una causa a favor de personas de escasos recursos. Sigue leyendo y conoce todos los detalles. Fotos: Adobe Stock / Cortesía.

Iniciativa desde la cocina

Misión Sabor es una plataforma que tendrá disponibles clases de cocina en línea del 1 al 29 de septiembre. Estarán disponibles para cualquier persona en el mundo y en ellas disfrutarás de los conocimientos de 20 reconocidos chefs internacionales. Este es un proyecto con causa que tiene como finalidad recaudar fondos para apoyar a familias que viven en pobreza extrema en la Sierra del Perú.

Misión Huascarán se hará cargo de que los fondos reunidos se destinen a programas que ayudan a mejorar la calidad de vida de familias de la sierra rural de Áncash. Esta asociación civil es una vía de apoyo para el mejoramiento de la nutrición, educación, desarrollo económico y salud de las personas más necesitadas en Perú.

Cocina con grandes chefs

Los 20 chefs participantes tienen distintas nacionalidades, pero están unidos por un mismo fin, que es el de recaudar fondos para los proyectos de ayuda. Entre ellos se encuentran los peruanos Mitsuharu “Micha” Tsumura (Maido), Pía León (Kjolle), Virgilio Martínez (Central) y José del Castillo (Isolina). Así como el mexicano Cosme Aguilar (Casa Enrique), el español Ramón Freixa (Hotel Único Restaurant) y la brasileña Manoella Buffara (Manu). Mientras que para lucir el mundo dulce de la cocina estarán el francés Pierre Hermé (Maison Pierre Hermé Paris) y Antonio Bachour (Bachour).

¿Cómo participar?

Para cocinar con los profesionales que conforman la cartelera de este año es necesario inscribirte previamente a la clase de tu elección, en la que se preparará una receta especial. Al hacerlo y pagar el donativo, te enviarán un link con todos los detalles para que puedas acceder en el horario establecido. Como ejemplos disponibles están las clases de tarta de caramelo y toffee de Antonio Bachour, y la ensalada de pulpo y langosta con emulsión de sandía, de Virgilio Martínez. Con esta última clase se cerrará el 29 de septiembre la programación de este año.

Además de compartir una receta especial que refleja su estilo de cocina, los chefs participantes te darán tips para que obtengas una receta deliciosa. Ya están abiertos los registros, consulta el calendario de las clases de cocina de Misión Sabor y súmate a una buena causa. misionhuascaran.org.pe

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10 de mayo de 2021

¿Qué sería de una cocina sin su artículo estrella? Contar con una excelente estufa se ha convertido en uno de los enseres más solicitados, sobre todo en estos tiempos en que muchos han sacado el espíritu de chef que llevaban dentro. Y para que realices suculentas creaciones, Koblenz tiene la estufa Cannes que te encantará por su diseño, lujo y funcionalidad. Fotos: Adobe Stock / Cortesía.

Para empezar, cuenta con un display para controlar fácilmente las funciones de horno y asador, sus perillas cuentan con un sistema SafetyControl con luz LED que brindan seguridad mientras cocinas.

Diseño y funcionalidad que enamora

Como bien dice el dicho “el amor entra por los ojos”, y la estufa Cannes no es la excepción, ya que te enamorará a primera vista. Cuenta con capelo de cristal templado curvo SanftGlas, que no se azota, cubierta de acero inoxidable, parrillas de fundición, así como seis quemadores: 1 Triple flama QuickBurner, 1 jumbo y 4 estándar. Además, tiene encendido electrónico automático en quemadores y horno, para hacer su uso mucho más sencillo.

Sin olvidar que podrás ver lo que estás preparando, gracias a su puerta panorámica humo, que cuenta con jaladera de horno PrimeSteel, termostato en el horno, luz, dos parrillas deslizables en el horno, así como horno azul BluInnové, de máxima capacidad y mayor limpieza. Será tu aliada para cualquier receta o preparación que desees.

Si ya cuentas con tu cocina integral, estufa Cannes es perfecta para completarla, ya que estará lista para empotrarla y completar tu espacio. Cuenta con 3 años de garantía en todas sus partes y mano de obra.

