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Somos muchas las personas que utilizamos gran parte de nuestro día en comer, preparar o pensar en comida. Sin duda la gastronomía es un tema apasionante y los creadores de series y documentales lo saben, es por eso que te queremos recomendar algunos documentales y series de gastronomía nuevos para que los disfrutes comiendo palomitas. Fotos: Cortesía. 

Documentales y series gastronómicas que no te puedes perder

 

¿Te encantan los documentales que te dejan la piel chinita?, o ¿prefieres los dramas emocionales o el humor negro?, pues en nuestra selección de nuevas series y películas abarcamos eso y mucho más. Sigue leyendo para conocer nuestras recomendaciones.

Intoxicación: La cruda verdad sobre nuestra comida

 

Documental Intoxicación

 

Es probable que este documental te quite el hambre. Intoxicación: La cruda verdad sobre nuestra comida es una de las nuevas series de Netflix. Lo que muestra es la realidad del mundo de la producción, transporte y venta de alimentos en Estados Unidos. También expone casos de algunas de las enfermedades mortales ocasionadas por consumir alimentos contaminados. Este documental se desarrolla por medio de entrevistas a expertos y a familiares de personas con enfermedades graves contraídas por consumir alimentos contaminados.

La pregunta que nos deja abierta esta nueva serie documental es: ¿Realmente sabes lo que comes?

 

Play

 

The Bear (segunda temporada)

 

The Bear 2 nuevas series

 

Conocida como la serie sobre gastronomía más estresante, The Bear se ha colocado entre las favoritas tanto de críticos como de espectadores. Incluso se han atrevido a colocarla en las listas de las mejores series de todos los tiempos. Se trata de la historia de Carmy Berzatto, un chef de alta cocina que regresa a su natal Chicago para hacerse cargo del pequeño restaurante de su familia; después de la trágica muerte de su hermano. 

La segunda temporada fue muy esperada y regresó con mucha fuerza, más humana. Desde ya, la puedes ver en las nuevas series de Star +.

 

Virgilio

 

Play

 

A la lista de las nuevas series gastronómicas de Netflix también se unen algunas películas como Virgilio. Esta película trata sobre el chef peruano Virgilio Martínez, quien encabeza el restaurante Central (reconocido como el mejor restaurante del mundo por The Wold´s 50 Best Restaurants), en Lima, Perú.

La película trata sobre el trabajo y la vida del chef Virgilio, considerado uno de los mejores chef del mundo de los últimos años. Lo que distingue a este chef es su amor por su país. Esta pasión la ha demostrado al difundir los sabores autóctonos, así como a estudiar a fondo los sabores e ingredientes peruanos. Una película emocional e inspiradora que trata mucho más que de un chef y su restaurante.

 

La siguiente cena

 

La siguiente cena, nuevas series

 

A Discovery Home & Health llega la nueva serie televisiva La siguiente cena. Las conductoras de este programa son Adela Micha y Maca Carriedo, ellas guían la charla en este show sin guiones ni censuras. La dinámica es que cada semana las visitan tres invitados diferentes con quienes ponen a la mesa temas de actualidad a discutir, de tal manera que cada quien aporte su original punto de vista.

Parte importante de esta nueva serie es que los invitados degustan una cena temática hecha por el chef César de la Parra. Este es un formato original de debate en torno a la comida. Se puede ver todos los viernes a las 10:30 pm por Discovery Home & Health.

El menú

 

Película El Menú

 

Aunque El Menú es una película que se lanzó en 2022, no la queremos dejar de recomendar dentro de las nuevas series y películas, pues recientemente llegó a Star +. El Menú se puede clasificar como una película de humor negro, donde la premisa es una pareja de jóvenes que viajan a una isla remota para comer en un restaurante exclusivo, muy pronto notarás que los plot twist son la especialidad de esta película. El Menú sorprende con su trama, al mismo tiempo que hace reflexionar sobre la industria gastronómica actual.

 

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¡Pedacitos de paraíso en la Tierra! Como cada tercer sábado de septiembre, hoy celebramos el Día Mundial de las Playas. Disfruta del sonido de las olas rompiendo en la orilla, la refrescante brisa y hermosos paisajes de aguas cristalinas en estas que son las 10 mejores playas del mundo según Tripadvisor en este 2023, algunos de los tesoros más preciados del planeta. Fotos: Adobe Stock.

El listado “Best of the Best Beaches”, forma parte de los premios Travelers’ Choice de Tripadvisor, y los ganadores se determinan cada año a partir de un gran volumen de reseñas y opiniones de su comunidad de viajeros durante un período de 12 meses.

