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A partir de enero de 2024, la Tarifa de Uso de Aeropuerto (TUA) que brinda al Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México (AICM) a las aerolíneas, sufrirá un incremento. Entérate de cuánto será y ve cómo podría afectar el precio de los vuelos. Fotos: Unsplash.

 

Ajuste tras años sin cambios

 

El aeropuerto con mayor tráfico del país y uno de los más transitados del planeta, recibirá a los viajeros con un nuevo incremento a partir de este enero. Se trata de una subida en la Tarifa de Uso de Aeropuerto, TUA, cantidad que los puertos aéreos cobran a las líneas aéreas por hacer uso de las instalaciones del mismo: desde las pistas de aterrizaje y despegue, hasta los mostradores de cada línea aérea.

Cabe destacar que esta tarifa se incluye en el precio final de cada boleto, de manera que son los compradores finales los que absorben el cargo.

En promedio, el incremento a la TUA en el AICM, será del 77%, según anunció el cuerpo de administración del aeropuerto, gestionado por la Marina de México. Al respecto, los directivos explicaron que el aumento sucede luego de que la TUA no tuvo modificaciones a lo largo de 13 años.

 

Subirá TUA en el AICM

 

A su vez, argumentaron que la TUA del AICM es entre 13 y 72% más baja en comparación con otros aeropuertos del país, los cuales son gestionados por empresas privadas.

 

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Continue reading «Aumentará el precio de los vuelos desde el AICM por incremento en la TUA»

Comienza este 2024 cumpliendo las metas que te planteaste para este año, que, sin duda, una de ellas fue alimentarte mejor y sanamente. Para ello, aquí te contamos sobre los beneficios de tomar jugo verde y cómo preparar uno que te dará toda la energía que necesitas para comenzar tu día. Toma nota, porque te aseguramos se convertirá en tu bebida favorita. Fotos: Adobe Stock, Cortesía.

 

Beneficios de agregar jugo verde a tu alimentación

 

jugo verde

 

Con más de 197 millones de búsquedas en Google recomendando sus beneficios, el jugo verde se ha convertido en un alimento muy popular para iniciar tu día. Pero, antes de comenzar a prepararlo, te contamos sobre los beneficios de tomarlo, por ejemplo, se le adjudica que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, mejorar el tránsito intestinal, además de servir como una bebida detox, que depura el organismo de todas esas toxinas dañinas e incluso, se le atañe, que ayuda a bajar de peso. Sin duda, el jugo verde es toda una super bebida.

Además, si empiezas tu día con un jugo verde tendrás un boost de energía, y agregarás más vegetales y frutas a tu alimentación.

 

¿Cómo preparar un buen jugo verde?

 

Jugo verde

 

El secreto es utilizar ingredientes frescos y frutas bajas en azúcar, además de que lo consumas enseguida de prepararlo, para así evitar que se oxiden sus nutrientes. También toma en cuenta que, entre más vegetales menos frutas, así que controla las porciones, recuerda que las hojas verdes tienen mayor contenido antioxidante y fibra, por lo que te ayudarán a tener un intestino saludable.  Ahora sí, toma nota y prepara tu propio jugo verde.

Ingredientes básicos: Apio, espinaca, manzana o pera, un toque de jengibre, limón o perejil. ¿Qué más le agregarías?

Uno de los secretos clave para preparar un muy buen jugo verde, es añadirle un suplemento alimenticio.  Por ejemplo, si usas un colágeno revisa que tenga péptidos bioactivos de colágeno, como Verisol, que te ayudará a mejorar el aspecto de la piel, el crecimiento del pelo y las uñas.

 

cómo preparar jugo verde

 

¿En qué momento del día beberlo?, la recomendación de los expertos es en la mañana, para así empezar el día con mayor energía y que el cuerpo pueda absorber mejor los nutrientes. Claro, que lo debes de complementar con una dieta saludable y ejercicios.

Cuéntanos en nuestras redes sociales qué tal te quedo tu jugo verde. ¡A comenzar el día con toda la energía!

