Casa Madero logra más de mil medallas para el vino mexicano

Casa Madero, la vinícola más antigua del continente americano, celebra sus más de mil reconocimientos en compañía de grandes personalidades de la industria del vino en México. Conoce los detalles de este festejo que llena de orgullo a México. Fotos: Cortesía.

Cuatro siglos de triunfos

Los primeros exploradores españoles que arribaron al Valle de Parras lo hicieron tras la pista del oro, y a pesar de que no hallaron el preciado metal, sí se toparon con un entorno y clima adecuados para el cultivo de la vid. Curiosamente, 424 años después de haber sido fundado, Parras de la Fuente hoy es un pueblo «cubierto de oro», todo gracias a las medallas y reconocimientos que ha recibido Casa Madero.

Casa Madero inició sus participación en concursos mundiales de vino en 1989, obteniendo sus primeras preseas doradas ese mismo año en el Reino Unido.

A lo largo de estos 30 años, los vinos de esta vinícola 100% mexicana han ganado más de mil medallas en concursos internacionales. Entre este millar de reconocimientos destacan la medalla Doble Oro en Vinus Argentina; los premios Gran Oro en Vinitaly Italia y las menciones especiales como Mejor Vino de la Competencia en Vinalies Internationales de Francia. Además, también obtuvieron el premio Vino Revelación en Concours Mondial de Bruxelles y el Best of Show en Mundus Vini de Alemania. Por supuesto, no se pueden dejar de mencionar las medallas de oro recibidas en certámenes de España, Portugal, Suiza, Holanda, Canadá y Japón.

Casa Madero: las historias detrás de las medallas

Así, para celebrar ese áureo legado que enorgullece a México, Casa Madero acaba de lanzar la campaña Más de mil medallas, más de mil historias, la cual también tiene como objetivo seguir fortaleciendo la industria vitivinícola del país. A través de ella, la bodega coahuilense busca demostrar que detrás de estos logros hay historias humanas, demostraciones de la entrega puesta en cada uva y botella.

La campaña está compuesta por entrevistas a nueve personalidades de la industria del vino mexicano: Jesús Diez, Carlos Borboa, Karla Sentíes, Luis Morones, Manuel Orgaz, René Rentería, Rodolfo Gerschman, Sandra Fernández y Víctor Absalón. Disponibles en su canal de YouTube, en estas charlas hablarán de la importancia de la empresa en sus carreras. Además, también compartirán detalles sobre las competencias en las que han visto triunfar a los vinos de la firma y que los han colocado como un referente de la industria.

Una celebración para compartir

Afortunadamente para todos los amantes del vino, Más de mil medallas, más de mil historias también incluyó experiencias gastronómicas en restaurantes de diferentes ciudades de la República. Las sedes fueron OME Teotl y La Taberna de León, en Ciudad de México, y SIBAU, en Monterrey, donde los asistentes disfrutaron un menú especial maridado con los vinos premiados de Casa Madero.

Para obtener más detalles sobre la campaña Más de mil medallas, más de mil historias, puedes dirigirte a la página oficial en Facebook de Casa Madero o seguirlos en Twitter e Instagram.

Por cierto, ¿quieres conocer cómo es el consumo de vino en México? Echa un vistazo a este estudio.

Monterrey es el hogar de Sibau by Bruno Oteiza, un restaurante que abrió sus puertas en mayo del año pasado para ofrecer una propuesta ingeniosa de gastronomía, en un ambiente que promueve la buenamesa. Con la alianza del afamado chef asociado, este restaurante brilla por su buen gusto en el norte del país. Fotos: Arturo Mateos.

El concepto

Sibau nació por la pasión del joven restaurantero Sergio Cordero, quien fusionó sus ideas con el talento de Bruno Oteiza. Para consolidar la idea, se fijaron una cocina variada y exquisita: «Nos gusta decir que nuestro menú ve al mundo, pero tiene los ojos puestos en Monterrey«, dice Sergio Cordero. Así, se busca cuidar que todo vaya acorde con las instalaciones y el servicio, esto es, congruencia con la mejor calidad.

Gastronomía

Se trata de una cocina sin bandera, que busca la calidad y la vanguardia con tendencias mundiales. El chef Bruno Oteiza curó el menú con su distintiva fijación en la creatividad y los detalles. Así, habitan las preparaciones equilibradas e ingeniosas.

Los detalles son importantes en la cocina, servicio y el lugar. Hay desde cortes importados de Estados Unidos y wagyu de Japón, hasta los pequeños toques artesanales, como la catsup verde o la salsa inglesa fermentada en casa.

Qué comer

Destaca la versatilidad en el menú. Es adecuado para hacer una comida pausada o para disfrutar de un momento relajado. No te pierdas el laminado de coliflor con callo o los tacos de filete como entradas. Mientras que en los fuertes la recomendación es la langosta con risotto y azafrán o el solomillo con foie fresco y salsa de carne.

Si quieres disfrutar de la mirada que se ofrece a la cocina regiomontana, no dudes en pedir los tacos de chicharrón de la Ramos, que hacen un homenaje a Monterrey y la tradición de esta carnicería.

Qué beber

Los cocteles tienen un toque fresco pensado en consentirte junto a la terraza o en la mesa. Prueba las creaciones sencillas pero bien equilibradas, como el Whisky Pomelo, que lleva jugo de toronja, sal rosa y romero, o bien, explora algunos más atrevidos, como Betty Belle, que tiene mezcal, jugo de naranja y betabel.

Pero si eres más tradicionalista, no dudes en pedir recomendaciones de la selección de vinos de todo el mundo, hay cerca de 60 etiquetas para que marides tu comida.

Locación

Toques dorados, mármol y terciopelo de colores vibrantes: en Sibau la decoración rompe con los esquemas convencionales del diseño interior y busca modernidad a través de su ambiente ecléctico. No dudes en reservar el espacio de la cava, tiene capacidad para seis personas; o el privado, destinado para 12 comensales.

Cheque promedio: $1,000. Horarios: L-J: 13:00-01:00 horas; V y S: 13:00-02:00 horas; D: 13:00-18:00 horas. Dónde: Parque Arboleda, Roble 660, Valle del Campestre, San Pedro Garza García, Nuevo León. sibau.mx

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