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28 de junio de 2024

Receta de frituras de vegetales especiados con relish de chile y cebolla y chutney de mango con yogurt

 

En esta receta de frituras de vegetales especiados experimentarás que la harina de semillas de calabaza se mezcla con calabacita y camote rallado para formar bolas y freírlas. ¡Una delicia!

 

Rendimiento: 18 a 20 piezas

 

Ingredientes

 

  • 450 g de calabacitas
  • 2 cdtas. de hojuelas de sal de mar (disponible en wildfork.mx) 250 g de camote
  • 2 chiles verdes, sin semillas y finamente picados
  • 4 dientes de ajo, finamente rallados
  • 3 centímetros de jengibre fresco, pelado y finamente rallado
  • 1 cdta. de garam masala (disponible en amazon.com.mx)
  • ½ cdta. de cúrcuma en polvo
  • 1 ½ cdtas. de semillas de comino, finamente molidas
  • 1 ½ cdtas. de semillas de cilantro, finamente molidas
  • 3 cdas. de cilantro fresco, finamente picado
  • 4 huevos
  • 4 cdas. de crema de coco espesa
  • 150 g de harina de semilla de calabaza, tamizada
  • Aceite de girasol, para freír Termómetro para alimentos

Para el chutney de mango con yogurt y el relish de chile y cebolla

  • 4 cdas. de yogurt griego
  • 1 cda. de chutney de mango (disponible en amazon.com.mx)
  • 150 g de cebolla, picada
  • 1 cdta. de hojuelas de sal de mar
  • 15 g de hojas de cilantro
  • 1 chile verde, sin semillas y picado
  • 1 centímetro de jengibre fresco, pelado y picado

 

Procedimiento:

 

  1. Comenzar por el chutney de mango con yogurt mezclando el yogurt y el chutney en un tazón y refrigerar. Colocar la cebolla en un recipiente con agua fría y sal y dejar reposar 15 minutos. Escurrir bien y secar; luego, transferir a un miniprocesador con los ingredientes restantes y mezclar hasta obtener una textura rugosa; no debe ser un puré. Refrigerar hasta el momento de servir.
  2. Rallar las calabacitas usando los agujeros más grandes de un rallador; colocar en un colador con la sal y dejar reposar 15 minutos. Rallar el camote de la misma forma y transferir a un recipiente grande junto con el chile, el ajo, el jengibre, las especias y el cilantro fresco.
  3. Romper los huevos en un tazón pequeño y batir con la crema de coco. Exprimir la mayor cantidad posible de líquido de las calabacitas y revolver con la mezcla de camote.
  4. Tamizar la harina y mezclar bien para que no queden grumos; luego, agregar la mezcla de huevo. Dividir en porciones de unos 50 gramos y acomodar en una charola.
  5. Verter el aceite en un wok, en una sartén grande y profunda o en una freidora y calentar a 160 °C. Cocinar de tres a cinco frituras a la vez durante unos 3 minutos por un lado; luego, girar y cocinar hasta que estén doradas. Continuar girando si se doran muy rápido y ajustar el fuego para que el aceite no se caliente demasiado. Servir con un poco de yogurt de chutney de mango y relish de chile y cebolla. Disfrutar de esta receta de frituras de vegetales.

 

Maridaje F&T

 

Vino blanco, chardonnay, Estados Unidos. Notas a piña, manzana verde y bollería; en boca es redondo y con gran volumen.

Sugerencia: Ménage à Trois Gold Chardonnay.

 

 

También puedes preparar: Receta de fugazzeta para cocinar en casa

3 de abril de 2024

Receta de fugazzeta

 

Con esta receta de fugazzeta aprenderás a elaborar una pizza argentina sin salsa de tomate hecha con harina de quinoa y maíz, cubierta con cebollas caramelizadas y aceitunas.

