4 razones para escaparte (ahora) a conocer Puebla

3 de marzo de 2024

Cuenta la leyenda que el obispo de Tlaxcala, Fray Julián Garcés, soñó que un grupo de ángeles sobrevolaban un valle verde rodeado de ríos sobre el que dejaron caer inmensas líneas de hilo de oro con las que trazaban calles. Días después, al realizar un recorrido por la zona, se percató que pasaba por aquel valle que había soñado. Un año más tarde, justo en ese sitio, celebró la misa de la fundación de la ciudad. Fotos: Canva.

Lo cierto es que la capital poblana se caracteriza por su traza urbana perfecta, con calles rectas y manzanas rectangulares, que le dan un toque único a la también llamada Ciudad de los Ángeles. Pero no sólo sus calles perfectas y leyendas hacen atractiva esta ciudad, también su cocina, exposiciones, restaurantes y, por supuesto, sus alrededores. ¡Te inspiramos a escarparte y conocer Puebla!

4 motivos para conocer Puebla

1. Tamayo en el hotel Presidente InterContinental

Hasta mayo el hotel Presidente InterContinental Puebla contará, en su lobby, con la exposición Rufino Tamayo, integrada por más de 20 obras gráficas, principalmente litografías y mixografías seriadas y firmadas por el artista, considerado uno de los pintores mexicanos más reconocidos a nivel mundial, quien a lo largo del siglo XX logró conjugar su herencia mexicana y el arte prehispánico con las vanguardias internacionales.

La curaduría de las piezas de esta exhibición fue cuidadosamente seleccionada por Diego Bernardini, fundador de Bernardini Art Gallery and Auction House.

2. Un cachito de España en Puebla

Aunque este hotel, en realidad tiene dos razones para visitar actualmente, pues además de la exposición de Tamayo, está estrenando Trastero de la Boquería, un restaurante de alta cocina española.

Este espacio que simula la estructura de bodegas de jamones y vino, sirve especialidades de la cocina catalana, gallega y del País Vasco, además cuenta con una exquisita selección de vinos del viejo y nuevo continente, así como con coctelería de autor.

3. Festivales, festivales y más festivales

Durante los próximos meses tanto en la capital del estado como en Cholula, se llevarán a cabo un montón de festivales, lo que hace a ambos destinos muy atractivos para conocerlos en esta temporada.

Entre los imperdibles está la Feria Puebla 2024 que se realizará del 25 de abril al 12 de mayo que contará con un amplio cartel para el Palenque y un abanico de actividades en el Foro Artístico.

Otros de los eventos que se celebran en los próximos meses en Puebla y sus alrededores son el Festival de las Ideas del 7 al 9 de marzo; la exposición temporal de Claudia Andujar y la lucha Yanomami en el Museo Amparo y el Festival Baila mi Puebla a ritmo de Danzón que se llevará a cabo del 15 al 17 de marzo.

4. Cholula: iglesias y ferias

A 20 minutos de la capital poblana, se encuentra Cholula, un Pueblo Mágico que, si bien debe su popularidad al Santuario de la Virgen de los Remedios, ese que yace en la cima del cerro aquel que visto desde la ciudad de Puebla parece estar al pie del volcán Popocatépetl, es un sitio imperdible y una razón suficiente para conocer Puebla.

Está construido sobre la pirámide de Cholula y se edificó en 1594 en honor a la Virgen de los Remedios, pero tras un terremoto se tuvo que reconstruir, quedando como la observamos actualmente. Desde el atrio se ve una espectacular vista de los cuatro puntos cardinales, en especial el valle de Puebla, así como sus espectaculares cúpulas forradas con azulejos amarillos y azules.

Los vestigios arqueológicos que se localizan en todo ese enorme montículo corresponden a lo que fue una de las principales ciudades mesoamericanas. Estaba dedicado a Quetzalcóatl y se cree que gente de tierras lejanas, incluso de Centroamérica, venían a este lugar para adorar a esa deidad.

Pero este conjunto donde convergen diversas culturas no es el único atractivo de Cholula, también sobresale la Iglesia de Santa María Tonantzintla, el único templo en Puebla con querubines indígenas.

Esta construcción del siglo XVII es considerada una obra maestra del barroco mexicano, así como la máxima expresión del trabajo de alarifes y alfareros poblanos, quienes cubrieron magistralmente la fachada del templo con piezas de talavera elaboradas a mano.

El interior también es digno de admiración. Tiene una fantástica decoración de yesería en la que las manos indígenas plasmaron su propio universo, creando una iconografía mexicanista compuesta por ángeles morenos, nichos con penachos de plumas, frutas tropicales como mango, chile, coco, plátano, entre muchos otros y, sobre todo, mazorcas de maíz.

