Página 832 – Food and Travel México

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31 de marzo de 2024

Eric Lebel es el chef de cave de Maison Krug, que se podría traducir al maestro enólogo de esta emblemática casa de champaña en Francia. Pero fue Joseph Krug el creador de la mezcla de añadas, que da su esencia a la actual región francesa, reconocida en todo el mundo. Fotos: Arturo Mateos.

Antes de eso, cada bodega presentaba lo mejor que había elaborado, lo cual no era muy constante, pues no todos los años podían fabricarse vintage, o millesime, que clasifica a años excepcionales en la región.

Así surgió, gracias a Josep, la unión de diferentes añadas y parcelas, creando su Grand Cuvée No. 1. Esa misión la continua Eric, ayudado de cuatro enólogos más, dos mujeres y dos hombres, de diferentes edades todos ellos, porque cada paladar es único.

Por eso le preguntamos: ¿cómo se puede distinguir una buena champaña, incluso antes de comprarla? ¡Aquí te decimos!

La Casa

En una parte es la marca, pues las botellas siempre estarán cerradas; así que no puedes ver el color, ni olerla o apreciar la textura. Una investigación previa, siempre ofrecerá una idea de la Casa de champaña que la fabrica, pues ya hay herencia, historia y reconocimientos detrás.

Los porcentajes de uva

Según el gusto de cada quien, es buena idea revisar los porcentajes de uvas: pinot noir, chardonnay o meunier, éstas marcarán el perfil de la etiqueta. Otro punto importante es la cosecha, un ejemplo claro es Krug, donde cada edición tarda aproximadamente 20 años en estar lista.

Cuándo se va a consumir

Algunas botellas se recomiendan para tomarse máximo tres años después de su compra. Hay otras que pueden guardarse por 10, 15 o hasta 20 años, si son almacenadas de manera adecuada.

No existe la mejor champaña

En Krug se respeta la individualidad y los gustos de cada quién. Un día puedes querer un Grand Cuveé, mientras otro puedes quere un Dom Perignon o un brut imperial. La decisión depende de uno y de lo que se esté buscando.

Un extra en cada botella

Cada botella de Krug tiene una historia única que está impresa en la contraetiqueta de las mismas. Ahí encontrarás un número que puedes ingresar en www.krug.com/krugids, y que justo verás la historia, además de notas de cata y maridajes, no solo con comida, también con música. krug.com

31 de marzo de 2024

Todo parece indicar que será un gran año y por esa razón vale la pena celebrarlo cada día. Para ello consultamos al maestro de los dumplings, el chef Luis Chiu del restaurante Asian Bay, y a la ganadora del World Class 2017 y bartender de Fifty Mils, Fátima León para que nos ayudaran a maridar los dumplings con ron Zacapa, al mejor estilo del Año Nuevo Chino.

El pasado 5 de febrero se celebró el Año Nuevo Chino, ya que su calendario se rige según la Luna y en esta fecha es Luna nueva. Las celebraciones giran en torno a una serie de mitos que tienen como protagonistas a los animales, así como su horóscopo consta de 12 animales que representan cada año. El 2019 es el año de uno de los animales más simbólicos del mundo: el cerdo.

Origen del Año Nuevo Chino

Este año es especial porque es el fin del ciclo, el cerdo es el duodécimo animal en el horóscopo chino. Cuenta la leyenda que el orden y la participación de los animales se da a través de una carrera que hace el emperador Jade, gobernante del cielo, en la que sentenció que los primeros 12 animales en llegar serían los ganadores para participar en el zodiaco chino. El primero en llegar fue el ratón y de último el cerdo.

El chancho siempre ha sido sinónimo de prosperidad y abundancia, en Europa era usual que las familias compraran un cerdo para engordarlo durante el año, para venderlo por si alguna eventualidad se presentaba. Es un símbolo de ahorro y de reserva para el futuro, precisamente por eso las alcancías.

Cada vez hay más occidentales celebrando el año nuevo chino, de pronto porque quieren celebrar la Luna nueva o simplemente porque es una buena excusa para disfrutar de un gran banquete de comida oriental.

Cualquiera que sea su caso la buena noticia es que ron Zacapa reunió lo mejor de la comida y la bebida para seguir celebrando el Año Nuevo Chino acompañado de un buen banquete oriental. Qué mejor augurio para este 2019 que celebrar con lo mejor del mundo.

