¿Calor? Prepara estos 4 refrescantes cocteles con Jack Daniel’s

27 de abril de 2024

Mantén a raya el calor de la temporada elaborando en casa cuatro deliciosos cocteles en los que se expresan mejor las características de Jack Daniel’s Apple y Jack Daniel’s Honey. Toma nota y apunta los ingredientes, ¡elaborarlos es más fácil de los que crees y a todos les encantarán! Fotos: Cortesía.

¿Verdad que con el calor de las últimas semanas se antoja sumergirse en una alberca durante horas? La parte complicada es que la vida en la ciudad dificulta cumplir ese sueño; la buena noticia es que puedes refrescarte en casa y con la mejor compañía armando un plan que incluya comida, una terraza, un patio o jardín para abrazar con la mejor actitud esta temporada, la favorita de los #TeamCalor.

Si a todo lo anterior le añades estos refrescantes cocteles con Jack Daniel’s Honey y Jack Daniel’s Apple, tendrás como resultado un evento que todos recordarán.

¿Quieres aprender a prepararlos? Aquí te presentamos las recetas para que te inicies en el emocionante mundo de la mixología en casa ayudado por la experiencia y el sabor de Jack Daniel’s.

Con Jack Daniel’s Apple

Apple Fizz

50 ml Jack Apple
10 ml de jugo de limón
Top de agua mineral
Garnitura de limón

Elaboración:

En un vaso con hielos, verter todos los ingredientes y mezclar hasta integrarlos perfectamente. Decorar con una garnitura de limón.

Apple Tajín

60 ml Jack Apple
Rodajas de manzana verde
Chile en polvo

Elaboración:

Servir un shot de Jack Apple frío. Espolvorear las rodajas de manzana con chile en polvo. Primero se deberá tomar el shot y después dar una mordida a la manzana.

Con Jack Daniel’s Honey

Honey Lemonade

50 ml Jack Honey
10 ml de jugo de limón
Top de agua mineral
Garnitura de limón

Elaboración: En un vaso con hielos, verter todos los ingredientes y mezclar. Decorar con una garnitura de limón.

Co-Colada Honey

50 ml Jack Honey
50 ml jugo de piña
30 ml de leche de coco
15 ml de jugo de limón verde
2 dashes de bitter de angostura
Coco rallado tostado

Elaboración: En un shaker con hielos, verter todos los ingredientes. Agitar hasta diluir y servir doble colado en un vaso highball con hielos. Decorar con coco rallado.

Ahora sí, con estos cocteles con Jack Daniel’s, ya solo te resta quedar con tus amigos y familia acerca del mejor día para disfrutarlos.

Y si quieres conocer más sobre Jack Daniel’s Honey, Jack Daniel’s Apple, o cualquiera de los miembros de la familia del whiskey más vendido del mundo, visita jackdaniels.com

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24 de abril de 2024

En 2022 debutó por primera vez el listado North America’s 50 Best Bars, en la ciudad de Nueva York, reconociendo y celebrando a las principales estrellas de la coctelería en el norte del continente. Este 2024, en su tercera edición y por segundo año consecutivo, la ceremonia de premiación de los North America’s 50 Best Bars se llevó a cabo en San Miguel de Allende. Y sí, ¡el mejor bar de norteamérica está en Ciudad de México! Te contamos los detalles de estos bares que sí o sí deben estar en tus planes de viaje cuando visites las ciudades de norteamérica. Fotos: Andrea Cabrera y Cortesía.

México siempre es una buena idea

Este martes 23 de abril, los ojos de la industria de la coctelería a nivel internacional estuvieron puestos en Rosewood San Miguel de Allende, lugar donde se llevó a cabo la premiación en vivo de los North America’s 50 Best Bars 2024, presentados por Perrier, revelando una nueva lista con una cuenta regresiva desde el establecimiento clasificado en el puesto 50 hasta el codiciado puesto número 1.

En medio del característico ambiente festivo mexicano, al aire libre y con un hermoso atardecer de fondo, los asistentes a este evento pudimos disfrutar de una amplia variedad de cocteles preparados a base de Nikka Whisky, Mezcal Siete Misterios, Campari, Torres Brandy, Amaro Lucano, Naked Malt, Disaronno y Olmeca Altos Tequila. Todo acompañado de bocadillos como las bolitas de carne tártara o las canastas de jocoque con nuez.