Para que te des una idea, menos del 1% de los 8 millones de anuncios de Tripadvisor reciben el premio Best of the Best, lo que significa que en este top 10 de las mejores playas del mundo está el más alto nivel de excelencia en viajes.

 

Conoce las mejores playas del mundo

10. Playa Kaanapali (Lahaina, Maui, Hawái)

 

Playas más bonitas

 

La posición número 10 la ocupa la Playa Kaanapali de West Maui, en Hawái, aproximadamente a 50 minutos del Aeropuerto de Kahului. Esta playa posee 4.8 kilómetros de arena blanca y aguas cristalinas. Perfectas para practicar esnórquel y surf, con un telón de fondo de exuberantes montañas. Para disfrutar de las mejores vistas de la playa, la recomendación es tomar un vuelo panorámico al atardecer. Y si la visitas en invierno, no dejes de realizar el recorrido de avistamiento de ballenas.

 

9. Playa de Varadero (Varadero, Cuba)

 

mejores playas del mundo

 

El noveno puesto en el listado de las 10 mejores playas del mundo, es para Playa de Varadero, ubicada en la península de Hicacos en Cuba. Es famosa por su arena blanca y aguas turquesa que se extienden por kilómetros. Esta playa es un paraíso para los amantes de los deportes acuáticos, puedes practicar esnórquel, buceo, windsurf, kayak, nadar con delfines y disfrutar de paseos en catamarán. Además, ofrece temperaturas cálidas y agradables durante todo el año, es un destino ideal en cualquier temporada.

 

8. Spiaggia dei Conigli (Lampedusa, Italia)

 

mejores playas del mundo

 

Entre las mejores playas del mundo también está Spiaggia dei Conigli, también conocida como la Playa de los Conejos, situada en la isla de Lampedusa, en Italia. La playa forma parte de la Reserva Natural Isola di Lampedusa e Linosa, lo que significa que se encuentra en un entorno protegido con una gran biodiversidad marina y terrestre.

 

7. Playa de Radhanagar (Isla Havelock, India)

 

mejores playas del mundo

 

La playa de Radhanagar, ubicada en la isla de Havelock en las Islas Andamán de la India, es famosa por ofrecer algunos de los atardeceres más espectaculares en el mundo. Posee arena fina y blanca, además de aguas cristalinas de color turquesa. Y aunque es una playa popular, aún conserva un ambiente tranquilo y relajado. Combina tu visita a la playa con aventuradas caminatas por la jungla y la visita a las colinas de la isla.

 

6. Playa de Falésia (Olhos de Água, Portugal)

 

Portugal

 

En la posición número seis se encuentra la Playa de Falésia, ubicada en el Algarve de Portugal, un destino costero que atrae a visitantes de todo el mundo por sus espectaculares acantilados rojos y naranjas que se elevan sobre la playa y el mar. Las aguas del Atlántico en esta playa son generalmente tranquilas y seguras, lo que la convierte en un lugar ideal para familias y nadadores de todas las edades.

 

5. Grace Bay Beach (Grace Bay, Islas Turcas)

 

Islas turcas

 

Justo en la mitad del listado, en el puesto número 5, está Grace Bay Beach. Las aguas del Caribe que bañan esta playa son ideales para nadar y hacer esnórquel. Grace Bay es conocida por ser un punto de acceso al buceo de clase mundial. Los arrecifes de coral cercanos albergan una gran diversidad de vida marina, incluyendo tortugas marinas, rayas y peces.

 

4. Playa de Reynisfjara (Vík, Islandia)

 

mejores playas del mundo

 

En la cuarta posición del listado de las mejores playas del mundo, se encuentra Playa de Reynisfjara, ubicada en la costa sur de Islandia. Es famosa por su paisaje surrealista, con arena de color negro volcánico, que crea un gran contraste con el agua del Atlántico y los imponentes acantilados que la rodean. Esta playa cuenta con formaciones rocosas únicas, como los Reynisdrangar, tres agujas de roca que emergen del mar.

 

3. Cable Beach (Broome, Australia)

 

Australia

 

El tercer puesto lo ocupa Cable Beach, situada en Broome, Australia Occidental. Se trata de una de las playas más icónicas de Australia. Se caracteriza por su impresionante franja de arena dorada que se extiende a lo largo de 22 kilómetros, sus puesta de sol también son legendarias y no puedes dejar de realizar su icónico paseo en camello por la playa, una experiencia inolvidable en Cable Beach.

 

2. Eagle Beach (Aruba)

 

Aruba

 

La segunda mejor playa del mundo, de acuerdo con Tripadvisor, es Eagle Beach, ubicada en la isla de Aruba en el Caribe. Esta es una de las playas más impresionantes y populares de la región, sus aguas son cálidas, claras y tranquilas, además de que sigue manteniendo un ambiente tranquilo y relajado, perfecta para viajeros que buscan escapar del bullicio.

