Etiqueta: Directora Editorial Cecilia Núñez

1 de diciembre de 2019

Carta Editorial diciembre 2019- enero 2020 > Food and Travel

 

 

 

En Food and Travel, despedimos al 2019 entendiendo que cada paso en el camino es más o igual de importante que llegar al destino deseado. El viaje en sí mismo nos ha revelado que la jornada es la meta y que el peregrinaje ya es, desde el primer kilómetro, un lugar sagrado.

Nos entregamos a la travesía, a los sabores que el mundo nos ofrece y a nuestras hojas de ruta aceptando que estamos en constante búsqueda y en continuo cambio.

Dicen los que saben que desde el momento de nuestra concepción inicia la andanza hacia el encuentro con nosotros mismos. Vamos descubriendo durante el recorrido algunas respuestas a la lista interminable de preguntas, personas que nos enseñan y nos inspiran, emociones que nos transforman, paisajes que nos conmueven y que nos hacen entender que la vida tiene un sentido de aventura y crecimiento cuando la experimentamos como lo hacemos al viajar.

Solo aceptando y abrazando lo que vamos viviendo de la misma forma en la que nos aventuramos a otro país, con una cultura y un ambiente diferente al que estamos acostumbrados, atraeremos experiencias que nos transforman.

Esperamos que este año que termina haya traído, en medio de todo el movimiento, de los cambios de planes, de los sabores memorables y los desazones, momentos llenos de felicidad, y que este 2020 nos regale todos los pretextos para brindar, celebrar la vida y  disfrutar de cada instante de este viaje al centro de nosotros mismos.

 

Cecilia Núñez  > Directora Editorial

4 de noviembre de 2019

Carta Editorial noviembre 2019 > Food and Travel

 

Carta Editorial Noviembre 2019

 

Nuestra lista de viajes puede ser extensa o reducida, pero todos tenemos entre los recuerdos aquellos que nos cambiaron, que ampliaron nuestra perspectiva de la vida.

Nosotros, en Food and Travel, viajamos para contarlo y para decirle al mundo que hemos encontrado el impacto transformador de una travesía. Los llamados viajes iniciáticos son de los que volvemos mirando con otros ojos. Son los que nos hacen guardar silencio para escuchar lo que el otro tiene qué decir, son los que nos hacen empáticos y nos hacen reconocer que ni somos tan distintos ni pensamos tan diferente a otras culturas.

Moviéndome de un lugar a otro con la consciencia despierta es como he descubierto que casi todos compartimos los mismos miedos, los mismos placeres, y que nos conmueven las mismas cosas. Fue en uno de los primeros recorridos que realicé en el que concluí que con los ojos de la consciencia vemos con mucha más claridad que con los ojos del miedo.

¿Cuál ha sido tu viaje iniciático? No importa si salió como esperábamos o no. No importa cuántos kilómetros recorrimos, ni lo que comimos, ni las muchas fotos que sacamos. Incluso el náufrago aprende que lo único importante es que se salvó y no lo que perdió en el camino. Como viajeros, nuestro cometido es salir en busca de experiencias que amplíen nuestro conocimiento para finalmente regresar a nosotros mismos. Es en ese momento, cuando nos daremos cuenta de que el viaje nos ha transformado o no lo ha hecho en absoluto.

 

Cecilia Núñez > Directora Editorial

@cecinunez

 

También checa la Carta Editorial de octubre 2019. 

3 de octubre de 2019

Carta editorial octubre 2019 > Food and Travel

 

 

Carta Editorial Octubre 2019

 

Todos llevamos dentro nuestras ciudades inmortales. No importa si fuimos allá una sola vez, si es un destino recurrente o nuestro lugar feliz, hay sitios a los que volvemos todo el tiempo, con nuestros recuerdos o con nuestros pasos.

Las ciudades, como los sueños, son un conjunto de todo: memorias, deseos, miedos, signos de un lenguaje, laberintos de callejones que nos aproximan al centro de nosotros mismos.

Las urbes son siempre lugares de trueque, sí de mercancías, pero también de palabras, emociones, deseos, recuerdos… Un maestro me dijo que cada vez que pisara una nueva ciudad, centrara mi intención en captar su aire. Entendí que viajar, además de ampliar la visión, es también un ejercicio de autobservación. Los estímulos externos nos muestran, con la misma contundencia, lo que bulle en nuestro interior, buscando expresarse.

Este mes, en Food and Travel, recorrimos las denominadas ciudades del futuro, esas ciudades soñadas que escapan a veces del imaginario colectivo, con amplios espacios verdes, edificios más altos, vías para bicicletas y autos, respeto al peatón, inclusión y oportunidades sociales para todos.

Y así, indagamos sobre nuestra ciudad utópica, esa que, aunque nunca la encontremos, no podemos dejar de buscar. Reconocimos en nuestro recorrido las palabras de Italo Calvino, en su libro Ciudades Invisibles: “Al llegar a cada nueva ciudad el viajero encuentra un pasado suyo que ya no sabía que tenía: la extrañeza de lo que no eres o no posees más, te espera al paso en los lugares extraños y no poseídos”.