Adéntrate en una ciudad que se ha convertido en una de las favoritas del sur de México: Oaxaca de Juárez, pero hazlo con una perspectiva diferente como la que ofrece Otro Oaxaca. Este nuevo hotel es perfecto para viajeros que buscan una experiencia personalizada para explorar el destino con opciones tan alternativas como únicas. Sigue leyendo y conoce todo sobre este lugar, estamos seguros de que te encantará. Fotos: Cortesía.

Hotel Otro Oaxaca, conoce este nuevo lugar

 

En agosto del año pasado, el hotel Otro Oaxaca abrió sus puertas bajo el sello de hospitalidad distintiva de Grupo Habita. Este refugio de 16 exclusivas habitaciones, divididas en cuatro categorías, fue creado para ser un aliado al buscar una estancia personalizada, ideal para quienes buscan conocer el lado original y alternativo de las cosas. Comenzando por su privilegiada ubicación, frente al Templo de Santo Domingo de Guzmán, tendrás la oportunidad de recorrer el centro histórico de Oaxaca de Juárez a tu paso y desde el epicentro del destino.

Otro Oaxaca hotel restaurante

Inicia la experiencia: una entrada discreta con el nombre del hotel Otro Oaxaca, y que se acompaña de una cactácea, te conducirá al lobby. Pronto, una de las cosas que más te atraparán es su diseño. El arquitecto de este proyecto es Joâo Boto Caeiro, de Rootstudio, mientras que para el interiorismo se dejó a manos de Grupo Hábita, con Carlos Couturier.

El hotel Otro Oaxaca tiene toda la esencia de la capital oaxaqueña concentrada en un pequeño espacio, pero en uno de estilo moderno y sofisticado, que luce el trabajo artesanal de la región. Por ello, en las habitaciones hay detalles como textiles de Teotitlán del Valle, barro verde de Santa María Atzompa y barro negro de San Bartolo de Coyotepec. Y con facilidades como un restaurante, un spa y un área de lectura, además de ser pet friendly, tu estancia estará completa.

Un Oaxaca alternativo

 

Uno de los espacios que más te conquistará del hotel Otro Oaxaca es su rooftop, que tiene una increíble vista del Templo de Santo Domingo de Guzmán, un ícono del destino. Pero en este lugar, la Azotea, no tienes el tiempo contado para admirarlo, aquí podrás relajarte, refrescarte en el carril de nado de 10 metros de largo o tomar un coctel de autor del bar.

otro oaxaca hotel piscina

Y cuando te sientas listo para explorar los alrededores, acude al lobby para que te ayuden a planear el tipo de experiencias que quieres vivir, tanto dentro como fuera del hotel. De eso se trata este refugio, tal y como cuenta la gerente, Aramara Vizcaíno: «Así como dice el nombre, nosotros queremos dar otra experiencia. En vez de recomendarte lo típico, ofrecemos opciones menos turísticas pero con mucha esencia. Queremos enseñarle al viajero una cara de oaxaca que no conocerían normalmente por medio de las guías».

Una buena opción para cuando regreses de explorar la ciudad y sus alrededores es premiarte con uno su espacio destinado al bienestar. En Otro Spa tienen dos cabinas de tratamientos y cuatro tipos de masajes: relajante, descontracturante, de tejido profundo y de rebozo.

Luego de tomar el tratamiento de tu lección, podrás hacer uso de un circuito que incluye un cuarto de vapor con hierbas aromáticas para desintoxicarte, así como un cenote artificial: una piscina de inmersión de siete metros de diámetro que está climatizada debajo de una cúpula de ladrillo que, justo en el centro, tiene una entrada de luz cenital. De esta forma, la experiencia se vuelve mística y reconfortante.

