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Famosa por su legendaria escena musical, la capital de Tennessee también atrae multitudes por su arquitectura, restaurantes y boutiques, dice Imogen Lepere.  Fotos: Carl Pendle; Shutterstock; Andrea Behrends; Thompson Nashville; Deone Jahnke.

 

¿Por qué ir?

 

La escena culinaria ha destacado en los últimos años gracias a reconocidos chefs y food trucks que hacen de los productos locales sus protagonistas. Algunos vecindarios están resurgiendo y los hoteles de diseño abren a un ritmo asombroso.

Sin embargo, la ciudad no ha olvidado sus raíces. Es gloriosamente temeraria y descarada: cada mesero es un aspirante a compositor y cada músico callejero es el siguiente gran artista de la ciudad. El corazón de la música country está en su mejor momento.

 

Nashville

 

 

¿Qué hacer?

 

Comienza con un paseo por 12th Avenue South hasta llegar a Imogene y Willie (imogeneandwillie.com), un emporio de mezclilla ubicado en una antigua gasolinera remodelada, y a Savant Vintage, que tiene una gran colección de botas vaqueras a precios excelentes. Una vez que estés vestido como un lugareño, dirígete a los barrios que encabezan la transformación de la ciudad.

East Nashville es el lugar donde los creativos beben espressos en cafeterías como Barista Parlor (baristaparlor.com), mientras que Germantown es un hervidero de tiendas independientes. Pasa las noches de sábado en Ryman Auditorium (ryman.com), el lugar de nacimiento del Grand Ole Opry, el programa radiofónico de música country más antiguo de Estados Unidos —desde 1925—.

Reserva con anticipación para conseguir un asiento en el legendario Bluebird Cafe (bluebirdcafe.com) o visita alguno de los estruendosos bares de Lower Broadway. Para obtener una porción de cultura más tranquila, dirígete a Frist Center (fristcenter.org) serás testigo de We Shall Overcome, una exposición sobre el Movimiento por los Derechos Civiles.

 

Nashville

 

 

¿Dónde quedarse?

 

En los últimos años, una ola de opciones boutique ha mejorado la escena hotelera de la ciudad. Y ninguna encarna mejor el espíritu de este lugar que Urban Cowboy (urbancowboybnb.com), una moderna casa de huéspedes ubicada en una mansión victoriana de la Reina Ana en el este de Nashville.

Dirígete a Thompson Nashville (thompsonhotels.com) si estás en busca de un estilo más sutil y vistas estelares al centro de la ciudad. A pocos pasos de Music Row, Hutton Hotel (huttonhotel.com) es el hotel boutique más lujoso. Sus habitaciones equipadas con equipos de grabación te arraigan a la escena musical de la ciudad.

 

Nashville

 

 

¿Dónde comer?

 

Únete a los lugareños en Arnold’s Country Kitchen (arnoldscountrykitchen.com) que ha servido soul food sureña, como pollo picante de Nashville y ponche de frutas, por más de 30 años. En octubre se realiza el Taste of Nashville’s Hot Chicken and Rosé, que ofrece muestras de los mejores restaurantes y bebidas de los destiladores y cervecerías locales.

Dirígete al mercado de agricultores de Nashville en Rosa L Parks Boulevard para degustar los clásicos regionales del Biscuit Love Truck (los bisquets y el gravy son alimentos básicos de Tennessee) y The Rolling Feast, que se especializa en comida sureña y de inspiración latina.

En The Catbird Seat (thecatbirdseatrestaurant.com), que ha estado a la vanguardia de la excelente gastronomía de la ciudad, observa al equipo dirigido por Ryan Poli confeccionar platillos como papas ahumadas en mantequilla ácida con caviar.

El chef Philip Krajeck, propietario de Rolf and Daughters (rolfanddaughters.com), es un personaje clave de la escena culinaria. Espera platos engañosamente simples como el garganelli verde con ragú de cerdo y la ensalada de naranja, rábano japonés y apio.

 

Nashville

 

 

¿Se te acaba el tiempo?

