Se dice que el mayor tesoro que se tiene es el tiempo, por ello es sustancial distribuirlo de manera correcta. Para garantizar que priorices cada minuto, te queremos recomendar un nuevo a tu aliado en la cocina: Wild Fork, tiendas especializadas en proteínas y platillos congelados. ¡Te contamos los detalles! Fotos: Cortesía.
Wild Fork: expertos en congelados
Imagina que en minutos puedes disfrutar de un crujiente chicharrón al estilo norteño, una jugosa cochinita pibil, un suave New York de res, unos aromáticos camarones empanizados al coco o un burrito de rib eye con cremoso queso. Todo ello lo hace posible Wild Fork, tiendas especializadas en proteínas y platillos congelados.
En sus diferentes establecimientos, Wild Fork cuenta con productos orgánicos libres de antibióticos, además de pesca de cultivoysalvaje. Por otra parte, si te preguntas cuál es el origen de la carnede res, debes de saber que proviene de criaderos certificados en Estados Unidos y México. En dichas granjas, se logra la conjunción ideal entre el clima y los pastizales, lo que permite la crianza de excelentes especímenes de ganado. Aunado a ello, se añeja la proteína de res por 17 días (¡eso es lo que da el delicioso sabor!), para proceder a ser congelada.
¿Cómo se garantiza la frescura de Wild Fork?
La práctica hace al maestro, y Wild Fork, tiendas especializadas en proteínas y platillos congelados, lo sabe. Y es que se han convertido en expertos en conservar su amplio catálogo a temperaturas bajo cero. De hecho, su proceso de congelación es de manera inmediata, a -40 ºC, así se reduce la cristalización y se conservan todas las vitaminas y minerales.
Para que te des una idea, su técnica permite congelar 40 veces más rápido que los métodos convencionales, y con ello se aseguran de que permanezca el sabor y suavidad de las proteínas. Además, con los empaques IQF (Individual Quick Frozen) puedes cocinar únicamente lo que necesitas y guardar el resto para después.
¿Ya sabes cuándo visitarás Wild Fork?
Wild Fork también es responsable de la creación de más de 600 productos, la excusa perfecta para hacerlos parte de tus indispensables en el refrigerador. En su catálogo cuentan con proteína de res, pollo, cerdo y pescado, pasando por una amplia variedad de vegetales y platillos listos para comer, como lasaña, hamburguesas y empanadas.
Actualmente, tienen 32 tiendas en la Ciudad de México y una en Puebla, aunque se espera que continúe su expansión en el estado de la talavera. Te invitamos a revisar su página web para que encuentres la tienda más cercana a tu domicilio: wildfork.mx
Desde su apertura en México, en el año 2007, el restaurante Harry ‘s Steakhouse & Raw Bar, de Grupo Anderson’s, demostró su calidad y maestría en cuando a cortes de carne y mariscos se refiere; excelencia que ha sabido conservar a 16 años de su creación, pues actualmente es ya es una referencia en la escena gastronómica de nuestro país. Te antojamos para que lo conozcas. Fotos: Cortesía.
Uno de los aspectos más destacados del éxito de Harry ‘s Steakhouse & Raw Bar en México, es su compromiso con la excelencia en la calidad de sus alimentos. Aquí podrás probar desde sus excelentes carnes perfectamente maduradas, hasta su selección de mariscos frescos, el restaurante se ha ganado una merecida reputación por servir platos de alta calidad que satisfacen a los paladares más exigentes.
¿Qué probaré en Harry’s Steakhouse & Raw Bar?
Al llegar a cualquiera de las ubicaciones de Harry ‘s Steakhouse & Raw Bar, Cancún, Playa del Carmen, Acapulco y Ciudad de México, podrás disfrutar de un amplio menú que comienza llevándote los vegetales a tu mesa, con frescas ensaladas como: la clásica César, burrata caprese, o incluso probar la ensalada The 24K Golden Beet, de betabel cubierto en oro, vinagreta, crema de trufa y macadamia garapiñada.