Otro Sabor

 

El restaurante del hotel Otro Oaxaca está abierto para desayunos, comidas y cenas, de modo que puedes saborear la cocina del chef ejecutivo, Saúl Carranza, a cualquier hora. Así, Otro Sabor ofrece una cocina de autor, resultante de los productos locales y de una fusión de recetas que ha experimentado en viajes. Por ello, encontrarás un delicioso menú de comida mexicana que se fortalece con técnicas de todo el mundo, en el que juegan con fermentos y van cambiando platillos de acorde a la temporada y a lo que los proveedores les ofrecen.

otro sabor

En una cocina abierta y con personal que está capacitado para darte las mejores recomendaciones, el chef Omar Zavala, a cargo del restaurante, te sorprenderá con platillos como los dumplings de chicharrón prensado en salsa verde con miso de chintextle o el tagliatelle con cola de res y trufa. A su vez, puedes pedir room service en caso de que no quieras salir de tu habitación.

En este exquisito espacio del hotel Otro Oaxaca, que se ubica en un patio abierto con piso de madera reciclada que fue obtenida de vías de ferrocarriles, también encontrarás una barra de donde salen refrescantes cocteles que fueron creados por el bartender Julio César Tovar. Además, tienen una buena selección de vinos mexicanos, principalmente naturales y, por supuesto, una amplia lista de mezcales oaxaqueños; tu decides con qué brindar por tu estancia.

Reserva tu estancia

 

No importa si tu viaje es por trabajo o por placer, este hotel se adapta a tu estilo con opciones como el Búnker, un espacio para lectura en el que bien puedes tener cómodas reuniones o simplemente disfrutar de las proyecciones de películas, música en vivo o eventos culturales.

Por su parte, el restaurante Otro Sabor está abierto a todo el público, pero estamos seguros de que no querrás perderte la experiencia completa que ofrece el hotel Otro Oaxaca al hospedarte en alguna de sus habitaciones. Como huésped, tendrás oportunidad de relajarte en el cenote de forma gratuita, como uno de los beneficios, bajo horarios especiales.

otro oaxaca espacios

Planea pronto tu visita y deja que el hotel Otro Oaxaca te muestre una forma diferente de saborear y recorrer la ciudad de Oaxaca. Conoce más en: otrooaxaca.com

Si ya estás listo para tu viaje a Oaxaca, también te recomendamos leer: Para mezcaleros de corazón: conoce el nuevo Centro Cultural del Mezcal en Oaxaca.

¿Contrarrestar el calor con cerveza artesanal? Suena como un gran plan. Actualmente Florida cuenta con una escena cervecera artesanal en pleno auge, esto a través de una amplia variedad de cervecerías que ofrecen estilos únicos y experimentales: desde IPAs intensas, pasando por stouts y red ale. Así que si estás planeando un viaje al Estado del Sol, no puedes dejar de realizar la Ruta de la Cerveza en Florida, ¡te contamos sobre las paradas imperdibles! Fotos: Cortesía.

En Florida se distribuyen más de 200 cervecerías artesanales, sin embargo, seleccionamos algunas de las más destacadas para que puedas armar un road trip y recorrer lo mejor de la Ruta de la Cerveza en Florida en 5 paradas, ¡toma nota!

 

5 paradas de la Ruta de la Cerveza en Florida

Te proporcionamos además distintas opciones de cervecerías en cada uno de estos cinco destinos, desde aquellas con ambiente relajado al aire libre, hasta algunas con temática de Star Wars para que personalices tu Ruta de la Cerveza en Florida.

 

Tampa

 

Ruta de la cerveza en Florida

 

Comienza la ruta en Tampa Bay, aquí la cultura cervecera dio inicio en el barrio de Ybor City, donde la cerveza local es casi un arte. Visita la cervecería Angry Chair Brewing, donde ofrecen una explosión de sabores (realmente) únicos, como las cervezas de repostería, entre las que destaca la de German Chocolate Cupcake.

Otra gran opción es Tampa Bay Brewing Company, donde elaboran cervezas IPA y APA, jugosas y frutales a partir de ingredientes locales de Florida. Justo a un lado, también encontrarás a Zydeco Brew Werks, un lugar privilegiado para disfrutar deliciosos platillos inspirados en Nueva Orleans que se acompañan con cervezas cargadas de frutas tropicales como la Sunroof pale ale.

 

 

Lee también: 6 restaurantes para comer (muy) rico en Florida. 