Con coctel en mano, como tiene que ser en medio de una premiación de los North America’s 50 Best Bars, ahora sí estábamos listos para conocer a los mejores bares de Norteamérica.

Handshake, el mejor bar de Norteamérica está en CDMX

¡Handshake se coronó como el mejor bar de Norteamérica! Liderando el listado de North America’s 50 Best Bars 2024, en este bar ubicado en la Ciudad de México, escondido detrás de una enigmática puerta negra en la colonia Juárez, encontrarás una lista de cocteles cuidadosamente elaborada por el director del bar, Eric Van Beek. Creaciones que podrían parecer simples, sin embargo, al beberlas son una explosión de sabores inesperados. No dejes de probar el coctel Matcha Dame Blanche con (ginebra Bombay Sapphire, té matcha, yogurt griego y chocolate blanco), inspirado en un postre holandés.

15 mexicanos dentro del aclamado listado

El nombre de México se gritó y celebró en 15 ocasiones más durante la revelación de la lista. Nueve de los bares que conforman los North America’s 50 Best Bars 2024 están ubicados en la Ciudad de México, uno más en Tulum, otro en Oaxaca, en Tijuana, Guadalajara, Playa del Carmen, y en San Miguel de Allende, el destino anfitrión. Esto corroborando que México está en las grandes ligas de la coctelería, en el mapa de la mixología a nivel mundial, y un hot-spot para todo amante de la buena bebida.

Brujas (No. 45), CDMX
Hanky Panky (No. 42), CDMX
Arca (No. 37), Tulum
Selva (No. 34), Oaxaca
Kaito del Valle (No. 28), CDMX
Bekeb (No. 27), San Miguel de Allende
Baltra (No. 26), CDMX
Café de Nadie (No. 17), CDMX
Aruba Day Drink (No. 16), Tijuana
El Gallo Altanero (No. 14), Guadalajara
Zapote Bar (No. 11), Playa del Carmen
Tlecān (No. 10), CDMX
Licorería Limantour (No. 9), CDMX
Rayo (No. 5), CDMX
Handshake Speakeasy (No. 1), CDMX

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29 de marzo de 2024

Cuando el elevador se detiene en el séptimo piso para darte la bienvenida a Arango Cocina de Raíces, te encuentras con un espacio con una cuidada decoración art déco, con muebles y plantas en total armonía visual. Unos instantes después, los ventanales te regalan una de las mejores vistas de la ciudad, que tiene como protagonista al Monumento de la Revolución. En ese momento, el lugar ya te conquistó. Fotos: Cortesía.

Los platos llegan a la mesa con la irresistible propuesta del chef Alejandro Cuatepotzo que fusiona tradiciones culinarias mexicanas con técnicas contemporáneas, y se confirma lo que ya sospechabas: este lugar se quedará en tu lista de spots favoritos de la Ciudad de México por mucho tiempo. Y como ocurre en todo buen restaurante, la carta de alimentos se orquesta a la perfección con la de bebidas. De hecho, su renovada propuesta de mixología fue lo que nos llevó a visitar de nuevo este restaurante.

Arango Cocina de Raíces: el sitio que conquista una y otra vez

Visitamos Arango Cocina de Raíces al atardecer; contemplar el Monumento de la Revolución desde lo alto, enmarcado por un cielo pintado de naranja, fue uno de los mayores regalos del día. Como siempre, su cocina estuvo a la altura del deslumbrante escenario, y los platillos mexicanos que hemos probado tantas veces, como un taco de suadero o un pambazo, no dejaron de sorprender bajo la interpretación del chef Alejandro. Ejemplo de ello son los sopes de maíz con frijoles negros, lengua de res braseada, verdolagas y huazontles fritos, acompañados de salsa de chile chipotle con piloncillo. Otros favoritos de la noche fueron el aguachile rojo de camarón y las flores de calabaza rellenas de queso y rebosadas en harina.

El menú de Arango Cocina de Raíces suele renovarse con los cambios de temporada y en esta ocasión fue el turno de los cocteles que llegan para acompañar el calorcito de la primavera. Son 10 bebidas nuevas en total y te decimos en qué consisten para que elijas tu favorita.

