Página 1262 – Food and Travel México

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31 de marzo de 2024

Si te encantan las burbujas del champagne y deseas conocer quiénes son los mejores sommeliers del mundo de esta bebida, no te pierdas el concurso Master of Champagne 2015, que tendrá por primera ocasión como sede la Ciudad de México. Organizado por la Asociación de Sommeliers Mexicanos AC (ASM), con apoyo de Marquís Reforma, Hotel & Spa, Ciudad de México.

El objetivo del concurso es difundir la cultura del vino en México con responsabilidad a través de la profesionalización de la Sommellerie en nuestro país. Por ello, participarán aquellos sommeliers profesionales que cuentan con una experiencia laboral mínima de un año y sean miembros activos de la ASM.

Asimismo, Master of Champagne 2015 cuenta con el apoyo de la Alianza Panamericana de Sommeliers (APAS) y de la Asociación de la Sommellerie Internationale (ASI), que congrega a todas las asociaciones de sommeliers del mundo, con más de 55 países, entre ellos México, representado por la ASM.

Para llegar a la final, que se llevará a cabo en el Salón Emperador del Hotel Marquís Reforma, el próximo lunes 16 de noviembre a las 17:00 horas. Los finalistas tendrán que haber aprobado una evaluación escrita que incluya temas como la historia del vino, la viticultura, la vinicultura, la geografía vitivinícola. Así como la cultura de la sommellerie, entre muchos otros conocimientos.

Las pruebas que tendrán que superar serán de servicio de espumoso, cata profesional oral, corrección de carta de vinos y algunas pruebas sorpresa que se darán a conocer el mismo día.

Si ya estás agendando esta fecha, para que te animes más, el 16 de noviembre se contará con una expo de Champagne, de 12:00 a 18:00 horas, donde podrás degustar esta bebida de diferentes bodegas.

El jurado

En cuanto al jurado, estará compuesto por destacadas personalidades de la Sommellerie en México y líderes de opinión en el mundo del vino y la gastronomía. Mientras que el Comité Técnico del Concurso lo conformarán:

Marcos Flores, Director de Grupo Gemaric y Director del Concurso.
Georgina Estrada, Vicepresidenta de RRPP de la ASM.
Miguel Ángel Cooley, director de La Gloutonnerie, entre otros especialistas.

El ganador obtendrá el título de “Masters of Champagne 2015” y tendrá la responsabilidad de promover la región a través de diferentes eventos de difusión durante un año. Además de un viaje de capacitación todo pagado a Champagne. sommeliersmexicanos.org

31 de marzo de 2024

Si alguna vez quisiste viajar al continente africano y no lo hiciste por la docena de escalas que tendrías que hacer para llegar hasta allá, olvídate de todo eso, pues gracias a Grupo LATAM Airlines, que abrirá 6 nuevas rutas internacionales, entre ellas una a África, podrás tener las vacaciones de tus sueños. Esto convierte a la aerolínea en la primera de Latinoamérica en ofrecer vuelos regulares a esta región.

Las nuevas rutas internacionales que destacan son vuelos desde:

Lima hacia las ciudades de Washington en Estados Unidos.
Montevideo en Uruguay.
YAntofagasta en Chile.

El vuelo desde Lima a Washington operará 4 veces por semana, convirtiéndose LAN Perú en la única aerolínea de la región en conectar de forma directa la capital peruana con esta ciudad de Norteamérica.

Brasil, TAM

Además, es solo cuestión de recibir la aprobación de las autoridades para inaugurar la ruta en el año 2016 entre Sao Paulo y Johannesburgo, Sudáfrica, lo que convertiría a TAM en la única aerolínea latinoamericana que conecte esta región con África.

Otras novedades son que en Brasil, TAM continuará ofreciendo a los pasajeros opciones rápidas de conexión internacional desde otros hubs (centros de conexión) de Grupo LATAM, especialmente el de Brasilia, desde donde ya se operan vuelos regulares y directos a:

Buenos Aires.
Miami.
Orlando.