Además, del 14 al 17 de marzo, Cholula será sede de la Feria Nacional de la Michelada, otra razón para escaparte a conocer Puebla.

Estas son solo 4 razones para escaparnos, estos meses, a conocer Puebla y sus alrededores y aprovechar para disfrutar algunas de las delicias gastronómicas que han puesto a la cocina mexicana en boca de todos.

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12 de diciembre de 2022

La hospitalidad en México es tan única que merece ser compartida con todo el mundo. Por ello, Leobardo Espinosa trabaja todos los días para que el turismo del país muestre su mejor cara. Conoce todo acerca de este personaje que dirige Mesones Sacristía. Fotos: Gabriel Núñez.

Conoce a Leobardo Espinosa

Además de ser un orgulloso poblano, Leobardo Espinosa es director general del grupo Mesones Sacristía. Pertenece a la cuarta generación de anticuarios, negocio que adoptó desde joven y ejercía en una casona del centro histórico de la capital poblana.

Fue en 1993 cuando Leobardo Espinosa y su familia vieron la posibilidad de transformar su negocio y entrar al mundo de la hotelería boutique, un formato casi desconocido en aquella época en el país. Así se incursionó en la hotelería, restaurando aquella propiedad y convirtiéndola en el Mesón Sacristía de la Compañía, una opción de hospedaje boutique con restaurante propio de cocina tradicional.

El resultado y aceptación de Mesón Sacristía de la Compañía fue tan positivo que le permitió a Leobardo Espinosa repetir la fórmula en otros edificios históricos de su ciudad, hasta sumar seis propiedades. Esto viene acompañado de responsabilidades, tal y como afirma: «Creo que la vida ha sido sumamente generosa con nosotros y eso representa un gran compromiso con México”.

Hospitalidad por amor a México

Sin duda, su mayor fuente de inspiración para destacarse todos los días es su propia familia, desde sus abuelos, hasta sus hijos, y afirma que los valores que le inculcaron desde pequeño son la base para trabajar con esfuerzo y lograr lo que ha hecho. Por ello, Leobardo afirma que “mostrar la mejor faceta de México” es algo por lo que trabaja todos los días.

“Tenemos un país extraordinario, con una riqueza envidiable en muchos aspectos, que no se encuentra valorada en su justa dimensión”, asegura. Además, encuentra gran motivación en proyectos que impulsan a talentos jóvenes y a gente que se encarga del cuidado del patrimonio nacional.

Leobardo Espinosa dedica gran parte de su tiempo a darle fuerza a México, promoviendo el trabajo de la gente, la cultura, la arquitectura y la gastronomía de cada rincón.

Sigue la campaña #PorAmor

Como Leobardo Espinosa, hay muchos otros actores que comparten su pasión para hacer un país mejor. La campaña #PorAmor tiene como base la historia de Tequila Don Julio, que nació por amor a la tierra, al agave y a la calidad. Don Julio González, su creador, tuvo la visión de producir su propio elixir hace 80 años. No tenía muchos recursos, pero sí pasión por la excelencia, y esa fue su inspiración para desarrollar el primer tequila de lujo, mismo con el cual se ha hecho historia al representar a México en el mundo.

Para compartir este amor por el país, esta campaña #PorAmor también muestra el talento y pasión de quienes trabajan día a día por una nueva realidad. Sigue el hashtag en redes sociales y descubre personajes que se mueven con esta misma determinación. donjulio.com

¿Quieres conocer más personalidades que trabajan #PorAmor a México? También descubre a Jimmy Mo: coctelería creativa #PorAmor.

20 de septiembre de 2022

En el corazón de la capital poblana se encuentra el hotel El Sueño, un paraíso emplazado en una antigua casona del siglo XVIII, que en cada rincón rememora a mujeres que han hecho historia. Si bien, su arquitectura barroca original y su diseño contemporáneo, ya son razón suficiente para alojarte en este encantador lugar, hay muchos otros motivos para elegir hospedarte en el hotel El Sueño en tu próxima visita a la ciudad de Puebla. ¡Te contamos! Texto: Arcelia Lortia / Fotos: Cortesía.

Razones que te harán quedarte en el hotel El Sueño

Cuenta la leyenda que el arcángel San Miguel descansó en este predio al trazar la ciudad y en beneficio dejó sueños inolvidables y buenaventura para todos aquellos que durmieran en la casa, quizás esta historia popular es una razón para alojarte en el hotel El Sueño, te compartimos tres más.

1. Habitaciones de ensueño

Sus 20 suites están inspiradas en celebres mujeres que, aunque unas enfocaron sus vidas al arte, otras a la música, algunas más a las letras y al cine, todas fueron grandes soñadoras.

