Belice es un destino cercano a nuestro país, pero desconocido por la mayoría de los mexicanos. Por ese motivo, su gobierno, a través de su Oficina de Turismo, ha comenzado una campaña de promoción turística bajo el lema “Encuentra tu belicidad”, invitando a conocer toda la gama de atractivos que tiene. Fotos: Adobe Stock. 

Aquí te platicamos de cinco razones por las que deberías planear un viaje pronto a Belice:

 

 

Belice es un país muy cercano a México

 

Belice se ubica a solo una hora y media por ferry desde Chetumal, capital del estado de Quintana Roo, el cual te llevará a la isla de San Pedro, donde se encuentra un aeropuerto en el  que podrás moverte al resto de esa nación por avioneta, un servicio que te lleva en cuestión de 10 minutos a la mayoría de regiones.

Por el momento, no existen vuelos desde Ciudad de México a Belice –esto tras la pandemia–, pero puedes tomar un vuelo hacia Chetumal, o si resides en Cancún, encontrarás vuelos hacia este destino.

 

Razones para viajar a Belice

 

 

Hermosas playas y paraíso del buceo

 

Esos paisajes caribeños de playas, con arena blanca y aguas con distintas tonalidades de azul, los encuentras en Belice, sobre todo en la región de las islas del norte. Una de estas es San Pedro (apodada como la “Isla bonita” por la cantante Madonna) en Cayo Ambergris.

En esta región también se encuentra la segunda zona coralina más grande del mundo, incluido el famoso Blue Hole con 300 metros de diámetro y 125 de profundidad, por lo que actividades como esnórquel y el buceo te permitirán observar toda clase de fauna marina como tortugas, mantarrayas y tiburones, entre otros.

 

Sus hoteles de ensueño

 

En Belice hay hoteles que brindan experiencias diferenciadas, como la isla resort Ray Caye, la cual ofrece total privacidad en sus villas, cada una con su propia alberca y su parte de playa privada.

Incluso hay hoteles que, al no tener playa, compran su propia isla y llevan a sus huéspedes en ferrys, nos compartió Yósel Gómezortigoza, representante en México de la Oficina de Turismo de Belice en México, quien también informó que a finales de este año abrirá un Four Seasons en Cayo Chapel.

 

Razones para viajar a Belice

 

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Luego de que el pasado 28 de diciembre de 2023 se anunciara el cierre temporal del Tren Maya, este 1 de enero de 2024 se reiniciaron las operaciones y viajes de este megaproyecto. Conoce aquí las razones. Fotos: Cortesía SECTUR.

 

¿A qué se debió el cierre del Tren Maya?

 

Considerado como una de las obras de infraestructura clave por la actual administración federal, el Tren Maya comenzó a ofrecer sus servicios al público el 16 de diciembre de 2023. Sin embargo, tan solo 12 días después de su arranque oficial, las autoridades anunciaron su cierre momentáneo, interrumpiendo los servicios en una época clave para el turismo de la zona, la temporada navideña.

Casi una semana después, el director del Tren Maya, Oscar David Lozano, anunció que el Tren Maya reanudaría sus trayectos a partir de este 1 de enero de 2024, toda vez que el cierre se debió a la terminación del tramo Palenque-Cancún.

Este segundo segmento en ser abierto, consta de 800 kilómetros de vía, los cuales complementan los 473 kilómetros del tramo inicial, que conecta a Cancún con la ciudad de Campeche.

 

Cierre del Tren Maya

 

De esta manera, los viajeros que opten por este medio de transporte ya podrán trasladarse desde el aeropuerto de Cancún hasta Palenque, tocando en el trayecto los estados de Quintana Roo, Campeche, Tabasco y Chiapas.

Tras el cierre y reapertura del Tren Maya, ahora es posible ascender y descender en las siguientes estaciones abiertas al público:

  • San Francisco de Campeche
  • Tenabo
  • Hecelchakán
  • Calkiní
  • Maxcanú
  • Umán
  • Mérida Teya
  • Tixkokob
  • Izamal
  • Chichén Itzá
  • Valladolid
  • Nuevo Xcan
  • Leona Vicario
  • Cancún Aeropuerto
  • Edzná
  • Carrillo Puerto
  • Escárcega
  • Candelaria
  • El Triunfo
  • Tenosique
  • Boca del Cerro
  • Palenque

 

Actualmente, los boletos del Tren Maya tienen un costo diferenciado dependiendo del tipo de viajero. Para los usuarios locales, el precio es de $1,199 pesos; de $2,123 para los viajeros nacionales y de $2,850 para los turistas internacionales.

De acuerdo con las autoridades, los siete tramos que compondrán el circuito total del Tren Maya quedarán terminados el 29 de febrero de 2024.

