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Si amas la cocina y sobre todo los retos, no te pierdas la segunda temporada de The Taste, la emisión que ha logrado reunir a grandes chefs como Anthony Bourdain, Nigella Lawson, Ludo Lefebvre y Marcus Samuelsson, quienes serán jueces en la competencia culinaria más deliciosa de la televisión.

thetastechef Cocina

 

The Taste regresa por el canal Fox Life el próximo lunes 17 de agosto a las 10 de la noche. En el programa participarán desde chefs profesionales hasta auténticos aficionados, quienes tendrán el reto de crear el plato más sabroso si desean llegar a la final y ser los ganadores absolutos del gran premio.

Participarán 16 competidores

Divididos en cuatro equipos, cada uno liderado por uno de los destacados chefs que conforman el jurado. Cada juez fungirá como mentor y responsable de equipo, por lo que deberán trabajar junto a ellos, si desean obtener la victoria.

platillothetaste Cocina

 

Serán ocho episodios de dos horas cada uno, en donde disfrutarás de la cocina y los retos culinarios a los que se enfrentarán los participantes en rondas eliminatorias, tanto individuales como en equipo. La prueba final llegará cuando Anthony, Nigella, Ludo y Marcus prueben a ciegas los platos, por lo que no sabrán qué están comiendo, ni cómo fue preparado ni por quién.

Cada ingrediente, bocado y sabor será determinante para seguir en la competencia… Al final, un solo cocinero se llevará el gran premio y ostentará el título de mejor chef. foxplay.com

Ya sea en la tarde para calmar el hambre o en la noche que llegas cansado de explorar la ciudad, cualquier momento es bueno para comer un Club Sándwich. Y más cuando estamos de viaje. Y a pesar de que es tan popular, quizá no conocías estos datos revelados por Hoteles.com, a través de una encuesta, con los cuales conocerás más detalles de este platillo como su precio en diferentes partes del mundo, así como el costo de una taza de café o una copa de vino. Al terminar de leer, seguramente saldrás corriendo por este delicioso emparedado o alguna de estas bebidas, claro, en donde salgan un poco más baratas.

Club Sándwich

 

Un día completo de alimentación en un hotel de Ginebra cuesta $ 1,328.35, mientras que uno en Bogotá cuesta $460.73. Asimismo, Ginebra es la ciudad más cara para comer un Club Sándwich con un costo de $468,58.

Por su parte en Asia se pagan las cuotas más altas por una taza de café: en Seúl $148.92, en Tokio $130.25, en Beijing $117.68, en Hong Kong $113.24 y en Taipéi $104.74.

Club Sándwich

  • En México no ha habido incremento en el precio del Club Sándwich desde 2014, que por $149.70 puedes degustarlo.
  • Con respecto al año pasado, los viajeros a Finlandia y España ahora pueden disfrutar de un Club Sándwich por 18% y 20% menos, es decir, $149.70 y $195.71 respectivamente.
  • En el caso de las bebidas, en Francia el vino de casa por copeo en un hotel de 5 estrellas cuesta $196.92, mientras que en ciudades como Nueva York, Dublin y Sidney el precio es más alto que el de un Club Sándwich.
  • La copa de vino más económica se encuentra en Madrid, donde se pagan $69.47 en promedio. Todos los precios están expresados en pesos mexicanos. hoteles.com

Es horrible olvidar cosas en los aviones y a todos nos ha pasado al menos una vez, pero ¿sabías que British Airways hizo una encuesta para saber cuáles eran los libros que más se les olvidaban a sus pasajeros? Te vas a sorprender con los resultados.

 

books

1. A Game of Thrones de George R. R. Martin. Esta saga vio la luz en 1996, pero ha retomado fuerza, sobre todo entre los jóvenes, por el éxito obtenido con la serie televisiva producida por HBO desde 2011. En un mundo medieval de fantasía el autor cuenta la historia de la tierra de “Westeros” y en el desarrollo te encontrarás con dragones, caballeros y anotaciones gastronómicas que vale la pena intentar en casa.

2. Grey: Fifty Shades of Grey as Told by Christian de E. L. James. Otra de las sagas más aclamadas en el mundo también fue olvidada entre los asientos de avión; la novela erótica ha causado escándalo desde que salió en 2011 y cuenta el romance de un magnate de los negocios (Christian) y una chica recién graduada de la universidad (Anastasia). La novela nos revela un lado de la sexualidad que a muchos escandalizó, ¿tú ya la leíste?

3. Girl on the Train de Paula Hawkins. El Best Seller del 2015 es una obra llena de suspenso y misterio, la protagonista es Rachel, una mujer en sus 30s que nunca pudo tener un hijo, divorciada y alcohólica que además se mete en problemas con la nueva esposa de su expareja y sus vecinos, a quienes no conoce pero sigue muy de cerca. Actualmente se sabe que va a haber una película y el director Tate Taylor, quién también dirigió la cinta “The Help” en 2011, asegura que será de los thrillers más impactantes del 2016.