 

Rendimiento: 2 a 4 porciones

 

Ingredientes

 

  • 60 ml de leche entera
  • 1 cda. de miel
  • 1 sobre de levadura seca de acción rápida de 7 g
  • 265 g de harina de quinoa
  • 4 cdas. de harina de maíz
  • 1 cda. de sal de mesa, finamente molida
  • 7 cdas. de aceite de oliva virgen extra, más extra para engrasar y rociar
  • 300 g de cebollas, partidas a la mitad y finamente rebanadas 2 bolas de queso mozzarella, en rebanadas
  • 3 cdtas. de orégano griego seco, triturado
  • 3 cdtas. de hojuelas de chile 115 g de queso gruyère, rallado
  • 50 g de queso duro italiano, rallado
  • 6 aceitunas negras deshuesadas, a la mitad
  • Ensalada, para servir
  • Molde para pizza de 22 centímetros o molde de hierro fundido para hornear

 

Procedimiento:

 

  1. Poner la leche y 175 mililitros de agua en una cacerola y calentar hasta que la mezcla esté tibia; luego, transferir a un tazón, añadir la miel y la levadura. Dejar reposar durante unos 5 minutos hasta que esté ligeramente burbujeante.
  2. Tamizar la harina de quinoa y la harina de maíz en un recipiente y añadir a la mezcla de levadura seguida de la sal y 1 cucharada de aceite. Colocar la mezcla sobre una superficie de trabajo y amasar durante 5 minutos hasta que esté elástica; luego, formar una bola con la masa. Añadir un poco más de aceite al recipiente, colocar la masa adentro, tapar y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora.
  3. Remojar las cebollas en agua fría ligeramente salada por 20 minutos. Escurrir y secar con papel de cocina. Calentar una sartén, agregar 4 cucharadas. de aceite y freír las cebollas por 8 minutos, hasta que estén suaves. Transferir a una charola para enfriar.
  4. El siguiente paso en esta receta de fugazzeta es precalentar el horno a 210 °C. Colocar la masa sobre una superficie de trabajo y dividir a la mitad; luego, formar una bola suave con cada pieza. Colocar las 2 cucharadas de aceite restantes en el molde. Colocar una bola en el centro y aplastar hasta cubrir todos los bordes del molde. Hornear por 5 minutos y luego colocar las rebanadas de queso mozzarella sobre la masa.
  5. Mezclar el orégano y las hojuelas de chile con el queso gruyère y espolvorear la mitad de esta mezcla sobre las rebanadas de queso mozzarella, junto con un tercio del queso italiano. Humedecer un poco el borde de la masa.
  6. Engrasar una superficie de trabajo y extender la masa restante para hacer una tapa que se ajuste a la base horneada. Colocar sobre la base y sellar los bordes. Cubrir con el queso gruyère restante, las cebollas y finalizar con el resto del queso italiano. Rociar con aceite y hornear durante 20 minutos. Reducir la temperatura del horno a 190 °C, acomodar las aceitunas en la superficie y hornear 10 minutos, hasta que estén doradas (cubrir si las cebollas se doran demasiado). Servir con ensalada y disfrutar de esta receta de fugazzeta. 

 

Maridaje F&T

 

Vino blanco, riesling, Guanajuato. Notas florales y frutales con buena untuosidad; en boca posee fresca acidez.

Sugerencia: Riesling Tres Raíces

 

 

También puedes preparar: Receta de bazlama con berenjena, labneh y ensalada de hierbas y granada

3 de abril de 2024

Receta de bazlama con berenjena, labneh y ensalada de hierbas y granada

 

Prepara esta deliciosa receta de bazlama, son panes planos elaborados con una variedad tradicional de trigo khorasan que está protegido bajo el nombre Kamut.

 

Rendimiento: 6 piezas

 

Ingredientes

 

  • 2 cdtas. de sal de mar
  • 250 ml de yogurt natural
  • 275 g de khorasan (también conocido como kamut), escanda o harina de espelta
  • 75 g de harina blanca de trigo, más extra si es necesario
  • 1½ cdtas. de sal
  • 2 cdtas. de azúcar refinada
  • 1 sobre de levadura seca de acción rápida de 7 g
  • 100 ml de leche
  • 2 cdas. de aceite de oliva virgen extra, más extra para engrasar

Para la ensalada de berenjena:

  • 2 berenjenas grandes, en cubos 6 cdas. de aceite de oliva
  • ½ cdta. de sal de mar
  • 1 pimiento rojo pequeño, sin semillas, en cubitos
  • 1 pimiento amarillo pequeño, sin semillas, en cubitos
  • 60 g de aceitunas negras deshuesadas y picadas
  • 3 echalotes grandes o 2 cebollas moradas, picadas
  • 6 dientes de ajo, rallados
  • 1 chile rojo, sin semillas y picado
  • 4 cdas. de hojas de perejil fresco, picadas
  • 1 limón grande, el jugo

Para la ensalada de granada y hierbas

  • 1 granada grande, las semillas
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • 15 g de hojas de perejil
  • 10 g de eneldo, picado
  • 5 g de hojas de menta
  • 2 cdas. de jarabe de granada

 

Procedimiento:

 

  1. Para hacer esta receta de bazlama, el día anterior preparar el labneh. Mezclar media cucharadita de sal con el yogurt. Colocar un colador de nailon sobre un recipiente y verter el yogurt. Dejar escurrir en el refrigerador por 24 horas. Una vez escurrido, se conservará en refrigeración hasta por una semana.
  2. Para hacer los panes, tamizar las harinas en un recipiente. Agregar la sal, el azúcar y la levadura y mezclar bien. Calentar la leche y 100 mililitros de agua en una cacerola hasta que la mezcla esté tibia. Añadir el aceite y luego las harinas. Mezclar y vaciar sobre una superficie de trabajo. Amasar durante unos minutos hasta obtener una masa suave (añadir un poco más de harina si es necesario). Engrasar el mismo recipiente con un poco de aceite y colocar la masa adentro. Cubrir y dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora hasta duplicar su tamaño. Colocar sobre la superficie de trabajo y amasar nuevamente. Partir a la mitad y luego partir cada mitad en tres piezas del mismo tamaño. Formar bolitas con cada una, transferir a una charola, cubrir y dejar reposar en un lugar cálido por 20 minutos.
  3. Para la ensalada de berenjena, precalentar el horno a 220 °C. Colocar las berenjenas en una charola para hornear. Bañar con 4 cdas. de aceite, espolvorear con sal y revolver para cubrir bien. Hornear por 20 minutos hasta que estén suaves y doradas; reservar y dejar enfriar. Mezclar el resto de los ingredientes en un recipiente junto con el aceite restante y reservar. Extender las bolas de masa hasta obtener un diámetro de 17 centímetros.
  4. Calentar una sartén de hierro fundido de 20 centímetros y cocinar la masa durante 1 minuto por cada lado, o hasta que aparezcan manchas doradas, pero aún esté suave. Repetir este procedimiento con todos los panes, envolviendo cada uno en un paño de cocina después de cocinarlos y limpiando la sartén.
  5. Poner todos los ingredientes para la ensalada de granada en un recipiente grande, rociar con el jarabe de granada y revolver. Agregar a los panes con una cucharada de labneh y ensalada de berenjena y hierbas. Servir y disfrutar esta receta de bazlama.

 

Maridaje F&T

 

Vino tinto, tempranillo, España. Aromas a frutos rojos maduros y toques especiados; en boca tiene tanino maduro y acidez fresca.

Sugerencia: Alonso del Yerro

 

 

También puedes preparar: Receta de flannel cakes de manzana y salsa de caramelo

3 de abril de 2024

Si eres de las personas que cada 1 de enero revisa los días festivos que habrá en el año, esta información te interesa. Te vamos a decir cuándo será el primer puente de 2024 en México, sugiriéndote también algunos destinos a los que te puedes escapar durante este fin de semana largo. Checa el dato. Fotos: Pexels y Adobe Stock. 

 

Todo gracias a la Constitución

 

¿Aficionado a la historia? Entonces seguramente sabes que la Constitución Política que actualmente rige a México fue promulgada el 5 de febrero de 1917, ofreciendo para nuestro país una nueva estructura de derechos y leyes, muchos de los cuales permanecen vigentes.

Bueno, «¿y esto que tiene que ver con el primer puente del año?», te estarás preguntando. Tiene que ver y mucho, ya que la Ley Federal del Trabajo, en su artículo 47, dispone que cada 5 de febrero es de descanso obligatorio en conmemoración con ese hecho histórico.

