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El Mundo del Whisky está en La Europea México, y este mes de junio celebra su séptima edición consintiendo a todos sus clientes con grandes promociones y descuentos en varias marcas de esta bebida. Aplica en todas las sucursales y en la tienda en línea.

Algunas de las marcas de whisky que tienen descuentos en La Europea son: Jack Daniels, Maker´s Mark, Buchanans. Chivas Regal, Glenfiddich, Glenlivet, Jim Beam, Johnnie Walker, Nomad Outland, Spien Revel, Jura, Macallan, Dalmore, entre otros. ¡No dejes pasar estas ofertas!

La Europea

Para conocer un poco más sobre el whisky, te contamos cuántos tipos hay:

Whisky Escocés:

Proveniente de las cuatro regiones delimitadas de Escocia. Estos whiskies son destilados dos veces y a veces tres, y se deben hacer conforme a los estándares de la Orden de Whisky Escocés. El espirituoso debe ser destilado en una destilería escocesa con cebada malteada y debe envejecer en barricas de roble.

Whisky Japonés:

Su origen se remonta a finales del siglo XIX. Existe en variedades de blended y single malt. Es un producto que se encuentra poco en el mercado debido a que es consumido en su mayoría por el mercado local.

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Whisky Irlandés:

Elaborado a base de cebada malteada, mezcla con maíz y en ocasiones con otros cereales como el whisky escocés, sus diferencias son notables. Su manera de elaboración difiere en que el whisky irlandés no usa en sus hornos turba, sino solo carbón y se somete siempre a tres destilaciones.

Bourbon:

Producido en Estados Unidos, debe tener un mínimo de 51% de maíz y ser destilado y envejecido en Kentucky para que la denominación Bourbon aparezca en la etiqueta.

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Single Malt:

Proveniente de una sola destilería y es elaborado a partir de 100% de malta de cebada. Los single malt deben envejecer en barrica por lo menos tres años, por la ley que regula este destilado aunque la mayoría envejecen por más tiempo. Algunos single malt provienen de una crianza en una única barrica (single cask) y son generalmente embotelladas en su natural o sea sin rebajarlos con agua destilada. laeuropea.com.mx

 

La leyenda china del origen del té cuenta que en el año 3,000 a.C., el emperador Shen-Nung se encontraba descansando a la sombra de un árbol grande. Hacía tanto frío que puso a hervir un poco de agua, cuyo calor provocó que algunas hojas en las ramas largas se secaran y desprendieran para caer justo en el caldero. El líquido se tiñó de un color dorado y se perfumó con un delicioso aroma al que llamaron Chá, que quiere decir “divino”. Aquí te presentamos seis sitios en la Ciudad de México donde puedes disfrutar de esta milenaria bebida.

Tomás Casa Editora de Té

TomásCasaEditoradeTe

Este lugar tiene la filosofía de que el té es una experiencia de aromas y sabores que se traducen en el bienestar para el cuerpo y la mente, por eso solo seleccionan variedades de té que son cultivadas por artesanos de China, Sri Lanka, Argentina, Japón, Sudáfrica e India. Allí encontrarás tés blanco, verde, amarillo, oolong, negro, pu-erh, mate, rooibos y tisanas.

Dónde: Av. Tamaulipas 66, Hipódromo Condesa, Ciudad de México.

Maison Française De Thé Caravanseraï

Caravanserai té

Es una casa donde podrás aprender sobre la cultura, los sabores, los perfumes, los aromas y las sensaciones de esta planta. Cuenta con un menú selecto de bebidas que provienen de distintas partes del mundo: China, Taiwán, Japón, India, Sri Lanka, Asia Menor y África, las cuales puedes acompañar con distintas piezas de repostería francesa.

Dónde: Orizaba 101, Roma Norte, Cuauhtémoc.

La Esquina del Té

té

En este lugar encontrarás un sitio acogedor y familiar que te permite disfrutar una gran variedad  de alta calidad. Fue una de las primeras casas de té y existe desde 2002. Además de las clásicas bebidas, prueba su té helado o una taza de tepuccino, preparado con tu infusión preferida.

Dónde: Ámsterdam 55, esquina con Sonora, Hipódromo Condesa, Ciudad de México.