 

Libros

 

4. Us de David Nicholls. ¡Una más de romance por favor! Este Best Seller londinense llega con todas las ganas de hacerte reflexionar sobre la vida y el amor de familia. Al leerla te darán ganas de acercarte a esa persona y decirle: “Hay que intentarlo” y es que Nicholls nos habla de la última oportunidad para recuperar a los que amas. A través de Douglas, un padre y esposo que recibe una noticia terrible por parte de su esposa, nos iremos de viaje y describiremos si logra mantener a su familia unida.

5. Hard Choices de Hillary Clinton. Este libro, sin duda es uno de los más reveladores de la política americana en mucho tiempo. Entre sus páginas descubrirás cuál es el peso de ser Secretaria de Estado en la nación más poderosa del mundo a un lado del Presidente Barak Obama, si eres de esos que vio House of Cards y se quedó muy picado, éste libro está hecho a tu medida.

La encuesta se realizó a mil pasajeros entre los meses de abril a julio del 2015, además arrojó que tres de cada 5 pasajeros durante el verano, preferían contar con un libro físico a un ebook o audio. britishairways.com

¡Pon tu despertador!

Este 12 de agosto no te puedes perder la lluvia de las Perseidas, un maravilloso despliegue de estrellas que no se repetirá en mucho tiempo y que este año se aprecia del 16 de julio hasta el 24 de agosto; sin embargo, la madrugada del 13 de agosto es el día que mayor actividad tienen, además que las Perseidas se podrán disfrutar mejor gracias a que la luna se ocultará. Se calcula que el espectáculo suceda entre las 3 y 5 de la madrugada.

El evento podrá verse en todo México y el resto del Hemisferio Norte. Se dice que se podrán ver entre 100 y 120 Perseidas, aproximadamente dos por minuto.

¿Por qué sucede la lluvia de Perseidas?

Se produce anualmente cuando la Tierra pasa a través del rastro de partículas dejado por el cometa Swift-Tuttle, que completa una órbita alrededor del Sol cada 133 años aproximadamente. Los fragmentos del cometa se queman al entrar en la atmósfera terrestre a 59 kilómetros por segundo, dejando destellos en el cielo.

¿Dónde verlo?

Pese a la contaminación lo podrás ver desde tu casa, solo que busca lugares altos; si puedes alejarte un poco de la zona urbana, lo disfrutarás mejor. Para observarlas no se necesita telescopio o binoculares, solo tener los ojos bien abiertos y disfrutar de la experiencia.

Algunos lugares en el mundo dónde ver estrellas  son:

 

Con motivo de la celebración por los 140 años de Viña Santa Carolina, representantes de la bodega visitaron nuestro país. Entre los visitantes se encontraban Andrés Caballero, gerente de enología de Carolina Wine Brands Chile, quien  dirigió una cata en el restaurante Beefbar México.

Viña Santa Carolina

        «Siempre he estado cercano al campo. Por eso fue una decisión sencilla dedicarme a la agricultura», mencionó Andrés, un apasionado del trabajo con la tierra y con los productos que ésta brinda, por lo que es fácil comprender por qué ha dedicado 20 años de su vida al vino.

 

Degustación

Durante la comida, se degustaron cuatro vinos de la bodega:

  • Sauvignon Blanc Reserva.
  • Carmenère Reserva.
  • Herencia Carmenère.
  • Y Cabernet Sauvingon Reserva de Familia, los cuales se encuentran disponibles en La Europea.

        Viña Santa CarolinaEl Sauvignon Blanc Reserva maridó a la perfección con un ceviche de sierra con vinagreta de granada, jalapeño y cebolla, gracias a la frescura, frutalidad y buena acidez del vino; una etiqueta ideal para beber en el día a día.

       Durante la comida también se probó la etiqueta premium de la bodega: Santa Carolina Herencia, la cual ha recibido diversos premios y ha sido considerada incluso como «el mejor carmenère de Chile». Este vino es un esfuerzo para expresar el terruño de Peumo, región que conjuga de manera equilibrada la influencia fresca del océano y la calidez adecuada para que se desarrolle en su máximo expresión la variedad carmenère. Esta etiqueta se maridó a la perfección con los ravioles de foie gras con hongos salteados y salsa de oporto, permitiendo un juego sensorial único. Encuentra los vinos de Viña Santa Carolina (santacarolina.cl) en La Europea: laeuropea.com.mx

Seguramente si lo has probado recordarás ese exquisito sabor dulce, salado y ácido que te produce la combinación del chile poblano con las frutas, la carne, la nuez de castilla y la granada, ente otros ingredientes. Si se te hizo agua la boca de solo imaginarlo, aún puedes asistir al Festival del Chile en Nogada que se está llevando a cabo todos los fines de semana de agosto en los municipios de San Nicolás de los Ranchos y Calpan, Puebla.

 

Chiles en Nogada Puebla

         Para la edición número 13 del festival celebrarán este exquisito platillo barroco con un concurso que se realizará el 17 de agosto, en el que participarán 22 personas que intentarán preparar 200 chiles ese fin de semana, para que se elija el mejor chile en nogada y puedan brindarles una degustación al público. El que más te haya gustado lo podrás adquirir en cada de sus stands, para así disfrutarlo de principio a fin. El costo aproximado del platillo será de 90 pesos.

