Ubicado al sur de la Ciudad de México, específicamente en Avenida de la Paz, en San Ángel, se encuentra Tíos, un restaurante acogedor y cálido que se ha ganado un sitio en el gusto de la gente por tener una comida digna de disfrutarse.

Con un ambiente agradable, desde el primer paso te sumerges en uno de esos restaurantes europeos de mediados del siglo XX donde el piso negro con blanco —tipo ajedrez—, la madera de sus sillas, los espejos y las amplias ventanas te invitan a pasar una tarde acompañado de un buen amigo o del amor de tus sueños.

Tíos está lleno de detalles

La vista a la calle empedrada le da un toque especial pues aunque es muy transitada, no pierde el toque espléndido del lugar. Como sea, cada detalle está cuidado y el menú es una verdadera delicia, sobre todo si se acompaña con un buen vino.

Este sitio es el ideal para adentrarse en la tradición de las tapas y los montaditos. La carta tiene una gran variedad de éstos, como el pan tomate, las tapitas de chipirones, el carpaccio de abulón o bien una tabla de quesos acompañados de nuez e higos caramelizados. Puedes disfrutar un pulpo a la gallega, que cumple con las reglas de la cocción ideal para regocijar tus sentidos, o una paella con mariscos, un imperdible del lugar.

Recomendable también es la torta ahogada de pato, los tacos de carnitas de pato y si tienes un antojo de algo más verde, puedes optar por los espárragos asados a la parrilla o la alcachofa al grill.

La atención y el servicio se conjugan para sentirte como en casa; además, los platillos tienen la porción suficiente para terminar satisfecho. Busca en la carta las opciones para compartir, pues seguramente querrás probar de todo y quedarás con ánimos de regresar más de una vez. Dónde: Avenida de la Paz 57, San Ángel. Tel. 5550 0000. L-S, de 13:00 a 00:00 horas; D, de 13:00 a 18:30 horas.

El último domingo de cada mes se monta la barra de ceviches en el restaurante Astrid y Gastón México. Tras su gran aceptación entre los comensales asiduos y curiosos, la chef Yerika Muñoz y su equipo decidieron ofrecerla como una gran opción para las comidas y cenas que se llevan a cabo durante diciembre. Aunque ahora le darán un giro más festivo: ésta incluirá un coctel a base del mezcal Local.

Los lunes y martes del próximo mes, la terraza de este restaurante peruano cobrará vida con su concepto de barra de ceviches maridada con mezcal Local. Se trata de un destilado proveniente de Oaxaca, joven y de pechuga. Es decir, durante el proceso de destilación se coloca en el alambique un pedazo de maguey, así como una manzana, durazno y naranja, por lo que se obtiene un producto de notas más dulces y menos ahumadas.

Durante la experiencia culinaria, habrá un coctel por semana, con el cual se armonizará la esencia fresca, cítrica y hasta picante de un ceviche. Estos brebajes serán los siguientes: mezcal, licor de naranja, jarabe de flor de Jamaica y especias; jengibre macerado, jarabe de te limón, jugó de limón, soda de jengibre y mezcal; miel, jengibre, mezcal y jugo de limón, escarchado con sal de cítricos; jugo de piña, licor de chile ancho, jarabe de romero, mezcal y jugó de limón, escarchado con sal de chapulín, e infusión de manzana con almendra y canela, mezcal, jarabe de tamarindo y jugo de limón.

Por otro lado, la barra de ceviches (que incluye un plato rebosante de este platillo) es dinámica. El comensal primero elige la proteína, ya sea callo de hacha, almeja, atún, huachinango, calmar o pulpo; la recomendación es seleccionar hasta tres proteínas. Luego, se encuentran las diferentes leches de tigre; de la misma forma se sugiere no mezclar más de dos frutas: mandarina, guayaba, lima, tejolote o caña de azúcar. Si se prefiere la clásica, la chef Yerika recomienda no dejar de agregar camote y elote entre las diferentes verduras picadas como nopal, zanahoria, cebolla, pimiento rojo, entre otras. Por último, se corona con un alimento crocante, tal como el maíz tostado, won ton o chips de camote, papa y plátano. ¡Buen provecho y felices fiestas! astridygaston.com.mx