 

Cuándo es el primer puente de 2024

 

Afortunadamente, el 5 de febrero de 2024 caerá en lunes, formándose así el primer puente del año, momento perfecto para hacer realidad la primera escapada de tu lista de propósitos viajeros. Pensando en que puedas «palomear» esos deseos, aquí te ofrecemos una selección de destinos en México que, por su oferta turística y cercanía, son ideales para que los visites durante estos tres días.

 

3 destinos para viajar en el primer puente de 2024

 

Manzanillo, perla colimense

 

Vuelos a Manzanillo

 

El primero de los lugares en México que debes conocer este primer puente de 2024 es Manzanillo, bonito puerto en el Pacífico que se caracteriza por su ambiente familiar. El principal motivo de esta popularidad entre las familias son sus doradas playas, su clima casi siempre agradable y los precios accesibles de muchos de sus hoteles y servicios. Además, es el puerto preferido de quienes practican algún deporte acuático, ya sea que te inclines por la pesca deportiva, el surf o incluso la navegación con vela.

En cuanto a sus playas, las más famosas son Miramar, Santiago, Olas Altas, La Audiencia y La Boquita. Cerca de todas hallarás restaurantes donde la frescura de los mariscos es el común denominador. Así, por su tamaño mediano y vibra relajada, Manzanillo es perfecto para aprovecharse durante el primer puente de 2024.

 

Aguascalientes: vino, arte y museos únicos

 

Nuestra segunda sugerencia de destinos para disfrutar durante el primer puente de 2024 es la capital de Aguascalientes, ciudad perfecta para recorrerse en tres días por su enorme diversidad contenida en un espacio fácil de abarcar. Como es costumbre, puedes empezar el recorrido conociendo el centro histórico de la capital: allí verás bellas construcciones como la Catedral de Nuestra Señora de la Asunción o el templo de San Antonio de Padua, el favorito de los locales para casarse.

Cerca de la plaza principal, te toparás con el Jardín San Marcos, un arbolada plazuela donde caminarás entre esculturas. No dejes de probar la versión local de los esquites, las chascas, que aquí elaboran con todo tipo de ingredientes: desde cacahuates hasta cueritos.

 

Vuelos a Aguascalientes

 

¿Te gustan los museos? Entonces acude a dos de las joyas de Aguascalientes. El primero es el Museo de la Muerte, cuya exhibición se dedica a ahondar en las facetas culturales, religiosas e históricas del fin de la vida; el otro es el Museo José Guadalupe Posada, donde se homenajea al grabador y artista aguascalentense que logró personificar a la muerte a la mexicana: la Catrina.

Aprovecha que el primer puente de 2024 caerá en lunes para lanzarte el domingo a alguno de los viñedos y haciendas cercanos a Aguascalientes. Te sorprenderá la calidad de sus etiquetas.

 

¡A viajar en beneficio de Acapulco!

 

Finalmente, no podemos dejar de recordarte la importancia de visitar Acapulco este primer puente de 2024, ¡por años ha sido el consentido de los viajes de fin de semana largo! Como sabes, el puerto guerrerense aún se está recuperando del brutal embate del huracán Otis, ocurrido en octubre del año pasado. Por ello, es importante que los viajeros sigamos impulsando su economía hospedándonos y consumiendo en Acapulco durante el primer puente del año.

 

Vuelos a Acapulco

 

Si aún dudas en ir, toma en cuenta que, durante las festividades de fin de año, el puerto registró una ocupación del 87%, y que 127 hoteles ya se encuentran en operación: un total de 4 mil 534 habitaciones de acuerdo con el gobierno de Guerrero. Por cierto, nuestra recomendación es que viajes a Acapulco en avión, así llegarás más pronto y evitarás los tramos carreteros en reconstrucción. ¡Menos de una hora de vuelo te separa de gozar del primer puente de 2024 en la playa!

¿Listo para comenzar a realizar tus propósitos del año? Entonces checa las promociones que Aeroméxico tiene en su Venta Azul para que puedas viajar durante este primer puente.

 

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2 de septiembre de 2024

Al escuchar la palabra kombucha, lo primero que viene a la mente es la popular bebida producida a partir de la fermentación de un grupo de levaduras y microorganismos en un medio líquido particular. ¡Sí!, ya le hemos contado que la kombucha se elabora con un cultivo de microorganismos llamado Scoby (colonia simbiótica de bacterias y levaduras, por sus siglas en inglés), el cual se mezcla con una solución líquida, generalmente té, y se enriquece con azúcar. Fotos: cortesía Escuela Mexicana de Té.