Café Ruta de la Seda

té

No es propiamente una casa de té, pero su menú cuenta con una amplia selección de té y tisanas orgánicas de diferentes regiones asiáticas. Además, podrás acompañar tus bebidas con pastelería orgánica y platillos sustentables. Prueba el Wuyi Oolong, con sabor frutal y ahumado distintivo.

Dónde: Aurora 1, esquina Pino, Barrio de Santa Catarina, Coyoacán.

Theodor Maison de Thé

té

Puedes encontrar más de 100 mezclas de tés y tisanas que hacen honor a su origen parisino, porque son mezclas creadas con todo el esmero que requieren los cinco sentidos. Aquí el barista especializado te puede preparar algo dependiendo de tus gustos, ya sean florales, frutales o especiados.

Dónde: Temístocles 24, entre Emilio Castelar y Campos Elíseos, Polanco.

Té cuento

té

Aquí podrás elegir entre una amplia selección de tés de hoja entera, blends y refrescantes tizanas. Te recomendamos el negro con cardamomo y el blanco con frambuesas. Siéntate a disfrutarlos en sus sillas de estilo vintage, acompañados de una sublime facturita (pan dulce) con crema pastelera o un bocadillo de su carta de alimentos.

Dónde. Tlacoquemécatl 171, Del Valle Sur.

Detrás de las escarpadas montañas de los Andes peruanos, después de cruzar los picos helados y frías montañas, puedes encontrar la selva amazónica peruana. Uno de los ecosistemas más extensos y biodiversos del planeta que cubre el 60% del territorio peruano.

Nueve Maravillas Naturales del Mundo

Esta región fue declarada una de las Nuevas Maravillas Naturales del Mundo por ser hogar de millones de especies de flora y fauna. Así como de bulliciosas y amigables ciudades que actúan como una base operativa para visitar algunos de los lugares más bellos de la Tierra.

Explora la selva amazónica peruana

Hay muchas maneras de explorar la selva amazónica peruana. Una de ellas es a través de tours en hoteles flotantes de cinco estrellas que ofrecen impresionantes vistas del río más grande y caudaloso del mundo.

Estos cruceros fluviales poseen lujosas y cómodas suites, elegantes salones, hermosas terrazas, y sofisticadas salas donde se prepara exquisita gastronomía local. Además, también cuentan con grandes áreas de hamacas para descansar, así como salas de masajes y bares.

selva amazónica peruana

El puerto del Amazonas

Es la hermosa ciudad de Iquitos, por lo que de ahí puedes partir para disfrutar de esta maravillosa aventura de lujo que cuenta con tripulantes expertos en la flora y fauna del lugar.

Haz tu experiencia más sorprendente durante las mañanas, cuando disfrutarás de la hermosa vista del amanecer sobre el río Amazonas.

En este destino mágico también puedes encontrar alojamiento ecológico y divertirte con una serie de actividades experimentales en la selva, incluyendo la pesca de pirañas, la observación de animales, viajes a las aldeas locales y la compra de artesanías.

selva amazónica peruana

Reserva Nacional Pacaya-Samiria

Otro imperdible de la amazonia peruana es la Reserva Nacional Pacaya-Samiria, una zona protegida del Perú y la mayor reserva natural del país.

En este paraíso viven más de 25 mil especies de plantas, aproximadamente mil 800 especies de aves, 361 especies de mamíferos, 251 especies de anfibios, 297 especies de reptiles y más de 2 mil 500 especies de peces.

Pacaya Samiria Amazon Lodge

Aquí, puedes hospedarte en los bungalows del Pacaya Samiria Amazon Lodge que tienen una decoración rústica con techos de palma y materiales ecológicos. Cuentan con mosquiteros, terraza con hamacas, baño privado y vistas panorámicas a la reserva nacional Pacaya Samiria.

Aquí, la experiencia ecoturística se complementa con observación de delfines, excursiones nocturnas y paseos de avistamiento de aves por las mañanas.

Pacaya Samiria Amazon Lodge

Experiencia con la naturaleza

Si disfrutas del contacto con la naturaleza, debes elegir una excursión por la mañana, en la que estarás acompañado de un encantador canto de pájaros.