Hora de decir ¡salud! con la nueva carta de cocteles

En la nueva propuesta de mixología, predominan los tragos frescos y ligeros en los que la fruta tiene un papel estelar. Cada uno de ellos se inspiró en la riqueza cultural y culinaria de México, desde las costas de la Riviera Maya hasta el corazón de la Ciudad de México, con sabores muy nacionales y destilados premium.

JAMAIQUITA Mezcal Amarás, licor de chile ancho, jamaica, frutos rojos y sal de gusano.

MEZCAL TIKI Mezcal Amarás, pulpa de piña y pepino, cítricos y un toque de miel de agave.

NEGRONI MEXA Infusión de mezcal y café, Campari, vermouth dulce, cold brew y bitters de chocolate.

GIN <LICHI> TONIC Ginebra Bombay, bitter de lavanda, jarabe de lichi, jugo de toronja y agua quina.

¡AY! ROSITA SOUR Ginebra Bombay, licor de cassis y puré de frutos rojos.

PEPINO PICANTE PERO SABROSO Tequila blanco, licor de chiles, pulpa de pepino y jugo de limón.

AHÍ VIENE EL COCO (RASPADO) Tequila blanco, crema de coco y coco deshidratado.

CANTARITO PERO MÁS NICE Tequila blanco infusionado con té negro, maracuyá, soda de toronja, un toque de limón y pina.

PONCHE CON PIQUETE Ron añejo, jarabe de canela, jugo de arándano, pina y naranja, servido sobre hielo crush.

ESTO NO ES UN MARTINI Vodka, Martini Blanco, agua quina, Ginger Ale y limón amarillo.

¿Nuestros favoritos? Esto no es un Martini, una bebida fresca y elegante con un toque cítrico, ideal para los días calurosos. También nos conquistó ¡Ay! Rosita Sour, cuyo mix de frutos rojos naturales con fresa, arándano y zarzamora, le otorga el balance ideal entre la dulzura y la acidez.

Ve a probar el que más se te antoje y deja que Arango Cocina de Raíces conquiste tu vista y tu paladar una vez más. Dónde: De la República 157, 7º piso, colonia Tabacalera. Cheque promedio: $1,000 MXN. IG: @arango_cocinaderaices

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9 de febrero de 2024

Había una vez un bar llamado Fifty Mils, ubicado en el interior del Four Seasons Hotel Mexico City, que ideó un menú de cocteles inspirados en los famosos cuentos de hadas de los hermanos Grimm. ¿Los quieres conocer? Te compartimos los cinco tragos más mágicos que te harán recordar tu infancia mientras disfrutas de la vida adulta. Fotos: Four Seasons Hotel Mexico City.

5 cocteles cargados de magia por Fifty Mils

Fairy Drinks es el nombre de un fantástico menú de nueve cócteles que rememora cinco cuentos de hadas clásicos, aunque uno de ellos tiene tres versiones y un mix de los tres tragos que combinados dan vida a un nuevo coctel. Descubre los imperdibles y deja que cada sorbo te llene de recuerdos.

Hansel y Gretel

Aquel cuento que narra la historia de dos hermanos que son abandonados por su madrastra en el bosque y capturados por una temible bruja, motivó a Mosh Blanco, head bartender de Fifty Mils, a elaborar este trago con los mismos ingredientes con los que la bruja engordaba a los niños antes de convertirlos en galletas de jengibre y comérselos.

Este coctel, hecho a base de vodka macerado con galletas de jengibre caseras, licor de almendras y avellanas, nata y un toque de limón, se sirve enjaulado y con piedras de palomitas cubiertas de caramelo de cacao que recuerdan a los guijarros, esas pequeñas piedras brillantes que guiaron, la primera vez, a Hansel y Gretel de regreso a casa.

Cinderella

Inspirado en Cenicienta, uno de los cuentos de hadas más famosos de los hermanos Grimm, y en el negroni, uno de los clásicos de coctelería, el bartender David Cisneros, reinterpretó ese popular trago y lo llenó de magia.

Está elaborado con tequila y mezcal, destilados que simbolizan a las hermanastras, así como con Campari, que aporta ese toque amargo que caracteriza al negroni y que representa la amargura de la madrastra. Y para darle dulzor a la historia, lleva jugo de toronja y butterfly tea, tisana con flores orientales famosas por sus capacidades antioxidantes.

