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Sudamérica tiene tesoros increíbles y entre éstos se encuentra Brasil, país de hermosas playas y sorprendentes carnavales. Este paraíso latinoamericano tiene muchos paisajes que ofrecer para los turistas locales y extranjeros. Aquí te ofrecemos cinco ejemplos del esplendor natural brasileño.

 

Búzios

Búzios

 

Se encuentra al oriente de Río de Janeiro, se trata de una antigua aldea de pescadores que se ha convertido en un importante destino turístico. Su arquitectura es en verdad particular, pues en este pueblo solo se permiten construcciones de no más de dos pisos. Tiene un área de poco menos de 70 kilómetros cuadrados, donde además de encontrar más de 20 playas nutridas con aguas ecuatoriales y provenientes del Polo Sur, también hallarás inmortalizada, en una estatua, a la estrella de cine francés Brigitte Bardot.

Chapada dos Veadeiros

Chapada

 

Es un Parque Nacional ubicado en la región nordeste de Goiás, en Brasil. En este lugar podrás encontrar casi 50 especies endémicas y en riesgo bajo de extinción, como ciervos, venados, jaguares, lobos, buitres y tapires. Es también conocido por la presencia de cristales de roca en el suelo, los cuales se rodean de una hermosa vegetación. Por todo esto y mucho más es Patrimonio Natural de la Humanidad desde diciembre de 2001.

 

João Pessoa

Joao Pessoa

 

Es la capital de Paraíba, se le conoce como la ciudad donde el Sol nace primero, debido a que se encuentra en el punto más oriental del continente americano. Fue fundada en 1585, lo que la convierte en la tercera urbe más antigua de Brasil; también está considerada como una de las más verdes del mundo gracias a sus siete kilómetros cuadrados de floresta. Su paisaje natural se complementa con arquitectura artística, barroca y moderna en diferentes puntos de la metrópoli.

 

Lençóis Maranhenses

Lenncois Maranhenses

 

Este Parque Nacional es un gran exponente de varios ecosistemas; contiene manglares y dunas, por lo que se le asocia con vientos fuertes y lluvias regulares. Su mayor atractivo sucede entre junio y septiembre, temporada en la cual las dunas se inundan y se convierten en lagunas de agua dulce donde es posible nadar. Tiene una superficie de poco más de 156 mil hectáreas y fue creado para proteger la flora, la fauna y las bellezas naturales que este lugar posee.

 

Ruinas de San Miguel

Ruinas San Miguel de las Misiones

 

Se trata de construcciones jesuitas que fueron creadas en el siglo XVIII como parte del plan para evangelizar a los indígenas guaraníes. Se ubican en el estado de Río Grande, al sur de Brasil. Puedes visitar las ruinas, que fueron declaradas en 1984 como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Aquí puedes conocer la antigua iglesia, la cruz misionera, el Museo de las Misiones, el cementerio y la plaza de la reducción, en la cual puedes presenciar un espectáculo de luz y sonido.

 

A la opción de vuelo de México a Cusco, con escala en Lima, ahora Avianca suma una nueva ruta. Se trata de Bogotá-Cusco que, a partir del mes de julio, une a la capital colombiana con la mística ciudad peruana, incrementando la red de rutas de la aerolínea e incentivando el turismo.

Cusco

Machu Picchu, Cusco

Además de ser la ciudad más cercana a una de las siete maravillas del mundo moderno, Machu Picchu, Cusco es la antigua capital del Imperio inca.

Por lo que bien vale la pena no solo tomarla como parada, sino pasar varios días entre su rico legado histórico y cultural.

Imperdibles

un recorrido por la Plaza de Armas, una visita a los sitios arqueológicos de Pisac y Saqsaywaman y un día con la comunidad de Amaru.

Cusco

Con tres despegues a la semana, operando los días lunes, miércoles y viernes, este nuevo vuelo ofrecerá una opción más para el mercado latinoamericano, pues conectará con comodidad desde el norte de América como México, Miami y Nueva York, hasta ciudades en Europa como Londres y Madrid, así como todos los destinos internos en Colombia. avianca.com

 

 

 

El rincón de comida gourmet Catamundi, en Polanco, se transforma en galería para presentar la obra de Genaro García, artista mexicano afincado en Phoenix, como resultado de un intercambio artístico entre el chef Pablo Carrera Muñoz y el artista sanluisino.

Por ello, durante la “Noche de arte y sabores en Catamundi” García cubrió gran parte del restaurante con sus creaciones diversas, pues el artista se jacta de ser ecléctico debido a que sus colecciones albergan propuestas textiles, murales, labrados en piedra, madera o cerámica y un largo etcétera. «La idea para mí es crear arte sin importar el medio», explicó.

