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El último mes del año es sin duda el más difícil para cuidar la figura, ya que no hay día que no tengas una comida, cena o posada, en la que parece casi imposible no sucumbir a los deliciosos encantos de los platillos de temporada, postres y exquisitas bebidas. Eso ocasiona que a lo largo de este tiempo subas entre dos y cuatro kilos, siendo difícil bajarlos después.

Para que no subas algunos kilitos de más, te damos siete consejos de alimentación saludable que nos comparte la health coach Rocío Río de la Loza, para que los pongas en práctica en esta temporada.

1. Mide las porciones

Para reducir la cantidad de comida se aconseja utilizar platos pequeños porque les cabe menos. Trata de comenzar por la ensalada o algún plato de verduras.

2. No hagas dieta previa

El estar a dieta antes de las fiestas de fin de año, y luego permitirte comer de más en esta temporada, no son la mejor opción para tu salud, ya que pueden afectar el metabolismo y dejar marcas en la piel como las estrías. En este sentido, lo ideal para mantener tu peso es comer con medida y aumentar el ejercicio con el fin de quemar las calorías extra que se consumen.

consejos para no subir de peso

3. Haz deporte durante el año

Haz ejercicio durante todo el año y no solo durante el periodo navideño, ya que es la regularidad lo que trae más beneficios, como tonificar músculos, fortalecer huesos, mejorar el humor y el sueño, acelerar el metabolismo y quemar grasa. Se recomienda hacer por lo menos 30 minutos de ejercicio al día, aunque sea solo salir a caminar.

4. Aliméntate sanamente

Aunque las comidas y cenas con amigos y familiares durante la Navidad se asocian a excesos culinarios, sí es posible seguir una dieta equilibrada durante estas fechas. Por lo que recomienda consumir alimentos ricos en fibra, con alta densidad de nutrientes y pocas calorías. Los productos integrales, las verduras y los platos al horno, son los más saludables.

5. Reduce el alcohol

Trata de limitar la ingesta de bebidas alcohólicas durante las fiestas navideñas, ya que esto es primordial para no aumentar de peso. Se aconseja tomar un vaso de agua entre cada copa.

consejos para no subir de peso

6. Cuídate de los postres

Cuida el consumo de postres que contengan altas cantidades de azúcar refinada y grasas saturadas como la mantequilla. Pero la clave para no subir de peso, será siempre comer con moderación.

7. Importancia del descanso

El dormir unas ocho horas diarias es fundamental para que se activen mecanismos que regulan el apetito y la sensación de saciedad. Por lo que, si te desvelas, es probable que tengas más hambre. Recuerda realizar actividad física de forma regular y aprovechar cada oportunidad para reunirse con los seres queridos.

En México, la Navidad es sinónimo de festejos, fiestas y celebraciones que se prolongan hasta el amanecer, pero no somos el único país que sabe honrar el espíritu de la Navidad y del invierno, ya que en diversas partes del mundo se realizan asombrosos festivales que confirman la Navidad no tiene idiomas ni fronteras. Y para que conozcas unos de los más sorprendentes festivales de invierno, te dejamos el top 5 de los mejores alrededor del mundo, para que lo apuntes en tu agenda, y por lo menos una vez en tu vida, lo disfrutes en persona.

Harbin

Harbin

El evento que, sin duda, es un maravilloso espectáculo para los ojos es el Festival de Esculturas de Nieve y Hielo en China. Harbin se encuentra al noreste de China y es considerada la capital cultural del hielo y de la nieve del mundo. La temperatura oscila entre -16,8ºC y de 21,2 °C en verano, aunque puede llegar a temperaturas extremas invernales de hasta -38,1 °C. Sin embargo, cada año atrae a miles de turistas de todas partes del mundo, ya que además de las hermosas esculturas también se puede disfrutar de eventos culturales, deportivos, artísticos y fuegos artificiales. No te quedes sin admirar sus impresionantes esculturas de hielo. Cuándo: Del 5 de enero al 5 de febrero de 2016.