Como parte de su encanto, este trago (azul como el vestido de Cenicienta) llega a bordo de una carroza dorada y se sirve con un enorme hielo que, al ser iluminado, deja ver los destellos de la varita del hada madrina y la zapatilla de la protagonista de esta historia donde, con un solo sorbo, vivirás feliz por siempre.

La Bella y la Bestia

Darle sabor a cada uno de los personajes fue lo que inspiró a Paula Campos, bartender de Fifty Mils, a idear este coctel basado en ese romántico cuento de hechizos y amor. Así, le agregó un shot de gin para recordar a la bruja que convirtió al príncipe en bestia, un chorrito de vino tinto y tintura de pimienta rosa para representar al príncipe Adam, al igual que con un shrub de ruibarbo con fresa dio vida a Bella.

Al llegar a la barra, lo hará en una copa en forma de fresa, acompañada de un pétalo hecho de galleta de vainilla con crema de queso mosto y un dulce tipo japonés de rosas, elementos que recuerdan esa simbólica flor de este cuento.

Blancanieves

Dos elementos claves de este cuento de hadas dan vida a este trago creado por la head bartender, Mosh: la manzana envenenada y aquella pócima que utilizó la bruja para transformarse en anciana. Lleva whiskey mexicano, jugo de manzana y limón, miel orgánica, canela y aquafaba, y se sirve en una manzana junto con su respectiva pócima y un puñito de musgo comestible de vainilla, cardamomo y flores.

Día 3 de Rumpelstiltskin

Finalizamos nuestra selección de cocteles inspirados en cuentos de hadas con el relato de Rumpelstiltskin, quizás uno de los menos conocido de los hermanos Grimm, pero digno de recordarlo en este especial de fantasía. La creación de los cocteles requirió tres versiones para representar los tres días que la reina tuvo para adivinar el nombre de aquel hombrecito y no regalarle a su hijo.

Elaborado con mezcal, saint germain y cordial de rosas y servido en una copa que recuerda a un clásico Martini, la peculiaridad de Rumpelstiltskin es que está compuesto por tres cócteles, los cuales pueden pedirse por separado o una degustación que incluye los tres tragos; combinados crean uno nuevo.

Los nueve cocteles de Fairy Drinks estarán disponibles todo el 2024, así que no lo pienses más y escápate a probar estos fantásticos tragos que, en cada sorbo, te llenarán de mágicos recuerdos. Dónde: Interior de Four Seasons Hotel Mexico City. CH: $350 pesos. IG: fiftymils

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14 de enero de 2024

Desde interpretaciones contemporáneas de los clásicos hasta creaciones modernas, los cocteles de la autora Kate Calder se elaboran con solo tres ingredientes esenciales de la barra. Llena el congelador con hielo y estarás listo para tu próxima reunión festiva o simplemente disfrutar del fin de semana. Recetas y fotografías: tomadas de Three Ingredient Cocktails (12 USD en amazon.com) de Kate Calder. Fotografía de Haarala Hamilton.

Recetas de cocteles sencillos de preparar

Toma nota de estas cinco sencillas recetas de cocteles para relajarte en fin de semana y disfruta de resfrescantes y creativas preparaciones.

Ol’Smokey

En este top de cinco recetas de cocteles para relajarse, el primero en nuestra lista es este Ol’Smokey, en el que la toronja equilibra el sabor del mezcal en esta interpretación moderna de la margarita clásica.

1 Porción

Ingredientes

30 ml de tequila
15 ml de mezcal
100 ml de jugo de toronja rosa
Shaker

Para decorar

1 rodaja de toronja
Sal, para escarchar

Preparación

Llenar un vaso con hielo y reservar.
Llenar un shaker con hielo y agregar todos los ingredientes.
Asegurar la tapa y agitar vigorosamente durante 20 segundos.
Escarchar el borde del vaso con sal y luego verter la mezcla con hielos.
Decorar con una rodaja de toronja y servir.

Manhathan

Seguimos nuestro listado de recetas de cocteles, con este emblemático trago a base de whisky, que es una opción elegante, con sabor profundo y un final ligeramente dulce.

1 Porción

Ingredientes

60 ml de whiskey de centeno
30 ml de vermut dulce
2 dashes de amargo de
Angostura
Shaker

Para decorar

1 cereza agria

Preparación

Llenar un shaker con hielo y agregar todos los ingredientes.
Agitar durante 20 segundos y colar en una copa de martini.
Decorar con una cereza agria.