 

Tren Maya

 

 

Las cifras del turismo nacional al cierre de 2023

 

Durante el viaje inaugural de este segundo tramo, el secretario de Turismo federal, Miguel Torruco Marqués, destacó que la obra del Tren Maya forma parte de una estrategia nacional de desarrollo y justicia social. Entre los beneficios que mencionó, sobresalen la generación de empleos, captación de divisas y un desarrollo regional del sureste mexicano de forma justa y equilibrada. 

 

Reapertura del Tren Maya

 

Asimismo, Torruco Marqués afirmó que, en 2022, la Inversión  Extranjera Directa en Turismo fue de 4 mil 472.4 millones de dólares, una cifra 260% por encima de 2019. Con esto, México se sitúa en la sexta posición a nivel mundial en proyectos de gran envergadura, por debajo de Estados Unidos, Reino Unido, España, Alemania y Emiratos Árabes Unidos.

Finalmente, el encargado del turismo nacional también prevé que al cierre de 2023 lleguen a México 40 millones 289 mil turistas internacionales, lo cual representa un ingreso de divisas por visitantes internacionales de 30 mil 899 millones de dólares: un incremento de 25.7% respecto a lo captado en 2019.

Para conocer más detalles sobre el Tren Maya y estar al tanto de sus próximas fechas de cierre y apertura por expansión, ingresa a su página web oficial.

 

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La meta: conocer y experimentar la filosofía sustentable del principal proveedor de frutas y vegetales de Grupo Xcaret. El vehículo: un SUVW que haga del trayecto una experiencia llena de confort, lujo y seguridad. Con esa idea, emprendemos un road trip a bordo del Nuevo Teramont, por el sur de Quintana Roo, un recorrido que compartimos con Diego Soriano, chef ejecutivo de Hotel Xcaret México, que nos lleva a descubrir y saborear la riqueza de la Península de Yucatán. ¡Te contamos! Fotos: Charly Ramos.

Tras saber más sobre la ideología sostenible de Grupo Xcaret y deleitarnos con algunas de las propuestas culinarias del Hotel Xcaret México, esas que se caracterizan por la calidad y frescura de sus ingredientes y, claro, por la creatividad de los chefs, iniciamos nuestra aventura, justo en el corazón de la Riviera Maya.

 

Rancho Santa Rita

 

La simple idea de probar algunas de las frutas o vegetales que llenan las estaciones de los buffets de los parques temáticos del grupo o disfrutar del fresco y dulce jugo de naranja que acompaña las mañanas en sus tres hoteles, así como entender más la filosofía de la compañía, esa que se centra en conocer a fondo al proveedor. Saber dónde nace el producto, quién lo distribuye y cómo lo hace, nos motiva a conducir tres horas hasta Rancho Santa Rita y la comodidad de los controles táctiles del Nuevo Teramont, así como su elegante diseño y sus amplios interiores envuelven en confort nuestro viaje carretero.

Y es que como asegura el chef Franco Maddalozzo, director gastronómico del grupo, la magia de un platillo no solo viene de la creatividad del cocinero, también del producto adecuado, de calidad, con sabores equilibrados, que plasma en cada mordida la riqueza de la tierra donde nació.

 

Nuevo Terramont

 

Mientras más nos adentramos a la zona sur de Quintana Roo, las carreteras se vuelven más asombrosas y estrechas, algunas con increíbles vistas y otras con fascinantes túneles de selva, postales que admiramos no solo desde la ventanilla, también desde el techo panorámico corredizo con ajuste de altura del Nuevo Teramont, aunque fue la comodidad y potencia, así como el sistema Light Assist y el Control de velocidad crucero adaptativo que hicieron la experiencia confortable y segura.

 

Conocer un oasis de ingredientes a bordo del Nuevo Teramont

 

Arribamos a Rancho Santa Rita y ahí nos reciben Pedro de Landero y Liliana Fernández, creadores de este proyecto sostenible que inició con solo tres parcelas de limón y fue expandiéndose poco a poco, con más hectáreas, pero principalmente nuevos cultivos y luego el rescate de técnicas ancestrales mayas.

Pedro, nos invita a explorar y entender el rancho, un lugar que apuesta por la agricultura sintrópica, un tipo de agricultura regenerativa que simula los ecosistemas de las selvas tropicales y que permiten, prácticamente, cosechar todo el año.

 

Rancho Santa Rita

 

 

Ahí, entre chiles habaneros, sandías, naranjos, limones, cilantro y un sinfín de especies más, el chef Diego, asegura que saber de dónde viene el producto y cuál es la filosofía del productor, hace que el compromiso y respeto por el ingrediente, por la tierra y por la gente del campo, sea aún mayor.