快樂的一年 (O sea ¡Feliz año!)

Aquí te dejamos unas deliciosas recetas para que disfrutes del Año Nuevo Chino, que este 2019 es en honor al cerdo de tierra.

Dumplings de cerdo

Ingredientes

500 gr de Harina 500 gr
200 ml de Agua
Sal
200 gr de carne de cerdo molida
20 gr de apio picado
20 gr de zanahoria picada
20 gr de tallo de cebolla cambray
3 dientes de ajo
1 cebolla
2 chiles serranos
50 gr de chile de árbol fresco y picado
20 gr de jengibre picado
5 gr de pimienta Sichuan
100 ml de aceite
50 ml de salsa de soya
Aceite de ajonjolí

Preparación

Para la pasta:
Mezclar agua con harina y sal. Amasar hasta tener una pasta elástica y firme. Tomar 30 gramos de pasta y aplanar en forma circular.

Para el relleno:
Mezclar la carne molida de cerdo con las verduras. Sazonar con salsa de soya, pimienta blanca y aceite de ajonjolí. Rellenar la pasta con el relleno de cerdo y sellar con ayuda de agua.

Para la salsa:
Sofreir cebolla, jengibre y ajo picado con la pimienta sichuan en mucho aceite. Cuando las verduras estén translúcidas agregar chiles y sofreír a fuego bajo. Sazonar con salsa de soya, sal y pimienta. Enfriar y reservar por un día para balancear sabores.

Una vez armados los dumplings…
Cocinar los dumplings al vapor por 8 minutos. Colocar dumplings en un tazón y bañar con salsa sichuan picante, decorar con ajonjolí blanco tostado, tallo verde de cebollín picado y cilantro.

Cocteles

Lucky 23

Coctel para maridar

Este coctel funciona perfecto para limpiar la grasa de cerdo y va con agridulces y harinas.

Ingredientes

50 ml de ron Zacapa 23
10 ml de extracto de jengibre
5 ml de aceite de ajonjolí
15 ml de jarabe natural
20 ml de jugo de limón amarillo
Ginger Ale

Preparación

Agregar todos los ingredientes -excepto el Ginger ale- a la coctelera con un par de cubos de hielo, agitar durante 15 segundos con fuerza. Servir sobre un baso high ball con hielo y agregar un top de Ginger Ale para llenar el vaso con cuidado de que no se derrame.

Zacapa Barrio Chino

Coctel para brindar

Este coctel es fresco y especiado, se puede utilizar para comer o para brindar.

Ingredientes

50 ml de ron Zacapa 23
25 ml de jarabe de especias (canela, jengibre, pimienta)
20 ml de jugo de limón amarillo
5 ml de salsa soya
25 gr de la clara de un huevo

Preparación

Agregar todos los ingredientes en una coctelera (sin hielo) y agitar durante 15 segundos, después agregar el hielo y batir 15 segundos más. Colar sobre un vaso old fashioned, poner un cubo de hielo y decorar con un poco de pimienta sobre la espuma y un twist de limón amarillo.

31 de marzo de 2024

Cobijados por el paisaje del valle de San Antonio de las Minas en Baja California, Las Minas Doors & Bed es un refugio que invita a soñar despierto. El complejo está compuesto por tres espacios diseñados para diferentes tamaños de grupos de viajeros: una cabaña y dos chalets. El primero de ellos es la acogedora e ingeniosa cabaña, adecuada para seis personas. Fotos: Charly Ramos.

Al recorrerla, llamarán tu atención los juguetones detalles del interior, como las tuberías que sirven de percheros y las barricas convertidas en despensas, así como los vitrales con referencias al mundo vinícola. Sus amplios ventanales son cautivadores, ya sea desde el pasillo superior que lleva hacia los cuartos o desde la sala, la cual se puede transformar en una amplia terraza presionando un botón.

Los chalets son las áreas más nuevas de Las Minas Doors & Bed y cada uno tiene una temática particular. Evidentemente el del vino no podía faltar. El diseño rústico del Chalet del Vino con dos habitaciones, sala, comedor y terraza, está pensado para sumergir completamente en el escenario vinícola a los cuatro viajeros que puede albergar.