Si quieres probar la carne más suculenta, debes sabes que estarás en el sitio correcto, ya que en Harry ‘s Steakhouse & Raw Bar, disfrutarás de cortes con matices exclusivos, como la carne Kobe proveniente de Japón – considerada la mejor carne del mundo-, o la USA – USDA Prime, como el filete mignon o el porterhouse, e incluso carne de Australia, como la Black Onyx y WX Wagyu Cross.
En cuanto a pescados y mariscos, la oferta es igual de excelente, pues podrás probar caviar por gramo, ostiones, tataki de atún, sashimi de hamachi, tiradito de pulpo, tenazas de cangrejo, e incluso langosta Alaska King. No dejes de probar el taco de langosta caribeña,que está preparado con col morada, mango, aderezo de sriracha, cilantro, chipotle y salsa de tomate.
Sumado a su exquisita gastronomía, ten la seguridad que en Harry ‘s Steakhouse & Raw Bar siempre te atenderán con un cuidado meticuloso a los detalles, lo que dará siempre, una experiencia gastronómica inolvidable.
Próxima apertura en Polanco
Próximamente tendrán la reapertura de la ubicación de Polanco con una remodelación espectacular y la excelencia que los caracteriza además de la innovación constante del éxito de Harry ‘s Steakhouse & Raw Bar. Si aún no lo conoces, es momento de disfrutar de un espacio que te inspira para realizar comidas de negocios, celebraciones familiares y ocasiones especiales. Además, su ambiente sofisticado y acogedor crea el escenario perfecto para una experiencia gastronómica memorable. Conoce más o realiza tu reservación en su sitio web.
13 de octubre de 2023
Comparte en:
Del 19 al 21 de octubre se llevará a cabo la tercera edición de La Maison de Europa, un evento para promover los lácteos de Francia y vivir un fin de semana a la francesa en el corazón de Ciudad de México. ¡Te contamos todos los detalles!
La Maison de Europa forma parte De Europa con Amour, una campaña que difunde el conocimiento y el uso de los lácteos más representativos de Europa como queso, crema y mantequilla, productos elaborados de manera artesanal, utilizando técnicas tradicionales y con ingredientes de alta calidad.
Esto es lo que disfrutarás en La Maison de Europa
Durante tres días, La Maison de Europa ofrecerá degustaciones de nueve de los 36 quesos franceses con Denominación de Origen, así como de algunas de las cremas y mantequillas típicas de la cocina francesa. El evento que, también busca mostrar que hay detrás de cada producto, está dividido en diferentes experiencias.
Con Le Musée de l’Amour, además de disfrutar de unas palomitas hechas con mantequilla francesa, los asistentes conocerán más sobre la cultura de los lácteos de Francia a través de cortometrajes y películas.
También habrá shows cooking, liderados por los chefs Josefina López Méndez y Sergio Camacho, quienes cocinarán con lácteos franceses e ingredientes mexicanos, fusionando las técnicas culinarias de ambos países. Mientras que la chef repostera Sonia Arias, impartirá un taller de galletas.
Otra de las experiencias que ofrecerá La Maison de Europa es Pícnic, una serie de talleres sobre la cultura e historia de los lácteos de Francia, así como para aprender a cortar quesos o preparar mantequilla y hasta sesiones guiadas por expertos para que los asistentes encuentren las virtudes de los quesos franceses.
¿Es verdad que todos los quesos franceses son de sabor y olor fuerte?
Con estas actividades los visitantes conocerán y entenderán por qué los lácteos franceses tienen un lugar especial en las mesas del mundo. También buscan terminar con el mito de que todos los quesos de Francia son fuertes y con olores intensos y enseñar cómo estos productos pueden combinarse con mermeladas y otros ingredientes mexicanos.