Continue reading «Descubre la Ruta de la Cerveza en Florida y sus paradas imperdibles»

El pasado 8 de enero de 2024, el presidente de Ecuador, Daniel Noboa, declaró estado de emergencia y toque de queda en todo el país, debido a la crisis penitenciaria que enfrenta su nación, luego de que el criminal, considerado el más peligroso de Ecuador, José Adolfo Macías Villamar, alias “Fito”, líder de la banda de narcotráfico de “Los Choneros”, se fugara de la cárcel de la ciudad de Guayaquil, el domingo 7 de enero. Lo que causó una ola de actos violentos en todo el país y una situación delicada de seguridad. Conoce más detalles y si estabas próximo a viajar a Ecuador, qué debes hacer. Fotos: Adobe Stock.

 

¿Qué está pasando hoy en Ecuador?

 

Después de que Daniel Noboa declarara a Ecuador en estado de Conflicto Armado Interno, el país registró la fuga de otro criminal, el pasado 9 de enero, ahora de una cárcel de Riobamba, se trataba de Fabricio Colón Pico, líder regional de la banda criminal “Los Lobos”. Todo se ha dado en medio de diversos actos de violencia en todo el país. Por lo que el presidente ecuatoriano decretó la víspera de un estado de excepción incluidas las cárceles, con un toque de queda en la noche, en todo Ecuador.

 

 

 

El mismo martes 9 de enero, un grupo armado entró a las instalaciones del canal de televisión de Ecuador TC, irrumpiendo una transmisión en vivo, en donde amenazaron a los conductores y trabajadores que se encontraban en el estudio. Las imágenes de esta transmisión, ocasionaron pánico en todo el país, impactando a la opinión internacional. Posteriormente, la policía ecuatoriana, llegó al lugar de los hechos para realizar negociaciones con el grupo armado y liberar a los rehenes.

 

¿Qué hacer si tengo un vuelo a Ecuador?

 

Ecuador actual situación

 

Ante la situación política y de seguridad en Ecuador, debes tomar en cuenta que, si tienes que viajar a este destino, el toque de queda impuesto por el presidente Noboa, no implica que los aeropuertos cierren.

Es importante que sepas que, si viajas a Ecuador, solo algunos puntos de interés nacional tendrán restricción de movilidad, esto se dará de las 20:00 horas y hasta las 05:00 horas del día siguiente.

Revisa a qué aeropuerto de Ecuador llegarás para que estés en contacto constante con ellos. Aquí te compartimos los contactos del Aeropuerto Internacional de Quito, el más importante del país.

Es importante destacar, que si eres ecuatoriano y deseas venir a México, este ya no pide visa para su ingreso, como lo hizo hasta el 4 de marzo de 2022. Asimismo, si eres turista mexicano y vas a viajar a Ecuador, recuerda que no es necesaria una visa.

¿Qué tienen en común la mayor estrella española del tenis con el ídolo portugués del Real Madrid? Además de ser referentes del deporte internacional, ambos forman parte del grupo de socios que dio vida a TATEL, concepto culinario que pone por todo lo alto la gastronomía española para ofrecer una experiencia de disfrute total. Mira lo que te espera en su nuevo espacio en la Ciudad de México. Fotos: Arturo Torres Landa.

 

El esperado arribo de TATEL

 

Con sedes en Madrid, Valencia, Ibiza, Beverly Hills y Riyadh (Arabia Saudita), era cuestión de tiempo para que TATEL, una de las fórmulas gastronómicas más exitosas de los últimos años en España, llegase a Latinoamérica. Y para fortuna de los capitalinos, la urbe elegida para su incursión en la región fue la Ciudad de México.

 

TATEL Mexico City

 

Situado sobre la emblemática avenida Presidente Masaryk, TATEL Mexico City se inspira en el encanto de los años 20 aderezado con una pizca del glamour de las ciudades y costas españolas, algo visible en la casona que de cabida al restaurante. Decorada siguiendo las líneas del art déco, dotada de numerosos espacios, una terraza con dj y comedores privados, la mansión donde se instala TATEL Mexico City no solo invita a quedarse por largo rato, sino también a explorar sus rincones en cada nueva visita.