Espera cuadros que antojan copas de tintos, así como barricas empotradas en la pared que te harán sentir como si estuvieras en una de las más de 50 bodegas del Valle de Guadalupe. Por su parte, el Moto Garage, ideado para dos personas, es una creativa estancia adornada con partes renovadas de motocicletas recicladas y una gran puerta automática que regala postales vinícolas.

Pareja creativa

Damaris y Víctor Hugo, además de ser esposos, son los creadores y anfitriones de estos conceptos, y a la par están encargados de un negocio enfocado en los portones eléctricos. De ahí que durante tu confortable estancia, percibirás a las puertas corredizas automáticas como uno de los mejores inventos del hombre.

A tu llegada, el matrimonio te espera con una botella de vino, café y panadería de la región que destaca por su calidad. Una vez instalado en tu estancia, solicita el equipo y el espacio perfecto para jugar petanca, leer y desconectarte o refrescarte en una estructura que recuerda a una prensa tradicional de uvas.

También pregunta a tus anfitriones sobre los distintos puntos de interés y servicios ofrecidos en el valle; sus recomendaciones locales y recorridos en motocicleta son infalibles. Eso sí, reserva por lo menos una tarde para brindar en el jacuzzi con el atardecer de fondo, una vivencia que jamás olvidarás. Cabaña baño y medio desde $300 USD; Chalet del Vino desde $175 y Moto Garage desde $150. IG: lasminasdoors_bed. FB: Las Minas Doors & Bed

31 de marzo de 2024

Comandado por el chef Luis Chiu quién lleva la gastronomía china como herencia en las venas, Asian Bay te hace una promesa al llegar a tu mesa: probarás #ComidaChinaDeVerdad. No significa que lo que hayas probado no lo sea, pero los platillos actuales son versiones que se adaptaron a los ingredientes locales. Texto: Cindy Medel / Fotos: Cortesía.

Esta carta se compone de platillos que abarcan las cuatro regiones de China, por lo que encontrarás muchas opciones. Algunos de ellos, se acostumbra a comerlos durante la cena de Año Nuevo Chino, ya que representan diversas tradiciones como los dumplings y los rollos primavera, o los tallarines y el pescado servido entero.

Para que no te sientas perdido entre tanta variedad, te decimos cinco platillos que necesitas probar en Asian Bay, ¡pero ya!

Dumplings Sichuan

Son considerados uno de los platillos más tradicionales en las cenas de Año Nuevo Chino. Se dice que, entre más comas, tendrás más abundancia durante los siguientes meses, ya que al igual que los rollos primavera, semejan lingotes de oro.

Cerdo en mini wok

Con un toque picante, llegará a tu mesa un wok que desde que escuches y huelas cómo se cocina la carne, el pimiento y la cebolla, estimulará tu apetito al máximo.

Orejitas de cerdo

Cocinadas con una salsa al estilo Sichuan, una de las grandes regiones de China donde la comida se caracteriza por ser picante, es uno de los recomendados en Asian Bay.

Camarones a la fruta

No dejes de probar los deliciosos camarones rebosados. Se acompañan de uvas y melón, lo que les da un toque dulce, pero balanceado gracias al sabor del mar.

Pato

Éste es, por excelencia, una de las proteínas icónicas de la gastronomía china. Ya sea en su versión Beijing (es decir, laqueado) que es una de las estrellas de la carta, el pato cantonés o a los cinco sabores, es un platillo que no te debes perder si quieres vivir la experiencia de la verdadera comida china.

Si ya te sientes lleno de curiosidad (y seguramente de hambre) es momento de que vayas a Asian Bay. Cheque promedio: $350 pesos. Dónde: Tamaulipas 95, en el corazón de la colonia Condesa en la Ciudad de México. asian-bay.com

31 de marzo de 2024

Con motivo de celebrar el mes del amor –en especial por cocinar– y la amistad, el chef Alejandro Cuatepotzo del nuevo restaurante Arango, cocina de raíces, invitó a Erik Guerrero, chef de DOS Restaurante, en Veracruz, y Ezequiel Hernández, de Campobaja, para crear un menú especial titulado «Entre amigos», cuyo maridaje estuvo a cargo de la mixóloga Karla Valdés. Texto y Fotos: América Navarrete.

Con una hermosa vista hacia el Monumento de la Revolución se degustó un menú de siete tiempos, el cual reflejó la historia de cada uno de estos cocineros, así como su experiencia en el manejo de la materia prima.