Clases de cocina en línea

No te pierdas todos los sábados de febrero a través de Facebook Live, las clases de cocina en línea que Food and Travel y Koblenz tienen para ti, de la mano del chef Eduardo Palazuelos, la primera será este sábado 6 de febrero. ¡No te la pierdas! Recuerda que puedes comprar en línea la estufa Cannes, así como cualquier de sus artículos de cocina. koblenz.com.mx

14 de julio de 2020

La cocina nos ha ayudado a afrontar de forma positiva los últimos meses en confinamiento, incluso para aquellos a los que les resultaba un mundo totalmente desconocido. Por ello, Airbnb complementa su propuesta de Experiencias en línea con clases de cocina online con prestigiados chefs. Uno de ellos es Indra Carrillo, mexicano galardonado con una estrella Michelin por su restaurante La Condesa, en París, con quien platicamos para conocer todos los detalles del proyecto.

Transformar las experiencias

Aunque el mundo virtual ya era parte de nuestra vida, a raíz de la pandemia por Coronavirus se implantó como nunca entre nosotros. Airbnb fue una de las marcas que evolucionaron para ofrecer su propuesta en nuevos formatos. Así, en abril presentó sus Experiencias en línea como alternativa a las actividades presenciales. En este mes de julio estrenaron clases de cocina online, y lo hacen de la mejor manera, con chefs reconocidos que abrieron sus restaurantes al público por medio de la plataforma.

«Me gusta la idea de poder acercarnos a una comunidad de apasionados de la cocina con una iniciativa que puede conectarnos de una manera virtual. De esta forma puedo mostrar mi universo y compartir experiencias con muchas personas de distintas partes del mundo. Es para grupos pequeños de máximo 10 personas, realmente se puede convivir y es como estar físicamente en La Condesa«, cuenta el joven chef Indra Carrillo.

Productos franceses de un chef estrella Michelin

Indra Carrillo desarrolló una experiencia que te mostrará su cocina francesa con influencias del mundo. Así, durante una hora, podrás entrar en la mente de este apasionado chef, conocer su concepto culinario y recrear una receta. En la demostración aprenderás ciertos cortes, técnicas y algunos rasgos de vinos para maridar con la preparación. Esta es una de las clases online de Airbnb que está disponible en inglés, español y francés.

Bajo el título Productos franceses de un chef estrella Michelin, obtendrás sus consejos y sabrás cómo adaptar la técnica a tu producto local. Además, la gastronomía como fenómeno integrador reflejará sus beneficios, tal y como explica el chef Indra Carrillo: «Estamos aislados en estos momentos y es un fenómeno global en el que todos nos identificamos muy bien. El hecho de crear estas experiencias para crear una conexión es algo que a mi me motiva mucho, es una forma de acercarnos y de contribuir a nuestra comunidad».

Con nueve países conquistados, el chef al frente de La Condesa afirma que estas clases online son una oportunidad valiosa para aprender: «La cocina en sí es nutrirnos como personas a diferentes niveles, podemos viajar y aprender cosas nuevas al participar en este tipo de eventos». No por nada la categoría de comida y bebidas es la más reservada de Experiencias en línea desde que Airbnb lanzó la propuesta en abril.

Decenas de oportunidades

Con más de 30 clases de cocina online con chefs reconocidos, Airbnb nos acerca a personalidades como David Chang (Momofuku Restaurant Group) y Edward Lee (610 Magnolia, Succotash), quienes tendrán clases únicas con impacto social. Los ingresos de estas clases se donarán a Restaurant Reboot Relief Program.

Además, otros prestigiosos chefs se encuentran en el catálogo, como Roberto Ruiz (Salón Cascabel, Mezcal Lab y Tacos, Margaritas y Punto, en España), Cristina Bowerman (Glass Hostaria, en Italia), Alberto Landgraf (Oteque, en Brasil). Cada una de las clases disponibles en diferentes idiomas, precios y duración. Con ello, podrás cocinar y aprender de chefs de prestigio al alcance de un clic. airbnb.mx