En Francia existen más de 1000 tipos de quesos, que por el clima del lugar donde se elaboran, el campo donde pastan las vacas y las técnicas tradicionales con las que se producen, dotan de características, casi perfectas, a estos lácteos con estructura firme y que, por sus niveles de grasa, son muy versátiles.
Si bien la entrada es gratuita es importante reservar tu lugar en su Instagram @deeuropaconamour, pues el cupo es limitado. Dónde: Mesones 62, Centro Histórico, CDMX.
Dentro de los pescados disponibles en México para usar en tu cocina, el atún ocupa un lugar especial. Además de habitar en las aguas océanicas de nuestro país, la variedad aleta amarilla tiene características culinarias que lo hacen único. Aquí te decimos por qué consumirlo y cómo puedes cocinar con Atún Dolores Premium para reinventar tu repertorio de recetas.Fotos: Cortesía.
Los beneficios de cocinar con Atún Dolores Premium
Para incrementar tu consumo de pescado, la practicidad y calidad en el producto son dos factores que intervienen a la hora de lograrlo. Por ello, cocinar con Atún Dolores Premium es sencillo y abre posibilidades para soltar tu creatividad. El atún aleta amarilla que ofrece esta marca es perfecto para cualquier receta marina y también tiene una trazabilidad que piensa en el medio ambiente.
Además, gracias a su proceso de captura y tratamiento, al cocinar con Atún Dolores Premium también estarás consumiendo los beneficios nutricionales del atún. Entre ellos están su contenido Omega 3 y de vitaminas A y D.
Pesca mexicana sostenible
Con una historia de más de 100 años y la infraestructura adecuada para liderar el mercado, esta marca mexicana es reconocida por sus productos y derivados del atún. Por ello, cocinar con Atún Dolores Premium es algo que llevará tu cocina a otro nivel, gracias a que ofrece productos pensados para facilitar tu tarea en la cocina y lucir como un profesional.
Esta marca tiene la flota más grande del país y se trata de una pesca sustentable y controlada. Cada una de sus 23 embarcaciones sale a altamar acompañadas de un verificador del proceso de captura, quien se asegura que las especies de acompañamiento no se vean involucradas.
En el proceso de captura de los atunes se siguen especificaciones para no comprometer la supervivencia de la especie. Por esta razón, se utiliza únicamente la variedad aleta amarilla de tamaños superiores a 60 centímetros e inferiores a 2 metros, mismos que pueden tener un peso de hasta 110 kilogramos. También se respeta su tiempo de reproducción y se sigue una cadena de frío para lograr su conservación. Así, cocinar con Atún Dolores Premium también puede ser un gesto responsable con la especie, con los mares y con la salud.
Dale un twist a tu cocina
Para cocinar con Atún Dolores Premium tienes opciones como lomo sólido, ventresca, paté y congelados. De estos últimos, existen hamburguesas, carpaccio,sashimi, salchichas, chorizo y brochetas. Además, la carne de atún aleta amarilla desmenuzada, en cubitos o en filete, es indispensable para crear recetas desde cero o menús fáciles que te harán lucir como un verdadero profesional.
Piensa en la practicidad y disponibilidad que conlleva cocinar con Atún Dolores Premium. Sus productos darán paso a tu creatividad o serán protagonistas de recetas con pescados,tal y como ocurre con reconocidos chefs que ya lo emplean en sus cocinas. ¿Listo para poner manos a la obra? No olvides consultar nuestra sección de recetas con atún y actualizar tu repertorio de cocina. Conoce más de la marca y sus productos en: atundolores.com
Un perrito de barro te recibe en la puerta de Wok’ando, un pequeño y acogedor restarante de cocina asiática y fusión de la colonia Juárez, cuya decoración en tonos ocre y llena de jarrones y vasijas de diferentes partes del mundo, te encantará a primera vista. Fotos: Cortesía.
