El maíz es uno de los ingredientes más importantes en la gastronomía mexicana, nuestro país ha encontrado muchas formas de transformar este alimento incluyendo las palomitas de maíz. Resulta imposible no salivar al empezar escuchar el característico ¡Pop pop!, o al percibir el delicioso olor que comienza a emanar de los pequeños granos. Seguramente se […]
Además de ofrecer innumerables beneficios para la salud, transforman los platos sencillos en algo especial. Estas deliciosas recetas te revelarán nuevas formas de comerlos, sugiere Mariana Vega. Recetas tomadas del libro The Goodness of Nuts & Seeds de Natalie Seldon. Fotos de Faith Mason ($12 USD, amazon.com) Hace 10,000 años, el ser humano aprendió a que […]
Entre carretas tiradas por tractores o por hermosos caballos percherón que transportaban a los invitados en medio de viñedos verdes y con uva madura, fue como celebró la vinícola Cuna De Tierra, localizada en el pueblo de Dolores Hidalgo, Guanajuato, su octava fiesta tradicional de vendimias. Fue así como la bodega les dio la bienvenida a […]
Recetas Food and Travel | Exquisita receta del chef Aquiles Chávez, que es una cazuela de hongos de temporada. ¡Es fácil de preparar!
Recetas Food and Travel | Exquisita receta de xoconostle nixtamalizado con helado de queso huasteco, del chef Aquiles Chávez. ¡Te encantará!
Recetas Food and Travel | Exquisita receta de Conejo de Tulancingo con manzanas de Acaxochitlán, del chef Aquiles Chávez. ¡Te encantará!
Recetas Food and Travel | Delicioso mole verde, de la inspiración del chef Aquiles Chávez, quien a su vez tomó la receta de su madre.
Recetas Food and Travel | Delicioso aguachile de betabel del chef Aquiles Chávez, es ideal para disfrutar con toda tu familia.
Están muy cerca las fiestas patrias en México, y uno de los platillos típicos que más se consume en estas fechas, es sin duda el pozole. Porque de todas los platillos mexicanos populares, el pozole es el indicado para decir gritar: ¡Viva México!, ya sea por su sabor que es una delicia, hasta por la […]
Todos disfrutamos los diferentes productos que obtenemos del mar, lamentablemente, la manera de consumo actual acarrea graves problemas al medio ambiente. Con esto en mente fue inaugurada el 28 de agosto en la colonia Hipódromo Condesa la primera pescadería responsable del país. Smart Fish surge como una opción para los consumidores que se preocupan por […]
Un platillo tradicional no se puede alterar, de lo contrario ya no lo sería ni representaría una región, según el historiador Eduardo Merlo. En este tenor, el chile en nogada es uno de los platos mexicanos que más se ha conservado y que, en esta temporada, es un fiel protagonista de las mesas poblanas. Sus […]
No hay mejor forma de degustar chiles en nogada que en su sitio de origen: la capital de Puebla, en donde además es posible visitar museos que nos adentran a la gastronomía local. De ahí que el famoso restaurante El Mural de los Poblanos, para inaugurar la temporada de su plato insignia, nos invitó a […]