Delicias sustentables

La calidad de la pesca destacó, ya que el chef Erik Guerrero ha sido un pionero en el apoyo a la captura responsable que se basa en usar el anzuelo y no una red, evitando así maltratar a las especies y pescando solo aquellas con cierto grado de madurez.

Esto se vió reflejado en su taco de jaiba desnuda con puré de tamarindo y mayonesa de morita. Costará trabajo olvidarlo gracias a la textura crujiente y explosión de sabores, los cuales fueron acompañados de una cerveza Allende de Agave.

Luego, se puso de manifiesto la experiencia de Ezequiel Hernández en el consumo responsable de la pesca bajacaliforniana. Razón por la cual la frescura siempre está presente en sus platillos, tal fue el caso del abulón con escabeche de algas y suculentas, y su taco de chorizo de caracol con frijoles y queso menonita.

Por su parte, el chef Alejandro Cuatepotzo reflejó sus origines poblanos al presentar un mole verde con curbitáceas (hinojo, calabaza y pepino). Este platillo unió dos directerices que expresan perfectamente su estilo de cocina: el elogio a los moles y el uso de vegetales. Los sabores complejos de este delicioso mole fueron maridados por un mezcal espadín Koch.

Bridar por la amistad

La convivencia culinaria se cerró entre amigos, con un carajillo llamado Mayahuel con mezcal y chocolate, acompañando al postre de plátanos con crema, chocolate y cacahuate.

Tras solo dos meses de la apertura de Arango, cocina de raíces, su segundo proyecto como chef ejecutivo, Alejandro Cuatepotzo ya está buscando la manera de unir no solo talentos, sino también sabores, experiencias y gustos por la cocina mexicana.

Así este menú deleitó a los comensales curiosos que cruzaron la puerta con la promesa de encontrar sabores mexicanos servidos con orgullo y una vista maravillosa. Dónde. De La República 157, Tabacalera. Cheque Promedio: $800 pesos. arangorestaurante.com

31 de marzo de 2024

Ubicada en el exconvento de San Jerónimo (que fuera hogar de la ilustre Sor Juana Inés de la Cruz en el siglo XVII), se encuentra la Universidad del Claustro de Sor Juana (UCSJ), que este 2019 conmemora cuatro décadas de fundación. Comprometida con la difusión de la cultura, esta casa de estudios ofrece anualmente más de 150 actividades abiertas al público, y este año no será la excepción.

Aquí te presentamos algunos de los eventos más importantes que tendrán lugar en sus instalaciones, ¡para que no te pierdas ninguno!

Aniversario Restaurante Escuela Zéfiro

Como su nombre lo indica, este espacio culinario no solo es un restaurante abierto al público, sino un aula de clase donde los alumnos de la Licenciatura en Gastronomía de la UCSJ aplican sus conocimientos. Su servicio de excelencia y arquitectura novohispana le ha valido el distintivo Tesoros de México y en 2017 fue reconocido con el Premio Turístico de la Ciudad de México.

Y como cada año, desde hace una década, se lleva a cabo una cena temática para celebrar su aniversario. En esta ocasión, el banquete llevará por nombre «Olimpia», y tendrá lugar el próximo 29 de marzo, el cual será un homenaje al cine de oro mexicano a través de cuatro tiempos. Costo de boletos: $769.

Pasarela Gastronómica

Se trata de un concurso donde los alumnos de la UCSJ echan a volar su imaginación para crear atuendos elaborados con comida, que se lucen en un sorprendente desfile multicolor. El jurado, integrado por chefs y expertos en moda, premia los mejores diseños. Este año la realización del evento estará a cargo de los alumnos del la Licenciatura en Producción de Espectáculos y se llevará a cabo el 26 de abril. El costo de los boletos está aún por confirmar.

Altar Monumental

Consolidada como una tradición del Centro Histórico, las ofrendas de la UCSJ son todo un acontecimiento. Además de las piezas elaboradas por los estudiantes de la institución, se invita a un artista plástico a montar un altar de autor. Este año, será el puertorriqueño Antonio Martorell, el encargado de este diseño. No te pierdas la inauguración el 30 de octubre, que contará con un festival musical y una muestra gastronómica. La entrada será libre.