Hogmanay

Edimburgo

En Edimburgo se realiza uno de los festivales de invierno más sorprendentes del mundo, que se extiende a lo largo de cuatro días y cuatro noches. El festival conquista la ciudad con las tradiciones y costumbres del mismo, como: un desfile de antorchas, una fiesta al aire libre, fuegos artificiales y luces, pero lo que lo hace tan especial, por lo que se ha ganado el segundo lugar  en ser la increíble y acogedora ciudad que presenta el festival Hogmanay. Cuándo: Del 29 de diciembre al 1 enero.

Junkanoo

Junkanoo

Si el frío no es lo tuyo y prefieres disfrutar la Navidad en un lugar cálido, entonces Las Bahamas es tu próximo destino, ya que el festival Junkanoo llena de magia y prosperidad a la ciudad. Las calles de Nassau, se convierten en la segunda pista de baile más grande del mundo, pues sus habitantes realizan una sorprendente coreografía para festejar esta época del año junto con unos extravagantes y coloridos disfraces esperando ser el mejor festival del mundo. Cuándo: Del 26 de diciembre al 1 de enero.

Winter Carnival

Winter Carnival

El perfecto y clásico festival de invierno lo puedes disfrutar en Quebec, Canadá, sobre todo si eres amante de la nieve. Durante 17 días disfrutarás de peleas de bolas de nieve, esculturas de hielo y un concurso de figuras que tiene reconocimiento mundial. Este festival está pensado para toda la familia, ya que durante el día hay diversas actividades para los niños y por la noche se realizan fiestas para adultos, bailes y desfiles. Cuándo: Del 1 al 17 de febrero de 2016.

Carnaval de Río

Brasil Carnaval

Un ambiente lleno de risas, baile y modernidad es lo que nos espera en Brasil durante el inverno. El carnaval más grande del mundo se hace presente en éste hermoso país. El espíritu brasileño, sensual y libre que se respira en Río de Janeiro durante su festival, son los principales incentivos que nos harán morir de ganas por ir. Te olvidarás del frío con tan cálido ambiente, pero eso sí, recuerda antes tomar clases de samba, para que no te quedes sin bailar. Cuándo: Del 2 al 5 de febrero de 2016.

Ya lo sabes, prepara maletas, abrigos y tu espíritu festivo para disfrutar del invierno en diferentes partes del mundo. ¡Diviértete!

Nadie mejor para ser el embajador de esta temporada de fiestas que Snowpage, un adorable muñeco de nieve fabricado a mano por el colectivo Papinee, creador de juguetes de lujo. Que dará la oportunidad de ganar una increíble experiencia en The Peninsula Hotels, a través de los Golden Tickets. Que estarán escondidos en algunos empaques de Snowpage, con los que podrás obtener glamurosos premios para toda la familia.

Snowpage

El gran premio

Consiste en una estancia de dos noches para cuatro personas en las tops suites, incluyendo una divertida cena, desayuno diario y actividades en The Peninsula Academy. Las cuales incluyen picnics exclusivos, volar cometas, aprender a preparar dim sum, así como deliciosos postres y mucho más.

Papinee es una empresa dedicada a la creación de magníficos juguetes que muestran hermosos diseños bordados y detallados artesanalmente. Y para esta temporada, la lujosa marca de juguetes creó 10 exclusivos SnowPages de edición limitada inspirados por el arte, la cultura y la arquitectura de cada destino Peninsula, ofreciendo sólo 300 ejemplares para cada ciudad.

Snowpage

Por ejemplo, el SnowPage de The Peninsula Hong Kong, está inspirado en las vibrantes noches de la ciudad, por lo que utiliza una chaqueta azul marino bordada con motivos vintage en neón. El de The Peninsula Beijing, luce un abrigo estampado rojo con un diseño del tradicional dragón chino. El de Nueva York luce en rojo, blanco y azul con toques de diseño del movimiento art déco de Nueva York. Mientras que el de Tokio, usa un kimono clásico adornado con flores de cerezo.