Navega en barco y pasa a lo largo de las orillas de los ríos poblados de charranes, halcones, exóticos loros de cola corta y docenas de otras aves.

Aunque, si lo deseas, también puedes experimentar la magia de la selva, la cual se vuelve aún más intensa cuando sus paseos nocturnos requieren linternas para espiar a los delfines que se asoman del río, y el cielo estrellado se refleja en su superficie oscura.

También te sorprenderá oír continuamente el coro lírico de diversos sonidos, que sin duda son la voz de la Madre Naturaleza. Conocer la selva amazónica de Perú es una experiencia única que no te puedes perder.

 

En México, el bacalao se acostumbra a comer en épocas especiales como Cuaresma y Navidad. Y el arraigo hacia esta costumbre mexicana es tan profundo que La Europea junto con la Embajada de Noruega han organizado un Tercer Festival del Bacalao Langa. Con el objetivo de incentivar su consumo y acercarlo aún más, a las mesas mexicanas, durante todo el año.

“Hacemos estas jornadas para que la gente se anime a probar y experimentar con nuevas formas de preparación del bacalao. Y que no lo consideren un ingrediente que solamente adquieren en temporada de Cuaresma o Navidad, se puede consumir siempre”. Comentó Eduardo Solórzano, Director de Mercadotecnia y Relaciones Públicas de La Europea.

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Esta muestra que inició el 15 de mayo y culminará el 31 de octubre del presente, cuenta con la participación de más de 30 restaurantes como:

  • Puerto Getaria.
  • Trattoria.
  • Gin Gin Polanco.
  • Les Moustaches.
  • Mía Domenicca.
  • Y Mora Blanca, entre otros.

Para La Europea es importante destacar el talento mexicano emergente, por eso organizó una mecánica en la que jóvenes chefs, que son alumnos de tres universidades destacadas en la formación de Turismo y Gastronomía: Le Cordon Bleu, Universidad Anáhuac y el Instituto Universitario Euroaméricaelaborarán ingeniosas recetas. 

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Durante las “Quincenas del Festival”, los restaurantes y chefs presentarán sus platillos y composiciones, y se imprimirán los menús que se colocarán en la mesa para el disfrute del comensal.

Asimismo, se editará un libro conmemorativo correspondiente a este tercer festival, que contará con la participación fotográfica del restaurante, chef, platillo elegido y receta.

El bacalo noruego en La Europea

Por su parte, Merethe Neegard, Embajadora de Noruega en México, comentó que el bacalao noruego es el principal producto de exportación a México debido a que goza de excelente calidad por provenir de clima frío.

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“Más allá de ese contexto, Noruega quiere a México porque nos ha enseñado parte de su cultura y porque a través de la gastronomía, le hemos conocido a fondo, porque sí, nos hermana”, puntualizó.

Aquí más datos interesantes sobre el bacalao Langa

  • Para saber que se trata de un bacalao Langa de calidad, la consistencia de la carne debe ser gruesa, blanca y suave.
  • Se captura con anzuelo para evitar que se contamine con toxinas de su propio cuerpo.
  • Cuando lo consumes, notarás que tiene una consistencia suave en paladar y regusto salado, características que adquiere debido a su proceso de salazón y desecación que ayudan a la conservación del producto. laeuropea.com.mx

Descubrir el oolong es descubrir el lado más sofisticado del té… aunque también el de mayor complejidad. Oriundo de China, este tipo de té surge a partir de un peculiarísimo método de manufactura cuyos pasos, generalmente, se reservan en secreto por cada productor. Sí, querido lector, en el mundo del oolong todo y nada está escrito.

Asociado con tradiciones y costumbres milenarias, el oolong está catalogado como un té semi oxidado. La complejidad de este té, justamente, proviene de dicha cualidad; según su procedencia y grado de oxidación, que va de entre 20 a 80 por ciento, la infusión puede ofrecer suaves notas florales y de durazno, acentos tostados, destellos de nuez e incluso de leche o yogur.