 

Reviven tradiciones ancestrales

De hecho, esas técnicas ancestrales y el respeto por la tierra, convirtieron a Rancho Santa Rita en el principal proveedor de frutas y vegetales de Grupo Xcaret. Pero el camino ha representado grandes retos, mucho trabajo y sobre todo mucha pasión y respeto a las creencias y tradiciones locales. Por ello, hace algunos años, Pedro y Liliana, decidieron seguir y confiar en las costumbres mayas y, desde entonces, organizan junto con sus colaboradores y la gente del pueblo, el huajicol, una ceremonia maya para agradecer a los dioses la cosecha y cargar de prosperidad la tierra para el próximo año.

 

Ingredientes sustentables

 

Después de probar el col, —platillo tradicional de esta ceremonia cocinado en pib que es un horno de tierra— nos despedimos de este rincón sustentable que respeta la tierra, las costumbres de la comunidad y las creencias ancestrales.

El selector de 8 velocidades-Shift by wire y la iluminación ambiental en puertas y tablero del Nuevo Teramont convirtieron un simple trayecto en carretera en toda una experiencia y las panorámicas que nos regaló Quintana Roo se disfrutaron todavía más con el nuevo sistema de sonido Harman Kardon con subwoofer y las 11 bocinas que musicalizaron con asombrosa fidelidad el viaje.

 

Nuevo Teramont auto

 

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Vive una experiencia única en Aloft Tulum, un hotel de Marriott International que te espera con tecnología de vanguardia, las mejores comodidades y una ubicación privilegiada entre el centro de Tulum y las playas caribeñas, del estado de Quintana Roo. Fotos: Cortesía Aloft Tulum. 

¿Listo para descubrir la cultura local y explorar los tesoros de esta ciudad histórica mientras te hospedas en un hotel encantador? Aquí te damos cuatro motivos para elegirlo en tu próxima visita.

 

4 motivos para alojarte en Aloft Tulum

 

¡Tendrás la diversión asegurada!

 

Con el programa Live at Aloft disfrutarás de tu música favorita en vivo y de espectaculares DJ live sessions en “W XYZ Bar”, o de una piscina infinita en el rooftop que te dejará sin palabras. Además, tendrás muy cerca las principales atracciones de la zona, desde yacimientos arqueológicos hasta majestuosos cenotes y las ya conocidas playas prístinas del Caribe.

 

Aloft Tulum

 

 

Disfrutarás su propuesta culinaria y de mixología

 

“WXYZ”, el restaurante principal del hotel, es el lugar ideal para reunirte alrededor de la mesa con amigos y familia, compartir historias y deliciosos platillos mexicanos e internacionales, desde un delicioso huarache hasta la innovadora coca-pizza de camarones BBQ.

Para el almuerzo o un antojo de media tarde, el restaurante re:fuel será tu mejor opción, pues ofrece una variedad de comida rápida con opciones dulces, saladas y frescas como ensaladas, sándwiches y refrigerios.

 

Aloft Tulum Bar

 

La experiencia de bebidas también es versátil, y lo podrás comprobar en Ático Rooftop Bar & Lounge, un espacio solo para adultos en el que admirarás las inigualables vistas a la jungla alrededor del hotel mientras te refrescas con un Mojito-Nic.

 

¡Te mantendrás en forma!

 

Continúa tu rutina de ejercicios mientras disfrutas unos días en el paradisíaco Tulum con el gimnasio re:charge, que permanece abierto las 24 horas con área de pesas y aparatos de entrenamiento cardiovascular. Después, refréscate en la piscina Splash.

 

Hotel Aloft Tulum

 

 

Podrás llevar a tu mascota

 

Con el programa Animals Are Fun, te sentirás como en casa, pues Aloft Tulum sabe que tus mascotas son parte de la familia y hará todo lo posible para que ellas también se sientan tan cómodas como tú. ¡Viaja sin preocupaciones!

Y si ya estás en Tulum y quieres disfrutar de las comodidades de Aloft Tulum, puedes adquirir el Day Pass directo en el hotel, con acceso a las piscinas, camas balinesas (sujetas a disponibilidad), servicio de alimentos y bebidas junto a la piscina, toallas y al gimnasio.

 

Aloft Tulum Suite

 

Seguramente ya estás pensando en hacer las maletas, ¿verdad? Checa aquí las opciones de tarifas y habitaciones si viajas en familia o en pareja.

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Prepárate para conocer una de las experiencias más exclusivas de México, no solo por el lujo que representa conocerla, sino por el hecho de explorarla, respirarla y sentirla. Te hablamos de Casa Chablé, ubicada dentro de la Reserva de la Biósfera de Sian Ka’an, Área Natural Protegida, en el estado de Quintana Roo y declarada Patrimonio Mundial por la UNESCO, en donde vivirás una majestuosa experiencia al estar inmerso en la naturaleza, en un ambiente de armonía y respeto por el territorio en el que te encuentras. ¿Quieres conocer más? Fotos: Edgardo Contreras y Adobe Stock.

