Página 138 – Food and Travel México

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27 de junio de 2025

¡El verano se disfruta (aún más) con las experiencias disponibles en este paradisíaco rincón de México! Four Seasons Resort Tamarindo fusiona el lujo, la naturaleza más virgen, la cultura y el bienestar en una reserva natural privada de 1,200 hectáreas en la impresionante costa de Jalisco. Entre selvas, acantilados y playas, te espera un itinerario de ensueño que incluye actividades para los viajeros de todas las edades. Las opciones van desde un spa bajo las estrellas hasta una ruta de exploración junto a biólogos expertos, ¡te contamos! Fotos: Cortesía

Con 157 habitaciones, incluyendo 63 suites que ofrecen vistas espectaculares al mar o la selva, Four Seasons Resort Tamarindo te invita a descubrir la Costalegre en su máxima expresión. El resort está situado entre las localidades de La Manzanilla y Barra de Navidad en el estado de Jalisco. Ya sea que busques una escapada en solitario, romance en pareja, actividades de aventura entre amigos o recuerdos inolvidables en familia, este alojamiento es ideal para vivir un verano increíble. Cada día será una oportunidad para conectar con la belleza más auténtica de nuestro país, todo frente a la costa del Pacífico de México.

Lo que (tal vez) no sabías de Four Seasons Resort Tamarindo

La propiedad fue diseñada como un tributo a México, a cargo de los arquitectos mexicanos Víctor Legorreta, Mauricio Rocha y Mario Schjetnan. A su vez, tiene un diseño de interiores realizado por Uribe Krayer y Estudio Esterlina. Dentro encontrarás tres restaurantes, tres piscinas de estilo infinito, un spa inspirado en la naturaleza y un Discovery Center. Ofrece también acceso a playas inexploradas, un campo de golf frente al mar por David Fleming y actividades en contacto con la naturaleza. ¡Vivirás un verano increíble!

Como novedad para este verano, Four Seasons Resort Tamarindo amplió su oferta de amenidades con la incorporación de canchas de tenis y pickleball. Así, brinda nuevas actividades para quienes disfrutan de mantenerse activos durante su estancia. Todo mientras disfrutas de uno de los entornos más impresionantes de México.

Actividades y experiencias únicas este verano

El verano es una de las mejores temporadas para viajar a Four Seasons Resort Tamarindo y conectar con este incomparable escenario natural a través de experiencias al aire libre, bienestar personalizado y gastronomía exclusiva. Durante esta época, el itinerario incluye actividades como caminatas guiadas por la reserva de Tamarindo, aventuras en kayak, clases de cocina y hasta visitas al recientemente inaugurado Rancho Lola. Se trata de una granja sostenible de bajo impacto que ofrece experiencias interactivas.

Aquí una probadita del programa de experiencias y actividades que Four Seasons Resort Tamarindo presenta para este verano:

Conexión espiritual

Para quienes quieren explorar su lado más espiritual, Four Seasons Resort Tamarindo ofrece sesiones privadas de yoga y terapia de sonido en la playa, ideal para relajarte y meditar en movimiento. Por otro lado, también puedes optar por sus ceremonias de Temazcal, perfectas para una renovación interior.

Sabores locales

Si lo que buscas es conectar con la cultura local, no puedes perderte la serie de catas de tequila que se llevan a cabo en la propiedad. También hay clases de cocina, desayunos en Rancho Lola e incluso existe la oportunidad de que los huéspedes planten un árbol como símbolo de apoyo a la Escuela Internacional de Tamarindo (TAMIS).

Romance y relajación

Para las parejas, este se convierte en un santuario de reconexión. Una de las experiencias favoritas es el Spa Bajo las Estrellas, consiste en un acceso exclusivo al spa, fuera del horario habitual, para disfrutar de sus instalaciones. Incluye un masaje en pareja de 90 minutos, uso del área de vapor, acceso a las piscinas de relajación, una botella de vino, charcutería y observación de estrellas en completa soledad.

También hay actividades románticas durante los días de verano, como relajarse en las cabañas de lujo junto a la piscina infinita del resort o refugiarse en Playa Tamarindo para pasar una tarde bajo el sol o practicando deportes acuáticos. En cuanto a gastronomía, también está la opción de una cena frente al mar o incluso una velada romántica en el noveno hoyo del campo de golf.

Diversión para los más pequeños

¿Viajas con niños? En Four Seasons Resort Tamarindo también hay experiencias pensadas para ellos. Son bienvenidos en Caramelo, donde se realizan actividades, tanto en un soleado espacio interior como en los alrededores del resort. Para los adolescentes, Escondite ofrece un refugio dinámico que combina tecnología de vanguardia con un entorno que fomenta la independencia, la conexión y la aventura.

Descubrir en familia

Si prefieres actividades de verano en las que pueda participar la familia completa, también hay un abanico de posibilidades, como observación de aves, caminatas etnobotánicas, búsquedas del tesoro en la reserva, recorridos guiados en bicicleta o barco y asados frente al mar en Playa Majahua. Incluso pueden participar en clases de cocina y recorridos por Rancho Lola para conocer a los animales de granja.

Eso sí, una de las actividades más memorables es la Exploración nocturna de pequeñas maravillas, esta invita a las familias a descubrir el ecosistema nocturno de Four Seasons Tamarindo junto a los biólogos residentes.