 

México y España en un mismo plato

 

Aquí, el chef toledano Juan Manuel Medina (con experiencia en cocinas con estrellas Michelin de Madrid, pero enamorado de México desde que trabajara con el chef Alex Ruiz, de Casa Oaxaca) se encarga de tomar el mensaje de TATEL y hacerlo llegar a los paladares de México. En su carta, el visitante encontrará la esencia de los ingredientes y técnicas de España llevado a nuevos alcances gracias al uso –también– de productos mexicanos.

«Aprendí de las mayoras [en Oaxaca] la elaboración del mole y la importancia de los desayunos en México, por ejemplo. Y aunque fue complicado darle ese toque local a platos que fusionan la gastronomía española con la mexicana, gracias a Rubén Morales, chef mexicano que colabora conmigo en la cocina, creo que hemos obtenido un buen resultado. Nos entendemos a la perfección«, explica el chef Juan Manuel al cuestionarle sobre el reto de plasmar una cocina tan ibérica en clave mexicana.

 

Mejillones de TATEL Mexico City

 

Así, esa fusión se nota en los platos mas no acapara toda la atención: más que una mezcla, lo que se sirve en TATEL Mexico City es un diálogo entre cocinas.

Esto se percibe en los mejillones en salsa de tomate picante y toque frescos, la cual emplea chiles tatemados y hierbabuena para conseguir dicho toque herbal. También se nota en las gambas al ajillo, que llevan tomate y chile tatemados: una versión local de lo que encuentras en España, donde solo se come con aceite y ajo.

 

¿Qué debes probar en TATEL Mexico City?

 

Sin duda alguna, los clientes de la actualidad también esperan que la llegada de cada plato a la mesa se convierta en un acontecimiento, lo cual sucede al arribar la milanesa de ternera con huevo poché y trufa. Se trata de una generosa porción de carne que es bañada y barnizada en huevos tiernos frente al comensal, para después ser espolvoreada con ralladura de aromática trufa negra.

 

Tortilla de patatas

 

Suave y de sabor bien balanceado, es un imperdible del apartado de carnes de TATEL Mexico City, y de entre las guarniciones a elegir para acompañarlo, hay que preguntar por las verduras de temporada a la parrilla con romesco.

Otro platillo que no debes perderte es la tortilla de papas TATEL, un clásico no solo de la cocina española, sino también del concepto, la cual también se elabora con un toque de trufa. Y en cuanto a los postres, vale la pena hincarle el diente a la tarta de queso, así como a la torrija de estilo madrileño.

Respecto a la carta de vinos, encontrarás una selección muy amplia de etiquetas y de distintas procedencias. En el segmento de los tintos, el dominio de bodegas españolas es evidente y bien justificado; y al entrar a los blancos, rosados y espumosos, la lista se abre para incluir vinos de Francia, Italia y Estados Unidos.

Mención especial amerita su selección premium, con botellas de cosechas y bodegas premiadas, un apartado que seguramente querrás explorar en todas las visitas que realices a TATEL Mexico City, restaurante que aspira a volverse un símbolo de la restauración internacional en México. Dónde: Avenida Presidente Masaryk 183, Polanco.IG: tatel.mexicocity

 

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El Hotel del Coronado abrió sus puertas en 1888 y ha hecho historia desde entonces. Se trata de uno de los hoteles más antiguos y grandes de la Costa Oeste de Estados Unidos, convirtiéndose en un destino en sí mismo. ¡Descubre su historia y cada uno de los espacios de este legendario resort! Fotos: Cortesía del Hotel del Coronado.

Hotel del Coronado: histórico desde su construcción

 

La cautivadora historia de The Del, como es conocido de cariño, empezó en la isla de Coronado que, a 20 minutos de la ciudad de San Diego, es reconocida por sus playas de arena blanca, aguas cristalinas y ambiente relajado. Con un look victoriano, el Hotel del Coronado no solo es uno de los edificios de madera más grandes de California sino que desde 1977 fue reconocido como Hito Histórico Nacional. También ostenta los títulos de haber sido el hotel más grande del mundo cuando se inauguró y el primero en usar electricidad.