¿Cómo se produce? Después de cosecharse, las hojas de camellia sinensis, la planta del té, se someten a los rayos del Sol y después se dejan marchitar en espacios interiores para promover su oxidación. El punto clave en todo el proceso productivo es determinar el momento para detener dicha oxidación; realmente, se requiere de muchísima experiencia para identificar el punto exacto.

té oolong

Una vez detenida la oxidación, las hojas de camellia se enrulan repetidamente, en todo tipo de formas de acuerdo a la tradición y conocimientos técnicos de cada productor, con el propósito de generar aromas, sabores y texturas particulares. Ya listas, son secadas al punto deseado con calor.

La amplitud aromática y gustativa del oolong, cuyo nombre puede traducirse literalmente como “dragón negro”, lo hace perfecto para la ceremonia china de té: Gong Fu Cha. Durante el ritual, el té se infunde en pequeñas teteras y repetidas ocasiones, siempre con mínimas cantidades de agua; cada infusión deriva en perfiles sensoriales distintos. Algunas variedades de alta gama pueden reinfundirse por hasta 12 o 14 veces.

¿Oolong es lo mismo que té azul?”. Sí y no. Tradicionalmente los oolong se clasifican en función a su forma, grado de oxidación y color. Existen estilos semi enrulados, semi abiertos y de hoja cerrada; de baja oxidación, con porcentajes que van de 20 a 50 por ciento, y de alta oxidación, de 50 a 80; verdosos, ocre, con tonalidades tierra y, por supuesto, los azules.

té oolong

En términos generales, el té oolong deriva en infusiones de color paja intenso, amarillo brillante e incluso ámbar. Sus notas aromáticas típicas corresponden a flores, lácteos, azúcar cruda o cocida, mientras que en boca suele ser dulce y astringente, con larga y agradable permanencia.

Qué probar. Aunque existen grandísimos blends a base de oolong, los puristas recomiendan iniciar con variedades puras, que permitan descubrir toda la variedad de aromas y sabores originales del té. Entre los grandes ejemplares se cuenta Oriental Beauty; este espécimen nació en Taiwán a finales del siglo XIX y fue rebautizado en Inglaterra por la Reina Victoria debido a su expresividad. Del terruño chino es posible destacar al Tieguanyin (“Tie Guan Yin” o “Ti Kwan Yin”), oolong con distintos niveles de oxidación y caracterizado por sus notas florales, herbacidad y astringencia. Actualmente, también se produce exitosamente en diferentes plantaciones del territorio taiwanés. Notará usted que, además de China, Taiwán es un importante polo productivo de este té.

Concluyamos pues con algunas recomendaciones para infundir oolong al punto. De la misma forma que el té blanco, negro, verde y pu-erh la sugerencia es utilizar 2.5 gramos por cada 200 mililitros de agua. Tiempo y temperatura del agua varían en función de las hebras y gusto particular, sin embargo, podemos apuntar a promedios de 85 a 90 °C, por 1 a 4 minutosescueladete.mx

A partir del 1 de junio, si optas por viajar por Viva Aerobus podrás acceder a precios exclusivos con tarifas más accesibles en sus vuelos, abordaje exprés y 5 kilos adicionales para tu equipaje, al contratar la nueva tarjeta de crédito Viva que lanza esta aerolínea en conjunto con MasterCard y Scotiabank.

Beneficios > Viva Aerobus

Los beneficios no paran ahí, ya que cada una de estas importantes empresas están dotando de grandes atractivos a esta tarjeta de crédito.

Esto lo explicaron Juan Carlos Zuazua, director general de Viva Aerobus, Enrique Zorrilla, director general de Scotiabank y Guillermo Escobar, vicepresidente de Desarrollo de Mercado MasterCard México y Centroamérica, durante el lanzamiento de este producto financiero.

Viva

Bono de bienvenida

De ahí que al adquirirla disfrutarás de un bono de bienvenida de 15 mil puntos, equivalente a $1500 pesos; así como un cupón de aniversario y reconocimiento por uso de tarjeta de 150 dólares para canjearlo por noches de hotel.

Además podrás comprar boletos de Viva Aerobus a sus 31 destinos nacionales, hasta en 25 meses sin intereses y disfrutarás de seguros de viaje sin costo adicional.

Viva Recomepensas

Tendrás acceso al programa de lealtad Viva Recompensas, que ofrece experiencias turísticas y gastronómicas que se pueden canjear con tus puntos acumulados.