En cuanto al vuelo Sao Paulo-Orlando será operado en el segundo trimestre de 2016 por el nuevo Airbus A350 XWB, y de esta forma reducirá de once a siete frecuencias semanales esta ruta.

Por otro lado, en Europa, otras rutas internacionales que aumentarán sus frecuencias incluyen a partir de junio de 2016 el vuelo de TAM entre Sao Paulo y Barcelona, que será operado diariamente. Ya no tienes pretexto para no conocer África y demás interesantes destinos de América y Europa, ya que con estas nuevas rutas tus viajes serán placenteros y tendrás toda la energía para emprender la aventura desde tu llegada. latamairlinesgroup.net

31 de marzo de 2024

Hoy que se celebra el Día de Muertos en México y que muchos ya están comiendo su tradicional pan , te decimos cómo es que se festeja gastronómicamente esta fecha en diferentes partes del mundo, que van desde buñuelos, manzanas asadas con leche, empanadas, embutidos y hasta «dedos de bruja». Recorre el mundo este Día de Muertos y antójate con alguno de estos platillos.

31 de marzo de 2024

Nada más tentador que disfrutar de un delicioso pan de muerto este 2 de noviembre, fecha en la que se celebra en México el Día de Muertos. Y para aquellos que no han saciado su antojo, te dejamos algunas sugerencias de los lugares donde puedes comer los más exquisitos.

Maison Kayser

Aquí podrás degustar cuatro deliciosos y diferentes sabores de pan para celebrar el Día de Muertos: El pan de muerto tradicional, pan de muerto con chocolate espolvoreado de azúcar gruesa, pan de muerto gigante relleno de crema de nata y financiers al estilo cupcake, glaseados y decorados con motivos típicos de la fecha, que le hacen honor a su lema, “compramos por los ojos, volvemos por el sabor”.

El pan de muerto elaborado por el equipo de Eric Kayser estará disponible hasta el próximo 4 de noviembre en sus tres sucursales en México, Reforma, Aeropuerto y Perisur. maison-kayser.com.mx

La Bohême

Con su original receta elaborado con lavanda, La Bohême rinde homenaje a esta celebración, e incorpora a este esencial elemento de las ofrendas un toque francés, gracias a la experiencia de sus panaderos artesanales y a la del chef repostero mexicano, Luis Morales.

Además, su pan de muerto respeta los símbolos tradicionales, como el círculo que se encuentra en la parte superior, que representa el cráneo y las canillas que emulan los huesos. Si quieres encontrar este original pan ya listo para disfrutarse, visita La Bohéme en la calle de Querétaro #219 en la Colonia Roma. laboheme.com.mx

Amado

En la pastelería artesanal y dulcería del hotel Hyatt Regency Mexico City, ubicado en el corazón de Polanco, encontrarás un exquisito pan de muerto que consentirá todos tus sentidos.

El especial cuidado que pone el chef Miguel Gómez en los sabores y texturas de sus productos así como en la forma artesanal de los procesos de elaboración, hace que el pan de Amado una auténtica delicia. Preparado con esencias de naranja, canela y azahar, y con rellenos de nata, dulce de leche y crema pastelera, el pan de muerto de Amado estará disponible en presentaciones de 500 y 250 gramos hasta el 3 de noviembre. No te quedes con el antojo y corre por una de estas deliciosas opciones. mexicocity.regency.hyatt.com

31 de marzo de 2024

La gastronomía de Jalisco estará reunida en COME Festival Internacional de Sabores de Jalisco 2016, en la que a través de diferentes actividades, mesas redondas, concursos, Cooking Demos, Grand Restaurant y Grand Tasting, el público podrá conocer y disfrutar de su amplia oferta culinaria, así como a las nuevas promesas dentro de este ámbito, del 2 al 6 de marzo en Guadalajara.