Aunque no se trata de un tipo de té propiamente, la kombucha se denomina así debido a que suele producirse a partir de una infusión de hojas y brotes de Camellia Sinensis. En los últimos años, esta singular bebida logró capturar la atención de millones de consumidores en todo el mundo quienes apuntan a sus múltiples beneficios a la salud.

Sin embargo, en Japón existe una tisana que lleva el mismo nombre, pero que poco tiene que ver con la fermentación de levaduras y microorganismos en un medio líquido… ¡Konbucha!

Konbucha: la tisana japonesa que pocos conocen

Como su nombre indica, la base de esta bebida japonesa es kombu: algas marinas. A menudo escrita en inglés como “kombu”, la palabra konbucha se traduce directamente como té de algas… Konbu = algas y cha = té. Al no contener hojas o brotes de Camellia Sinensis en su composición, podemos decir que realmente se trata de una tisana.

¿Cómo se produce? Generalmente, los trozos secos de konbu se trituran o muelen en un polvo fino, ¡así de fácil! El polvo final de algas marinas se infunde por batido en agua caliente y también se emplean como condimento de cocina rico en matices de umami.

Por simple que parezca, la konbucha tiene una larga historia que se remonta al período Edo (1603 a 1868). La gente tomaba láminas de konbu, las remojaba en agua caliente para extraer todos sus aromas y sabores, y luego comía los restos ablandados de algas. No fue hasta 1918 que la tisana comenzó a molerse en un polvo fino para infundir, inspirada en la popularidad de bebidas instantáneas como el café soluble, comercializado por primera vez en 1910 de la mano de G. Washington Coffee Company.

Categorías de la Konbucha

En Japón, la konbucha se divide en tres categorías distintas: konbucha simple, konbucha condimentada con ciruelas y konbucha pulverizada. Si bien la konbucha simple y pulverizada sólo poseen algas deshidratadas entre sus ingredientes, algunos fabricantes optan por añadirles azúcar, sal o matcha en polvo con el propósito de realzar su color, aroma y sabor.

La joya de la corona es la konbucha condimentada con ciruelas, conocida como umekonbucha. Esta versión se elabora a partir de ciruelas umeboshi, en polvo o cortadas en trozos pequeños, que se mezclan con el polvo fino de algas para impartir un sabor amargo único a la infusión.

¡Claro!, como muchas otras expresiones líquidas del País del Sol Naciente, la konbucha ofrece múltiples beneficios a la salud. Las algas marinas contienen fucoidan, un compuesto presente en sus paredes celulares y del que múltiples estudios científicos han demostrado efectos positivos contra el cáncer, contra bacterias, virus, inflamación, obesidad, alergias, colesterol, diabetes, arterioesclerosis y trombosis.  Asimismo, las algas marinas brindan efectos antioxidantes al organismo y protección gástrica, además de favorecer la capacidad de retención de agua, la elasticidad de la piel y promover la cicatrización de heridas. ¡Vaya tisana! escueladete.mx

 

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3 de abril de 2024

A principios de año, las autoridades de Venecia anunciaron nuevas medidas que tienen la finalidad de frenar el turismo masivo en la isla. Así como mejorar el movimiento dentro del centro histórico de la ciudad de Venecia y de las islas de Murano, Burano y Torcello. Fotos: Adobe Stocj, Pixabay y Unsplash.

 

Lo que resguardan estas pequeñas islas

 

turismo masivo Venecia

 

Murano es la pequeña isla, famosa por sus creaciones en cristal, una parada muy importante es el Museo del Vetro, en donde podrás conocer la historia del vidrio. Burano es una preciosa isla con casitas de fachadas coloridas y pequeños puentes por los que podrás cruzar para tomar fotos que parecen postales. La artesanía local de Burano es el encaje hecho a mano, con el que hacen las más originales creaciones textiles. No te debe faltar una visita al Museo del Merletto. Torcello quizás es la menos conocida de las tres islas, pero es muy bella por sus áreas verdes. En el  Museo Princiale di Torcello, podrás admirar artefactos medievales.