 

Es fácil imaginar a Scarlett O’Hara paseando por Belle Meade Plantation. Un recorrido de 45 minutos te proporcionará una idea de la historia de esta ciudad sureña. bellemeadeplantation.com

 

Tip de viaje

 

Para experimentar la próspera escena artística de la ciudad, dirígete hacia al sur de la zona de Wedgewood-Houston, en Nashville. El primer sábado de cada mes se realiza el Arts & Music, una caminata artística. am-wh.com

La moneda es el dólar estadounidense (1 USD =19.57 MXN) y el huso horario es GMT – 6. La mejor época para viajar es durante el otoño, para disfrutar climas templados y evitar la temporada de lluvias.

 

Cómo llegar

 

Aeroméxico (aeromexico.com) vuela desde Ciudad de México a Nashville, con conexión en Atlanta. Viaje redondo desde $2,850 USD.

 

Recursos

 

Visit Music City (visitmusiccity.com) es la página web oficial de turismo de Nashville y está llena de recomendaciones para planear tu viaje.

 

Más información

 

Cash: The Autobiography ($1.44 USD, amazon.com) narra la vida extraordinaria del músico Johnny Cash, sus altibajos y desamores, incluidos los años que pasó en Nashville.

Si unos de tus propósitos del año es probar nuevas propuestas gastronómicas, uno de los obligados en tu lista es Cantina Palacio. Con su menú de sugerencias que se renueva mes con mes a cargo de un chef distinto, te dará una colección de diversas experiencias deliciosas.

En enero, el menú de sugerencias de Cantina Palacio corre a cargo de Guillermo Martínez, chef corporativo de El Palacio de Hierro, quien conformó seis platillos que regalan sabores e ingredientes de diferentes partes del país empleados con inteligencia y destreza.

Ejemplo de ello es su arroz poblano acompañado con mollejas de ternera en recado negro de Yucatán, queso Cotija y maíz Chalqueño crocante, cuyo juego de texturas y sabores potentes son deliciosos.

 

menú Cantina Palacio

 

Tampico a la mesa

 

En este paseo por México también fue elegido Tampico con su jaiba que es presentada en enchiladas con una salsa golosa de morita y chipotle que son coronadas con queso Cotija y polvo de chicharrón.

Mientras desde el Mar de Cortés traen el huachinango que es cocinado en sartén y acompañado de salicornia con un puré de zanahorias, traídas de las chinampas de Xochimilco.

Para los amantes de la carne, Guillermo presenta el conejo bañado de un mole de macadamias y chile pasilla, que te hará buscar el pan para comer hasta no dejar nada en el plato.

Para finalizar, el gaznate de calle te recordará los parques de la Ciudad México, solo que aquí lo presentan con miel, arándanos y pistache, dándole un buen giro.

 

menú Cantina Palacio

 

 

Experiencia de sabores

 

El chef Guillermo Martínez tiene en su portafolio de experiencia haber trabajado en diversos restaurantes de Nueva York y Londres, así como haber estado al frente de cocinas de hoteles de gran turismo en Cancún, Riviera Maya, Puerto Vallarta y Jamaica.

Hoy, en su menú de sugerencias en Cantina Palacio se pone de manifiesto este bagaje para deleite de los comensales. Cheque promedio: $500. Dónde: Palacio de Hierro Polanco (Av. Moliere 222, Polanco), Santa Fe (Centro Comercial Santa Fe, Vasco de Quiroga), Perisur (Anillo Periférico 4690, Jardines del Pedregal de San Ángel).

A opinión personal, por mucho tiempo la gente que íbamos al Auditorio Nacional habíamos tenido que soportar inmensas colas, tragos sencillos –o simplemente cerveza– y la locura del ejercicio de tomarte en tres segundos lo que te hubieras comprado para regresar a entretenerte.

Así se levanta el bar Zona Aurea, nombrado así en honor del arquitecto Teodoro González de León, que buscaba la proporción áurea en todo lo que creaba. Este centro de consumo, dentro del Auditorio Nacional, es llevado por el grupo Loop Tonic y brinda esa frescura y originalidad de sus otros proyectos.