Hace apenas un año que abrió este sitio donde se explora con el paladar las similitudes gastronómicas entre países asiáticos como Tailandia, India y Japón con nuestro país, creando platillos que si bien, están apegados a las recetas originales, se enriquecen con ingredientes mexicanos. ¿Quieres probarlos?
¿Qué probarás en Wok’ando?
Para comenzar, ordena las cebollas negras en tempura negro rellenas de alioli de chile xcatic. Son una verdadera delicia y uno de los primeros ejemplos que probamos de la cocina fusión que el chef Alejandro Candó realiza en el restaurante Wok’ando. “Están tempurizados con ceniza de tortilla y el alioli lleva ese chile súper mexicano”, dijo.
También prueba las gyosas de carne al vapor, del restaurante Wok’ando, que además de llevar carne de cerdo con cilantro, tiene chicharrón, otro ingrediente muy nacional. No te pierdas el atún tempura con vinagreta de ajonjolí, también con alioli de chile xcatic, o las berenjenas crujientes.
Durante seis días, diversos rincones del Hotel Xcaret Arte, La Casa de la Playa y Hotel Xcaret México serán los escenarios de un festín de experiencias culinarias memorables. Y es que, del 8 al 13 de noviembre de 2023, se llevará a cabo el Festival Gastronómico 5 de 50 by Food and Travel, un evento confeccionado especialmente para los viajeros más exigentes. Fotos: Charly Ramos; Cortesía.
La tercera edición del festival contará con cinco cenas colaborativas creadas por 11 de los mejores chefs del mundo y maridadas por una de las sommelières más importantes de México; habrá dos talleres culinariosdirigidos por cocineros expertos, dos catas y un encuentro de golf que se celebrará en El Camaleón Mayakoba que, diseñado por Greg Norman, es el primer campo en recibir el PGA TOUR en Latinoamérica.
Disfruta de veladas con estrellas en el Festival Gastronómico 5 de 50
El restaurante Arenal de Hotel Xcaret Arte será la sede de la cena que abrirá el Festival Gastronómico 5 de 50, a cargo de los chefs Luana Sabino y Eduardo Nava Ortiz, de Metzi, espacio culinario en São Paulo, Brasil, ubicado en la posición 27 de los Latin America’s 50 Best Restaurants. Para la segunda velada, el chef Carlos Gaytán recibirá en Ha’, en el Hotel Xcaret México, al chef Steven Molnar, de Quetzal, el único restaurante mexicano en Toronto con una estrella Michelin.
En la tercera cena, la carne Wagyu será la protagonista y será homenajeada por los chefs Daniel, Patricio y Rodrigo Rivera Río, quienes dirigen el restaurante Lumbre en La Casa de la Playa. Otra velada donde el producto será la estrella del menú se celebrará en el restaurante Encanta de Hotel Xcaret Arte, pero esta vez el caviar, con el sello de Gourmanité, engalanará los platos de los chefs Carmen Ángel y Rob Pevitts, del restaurante colombiano X.O., que ocupa el lugar 59 de la lista de los mejores de Latinoamérica.
El Festival Gastronómico 5 de 50 cerrará en Xaak, en el Hotel Xcaret Arte, con una cena a cuatro manos encabezada por los chefs Luis Arzapalo, del restaurante Xin Gao, y Emanuele Scarello, del restaurante italiano Agli Amici dal 1887, poseedor de dos estrellas Michelin.
La vuelta al mundo en una copa
Las cinco cenas del festival estarán maridadas, bajo la dirección de Sandra Fernández —la sommelière mexicana con el mayor número de certificaciones en la industria del vino—, con etiquetas de diferentes regiones del mundo. Entre ellas, Casa Madero, la primera vinícola de América, que se caracteriza por crear vinos que expresan los aromas y sabores del terruño del Valle de Parras, Coahuila. Esta bodega será una de las que acompañará, con algunas de sus mejores etiquetas premium, las creaciones de estos multipremiados cocineros.