Teqroni

Otra de las recetas de cocteles que te recomendamos para relajarte en fin de semana, es el Teqrono, con un giro moderno del clásico que intercambia la ginebra por un suave tequila.

1 Porción

Ingredientes

30 ml de tequila blanco
30 ml de Aperol
30 ml de vermut dulce
Shaker

Para decorar

1 cereza agria

Preparación

Llenar un shaker con hielo y agregar todos los ingredientes.
Agitar durante 20 segundos y colar en un vaso lleno de hielo.
Decorar con una cereza agria.

Dirty Martini

En esta versión diferente del clásico Martini, Kate Calder sugiere añadir salmuera de aceitunas que suavizan el sabor de un martini a base de ginebra.

1 Porción

Ingredientes

60 ml de ginebra
15 ml de vermut seco
15 ml de salmuera de aceitunas
Shaker

Para decorar

1 aceituna verde

Preparación

Llenar un shaker con hielo y agregar todos los ingredientes.
Asegurar la tapa y agitar vigorosamente durante 20 segundos; luego, colar en una copa de martini.
Decorar con una aceituna.

Daiquirí de coco

Terminamos este top de recetas de cocteles para relajarse, con una bebida aromática evocadora de los trópicos, elaborada con ron, jarabe de coco y limón.

1 Porción

Ingredientes

60 ml de ron blanco
30 ml de jugo de limón
60 ml de jarabe de coco
Shaker

Para decorar

Twist de limón

Prepación

Llenar un shaker con hielo y agregar todos los ingredientes.
Asegurar la tapa y agitar vigorosamente durante 20 segundos; luego, colar en un vaso de daiquirí.
Añadir un twist de limón.

¿Tomaste nota de las recetas? Compártenos en nuestras redes sociales cómo te quedaron. ¡Salud y feliz fin de semana!

También prepara las dos recetas con café más buscadas en Google.

17 de diciembre de 2023

La fusión de la cocina japonesa con lo mejor de un elíxir mexicano, el tequila, encabezaron la celebración del cuarto aniversario del restaurante Nobu, espacio ubicado dentro del hotel Nobu Los Cabos. Sigue leyendo y conoce más de Casa Don Ramón, empresa 100% mexicana fundada en 1996, y de la coctelería de Tequila Don Ramón que conquistó a los asistentes en aquella velada. Fotos: Cortesía.

La coctelería de Tequila Don Ramón

En una noche de celebración, la coctelería de Tequila Don Ramón fue el acompañamiento perfecto para brindar por el cuarto aniversario del restaurante homónimo del hotel Nobu Los Cabos, dirigido por el reconocido chef Nobu Matsuhisa. Para ello, hubo un mixólogo invitado, el japonés Soran Nomura, quien empleó la colección Platinium de Tequila Don Ramón para sorprender a los asistentes. Así, junto al bartender de casa, ofrecieron cuatro cocteles creados especialmente para aquel momento.

La inspiración de aquellos tragos fue el sabor sofisticado de este tequila 100% de agave, mismo que los bartenders fusionaron con toques frutales y notas cítricas, así como con ingredientes asiáticos como la hoja de shiso y el yuzu. De esta forma, el restaurante Nobu consintió a los invitados en una noche que se endulzó con violinistas en vivo y que cerró con broche de oro con un cielo lleno de fuegos artificiales.

Disfruta de Tequila Don Ramón

La colección Platinium de esta marca se caracteriza por la suavidad que tiene en el paladar, sin dejar de lado la complejidad y sus marcadas notas frescas y herbales, que recuerdan a la jovialidad de los tequilas blancos. Sin embargo, esta línea también viene acompañada del dulzor y la sedosidad de los añejos. Por este motivo, la coctelería de Tequila Don Ramón destacó en este magno evento en el que se celebró la alta cocina japonesa del restaurante Nobu.