Aquí, es posible sumergirse por la obra y pensamientos de la pintora mexicana Frida Kahlo, en la habitación que lleva su nombre o recordar, entre penumbras, como Remedios Varo, de la mano de André Bretón y Paul Éluard, introdujo el surrealismo a México, en la suite que la enaltece.

Los mundos mágicos y fantásticos de la pintora, escultora y escritora inglesa Leonora Carrington, también tienen su propia habitación, así como Sor Juana Inés de la Cruz, la mayor figura de las letras hispanoamericanas del siglo XVII.

Las actrices, Dolores del Río y Miroslava Stern, muestran en las suites que llevan su nombre, cada una con su propio estilo, aquellos sueños que alcanzaron a través de la actuación.

También tienen una suite en su honor, Viridiana la mujer favorita de Luis Buñuel, Tina Modotti, Isadora Duncan, María Izquierdo, Alfonsina Storni, Antonieta Rivas Mercado, Carmen Mondragón, conocida como Nahui Ollin y Toña la Negra.

2. Cocina innovadora

Lo interesante de la propuesta culinaria del hotel El Sueño es que dependiendo la estación del año y de los productos que se encuentren en los mercados locales, el menú de sus espacios gastronómicos se va transformando y enriqueciendo, por lo que siempre se encuentran nuevos platillos.

El hotel El Sueño cuenta con dos restaurantes: Comedor Frenesí y La Tentación. El primero sirve desayunos en la terraza principal, su menú está inspirado en los hábitos matutinos que tenían las 20 soñadoras. La carta está dividida según la nacionalidad de cada célebre mujer.

En la estancia de la antigua casona se encuentra el restaurante La Tentación ideal para comidas y cenas. Este espacio conserva restos de un fresco que data del siglo XVIII. Cuenta con un selecto menú poblano. También sobresale La Terraza con una vista increíble de la catedral.

3. Un spa con vista a la catedral

La experiencia de relajación en el hotel El Sueño, inicia justo cuando las torres de la catedral son iluminadas, pues esa postal ayuda a relajar el cuerpo y mente, mientras la calidez y movimiento del jacuzzi hacen que los músculos pierdan tensión.

Cuenta con tres cabinas y un menú de más de 20 tratamientos de relajación y cuidado corporal que van desde los tradicionales masajes antiestrés, piedras calientes y sueco, hasta algunos donde se emplean técnicas japonesas o hindús como son el ayurvédico y shiatsu.

Aunque este centro de relajación es pequeño, la experiencia se complementa con una sala de vapor y un carril de nado contra corriente. Si buscas un equilibrio espiritual, mental y corporal, solicita una ceremonia ancestral en el temascal, solo que debes reservar por lo menos un día antes, pues es guiada por un chamán de la región.

Si quieres conocer más detalles del hotel El Sueño, visita su sitio web. Dónde: 9 Oriente 12, Centro Histórico, Puebla de Zaragoza, Puebla. Reservaciones: (01222) 232-6489

Te seguimos antojando viajar a Puebla con estos 11 lugares imperdibles.

15 de julio de 2022

¿Crees que ya conoces todos los lugares de Puebla? Entonces recorre con nosotros este hermoso estado de la República Mexicana que colinda al norte con Tlaxcala e Hidalgo y con Oaxaca al sur, y haz una parada en estos sitios imperdibles de este destino que reúne historia, cultura, arquitectura, y sabores tradicionales insuperables. ¡Te antojamos! Fotos: Cortesía, Charly Ramos y Gabriel Núñez.

Visita estos lugares de Puebla:

Mural de los Poblanos

Uno de los lugares de Puebla que no puedes dejar de visitar es el restaurante El Mural de los Poblanos, primero por su rica historia gastronómica, que lo ha convertido en un referente de la cocina poblana, y segundo por la belleza de su arquitectura y murales realizados por el artista plástico, Antonio Álvarez Morán, que representan perfectamente la historia del estado.

Su cocina es liderada por el chef Martín Hernández, quien pone en la mesa lo mejor de la gastronomía poblana, exaltando el producto local y recetas tradicionales. Saborea desde cemitas poblanas, sopa poblana, tacos de canasta, hasta el imperdible chile en nogada. elmuraldelospoblanos.com

Mesones Sacristía

Si quieres tener una estancia única durante tu viaje a Puebla, debes hospedarte en Mesones Sacristía, una casa privada ubicada en el Centro Histórico de Puebla, justo en el famoso Callejón de los Sapos, en donde quedarás inmerso en el barrio de anticuarios, que te transportará de inmediato al pasado histórico del estado.