Festival Internacional de Sabores de Jalisco

El país invitado será Suiza y Guanajuato el estado que engalanará el festival con sus deliciosos platillos. Además, participarán más de 60 chefs internacionales. Y se hará la entrega de la medalla Ricardo Muñoz Zurita al Mérito a la Investigación Gastronómica Nacional, que presenta Culinaria Mexicana. Así como el Young Chefs S. Pellegrino Tour Guadalajara y los tres concursos de Joven Chef Jalisco 2016, Joven Chef Jalisco Dulce y Gran Sommelier Jalisco 2016.

COME FEST contará con mesas redondas, entre las que destacan: “Las listas, las estrellas y los tenedores. Mitos y Realidades de los rankings culinarios”, “Periodismo Gastronómico, promotor clave de la cocina de nuestros tiempos” y “Los Congresos Gastronómicos como detonadores del turismo gastronómico nacional”, este último presentado por el Secretario de Turismo, Enrique de la Madrid.

Ya tienes el dato, así que no olvides anotar en tu agenda del 2 al 6 de marzo de 2016, para que no te pierdas este encuentro culinario lleno de los sabores de Jalisco y grandes personalidades del ámbito gastronómico. Los boletos estarán próximamente a la venta a través de internet, quédate muy atento. comefest.com

31 de marzo de 2024

El distinguido restaurante Piaf del hotel Grand Velas en la Riviera Maya, fue el escenario de uno de los eventos más importantes de la escena culinaria internacional, al ser testigo de la reunión de cuatro de los mejores “Maîtres Cuisiniers de France”, Christian Têtedoie, Claude Le Tohic, Claude Godard y Michel Mustière, que se realizó del 14 al 18 de octubre.

El menú estuvo compuesto por 10 tiempos, en el que se ofreció lo mejor de la gastronomía francesa maridada con una selecta gama de vinos, que pudieron disfrutar los huéspedes del hotel con plan Todo Incluído, brindándoles una experiencia gastronómica internacional única.

Los platillos que se pudieron degustar fueron los más innovadores de cada chef, algunos de ellos fueron:

Camarones al coco.
Paella.
Brocheta de diferentes tipos de carne.
Pasta francesa.

El chef Michel Mustière expresó su sentir en relación a la creación de este evento, el cual compartió, se empezó a planear desde hace un año, ya que lo que se buscaba era hacer un festival gastronómico muy diferente a los existentes.

Gracias a la aceptación que tuvo The Best of France Riviera Maya, también se abrió una ventana más grande al All Inclusive en México y en el mundo a nivel gourmet, pues con sus 18 Diamantes de la AAA, Grand Velas Riviera Maya ha establecido nuevos estándares en este concepto, por lo que su cocina es comparada con los mejores restaurantes en las capitales del mundo, además de que el resort es ampliamente reconocido como un promotor de la gastronomía francesa.

Debido a su gran éxito, se planea tener una edición de The Best of France Riviera Maya cada año. rivieramaya.grandvelas.com

31 de marzo de 2024

El Día de Muertos se acerca y el Distrito Federal se llena de colores, sabores y olores inconfundibles, como el de las flores de cempaxúchitl; los tonos vibrantes del rosa, morado y naranja del papel picado, el delicioso sabor de las calaveritas de chocolate, la fruta, dulces típicos, el tradicional pan de muerto y sin olvidar el característico aroma del incienso; el cual se cree, ayuda a marcar el camino de regreso de las almas de nuestros seres queridos.

Para que celebres al máximo este 2 de noviembre, te recomendamos seis ofertas turísticas para hacer este Día de Muertos único.

La Llorona en Xochimilco

El espectáculo de la La Llorona en Xochimilco lo podrás disfrutar hasta el 24 de noviembre en la Laguna de Tlilac. Esta representación reúne tres de las siete bellas artes personificando lo emblemático que es para los mexicanos. Un evento que fusiona la historia de una mujer, lo tenebroso del agua de los canales, el viento nocturno, los sonidos de las aves y el soplar del viento entre los árboles que funciona como enlace para viajar al México prehispánico. Tiene un costo de $220 pesos por persona. ¡Lo vale completamente! lalloronaenxochimilco.com