Tu también puedes disfrutar en casa de la colección Platinium de Tequila Don Ramón, así como del resto de las etiquetas de la marca. Descubrirás la expresión de los agaves de Los Altos de Jalisco y un proceso de calidad que se saborea en cada sorbo. casadonramon.com

¿Quieres seguir brindando con tu bebida favorita? También lee: Tequila Don Ramón Punta Diamante: el maridaje perfecto para la época navideña

9 de diciembre de 2023

El bar número tres de The World’s 50 Best Bars 2023 llegó a la Riviera Maya para celebrar con nosotros la tercera edición del Festival Gastronómico 5 de 50. Para ello, Hoteles Xcaret nos prestó sus barras para hacer posible este takeover. Conoce cuáles fueron los cinco cocteles de Handshake que nos conquistaron y también pruébalos pronto desde este galardonado speakeasy. Texto: Aurora Yee y Déborah Cárdenas. Fotos: Charly Ramos.

Considerado como el mejor bar de México, Handshake es un lugar en donde se vive la magia de la coctelería. ¿Qué lo hace tan cool? La vibra misteriosa de su locación secreta, su interiorismo inspirado en la Época Dorada y el efecto wow de su mixología lo han posicionado como el número tres del mundo. Para asegurar el asombro y deleite de nuestros invitados al Festival 5 de 50, elegimos esta opción ganadora, dirigida por Eric van Beek, Rodrigo Urraca y Marcos di Battista, y la llevamos hasta Quintana Roo. Así, Cinco cenas inolvidables que tuvieron cinco cocteles imperdibles, elaborados con destilados premium del portafolio de COOP, nos sumaron alegría a esta edición del festival.

Cocteles de Handshake: Sencha

Odett Cruz representó a Handshake durante el Festival 5 de 50. La talentosa bartender nos recibió la primera noche con Sencha, un coctel elaborado con un sake mexicano artesanal, Nami Sake Junmai, que además tiene brandy cristalino y jugo de yuzu clarificados, y un cordial de té verde. Para su elaboración, no solo se emplea la técnica de clarificación, sino que también hay carbonatación. Pese a que es de los más rápidos del bar, tiene un tiempo aproximado de elaboración de 24 horas y el resultado es floral y refrescante. Puedes probarlo en la segunda locación de este speakeasy, llamada Compromiso, donde la experiencia de los tragos puede ser más prolongada.

Coffee Fizz

El aroma a café desconcierta cuando ordenas un aperitivo. Sin embargo, ese efecto contradictorio entre lo que percibe tu nariz y lo que identifican tus papilas gustativas es totalmente intencional por parte de las mentes creativas que producen los cocteles de Handshake. “Huele, pero no sabe”, comentaban nuestros invitados. Para lograrlo, Odett infusionó Mezcal Alipús San Andrés (100% de maguey espadín) con granos de café, le dio volumen con proteína de suero y un toque cítrico con limón amarillo. Coffee Fizz está en el menú de Compromiso y es uno de los más vendidos.

Piña colada

Contrario a una versión tradicional, la de Handshake se trata de un clarificado, casi traslúcido, que se elabora con Ron Miracielo, un destilado elaborado a base de caña de azúcar que mantiene las tradiciones de Antigua Guatemala, con un añejamiento de 3 a 10 años en barricas de roble americano tostado y que se produce en pequeños lotes. Así, este coctel mantiene el recuerdo y la cremosidad de la piña, pero no el color. También contiene los sabores del coco y la vainilla. Para finalizar este trago, se decora con brotes de cilantro, trayendo a la mente la divertida idea de unos tacos al pastor. Recuerda que para acudir a este speakeasy necesitas hacer reservación a través de OpenTable, y una vez dentro, la experiencia dura únicamente 90 minutos.

Once Upon in San Luis

Este es uno de los cocteles más vendidos de Handshake, que nació de la inspiración y tributo a los maestros mezcaleros. Para elaborarlo, utilizan Mezcal Salmero, que es originario de San Luis Potosí, y también contiene menta, limón amarillo, proteína de suero y Absinth. Se sirve con una tablita encima del vaso, sobre la cual se coloca una lana de acero que se enciende con un soplete. Este espectáculo hace referencia al proceso de elaboración del destilado, a las tahonas y a la cocción del agave, y el resultado es fascinante.

Jasmin

Un trago floral y también muy refrescante que está hecho a base de ginebra. Se trata de uno de los primeros tragos con los que empezó Handshake, y por ello tenía que ser parte del Festival Gastronómico 5 de 50. Se elabora con Armónico Ginebra Mexicana, té de jazmín, proteína de suero y jugo de limón. Comparte características de elaboración al Coffee Fizz, pero este resulta más aromático.

