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7 de julio de 2025

¡Prepárate para la segunda semana de julio! Esta es la señal que estabas esperando para salir y disfrutar al máximo del verano. Del 7 al 13 de julio, en la Ciudad de México y sus alrededores, habrá experiencias que te harán disfrutar de fenómenos naturales, conciertos y hasta vendimias. Olvídate de la rutina y toma nota de esta agenda con actividades que te sacarán sonrisas y buenos ratos. Fotos: Cortesía

Qué hacer durante la segunda semana de julio 2025

Desde ser testigo del Festival de las Luciérnagas 2025, una experiencia que te conectará con la naturaleza de forma única, hasta las vendimias en Querétaro 2025 para complacer a todos los amantes del vino. Incluso un concierto sinfónico que te transportará al espacio, la adrenalina que se hace presente con Hot Wheels Monster Trucks en vivo o los domingos pensados para niños en el Museo Jumex. Toma nota de estos planes para hacer durante la segunda semana de julio.

Festival de las Luciérnagas 2025

Del 11 al 13 de julio, los bosques del Estado de México se iluminarán con el Festival de las Luciérnagas 2025, un evento para disfrutar la increíble bioluminiscencia de estos insectos. Este festival, que se llevará a cabo en ocho municipios del Valle de los Volcanes (Amecameca, Tlalmanalco, Tepetlaoxtoc, Ixtapaluca, Texcoco, Ecatzingo, Chalco y Ayapango), no solo ofrece la oportunidad de ver de cerca a las luciérnagas, también incluye una variada agenda de actividades como conciertos, talleres de cine, venta de artesanías y una deliciosa oferta gastronómica. Costo: Desde $200 pesos por persona. Cuándo: Del 11 al 13 de julio. Dónde: Amecameca, Tlalmanalco, Tepetlaoxtoc, Ixtapaluca, Texcoco, Ecatzingo, Chalco y Ayapango.

Vendimias en Querétaro 2025

Cava Donato y Viñedos La Redonda celebrarán sus vendimias este sábado 12 de julio. Los viñedos de este estado abrirán sus puertas para que te sumerjas en la magia de la cosecha y disfrutes de exquisitas degustaciones. Para la vendimia de Cava Donato, habrá música en vivo, show de drones, bengalas y mucho vino. Por otro lado, la fiesta del vino de La Redonda estará protagonizada por música en vivo, paseos en bici, bodas simbólicas, degustaciones, experiencias y más de 80 kilos de uva serán pisados. Costo: Acceso desde $5,000 pesos por pareja a la vendimia de Cava Donato/experiencias desde $350 pesos en la vendimia de La Redonda. Cuándo: Sábado 12 de julio. Dónde: Carr. San Juan del Río a Ezequiel Montes, Querétaro. IG: donatoqro y vinoslaredonda

Concierto clásico en el Castillo de Chapultepec

¿Lo tuyo es la música? Toma nota porque el próximo 12 de julio, la Internacional Trova Celayense, la Orquesta de guitarras de la casa de guitarras popular de Celaya, Rafel Jorge Negrete y José Luis Duval, ofrecerán un concierto clásico en el Castillo de Chapultepec. Estos talentosos intérpretes se estarán presentando en el Patio del Alcázar. El concierto está incluido en el boleto de entrada al museo que es de $100 pesos. Eso sí, la entrada es completamente gratuita para niños menores de 13 años, adultos mayores de 60, estudiantes, maestros con credencial vigente y personas con discapacidad. La recomendación es llegar con anticipación porque el cupo es limitado. Costo: $100 pesos. Cuándo: 12 de julio. Dónde: Bosque de Chapultepec I Secc, Miguel Hidalgo. FB: Museo Nacional de Historia, Castillo de Chapultepec

Concierto Sinfónico Los Planetas

¡Viaja al espacio a través de la música! La Filarmónica de las Artes revivirá la magia de su Concierto Inmersivo «Los Planetas» de Gustav Holst, un evento de vuelta después de su éxito en 2023. Bajo la batuta del experto Lior Shambadal, exdirector de la Berliner Philharmoniker, no solo escucharás la música de Holst, inspirada en los planetas, sino que también podrás disfrutar de imágenes espaciales exclusivas cortesía de la Agencia Espacial Mexicana. Con la dirección de escena y el texto de Omar Olvera, y la producción a cargo de Diego Careaga Medina, Abraham Vélez Godoy y David Dohi Márquez, este concierto te transportará al espacio exterior. Costo: Desde $300 pesos. Cuándo: 10 y 12 de julio. Dónde: Auditorio Fra Angelico, Centro Universitario Cultural (CUC) Odontología 35, Copilco. Boletos en boletopolis.com

Hot Wheels Monster Trucks

Prepárate para la adrenalina con el regreso del espectáculo Hot Wheels Monster Trucks Live: Glow-N-Fire, que se llevará a cabo en la Arena Ciudad de México este 12 y 13 de julio. Este evento promete acción con tus «Monster Trucks” favoritos como Mega Wrex, Tiger Shark y Bone Shaker, además de un robot transformable y acrobacias de motocross. Más allá del show principal, que arranca al mediodía, puedes vivir experiencias exclusivas como el Power Smashers Pre-Show, para ver los camiones de cerca y conocer a los pilotos, o el VIP Backstage Experience que ofrece acceso privilegiado y mercancía oficial. Costo: Desde $462 pesos. Cuándo: 12 y 13 de julio. Dónde: Av. de las Granjas 800, Santa Bárbara, Azcapotzalco. Boletos en superboletos.com