 

¿Cómo llego a Casa Chablé?

 

Casa Chablé

 

Al contratar la experiencia All Set de Casa Chablé tendrás todos los servicios incluidos para llegar a este destino de ensueño. En el Aeropuerto Internacional de Cancún, comenzarás con una experiencia exclusiva, ya que un trasporte privado te llevará hacia el muelle El Último Maya, en Tulum (es un trayecto de tres horas), allá abordarás un bote hacia Casa Chablé. Durante aproximadamente 50 minutos, serás testigo de los majestuosos bosques de manglares. Te recomendamos estar bien despierto, pues con mucha seguridad, en el camino podrás ver delfines, un espectáculo bellísimo, que solo será el preámbulo de lo que te espera.

Otra opción para llegar a Casa Chablé es en helicóptero, desde el Aeropuerto de Cancún o el aeródromo de Playa del Carmen y- una vez inaugurado- el primero de diciembre, desde el aeropuerto de Tulum.

 

Casa Chablé: la experiencia más exclusiva del caribe mexicano

 

Casa Chablé

 

Una vez que estés en Casa Chablé, sabrás que llegaste a un espacio en donde se respira y se siente la belleza natural que enmarcará tu estancia, desde donde podrás descansar y conectar con lo más profundo de tu ser.

Casa Chablé te brindará una experiencia de lujo en el centro de un paraíso natural pensado para tu confort. Cuenta con cinco bungalows y cinco habitaciones diseñadas por la interiorista Paulina Morán, que te harán experimentar una conexión única con la naturaleza, ya que integran materiales locales que dialogan con el entorno y, a la vez, brindan exclusividad, lujo y privacidad. 

Para hospedarte en Casa Chablé, bajo el concepto All Set, tienes que saber que el alojamiento debe ser por tres noches en el bungalow o habitación de tu elección. Nuestra recomendación es que te hospedes en alguno de sus bungalows frente al mar, aunque también puedes elegir alguna de las habitaciones en la Casa Principal.

 

Casa Chablé

 

 

Divina gastronomía

 

En medio de la quietud de las palmeras y frente al profundo misterio de una laguna, el restaurante K’UUM te brindará sabores y aromas que honran la naturaleza y cultura que rodean a Casa Chablé. Ahí, el chef de clase mundial Jorge Vallejo, diseñó un menú que ofrece platillos regionales elaborados con pesca local y productos orgánicos obtenidos de los jardines de la propiedad.

No te pierdas las experiencias gastronómicas diarias, que comienzan desde el desayuno y culminan con cenas bajo las estrellas para dos personas; elaboradas con producto fresco. Consiéntete con más actividades en donde la gastronomía es la protagonista, como la clase de cocina y degustaciones de mezcal, enriquecedoras en todos sentidos. No te pierdas su encantadora vista al muelle, el cual está disponible para almuerzos y reuniones privadas.

 

Casa Chablé

 

 

¿Qué actividades puedo hacer?

 

En cada servicio y rincón de Casa Chablé encontrarás una oportunidad de relajación y bienestar, enmarcado por la calidez de su servicio y el diseño único de Chablé Hotels. Aquí, tienen como premisa principal la desconexión e inmersión en un ambiente completamente natural, que te invita al descanso y relajación profunda

Sin duda, una de las actividades wellness que debes disfrutar durante tu estancia en Casa Chablé son los masajes y tratamientos basados en auténticas y tradicionales técnicas mayas que equilibran la mente, el cuerpo, y espíritu. Te recomendamos el masaje Lagoon Chablé, que te ayudará a recuperar el equilibrio energético y sanar tu cuerpo.

 

Yoga

 

También puedes realizar yoga y meditación cerca del mar, explora rutas extraordinarias en bicicleta u observa la rica flora y fauna que ofrece la privilegiada ubicación. Además, considera que en cada actividad que realices estarás bajo la supervisión de instructores expertos. Confirmarás lo transformadoras que son cada una de las actividades de bienestar en Casa Chablé.

Conoce la belleza profunda y misteriosa de las fascinantes piscinas naturales que alberga este paraíso y mira de cerca la segunda barrera de coral más grande del mundo, gracias al tour de esnórquel privado o de buceo certificado en aguas de la Biósfera. Imperdible practicar paddle board o kayak, en donde disfrutarás de todos los rincones de este territorio sagrado.

 

Playa

 

 

Casa Chablé: hotel boutique comprometido con la sustentabilidad

 

Definitivamente la sustentabilidad y el cuidado del medio ambiente son la base fundamental de Casa Chablé, al estar en un Área Natural Protegida. Es por ello que cuenta con diversos proyectos para estar siempre en armonía y respeto con el entorno.