Toda la ciencia y arte detrás de estos cinco cocteles imperdibles de Handshake fue parte de la innovación que, año con año, le damos al Festival Gastronómico 5 de 50 by Food and Travel. Conoce más de este bar en su página web o en @handshake_bar. Dónde: Amberes 65, Juárez, al interior del Hotel NH Collection Mexico City Reforma.

Si ya revisaste todos estos cocteles de Handshake, continúa reviviendo lo mucho que disfrutamos de las experiencias que vivimos en Hoteles Xcaret y en El Camaleón, en Mayakoba con: Festival 5 de 50: un festín con la rúbrica de Hoteles Xcaret y Food and Travel México.

30 de octubre de 2023

Hay un nuevo sistema de reconocimiento que celebra la excelencia de los bares al rededor del mundo: The Pinnacle Guide. ¿Lo mejor? Este distintivo ofrece igualdad de oportunidades para los bares de todos los tamaños y ubicaciones en distintas partes del mundo. A principios del 2024 conoceremos la primera edición de The Pinnacle Guide, guía creada por los cofundadores de London Cocktail Week y el fundador de Global Bartending, ¡te contamos lo que sabemos hasta ahora! Fotos: Adobe Stpck, Cortesía y Unsplash.

¿Quiénes son los fundadores de este nuevo sistema de reconocimiento?

Este sistema de reconocimiento fue creado por las cofundadoras de London Cocktail Week, Siobhan Payne, Hannah Sharman-Cox, y el fundador de la agencia Global Bartending, Dan Dove. Quienes juntos desarrollaron este sistema de clasificación amigable para los consumidores.

En entrevista exclusiva, los fundadores de The Pinnacle Guide nos contaron más sobre la visión de este proyecto. “Es un nuevo sistema de reconocimiento para bares, muy parecido a la Guía Michelin y sus restaurantes de 1, 2 y 3 estrellas, pero nosotros les decimos PIN, 1, 2 y 3, por eso es The Pinnacle Guide. Queremos crear un sistema de reconocimiento de bares de excelencia al rededor del mundo”, explicó Hannah.

¿Cuál es el objetivo The Pinnacle Guide?

El principal objetivo de la Guía Pinnacle es garantizar que todos los bares que lo merecen puedan ser reconocidos, esto a través de fomentar la equidad y la integridad. Logrando así una industria de bares vibrante y diversa. Además de convertirse en un símbolo de excelencia al que aspiren todos los bares y en el que confíen los consumidores.

Y es que los consumidores pueden elegir entre los mejores establecimientos siguiendo el sencillo sistema de clasificación de esta guía: 1, 2 o 3 PIN, esto en función de un proceso de solicitud minucioso, módulos de evaluación rigurosos y una serie de revisiones anónimas.

La nueva guía buscará otorgar sus primeros PIN a principios de 2024 en Reino Unido, Estados Unidos, Dubái, Singapur, Australia, España y México. De acuerdo con los fundadores de The Pinnacle Guide, la consolidada industria en México merecía formar parte de este reconocimiento. “La escena de bares en México es increíble. Tanto en Ciudad de México, como en Guadalajara y Oaxaca, es increíble lo que está pasando. Queremos celebrar la industria de los bares en México, trabajan muy duro para crear una comunidad y nosotros queríamos estar ahí y reconocerlos”, dijo Siobhan Payne.

Te puede interesar: Estos son los 50 mejores bares del mundo 2023.

Continue reading «The Pinnacle Guide: un nuevo distintivo para los mejores bares del mundo»

10 de octubre de 2023

Estamos a muy pocos días de conocer a los establecimientos que estarán dentro del listado The World’s 50 Best Bars 2023, por lo pronto, en el preámbulo de esta gran entrega, se ha revelado ya la clasificación ampliada de los lugares que ocupan las posiciones del 51 al 100 (y sí, hay 4 bares mexicanos). ¡Te contamos! Fotos: páginas oficiales.

El listado del 51 al 100 de The World’s 50 Best Bars 2023, patrocinado por Perrier, incluye a representantes de 34 distintas ciudades, reconociendo a los destinos de bebidas líderes en distintas partes el mundo listos para ser explorados.

París encabeza la lista del 51 al 100

Y entre estas ciudades, París es la que encabeza la lista de The World’s 50 Best Bars 2023 del 51 al 100. Se trata del bar Danico, inaugurado por el bartender francés Nico de Soto, ubicado en la antigua tienda insignia del diseñador de moda francés, Jean Paul Gaultier.