Los SnowPages se pueden comprar en los hoteles The Peninsula con un precio de 75 dólares cada uno, y un porcentaje de las ventas será donado a la fundación Make-a-Wish y a otras asociaciones locales de caridad para niños. peninsula.com

 

 

Al terminar la comida llega ese momento que todos esperamos con ansias y que, siempre, antes de ver entradas o platillos fuertes en las cartas de restaurantes revisamos: el postre. El dulce, el olor, la textura y el sabor son razones suficientes para que nos apuremos a comer y llegar a ese satisfactorio platillo. Así que te presentamos los cinco mejores, fáciles y deliciosos postres para que sorprendas a todos tus invitados en estas fiestas.

Bollos de coco rallado

Bollos

Ingredientes

-4 huevos
-150 gr. de coco rallado
-100 gr. de azúcar
-50 gr. de harina
-1 cdta. rasa de levadura en polvo

Preparación

Bate los huevos con el azúcar en un bol hasta conseguir una mezcla homogénea y esponjosa. Entonces, añade harina, levadura y mezcla bien. Por último, incorpora el coco rallado y continúa mezclando hasta obtener una masa cremosa. Introduce la masa que acabas de elaborar en una manga pastelera con boquilla rizada, presiona la manga y ve formando los bollitos sobre una bandeja de horno forrada con papel encerado. Hornéalos a 180ºC durante 20 minutos, o hasta que estén doraditos.

Nieve de ponche

Nieve de Ponche

Ingredientes

-1 litro de ponche de fruta

-Medio litro de leche

-150 g de azúcar o al gusto

Preparación

Mezcla un empaque de ponche de frutas con 4 litros de gaseosa de lima-limón en un tazón grande para ponche. Vierte 1/4 (1.1 lt) de helado de vainilla. Cubre con helado mezclado con una guarnición de flores, rodajas de frutas o chispas para un toque especial.

Espuma de arroz con leche

Copas

Ingredientes

-8 g de canela en rama

-1 vaina de vainilla en rama

-50 ml de nata líquida

-80 g de azúcar

-8 g de piel de limón

-4 g de canela molida

-16 g de canela en rama

-40 g de azúcar

-20 ml de agua

-2 láminas de gelatina

-2 cucharadas de arroz inflado

-32 g de azúcar

-1,6 ml de agua

Preparación

Hidrata hojas de gelatina en agua fría, y mientras se hidratan, bate el arroz con leche hasta que quede una especie de crema. Reserva media taza de esta crema y mézclala con la leche. Calienta la taza de la leche con el arroz y dilue en ella las hojas de gelatina escurridas. Después, bate las claras al punto de nieve con una pizca de sal. Agrega el azúcar glas y sigue batiendo. Une esta crema con el arroz con leche y, poco a poco, añádele la gelatina. Mezcla bien y vierte la crema en las copas de capa. Introduce en el refrigerador y deja que cuaje un par de horas. Cuando vayas a servirlo, espolvorea un poco de canela en polvo. No olvides que en Navidad la presentación también es importante.

Cake pops de Navidad

Cake pops

Ingredientes

– 160 gramos de bizcocho

– 50 gramos de queso de untar

– 20 gramos de azúcar glas

– 150 gramos de chocolate blanco

– Sprinkles o perlas comestibles al gusto

– Colorante en gel rojo y verde

– 2 cucharadas de aceite de girasol

Preparación

Primero desmorona el pastel y agrégale el betún. Luego mételo en una bolsa de plástico y mételo en el refrigerador por 2 horas. Cuando esté listo, saca el pastel con el betún, haz las bolitas presionando un poco para que queden compactas y luego vuelve a refrigerar. Derrite un poco de chocolate y colócale el palito. Déjalo en el refrigerador otro rato para que el chocolate se seque. Derrite chocolate de otro color, decóralas y estarán listas.