Mesones Sacristía está dentro de un edificio que data del siglo XVIII, pero que ha sido totalmente restaurada y decorada con antigüedades que puedes adquirir. Puedes rentar toda la casa y sus ocho habitaciones estarán a tu disposición, todas te harán vivir una experiencia virreinal, con nombres que van desde Relicario, Pila Bautismal o Cirial. También podrás disfrutar de actividades como talles de cocina y excursiones guiadas por Puebla. mesones-sacristia.com

Biblioteca Palafoxiana

Si Puebla tiene un lugar donde puedes conocer toda su historia desde sus raíces, es la Biblioteca Palafoxiana, que, en 1981, fue nombrada Monumento Histórico de México, y en 2005, fue incluida por la UNESCO como parte del programa Memoria del Mundo por su acervo bibliográfico.

Fue en el año de 1646, cuando el obispo Palafox y Mendoza donó su biblioteca personal a los seminaristas de los colegios tridentinos, la cual estaba compuesta de 5 mil volúmenes, para que pudiera ser consultada por todo aquel que quisiera leer o estudiar. Por lo que está considerada como la primera biblioteca Pública de América.

Actualmente se encuentra en el Colegio de San Juan, ubicado en el centro de la ciudad de Puebla. Entre sus cuentos de libros, la Biblioteca Palafoxiana cuenta con un recetario del siglo XVIII, en donde se registró una de las primeras recetas de chile poblano en salsa de nuez, es decir, con los ingredientes del tradicional chile en nogada. museospuebla.puebla.gob.mx

Parque Lineal y La Estrella de Puebla

Un parque que se ha convertido uno de los lugares de Puebla imperdibles, es el Parque Líneal, que se ubica en la Reserva Territorial Atlixcáyotl, y está conformado por cuatro zonas: El Jardín del Arte, La Estrella de Puebla, el Eco Parque Metropolitano y el Paseo del Río Atoyac.

Aquí encontrarás amplios espacios verdes, en más de 20 hectáreas, un paseo elevado, andadores peatonales, una fuente robotizada, así como diferentes áreas de comida para disfrutar de un auténtico picnic en familia.

La Estrella de Puebla es una sus zonas más populares, ya que se trata de una rueda de observación, que es considerada como la más grande de Latinoamérica, debido a sus 80 metros de altura y peso de 750 toneladas. ¿Listo para dar la vuelta a Puebla?

Casareyna

Si buscas una experiencia exclusiva de hospedaje en Puebla, Hotel Casareyna es el lugar perfecto. Se trata de un hotel boutique ubicado en la zona donde antes se encontraban casas del siglo XVI, XVII y XVIII, y habitaban los trabajadores del lugar.

Este hermoso hotel boutique abrió sus puertas en mayo de 2007, con tan solo 10 suites. Actualmente cuenta con 46 suites, restaurante, bar y cava con especialidad en vinos mexicanos, un salón de usos múltiples, la terraza de la reyna y un nuevo espacio para venta de Talavera.

Su restaurante es ideal para disfrutar y conocer más sobre los platillos de la antigua cocina poblana y de la nueva cocina mexicana. Pero, si estás buscando relajarte, visita su spa y conoce más de la talavera en su taller donde puedes conocer el proceso de elaboración y crear tu propia pieza. casareyna.com

Museo Amparo

Uno de los lugares de Puebla que te invitan a conocer más sobre la historia de todo México es el Museo Amparo, que se fundó en 1991, en memoria de Amparo Rugarcía de Espinosa -quien fue gran impulsora de la cultura en Puebla. El espacio cultural se creó con el compromiso de conservar, investigar, exhibir y divulgar el arte prehispánico, virreinal, moderno y contemporáneo de México.

El museo cuenta con salas para la exhibición de su acervo de arte prehispánico, que es considerado como uno de los más importantes en México en una institución privada, en donde podrás observar obras de arte virreinal y de los siglos XIX y XX. Imperdibles son sus actividades académicas y artísticas. museoamparo.com

Salón Mezcalli

Sigue tu recorrido por los lugares imperdibles de Puebla y haz una parada en Salón Mezcalli, de la chef Liz Galicia, el cual con poco más de un año de existencia, se ha convertido en uno de los sitios más populares del destino. Ubicado en el hotel Cartesiano Urban Wellness Center, a unos pasos del famoso Callejón de los Sapos en Puebla, aquí disfrutarás de cocina poblana tradicional con toque vanguardista.

Aquí la chef fusionó sus dos pasiones, que son la cocina poblana y el agave, por lo que, en un ambiente casual y relajado, disfrutarás de bebidas espirituosas a base de agave, incluso pulque. No te pierdas próximamente su temporada de chiles en nogada, ¡aquí son deliciosos! IG: @salonmezcalli

Museo Internacional del Barroco

¿Quieres una experiencia cultural y a la vez divertida en Puebla? Entonces tienes que hacer una parada en el Museo Internacional del Barroco, espacio que se inauguró en 2016 y que es el primer espacio interactivo que preserva arte de los siglos XVII y XVIII.