 

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28 de junio de 2024

Desde interpretaciones contemporáneas de los clásicos hasta creaciones modernas, los cocteles de la autora Kate Calder se elaboran con solo tres ingredientes esenciales de la barra. Llena el congelador con hielo y estarás listo para tu próxima reunión festiva o  simplemente disfrutar del fin de semana. Recetas y fotografías: tomadas de Three Ingredient Cocktails (de venta en amazon.com.mx) de Kate Calder. Fotografía de Haarala Hamilton.

 

Recetas de cocteles sencillos de preparar

Toma nota de estas cinco sencillas recetas de cocteles para relajarte en fin de semana y disfruta de resfrescantes y creativas preparaciones. 

 

Ol’Smokey

En este top de cinco recetas de cocteles para relajarse, el primero en nuestra lista es este Ol’Smokey, en el que la toronja equilibra el sabor del mezcal en esta interpretación moderna de la margarita clásica.

 

Recetas de cocteles

 

1 Porción

 

Ingredientes

  • 30 ml de tequila
  • 15 ml de mezcal
  • 100 ml de jugo de toronja rosa
  • Shaker

Para decorar

  • 1 rodaja de toronja
  • Sal, para escarchar

 

Preparación

  1. Llenar un vaso con hielo y reservar.
  2. Llenar un shaker con hielo y agregar todos los ingredientes.
  3. Asegurar la tapa y agitar vigorosamente durante 20 segundos.
  4. Escarchar el borde del vaso con sal y luego verter la mezcla con hielos.
  5. Decorar con una rodaja de toronja y servir.

 

 

Manhathan

Seguimos nuestro listado de recetas de cocteles, con este emblemático trago a base de whisky, que es una opción elegante, con sabor profundo y un final ligeramente dulce.

 

Recetas de cocteles

 

1 Porción

 

Ingredientes

  • 60 ml de whiskey de centeno
  • 30 ml de vermut dulce
  • 2 dashes de amargo de
  • Angostura
  • Shaker

Para decorar

  • 1 cereza agria

 

Preparación

  1. Llenar un shaker con hielo y agregar todos los ingredientes.
  2. Agitar durante 20 segundos y colar en una copa de martini.
  3. Decorar con una cereza agria.

 

 

Teqroni

Otra de las recetas de cocteles que te recomendamos para relajarte en fin de semana, es el  Teqrono, con un giro moderno del clásico que intercambia la ginebra por un suave tequila.

 

Recetas de cocteles

 

1 Porción

 

Ingredientes

  • 30 ml de tequila blanco
  • 30 ml de Aperol
  • 30 ml de vermut dulce
  • Shaker

Para decorar

  • 1 cereza agria

 

Preparación

  1. Llenar un shaker con hielo y agregar todos los ingredientes.
  2. Agitar durante 20 segundos y colar en un vaso lleno de hielo.
  3. Decorar con una cereza agria.

 

 

Dirty Martini

En esta versión diferente del clásico Martini, Kate Calder sugiere añadir salmuera de aceitunas que suavizan el sabor de un martini a base de ginebra.

 

Dirty Martini receta

 

 

1 Porción

 

Ingredientes

  • 60 ml de ginebra
  • 15 ml de vermut seco
  • 15 ml de salmuera de aceitunas
  • Shaker

Para decorar

  • 1 aceituna verde

 

Preparación

  1. Llenar un shaker con hielo y agregar todos los ingredientes.
  2. Asegurar la tapa y agitar vigorosamente durante 20 segundos; luego, colar en una copa de martini.
  3. Decorar con una aceituna.

 

 

Daiquirí de coco

Terminamos este top de recetas de cocteles para relajarse, con una bebida aromática evocadora de los trópicos, elaborada con ron, jarabe de coco y limón.

 

Daiquirí de coco

 

 

1 Porción

 

Ingredientes

  • 60 ml de ron blanco
  • 30 ml de jugo de limón
  • 60 ml de jarabe de coco
  • Shaker

Para decorar

  • Twist de limón

 

Prepación 

  1. Llenar un shaker con hielo y agregar todos los ingredientes.
  2. Asegurar la tapa y agitar vigorosamente durante 20 segundos; luego, colar en un vaso de daiquirí.
  3. Añadir un twist de limón.