Megaofrenda de Ciudad Universitaria

La segunda recomendación es la Megaofrenda de Ciudad Universitaria que, como ya es costumbre, desde hace 18 años evoca a figuras eminentes. Por lo que esta vez conmemorará los 200 años de la muerte de un personaje que fue el pilar fundamental para la creación del Estado Mexicano, José María Morelos y Pavón. Se trata de un evento cultural en la cual incluyen hasta 140 ofrendas, actividades artísticas, foros y una amplia oferta gastronómica. En esta edición la Megaofrenda se ubicará en el Estadio Olímpico Universitario. Los horarios son de las 10:00 am a las 8:00 pm con entrada libre. ¡No hay excusa, tenemos que ir! tucomunidad.unam.mx

Noche de muertos en Turibus

La noche del 1 y 2 de noviembre todos los que estén disfrazados podrán subir de manera gratuita en el Turibus de la Ciudad de México, que partirá de la plancha del Zócalo en un horario de 9:00 pm a 1:00 am. La admisión general tendrá un costo de 50 pesos. turibus.com.mx

Ofrenda Museo del Carmen

Como cuarta opción se encuentra la ofrenda del Museo del Carmen, en San Ángel. Este año el altar está dedicado a Guillermo Tovar de Teresa, tras dos años de conmemoración de su muerte, el cual fue un historiador y coleccionista de arte contemporáneo. La ofrenda permanecerá abierta al público y será de libre acceso hasta el 16 de noviembre que expondrán artículos personales que Tovar utilizó como libros, dibujos, bufandas, fotografías de su infancia y adolescencia. ¡El Día de Muertos también es para aprender! elcarmen.inah.gob.mx

Museo Dolores Olmedo

Disfruta de su tradicional ofrenda de muertos, que este año lleva por nombre «De viaje con las calacas», realizando un recorrido por el trabajo artesanal y la biodiversidad de México, estrechamente ligada al medio ambiente, pues los materiales para la creación de los artesanos son tomados de la naturaleza. Por lo que el recorrido te llevará a conocer desde las zonas desérticas del norte del país, hasta las selvas húmedas y el trópico del sur. En esta exhibición podrás observar piezas de la colección de arte popular del Museo Dolores Olmedo. También disfruta de la compañía de danza, conciertos, narración de leyendas virreinales y su famoso desfile y premiación del concurso de disfraces de la Catrina. museodoloresolmedo.org.mx

Megaofrenda del Zócalo

Por último y no por eso menos importante es la Megaofrenda del Zócalo capitalino en la cual Los Faros de Oriente, Indios verdes, Tláhuac y Milpa Alta están trabajando en conjunto para instalar cuatro tzompantlis de nueve metros con 120 cráneos cada uno. Esta ofrenda estará dedicada a las víctimas del sismo de 1985, bajo el título 30 años de Memorias, realizada por el artista mexicano Felipe Ehremberg. cultura.df.gob.mx

Ya sabes la amplia oferta turística que tiene el Distrito Federal para disfrutar al máximo del Día de Muertos.

31 de marzo de 2024

Sin lugar a dudas, el Día de Muertos es una de las festividades más importantes en nuestro país – declarada Obra Maestra del Patrimonio Oral e Intangible de la Humanidad por la UNESCO – y los elementos de la ofrenda son un reflejo fiel de nuestro legado culinario. Por ello, un ingrediente que no puede faltar durante esta celebración es el cacao, con el cual se preparan una variedad de bebidas mexicanas que se incluyen en la tradicional ofrenda. Y se relacionan con el simbolismo que se les daba en la época prehispánica. La más importante de ellas es el chocolate.

La palabra chocolate se deriva del náhuatl xocolatl, formada por los vocablos atl (agua) y cocotl (choco). Que se refiere al ruido que hacen las semillas de cacao cuando el agua comienza a hervir. Antes de la llegada de los españoles, el cacao se utilizaba para elaborar una sofisticada bebida con agua de sabor amargo. Y como moneda para llevar a cabo el intercambio comercial (o trueque) y el pago de tributos.