Por ejemplo, para el cuidado de la playa no realiza actividades acuáticas motorizadas y evita construcciones sobre la playa, con la finalidad de respetar el flujo de conexión subterránea que hay entre laguna y océano.

Además, los bungalows están construidos de forma elevada, respetando la duna y evitando el colapso del flujo subterráneo. 

 

Casa Chablé

 

Por otra parte, el agua que utiliza Casa Chablé proviene de un pozo autorizado, y cuentan con una planta de ósmosis inversa, que elimina los excesos de minerales del agua.

Asimismo, cuenta actualmente con 84 paneles solares, con los que se suministran hasta 10 horas de luz al día. También tienen un generador de energía durante la noche, pues no se cuenta con red pública eléctrica. Con éstas y muchas más acciones, es que Casa Chablé muestra su amor y compromiso por el cuidado del entorno en el que se encuentra.

 

 

Biósfera de Sian Ka’an: El origen del cielo

 

Si hay una característica que hace aún más especial a Casa Chablé, es que está ubicada en la Biósfera de Sian Ka’an (que significa ‘origen de cielo’, en maya), es un Área Natural Protegida, dotada de una asombrosa diversidad de flora y fauna.

La Reserva tiene una superficie de 528 mil 148 hectáreas, y en conjunto, el Área de Protección de Flora y Fauna Uaymil y la Reserva de la Biósfera Arrecifes de Sian Ka’an, conforman el Complejo Sian Ka´an con un área de 652 mil hectáreas.

 

Casa Chablé

 

Hasta el momento, en ella se han documentado más de 100 mamíferos, de las cuales destacan especies como el tapir centroamericano, el mono aullador negro de Yucatán, el mono araña de manos negras y varios delfines, los cuales, si tienes suerte y paciencia, podrás admirar muy de cerca.

En este pedacito de paraíso en la Tierra, también se tienen registradas más de 330 especies de aves que vuelan alrededor de la Reserva, de las cuales, más de la mitad se reproducen ahí. Darte unos minutos para admirar como surcan estas aves el cielo de la Biósfera, te conmoverá el corazón.

Asimismo, coexisten más de 40 especies de anfibios y reptiles, incluidas cuatro de las seis especies de tortugas costeras de México, y el aún vulnerable cocodrilo americano. No cabe duda de que Casa Chablé se encuentra justo donde inicia el cielo. 

 

Biósfera Shian Ka'an

 

Cuando sea hora de regresar, con la experiencia All Set sabrás que también tu transporte privado estará listo para regresarte a casa. ¿Listo para vivir la experiencia más exclusiva del caribe mexicano? Conoce más detalles de costos, disponibilidad y reservaciones en su sitio web. Hospedarse en Casa Chablé es un lujo, pero, sobre todo, un privilegio.

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Desde su fundación, hace más de 10 años, Villas Flamingos es un hotel que se ha caracterizado por respetar el paisaje natural y fundirse lo más posible con el ecosistema de la isla de Holbox, ubicada al noreste de la península de Yucatán, en el estado de Quintana Roo, en México. Disfruta de este paraíso eco chic, en donde el lujo y minimalismo combinado con la naturaleza te harán sentir la magia del lugar. Texto: Cindy Medel / Fotos: Cortesía. 

 

Cuando la arquitectura y el paisaje convergen

 

Villas Flamingos

 

Uno de los nuevos atractivos de Villas Flamingos es una impresionante obra arquitectónica, el nuevo lobby diseñado por el arquitecto Alejandro D’Acosta, conocido también por el diseño de las vinícolas Bruma y Vena Cava, ambas ubicadas en Ensenada, Baja California.

El nuevo lobby de Villas Flamingos es una estructura hecha 100% de bambú, manipulado de diversas formas para lograr sorprendentes acabados geométricos. Además, toda la estructura está tejida a mano, lo que tardó poco más de un año en concretarse, terminándose en diciembre de 2022.

La remodelación del hotel sienta nuevos estándares de calidad a nivel arquitectónico, ya que además de enfocarse en el estilo y funcionalidad, también pone atención en los materiales utilizados que hoy más que nunca, deben ser amigables con el medio ambiente”, compartió el arquitecto Alejandro D’Acosta.

 

Villas Flamingos: Inspiración nacida en Holbox

 

Villas Flamingos

 

El lobby no es lo único nuevo que Villas Flamingos tiene para ofrecer, ya que en marzo de 2023, estrenó dos nuevas suites, cuya temática está inspirada en la misma isla que los acoge. Estas habitaciones eco chic llevan por nombre Bambú Máster Suite y Luminiscencia. En la primera encontrarás una espaciosa terraza superior, a la que tendrás acceso a través de una escalera; prepárate para lo que verás al subir, porque ahí tendrás la mejor vista de los manglares de Yum Balam.