El museo cuenta con acervo y participación de países como: Alemania, Brasil, China, España, Filipinas, Francia, Estados Unidos, Guatemala, India, Perú y Portugal, así como de 21 museos y diversas colecciones mexicanas.

En más de 18 mil metros cuadrados, el museo exhibe arte barroco clásico, moderno y contemporáneo. Cuenta con dos plantas en las que alberga salas de exposiciones permanentes, así como áreas dedicadas a la ciencia, la naturaleza y la experimentación científica; además de un auditorio, terraza, cafetería y patio exterior. IG: @museointernacionaldelbarroco

Moyuelo

Otro de los lugares de Puebla que debes conocer es el restaurante Moyuelo, dirigido por el chef Fernando Hernández, considerado como uno de los espacios gastronómicos más vanguardistas del destino.

En 2019, Moyuelo tuvo una renovación y cambió su ubicación al Centro Histórico de Puebla, en donde sirve platillos de cocina poblana, con productos de temporada y exaltando la creatividad del chef.

Disfruta desde carpaccio de lengua de res, burrata con pesto de pistache, bacalao, pulpo al mojo de ajo, cemita de carnitas de pato, hasta un baklava de camote y coco. IG: @moyuelorest

Africam Safari

En este recorrido por los lugares de Puebla imperdibles, no puedes dejar de visitar el clásico Africam Safari, este parque de conservación de vida silvestre, donde las especies caminan libres, y al que todos los pequeños y grandes quisieran ir por lo menos una vez en la vida.

Con 50 años de existencia, en este zoológico disfrutarás de increíbles experiencias de la mano de un especialista, en donde podrás estar muy cerca de diversas especies animales como: jirafas, lemures, elefantes, jaguares, leones, hienas y rinocerontes. ¡Un imperdible de Puebla! africamsafari.com

Teleférico de Puebla y zona de los Fuertes

No puedes irte de Puebla sin antes subirte a su famoso teleférico, el cual se inauguró en 2016 y tiene dos torres, desde donde puedes abordar, una de 38 metros de altura, en Calzada Zaragoza y la otra de 58 metros de altura, a un costado del Centro Expositor.

Aunque el recorrido solo es de 5 minutos, desde la cabina podrás admirar la Catedral Metropolitana, la Estrella de Puebla, el Cerro de La Paz, o Los Fuertes de Loreto y Guadalupe.

Y ya que la viste desde las alturas, tienes que visitar también la zona de los Fuertes Históricos de Puebla: Fuerte de Loreto, recinto histórico donde sucedió la famosa Batalla de Puebla, y el Fuerte de Guadalupe, espacio donde se narra de manera interactiva, este mismo evento.

¿Listo para viajar a Puebla? Entonces planea tu road trip y visita estos increíbles lugares imperdibles, a bordo de alguno de los vehículos de Lincoln. lincoln.mx

12 de mayo de 2019

La comodidad invade tus sentidos desde este lugar íntimo en Atlixco, que también es el lugar ideal para el descanso, con el volcán Popocatépetl como testigo. Por ello, te damos algunos motivos para que conozcas y disfrutes del hotel boutique Alquería de Carrión, que es único por su distintivo Tesoros de México.

Lugar histórico

Al caminar por los pasillos de este hotel te darás cuenta de su valor cultural, ya sea en los techos con vigas originales o en sus paredes que dejan ver rasgos antiguos de sus muros de piedra. Se trata de una construcción del siglo XVII que ha sido parte imprescindible del pueblo.

Fue una finca agrícola y lugar de descanso en el campo, en donde se albergaban las familias españolas por largas temporadas. Para su restauración, se necesitaron tres años y después de eso, la Antigua Alquería abrió sus puertas en el 2005 como hotel boutique.

Tranquilidad infinita en el Alquería de Carrión

Actualmente son 21 habitaciones en el hotel, divididas en cinco categorías, pero cada una tiene un toque especial y mobiliario ad hoc con el recinto, son espaciosas y con una excelente relación precio-calidad. Su alberca es ideal para refrescarte y relajarte, pero también está el servicio complementario del área de masajes.

Gastronomía local

En uno de los tres patios que posee el hotel, se encuentra su restaurante Alquería. Tiene como propuesta la cocina de los abuelos, es decir, aquella que refleja las tradiciones locales, por lo que encontrarás preparaciones de la familia del chef atlixquense José Alberto Roldán, quien está al mando de la cocina, como las chalupas mixtas o la sopa poblana.

Otra de las recomendaciones es el mole poblano de la casa, que lleva más de 22 ingredientes y se sirve con pollo. La comida mexicana que se sirve en el restaurante se puede disfrutar tanto en servicio de desayunos y comidas, no dudes en acompañar con cerveza artesanal local o el coctel de la casa, a base de sandía y mezcal.