Catamundi

La propuesta de Catamundi

Su propuesta, junto con Pablo Carrera, consiste en una vajilla que cuenta con el dibujo de unas manos en posición de ofrenda; como si fuera una extensión misma de la persona que sirve el plato.

Mi padre, cuando salía a trabajar con sus manos, regresaba con comida o dinero que le entregaba también con sus manos a mi madre. Y mi madre lo cocinaba con su corazón y con sus manos nos lo servía a la mesa; como una ofrenda”. Así es como el artista recuerda a sus progenitores, por lo que en esta ocasión tan especial quiso transmitir ese sentimiento en su obra.

Catamundi

Genaro busca ahora que las personas que tengan uno de estos platos en sus hogares puedan cocinar a sus seres queridos con el mismo cariño con el que se cocinaba en su propia casa, y que la comida sea ofrecida de la misma forma.

Las piezas que ya están a la venta en Catamundi tienen un precio de entre mil 500 y tres mil pesos.

 

La más innovadora forma de refrescarte para disfrutar mejor tu verano ya está en México. Food and Travel fue invitado por Moët & Chandon a un viaje sorpresa en la Riviera Maya para descubrirla con un itinerario único.

¿Cómo comenzó el día?

Iniciamos el díaviajando en una camioneta hacia el puerto donde nos encontraríamos con un yate que nos esperaba pacientemente. Zarpamos con rumbo desconocido desde Cancún; mientras aguardábamos las noticias, disfrutamos de Moët Ice Impérial, música y una incomparable compañía.

Moët Ice Impérial Moët & Chandon

Un poco después, el momento esperado llegó, se trataba de una elegante botella blanca con detalles en rosa, dorado y negro, cuyo corcho produjo el característico sonido de una celebración. Moët Ice Impérial Rosé es la nueva champaña ideal para el verano, y para disfrutarla adecuadamente necesitas copas anchas, tres hielos, risas entre amigos y familiares y, claro, la cálida brisa de la playa.

Moët Ice Impérial Moët & Chandon

Fue entonces cuando llegamos a Playa del Carmen, para presenciar el lanzamiento oficial. Ahora ya la puedes encontrar en los lugares veraniegos más chic de México, como el club Coralina, para disfrutar en compañía de tus seres queridos las notas a frutos rojos, cerezas, arándanos, nectarina e higo de la champaña Moët Ice Impérial Rosé.

 

Si quieres disfrutar de un delicioso chile en nogada y no sabes dónde probarlo, te recomendamos visitar el restaurante El Cardenal, un clásico de la Ciudad de México que recién inauguró su temporada de chiles en nogada, misma que culminará el próximo 16 de septiembre.

Cuenta la leyenda que los chiles en nogada debutaron en las mesas mexicanas en 1821, cuando se firmaron los Tratados de Córdoba, con los que se reconocía la Independencia de México, justo cuando Agustín de Iturbide celebraba su cumpleaños en Puebla.

El Cardenal chiles en nogada

Ahí, las monjas del convento de Santa Mónica crearon un platillo exquisito y de tendencia nacionalista que representaba nuestro emblema tricolor: el verde, con los chiles; el blanco, con la nogada; y el rojo, con la granada.

Y aunque muchos estudiosos afirman que la receta data de años atrás, los mexicanos prefieren el romanticismo de asociar este platillo con el nacimiento de nuestra Independencia.

El Cardenal

Sea como fuere, el restaurante El Cardenal, explica su copropietaria Marcela Briz, mantiene la receta tradicional, en la que destaca una nogada de consistencia espesa y granulada que se disfruta ampliamente, porque no es extremadamente dulce y marida muy bien con un vino tinto.

Si estás pensando en ir, pide como primer tiempo unas enchiladas de huitlacoche y cierra con una nieve de tuna con una nota de mezcal para complementar el menú. La combinación es perfecta y quedarás satisfecho y deseoso de regresar con toda tu familia. CH: $450 MXN.

El Cardenal chiles en nogada

 

¿Qué te motiva para tomar tu maleta y viajar hacia otro país, estado o pueblo? Si eres como nosotros, seguramente una de las principales razones por las que te conviertes en viajero o turista es por la gastronomía. Por eso, la Secretaría de Turismo de México desea reforzar la importancia de la escena culinaria en nuestro país.

Países como España, Francia o Italia se han consolidado como destinos gastronómicos, y México no se queda atrás. Uno de los ejemplos más claros es Puebla, donde ya comenzó la temporada de chiles en nogada. La Sectur estuvo presente en la inauguración, realizada en el Centro Expositor y de Convenciones de Puebla, y aprovechó para señalar que la industria de preparación de alimentos representa 10% del Producto Interno Bruto turístico nacional.

gastronomía mexicana

Es por esta razón que Enrique de la Madrid, secretario de Turismo, declaró que la dependencia a su cargo seguirá impulsando proyectos como festivales o muestras, productos como rutas específicas y más destinos que consoliden a México como una potencia en turismo gastronómico.