Jowong y Asian Bay

Cena especial de colaboración coreano-china en Jowong. Este restaurante coreano ubicado en la colonia Condesa fusionará sus sabores con los de Asian Bay, reconocido por su deliciosa comida china. Esta cena ocurrirá solo una noche, este 10 de julio, a partir de las 17:00 horas y hasta las 22:00 horas. El menú es fijo e incluye banchan, kimchi de bokchoy, kimchi de nopal, berenjena, fideos fritos, quelites con ajo, xian long bao, lao mai fan bibimbap, pescado frito y ribeye ssam. Para el postre, schuan choco pie. Costo: $1,000 pesos por persona. Cuándo: 10 de julio. Dónde: Pachuca 51, Condesa. IG: jowong.mx

Mini domingo en el Museo Jumex

Otro de los planes que tienes que hacer durante esta segunda semana de julio es asistir al Museo Jumex de la mano de los más pequeños, esto en el marco del «Mini domingo» en el Museo Jumex, un programa de actividades gratuitas para niños que se lleva a cabo cada domingo. Las actividades están diseñadas para explorar las exposiciones del museo a través de juegos, ejercicios creativos y visitas guiadas, fomentando la curiosidad y el aprendizaje sobre arte y objetos cotidianos. Costo: Entrada gratuita. Cuándo: 13 de julio. Dónde: Miguel de Cervantes Saavedra 303, Granada. IG: museojumex

Así que ya lo sabes, la segunda semana de julio en CDMX y sus alrededores viene cargada de cosas que hacer. ¡Comparte esta guía con tus amigos y decidan juntos cuál será su próxima parada!

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7 de julio de 2025

El cacao es un ingrediente importante en temas culinarios y culturales desde siempre, incluso fue considerado alimento de los dioses y parte de un sistema económico. Con una historia milenaria, no es raro que tenga su propio día, designado así por la Organización Internacional de productores de Cacao y la Academia francesa de Maestros Chocolateros y Confiteros. Festeja con nosotros este 7 de julio conociendo más del tema con estas 10 curiosidades del cacao, desde su origen e historia hasta sus beneficios y formas de consumo. Fotos: Adobe Stock y cortesía

Curiosidades del cacao para celebrar su día mundial

1. Origen botánico

El cacao se obtiene del árbol cacaotero o Theobroma cacao, que regularmente mide entre cuatro y siete metros de altura, aunque en su forma silvestre, puede llegar a alcanzar los 20 metros. Esta planta prolifera en los climas tropicales, caracterizados principalmente por ser calurosos y húmedos. En México, las zonas de producción de cacao que cuentan con estas condiciones se ubican en los estados de Tabasco, Chiapas y Guerrero.

2. Origen divino

El nombre científico del cacao proviene del griego theós (dios) y bróma (alimento), haciendo referencia a que muchas culturas precolombinas lo consideraban alimento de los dioses. Entre las civilizaciones prehispánicas de México, los olmecas fueron los primeros en cultivarlo. Para los mexicas era un regalo de Quetzalcóatl y para los mayas fue moneda de cambio. A estos últimos se les atribuye la domesticación de la variedad criolla.

3. Variedades y fruto

Se han descrito 18 variedades de cacao en el mundo, pero hay tres principales: criollo, forastero y trinitario. El fruto de este árbol se denomina mazorca y por dentro tiene una pulpa carnosa y blanca. Una de las curiosidades del cacao que muchos desconocen es que la mazorca, en el interior, tiene entre 30 y 40 semillas, que también reciben el nombre granos de cacao.

4. Desarrollo mexicano

Se dice que el cacao es nativo de la región amazónica, de países como Colombia, Ecuador, Perú, Bolivia y Brasil. De ahí se extendió hacia Centroamérica y al sur de México desde tiempos ancestrales. Sin embargo, fue nuestro país el que lo dio a conocer al mundo procesado como una bebida estimulante, a la cual le fue añadida leche y azúcar por los españoles.

5. Consumo anual

En nuestro país se consume un promedio anual de 500 gramos por persona, mientras que en Alemania, Bélgica y Suiza, los mayores consumidores en el mundo, están sobre 11 kilos por año. Esta demanda se debe principalmente a que el cacao es transformado en delicioso chocolate.

6. Grandes beneficios

El cacao es fuente de energía con alto contenido nutricional. Es un auténtico estimulante del sistema nervioso y de la circulación sanguínea, además de poseer ácidos grasos Omega-3 que ayudan a las funciones neuronales. Disfrútalo y llénate de sus antioxidantes, vitaminas y minerales.

7. Bebidas ancestrales

A la llegada de los conquistadores españoles al México prehispánico, se consumía xocoatl, una bebida y alimento que llenaba de vitalidad y energía a quien la consumiera. Una de las curiosidades más importantes del cacao es que en nuestro país hay múltiples bebidas ancestrales preparadas a base de este ingrediente. El pozol, el tascalate, el bupu y el tejate son algunos ejemplos de ello.