Hotel del Coronado

Gracias a su imán histórico y lujo indiscutible, ha hospedado a presidentes, a celebridades y miembros de la realeza —piensa en la boda de Grace Kelly y el príncipe Rainiero de Mónaco televisada mundialmente— y ha sido escenario de diversas películas como Mujer bonita y El Gran Hotel Budapest.

Cinco “barrios” con personalidad

 

Además de esto, el concepto, que es muy familiar, tiene otros grandes encantos. El primero de ellos es la fascinante vista hacia la playa de sus 902 habitaciones repartidas en cinco “barrios”, los cuales fueron recientemente renovados; excepto el antiguo edificio victoriano que será remodelado de 2024 a la primavera de 2025, con una inversión de 160 millones de dólares.

Para reservar en el Hotel del Coronado, solo tienes que elegir en qué zona te hospedarás. The Victorian es su mítico edificio que reluce una arquitectura de estilo Reina Ana que te hará sentir como en un cuento de hadas. Mientras que en The Cabanas y The Views, las habitaciones son más modernas y están ubicadas cerca de la playa y la piscina principal.

Hotel del Coronado

Pero si realmente quieres darte un lujo, reserva una habitación en Beach Village, el cual parece un hotel boutique dentro de un hotel con valet privado y entrada independiente. Y, por último, Shore House eleva aún más la experiencia: el nuevo “barrio” de villas ofrece desde una piscina frente al mar que se funde con el horizonte rodeada de acogedoras y equipadas salitas al aire libre hasta un comedor comunal donde podrás desayunar. Estas últimas dos zonas son perfectas para familias al brindar suites con varias recámaras, cocina y sala.

Gran variedad gastronómica

 

El Hotel del Coronado es un destino que ofrece una variedad de encantos y rincones, desde su arquitectura histórica hasta su extensa y hermosa playa, pasando por la experiencia culinaria que merece una mención aparte. Sus más de 10 restaurantes y espacios de consumo tienen mucho que ofrecer.

Por ejemplo, Sheerwater es el restaurante insignia y sirve cocina estadounidense contemporánea con un toque californiano. Mientras que Serea, del chef JoJo Ruiz, ofrece platos de inspiración mediterránea con mariscos como protagonistas. ¿Antojo de algo más informal? Cuenta con un espacio italiano que reconforta el paladar con pizzas al horno de leña y Sun Deck donde maridas la vista hacia la playa con cocina californiana fresca y bocados reconfortantes.

Gastronomía

Actividades para todos

 

La suma de todos estos elementos logran que el Hotel del Coronado sea un remanso ideal para una escapada familiar —incluyendo a las mascotas pequeñas—, con un gran portafolio de actividades como las que se realizan en su increíble kid’s club llamado Ocean Explorers, las clases de surf, las fogatas que montan sobre la arena para rostizar s’mores y el cine en la playa. Otra de las actividades imperdibles es rentar una bicicleta y recorrer la isla de Coronado en un tour de dos horas. Los paisajes incluyen el Paseo Marítimo de la Bahía de Glorietta, la Playa de Coronado y el skyline de San Diego.

Hotel del Coronado

Dentro del itinerario fitness, una de las experiencias favoritas es el beach spin con un entrenamiento de spinning, música revitalizadora y vistas al Pacífico. De la misma forma, en la playa se ofrece yoga al atardecer (sin costo extra). Habitaciones desde 450 USD. hoteldel.com ¿Listo para dormir en el fascinante Hotel del Coronado?

Sigue leyendo y conoce sobre la pesca responsable, la cocina nativa y los restaurantes farm to fork de la ciudad de San Diego.

El contemplar hermosos paisajes naturales, como las auroras boreales, ha demostrado tener efectos positivos en los seres humanos. Desde la reducción del estrés, pasando por calmar la mente, aliviar la tensión acumulada, hasta mejorar el estado de ánimo. Bien dicen que la sensación de estar bajo un cielo iluminado por auroras boreales, parpadeantes y coloridas, es indescriptible. Y lo será más aún durante este 2024, pues los expertos afirman que este podría ser el mejor año para ver auroras boreales en las últimas dos décadas. Fotos: Unsplash.