De ahí que también te interesa saber, que al utilizarla como medio de pago en vivaaerobus.com.mx obtendrás el doble de puntos.

Viva

Seguridad en pagos electrónicos

Estos pagos electrónicos los podrás realizar con la totalidad seguridad de que tus datos estarán a salvo. Gracias a que MasterCard está operando esta red, con la ventaja de que cada vez habrá menos validaciones y más seguridad para tus cuentas bancarias.

Anualidad > Tarjeta

La anualidad de la tarjeta de crédito Viva tiene un costo de $699 pesos, que se cobrará hasta el último mes del primer año. Podrás adquirirla a partir del 1 de junio a través de los portales digitales de Viva Aerobus y Scotiabank, así como en terminales estratégicas de la aerolínea y sucursales de este banco.

George Smith fue quien comenzó con la historia de The Glenlivet, ya que comenzó a destilar whisky antes de que esta actividad fuera legal. La región que Smith eligió para construir su destilería fue Speyside, en Escocia, la cual es remota y de difícil acceso, lo que la hacía ideal para mantenerla en secreto.

Aunque en esa época estaba prohibida la destilación de whisky, la fama de la calidad de The Glenlivet fue creciendo, logrando que incluso el rey llegara a visitar la destilería antes de que ésta se legalizara, por lo que poco a poco la producción de The Glenlivet fue en aumento.

The Glenlivet

Licencia de The Glenlivet en 1824

Pero fue hasta el año de 1824 cuando George Smith obtuvo la licencia para destilar whisky legalmente, convirtiendo a The Glenlivet en la primera destilería en conseguir este permiso en todo el mundo.

Así fue como comenzó la historia de este famoso destilado, que a pesar de tener casi 200 años de tradición, su whisky The Glenlivet Founder’s Reserve tiene un sabor y una manera de realizarse completamente nueva. Es decir, ahora es un nuevo clásico. Al quitarle la añada, el master blender puede crear un producto que es perfecto. El cual no es necesario dejarlo añejar por más tiempo, pues cuando el whisky alcanza ese punto de madurez ideal, se embotella.

The Glenlivet

The Glenlivet Founder’s Reserve es destilado en alambiques de cobre que fueron concebidos y patentados por su fundador, George Smith, en 1824 y que aún se siguen utilizando, que ayudan a producir el suave sabor que caracteriza a esta distinguida bebida. Además, posee un sabor perfectamente balanceado, suave y afrutado, es prácticamente como tener el corazón de esta destilería en una botella.

En cuanto a su aroma se pueden apreciar frutas cítricas, especialmente naranja. Mientras que en paladar se pueden notar peras y manzanas caramelizadas. The Glenlivet es considerado como el whisky de la mejor calidad producido sin parar desde 1824, es decir, casi 200 años de producción, tradición e innovación. tglmexico.com

 

El restaurante J&G Grill México, concepto de cocina americana contemporánea alojado en el hotel The St. Regis Ciudad de México, está de fiesta. Cumple cinco años de vida y lo celebran en grande: reuniendo a cinco chefs de la cadena de distintas ciudades del continente americano para crear el menú degustación Cinco Años, Cinco Chefs, disponible hasta el 30 de junio.

El anfitrión y chef ejecutivo, Olivier Deboise, recibió en su cocina a los chefs Ken Nakano, de Market Vancouver, Juan Peña, de Fern de Puerto Rico, Rachel Wiener, de J&G Grill Deer Valley, y Tara Bryan responsable del entrenamiento de los chefs de Culinary Concepts Hotel Group, del cual J&G Grill y el resto de los restaurantes forman parte.

J&G Grill

El menú degustación de cinco tiempos en honor al quinto aniversario es una colaboración de estos cocineros. Se trata de una aventura en la que podrás degustar, tiempo tras tiempo, el estilo y el toque local de cada restaurante. Para empezar, llegará a la mesa el sashimi de jurel con uvas, pesto de hierbas y buttermilk. La calidad del pescado resulta sublime, así como la acidez y el colorido del platillo, el cual se maridará con el Blanco 2015 de Cava Quintanilla, de San Luis Potosí.