Trufas de Navidad

Trufas

Ingredientes

-200 g de chocolate de cobertura

-50 g de mantequilla derretida

-75 ml. de nata líquida para montar

-Un chorrito de coñac y cacao en polvo

Preparación

Lleva la crema de leche a punto de ebullición y funde la mantequilla. Añade el chocolate y remueve hasta que este homogéneo. Deja la mezcla tal cual y divídela en moldes, añade licor de tu preferencia cucharadita a cucharadita. Deja enfriar y refrigerar por 4 horas. Para dar forma a las trufas, úntate las manos con un poco de aceite de girasol, toma una cucharada de la mezcla de chocolate y forma las bolitas. Reboza con el pistache, el coco o el cacao, y cúbrelas con el chocolate fundido. Colócalas en papel de horno hasta que estén firmes y refrigeralas en un recipiente hermético.

Definitivamente la Navidad es la excusa perfecta para juntarnos con nuestros familiares, amigos y compañeros de trabajo, tanto para cenar como para tomar un buen coctel, y si eres de los que ama quedarse en casa en estas fiestas, te dejamos el top 5 de los Cocteles navideños perfectos para esta fecha, ¡a mezclar se ha dicho!

Cherry Bombs

Cherry

Ingredientes:

Una onza de vodka con sabor a cereza, 3 onzas de una bebida energetizante y granadina.

Colocar 2 tazas de agua en una cacerola mediana y llevar a ebullición con un fuego medio-alto. Añadir granadina; revolver y luego mezclar con el agua. Vierte la mezcla en dos bandejas de cubitos de hielo. Congela hasta que queden sólidos (2 horas o toda la noche). Rellena seis vasos con los cubitos de hielo de granadina y añádele el vodka y la bebida energetizante. Adorna con las cerezas, y… ¡estará listo!

Blood Orange Champagne Cocktail

Blood Orange Champagne Cocktail

Ingredientes:

6 onzas de vodka de naranja, 6 onzas de sumo de arándano, 2 onzas de triple sec, 1 onza de naranja sanguina y 1 onza de zumo de lima.

Lo que normalmente sería una mimosa se convierte en un singular y original cóctel de rubí de rosa. Vierte 3 cucharadas de jugo de blood orange en copas para champaña, y luego rellénalas con la burbujeante bebida. ¡Fácil y rápido!

Cranberry Kiss Navideño

coctel cherry Cocteles navideños

Ingredientes:

 180 ml de jugo de arándano, 30 ml de jugo de naranja, agua con gas y cerezas como decoración. Mezcla en un vaso con hielo jugo de arándano y jugo de naranja. Rellena con agua mineral y coloca una rebanada de naranja como decoración.

Copo de nieve

Coctel de avellana Cocteles navideños

Ingredientes: 

150 ml de licor de avellanas, 150 ml de licor de almendras, 150 ml de licor de café, 150 ml de crema irlandesa, 150 ml de ron blanco, 150 ml de dulce de mantequilla, 1 rodaja de lima y coco rallado.

Pasa la lima por el borde de los vasos de Martini y luego pásalos por el coco rallado hasta que estén bien cubiertos. Vacía licor de avellanas, licor de almendras, licor de café, crema irlandesa, ron blanco, butterscotch, 1 rodaja de lima y coco rallado en una batidora con un poco de hielo triturado. Bate muy bien hasta que todos los licores se integren y por último sirve en los vasos ya preparados. ¡Y listo! Tendrás uno de los mejores cocteles navideños de la noche.

Coctel para niños

coctel niño

Ingredientes:

Licor de fresa sin alcohol, granadina, limonada y refresco de sabor.

En la coctelera o en una jarra vacía licor de fresa, granadina, limonada y un poco de refresco de sabor y mézclalo todo. Puedes remover con un poco de hielo y servirlo en copas adornadas con rodajas de limón y hojas de menta. Ahora sí, todos podremos disfrutar de una deliciosa bebida.