 

1. Bahía de Sancho (Fernando de Noronha, Brasil)

 

Brasil

 

¡Esta es la mejor playa del mundo! La Playa de la Bahía de Sancho, ubicada en la isla de Fernando de Noronha, Brasil, es uno de los destinos de playa más impresionantes y vírgenes del planeta. Es conocida por su belleza natural, arena dorada y acantilados cubiertos de vegetación. Para preservar su belleza y entorno natural, la Bahía de Sancho tiene acceso limitado y controlado, rara vez está abarrotada y por lo tanto puedes disfrutar de paz y tranquilidad.

La isla de Fernando de Noronha es uno de los mejores lugares de Brasil para el buceo. Sus aguas son ricas en vida marina, incluyendo: tortugas marinas, delfines, tiburones y peces tropicales.

Ahora que ya conoces las 10 mejores playas del mundo según Tripadvisor en 2023, ¿cuál de ellas visitarás primero?

Seguimos inspirándote a viajar a las playas más bonitas del mundo, esta vez a través de estos nuevos hoteles de playa, paraísos para una escapada romántica.

Marruecos está en boca de todo el mundo, y esta vez no es por su espectacular belleza y cultura enigmática. El pasado viernes 8 de septiembre un temblor de magnitud 6.8 en escala de Richter, sacudió este país ubicado en el norte de África, en el que hasta el momento se han contabilizado aproximadamente 3 mil personas muertas y 5 mil 674 heridos, esto de acuerdo con el Ministerio del Interior Marroquí. Fotos: Adobe Stock. 

Para que conozcas más sobre Marruecos, aquí te decimos cuál es su geolocalización, en qué van los avances de búsqueda y rescate de personas, y los daños materiales. Además, de la forma en la que puedes ayudar. 

 

¿Dónde está Marruecos?

 

Dónde queda Marruecos

 

 

Para saber dónde está, primero te contamos un poco sobre su nombre y origen. El nombre oficial de Marruecos es “Al Mamlaka al Maghribia”, también conocido como Reino de Marruecos.

Es un país soberano situado en el Magreb, justo en el norte de África, bordeado por el océano Atlántico y el Mar Mediterráneo. Hace frontera con Argelia, Sáhara Occidental y España. Mientras que sus idiomas oficiales son: el árabe y el amazigh, aunque también se habla francés y español.

Marruecos también es conocida como “La ciudad roja”, esto debido al color de sus edificios, que son pintados de acuerdo con las normas urbanas, y que indican que debe ser el color de las tierras que rodean este país.

La capital de Marruecos es Rabat, que está situada en la costa atlántica, en la orilla sur y en la desembocadura del río Bu Regreg.

 

Lee más: La Mamounia, leyenda marroquí.

Continue reading «¿Dónde está Marruecos, qué está pasando ahí y cómo puedo ayudar?»

¿En busca de plan para el fin de semana? Conoce la nueva experiencia de mixología de The Marshmallow Mansion, un bar sensorial con cinco salas temáticas alojado en una casona de la Roma. ¡Te contamos todo sobre esta experiencia inmersiva de coctelería! Fotos: Cortesía The Marshmallow Mansion; Elsa Navarrete.

 

The Marshmallow Mansion: del sueño a la realidad

 

Se trata de un concepto original: The Marshmallow Mansion es una experiencia de coctelería inmersiva en Ciudad de México. ¿Cómo nació? Su creadora se inspiró en una conversación que tuvo con una niña durante un viaje a Europa. “Estaba hablando con una niña pequeña y me dijo que su sueño era tener una casa de malvavisco, que esta tenía que oler a malvavisco, sentirse a malvavisco y saber a malvavisco. Entonces pensé, ¿cómo sería eso?”, cuenta Diane Micheil, quien nació en Los Ángeles, California, y ha vivido en San Francisco, París y Londres.

A partir de esta idea Diane comenzó a preguntarse cómo sería su casa ideal, empezando por los cocteles y los recuerdos de viaje que incluiría. Al viajar a México con tanta frecuencia, ya que era importadora de mezcal en ese momento, llegó a la conclusión de que su capital podría ser el lugar perfecto para abrir el proyecto ahora de sus sueños: The Marshmallow Mansion.

 

The Marshmallow Mansion

 

 

¿De qué trata?

 

The Marshmallow Mansion es una casa divertida que sirve alta mixología y funciona como buena opción para precopear y luego cenar en algún restaurante de la colonia Roma, ya que aquí no se sirve ningún tipo de comida. En un recorrido aproximado de dos horas, pasarás por cinco salas temáticas donde encontrarás tragos creativos y bien confeccionados y algunos detalles ocurrenetes como un caballo de tamaño natural hecho para sentarse y tomarse una foto, el centro de Tokio, una bañera hecha para disfrutar y beber con estilo y una cabina de “tatuajes” temporales.