 

bar Zona Áurea

 

Isaac Guadarrama, el gerente de Zona Áurea, y Luis Aldama Campo, jefe de barra mejor conocido como «Romi», señalan que se trata de un espacio donde la diversión y versatilidad es parte del concepto. Justo esto se muestra en su coctelería como Made in Cuba: Bacardí blanco, jugo de limón, jarabe natural, hojas de menta, rodajas de pepino y un dash de ajenjo.

Claro que aventurarse también tiene su beneficio, pues Romi y su equipo estarán listo para crear un coctel perfecto para ti: tal vez algo cítrico, ahumado y fresco con mezcal o un trago dulce y especiado con ginebra.

 

bar Zona Áurea

 

Zona Áurea está abierto dos horas antes de cualquier evento y cierra también después de terminados los conciertos, así que sus 150 asientos son ideales para pasar el tiempo antes de que comience todo. Además de que también tienen un menú gastronómico corto pero antojadizo, como sus nachos.

No es necesario que vayas a un concierto para conocer Zona Áurea, ya que puedes ir solo a tomarte una copa, para ello puedes reservar tu lugar en el correo [email protected]. Cheque Promedop: $250. zona-aurea-bar.negocio.site

 

bar Zona Áurea

España siempre será uno de los líderes vinícolas mundiales por la solidez de sus principales regiones y por la enorme cantidad de expresiones aún por explorar. Por ello, nuestro sommelier Miguel Ángel Cooley nos da a conocer 5 vinos provenientes de regiones vinícolas emergentes de España que no son tan conocidas, pero que vale la pena probar sorbo a sorbo. 

 

Somontano, Enate

 

vinos de España

Vino tinto color carmín, nariz sugestiva y compleja con aromas de cereza y grosella roja, violetas, pimienta y regaliz, en boca mantiene alta acidez con un cuerpo medio. Región: Somontano. Costo: $275. 

 

El Vínculo, Alejandro Fernández

 

vinos de España

Vino tinto color púrpura, aromas de zarzamora, cereza negra, lavanda, tostados y ahumados, en boca es de carácter fuerte, con taninos firmes y un largo final que resulta sedoso. Región: La Mancha. Costo: $279. 

 

Gran Reserva Rosé, Roger Goulart, Brut Cava

 

vinos de España

Vino espumoso de método tradicional, de color salmón intenso y burbuja persistente; en nariz, amplia gama frutal; en boca es cremoso y dulce, alta acidez y final prolongado. Región: Sant Esteve Sesrovires. Costo: $399. 

 

Inazio Urruzola, Getariako Txakolina

 

vinos de España

 

Vino blanco color amarillo pajizo, con reflejos verdes, aromas de flores blancas, piel de naranja, lima, pera y hierba fresca, en boca alta acidez, cuerpo medio y alcohol integrado. Región: Guetaria. Costo: $229.

 

Initio, Las Moradas de San Martín

 

vinos de España

 

Vino tinto color carmín profundo, altas notas de fruta roja, lavanda, regaliz y tostados, en boca mineralidad profunda, taninos redondeados, retrogusto frutal y mucho balance. Región: Madrid. Costo: $320. 

 

¿Ya se te antojaron? Todos los puedes conseguir en tiendas La Europea y en wine-seracher.com

 

Viajar en tren es una de esas experiencias que debes vivir por lo menos una vez en tu vida, o varias –dependiendo qué tan adicto te vuelvas a la tranquilidad de la vibración de los vagones. Fotos: Archivo / Eliher Hidalgo. 

Sin embargo, no todos los ferrocarriles son iguales en los diferentes países, algunos son más modernos, otros más lujosos y, en algunos sitios, transportarse de esta manera es tan usual que la gente lo ocupa para ir al trabajo diario.

Por eso aquí te ofrecemos una lista de lo que debes saber para realizar tu primer viaje en tren, o si acaso ya lo hiciste pero quieres volver a experimentarlo sin tantos contratiempos, también te servirá.