Por otro lado, la Suite Luminiscencia te recordará la magia de la bioluminiscencia propia de Holbox, un espectáculo natural que sucede gracias a organismos que viven en el mar que desprenden una molécula llamada luciferina, lo que hace que tengan la capacidad de producir luz, al agitarse el mar.  

 

Villas Flamingos

 

 

Sabor y corazón en el mismo plato

 

Villas Flamingos no sólo ofrece comodidad y lujo, también cuenta con una oferta gastronómica que te llegará al corazón. Este año su restaurante Mangle, a cargo del chef Juan Uuh, estrena un menú de cuatro tiempos llamado Cena Holbox, completamente inspirado en los sabores y los rincones más bellos de la isla.

Cada tiempo representa un elemento característico de la isla, como este delicioso ceviche Punta Cocos, en honor a una de las playas más hermosas de Holbox, cuyos ingredientes langosta, coco y maracuyá, equilibrado con cebolla morada, nos recuerdan los sabores de la isla donde la fruta es una especial protagonista.

 

Villas Flamingos

 

En el segundo tiempo encontramos un risotto de tomate acompañado de pulpo, con el que se representa el Sol del atardecer holboxeño, con sus hipnotizantes tonos naranjas y rojizos. Mientras que en el tercer tiempo disfrutamos de un platillo en el que se emuló a la Isla Pájaros, un santuario en donde se observan aves como flamingos, y pelícanos, con una preparación de pato acompañado con manzana, una reducción de vino tinto más chutney de piña y mango.

Para finalizar, saboreamos el postre Bioluminiscencia que no sólo es delicioso, sino bello a la vista pues es una representación de este espectáculo natural: el gel de lima simula el agua, el streusel de vainilla, espuma y tierra de coco recuerdan la arena, mientras que las esferificaciones de curazao evocan la luminiscencia.

 

Postre

 

Maridamos esta cena con sus deliciosos cocteles signature, diseñados por el mixólogo Bumers Martínez. Disfrutamos el Ajolote, un coctel herbal y fresco gracias al whisky acompañado de infusión de lemon grass, o el Frida compuesto de mezcal y un brebaje de chile serrano que será ligeramente picoso e interesante.

Cuando visites la isla de Holbox, hospédate en Villas Flamingos, un espacio que tiene el equilibrio perfecto entre lujo, sustentabilidad y tranquilidad. Reserva aquí. 

 

Tras varios años desde su gestación, el Tren Maya se inaugurará en el mes de diciembre de este año y poco a poco se va revelando todo sobre el proyecto final. Este medio de transporte, que conectará a estados del sureste, se conforma de 219 vagones destinados para locales, turistas y transporte de carga. Pero, ¿qué hay del servicio de comida que ofrecerá? Conoce aquí todo sobre ello. Fotos: Twitter oficial Tren Maya. 

 

Servicio de alimentos

 

El pasado 10 de abril, Maite Ramos Gómez, directora de Alstom México y una de las líderes del proyecto, dio a conocer detalles sobre los servicios especializados del sistema de cocina y alimentos, entre ellos un restaurante que tendrá el Tren Maya. Esto durante la Conferencia de prensa matutina del presidente de México, Andrés Manuel López Obrador, en la que anunciaron algunos avances del proyecto.

 

 

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En los tres tipos de trenes, la proveeduría y el sistema de alimentos y bebidas será diferente. Comenzará desde lo más sencillo, con estaciones de servicio para calentar la comida como en los aviones, hasta cafeterías y un restaurante. Durante la conferencia, Maite Ramos aseguró que en el diseño de todos ellos han puesto innovación y certificaciones para lograr la seguridad e higiene, así como 72% de contenido nacional.

 

El restaurante del Tren Maya

 

Con una capacidad para 140 pasajeros, el restaurante del Tren Maya estará equipado con una cocina industrial para que la comida pueda ser preparada a bordo. De esta forma, tendrá más de 30 elementos de cocina por unidad, así como espacios de refrigeración o dispensadores de agua caliente, y todo aquello que se requiere para el servicio completo de un establecimiento de alimentos y bebidas.

 

restaurante del tren maya

Foto: Conferencia matutina.

El restaurante del Tren Maya tendrá espacios iluminados y estará compuesto de un carro cocina, que tendrá casi 20 metros de largo, y de tres carros restaurante con hasta 16 mesas por unidad. Además, como parte de la accesibilidad del tren para que todos se puedan desplazar fácilmente, contará con espacios para personas con movilidad reducida y también áreas para resguardar equipaje y bicicletas.