8. Producción mundial

África es el continente en donde se produce más cacao en el mundo. De ellos, el país líder es Costa de Marfil, que abarca un 38% de la producción mundial. También destacan Ghana, Nigeria y Camerún. En México, los principales productores de cacao son Tabasco (cerca del 60%), Chiapas y Guerrero. Se estima una producción nacional de 28 mil toneladas anuales: menos de una cuarta parte de la demanda interna del producto.

9. Chocolate lovers

El chocolate se obtiene del cacao. Para ello, las semillas del fruto se fermentan y se tuestan. Posteriormente, se procede a la molienda y se mezcla con azúcar, leche o manteca de cacao para obtener los tipos básicos del chocolate. Finalmente se refina, se realiza el templado y el moldeado antes de empaquetar.

10 . Muchos usos

Además de la chocolatería y la industria alimentaria, el cacao se usa en la industria cosmética y medicinal. También es reconocido como aromatizante por sus aceites esenciales y como estimulante por sus compuestos alcaloides. Como ves, hay muchas formas para disfrutar del delicioso cacao, ¿cuál es tu favorita?

Por cierto, ya que hablamos del cacao y de sus curiosidades, también lee: Tours y experiencias de chocolate mexicano para endulzar tu vida

6 de julio de 2025

Situada en la llamada Costa del Sol, donde se disfruta de un clima soleado casi los 365 días del año, Marbella es un destino que debe conocerse y revisitarse. No importan los gustos; en esta pequeña ciudad del sur de España hay planes para todos y una promesa clara: diversión y descanso en un paisaje único. Te decimos las razones para visitar Marbella y varias actividades que podrás disfrutar en este destino. Fotos: Cortesía

Mar, fiesta e historia: las razones para visitar Marbella

Posición estratégica

Sí te preguntas dónde está Marbella, aquí está la respuesta: se ubica en Andalucía, a solo 80 kilómetros de Gibraltar y unos 60 kilómetros de Málaga. De hecho, el aeropuerto internacional de esta última ciudad es la opción más cercana para llegar, desde el cual solo te tomaría unos 40 minutos en coche.

Clima privilegiado

Gracias a su posición en el mapa, Marbella tiene un propio microclima que la hace atractiva a todos los viajeros, sin importar la estación del año. Su temperatura promedio es de 19 °C, garantía de un verano seco y cálido o de un invierno que luce fresco, pero aún óptimo para zambullirse en el mar.

Gran extensión de playas

Esta ciudad se ubica en un paisaje encantador, entre las aguas del Mediterráneo y la Sierra Blanca, lo cual le provee un ambiente paradisiaco. A eso hay que sumar que cuenta con más de 30 kilómetros de costa, lo mismo para quienes buscan olas más salvajes o aguas calmadas.

Mezcla de historia y cultura

Ya sea que visites el casco antiguo de la ciudad, donde se unen la herencia árabe y medieval en imponentes construcciones como castillos y plazas, o hagas un recorrido por sus museos, como el Museo del Grabado, Marbella tiene una historia de varios siglos que vale la pena conocer. Incluso, es obligatoria una caminata por las calles adoquinadas entre fachadas decoradas con flores, para apreciar este encanto.

Y si quieres una dosis extra de cultura, recuerda que a solo 60 kilómetros está Málaga, donde puedes visitar dos espacios imperdibles: el Museo Picasso de Málaga (ciudad de donde era originario) y el Centro Pompidou.

Actividades de aventura

Toma un tour en barco para explorar la costa africana, practica senderismo o simplemente recorre los varios parques de la ciudad. Las razones para visitar Marbella también incluyen una larga lista de planes al aire libre que te pondrán en contacto con la naturaleza y algunos escenarios ideales para desconectarte del mundo.

Hospedaje de lujo

Marbella es considerada un imán del jet set, pero sin duda hay un lugar que debes tener en el radar: el hotel Puente Romano. Este resort no solo refleja a la perfección su entorno con un homenaje a la arquitectura andaluza, sino que combina lujo, una extensa oferta gastronómica de autor y las mejores opciones de diversión y deporte.

La historia del hotel comienza en 1979 y desde entonces se ha posicionado como sitio de descanso de celebridades y viajeros de todo el mundo. Hoy ofrece 269 habitaciones, seis piscinas, más de 20 restaurantes (entre ellos Nobu y Cipriani) una vibrante vida nocturna, un club de tenis que suelen visitar tenistas profesionales y un santuario para la relajación en el spa Six Senses.

Calidez de su gente

Si quieres tener una experiencia que te hará sentir como en casa, este es el destino ideal. Otra de las razones para visitar Marbella es que los andaluces tienen un carácter muy parecido a la vibra latinoamericana, así que podrás ser bien recibido y pasar grandes momentos en un entorno fraterno. Suma a esto las varias festividades locales a lo largo del año, en las que el color, la tradición y la celebración se acompañan muy bien.

Si ya te convenciste de conocer muy pronto este destino, prepara tu maleta y recuerda algunas de nuestras recomendaciones para vuelos largos: vas a agradecernos cuando estés frente a la costa de Marbella disfrutando de días inolvidables.

