En 2016, el Gobierno de México eligió al 16 de noviembre como el Día Nacional de la Gastronomía Mexicana, fecha en que nuestra cocina tradicional fue declarada Cultural Inmaterial de la Humanidad a la Gastronomía Mexicana, seis años antes. Conoce más sobre esta fecha y sus alcances.
Del 24 al 26 de noviembre se llevará a cabo el VIII Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana, en Morelia, que este año se unirá al XVIII Encuentro de Cocineras Tradicionales.
Conversamos con la cocinera tradicional Ángeles Romero y el chef Borja Marrero, condecorado con una Estrella Verde Michelin, y nos compartieron consejos para tener una cocina sustentable. ¡Conócelos!
Gloria López Morales es la mujer que detrás del nombramiento de la cocina mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, uno de los pasos más importantes que ha dado la gastronomía y que marcó un antes y un después para las mujeres del sector
La cocina tradicional mexicana cumple ya una década como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO y el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana ya comenzó con las celebraciones con una cena.
Utilizamos cookies para asegurar la mejor experiencia en nuestro sitio web. Si continúas utilizando este sitio asumiremos que estás de acuerdo.AceptarAviso de privacidad