 

Los primeros cocteles

 

Para empezar la diversión en The Marshmallow Mansion, entrarás a una cabina de avión para maridar la música y los animados videos de las pantallas con el primer trago llamado Airplane hecho con gin, vino blanco y cordial de cítricos. Una delicia balanceada, llena de sabor.

Luego, en la segunda sala abrirás uno de los limones que cuelgan del árbol para encontrar una suerte de trago sólido: un malvavisco basado en un gin and tonic, con quinina, raiz de angélica y pimienta gorda. Después de tener una explosión de sensaciones en boca, pasarás a la “sala de tatuajes” para que te pongan las iniciales de The Marshmallow Mansion en el brazo.

 

The Marshmallow Mansion

 

 

De Japón a la jungla

 

Otro de los cincos tragos creativos que sirven en The Marshmallow Mansion es el kakigōri que te transportará a Japón. Aquí te servirán un hielo raspado acompañado de un complejo jarabe de taro, que lleva camote, tomillo, vinagre balsámico y ron agrícola oaxaqueño hecho solo con el jugo de caña. ¡Kanpai!

Cada una de las obras de arte líquidas de The Marshmallow Mansion está inspirada en su propia sala. En la siguiente sala, Jungla, tomaron como referencia a la ayahuasca para servir, junto al altar del jaguar y envuelto en un ambiente selvático, una bebida con mezcal, jugo de maracuyá, agua de cacao y jarabe de chile morita. ¡Este fue nuestro favorito!

 

Un último sorbo aterciopelado

 

The Marshmallow Mansion

 

Fimalmente, en el rooftop podrás probar su versión de milk punch, una bebida de brandy o bourbon a base de leche. En este caso, los bartenders de The Marshmallow Mansion infusionan un whisky escocés con café, vermut seco, jugo de naranja y jarabe natural.

Luego hacen el proceso de clarificación, es decir, lo mezclan con leche y esperan a que se corte. Una vez cortado, se filtra con tela de cielo para obtener un líquido claro y limpio. Este procedimiento hace que sea más suave y le da un toque aterciopelado que podrás disfrutar mientras te tomas un foto arriba del caballo o dentro de una tina. ¿Así o más divertido? Dónde: Monterrey 129, Roma. Admisión general: $850. IG: @marshmallowmansion

¿Listo para tener una experiencia de coctelería inmersiva en The Marshmallow Mansion?

Sigue leyendo aquí y conoce la app para descorchar tus botellas favoritas en diversos restaurantes. ¡Te contamos!

Hay un rincón en Costa Mujeres, donde el diseño contemporáneo, la gastronomía de vanguardia y las actividades personalizadas se fusionan magistralmente para crear exclusivas experiencias a la orilla del Caribe mexicano. Ese lugar es el hotel TRS Coral, un all inclusive solo para adultos que lleva la hospitalidad y confort a otro nivel. ¡Acompáñanos a descubrir su encanto! Fotos: Cortesía TRS Coral.

La magia del hotel TRS Coral

 

Este resort, emplazado al norte de Cancún, a unos 20 minutos aproximadamente de la zona hotelera, está rodeado por hermosos escenarios naturales como manglares, selva tropical, playas de arena blanca y, claro, el imponente azul turquesa del mar Caribe. Pretextos perfectos para escaparse unos días a este cachito del norte de la Península de Yucatán.

Suites de ensueño

 

El hotel TRS Coral tiene 473 exclusivas habitaciones. Algunas conquistan con sus inigualables vistas del Caribe, otras con su tina de hidromasaje o por su terraza y unas más arrancan suspiros con su piscina swim up y cama balinesa.

Aquí no importa la categoría, todas las suites cautivan con sus colores neutros, acabados en madera y detalles artísticos, diseño que se fusiona perfectamente con el entorno natural. Además, todas las habitaciones cuentan con aromaterapia, in-suite service 24 horas, servicio de mayordomo y un montón de exclusivas amenidades.

Hotel TRS Coral

Sabores del mundo

 

Los amantes de la gastronomía también se enamorarán de esta propiedad que cuenta con seis restaurantes de especialidades. Entre ellos, El Gaucho de cortes argentinos, Tentazione de comida italiana, Helios es el centro culinario que transporta hasta el mediterráneo con sus sabores y La Bohème lleva a los comensales a diferentes regiones de Francia.