 

Viaja ligero

 

viajes en tren

 

En el mundo de los trenes hay de todo, desde grandes estaciones, que se comparan a terminales aéreas, hasta muy pequeñas, donde solo verás una plataforma y una pequeña sala de espera.

Algunas de ellas se encuentran en el centro de grandes ciudades y hay muchas formas de acceso, otras están a la orilla de pueblos cuyos métodos de transporte son limitados.

Tomando esto en cuenta: viaja ligero. Si sabes qué lugares quieres visitar y qué hay en sus alrededores será mejor, pues así no te tomará por sorpresa ninguna circunstancia. Tener una maleta o mochila que te sea fácil transportar por ti mismo, te hará más agradable el viaje.

 

La puntualidad es clave

 

 

 

Suena tonto en la modernidad, donde uno tiene que estar un par de horas antes en el aeropuerto antes de tu vuelo, y tal vez los trenes no son tan recurridos –en ciertos destinos–, pero la puntualidad sigue siendo clave.

Es recomendable que llegues con anticipación, incluso si reservaste tus boletos por internet, sobre todo para familiarizarte con la estación y saber por cual andén saldrás. Para no tener contratiempos al momento de abordar.

En este tema, hay boletos que solo sirven para un viaje a cierta hora, y si lo pierdes, tendrás que comprar otro boleto para el siguiente tren y perderás algunas horas. Claro que también existen boletos que cubren rutas y tú puedes subirte en cualquier horario, cuestión que sirve si se te hace temprano o muy tarde.

 

Rutas y viajes directos

 

boletos tren

 

Hay ciertas agencias, como Rail Europe que te permiten comprar un pase para viajar por todo un país por un cierto número de días o incluso transportarte entre 31 territorios diferentes de Europa, durante un mes sin ninguna limitante de horarios. Así que si quieres conocer un continente completo en tren o solo viajar sin limitantes, es recomendable que revises estos pases y que sepas qué incluyen.

Hay otros trenes, como el Chepe, en el norte de México, que solo cubren una ruta. Sin embargo, en esa ruta hay paradas obligadas que debes visitar. Lo bueno es que también estás cubierto, pues puedes comprar tu boleto por todo el recorrido y decidir: en qué puntos te vas a bajar, cuánto tiempo quieres quedarte ahí y cuándo reiniciarás tu recorrido.

Realmente el tip es que siempre estés consciente de qué cubre tu boleto, para cuántos días es, los horarios del tren o si puedes andar libremente por la red de ferrocarriles de varios países y, en un momento de locura, salirte de tu itinerario hacia la aventura.

 

Comida a bordo

 

 

Como decía arriba, en el mundo de los trenes existe de todo. Hay trenes como el Chepe Express que tiene un restaurante impresionante, Urike, cuya carta fue diseñada por los chefs Daniel Ovadía y Salvador Orozco.

También están los del grupo Belmond, que se especializa en hoteles de lujo, pero su selección de trenes brinda una oferta de experiencias sobre rieles con una elegancia superior. Aquí, la comida obviamente es de primera.

Sin embargo, en muchos casos los trenes tienen vagones comedores, con una oferta menos suculenta o incluso solo con algunos bocadillos calóricos que probablemente quieras evitar. Así que, antes de subirte a tu tren, es bueno que tú traigas tus propios snacks para el recorrido.

También existe el vagón bar, que no ofrece una carta sublime de cocteles, pero sí tendrán un buen trago para animarte a platicar con los otros pasajeros y, es posible, que termines jugando dominó con tus nuevos compañeros de viaje.

 

Pernocta para llegar al destino

 

 tren

 

Todo viaje te lleva del punto A al B, eso es lógico. Sin embargo, hay tramos de tren que sirven perfectamente para dormir y ahorrarte una noche de hotel. Hay otros trenes, como el que cruza Canadá de costa a costa, que la verdadera experiencia es todo el viaje, con sus escalas y sus noches a bordo.