 

¿Tomaste nota de las recetas? Compártenos en nuestras redes sociales cómo te quedaron. ¡Salud y feliz fin de semana!

 

También prepara las dos recetas con café más buscadas en Google. 

3 de abril de 2024

El ritmo de vida vertiginoso de la CDMX (y la contaminación…) dificulta que nos podamos detener a apreciar los pequeños espectáculos diarios que nos regala la naturaleza, ya sea en la forma de un arcoíris, una suave lluvia inesperada o una luna llena. Sin embargo, hay ocasiones en las que la propia Madre Naturaleza nos obliga a detener todo lo que estemos haciendo para apreciarla, como ha sucedido durante los primeros días de enero de 2024. Fotos: Andrea Cabrera.

Desde el 10 de enero de 2024, miles de usuarios residentes en la capital mexicana han compartido en redes, las imágenes del espectacular atardecer acontecido ese día. Además de regalarnos una consecución de bellos tonos naranja, amarillo y morado, el cielo de la CDMX estuvo cubierto por una enorme formación de nubes cuya forma, similar a un enorme platillo volador, despertó las suspicacias de no poca gente. Pero, ¿cuál es la explicación a este fenómeno?

 

La verdad detrás del atardecer del 10 de enero en CDMX

 

Nubes extrañas en la CDMX

 

Las extrañas nubes que hemos podido observar a lo largo de estos días (también se apreciaron algunas el día 11 de enero), reciben el nombre de nubes lenticulares, llamadas así por su forma cóncavas similar a una lente óptica: sí, muy parecido a unos lentes de contacto.

Las nubes lenticulares suelen formarse en zonas montañosas o de gran altitud (como pasa con la CDMX, situada a más de 2 mil metros sobre el nivel del mar) y aparecen de forma aislada, es decir, nunca suelen estar acompañadas de otras nubes.

¿Y la inusual forma de plato? Esta se debe a las corrientes de aire ascendentes, potentes torrentes que no solo elevan la nube, sino que la “esculpen” e impulsan por su parte central, dándole esa peculiar forma de lente, hongo o platillo volador.

 

Indicadores útiles

 

Nubes extrañas en la CDMX

 

Debes saber que las nubes lenticulares, como las que apreciamos desde aquel atardecer del 10 de enero en la CDMX, pueden alcanzar grandes alturas gracias al empuje del viento, de ahí que son muy buscadas por los pilotos que desean aprovechar ese impulso para ascender más rápidamente. En cambio, los montañistas, que las conocen bien, tratan de evitarlas porque, al ser estacionarias, suelen indicar la llegada inminente de una tormenta.

Como dato curioso final, no es la primera vez que la CDMX se cubre con una formación nubosa tan extraña como la del atardecer en cuestión. De hecho, el 10 de enero 2012 también se pudo observar una colosal nube rojiza que también sorprendió a los capitalinos: ¡exactamente 12 años antes del atardecer que tanto has visto en redes!

Por cierto, ¿tú ya nos compartiste tu foto de las extrañas nubes en la CDMX en redes sociales? Recuerda que en todas aparecemos como @foodandtravelmx

 

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3 de abril de 2024

En el marco del Día Mundial de Lucha contra la Depresión, que se celebra este 13 de enero, queremos hacer un recuento de las ciudades más felices del mundo. Este día se celebra como un intento por visibilizar esta condición, así como para derribar mitos y tabúes en torno a la salud mental. Fotos: Pixabay.

Es muy importante para nosotros recalcar que no queremos banalizar un tema tan importante como lo es la depresión y por lo tanto la salud mental; así como recordar, que la depresión no simboliza debilidad ni falta de voluntad sino que es una condición causada por la combinación de factores biológicos, psicológicos y sociales.

Cada año, la Asamblea General de las Naciones Unidas da a conocer el Happiness World Report para determinar las ciudades más felices del mundo. Este ranking mide rubros como bienestar, salud, seguridad, economía y demás factores relacionados con la satisfacción vital. Este conteo de los países y las ciudades más felices del mundo casi siempre está liderado por un país nórdico europeo, pues sus ciudadanos se sienten muy satisfechos en relación a su entorno.

 

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