 

Gastronomía posible

 

Como una forma de disfrutar de los paisajes que se recorrerán, Maité Ramos también señaló que se podrá disfrutar de todo tipo de cocinas, «para que sea una experiencia inusual». A su vez, adelantó que se están preparando sorpresas para que los pasajeros también puedan viajar a través de la gastronomía. Entre ellas, está latente encontrar los sabores de Chiapas, Tabasco, Campeche, Yucatán y Quintana Roo.

 

 

Tren Maya

 

¿Qué platillos te gustaría encontrar en el restaurante del Tren Maya? ¿Qué opinas de este proyecto? Cuéntanos en nuestras redes sociales @foodandtravelmx y sigue atento a los detalles e inauguración de este ambicioso proyecto.

 

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El próximo año, Mayaliah Tulum Hotel & Residences – MGallery, un exclusivo desarrollo residencial, hotelero y comercial, hará check in en el Pueblo Mágico de Tulum, Quintana Roo. Te contamos todos los detalles de este lujoso proyecto que, con su arquitectura sustentable, su programa integral de bienestar y su servicio personalizado, revolucionará el mercado inmobiliario de la zona. Fotos: Cortesía. 

 

El proyecto de Mayaliah Tulum Hotel & Residences – MGallery

 

Mayaliah Tulum Hotel & Residences – MGallery es un desarrollo de Inmobilia, —principal grupo inmobiliario del sur de México— y Accor, —cadena hotelera con más de 5,200 propiedades en 110 países, el cual estará enclavado en la exuberante selva, a solo dos kilómetros del centro del pueblo y de la playa y a cinco kilómetros de la zona arqueológica.

 

Mayaliah Tulum Hotel & Residences

 

El nombre de este lujoso desarrollo, que será comercializado por GMB, líder en la venta de bienes raíces en Playa del Carmen, evoca a la cultura maya, mientras que a través de su diseño rememora a los miles de cenotes que yacen en la península y con la infinidad de obras de arte que decoran sus espacios, también honra el ambiente artístico de Tulum.

Mayaliah Tulum Hotel & Residences – MGallery operará bajo los estándares de MGallery, la colección de hoteles boutique de Accor que destaca por su diseño e historia y contará con un exclusivo hotel de 45 suites, 95 lujosas residencias de una a dos habitaciones, piscinas, una de ella exclusivamente para los propietarios de las residencias, dos restaurantes: Jungle Lounge y Mayan Grille, un spa de clase mundial y una exclusiva zona comercial.

 

Diseño vanguardista y sustentable

 

Mayaliah Tulum Hotel & Residences

 

Arkham Projects y Filipao Nunes Arquitectos, estudios encargados del diseño arquitectónico y de interiores de Mayaliah Tulum Hotel & Residences – MGallery, tienen claro que la sofisticación está en los detalles: ventanas con asombrosas vistas, rincones envueltos por la espesa vegetación, refugios de paz salpicados a lo largo del desarrollo y caídas de agua que ayudan al equilibro de la mente, el cuerpo y el espíritu.

Además, este proyecto residencial y hotelero, busca posicionarse como un exclusivo centro wellness con un programa integral de bienestar que incluye desde clases de yoga hasta experiencias holísticas.

 

Pool

 

Mayaliah Tulum Hotel & Residences – MGallery es la primera residencia privada MGallery en México, la cual contará con beneficios exclusivos como: el programa “Private Home Owner Exchange” que permite a los propietarios disfrutar de sus vacaciones en cualquier otro hotel del grupo MGallery.

Se tiene estimado que el complejo quede terminado en el año 2025. Si quieres conocer más detalles de este desarrollo de lujo en Tulum, visita su sitio web.

Además de su historia maya, este destino tiene una oferta gastronómica que no te puedes perder. Te dejamos nuestras recomendaciones.

 

Cuando visitas un nuevo destino, dicen los expertos, lo mejor es perderse para conocerlo, pero yo difiero un poco, ya que es mejor dejarse guiar por alguien que conoce a la perfección el lugar, para que te lleve a esos lugares hermosos y secretos, que muy pocos conocen. Y si tu próximo destino es Holbox, disfruta de esta paradisiaca isla, de la mano de la agencia VIP Holbox Experience, empresa especializada en tours ecoturísticos personalizados, con más de 20 años de experiencia, y con guías certificados. Aquí te contamos nuestra experiencia. Fotos: Charly Ramos.

Y para conocer el corazón de la isla, nuestra primera experiencia con VIP Holbox Experience fue el de pesca tradicional, ya que es una de las actividades más populares en Holbox, y conocer sobre pesca, es ir desmenuzando este hermoso destino y su gente, ya que muchos holboxeños provienen de familias, que, por generaciones, se han dedicado a este oficio.