Si vas a dormir una noche a bordo, bien puedes hacerlo en uno de los mullidos sillones del tren, que son muy diferentes a los incómodos de las aerolíneas. Pero, si piensas estar un par de días, o más, sobre los rieles, entonces es mejor que pidas un espacio en un dormitorio o en una habitación.

Algunos trenes tienen opciones más completas, que incluyen tu propio baño y habitación privada; en otros tendrás que compartir el pequeño cuarto con otra persona. Así que todo depende lo que estés buscando.

 

Disfruta de la aventura en Tren

 

 

Tal vez el detalle más importante, por eso está al último, es que desplazarse en tren no se trata tanto sobre llegar de un lado a otro, sino de disfrutar del recorrido: ver el paisaje cambiar y relajarte.

Aprovecha la oportunidad para leer un libro, admirar la naturaleza o hacer nuevos amigos. Disfruta de la desconexión que ofrece este medio de transporte y no te dejes interrumpirla.

Viajar en tren tampoco es acerca del precio. Sí, hay paquetes económicos que por la diversidad de opciones son muy baratos, pero si quieres algo directo es mejor el avión, así que en tren no se trata tanto de ahorrar sino de disfrutar la travesía –por si no lo he dicho suficientes veces.

Por último, muchos trenes tienen vagones domos y los mejores tienen un vagón terraza. En estos podrás tomar fotos excelentes de tu viaje, que después podrás presumir con todo mundo. Los vagones terraza tienen la ventaja que da visión sin obstrucciones del paisaje, así que las postales serán preciosas.

¿Ya estás listo para hacer tu primer viaje en tren? ¡Te encantará!

Con inspiración en los barrios florentinos y en la esencia de la comida italiana, los platillos en Negroni desfilan para reconfortar a cualquier comensal. Se trata de un restaurante de Grupo Hunan que, tras su éxito en Arcos Bosques, ahora llega al sur de la ciudad en Artz Pedregal.

El nombre de este restaurante rinde homenaje a un clásico de la coctelería que tuvo invención en Florencia, Italia, y es el trago que te recomendamos pedir como aperitivo, aún mejor si es en la terraza, que tiene el estilo de un elegante jardín y muestra al frente una barra llamativa con flores blancas.

 

restaurante Negroni

 

Los antipastos o entradas son muy variados e ideales para compartir, desde una ligera alcachofa al horno, hasta el delicioso pulpo rostizado con papas o bien, alguna pizza a la leña. La capacidad del comedor es grande y nunca faltan comensales, sin embargo, el servicio es fluido y atento.

Dentro de las especialidades, destacan las pastas cremosas, como la Negroni, que se termina frente a tu mesa en una rueda de queso parmesano, y el Papardellone Portofino de salsa de jitomate y albahaca, ambas elaboradas con pasta fresca. Para el plato fuerte, un acierto es el robalo a la provenzal, que tiene elementos clásicos del mediterráneo, como hierbas aromáticas y aceite de oliva.

 

restaurante Negroni

Tras elegir el postre, llegará a tu mesa el limoncello, un clásico licor italiano que se sirve como cortesía y cierra con una agradable estancia. Si eres amante de la gastronomía italiana, Negroni es una gran opción. Dónde: Centro Comercial Artz Pedregal, Periférico Sur 3720, Jardines del Pedregal. Teléfono: 5929 3388. Cheque Promedio: $800. negroni.mx 

La mente detrás del restaurante El Chato, en Bogotá, que el año pasado se colocó en el lugar 21 de la prestigiosa lista Latin America’s 50 Best Restaurants 2018, es la del chef Álvaro Clavijo, quien mezcla su pasión con la esperanza de fijar a Colombia en la escena gastronómica mundial. 

 

Gusto adquirido

 

Empecé lavando platos en Francia cuando tenía 17 años. Había terminado el colegio y no estaba seguro de lo que debía hacer. Entonces quise viajar y conocer Europa. Así me involucré y me encantó. Crecí en Bogotá sin sabores de infancia ni relación aparente con la comida; simplemente vi en ésta una oportunidad de carrera. Después de conocerla bien, cocinar fue mi prioridad.