Las etiquetas de Vinos Boutique, una empresa distribuidora de vinos y experiencias que nació hace 12 años con la filosofía de dar a conocer la riqueza de las regiones vinícolas mexicanasy acercar el vino a la mesa de los mexicanos, maridarán otra de las cenas del evento con sus etiquetas de lujo.
Mientras que los vinos de California, considerados los mejores de Estados Unidos, por sus varietales únicos que crecen en 144 regiones vitivinícolas, engalanarán otra de las cenas del Festival Gastronómico 5 de 50. Durante el encuentro culinario, el también llamado Estado Dorado mostrará con algunas de sus etiquetas signature las bondades que estas tierras, bordeadas por la costa del Pacífico, le imprimen a sus vinos.
Los estados de Oregón y Washington también se han convertido en dos grandes representantes de la vinicultura estadounidense con la elaboración de magníficos vinos, y algunas de esas etiquetas galardonadas acompañarán los platillos de los chefs invitados.
Grandes Pagos de España, una asociación que reúne a 35 prestigiosas bodegas españolas que elaboran vinos en armonía con el suelo, la naturaleza y el clima de cada viñedo, también cautivarán a los asistentes del Festival Gastronómico 5 de 50, con su selección de etiquetas.
Gracias por 12 años de jugar, por un rato, a ser nómadas siguiendo el trazo de nuestra brújula de letras, recetas, sabores, planes de viaje e imágenes inspiradoras. Fotos: Adobe Stock / Food and Travel.
Sean bienvenidos a la edición 111 de esta publicación con la que buscamos antojarles las diversas y suculentas maneras en las que exploramos y saboreamos nuestro mundo.
Quienes hemos hecho de los viajes nuestro impulso de vida, nuestro quehacer cotidiano o nuestra manera personal de expandir el espíritu, entendemos los diferentes matices que trae consigo emprender la travesía.
Es una manera de tomar un respiro, cambiar de ritmos, aprender a hacer las pausas necesarias, a ser pacientes, a rendirnos ante las situaciones que no podemos controlar; enfocarnos, reactivarnos o hasta sanarnos.
Es verdad: somos viajeros para inspirarnos, pero también para aportar lo que podamos. Viajamos para dejar que la vida nos atraviese por los cinco sentidos; para sentir cómo nuestra atención es arrebatada por el momento presente, por la realidad que ocurre más allá de nuestras pantallas, de nuestras programaciones y límites mentales.
Coleccionamos los buenos recuerdos que podamos, pero también buscamos dejar en el destino que visitamos nuestra semilla bien plantada para un fin común: huellas invisibles del viajero consciente que entiende que la danza con la realidad es un eterno dar y recibir, en armonía.
Viajamos, en principio, para perdernos, para confiar en las rutas que se van definiendo a sí mismas en cada paso y, enseguida, encontrarnos.
Buscamos con cada viaje profundizar los lazos o generar encuentros significativos, que nos permitan ser mejores reflejos para el bien del otro. Gracias por mantener viva la pasión de explorar diversos rincones juntosy por hacer comunidad con nosotros, quienes somos y hacemos Food and Travel México.
30 de septiembre de 2023
Comparte en:
¿La nogada lleva jerez o no?, ¿cómo se capea correctamente un chile?, ¿cuál es la cocción correcta de las frutas para que no se batan? Estas y otras preguntas fueron resueltas en una tarde llena de risas, camaradería y muchos tips, donde aprendimos a preparar los chiles en nogada de la mano del chef Carlos Allende, quien dirige los fogones del restaurante Restauro, en Puebla. Fotos: Gabriel Núñez.
Nuestra sede, como en las otras clases de chiles en nogada de la temporada 2023, fue la Prime Blend Store Mabe. Ahí, en sus estufas de ensueño, pudimos cortar, tatemar, cocinar y freír todo lo necesario para crear este platillo con más de 200 años de historia. Para dirigir esta última clase, elegimos al chef Carlos Allende que es parte de uno de los grupos restauranteros que ponen especial énfasis en preservar la tradición culinaria poblana: La Noria-Restauro.