Para enfatizar la importancia de la escena culinaria, es necesario recordar que esta industria emplea a 1.4 millones de personas y cuenta con alrededor de 515 mil establecimientos.

turismo gastronomico

Por eso, si eres un viajero que disfruta de la buena comida, no dudes en visitar México, donde encontrarás cada vez más opciones para saciar tu apetito.

 

El famoso swinging o intercambio de parejas es un estilo de vida muy popular en la actualidad. Si deseas vivir esta experiencia más de cerca, estos hoteles hot México swinger friendly se caracterizan por respetar la sexualidad y el bienestar de sus huéspedes.

Desire Resort & Spa, Riviera Maya

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Prepárate para las sensuales actividades de su programa de entretenimiento. Aquí no se aceptan personas solteras ni menores de 21 años, y portar ropa no es obligatorio.

En Desire podrás disfrutar de una cena romántica o de situaciones candentes, como cumplir tus fantasías eróticas en la playa. Además, tu noche puede terminar en el cuarto de juegos para parejas, donde sólo ustedes sabrán lo que sucede.

Dónde: carretera Cancún-Puerto Morelos, km 27.5, Sm 12, Mz 41, Lote 1, CP 77580, Puerto Morelos, Quintana Roo.

Costo: desde $9,000 MXN hasta $18,000 MXN, aproximadamente.

Tel. 01 998 872 8280.

Desire Pearl, Riviera Maya

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Este es uno de los hoteles hot México que es ideal para que tus deseos más íntimos se hagan realidad. Aquí los huéspedes suelen ser muy jóvenes, por lo que las actividades suelen ser más intensas. Si deseas, podrás cubrir tu cuerpo con chocolate o visitar el cuarto para cuatro parejas y dejarte llevar por la música pasional. Además, el spa ofrece masajes eróticos para parejas y los restaurantes, deliciosos alimentos afrodisiacos.

Dónde: Costera Norte, Sm. 10, Mz 26, Lote 1, CP 77580, Puerto Morelos, Quintana Roo.

Costo: desde $9,000 MXN hasta $18,000 MXN, aproximadamente.

Tel. 01 998 872 8060.

Temptation Resort, Cancún

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Parejas y solteros gozarán en este  de actividades temáticas sexys y tentadoras. Una de las más atractivas es el concurso de pole dance, donde serás testigo de los eróticos movimientos de las bailarinas. Si quieres seguir la fiesta hasta tarde, podrás ir a la disco o al bar Nice Shoes, donde te divertirás con juegos sensuales e interactivos y shows en vivo.

Dónde: Blvd. Kukulcán, km 3.5, Zona Hotelera, CP 77500, Cancún, Quintana Roo.

Costo: desde $4,000 MXN hasta $ 7,000 MXN, aproximadamente. 

Tel. 01 998 848 7900.

 

Pez vela pochado con aceite de oliva

 

Aprende a preparar esta deliciosa receta de pez vela pochado con aceite de oliva de la chef Zahra Tangorra del restaurante Brucie de Nueva York.

 

Porciones: 4-6 porciones

Ingredientes:

  • 1-1.5 kg de lomo de pez espada, cortado en filetes de 225 g
  • 900 ml de aceite de oliva virgen extra, de buena calidad
  • 900 ml de vino blanco
  • 6-8 ramitas de tomillo fresco
  • 3-5 ramitas de romero fresco
  • 3-5 ramitas de orégano fresco
  • 1 pizca de hojuelas de chile, machacadas
  • 1 cdta. de ralladura reciente de limón
  • 1 cabeza de ajo, cortado horizontalmente por la mitad
  • 1 cebolla morada mediana, cortada en rodajas finas

 

Para el pesto de espárragos

  • ½ ramo de espárragos (aproximadamente 230 g), recortados
  • 225 ml de aceite de oliva virgen extra de buena calidad, y 2 cdas. más
  • 25 g de hojas frescas de menta
  • 25 g de hojas frescas de perejil
  • 25 g de eneldo fresco
  • 4 dientes de ajo, pelados
  • 50 g de queso pecorino romano, recién rallado
  • 1 cda. de ralladura de limón recién hecha
  • 55 g de nueces, sin cáscara

 

Para la tinta de calamar y el risotto de queso cheddar

  • 400 g de farro (cereal)
  • 400 g de poro, limpio y en rodajas finas
  • 2 cdas. de ajo, en rodajas finas
  • 1 bulbo pequeño o ½ bulbo grande de hinojo, recortado y finamente picado
  • 6 ramitas de tomillo fresco
  • 55 ml de grasa de tocino o aceite de oliva virgen extra
  • 3 cdas. de tinta de calamar
  • 450 ml de caldo de pescado o de pollo
  • 100 g de queso cheddar de buena calidad, ligeramente ácido, finamente rallado
  • 2 cdas. de mantequilla
  • 1 manojo de cebollín, finamente picado