 

Chef Álvaro Clavijo

 

Buscando la identidad

 

Todo fue un complemento para llegar a lo que soy ahora. En Francia aprendí las bases de la cocina; en Estados Unidos, disciplina; Dinamarca me dio estilo y España me quitó el miedo a los ingredientes. Abrir un restaurante es difícil, pero crear el concepto es peor: solo sabía que quería cocinar. Lo que hice fue mezclar ingredientes colombianos con la técnica que he aprendido en este tiempo, lo que dio como resultado trabajar con productos locales, algo lógico y necesario.

 

Primer fruto: El Chato

 

El nombre hace referencia a una palabra cariñosa que usan los abuelos de Bogotá, a la gente le recuerda sus raíces. El ambiente es relajado y la comida contemporánea. Sueño todas las noches con lo que cocinaré, y esto último me divierte mucho.

 

Chef Álvaro Clavijo

 

Orgullo colombiano

 

Hay restaurantes y personas con creatividad que se han puesto a trabajar, aunque asociar un concepto con un chef es algo nuevo en el país. En general, el paladar de Colombia es joven y uno no puede acelerar el proceso, porque es parte del juego. Anteriormente, los colombianos no solíamos estar orgullosos de nuestra nación ni de nuestra gastronomía, pero eso es algo que está cambiando positivamente.

 

Ingredientes secretos

 

Disciplina, motivación y curiosidad son indispensables para todo. Para mí, es importante que los comensales se vayan felices con mi propuesta, que no es muy comercial e incluso suele ser un poco arriesgada para los clientes, lo que a veces nos cuesta y no ha sido nada fácil. Mi meta es tener un restaurante que la gente entienda.

 

Chef Álvaro Clavijo

 

Futuro no escrito

 

Es fácil acostumbrarse a lo cómodo, y a mí me dan miedo los atajos; la técnica siempre me motivó y voy a seguir aprendiendo. En el restaurante estamos empezando a divertirnos y a entender su rumbo, quiero lograr un equilibrio entre los intereses de los comensales y los nuestros.

 

Conquistar el mundo

 

Conocer un país sucede a través de su comida, visitando sus mercados y entendiendo sus costumbres: así es como me gusta viajar. Tengo una propuesta muy sólida en Madrid para abrir un nuevo restaurante, pero también quiero invertirle a Colombia. Al final de todo, dejar de cocinar es lo único que no haré, porque ése es mi miedo más grande en la vida. elchato.co

 

Chef Álvaro Clavijo

¿Eres fan de John Lennon y estás en busca de una experiencia original? Aquí te tenemos un buen plan. Primero, dirígete a Montreal, en Canadá, que se presume como una de las ciudades con más festivales en el mundo, sin importar si es verano o invierno, así como contar con más restaurantes per cápita que, incluso, Nueva York. Fotos: Charly Ramos. 

Para recorrer esta vibrante ciudad, te recomendamos como guarida perfecta al Fairmont The Queen Elizabeth, abierto desde 1958. En el hotel más grande de Montreal, que marcó tendencia y fue considerado una obra maestra de la innovación en aquellos tiempos, reserva la suite 1742, esa que usaron John Lennon y Yoko Ono para hacer historia.

 

Suite John Lennon y Yoko Ono

 

Estancia por la paz de John Lennon

 

Ahí, hace casi 50 años, celebraron su segunda “encamada por la paz” (Bed-In for Peace) en contra de la guerra de Vietnam, durante la cual compusieron y grabaron la canción “Give Peace a Chance”, pero hoy en día, los huéspedes (con una ocupación de cuatro personas) tienen una experiencia interactiva. Levanta un antiguo teléfono para escuchar algunas de sus entrevistas, prende la televisión para ver lo que pasó esos dos días o dirígete al armario donde hay gavetas para descubrir textos, fotos y audios.