Adicionalmente, la UCSJ forma parte del programa Noches de Museo, por lo que el último miércoles de cada mes, abre sus puertas para ofrecer diversas muestras artísticas. Consulta el calendario completo de actividades en ucsj.edu.mx Dónde. Izazaga 92, Centro Histórico. Tel. 51303300

31 de marzo de 2024

Hoy, 20 de febrero de 2019, el Radisson Paraiso Hotel Mexico City, al sur de Ciudad de México, cumplirá tres décadas de dar servicio. Este fue el primer hotel de la marca escandinava en México y sería el que le abriera las puertas, no solo a nuestro país sino a todo Latinoamérica.

Durante estos 30 años obviamente ha habido cambios, sin embargo, su fachada de vidrio todavía se distingue a la distancia, sobretodo de noche cuando se ilumina y permite ver hacia el interior.

Su lobby mantiene un toque clásico, pues se eleva entre las habitaciones hasta el techo del edificio. De día se ilumina por completo y brinda un toque cálido a las 240 habitaciones y suites que lo conforman.

La decoración de las mismas es en tonos beige, grises y azules que le dan una elegancia clásica, pero que tiene un toque moderno.

Radisson Paraiso Hotel Mexico City siempre está actualizándose, ya sea con espejos más estilizados en los baños, mejorando las regaderas de los baños, aumentando el internet inalámbrico en cada uno de los pisos.

También con detalles que escapan al ojo, pero que si no estuvieran se haría notar su ausencia; la idea siempre ha sido mantener el estándar. Por eso, su última renovación acaba de terminar justo para estar al cien para sus tres décadas de servicio.

Favorito para viajeros de negocios

Esto se debe al décimo piso, donde hay acceso al Club Lounge donde trabajar es más relajante, con café y canapés para no morir de hambre en esas tardes largas de contestar correos electrónicos.

Cuando te hospedas en este piso, justo puedes hacer check-in y check-out directamente ahí y no en el lobby. Te estarán esperando con un café en las mañanas o algún coctel si llegas por las tardes, siempre atentos a cada una de tus necesidades.

Si ya terminaste de trabajar, bien puedes pasar al Fitness Center para mantener tu rutina de ejercicio durante tu estadía.

Opciones para paladares diferentes

Visita alguno de sus restaurantes: Paraiso ofrece alta cocina mexicana con un toque romántico, mientras que Jardín Cafetería brinda servicio de buffet o comida a la carta, justo de la manera que tú desees, desde la mañana hasta la noche podrás gozar de este espacio y, definitivamente, no querrás saltarte los postres.

El domingo, desde las 6:30 horas de la mañana, está disponible el bufet dominical auténtico mexicano, donde la oferta parece inacabable: carnitas, consomé de barbacoa, pancita, quesadillas hechas a mano, molletes, variedad de pan dulce hecho en casa. Hay variedad de cafés y chocolate caliente.

Si solo quieres socializar y tomar un coctel, el Lobby Bar es el lugar donde la gente se reúne a para relajarse con un old fashioned o un martini.

Si terminaste tarde y ya no quieres dejar tu habitación, siempre puedes confiar en el room service las 24 horas para algo que te satisfaga en la comodidad de tu cuarto. radisson.com

31 de marzo de 2024

Visitamos uno de los primeros restaurantes que existieron en el famoso jardín del centro de Coyoacán, Entrevero, donde su chef Javier Formento nos recomendó cinco platos para adentrarnos en la cocina uruguaya.

Lasaña del inmigrante

No es como la tradicional, sino que está hecha con crepas de pasta artesanal, lo que ayuda a que se absorba muchísimo el sabor de la salsa y de los quesos–ricotta y mozzarella–. La salsa boloñesa no está elaborada con cualquier carne molida: la hacen con filete de lomo, que no tiene nada de grasa.

Porción de pizza de a metro

En Uruguay existen dos tipos de pizza: la redonda, de origen italiano, y la uruguaya, de forma cuadrada, conocida como pizza de a metro, por que, literal, te venden esa cantidad. En Entrevero te ofrecen una porción de 15 centímetros y a diferencia de la italiana, su masa tiene otra fermentación: queda más esponjada, más suave, más crocante.

Nos gustó la griega con queso mozzarella y de cabra, jitomate deshidratado y aceituna negra kalamata.