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6 de julio de 2025

En los últimos años, el spritz se ha convertido en el coctel favorito de muchos, conquistando terrazas, bares y reuniones sociales con su sabor refrescante. Originario de Italia, este trago que funciona como aperitivo ha traspasado fronteras, adaptándose a nuevos gustos y tendencias, pero manteniendo su esencia: una bebida ligera, de esencia veraniega y refrescante. Sin duda, todo un éxito del marketing de bebidas. Fotos: cortesía y Unsplash

¿Qué es un spritz?

Para empezar, ¿qué es un spritz? Se trata de un coctel a base de prosecco (vino espumoso italiano, blanco y seco), amaro (un licor italiano amargo) y agua con gas, servido con hielo y decorado con una rodaja de naranja o una aceituna o alguna hierba aromática, dependiendo de la versión. Su característico tono anaranjado o rojizo (si se usa Aperol o Campari), lo hace inconfundible, mientras que su sabor equilibrado entre lo dulce y lo amargo lo convierte en un buen aperitivo.

Historia con raíces italianas

Aunque hoy es sinónimo de la dolce vita, el spritz tiene un origen más humilde. La historia de este coctel se remonta al siglo XIX en el Véneto, bajo el dominio del Imperio austrohúngaro. Los soldados austríacos acostumbraban a diluir el vino local con un poco de agua gasificada —spritzen, que en alemán significa rociar—, para suavizar su graduación alcohólica.

Con el tiempo, los italianos adaptaron la receta, añadiendo licores locales como el Aperol o el Campari, y así nació el spritz moderno.

La receta tradicional del spritz sigue una proporción sencilla: tres partes de prosecco, dos partes de amaro —como Aperol, Campari, Select o Cynar— y una parte de agua con gas. Se sirve en una copa de vino, con mucho hielo, y se adorna con una rodaja de naranja u otra garnitura, según la variedad.

¿Por qué gusta tanto?

En gran media, el gusto único del Aperol ha sido el responsable del triunfo contundente del spritz por el mundo. La receta de este bebida fue creada en 1919, en Padua, Italia, por los hermanos Luigi y Silvio Barbieri, inspirados por la tradición de los aperitivos. La fórmula final combinó una base de hierbas y raíces infusionadas con naranjas y otras especias secretas, para dar vida a algo que fuera refrescante y amargo a la vez.

El éxito de los spritz también radica en su versatilidad: son frescos, ligeros (generalmente tienen menos alcohol que otros cocteles) y combinan perfectamente con muchas preparaciones, como tapas, quesos, embutidos y un sinfín de entradas. Su sabor equilibrado —ni demasiado dulce ni demasiado amargo— lo acerca a un público mucho más amplio, y su tradición aperitiva —para abrir el apetito— lo convierte en el preámbulo perfecto para una comida, una cena o una reunión con amigos. Además, su estética colorida lo hace muy fotogénico.

Variedades de spritz

Aunque el Aperol spritz es el más popular, como bien ya dijimos, existen múltiples versiones, como el Campari spritz, mucho más amargo y con un color rojo intenso; el Cynar spritz que, elaborado con este licor de alcachofa, ofrece un perfil herbal y terroso; y Hugo spritz, una receta del norte de Italia, con licor de flor de saúco St-Germain y menta.

Otra versión que te puedes preparar en casa fácilmente es un Lillet Spritz, hecho con Lillet, el aperitivo francés por excelencia, creado desde 1872. Este vino fortificado macerado con frutas regala un suave dulzor, un aroma floral y un gusto frutal. Anota su receta: llena una copa de vino con hielo, añade 60 ml de Lillet Blanc ($326 pesos en La Europea) y 90 ml de vino espumoso. Completa con agua gasificada al gusto, mezcla suavemente para no romper la burbuja y decora con hojas de hierbabuena.

Hoy, el spritz, además de ser un coctel, es un símbolo de estilo de vida: relajado, social y disfrutable. Ya sea en una plaza de Venecia, en una terraza madrileña o en un restaurante en México, este coctel sigue (y seguirá) brillando como el rey de la happy hour. ¡Salute!

Sigue leyendo y conoce Form+Matter , el nuevo cocktail bar de CDMX con laboratorio abierto.

6 de julio de 2025

Hayas probado o no el caviar, seguramente sabrás que es un ingrediente gourmet bastante costoso. Pero, ¿sabes por qué lo es y de dónde proviene? ¡Aquí te decimos! Fotos: cortesía de Kenoz

¿De dónde proviene el caviar?

Lo primero que debes saber es que el caviar se obtiene del pez esturión, una especie muy antigua, presente en la Tierra desde el Cretáceo. Lo que conocemos como caviar son los folículos ováricos de esta especie marina, es decir, los óvulos en formación o que no están listos para ser ovulados.

Así, a la hembra esturión se le debe realizar una incisión abdominal para extraerle el ovario, de donde se obtienen los folículos ováricos. Después, estos pasan a una serie de lavatorios para limpiarlos por completo y tamizarlos. Lo que sigue es agregarles sal. Esa técnica antigua se llama malosol, término que viene del ruso y que significa “poca sal”; ayuda a conservarlo y resaltar sus sabores. Esa es toda la receta para saber de dónde proviene el caviar y cómo prepararlo, lo cual significa que el cuidado del pez es prácticamente todo.