Para desayunar, comer y cenar está Capricho, que ofrece opciones a la carta, así como estaciones de autoservicio, así que mientras ordenas, puedes abrir apetito con su pan recién horneado, una mimosa o un croissant con jamón y queso.

Hotel TRS Coral

Cenas en su cava

 

Otra de las experiencias personalizadas que es posible vivir en el hotel TRS Coral es cenar rodeados por más de 100 etiquetas de vinos de diversas partes del mundo. Ahí, en medio de la cava, el chef ambassador del hotel, Víctor Manuel Castillo, da la bienvenida a los comensales y es el encargado de guiar esta cena de cinco tiempos junto con Ricardo Estrada, sommelier del resort.

Las especialidades de los restaurantes La Bohème de cocina francesa y Tentazione de comida italiana son las protagonistas de la cena, las cuales maridan perfecto con vinos tintos, rosados y blancos de diferentes regiones del país.

Mixología de vanguardia

 

El hotel TRS Coral también es un oasis para los aficionados de la mixología con 11 bares, pero, quizás, Santé Bar es el bar estrella de esta lujosa propiedad. En este espacio sobresalen sus creativos, originales y asombrosos cocteles de autor, elaborados con ingredientes locales, muchos de ellos poco conocidos.

Nuestros tragos favoritos son Rosa picante, una variante de la margarita con jalapeño y jarabe de rosas y Pica rico, una reinterpretación del gin tonic, pero con pimiento rojo.

Platillos

Tasting de destilados ancestrales

 

Los que prefieren los destilados, tienen la alternativa de participar en una degustación de tequilas y mezcales guiada por César, un divertido bartender, que explica las características de estas bebidas y su proceso de elaboración, mientras se catan algunas etiquetas.

Esta experiencia en el hotel TRS Coral va acompañada de una selección de platillos del sous chef Iván Gómez, en la que los platos frescos como el aguachile y el pulpo zarandeado exaltan las riquezas de los destilados. El escenario puede ser cualquier rincón del resort.

Spa

Zentropía Palladium: santuario de relajación

 

Para aquellos que buscan que sus vacaciones sean un eterno momento de relajación, encontrará en el hotel TRS Coral, un edén para entregarse al relax, pues el hotel también resguarda Zentropía Palladium, uno de los centros de spa y wellness más completos de Quintana Roo.

Cuenta con un circuito de hidroterapia integrado por vapor, sauna, sala de sal, cabina de hielo, jacuzzi de agua fría y caliente y una enorme piscina de sensaciones con vista al canal que bordea la propiedad. Con el propósito de que los huéspedes no se preocupen por absolutamente nada, el recorrido es guiado por mayordomos.

Sobran motivos para alojarte en TRS Coral, un hotel donde el lujo, exclusividad y servicio personalizado están incluidos. Conoce más sobre las instalaciones de este resort todo incluido de lujo en su sitio web. Costo: Habitaciones desde $9,500 MXN. Dónde: Vialidad Paseo Mujeres, Cancún, Quintana Roo. IG: @trscoralhotel

También conoce a su exclusivo hermano en Riviera Maya

 

A 30 minutos de Playa del Carmen, se localiza TRS Yucatan Hotel, un resort all inclusive solo para adultos que sabe muy bien que el lujo y la exclusividad está en los detalles, por ello, su especialidad es hacer suspirar a sus huéspedes con alguna amenidad totalmente inesperada.

TRS Yucatan

Sus 454 lujosas suites sumergen en la exuberante vegetación de la Península de Yucatán y brindan una experiencia que combina sofisticación y comodidad en un ambiente natural. Las habitaciones con piscina privada son realmente de ensueño.

Comer también es una experiencia en TRS Yucatan Hotel. Si bien cuenta con cuatro restaurantes de especialidades, el imperdible gastronómico es La Mesa del Chef, una cena de ocho tiempos liderada por el chef ejecutivo del hotel, Felipe Ramírez Gorosíca, con el Caribe mexicano como telón de fondo. Conoce más detalles en su sitio web.

¿Cómo celebrar nuestra mexicanidad con los niños? Aquí te cuento sobre criar buenos ciudadanos desde pequeños y te sugiero algunas actividades culturales, históricas y entre los campos para celebrar nuestro México querido. Fotos: Elsa Navarrete; Cortesía.

Celebrar México: empezar desde casa

 

Uno de los temas que más me preocupa, y me ocupa, de ser mamá es saber que estoy criando a dos personitas, a dos mexicanos, que deben ser buenos ciudadanos. Y que eso, al no trabajar o ser parte de ninguna ONG u otra asociación filantrópica, es mi granito de arena con la sociedad y con mi país.