Después, harán su entrada triunfal los dumplings de vegetales condimentados con hierbas que se encuentran entre una suerte de tapenade de jengibre y nueces confitadas. Si el primer bocado entra por los ojos, éste te resultará delicioso. El siguiente plato será callo de hacha, acompañado de habas y aguacate, amaranto y cebolla dulce. De la chef Rachel Winer, esta delicia será armonizada con el vino Laberinto Tinto 2015, de Cava Quintanilla. Una revelación al paladar.

J&G Grill

Como cuarto tiempo, el chef Olivier te presentará un platillo del cual está orgulloso porque muestra su estilo y su experiencia como cabeza de este restaurante desde agosto de 2015. Se trata de un plato totalmente goloso: un Wagyu, proveniente de Durango, al grill, verduras de chinampa confitadas y mousseline de coliflor. “El respeto al producto local con la mayor calidad posible es el pilar de mi filosofía. Festejar los cincos años recibiendo junto con mi equipo a estos talentosos chefs es una celebración que nos llena de felicidad”, comenta el chef.

Por último, una bomba de chocolate oscuro con tierra de avellana y frutos del bosque alrededor, se encontrarán ante tus ojos. Después de ser flameada con ron, descubrirás un helado de champaña tras el golpeteo con la cuchara. Bocado a bocado te convencerás de que es el cierre perfecto de este menú festivo.

J&G Grill

TOMA NOTA El precio del menú Cinco Años, Cinco Chefs es de $1,600 MXN, y con maridaje de vinos mexicanos $700 MXN extra. Para reservaciones llama al 5228 1935 o envía un mail a  [email protected]

 

Si estás pensando en viajar a Los Ángeles, San Francisco o San Diego, ahora lo podrás hacer de la forma más directa y cómoda, a través de Alaska Airlines. Esta aerolínea anunció los itinerarios para vuelos desde el Aeropuerto Internacional Benito Juárez de la Ciudad de México.

Departamento de Transporte de Estados Unidos

El Departamento de Transporte de Estados Unidos (DOT) aprobó el nuevo servicio a México de Alaska, incluye dos vuelos diarios de la capital mexicana a Los Ángeles, así como vuelos diarios a San Francisco y San Diego.

Para iniciar los vuelos, solo falta la aprobación del gobierno mexicano, que se espera próximamente.

 

Alaska Airlines

Alaska Airlines > Virgin America

Desde su fusión con Virgin America, Alaska Airlines ha tenido un gran crecimiento en la costa Oeste de Estados Unidos y ya añadió 37 nuevos destinos.

“Agradecemos al Departamento de Transporte de Estados Unidos por sus esfuerzos en aumentar la competencia en mercados como la Ciudad de México. Con nuestro nuevo servicio continuamos expandiendo nuestra presencia entre la República Mexicana y California, ofreciendo a nuestros usuarios vuelos sin escalas a nueve populares destinos, más que ninguna otra aerolínea americana”. Afirmó John Kirby, vicepresidente de capacidad y planeación de Alaska Airlines.

 

Alaska Airlines

Alaska Airlines > Destinos en México

Con estos nuevos itinerarios, Alaska vuela desde California a nueve destinos en México: Cancún, Ixtapa Zihuatanejo, Loreto, Los Cabos, Manzanillo, Mazatlán, Puerto Vallarta y Guadalajara.

Los vuelos desde la Ciudad de México serán operados con aviones Boeing 737 y Embraer 175 que son eficientes en el consumo de combustible. Al interior de los aviones los pasajeros disfrutarán del servicio que ha hecho famosa a Alaska y por el que ha ganado diversos premios y reconocimientos.

Alaska Beyon Entertainment

El sistema Alaska Beyond Entertainment ofrece a sus clientes una selección de alimentos y bebidas inspirada por chefs locales, asientos de piel, y conexiones eléctricas en cada asiento.

 

Alaska Airlines

 

Junto con Virgin America y sus socios regionales, Alaska Airlines transporta a más de 40 millones de pasajeros al año, a 119 destinos, con un promedio de 1,200 vuelos diarios en Estados Unidos, México, Canadá, Costa Rica y Cuba.

Los boletos están disponibles en alaskaair.com, o llamando al 01 (55) 5282-2484 de la Ciudad de México y a través de agentes de viajes.