El caviar se empaqueta en contenedores, los cuales van a una cámara de frío, en donde se le deja madurar entre dos semanas a un mes (hay algunos que pueden madurar hasta un año). De este modo, evoluciona en textura y en sabores. Finalmente, se envasa al vacío en una lata metálica para su comercialización, tal y como lo conocemos.

¿Por qué es tan caro el caviar?

Conocer un poco más del pez esturión, la especie marina de donde proviene el caviar, te dará luz de por qué es un producto costoso. Comencemos diciendo que el esturión existe en el planeta desde hace millones de años. Sin embargo, los primeros registros que se tienen del caviar datan de hace 3 mil años, con los persas: los soldados lo consumían para tener fuerza y energía.

Hoy, este pez está en peligro de extinción, por lo que todo caviar que se comercialice legalmente debe ser de cultivo. Pero ese proceso es muy lento: se debe esperar entre 8 y 25 años para que comiencen a producir folículos ováricos. Se necesita mucha agua, alimento y esfuerzo humano para cuidar y engordar a esos peces.

Un caviar que debes probar

Después de saber de dónde proviene el caviar, ¿buscas alguna recomendación? Prueba el de Kenoz, un proyecto pionero en Chile de cultivo de esturiones. Su proceso de producción es muy sustentable, al igual del producto que se ofrece, sin aditivos químicos.

El tipo de esturión que cultivan es el osetra, por lo que en el paladar obtendrás un gusto de nueces, una nota de ostra y un ligero umami como el que provoca el queso maduro. Por el momento, la venta se realiza vía WhatsApp al +56 997053626. Costo: $4,000 pesos la lata con 50 gramos. Explora más en kenozcaviar.com

Ahora que sabes de dónde proviene el caviar, ¿tienes más ganas de conocerlo a fondo? Lee esta nota: Caviar, vodka y los Romanov: así fue la reciente Cena Histórica

20 de marzo de 2026

Frida Kahlo es una artista irrepetible y figura central de la cultura mexicana, con un legado tan vivo como sus colores. A lo largo y ancho de la CDMX, distintos espacios la homenajean con experiencias sensoriales, exposiciones temporales y recorridos íntimos por su vida. Aquí te presentamos cinco experiencias que te ayudarán a conocer más del mundo de este gran personaje. Fotos: redes sociales y Adobe Stock.

En busca de Frida Kahlo en CDMX

¿Sabías que el 6 de julio se conmemora el aniversario del nacimiento de Frida Kahlo? Así que este fin de semana, la CDMX se convierte en el epicentro del arte, la historia y la emoción al celebrarla. No solo será un homenaje cultural, sino una vivencia emocional que atraviesa generaciones. ¡Prepárate!

La Casa Azul, donde todo comenzó

Tal vez el sitio más emblemático de Coyoacán. El Museo Frida Kahlo, mejor conocido como la Casa Azul, ha preparado un programa especial durante todo el mes de julio con motivo del natalicio de la artista. Este incluye talleres de cartonería, acuarela y creación de autorretratos, pensados para acercar al público a la técnica y sensibilidad de Frida Kahlo.

Además, se proyectarán películas al aire libre inspiradas en su biografía y habrá visitas dramatizadas en las que algunos actores personifican momentos clave de su vida. Como parte de la Noche de Museos, el recinto extiende su horario los miércoles hasta las nueve de la noche, ofreciendo conferencias y recorridos guiados que iluminan aspectos poco conocidos de su legado.

Esta es, sin duda, una experiencia entrañable sobre Frida Kahlo, pues se realiza en el mismo espacio donde nació, vivió, sufrió y creó. Boletos generales: 320 MXN; estudiantes y nacionales: 130 MXN; entrada gratuita para menores de 6 años y personas con discapacidad. Dónde: Londres 247, Coyoacán, CDMX. IG: museofridakahlo

Exposición inmersiva de Frida Kahlo en CDMX

En el Espacio ALTER se presenta Frida Kahlo: La Biografía Inmersiva, una experiencia de 1,000 m² que invita a revivir su vida con tecnología de vanguardia. A través de proyecciones infinitas, música envolvente, efectos 360° y hologramas, esta exposición sensorial reconstruye su infancia, sus pasiones y su dolor, sumergiendo al público en ambientes creados a partir de sus diarios y fotografías.

Incluye el acceso a una sala de realidad virtual que replica su habitación, un photobooth con retrato de IA y paseos auditivos y visuales. Disponible hasta septiembre. Boletos: desde 320 MXN. Dónde: Laguna de Términos 260, Colonia Anáhuac, CDMX.

Casa Estudio Diego y Frida, su espacio creativo

Quienes deseen ver obras de Frida Kahlo en CDMX y sentir su presencia de manera auténtica, no pueden dejar de visitar la Casa Estudio Diego Rivera y Frida Kahlo, en San Ángel. El diseño de Juan O’Gorman refleja la modernidad y el espíritu funcionalista que marcaron la vida de ambos artistas, por lo que es una experiencia que no te puedes perder.