Solo basta ver casos como el de los siete jóvenes que patearon sin piedad a otro chico hasta dejarlo inconsciente, en Puebla, para ver los resultados de papás que no educan, no crían, no contienen y no reparan los daños, de papás que están formando personas arrogantes, prepotentes y cobardes, fracasando en la misión de formar personas útiles para la sociedad y para México.

Un buen ciudadano se hace: la mexicanidad en los niños

Sí, es nuestra responsabilidad: un buen ciudadano no nace, se hace. Además de su propio carácter, para que nuestros niños sean buenos mexicanos deben sentirse queridos, respetados y protegidos en casa, hay que ponerles límites firmes y enseñarles todo el tiempo sobre valores, civismo, responsabilidad, respeto, a aceptar las normas… Y nosotros debemos ser buenos ejemplos de todo esto y es muy importante que los niños lo aprendan desde muy pequeños, aunque creamos que no nos “entienden”.

Porque entre que dicen que somos la última generación de hijos regañados por sus padres y la primera regañada por sus hijos, y sigamos pensando que este tipo formación se da en la escuela no conseguiremos nada y no lograremos ningún cambio. Las escuelas comparten conocimientos, acompañan, pero el trabajo de formar es de nosotros, los papás.

Fomentar el amor por la cultura mexicana

Entre estas enseñanzas para que sean honestos y considerados, para que se mantengan firmes a sus principios, para que cuiden a otras personas y para que actúen responsablemente, aprovechemos el marco de las Fiestas Patrias y fomentemos también la curiosidad y el amor por la cultura mexicana desde la infancia y así celebrar México.

Que su riqueza histórica y cultural los inspire para conocer más de su grandeza, los ayude a desarrollar la creatividad y la capacidad de expresión, les dé un sentido de pertenencia y de orgullo que resulte en acciones positivas para la sociedad y para el país… No solo se trata de conmemorar nuestra Independencia, junto con un delicioso pozole, para mí se trata de asegurarme que, con mi formación y mi ejemplo, sean dos buenos mexicanos. ¡Que viva México y los papás que educan y crían!

Entre cultura, historia y naturaleza: celebrar México

 

En este sentido, y en un tono más casual, les quiero recomendar actividades culturales, históricas y entre los campos para celebrar México con los niños y fomentar su mexicanidad. Claro, también habría que jugar juntos algún juego tradicional y luego probar un antojito mexicano.

Celebrar México a través del arte: visiten el Museo Frida Kahlo

Si hay una pintora, cuya obra es un referente del arte mexicano en el mundo, esa es Frida Kahlo. Es un ícono de nuestra cultura que le puede abrir a los niños una ventana al arte y al universo mágico y colorido de México.

Además de su obra autobiográfica, cuenta con pinturas sobre costumbres típicas mexicanas, y su historia es perfecta para que los más pequeños del hogar entiendan sobre la determinación, la valentía y la independencia, características que la convirtieron en una de las mujeres más trascendentes del siglo XX. Solo hay que recordar frases como: “Pies, ¿para qué los quiero si tengo alas para volar?”.

Para acercarlos más a su vida y obra, visiten el Museo Frida Kahlo en Coyoacán que conmemora su 65 aniversario. El recorrido se hace a través de cuatro galerías que contextualizan a la artista a través de su diario, sus referentes creativos y el accidente que la convirtió en pintora. En las salas encontrarán un código QR junto a un mono araña que les dará una explicación a los niños y les pondrá preguntas para que observen.

También disfrutarán la belleza de la casa y del plácido jardín con fuentes de agua. Eso sí, hay mucha gente. Es uno de los museos más frecuentados de Ciudad de México. De ahí que se deben reservar y pagar los boletos en línea. Los niños menores de seis años no pagan y, además, con tu boleto a la Casa Azul recibes una cortesía para el Museo Diego Rivera-Anahuacalli, con vigencia de un año. Entrada: $130 MXN. museofridakahlo.org.mx

Celebrar México a través de su historia: conozcan la Zona Arqueológica de Tula

Las cuatro asombrosas figuras, conocidas como Atlantes de Tula, son esculturas de 4.6 metros de altura, que no solo son una muestra de la majestuosidad de la cultura tolteca, sino que también son una gran forma de acercar a los niños a la época prehispánica de México, ya que resultan muy llamativas para ellos y además pueden aprender sobre la flora y fauna del Altiplano Central.

A poco menos de 100 kilómetros al norte de Ciudad de México, en el estado de Hidalgo, en un ameno (y gratuito) recorrido guiado nos contaron sobre una de las civilizaciones más enigmáticas de Mesoamérica, la tolteca, y de cómo concentraron su poderío en Tula. Ahí, caminamos entre los vestigios de su prodigiosa arquitectura con la que se construyeron todos sus palacios.