 

Cecilia Núñez > Directora Editorial

30 de agosto de 2019

Carta Editorial Food and Travel > Septiembre 2019

 

Portada septiembre 2019

 

Lo que más me gusta del viaje, a cualquier parte, a todas partes, es su gran capacidad de cuestionarme, de dejarme absorta, sin palabras, casi extraviada por momentos, para luego regalarme un nuevo encuentro conmigo misma. Lo que más me gusta del viaje es la probabilidad de rebasar, por un rato, lo que me ha sido impuesto: una nacionalidad, un gusto determinado, una condición, un destino, un idioma, una definición de mí misma que solo me limita ante todas las posibilidades del Ser.

El viaje es cambio, nunca reafirmación sin matices.  En Food and Travel nos resuenan esas palabras que alguna vez dijo el más grande viajero de la Edad Media, Ibn Battuta: “Viajar primero te deja sin palabras, y luego te convierte en un contador de historias”.

Si hubiera que elegir un rasgo en común entre los viajeros de todas las épocas, la respuesta es la búsqueda. ¿Pero la búsqueda de qué? Todo viaje inicia con una pregunta, esa utopía que le dice al viajero que en algún lugar existe una respuesta. La realidad es que casi nunca la pregunta es tan clara, y ahí es exactamente donde el viaje toma su pretexto para nacer: en la incertidumbre.

Esa inquietud es la que define a los grandes exploradores, y es la misma que llevó a Battuta más lejos de lo pensado. Al final recorrió tres veces más distancia que Marco Polo, el veneciano que viajó por el Imperio mongol a finales del siglo XIII.

La búsqueda, la curiosidad y la exploración es inherente al ser humano y,  por lo tanto, al viaje. Nosotros viajamos para encontrar lo que estábamos buscando, contárselos, y luego, con suerte, inspirarlos a invertir en experiencias que los transformen.

 

Cecilia Núñez > Directora Editorial

 

También checa la Carta Editorial julio-agosto 2019. 

1 de junio de 2019

 

 

 

Carta editorial Food and Travel > junio 2019

 

El día en que me enteré de que cada uno de nosotros está en la Tierra para descubrir su propio camino, y que jamás seremos felices si seguimos el de otro, comencé a andar. Recorrí todos los lugares posibles, viajé por trabajo, por placer, por adicción… Pero hace unos meses la vida me llevó al otro viaje, uno en el que no se necesitan maletas ni aviones ni mapas. Un día, todos tomamos conciencia de que no sabemos casi nada sobre nosotros mismos, aunque pensemos que lo sabemos todo.

Ese día iniciamos el viaje más útil que como exploradores podemos hacer. A una montaña subimos por un sendero u otro, los caminos de acceso pueden ser infinitos, pero, ¿por dónde andar el camino hacia el interior?

El budismo tibetano enseña una metáfora para explicar el destino. Afirma que la vida es como un tren que viaja por unas vías con una estación de salida —el nacimiento— y otra de llegada —la muerte—. Ambas son inevitables. Lo cierto es que nos vemos inmersos en una senda que seguimos sin tener idea de lo que nos depara la próxima curva. Sin duda, todas las vías están conectadas, creando un camino en el que “todo está en todo y todo está relacionado con todo”.

Explorar nuestro interior es lo más parecido que hay a explorar el universo. A decir de los sufís, lo único de lo que podemos arrepentirnos es de perder el tiempo. Para los
que hacemos Food and Travel, es un privilegio mostrarles los distintos caminos que representan la belleza del mundo, para que hagamos valer nuestro derecho a disfrutar de la vida.

 

Cecilia Núñez > Directoria Editorial

 

 

También checa la carta editorial de mayo 2019. 

1 de mayo de 2019

Carta Editorial Mayo 2019

 

 

Carta Editorial Food and Travel > Mayo 2019

 

Escaparse de lo ordinario, hacer silencio, tomar una mochila, lo más ligera posible, lanzarse a caminar buena parte del día en busca de aprendizajes, cambiar de existencia por un rato, tener un hogar distinto cada noche, conocer gente y despedirse.

El verdadero viaje nunca remite a la huida, sino a la evolución. Dicen los que saben que viajar es buscar y buscarse. Estudiar, investigar, vivir cada experiencia de manera profunda, encontrar lo nunca antes probado, aceptar los cambios de planes, respetar las diferencias… Son algunas de las características espirituales de nuestras travesías.

El viaje simboliza, al mismo tiempo, el recorrido al inconsciente, el retorno a la raíz y la toma de conciencia de todas las posibilidades del Ser. Llegará un momento en el que todos los caminos sean nuestros caminos y nos convertiremos en un sinfín de posibilidades que nos dirigen a la plenitud.

Dado que la meta del viaje es la totalidad, veremos que la evolución que buscamos le da paso a la integración con el todo. Carol Pearson nos dice: “Los héroes emprenden viajes, enfrentan dragones y descubren el tesoro de su propia identidad”.

Este mes, además de antojarles con platillos de Palestina, recomendarles restaurantes con terrazas espléndidas y lo más novedoso de Ciudad de México, entrevistar a Kamilla Seidler y a Fernanda Covarrubias, inspiradoras mujeres tras los fogones, compartir la historia detrás de cada platillo del célebre chef Mikel Alonso, ideamos cuatros rutas por España, para que elijan la que más les guste, o todas juntas. ¡Disfruten su camino!

 

Cecilia Núñez Directora Editorial