Como parte de Noche de Museos, este recinto ofrece el “Pícnic de Luz”, velada nocturna que ilumina el jardín del museo con luces, música en vivo, recorridos especiales y experiencias culinarias. Entrada general: 45 MXN; el pícnic es gratuito, tiene cupo limitado y requiere registro en [email protected]. Dónde: Diego Rivera 2, San Ángel Inn, CDMX.

Frida en escena

También puedes revivir el legado Frida Kahlo en CDMX desde otra perspectiva: una puesta en escena. En el Teatro Centenario Coyoacán se presenta “Frida Kahlo, El Musical: La vida de un ícono”, un espectáculo de 70 minutos que fusiona videomapping, danza aérea y música en vivo para narrar su vida. Desde su infancia hasta su relación con Diego, cada etapa se interpreta con números musicales y visuales que convierten el escenario en un lienzo que se tranforma.

Con dramaturgia de Gerardo Quiroz y Samantha Salgado, y un elenco encabezado por Karen Espriu y Frida Moreno, este montaje ofrece una versión emocional y accesible para quienes buscan un primer acercamiento a la parte más humana y frágil de Frida Kahlo. Entrada general: 677 MXN. Horarios: Sábados, 18:00 y 20:00  horas; domingos, 18:00 horas. Dónde: Av. Centenario 159, Coyoacán, CDMX.

La Casa Roja: el nuevo museo de Frida Kahlo en CDMX

Como broche de oro, este 2025 traerá una sorpresa histórica para los admiradores de Frida. En septiembre se inaugurará un nuevo espacio museístico: el Museo Casa Kahlo, también conocido como la Casa Roja. Este recinto ocupará la casa que perteneció a Guillermo Kahlo, padre de la artista, e incluirá una colección inédita con cartas personales, fotografías de infancia, su único mural conocido, piezas de su hermana Cristina, obras escolares y documentos familiares que nunca se han mostrado al público. Dónde: Calle Allende 36, Coyoacán.

¡En la CDMX puedes explorar el mundo de Frida Kahlo! Desde las exposiciones coloridas hasta las vivencias inmersivas y las obras originales dispersas por los rincones de la ciudad. El homenaje a su vida y obra se siente más vivo que nunca.

Explora más del barrio donde nació la artista: Carmín, el coctel bar de Coyoacán inspirado en el cine de terror

6 de julio de 2025

Los meses de verano son la mejor época para visitar los campos de lavanda en México, y esa puede ser tu señal para armar una escapada romántica de fin de semana. Estos lugares al aire libre te garantizan paisajes hipnotizantes y souvenirs que querrás llevar a casa. Fotos: Adobe Stock

¿Dónde visitar campos de lavanda en México?

A la planta de lavanda se le atribuyen propiedades relajantes, digestivas, analgésicas y antisépticas. Esto, sin mencionar que es hermosa y huele delicioso. ¿Dónde puedes rodearte de ella? En estos campos de lavanda en México: para tu próxima escapada.

1. Rancho San Martín,Puebla

Dónde: en el municipio de Tlahuapan, a una hora de CDMX

Es un rancho dedicado a la elaboración de aceites esenciales de hierbas aromáticas y productos a partir de lavanda, desde cremas y bálsamos hasta postres. Sus meses de cosecha son julio y agosto, pero también es posible visitar sus invernaderos de lavanda, recorrer la destilería y hasta participar en un taller de jabones artesanales. Por cierto, entre junio y agosto hacen tours nocturnos para ver luciérnagas; te puedes hospedar en sus cabañas pet friendly.

La visita es gratuita con reservación, pero hay actividades con costo como el taller de jabones ($70 pesos). Hospedaje: Desde $1,500 pesos por noche, en ocupación doble. ranchosanmartin.com.mx

2. Lavyn, Querétaro

Dónde: Tequisquiapan, a tres horas de CDMX

Imagínate disfrutar un picnic romántico con vino y quesos artesanales ante uno de los campos de lavanda en México más cercanos a la CDMX. Esta es una de las experiencias que ofrece Lavyn, una granja que además de lavanda cultiva romero, verbena y eucalipto. También hace talleres de destilación de aceites esenciales y tiene una tienda con cremas, jabones, tisanas y otros productos. El taller cuesta $500 pesos por persona, y el picnic tiene un costo de $900 pesos.
lavyn.mx

3. Rancho de Lavanda, Guanajuato

Dónde: Mineral de Pozos, a una hora de San Miguel de Allende

Uno de los mejores campos de lavanda en México para tomarte fotos en los meses de cosecha, probar cerveza artesanal elaborada con lavanda y comprar productos como sales de baño y aceites esenciales de salvia y romero. También hay cabañas para familias. Recorridos: $40 pesos. La estancia va desde $3,000 pesos por noche, considerando cuatro personas.
ranchodelavandapozos.com

Campos de lavanda en México: Rancho Pozos

4. Proyecto de Lavanda, Guanajuato

Dónde: en Dolores Hidalgo, a cuatro horas de CDMX

El siguiente de los campos de lavanda en México es un proyecto social que beneficia a la comunidad La Colorada y donde trabajan principalmente mujeres. Se dedican al cultivo y comercialización de flor de lavanda mediante aceites esenciales, productos de cuidado corporal y cojines bordados aromáticos. En sus recorridos puedes participar brevemente en los procesos de elaboración y degustar productos artesanales como mermeladas. Tours: $50 pesos. IG: elproyectodelavanda