 

Puebla

 

En ambos municipios se cosecha la manzana panochera, el durazno criollo, la pera lechera y la nuez de Castilla, que son las frutas que dan el auténtico sabor al chile en nogada. De ahí que también estarán presentes estos productores ofertando sus ingredientes, para que puedas replicar la receta en casa.

        No lo pienses más y dale gusto a tu antojo al acudir al Festival del Chile en Nogada en Puebla, lugar de origen de este exquisito platillo mexicano, al mismo tiempo que aprovechas para conocer los alrededores de estos hermosos municipios que se encuentran a los pies de los volcanes Popocatépetl e Iztaccíhuatl. puebla.travel

Probaditas de historia

El INAH (Instituto Nacional de Antropología e Historia) propone paseos culturales en los que la experiencia se enriquece gracias a los guías especialistas que explican a detalle la simbología que encierran los recintos que se recorren. Te invitamos a una travesía por medio de las postales que regalan dos complejos arquitectónicos del siglo XVI ubicados en Puebla: el exconvento de San Miguel, en Huejotzingo, y el convento de San Andrés, en Calpan. Para reservar tu lugar: [email protected] 

Fotos: Gabriel Núñez

 

 

 

 

 

 

 

 

Después de un fantástico primer año, Paralelo, el foro gastronómico del noreste, regresa para su segunda edición que se llevará a cabo del 25 al 27 de octubre, en el Pabellón M de la ciudad de Monterrey. Éste es el esfuerzo del Colectivo Paralelo, del cual es presidente el chef Guillermo González Beristáin. Y parte de sus miembros incluyen a los chefs:

  • Alfredo Villanueva.
  • Dante Ferrero.
  • Alberto Sentíes.

Para la edición 2015 han decidido hablar de migración, pues esto es lo que siempre ha movido a la gastronomía: movimiento de gente, ingredientes, filosofías, métodos de cocción y conservación, chefs e ideas.

          paralelo Chefs

Cocineros nacionales e internacionales

se darán cita en el estado de Nuevo León para dar sus diferentes perspectivas en el tema. Dentro de los más importantes destacan Joan Roca del restaurante Celler de Can Roca, Roberto Ruíz de Punto MX, Josefina Santacruz de Paprika, Gabriela Ruiz de Gourmet MX, Bernardo Flores y Alejandro Reyes de panadería Bread, Marco Bejarano y Paty Villarreal de ThinkBlu, e incluso la cerámica tiene lugar a manos del artista Adán Paredes que, además de sus obras expuestas en diferentes ciudades del mundo, ha colaborado haciendo vajillas únicas y detalles para restaurantes como Chapulín.

           Al mismo tiempo de las conferencias estarán los Salones del vino, la cerveza y el postre con expertos en cada de uno de los temas dando degustaciones y catas. El costo del boleto incluye los dos días de actividades y los salones aledaños. Entrada general $1,350, VIP $1,600. paralelonorte.com

El Grand Hyatt Playa del Carmen Resort acaba de abrir hace menos de dos meses, y el 31 de julio de este año ya recibió a unos huéspedes muy importantes: un nido de tortuga caguama. El staff del hotel encontró 131 huevos en playa Mamitas y dio aviso a ZOFEMAT (Zona Federal Marítimo Terrestre) para protegerlas.

Grand Hyatt Playa del Carmen Resort

Para esta misión tan importante crearon la primera brigada Camp Hyatt Tortuguita quienes cuidarán a los huevos hasta que nazcan y las pequeñitas estén listas para dirigirse al mar. Esto se suma a la iniciativa Hyatt Thrive que busca la sustentabilidad ambiental, además de la educación y progreso del personal. Aunado con el rescate y preservación de las tortugas, el resort también fue diseñado para respetar los manglares que son parte de éste.

        La buena noticia para ti, es que seguramente más madres tortuga llegarán a dicha playa para desovar, así que todavía es buen momento para dirigirte al destino y ver uno de los espectáculos más bellos de la naturaleza: cientos de tortuguitas regresando al mar, pues les toma entre 58 y 63 días en nacer. playadelcarmen.grand.hyatt.com

Tras 12 meses  de  competencias  regionales  y nacionales,  55  de  los  bartenders  más  talentosos  del mundo se encontrarán en Sudáfrica para ser parte de la competencia Diageo Reserve World Class Barteneder of the Year y ganarse el título internacional de Mejor Bartender del Mundo.

Bartender

 

El  evento que  este año llega  a  su  séptima  edición,  es  el  más grande  y  prestigioso de  mixología  y fine drinking alrededor del mundo. Y por su puesto, contará con la presencia de México gracias a su representante Fernanda Tejada, quien también competirá por el preciado nombramiento y que ha estado detrás de las barras de ciudades como París, Berlín, Budapest y la Ciudad de México, donde colabora con Limantour, uno de los mejores bares del mundo.

    Síguele el paso a esta competencia a través de sus redes sociales y su canal de YouTube con el nombre de Diageo, donde podrás enterarte de todos los detalles de esta emocionante competencia. diageo.com