Un hotel familiar

Adultos y niños por igual son bienvenidos para experimentar la hospitalidad del hotel. Hay actividades extras que se pueden planear para recorrer la zona, pero deben ser programadas con anticipación y tienen un costo adicional. Una de ellas es disfrutar del campo de golf del club campestre El Cristo. También está la visita al Jardín Mágico, un lugar con diseño de figuras de animales, y el recorrido por la Cervecería 5 de Mayo. Dónde: Calle Nicolás Bravo No. 2, Col. Centro. Habitaciones desde: $1,600 con desayuno incluido. antiguaalqueria.com

22 de marzo de 2019

A solo unos cuantos pasos del centro histórico de Puebla, se encuentra Quinta Esencia Hotel Boutique, hospedado en un edificio de estilo virreinal construido a mediados del siglo XVII. Este espacio no solo logrará conquistarte con su exquisito diseño, sino que te envolverá con cada uno de sus espacios, pensados para hacerte sentir como en casa. Aquí nuestros favoritos.

Las habitaciones del Quinta Esencia Hotel Boutique

Tan pronto pongas un pie adentro en alguna de sus 10 habitaciones podrás disfrutar de una vista encantadora desde sus balcones, de una cama acogedora, una tina de hidromasaje y un diseño barroco con toques modernos. Tienen seis clasificaciones que van de la Estándar Suite, para dos adultos hasta la Imperial Suite para cuatro personas.

El Jacuzzi

En el primer nivel de la terraza podrás disfrutar de un momento de relajación en el jacuzzi al aire libre que complementará un descanso inolvidable.

La Terraza

En el segundo nivel de la terraza tendrás una vista cautivadora de la Ciudad de Puebla, mientras te ejercitas en su equipado gimnasio o disfrutas de sus sesiones en el spa. Este espacio también es ideal para una fiesta privada o para realizar una boda.

Restaurante Augurio

Su oferta gastronómica corre a cargo de Augurio, del chef Ángel Vázquez. Podrás pedir desde un huevo revuelto con adobo -en el desayuno- hasta unas enmoladas con el genuino sabor poblano en la comida.

Licorería San Pedrito

Esta licorería es muy íntima y, a pesar de ser pequeña, no debes saltártela. Te recomendamos sus grosellitas –la bebida de la casa- y la gran variedad de mezcales que tiene para ofrecerte. Habitaciones desde: $2,442 pesos. laquintaesencia.mx

También checa Pueblos Mágicos de Puebla: la magia de la sierra.

13 de marzo de 2019

Tesoros de México

Seis hoteles y cuatro restaurantes de Puebla refrendaron prestigiosa certificación Tesoros de México, que reconoce la excelencia de los establecimientos que cuentan con altos estándares de servicio, así como destacadas características arquitectónicas y gastronómicas que reflejen y promuevan la riqueza de la cultura mexicana.

Alquería de Carrión, Casareyna, Casona de la China Poblana, El Sueño, La Purificadora y Mesón Sacristía de la Compañía fueron los hoteles reconocidos. Por la parte de restaurantes: El Mural de los Poblanos, Entre Tierras, Casa de los Muñecos y La Noria. Todos ellos cumplieron con los más de 600 estándares de calidad que demanda este distintivo.

En una cena ofrecida en el restaurante Barroco, al interior del Museo Internacional del Barroco en la ciudad de Puebla, fueron entregados estas certificaciones en mano de Alejandro Cañado, Secretario de Cultura y Turismo del estado de Puebla, quien aseguró que esta la distinción Tesoros de México ha permitido que la oferta turística de Puebla haya mejorado en los últimos años y que lleguen turistas de un nivel especial.

Por su parte, Leobardo Espinosa, presidente de Tesoros de Puebla, expresó que cada uno de los hoteles que forman parte de esta asociación, han hecho un gran esfuerzo por cumplir con los estándares de calidad, lo que refuerza su compromiso con los huéspedes y comensales. “Todos resaltan la identidad mexicana y ofrecen una experiencia única”.

La cena estuvo a cargo del chef de la casa, Alan Sánchez, quien cocinó caldo de hongos, con rajas de poblano y granos de elote; chancla de pato -pato de granja- con chorizo de la casa y aguacate ahumado; y pollito de leche rostizado, con mole almendrado. Anímate y conoce estos maravillosos hoteles y restaurantes en Puebla. tesorosdemexico.com.mx

19 de febrero de 2019

De la mano del hotel Rosewood Puebla –especializado en ofrecer experiencias locales bajo el concepto de la marca A sense of place–, nos adentramos a las calles virreinales de esta ciudad, para descubrir belleza arquitectónica, rincones que enamoran y mucha historia… Cerca de Ciudad de México, es un destino ideal para un fin de semana. Fotos: Cortesía Rosewood Puebla y Elsa Navarrete.