5. La Santísima Trinidad, Guanajuato

Dónde: a 20 minutos de Dolores Hidalgo

El último de los campos de lavanda en México es un extenso desarrollo inmobiliario con atmósfera mediterránea comparten espacio viñedos, un hotel boutique con spa y un restaurante. Sus rutas ciclistas y de senderismo permiten apreciar campos de lavanda, olivos y amplios jardines con toda tranquilidad. Alojamiento: Desde $3,900 pesos por noche, para dos personas. Catas por $790 pesos. IG: la.santisima.trinidad

Campos de lavanda en México: La Santísima Trinidad

¿Qué te pareció este listado de campos de lavanda en México para una escapada? Si eres amante de la botánica y te quedaste con ganas de más, checa estos jardines en México

5 de julio de 2025

“El agua puede ser igual de emocionante que un vino”, comentó la Water Sommelier Joanna Vallejo en una de sus master classes de aguas de origen en México, donde busca visibilizar los beneficios de consumir agua fina cada vez que podamos. Fotos: Elsa Navarrete; cortesía

Bebamos los beneficios del agua fina

En un mundo donde el agua se reduce comúnmente a su fórmula química (H₂O), surge una tendencia que la eleva a la categoría de experiencia gourmet: las aguas finas, también llamadas aguas premium o aguas de origen. Estas no son simples líquidos, sino que tienen origen, generan una experiencia sensorial y brindan salud al hidratarnos de mejor forma.

«Como Water Sommelier, persigo dos sueños conectados: involucrarme en el acceso al agua potable como derecho fundamental en México y, al mismo tiempo, darle un valor al agua de origen como el producto gourmet más sublime y olvidado”, declaró Joanna Vallejo, una de las dos Water Sommelier por Fine Water Academy en México, quien redefine cómo consumimos el vital elemento.

“Mi misión es revelar su esencia única —terruño, mineralidad, métodos de extracción y expresión sensorial— para posicionarla donde merece estar: como el elemento más lujoso en la experiencia epicúrea. Esto no es moda, es un redescubrimiento necesario en el país”.

Aguas de origen que elevan la experiencia

Para empezar, hay que diferenciar el agua fina del agua purificada. Esta última es tratada químicamente para eliminar impurezas, y justo este proceso remueve minerales dejando un producto sin sabor ni carácter que no nos hidrata como debería. Sin embargo, este tipo de agua tiene una mayor accesibilidad y asegura que las poblaciones consuman agua limpia, sin contaminantes.

Mientras que el agua fina se distingue por tener un origen único. Este puede ser de manantiales, artesiana (brota naturalmente a la superficie, por lo que no necesita ser bombeada), glaciares, lluvia (una de las más reconocidas es la de Tasmania), o incluso icebergs, de botánicos (extrayendo el agua de frutas y plantas) y de mar profundo —la cervecería Agua Mala en Ensenada procesa una.

Y este terruño (origen) es el que se expresa a través de minerales como magnesio, potasio, bicarbonatos, calcio y sodio que aportan sabor y beneficios a la salud. Además, el agua fina genera un experiencia sensorial: textura, temperatura y burbujas (en el caso de las gasificadas) que estimulan el paladar. Son una alternativa perfecta para quienes no beben alcohol y están buscan de un buen acompañante para ese menú de degustación de ensueño.

El «ADN» del agua fina son los TDS (Sólidos Disueltos Totales), minerales invisibles que determinan su personalidad, textura e incluso sus beneficios para la salud. Cuanto más tiempo permanece el agua en contacto con el suelo, mayor es su mineralización, de ahí que las aguas de lluvia sean muy bajas en minerales (< 50 TDS) mientras que las de manantiales profundos y cálidos suelen ser muy altas en minerales (< 1500 TDS).

Entonces, podemos decir que hay agua purificada, agua mineral y agua mineralizada (cuando el ser humano le agrega los minerales). Y dentro de estas dos últimas categorías tenemos agua tranquila y gasificada. Así que sí, estamos en lo incorrecto cuando en el restaurante ordenamos una agua mineral refiriéndonos a una agua con gas.

¿Y cómo sabemos cuántos minerales contienen nuestra agua? Marcas como Fuensanta y San Pellegrino lo traen especificado en su contraetiqueta. Si no se puede beber diariamente estas aguas finas, hagamos el esfuerzo de disfrutarlas de vez en cuando para apreciar sus beneficios. Una vez en mesa, Joanna Vallejo sugiere no poner hielos ni garnituras que cambien su sabor refrescante.

¿Maridaje con agua?

Sí, y no hay reglas estrictas, pero sí armonías notables. Para iniciar, este sería el tip básico de Joanna: “Agua ligera va con sabores sutiles, y el agua compleja armoniza mejor los sabores intensos”. Como una guía más explícita, ella recomienda agua con una mineralidad media con carbohidratos simples en alta coctelería y con ostras frescas, ya que realzan el dulzor del molusco. En cambio, las aguas con alta mineralidad, gasificadas, van con platillos picantes porque acentúan ese picante y limpian el paladar para el siguiente bocado.