En el restaurante Restauro, con una ubicación ideal en el Callejón de los Sapos y a pocas calles del centro, el chef Carlos Allende -quien desde hace 10 años forma parte del grupo y ha sido embajador de la gastronomía en Casa México en Madrid- ofrece en su menú cocina poblana auténtica, que respeta la temporalidad y usa ingredientes de productores locales.
Los mejores tips para preparar chiles en nogada
Toma nota de los consejos que nos dio el chef Carlos Allende, en conjunto con el chef Fernando Barrales de La Noria, quien también estuvo invitado a esta clase de cocina.
Todas las frutas se pelan y se cortan en cubos de un centímetro y medio, aproximadamente.
El orden de cocción de las frutas tiene que ver con el dulzor y su madurez, pero en general, el chef recomienda sazonar en el siguiente orden: manzana, pera, plátano y durazno. Con un tiempo de cocción de 5 minutos entre cada una.
Usa chiles poblanos auténticos, los identificarás por su colita curveada al final y olor a picante.
Para la nogada, licúa una parte hasta que quede cremosa, y otra parte déjala en grumos para que se sienta lo crocante de la nuez de Castilla. Después mézclalas.
Para levantar las claras, hazlo con la técnica tradicional, usando el batidor. Esto ayudará a mantener la tradición y permite que el huevo se mantenga terso mucho más tiempo.
Para capear, solo mete la mitad del chile relleno a las claras y ponlo en el aceite hirviendo con cuidado. Luego, con ayuda de una cuchara y un volteador, gíralo lentamente. Si te hace falta huevo, ponle con la mano un poco más y sigue girando.
El chef recomienda no usar jerez ni otro destilado, ya que favorece la fermentación de la nogada.
Revivamos juntos la cuarta edición de nuestro evento anual con sabor a causa: Dinner in Pink by MARCIANO by Guess, inspirado en las mujeres que diariamente luchan la batalla contra el cáncer de mama. Four Seasons Hotel Mexico City se pintó de rosa para recibirnos en esta velada en la que unimos esfuerzos en apoyo a Fundación Alma, organización que desde 2009 realiza cirugías reconstructivas mamarias después de un tratamiento oncológico.Texto: Andrea Cabrera, Aurora Yee y Cynthia Benítez.Fotos: Gabriel Núñez y Arturo Mateos.
Con el único objetivo de ayudar desde nuestra trinchera a organizaciones civiles que contribuyen a combatir la lucha contra el cáncer de mama, año con año realizamos esta experiencia culinaria servida por destacadas chefs y ligada con el arte a través de una subasta en la cual los invitados pueden participar para apoyar esta causa.
“En Food and Travel creemos fervientemente en la gastronomía como una herramienta de transformación social. Para nosotros, esta cena en rosa es una celebración de agradecimiento a la vida, y la oportunidad para comunicar este cambio de perspectiva de tantas mujeres que nos han hecho saber que el cáncer de mama no es sinónimo de muerte.Con detección temprana y el seguimiento del tratamiento adecuado, es posible vencer al cáncer”, dijo Cecilia Núñez, Directora Editorial de Food and Travel.
5 talentosos chefs unidos por una misma causa
La idea de que la gastronomía es un motor social nos invitó a disfrutar de Dinner in Pink con un menú de cinco tiempos. Para abrir de forma contundente, la chef Erika Villanueva sirvió un foie gras con mermelada de tomate, jamaica y chile pasilla mixe, que fue una muestra de la cocina que ejecuta en su restaurante Cocina de Autor, en Grand Velas Riviera Maya, bajo un estilo que apuesta por el sabor y las múltiples texturas. El primer tiempo fue maridado con un vino Casa Madero V Rosado.
