gastronomía

Conoce cuáles son los productos premiados en esta segunda edición de Goula Awards, en donde se reconoce las buenas prácticas en la industria de alimentos y bebidas en México.

¿Sabías que la mayoría de los mexicanos tenemos este componente químico corriendo en nuestro torrente sanguíneo? Esta iniciativa busca erradicar este problema. Conócela.

Esta receta proveniente del sur de Francia, es muy completa, deliciosa y fácil de cocinar. El chef Eduardo Palazuelos, junto con Koblenz, te da sus mejores tips para tenerla lista.

El chef Pepe Salinas nos regala esta receta que sirve en el restaurante Balcón del Zócalo, en la que integra chapulines y hormigas chicatanas en un alioli de parmesano, que le brinda mucho sabor.

Cocina este platillo emblemático de Mérida, Yucatán, pero con el toque personal del chef: un caldo aromático enriquecido con huesos de ternera y especias. ¡Te encantará!

Da un recorrido por los sabores tradicionales del bello estado de Veracruz y deléitate con su gastronomía.

¡Atención amantes de la magia, hechicería, zombies y terror! Aquí les decimos dónde probar cerebros de pastel, pasando por pócimas a base de hierbas, tentáculos de pulpo servidos en hamburguesas y papas fritas acomodadas en calderos.

Refresca tu día con esta receta de carpaccio de callo, cortesía del chef Miguel Paulino del Hotel Marquis Los Cabos. ¡Te encantará compartirlo con tus seres queridos!

¿Imaginas un nuevo modelo alimenticio hecho a base de insectos?, ¿que además de todo pueda reducir el impacto ambiental, así como la ingesta de la industria ganadera? Pues tres estudiantes pertenecientes a la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), Eduardo Cedillo, físico, Alfredo Díaz, economista, y Raymundo Lozano, administrador, sí lo imaginaron y lo volvieron […]