Es importante mencionar que hay que evitar el agua gasificada con vino tinto, excepto cuando queramos contrarrestar taninos ásperos. Y como las aguas con gas siempre van a ser ácidas, equilibran la dulzura, por eso son ideales junto con postres.

Agua fina: el futuro es claro

Con marcas como Vichy Catalan o Hethe liderando el mercado en México, así como restaurantes con cientos de aguas de origen en su menú, el agua fina ya no es invisible. Como dice la Water Sommelier Joanna: “Sacia tu sed ahora con conocimiento», porque el agua fina provee beneficios y también cuenta historias.

¿Listo para explorar los beneficios del agua fina? Busca etiquetas con origen y minerales clave. Tu paladar te lo agradecerá.

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4 de julio de 2025

El queso es de esos alimentos que despiertan una pasión (casi) universal, y, aunque no lo creas, esto se puede deber a razones químicas. Su irresistible atractivo reside en la caseína, una proteína que, al digerirse, libera casomorfinas, compuestos que liberan dopamina y generan una sensación de placer. Ahora sí, pongamos fin a la teoría porque esta vez armamos un listado de los mejores restaurantes en CDMX para comer fondue y queso en todas sus presentaciones. Fotos: Cortesía

4 restaurantes en CDMX con fondue y queso en todas sus presentaciones

¿Sabías que a nivel mundial, el consumo de queso per cápita es de aproximadamente 2.5 kg al año? Este promedio es impulsado, sobre todo, por países como Grecia y Francia, donde un habitante promedio puede superar los 20 kg anuales. En México, el consumo anual de queso varía entre 2.1 kg y 6 kg por persona. Si eres de los que disfruta del placer de un buen trozo de queso, entonces esto te interesa. Toma nota de estos cuatro restaurantes en Ciudad de México que le rinden tributo a este delicioso alimento en todas sus presentaciones, desde fondue hasta raclette.

Cuenta Ovejas

Esta guía de restaurantes para amantes del fondue y el queso en CDMX, comienza en Cuenta Ovejas. Aquí te esperan deliciosas tapas, una generosa dosis de queso y una excelente selección de vinos. Este sitio es un must por su atmósfera íntima, ideal para disfrutar entre copas, con luz tenue y música suave. El pan y el queso son las estrellas, te sugerimos iniciar tu experiencia con una copa de vino tinto y una de sus tablas de quesos meticulosamente curadas.

También puedes deleitarte con sus baguettes rellenas y pastas exquisitas, preparadas con variedades como parmesano, asadero y cheddar. No te puedes perder su Chicken Parmigiana, una combinación perfecta de pan horneado, pollo crujiente, queso parmesano y asadero. Asegúrate de guardar espacio para el postre: Waffles Ovejeros con nueces y fresas. Dónde: Isaac Newton 53, Polanco. IG: cuentaovejasmx

Quesería de mí

Otro de los restaurantes que tienes que visitar en CDMX para comer fondue y todo tipo de platillos con queso, es Quesería de mí. En este restaurante ubicado en la colonia Condesa, sirven desayunos, brunch y comidas donde resalta la calidad de su ingrediente estrella: el queso. Ya sean los huevos en cazuela gratinados o el croque monsieur bañado en salsa especial de tres quesos con jamón de pavo, aquí los platillos son deliciosos. Eso sí, no dejes de probar su fondue, suave, cremoso y perfecto para compartir (o no). Tienen mesitas al aire libre y también un patio interior donde puedes disfrutar de tus alimentos. Dónde: Alfonso Reyes 164, Hipódromo Condesa. IG: queseria_demi

Richeese

Richeese es otro de los restaurantes para amantes del queso y el fondue en CDMX. El concepto de este lugar gira en torno al fondue para llevar, el cual preparan con tres tipos de quesos: raclette de Francia, emmental de Suiza y maasdam de Países Bajos (ganadores del World Cheese Awards), vino blanco, licor de cereza y nuez moscada. Esta mezcla la vierten sobre una baguette de masa de madre crujiente. También puede ir acompañada de salchicha italiana, prosciutto y salami, charcutería artesanal que ellos mismos elaboran. Aquí hasta el postre se prepara con queso, prueba la malteada de quesos mascarpone y maasdam con dulce de leche. Dónde: Juan de la Barrera 4, Condesa. IG: richeesemx

KUH Cocina Suiza

Concluimos esta ruta con restaurantes con fondue en CDMX especialmente diseñada para amantes del queso en KUH Cocina Suiza. En este lugar los platillos y el ambiente, que recuerda una cabaña sueca, te transportarán de la colonia San Ángel hasta los Alpes suizos. La especialidad: fondue, en el que combinan deliciosos quesos como el gruyere, emmental, fontina, brie, gorgonzola y parmesano. Para complementar también tienen pastas, ensaladas y pizzas. Todo acompañado de una selección de vinos internacionales. Dónde: Amargura 14, San Ángel. IG: kuh_cocina

¿Estás listo para sumergirte en el mundo del queso? Esperamos que esta guía te sirva de inspiración para tu próxima aventura foodie en Ciudad de México.

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