El cacao es una bebida emblématica

Ya durante la Colonia, el cacao se comenzó a preparar con leche y a endulzarse con azúcar, convirtiéndose en una de las bebidas más solicitadas no sólo en la Nueva España, sino también en Europa.

Gracias a sus múltiples bondades, el chocolate se ha convertido en un favorito de la gastronomía mundial. Y resulta una opción perfecta para mitigar el desánimo de recordar a aquellos que ya no están y para hacerle frente a los gélidos climas de esta temporada del año.

Si deseas saber más sobre este milenario alimento, visita la página web de la Asociación Nacional de Fabricantes de Chocolates, Dulces y Similares (Aschoco), quienes trabajan para rescatar y fortalecer la imagen del chocolate, un símbolo de identidad nacional que forma parte de nuestra herencia y tradición. confimex.org.mx

31 de marzo de 2024

Como no todo es pan de muerto este fin de semana, prepárate para disfrutar del Fórmula 1 Gran Premio de México este domingo 1 de noviembre en el recién remodelado Autódromo Hermanos Rodríguez, el cual regresa luego de 23 años de ausencia en nuestro país.

Lo que causó un gran revuelo entre la población mexicana, logrando agotar en pocos días todos los boletos de entrada. Pero no te desanimes, porque aún puedes estar dentro del evento automovilístico más importante de todo el año, disfrutándolo en alguno de los bares que tendrán gran ambiente y por su puesto buenas promociones.

Para ello, Foursquare te recomienda algunos lugares donde se podrá disfrutar del Fórmula 1 sin boleto. Toma nota y ¡enciende los motores!

Fan Zone CDMX en Chapultepec

Para todos aquellos que quieran sentirse como si estuvieran en las gradas del autódromo, no duden en acudir a la F1 Fan Zone CDMX, donde se colocarán pantallas gigantes en las cuales se podrá ver tanto la sesión clasificatoria como la carrera del GP de México. Pero eso no será todo, ya que también se podrá disfrutar de actividades como simuladores y go karts. f1fanzone.mx/#action

Polanco

¿Quieres vivir a lo máximo la fiesta de la Fórmula 1? Acude a la zona de Polanco, ya que será la sede de la fiesta que se vive tradicionalmente en los circuitos de carreras alrededor del mundo, pues se convertirá en una zona peatonal ambientada con banderines y se dispondrán terrazas para los principales restaurantes en las calles, platillos conmemorativos del evento, exhibiciones de autos y simuladores. Las calles de Emilio Castelar a lo largo del Parque Lincoln, enmarcada por el perímetro de la calle Virgilio, harán vibrar a los más grandes fanáticos.

Terraza del Downtown

Ahora que si quieres relajarte y comer delicioso mientras ves cómodamente sin tumultos el Gran Premio de México, visita El Downtown, que es una joya arquitectónica de la ciudad, que tiene una terraza con una vista inmejorable y cuenta con uno de mejores restaurantes de comida mexicana. Dónde: Isabel la Católica 30, Col. Centro. downtownmexico.com/main.html

Celtics Pub

Aquí disfrutarás al ritmo de música indie-rock-electropop y bandas en vivo el evento de Fórmula 1, combinado con una selecta gama de deliciosas cervezas, cocteles y muy buena comida, no por nada es el Pub Irlandés más visitado en la Condesa. Dónde: Tamaulipas 36, Col. Condesa. celticspub.com/index.html

Puerto Madero

Fómula 1 Gran Premio de México sabe mejor con los mejores cortes de carne estilo argentino, pescados, langostas, pastas y sopas que podrás encontrar en el restaurante Puerto Madero, además de una extensa carta de vinos que van desde los mendocinos, chilenos, franceses y mexicanos. Dónde: Masaryk 110, Col. Polanco. puertomaderorestaurantes.com

La Coyoacana

Si buscas algo más relajado, visita la cantina en pleno corazón de Coyoacán, que cuenta siempre con un gran ambiente y una amplia variedad de tragos, cócteles y cervezas. Eso sin contar sus deliciosas y típicas botanas de cantina. Dónde: Higuera 14, Col. Villa Coyoacán.