Para visitar sitios arqueológicos con niños, recomiendo unirse a un recorrido guiado o contratar un guía y luego dar un paseo libre para que se sientan exploradores por un día y conozcan más de sus antepasados. Entrada: $90 MXN. inah.gob.mx

Celebrar México a través de su campo: hagan la Ruta de la Milpa y vayan a Amealco

Es este rubro, les tengo dos opciones. La primera, escápense del bullicio de la ciudad y, entre árboles y cerros, descubran los ingredientes de la milpa durante un recorrido donde se ensalza la raíz de la comida mexicana, los cultivos y, a partir de estos, la comida fresca de temporada.

El recorrido de la Ruta de la Milpa, que el chef Jorge Córcega diseñó en San Pedro Atocpan, incluye un desayuno en las nopaleras, donde se explica todo sobre este cultivo, y un taller de nixtamal con maíces nativos de la región. Comparte esta experiencia de cocina rural mexicana junto a tus hijos. Costo: $1,600 MXN y niños menores de nueve años: $800 MXN. rutadelamilpa.mx

La otra idea para celebrar México es en uno de los Pueblos Mágicos de Querétaro. Durante septiembre, con las lluvias que han regado la tierra, los campos de Amealco se tiñen de un color rosa mexicano hipnótico, gracias a la abundancia de mirasoles, flores nativas de México.

Rutas por Amealco tiene una experiencia para conocer uno de estos paisajes lleno de flores Cosmos bippinatus y otras sorpresas. El itinerario incluye unas inesperadas dunas de tierra colorada, un recorrido por el centro histórico para visitar el Museo de la Muñeca y un taller de repostería artesanal. Costo: $450 MXN por persona. IG: @Ruta_por_Amealco

¿Listos para celebrar México y fomentar la mexicanidad en los niños?

También se pueden escapar a Pachuca para vivir la pasión del futbol en el Centro Interactivo Mundo Futbol.

Si aún no has probado esta exquisitez, y solamente pudieras elegir uno para degustar, asegúrate que sea el chile en nogada de Siembra Comedor. Mira por qué te lo decimos. Fotos: Cortesía.

Con la llegada cada vez más temprana de la temporada de chiles en nogada (en parte gracias al clima, y en parte a la comercialización), el final también se ha empezado a recorrer, siendo las fiestas patrias el colofón definitivo en muchos restaurantes. Por suerte, todavía estás a tiempo de degustar uno de los chiles en nogada más ricos que hemos probado este año: nos referimos al chile en nogada de Siembra Comedor, en Polanco.

 

También te puede interesar: Siembra Comedor: el maíz criollo como estrella de un restaurante

 

Creado por los chefs Karina Mejía e Israel Montero, el chile en nogada de Siembra Comedor sigue respetando la procedencia de los ingredientes base de este platillo, es decir: la manzana panochera, el durazno criollo y, por supuesto, la nuez de Castilla. Sin embargo, a diferencia de las recetas más convencionales, los cocineros a cargo de este concepto que honra a la cocina tradicional mexicana, y a sus ingredientes, han optado por usar una proteína distinta al cerdo o a la res: lo rellenan de pato.

 

Un plato con carácter

 

Disponible durante septiembre, el chile en nogada de Siembra Comedor también va relleno con pera de leche, plátano macho, piñón, pasas, almendras y especias como comino y pimienta. Se trata de un platillo grande y robusto, un chile que no va capeado pero que sí se cocina y tatema correctamente: si a ti tampoco te agrada la sensación resistente de un chile medianamente crudo, has encontrado la versión indicada pues este está en su punto.

 

Chile en nogada de Siembra Comedor

 

En cuanto a la nogada, verás que es espesa mas no pesada; está elaborada con nuez de Castilla y complementada con jerez, cuyas notas fragantes se perciben a las primeras mordidas. Por cierto, la salsa de nuez del chile en nogada de Siembra Comedor también lleva queso Ocosingo, ingrediente que le brinda un toque salado muy sutil, además de cuerpo y textura.

Finalmente, hay que mencionar la cobertura. Formando las franjas de la bandera nacional mexicana, el chile en nogada de Siembra Comedor está bañado con abundante granada en la punta, mientras que al centro lo cubren con abundantes nueces y el resto con perejil frito. ¿El resultado? Bocados llenos de textura y sabor.

Definitivamente, se trata de un chile en nogada masculino, de sabores mas bien intensos y texturas muy presentes, sin dejar mencionar sus dimensiones.

 

¿Con qué maridar el chile en nogada de Siembra Comedor?