Rosewood Puebla: refugio con personalidad

En una de las zonas más antiguas de la ciudad, se alza este hotel de lujo. Sus 78 habitaciones, todas decoradas diferente, se alojan en tres edificios con carácter, restaurados minuciosamente; uno de ellos data del siglo XVIII.

No solo custodia monumentos históricos –como los Lavaderos de Almoloya, la Capilla del Cirineo y el claustro del Convento Franciscano–, fue intervenido por 11 artistas mexicanos logrando una interesante colección de arte; la obra de mayor impacto es el caballo, parte de la colección Lapidarium de Gustavo Aceves, que te recibe en el lobby.

Además, la terraza del Rooftop Bar es especial: su piscina es de lo más atractiva y gracias a sus 360º, en un día muy despejado se alcanzan a ver cinco volcanes, entre ellos el Popocatépetl, el Iztaccíhuatl y el Pico de Orizaba.

Luego de disfrutar una de las mejores vistas hacia el atardecer junto a una mezcarina (mezcal, licor de chile ancho, jugo de naranja y de limón), te puedes consentir en su spa con el masaje talavera, el cual combina técnicas manuales e instrumentos de talavera ligeramente calientes. Habitaciones desde: $6,000 pesos. rosewoodhotels.com/es/puebla/destination

Recorrido por el Centro Histórico

El tour por el Centro Histórico, reconocido por la Unesco como Patrimonio Cultural de la Humanidad desde 1987, puede iniciar con una visita a la catedral de Puebla que, con sus torres de 72 metros de altura (las más altas del país), resulta una joya.

Para alegrar el paladar, no hay mejor resolución que caminar en la calle de los dulces (6 Oriente), cerca de la catedral. Entre las aceras flanqueadas de dulcerías tradicionales se encuentra la más antigua: El Lirio, que data de 1827.

Otro imperdible es la Biblioteca Palafoxiana, considerada la primera del continente americano. En un edificio de estilo barroco reposan 45 mil libros, siendo el mas antiguo de 1473.

Para el anticuario que todos llevamos dentro, hay que dirigirse al barrio de Los Sapos para descubrir extraños tesoros a buenos precios. El domingo se pone aún mejor, ya que se establece un mercado especializado en más artículos del ayer”. Enfrente de la plaza está La Pasita, un rincón que desde 1916 sirve licores caseros, como “sangre de artista” (licor de membrillo con chabacano) y “pasita” (licor de pasa con un trozo de queso fresco y una pasa).

En Puebla abundan las iglesias, pero un templo obligado por su belleza es el que se encuentra en el interior del templo de Santo Domingo: la capilla del Rosario que está forrada con láminas de oro. Desde que se ingresa, la luminosidad es cegadora y, aún más, cuando los rayos del sol se cuelan por los vitrales.

Después de apreciar este memorable arte religioso, hay que rematar la noche en el Barrio del Artista, una callecita empedrada rodeada de talleres de pintores y escultores, además de varios cafés. Escuchando melodías de jazz y trova, se pueden admirar en primera fila las pinceladas de estos artistas independientes.

Arte y gastronomía: Museo Internacional Barroco

Un edificio de singular arquitectura moderna –diseñado por el japonés Toyoo Itō– alberga una interesante colección de arte; también se pueden disfrutar de exhibiciones temporales. Ahí, después de recorrer sus siete salas y el espejo de agua que evoca un jardín zen, se aloja Barroco Restaurante.

Liderado por el chef Alán Sánchez, sirve cocina poblana de vanguardia. El ingrediente es el estrella, por lo que al buscar ser un restaurante sustentable cuenta con un huerto y un criadero de truchas en la Ex-Hacienda de Chautla. Imperdibles: ensalada del huerto, mole Barroco y texturas de maíz (panqué de elote, con helados de pinole y de huitlacohe). Dónde. Reserva Territorial Atlixcáyotl 2501, Puebla. barrocorestaurante.mx

Uriarte: el esplendor de la Talavera

La Talavera cuenta con denominación de origen, y para apreciar y valorar mejor este proceso con más de 200 años de historia, no hay nada como vivirlo a pie de fábrica.

En Uriarte Talavera, la octava empresa más antigua de México desde 1824, tendrás la oportunidad de ver su antiguo horno y observar de cerca la creación de auténticas obras de arte. Además del recorrido, también se puede pintar una pieza y recorrer la tienda. Y si quieres mandar a hacer tu propia vajilla, aquí te pueden hacer tu propio diseño; una de 81 piezas para 12 personas: $44,000. Dónde. 4 Poniente 911, Centro. Horarios: Recorridos de lunes a vienes, de 10 a 14 horas.