Como muestra de su cocina regional chiapaneca, la chef Marta Zepeda presentó un aguachile de tuna roja con robalo curado, que se terminaba con gel de cebolla y una tostada de maíz rosa. Su restaurante ubicado en San Cristóbal de las Casas, Tierra y Cielo, se hizo presente de este modo para demostrar que la gastronomía contribuye a fines sociales. Este tiempo también fue acompañado por el imperdible Casa Madero V Rosado.
Siguiendo una línea de productos del mar y de lucir al ingrediente, el chef Raúl Vázquez, chef de banquetes de Four Seasons Hotel Mexico City, preparó un atún marinado con cerveza, que se acompañaba de pipián verde, lentejas rojas y ensalada de quelites. La proteína provenía de la línea gourmet de Atún Dolores, misma que se obtiene de las costas mexicanas con gran trazabilidad. Casa Madero 2V fue el vino perfecto para este tiempo.
Para cerrar las preparaciones saladas de Dinner in Pink, la chef Estrella Jafif, del restaurante Karpos, ofreció el cuarto tiempo, que se trataba de un short rib braseado de Wild Fork. Producto de su lenta cocción, esta preparación fue irresistible al combinarse con puré de papa y jugo de granada. Para el platillo fuerte el vino ideal fue Casa Madero Shiraz.
Para terminar la velada, la chef Sonia Arias, del restaurante Jaso Bakery, quien es amante de los postres al plato, nos compartió un molten de chocolate con especias, acompañado de vino tinto con higos deshidratados y betabel. Y como acompañamiento de este tiempo, Tequila Don Ramón Platinium Añejo Cristalino aportó carácter a este último tiempo.
Andrea Flores: sobreviviente de cáncer de mama
Durante la cuarta edición de Dinner in Pink, Andrea Flores, sobreviviente de cáncer de mama e invitada especial de MARCIANO by Guess, la firma de moda contemporánea inspirada en las pasarelas, dio una ponencia sobre su testimonio. “Lo que están haciendo todos ustedes el día de hoy, es acompañar a cientos de mujeres que gracias a su participación en este evento de Food and Travel,después de haber sobrevivido al cáncer, van a poder empezar la parte más complicada que es la reconstrucción de una mama, de la vida y de los sueños”, enfatizó.
Subasta con causa en la cuarta edición de Dinner in Pink
Para el término de la cena, ahora sí estábamos listos para comenzar con la subasta de Dinner in Pink, presentada por Palladium Hotel Group, grupo hotelero fundado en España. La conducción estuvo a cargo del martillero Guillermo Martínez y en la que, a través de viajes, estancias, piezas elaboradas por artistas de talla internacional, como Rodrigo de la Sierra “Timo”, así como equipajes de IT International Traveller, los invitados pujaron y se divirtieron a la par de ayudar a recaudar fondos para la Fundación Alma.
“Mi papá, que en paz descanse, tenía un lema que decía… el que no vive para servir, no sirve para vivir, y por esta razón hacemos Dinner in Pink, que nace en 2019 con el único objetivo de ayudar”, dijo Raúl Sayrols, CEO de Food and Travel.
Así fue como, al cierre de Dinner in Pink, se reveló la cifra recaudada durante todo el evento. Gracias al apoyo de los asistentes y patrocinadores, Fundación Alma, recibió un cheque por 677 mil 600 pesos, que sumará a su misión de construir y reconstruir vidas. Y es que, con prevención y tratamiento, el 92% de los casos de cáncer de mama sobreviven, cuenta Fundación Alma. ¿Quieres apoyar esta causa? Puedes realizar donaciones directamente enalma.org.mx ¡Nos vemos el próximo año con la siguiente edición de Dinner in Pink!
Utilizamos cookies para asegurar la mejor experiencia en nuestro sitio web. Si continúas utilizando este sitio asumiremos que estás de acuerdo.AceptarAviso de privacidad