 

Vino rosado 2 Secretos

 

Por supuesto, el maridaje recomendado para disfrutar el chile en nogada de Siembra Comedor es una copa de vino, mejor aún si es rosado. Una buena alternativa es el vino Dos Secretos, elaborado por la bodega queretana Cava 57. Compuesto en un 90% por merlot y un 10% muscat, se trata de un vino vibrante y limpio a la vista, y de untuosidad ligera e intensas notas a cítricos y flores en nariz. Finalmente, la acidez marcada y ligero amargor que ofrece al terminar el trago terminan por maridar muy bien con el chile en nogada, un platillo que, por su complejidad, requiere de vinos de igual carácter.

¿Ya te convencimos? Si es así, apúrate, porque permanecerá a la venta por pocos días más. Dónde: Ejército Nacional 314, Polanco. Costo: $500 pesos. IG: siembra.tortilleria

 

Por cierto, ¿ya sabes dónde vas a dar El Grito? Si sigues en la búsqueda, echa un vistazo a estos 6 nuevos restaurantes mexicanos para celebrar septiembre

Te contamos todo lo que pasó durante la 12ª edición de la Cena de la Amistad y la Convivencia, evento anual organizado por l’Académie Culinaire de France (ACF), que se realizó el pasado 1 de septiembre, en el hotel The St. Regis Mexico City, en Paseo de la Reforma. Es una celebración que reúne a los miembros de la ACF en México, Centroamérica y el Caribe, marcando un momento único en el que se nombran nuevos miembros a esta prestigiosa institución y se otorgan reconocimientos a destacados líderes de la gastronomía por su compromiso y esfuerzo en beneficio de la sociedad. Fotos: Cortesía de L’Académie Culinaire de France. 

 

Francia y México en la Cena de la Amistad y la Convivencia

 

La velada comenzó con unas palabras del chef Guy Santoro, presidente delegado de la ACF en México, Centroamérica y el Caribe, así como Commandeur de l’Ordre Mondial de la ACF, en las que destacó que la herencia culinaria francesa ha dejado una huella indeleble en la gastronomía mexicana, introduciendo técnicas e ingredientes muy importantes.

Asimismo, destacó que en la actualidad Francia también aprende de técnicas ancestrales que enriquecen la escena culinaria mundial, como el uso de metates y la nixtamalización.

 

l'Académie Culinaire de France

 

 

Nuevos miembros de l’Académie Culinaire de France

 

El momento destacado de la noche fue la incorporación de nuevos miembros a la ACF, entre ellos los chefs Ulises Arce, José Manuel Gómez, Mario Rodríguez, Luis Rodríguez, Edson Joao Valdez, Lillyana Rivas, Hugo Mora, Eduardo Castillo García, Cecilia Gutiérrez de Alva, José Luis Mena Gaytán e Israel Ramírez Galindo.

En esta edición también se rindió homenaje a figuras destacadas en el ámbito gastronómico, como la cocinera tradicional Abigail Mendoza, de Tlamanalli en Oaxaca; y el chef Carlos Ramírez Roure, de Sucre i Cacao en Ciudad de México, quienes recibieron la condecoración como Officier de la ACF. 

Además, el chef Sergio Esquivel, Chevalier de l’Ordre du Mérite Agricole por el Ministerio de Agricultura de Francia, fue reconocido como Chevalier de la ACF, mientras que el chef Jorge Orozco recibió el Diplôme D’Honneur Partenaire por su contribución al Festival del Chile en Nogada.

 

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Imagina un museo en el que los visitantes no son solo espectadores, sino protagonistas y co-creadores, suena totalmente irreal, pero en el Volumen 2 del Museo del Futuro, eso y más es posible. ¡Te compartimos todos los detalles de esta experiencia sensorial que puedes disfrutar en Ciudad de México! Fotos: Cortesía Museo del Futuro.

Y es que el Volumen 2 del Museo del Futuro convoca, en sus siete salas, a interactuar y co-crear con luz, color, sonido, bioarte y hasta con inteligencia artificial, desafiando así la percepción de los visitantes y al mismo tiempo mostrándoles lo que pueden lograr desde la imaginación.

 

Museo del Futuro: la aventura del Vo 2

 

Museo del Futuro

 

La aventura comienza en la sala Galaxia de Shoplifter, considera una de las principales artistas contemporáneas de Islandia. Ahí, una enorme cueva cubierta de cabello sintético y humano de colores forma una enorme pintura paisajística tridimensional que emite asombrosas ondas sonoras.

Siguiendo la magia del sonido está la instalación interactiva de Can Play This de Playtronica que invita a hacer música con el tacto y colores. En esta sala se crean secuencias a partir de notas y sonidos cotidianos de la ciudad como claxons, organilleros, timbres y hasta el «silbido» del afilador y del camotero.

 

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