2 de mayo de 2018

Casareyna y su experiencia Audi

Llego a Puebla en un Audi A5 Sportback, la razón es para dejarme cautivar por las increíbles experiencias que Casareyna, hotel boutique poblano, tiene disponibles; algunas de ellas en colaboración con su socio Audi.

Fotos: Roger Rojas.

Casareyna

Moderno y acogedor, así es este hotel donde se disfruta de gran tranquilidad y silencio, a pesar de que se encuentra a unos pasos de una de las avenidas más concurridas de la Ciudad de los Ángeles: el boulevard Héroes 5 de Mayo, y a unas cuantas calles del hermoso y colorido Centro Histórico de Puebla.

La calma se percibe desde el bello patio rojo hasta los espacios más escondidos, de este lugar lleno de secretos y recovecos, y también el área de la alberca. En ellos se puede apreciar el logo de Audi, tanto en el lobby como los uniformes del atento personal.

Hotel boutique Casareyna

Este hotel boutique abrió con 10 habitaciones en 2007 y ahora cuenta con 46. Todas se cimientan sobre construcciones que datan de los siglos XVI al XVIII, que fueron humildes casas de trabajadores de la época. El arquitecto Ricardo Legorreta se encargó de renovar los espacios, pero con mucha elegancia dejó algunos recovecos que permiten entrever la historia del inmueble.

Experiencia Audi

Tanto los espacios públicos como las habitaciones están decorados en piezas de madera creadas por el maestro Esteban Chapital, desde las mesas y las sillas, además de las camas y escritorios, hasta detalles ornamentales de una belleza singular, ya que este artista usa solo madera reciclada, llena de historia.

Todas las suites son espaciosas; el confort y el lujo se notan en las sábanas de algodón egipcio de la marca Dalfiori, las amenidades Pineda Covalin y las piezas únicas de Talavera de la Reyna, pues los dueños son los mismos. Por eso encuentro piezas esparcidas por todos los rincones; tal vez mi favorito, y el de muchos, sea el pasillo de las águilas, que lleva al restaurante. Ahí descansan las cajas escudo, que fueron creadas justo para presumir los diferentes escudos nacionales de México.

Gastronomía poblana

El restaurante, un ícono en la ciudad de los ángeles, ofrece gastronomía poblana, lo que atrae a locales y viajeros. Esto se debe a que su cocina reúne a un gran equipo de más de 22 personas con el objetivo de brindar recetas auténticas y tradicionales. Aquí los secretos son los de la abuela o bisabuela, la herencia oral que se plasma en el plato: chalupas poblanas fritas y bañadas en salsa roja; molotitos de zaguán rellenos de requesón, papa y tinga, o la degustación de moles, que incluye el poblano de la abuela Ángela, el pipián de la tía Cris, que es verde, pero también el pipián de la tía Chela, que es rojo, y el mole blanco, con piñón, pulque, hoja de aguacate y especias. Todo lo degusto con placer y sin dejar nada en el plato.

Luego llegan los postres que no se quedan atrás y merecen su propio apartado; incluso podría llegar al restaurante simplemente para darme un muy dulce gusto con el merengue talavera con salsa de frutos rojos y confitura de higo; el mestizo arroz con leche lleno de sabores de la infancia, o el pay de queso con camote que obliga a limpiar el plato.

Seguir un régimen de ejercicio es importante, por eso el gimnasio totalmente equipado y la pista para trotar Audi, en la parte más alta del hotel, son ideales, además de que la vista desde ahí es increíble. En las paredes de la pista se pueden leer las palabras: “Desata tu poder interior”. Enmarcadas por logos de Audi, que, gracias a su superficie especial, evita que uno se dañe las rodillas.

Para descansar solo necesito pasar al área de la alberca y tirarme en una tumbona para dejar ir el estrés. Claro que un masaje relajante en el spa con los productos de Manos Curativas, una marca mexicana especializada en tratamientos para aliviar la tensión y ayudar al cuerpo, es de mucha apoyo.

Otra de las experiencias que vivo como huésped es visitar el Taller de Talavera de la Reyna, al cual podría llegar gracias al Audi A6 que el hotel tiene para cualquier traslado siempre que se pida con anticipación. Claro que como traigo un Audi A5 Sportback, dejo que otro afortunado goce de ser paseado por el chofer del hotel. En el taller se admira el proceso artesanal que le da a esta cerámica poblana su denominación de origen. Si se quiere una pieza en especial, puede ser diseñada al estilo que se guste.

Realmente se trata de una experiencia completa. Suite desde $210 USD. casareyna.com

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