Alcanzar dos décadas de vida dice mucho del compromiso que el chef Alejandro Ruiz ha adquirido con su tierra Oaxaca. Conoce cómo celebró los 20 años de su restaurante, Casa Oaxaca, en este recuento de dos cenas úncias.
La vastedad y diversidad de la cocina oaxaqueña brillaban por su ausencia en los menús de la capital. Esto hasta que Guzina Oaxaca llegó para ofrecer otro panorama.
Moles, ceviches y taquitos con tortillas recién hechas: estos es una probada de lo que te espera en Guzina Oaxaca, fundado por Alex Ruiz y dirigido por Carlos Galán.
La actual chef de Chapulín, restaurante del Presidente Intercontinental Mexico City, nos cuenta cómo comenzó su historia en los fogones, las grandes enseñanzas que ha recibido y el estilo de su cocina.
En las más reciente emisión de Meet the Chef, el creador de Casa Oaxaca nos reveló que no había querido colaborar con grandes hoteles hasta que conoció Grupo Xcaret. Aquí te revelamos qué lo hizo cambiar de opinión y cómo llevará los sabores de Oaxaca a la Riviera Maya
Para todo cocinero llega un momento de introspección necesaria para poder volver a crear con energía. Este es el caso del chef Alejandro Ruiz, que ante el aniversario de Casa Oaxaca se prepara para reinventarse siempre con conciencia social.
Tras largos meses de espera, igual que miles de restaurantes, toca reabrir y reactivar Asador Bacanora y ¡de que manera lo han hecho!, a lo grande, ¡a lo Oaxaca! con dos invitados de lujo y una celebración en familia.
Una cena de nueve tiempos preparada por aclamados chefs como Martha Ortiz, Ricardo Muñoz Zurita y Carlos Gaytán, mostraron el talento culinario con el que se nutren los hoteles de Grupo Xcaret.
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