Déjate deslizar y visita algunos de los mejores lugares que hay en el mundo para esquiar, en los que encontrarás hermosas montañas e impactantes caídas en las que podrás practicar y convertirte en un experto sobre la nieve. Aquí te dejamos nuestro top 5 de los mejores sitios para hacerlo.

Aspen Snowmass

Aspen

Desde diciembre Aspen Snowmass abrió sus pistas y sus cuatro extraordinarias montañas, que están listas para recibir a los amantes del esquí, ya que cuenta con 40 hectáreas de terreno y el servicio de Silver Queen Gondola, que sirve como una especie de elevador, para subir y bajar. Ahora que si apenas estás aprendiendo a esquiar, las escuelas de esquí Snowboard y Four Mountain Sport estarán abiertas al público. Aspen Skiing Company opera en el área de Aspen, Aspen Mountain, Aspen Highland y Buttermilk. aspensnowmass.com

Telluride Ski Resort

Esquí

Ubicada en el suroeste de Colorado, cuenta con el mejor terreno para esquiar en medio de montañas de casi 4,000 metros de altura. Las vistas son espectaculares así como la mezcla de sus edificios históricos, hoteles de lujo, spa y restaurantes, que te harán tener unas vacaciones inolvidables en la nieve. visittelluride.com

Jackson Hole

Jackson Hole

Se trata de uno de los mejores resort de esquí, ya que se encuentra rodeado por dos de los más grandes parques nacionales de los Estados Unidos, Yellowstone y Grand Teton. Se localiza a 20 kilómetros al noroeste del pueblo de Jackson, y el resort se encuentra a 30 minutos del aeropuerto. En esta temporada de invierno, permanecerán abiertos todos los Lifts, incluyendo la Nueva Teton Lift. Si vas con toda la familia, es el destino ideal para esquiadores principiantes e intermedios. jacksonhole.com

Estación de esquí en Bariloche

Bariloche

En Argentina también se puede esquiar como todo un experto, pues cuenta con la estación de esquí de Bariloche que posee 1,200 hectáreas de pistas cubiertas con nieve. También puedes subirte al Teleférico de las Nubes en el que disfrutarás de extraordinarias vistas del Lago Nahuel Huapi y de los Andes. bariloche.com

Arinsal, Andorra

Es una estación situada al sur de Andorra, en la que podrás esquiar en una extensa área de 65 kilómetros con un ambiente acogedor muy familiar. Admira el paisaje con preciosas pistas arboladas, y disfruta de su deliciosa oferta gastronómica en algunos de sus restaurantes. arinsal-andorra.com

Dale un toque diferente a tu cena de Navidad incluyendo whisky en las recetas y saborea los platillos tradicionales, pero con un sabor que te encantará. Toma nota de las recetas que nos comparte The Glenlivet, que son muy fáciles de preparar en casa, y comienza la noche con cocteles muy originales.

Para quien encuentre placer en los cocteles, Mike Aikman, fundador de Bramble Bar y uno de los mejores bartenders de Edimburgo, creó tres propuestas.

 1824 Cocktail

Cocteles whisky

 Ingredientes

  •  30 ml The Glenlivet Founder’s Reserve
  • 30 ml Vermouth Nolly Prat Dry
  • 10 ml Jarabe Redcurrant
  • Una pizca de bitters de naranja

Preparación: Mezclar todos los ingredientes con hielo.

Vaso: Coupette.

Garnish: Un twist de naranja.

Founder’s Fizz

Cocteles Navidad

Ingredientes

  • 50 ml The Glenlivet Founder’s Reserve
  • 25 ml de jugo de limón
  • 10 ml licor de cereza
  • Una pizca de jarabe de azúcar
  • Un poco de agua mineral

Preparación: Añadir todos los ingredientes, excepto el agua de soda, agregar hielo molido al vaso, mezclar suavemente y añadir hielo al vaso. Terminar con un chorrito de agua mineral.