Como nostálgico del ex Beatle y su pareja, podrás dormir con los mensajes Hair Peace y Bed Peace que, como en aquel día, se reproducen en los cristales de la ventana detrás de la cabecera. Toma la guitarra que está junto a la cama y canta con la ayuda del estribillo de la canción que está sobre las paredes blancas.

 

Suite John Lennon y Yoko Ono

 

Rememora a estos célebres personajes y su himno mundial de paz en este espacio de 128 metros cuadrados con una decoración que está inspirada en sus gustos. Hay muchas sorpresas también como objetos de colección, dibujos y fotografías.

Si ya estás pensando en ir a conocerla, te encantará saber que a partir de mayo se podrá disfrutar del paquete especial del 50 aniversario –que se celebrará hasta el 21 de septiembre, Día Internacional de la Paz– que tendrá muchas amenidades, como el mismo desayuno que John & Yoko tuvieron, pijamas y pantuflas conmemorativas, la letras de Give Peace a Chance enmarcada, flores, y más. Suite desde $ 2,999 CAD, paquete de aniversario $3,500 CAD.  fairmont.mx/queen-elizabeth-montreal

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Tener al alcance de la mano un buen vino se ha vuelto una necesidad básica para quienes disfrutan de este elixir, pero no siempre es posible, por ello y como parte de las acciones de promoción del vino mexicano a nivel nacional e internacional, y en el marco de la campaña Todos Unidos por el Vino Mexicano, el Consejo Mexicano Vitivinícola (CMV) lanzó su aplicación Vino MX, que tiene como principal objetivo acercar la información del vino a todos los mexicanos.

Vino MX está dividida en cinco secciones: Tipo, Región, Maridaje, Bodegas y Eventos, con las que tendrás acceso a diferente información de utilidad con la que conocerás diversas opciones de vinos y así intentes nuevos maridajes.

 

app Vino MX

 

Tipos, uvas y regiones

 

En la sección Tipo hay un buscador para que encuentres el vino adecuado para cada ocasión, el cual está subdividido a su vez en tinto, blanco, rosado y espumoso. En la subdivisión tinto encontrarás las uvas cabernet sauvignon, cabernet franc, petit verdot. Así como tempranillo, sangiovese, pinot noir, garnacha, zinfandel, nebbiolo, cariñena, barbera, malbec, merlot, misión y syrah.

En blanco se encuentran sauvignon blanc, chenin blanc, saint emilion, chardonnay, macabeo, viognier y semillón. En rosado encontrarás cabernet sauvignon, tempranillo, zinfandel, garnacha, malbec y merlot. Mientras que en espumoso se encuentran chenin blanc, macabeo, pinot noir, chardonnay y saint emilion.

 

app Vino MX

 

Asimismo en la sección Región, encontrarás un mapa de la República Mexicana conformado por las principales regiones vinícolas como Baja California, Sonora, Chihuahua, Coahuila, Zacatecas, San Luis Potosí, Aguascalientes, Guanajuato y Querétaro. Aquí podrás identificar de qué región es el vino que vas a consumir, así como el tipo de uva que se cosecha y las bodegas de la región.

En la sección Maridaje, obtendrás recomendaciones para obtener el maridaje perfecto en la mesa. Mientras que en la sección de Bodegas existe un registro histórico de las bodegas pertenecientes al Consejo Mexicano Vitivinícola, con información sobre la casa vinícola y los vinos de cada una de ellas, así como el precio y opción de compra vía electrónica.  Finalmente en la sección de Eventos hay un calendario con los eventos más destacados de las bodegas participantes y del mismo CMV.

 

Vino al alcance de un clic

 

app Vino MX

 

Pero si aún no conoces mucho sobre la industria, entonces Vino MX también te será de mucha utilidad, y si quieres adquirir algún vino, también tendrás la opción de comprar el producto en línea a través de dos importantes plataformas de vino mexicano como Vid Mexicana y Mercado de Vinos.

Vino MX estará disponible para las plataformas IOS y Android, y es completamente gratuita. uvayvino.org.mx