 

¿Qué son y cómo se generan las auroras boreales?

 

Dónde ver auroras boreales

 

Las auroras boreales, también conocidas como ‘las luces del norte’, son increíbles fenómenos atmosféricos que ocurren en regiones cercanas a los polos magnéticos de la Tierra y se manifiestan con hermosas luces naturales en el cielo.

Estas se generan gracias a la interacción del viento solar (una corriente de partículas cargadas eléctricamente que el Sol emite de manera contínua) con la magnetosfera (región alrededor de la Tierra en la que domina el campo magnético).

Las auroras se producen cuando estas partículas cargadas del Sol chocan con los gases de la atmósfera terrestre, mientras que el color indica la capa de la atmósfera terrestre en la que se producen dichas interacciones. Los colores más comunes son: azul, rojo, amarillo, verde y naranja.

 

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El restaurante creado por el chef panadero y repostero Chuy Elizondo en Monterrey, Nuevo León, Casa Benell, llegó con sus famosos desayunos norteños y su exquisita panadería a Ciudad de México. Te contamos dónde está, cuál es su concepto y por qué no puedes perdértelo. Fotos: Cortesía. 

 

Casa Benell: de Monterrey a la Roma

 

Lo primero que tienes que saber es que, en este lugar, ubicado en la calle de Yucatán 147, en la Roma Norte, los desayunos se sirven los fines de semana hasta las 17:00 horas, y entre semana hasta las 15:00 horas, así que no es necesario madrugar para disfrutar y despertar con una singular Beermosa, la versión norteña de las mimosas, solo que aquí se prepara con jugo de naranja y cerveza Prima Benell, elaborada en casa.

Este concepto de desayuno todo el día nació en 2016 en Tampiquito, Monterrey, y a su primera sede se sumaron Cordillera, Omnia, Armida y Laszlo, también en Nuevo León, para, hace apenas un par de meses, instalarse con todo y su panadería en la Roma. A través de sus sabores, busca transportar a sus comensales hasta el norte de México.

 

Interior del restaurante Casa Benell

 

 

Las estrellas de Casa Benell

 

En su menú sobresalen los chilaquiles verdes con chicharrón y los de salsa de cacahuate con pork belly, el croque norteño con barbacoa de res, la «bomba chilanga» que es una concha de vainilla rellena de chilaquiles con crema y queso de rancho, así como el American Breakfast Burger: pan de papa con mermelada de manzana, carne, huevo, tocino y queso amarillo.

 

Hamburguesa de desayuno

 

En Casa Benell, las opciones dulces se llaman Super Fluffy Pancakes, y van desde cuatro opciones de french toast (manzana caramelizada y canela, plátano con crema de cacahuate, chocolate y caramelo, así como de ate de membrillo y salsa de cajeta), hasta buñuelos y arroz con leche.

Además, están los espectaculares toasts de Casa Benell. Nuestros favoritos fueron el Machacado (huevos revueltos a la crema y aguacate sobre pan de mantequilla) y el Avo (queso panela planchado encima de una rebanada de pan integral y coronado con un huevo estrellado, unas hojas de arúgula y nuez de la India). 

 

Desayuno en Casa Benell Roma

 

 

Para llevar a casa

 

La panadería de Casa Benell, que fue lo que inspiró esta propuesta culinaria norteña, es imperdible. Sus conchas de vainilla y matcha, su rol de canela y el marranito y brownie de masa madre son realmente memorables. Lo mejor es que cuenta con su propio expendio de pan, así que antes de irte puedes pasar por algunas piezas para disfrutar en la comodidad de tu hogar. 

A su oferta gastronómica se suma su cálido diseño en tonos neutros y confortable terraza, ambos espacios amenizados con una playlist cuidadosamente curada con el objetivo de que los comensales puedan disfrutar de una experiencia multisensorial completa. Dónde: Yucatán 147, Roma Norte, CDMX. CH: $350 pesos. IG: casabenell

También te antojamos algunas paradas gastronómicas imperdibles en Nuevo León.