Vaso: Sling.

Garnish: Moras y zarzamoras.

Pamona Sour

Cocteles Navidad

Ingredientes

  • 40 ml The Glenlivet Founder’s Reserve
  • 20 ml de licor de manzana Pomona
  • 10 ml de jugo de limón recién exprimido
  • 10 ml de clara de huevo
  • Una pizca de jarabe de azúcar
  • Una pizca de bitter Angostura

Preparación: Mezclar todo en un shaker con hielo y servir sobre un bloque de hielo.

Vaso: Old fashioned.

Garnish: Crocante de manzana.

 

El próximo año México elegirá al mejor cocinero del país, y la sede en la que se realizará la quinta semifinal del concurso gastronómico “El Cocinero del año”, será el municipio de Manzanillo. En el que además se pretende destacar la importancia culinaria de Colima al interior de la República.

La quinta semifinal se realizará los días 16 y 17 de febrero del año 2016, en la que la evaluación de los concursantes será realizada por reconocidos chef nacionales e internacionales. Que impartirán clases y pláticas a alumnos, profesionales y al público interesado en la gastronomía.

Cocinero del Año

Entre las actividades que se desarrollarán en Manzanillo se habilitará un mercado de productos locales y regionales, pues se busca promover a los pequeños productores de cada región visitada. El objetivo es acercar la alta gastronomía y la gastronomía mexicana , al mayor número de personas.

“El Cocinero del año”

Contará con la participación del Gobierno del Estado a través de la Secretaría de Turismo, el sector hotelero y por el Chef Nico Mejía, originario de Manzanillo. Quien se está convirtiendo en embajador nacional de la gastronomía colimense.

Algunas de las personalidades gastronómicas que conformarán el jurado son:

  • Aquiles Chávez.
  • Javier Plasencia.
  • Guillermo González Beristáin.
  • Y Federico López, entre muchos otros.

Los estados participantes son Michoacán, Colima, Nayarit, Jalisco y Zacatecas. El último día para recibir recetas será el 24 de enero de 2016. concursococinero.com.mx

Todo el sabor de la cocina española se sirve en La Cuchara de San Sebastián, restaurante que ofrece un concepto fresco y moderno dentro del Hotel Marquis Reforma, en alianza con Grupo Canarios. Brindando una nueva opción en la ciudad con cocina representativa de España.

En La Cuchara de San Sebastián podrás disfrutar de una gran gama de las populares tapas y pintxos, así como también de platillos más emblemáticos. El restaurante también ofrece servicio de desayuno, comida y cena de domingo a viernes, una carta de vinos compuesta por etiquetas Españolas y Mexicanas. Y una de bebidas clásicas como el tinto de verano, el calimocho o la sangría, entre muchos otras.

Tapa Morcilla con Mermelada de Cebollas y Naranjas

Entre los platillos que podrás degustar se encuentra:

  • El Solomillo de filete de res en salsa de pimienta verde con verduras asadas.
  • El Bife de Bondiola Nagano bañado con salsa de Oporto.
  • Fabada Asturiana.
  • Arroz con costra estilo Elche.
  • Lentejas a la Riojana.
  • Chorizo al vino tinto.
  • Merluza en salsa verde Vasca.
  • Pulpo a la Gallega.

El restaurante cuenta con un aforo para 150 comensales, y su interiorismo estuvo a cargo del arquitecto Roy Azar, quien optó por colores grisáseos, blanco y negro, dentro de un look muy casual, y mobiliario que invita a extender la sobremesa.

Tapa Pulpo a La Gallega

La Cuchara de San Sebastián es el primer proyecto que se concreta dentro del programa de innovaciones y remodelaciones contemplados en el marco de la celebración del XXV aniversario del Hotel Marquis Reforma en agosto de 2016. marquisreforma.com