 

Pesca tradicional con VIP Holbox Experience

 

Holbox

 

Para esta experiencia, la cita fue a las 9 am en el Muelle Tiburón Ballena, justo en el embarcadero que está detrás de las famosas letras de madera que dicen Holbox -hora ideal para tener el letrero solito para ti-, ahí partiríamos con VIP Holbox Experience y con Edier Rosado como nuestro capitán, junto con su hermano menor Erick, quienes nos contaron que se sienten felices de ser guías certificados de la isla y de ser parte de una comunidad muy unida. “En la isla todos nos conocemos, por eso todos somos muy unidos y tratamos de apoyarnos entre todos, si alguien tiene algún problema, entre todos le echamos la mano para resolverlo”, nos dijeron con orgullo.

Nos detenemos para comenzar a pescar, nuestro capitán nos dice que nos mostrará cómo es pescar con una técnica de fondo, es decir con cordeles no con caña, esto para que el pez no se maltrate ni sufra más de la cuenta. Se le llama “línea de mano”, porque literal, arrojas el cordel al mar, con un pequeño anzuelo y un plomo para hacer peso, y esperas pacientemente a que alguno caiga. Esta pesca sustentable, se la enseñó su padre a Edier y Erick, ya que es una técnica que respeta al producto.

 

VIP Holbox Experience

 

Esa mañana tuvimos suerte de principiantes y logramos pescar varios, entre ellos el llamado “cola amarilla”, pero también en la zona hay mero, canané, chac chi y mojarra. Nuestro capitán Edier, además de ser experto en el mar, también lo es en preparar ceviche de pescado. Ahí en medio del mar, enjuagó, cortó y preparó con un expertise magistral, el ceviche más fresco que hubiéramos probado, con su buen guacamole. Holbox sin duda, te da todo lo que tiene, la promesa es cuidarlo.

 

Bioluminiscencia: el conjuro del mar

 

Si VIP Holbox Experience tiene un tour que definitivamente no te puedes perder, es el de bioluminiscencia, ya que Holbox de noche fluoresce, es mágico y místico, por eso miles de turistas de diversas partes del mundo viajan hasta sus playas con la esperanza de observar un fenómeno único: la bioluminiscencia de sus playas, efecto natural que se debe al plancton en el mar, que, al ser agitado, se activa iluminando el océano en forma de miles de chispas azules que resplandecen.

 

Holbox

 

Nuestro guía en esta aventura también fue Edier, quien fue nuestros ojos en la búsqueda de esas estelas en el mar. Solo que para encontrar la “luz”, primero debemos estar en completa oscuridad. Por ello, la cita fue a las 10 de la noche a la orilla del mar, donde en parejas, tomaríamos un kayak, un remo cada quien y comenzaríamos a alejarnos de lo conocido.

Hacer kayak de noche es como remar hacia la tierra prometida entre la niebla, solo por la inercia que te da tu instinto de supervivencia, o tu miedo de no caer al mar en medio de la nada. No sabes si vas por el camino correcto, pero gracias a la guía de VIP Holbox Experience, sabes que estarás seguro. De pronto, nuestro kayak topa con arena y se detiene, nos indica que hemos llegado.

Bajamos a la parte más lejana de Punta Mosquito -las dunas de Holbox que te hacen ver como su pudieras caminar sobre el agua-, y que, dicen los holboxeños, “se ve el alma del mar”. Ahí, esperábamos ver millones de chispas fluorescer, pero apenas y podíamos distinguir nuestras siluetas. Cuando de pronto nos dice Edier, “entren de nuevo al agua, con calma, cuando estén todos adentro, comiencen a mover estrepitosamente el mar”. Y ahí estaba…

 

VIP Holbox Experience

 

Pero como todo lo que despierta intempestivamente, lo hace con ferocidad, millones de chispas azules comenzaron a salir del mar hacia todas direcciones, iluminando nuestros pies, nuestras manos, dejándonos distinguir nuestros rostros. Parecíamos niños chapoteando en el mar, que justo en esa parte tiene un nivel muy bajo. Las chispas llegan hasta la arena, marcando sus líneas, sus poros, pero también cada uno de nuestros pasos, como si tuvieran magia, como si quisieran dejar nuestro rastro, en esa parte de México, en esa parte del mundo.

 

¡No te los pierdas!

 

¿Quieres vivir lo que nosotros experimentamos y más? Entonces conoce todos los tours que ofrecec VIP Holbox Experience, que también te invita a disfrutar del avistamiento del tiburón ballena, hacer kayak por los manglares, o explorar Cabo Catoche, espacio en donde el mar Caribe y el Golfo de México conviven y podrás admirar preciosos paisajes, playas vírgenes y la vida marina. Conoce más en su sitio web. 

 

No te pierdas Pandora Luminiscence, la experiencia imperdible en Holbox.