 

Para terminar

  • Aceite de oliva virgen extra de Sicilia
  • Sal de mar
  • Jugo de limón fresco

 

Procedimiento:

  1. Preparar el pesto de espárragos. Precalentar el horno a 230° C. Organizar los espárragos en una charola para hornear forrada con papel encerado. Rociar 2 cucharadas de aceite de oliva sobre éstos, y espolvorear la sal de mar. Hornear durante 7 minutos.
  2. Retirar los espárragos del horno, dejar que enfríen al menos 5 minutos y picar en trozos grandes.
  3. Bajar la temperatura del horno a 150 °C. Colocar todos los ingredientes para el pesto en un procesador de alimentos y moler hasta que todo se combine, sin que esté demasiado suave. Sazonar al gusto con sal y pimienta. Transferir a un tazón, cubrir con papel plástico autoadherente y reservar.
  4. Salpimentar generosamente los filetes de pez espada y colocar en una charola grande para hornear. Verter el aceite y el vino sobre éstos; extender uniformemente el resto de los ingredientes en la parte superior y en medio de los filetes. Cocinar sin tapar durante 30 minutos.
  5. Mientras el pescado está en el horno, hacer el risotto. Cocinar el farro en agua salada hirviendo, de acuerdo con las instrucciones del paquete. Colar y transferir a un recipiente grande. Reservar.
  6. En una cacerola grande, a fuego medio, combinar el poro, el ajo, el hinojo, el tomillo y la grasa de tocino o el aceite de oliva.
  7. Saltear, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén transparentes y empiecen a dorarse, durante 8 minutos. Añadir el farro cocinado a la sartén, agregar la tinta de calamar y una cuarta parte del caldo (112.5 ml).
  8. Agitar hasta que la mayor parte del líquido se haya absorbido; continuar añadiendo el caldo, la misma cantidad cada vez, asegurándose de que la adición anterior se absorba antes de añadir más, hasta que el farro esté tierno, aproximadamente durante 15 minutos.
  9. Apagar el fuego, añadir el queso cheddar y la mantequilla; sazonar con sal al gusto. Finalmente, agregar el cebollín e inmediatamente transferir el risotto a un plato grande. Retirar los filetes de pescado del aceite, colocar encima del farro y rociar el pesto sobre éstos.
  10. Añadir unas gotas de aceite de oliva virgen extra, 1 pizca o 2 de sal de mar y unas gotas del jugo de limón fresco.

 

Maridaje Food and Travel:

Vino blanco francés, seco, con aromas de hierbas, vegetales y cítricos, de acidez fresca y vibrante

Sugerencia: Foucher Lebrun, Genceney Sancerre

Calamares con cúrcuma fresca y ajo

 

Aprende a preparar esta deliciosa receta de pez vela pochado con aceite de oliva de la chef Zahra Tangorra del restaurante Brucie de Nueva York.

 

Porciones: 4-6 porciones

Ingredientes:

Ésta es una variación de un platillo típico del sur de Tailandia, el plaa muk kamin tod, que por lo general se prepara con pescado entero. Aquí lo sustituimos con calamares y puede servirse como bocadillo.

  • 450 g de calamares, limpios
  • 9 cdas. de aceite de oliva
  • 6-8 dientes de ajo, picados finamente
  • 1 echalote grande o 2 medianos, picados
  • 2 cdas. de raíz de cúrcuma fresca, pelada y picada
  • ½ cebolla morada pequeña, en rodajas muy finas
  • 55 g de cilantro fresco, picado
  • 2 cdas. de jugo de limón, fresco

 

Procedimiento:

  1. Colocar los calamares en un recipiente grande y sazonar con sal y pimienta. Añadir 1 cucharada de aceite de oliva a una sartén a fuego alto. Cuando esté muy caliente, añadir los calamares y dorar rápidamente por todas partes, revolviendo hasta que se cuezan. Transferir a un plato y reservar.
  2. Disminuir el fuego a medio y añadir el ajo, el echalote, la cúrcuma y la cebolla morada a la sartén, junto con 1 cucharadita de sal y el aceite de oliva restante.
  3. Mover los ingredientes en la sartén hasta que el ajo empiece a tostarse y se dore. Apagar el fuego y agregar el cilantro y el jugo de limón. Verter la mezcla sobre los calamares y servir inmediatamente

 

Maridaje Food and Travel:

Vino blanco seco de Nueva Zelanda, de excelente acidez y frescura, con notas cítricas y herbáceas.

Sugerencia: Sauvignon Blanc, Matua