Cortes de carne

En Entrevero siempre encontrarás tres tipos de cortes traídos directamente de Uruguay: bife ancho, bife angosto y filete. Es carne selecta, de libre pastoreo y con cero hormonas. Por temporada ofrecen otros como angus, vacío, lomo, entraña y churrasco; todos de primera calidad. El modo de prepararlo es simple: lo único que les agregan es sal y se coloca a la parrilla. Puedes elegir guarnición de papas a la francesa o ensalada.

Tártara de atún

Está hecha con atún saku, cortado en cuadritos y mezclado con cebolla, alcaparras, aceitunas kalamatas, aguacate, limón y un toque de habanero. Éste se le agregó porque le va muy bien y para consentir el paladar mexicano que siempre busca el picante en sus alimentos. Se acompaña de pequeños y crujientes croutones, y su consistencia en boca es suave, untuosa y deliciosa.

Copa Chajá

Este es un clásico postre uruguayo, llamado pionono, que se prepara con merengue y chantillí, pero aquí le dieron una presentación más atractiva: en una copa, con helado de vainilla y frutos rojos. ¡Nos gustó mucho!

Cheque Promedio: $350 pesos por persona. Dónde. Parque Centenario 14, Coyoacán, Ciudad de México. Horarios: L-J: 13:30 a 23:00; S: 9:00 a 00:00; D: 9:00 a 22:00. Teléfono: 5659-0066. barriosmexico.com, FB: Entrevero Coyoacán

31 de marzo de 2024

La gente que vive en Miami ama la playa, el mar y obviamente explorar la aguas del mundo. Por ello, cada vez hay mucha más gente que se da cita en el Miami Boat Show, uno de los shows más prestigiosos de la industria enfocada para propietarios de barcos privados, que data de 1969, y esta año celebró su edición 77.

La ciudad se propone a esperar un poco más de 100,000 visitantes de todo el mundo: Latinoamérica, Europa, Estados Unidos, Asia y otros rincones del planeta, donde parte de la vida sucede en el mar.

Nosotros fuimos el primer día del Miami Boat Show, y vimos solo una fracción de la gran afluencia. Miles de personas caminaban entre los barcos buscando una manera diferente de divertirse, o posiblemente reemplazar su viejo yate con uno más moderno y mejor equipado.

Aquí una lista de lo que cabe resaltar:

Para los principiantes

En el Miami Boat Show piensan en los capitanes experimentados y pescadores conocedores, pero también en los principiantes, aquellos que apenas están entrando en este mundo. Por eso tenían disponibles clases de cómo operar un bote, que regularmente son los mismos básicos para cualquier embarcación.

Carpas y muelles

El Miami Boat Show se divide, principalmente, en dos secciones: las carpas y los muelles. En estos puedes ver algunos de los mejores yates y catamaranes en exhibición.

Los asistentes aman caminar entre ellos, y cuando encuentran algo que realmente llama su atención, entonces es momento de concretar una cita para subir a bordo y ver qué es lo que realmente ofrecen.

Lo mejor de lo mejor en Miami Boat Show

Durante el Miami Boat Show se llevan a cabo los Innovation Awards, que reconocen productos que destacan de otros por su propuesta original y que rompen paradigmas en la parte marítima.

Alguno de los 18 premios son: Mejor barco sencillo, que son aquellos donde realmente lo que se busca es pescar de manera sencilla o solo dar la vuelta con amigos por la costa.

Siendo el 160 Super Sport de Boston Whaler el que se llevó la victoria, al ser considerado un gran bote de entrada, con asientos adaptables y por ser llamativo para nuevas generaciones.

Vacaciones en catamarán

Las empresas que ofrecen vacaciones en tu propio yate o catamarán están siendo muy requeridas, como The Moorings que acaba de cumplir 50 años.

Ya sea que decidas rentar una de sus embarcaciones para pasar una vacación familiar, o que quieras comprar un yate y que alguien te lo administre para siempre tenerlo limpio y además que te brinde una ganancia, empresas como The Moorings fueron algunas de las más visitadas en el Miami Boat Show.

Lujo en el mar

Tener un barco ya es un lujo, incluso si es un velero personal o algo más grande. Sin embargo, hay de marcas a marcas. En el Miami Boat Show, algunas de las marcas que destacaban fueron: Fountaine Pajot, Leopard, Lagoon, Knysna y Riviera Australia.

Incluso había un área VIP para quién buscara ser consentido aún más en tan gigantesco evento. miamiboatshow.com