En este exclusivo espacio de techos altos, con mobiliario de terciopelo, una barra de mármol, y música al puro ritmo de los años 80, se sirve un menú artesanal de 12 cocteles, como ‘La Myrtille’, con cognac Pierre Ferrand con avellanas, mantequilla e infusión de haba tonka.

4 bares mexicanos entre los mejores del mundo

Por otro lado, en esta primera entrega de The World’s 50 Best Bars 2023, también se encuentran 4 bares mexicanos que ponen en alto el nombre de nuestro país. Kaito del Valle, ubicado en Ciudad de México, ocupa el 81 en este listado. A cargo de la bartender Claudia Cabrera, ofrece sabores envolventes de Japón (como el té, jengibre y wasabi), a través de una lista de cocteles creativos, otros clásicos populares en Japón, y un menú de platos pequeños.

Y en la posición 72 encontramos otro bar mexicano, Rayo, con sede en Ciudad de México. Este establecimiento que además ocupa el puesto 17 en los 50 mejores bares de Norteamérica 2023, está inspirado en la leyenda de la diosa Mayahuel, quien se dice tomó la forma de una planta de agave, fue alcanzada por un rayo y esto provocó que soltara un líquido cocido que al fermentar se convertía en pulque. En homenaje a esto, Rayo utiliza una variedad de licores en cócteles como el Soldado Medina, elaborado con tequila, licor de chile, licor de hierbas verdes, licor de absenta al marrasquino, sorbete de cactus y lima.

Continuando con los representantes de México en The World’s 50 Best Bars 2023, la posición 65 la ocupa el bar El Gallo Altanero, en Guadalajara. Este acogedor lugar está dedicado al agave, con un menú que cambia cada mes con bebidas como el ‘Don Chinar’, una mezcla de Tequila Don Fulano Fuerte, lima, amargo de angostura y cáscara de piña fermentada.

Y en el puesto 60 de la lista The World’s 50 Best Bars 2023 está Arca, en Tulum, construido en la jungla, junto a la playa en México, donde sirven bebidas y platos que no podrían adaptarse mejor a este entorno único. Con un enfoque microestacional, fuego, ingredientes y licores locales, se crean elegantes cocteles.

The World’s 50 Best Bars 2023 (lista del 51-100)

Ahora sí, conoce la lista del 51 al 100 de esta edición de The World’s 50 Best Bars:

Danico, París
Lady Bee, Lima
The Bellwood, Tokio
Lyaness, Londres
Vesper, Bangkok
Tan Tan, São Paulo
Attaboy, Nueva York
SubAstor, São Paulo
28 HongKong Street, Singapur
Arca, Tulum
Byrdi, Melbourne
Hero Bar, Nairobi
Manhattan, Singapur
Nutmeg & Clove, Singapur
El Gallo Altanero, Guadalajara
Tropic City, Bangkok
Sidecar, Nueva Delhi
Martiny’s, Nueva York
Ergo, Dubái
Barro Negro, Atenas
Penicillin, Hong Kong
Rayo, Ciudad de México
Civil Liberties, Toronto
Hope & Sesame, Cantón
Bar Cham, Seúl
Swift, Londres
Velvet, Berlín
Analogue Initiative, Singapur
High Five, Tokio
La Sala de Laura, Bogotá
Kaito del Valle, Ciudad de México
Kumiko, Chicago
Native, Singapur
Svanen, Oslo
Camparino in Galleria, Milán
Nouvelle Vague, Tirana
Ruby, Copenhague
Red Frog, Lisboa
Thunderbolt, Los Ángeles
Mirror Bar, Bratislava
Maison Premiere, Nueva York
Donovan Bar, Londres
Tjoget, Estocolmo
Sin + Tax Johannesburgo
Schofield’s, Mánchester
Lost & Found, Nicosia
Darkside, Hong Kong
The Bar in Front of the Bar, Atenas
Employees Only, Nueva York
Artesian, Londres

La 15 edición de la lista de The World’s 50 Best Bars se anunciará el martes 17 de octubre de 2023 en Singapur. Para ser el primero en enterarte no olvides seguir su transmisión a través de su página oficial de Facebook, o su canal de YouTube.

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