Finalmente, también te interesará saber que hay una tarifa especial para viajeros nacionales. Four Seasons Resort Tamarindo presenta una oferta para mexicanos, con hasta un 40% de descuento en alojamiento sobre la tarifa publicada. Además, incluye un 15% de descuento en los tres restaurantes del resort —Coyul, Nacho y Sal—, así como en The Spa. Reserva en: fourseasons.com

25 de junio de 2025

Para quedar conmovido ante la belleza natural, basta observar la majestuosidad, energía y elegancia que evoca el movimiento del agua. Si deseas apreciar de cerca esta maravilla, aquí te compartimos siete de las cascadas más bonitas en México, ideales para inspirarte en tu próxima escapada al natural. Fotos: Adobe Stock.

Las cascadas de México: testigos de la riqueza hídrica del país

Se sabe que el agua de lluvia o el derretimiento del hielo en las montañas da origen a los arroyos y ríos que fluyen por valles y llanuras hasta precipitarse, en ocasiones, en forma de cascadas.

La red hidrográfica de México —que agrupa todos los cuerpos de agua conectados del país— alcanza una extensión equivalente a 1.6 veces la distancia entre la Tierra y la Luna, de acuerdo con el INEGI. Esta vasta riqueza nos permite contar con algunas de las cascadas más bonitas del mundo.

A continuación, siete de las cascadas más bonitas en México:

1. Cascada de Agua Azul

La primera parada en este recorrido está en Chiapas, dentro de un Área Natural Protegida de Flora y Fauna. Sus aguas color turquesa, que provienen de los ríos Paxilhá y Xumuljá, fluyen a través de un entorno cubierto por densa vegetación y fauna silvestre. Su superficie y/o aguas continentales abarca 2,580 hectáreas y su color hipnotizante es una de las principales características de esta, una de las cascadas de México más fotografiadas.

2. Cascada Misol-Ha

Chiapas también cuenta con otra de las cascadas más bonitas de México: la de Misol-Ha. Esta alcanza una altura aproximada de 30 metros y forma una poza en la que es posible nadar con precaución. Se distingue por su entorno selvático, característico de la sierra tropical alta. Además, se encuentra a poco más de 20 kilómetros de la Zona Arqueológica de Palenque, lo que la convierte en una visita ideal dentro de la región.

3. Cascada El Chiflón

Chiapas parece concentrar una gran parte de las cascadas bonitas de México, joyas hídricas del país. Por ello, es imprescindible incluir el conjunto de cascadas que conforman El Chiflón. La más alta, conocida como Velo de Novia, alcanza los 120 metros, y se acompaña de otras como El Suspiro, La Corona, Ala de Ángel y la Cueva de los Murciélagos. Todas se originan en el cauce del río San Vicente y reciben su nombre por el sonido que genera viento al pasar entre el agua.

4. Cascadas de Tamasopo

El recorrido continúa en San Luis Potosí, donde se encuentran las cascadas de Tamasopo dentro de un parque acuático. Son tres caídas de agua con pozas que invitan al descanso. Al estar dentro de un desarrollo turístico, el sitio cuenta con áreas para observar el paisaje, como miradores y zonas de sombra, de manera que tu visita podrá complementarse con un buen rato de esparcimiento mientras admiras otra de las cascadas de México más bonitas.

5. Cascada de Tamul

Ubicada en el municipio de Aquismón, San Luis Potosí, esta es otra de las cascadas de México que debes conocer. Esta se forma por la unión de los ríos Gallinas y Santa María, y con aproximadamente 105 metros de altura y 300 de ancho, es una de las más imponentes del país. Aunque su acceso puede ser complicado, los expertos recomiendan visitarla entre octubre y mayo. Además, es un sitio ideal para quienes practican rapel.

6. Cascadas en El Naranjo

En el municipio de El Naranjo, también en San Luis Potosí, se encuentran varias caídas de agua poco conocidas pero impresionantes. Entre ellas destacan El Meco (35 metros de altura), Minas Viejas (50 metros) y El Salto (70 metros), esta última visible solo durante temporadas de lluvias abundantes o en algunas fechas de Semana Santa.

7. Cascadas en la Reserva de la Biósfera El Cielo

Para cerrar este recorrido por las cascadas de México, llegamos a Tamaulipas. La Reserva de la Biosfera El Cielo ofrece un entorno ideal para conectar con la naturaleza. Allí se encuentra Joya de Manantiales, una zona donde se forman cascadas que alimentan pequeños ríos, visibles en todo su esplendor durante la temporada de lluvias. También pueden admirarse otras caídas de agua en lugares cercanos, como Bellas Fuentes, en el Valle de los Viveros.

¿Con cuál de estas bellas cascadas de México empezarás tu recorrido? Comparte con nosotros tus fotografías de tus cascadas favoritas alrededor de nuestro país. Para seguirte inspirando a viajar, te compartimos: ¿Buscas un hotel con alberca en Querétaro? Este te sorprenderá.

25 de junio de 2025

¿Por qué los viñedos en San Miguel de Allende atraen cada vez a más viajeros? Tal vez sea por su belleza arquitectónica, o solo por el placer de brindar con el atardecer con una copa de tinto, rosado, blanco y hasta espumoso. Pues bien, para que tú seas quien constate la razón de ello, te compartimos este viñedo en San Miguel de Allende que enamora como enclave de romance: Hacienda San José Lavista. Fotos: Cortesía y Cynthia Benítez

viñedo San Miguel de Allende, Hacienda San José Lavista

Los viñedos en San Miguel de Allende, un plan redondo

Los entusiastas y expertos del vino saben que uno de los estados que están dando de qué hablar es Guanajuato. Tal es su impacto, que ha sido sede de importantes competencias internacionales como el Concours Mondial de Bruxelles 2024.

Sobre la importancia histórica del estado en cuanto a producción vinícola, cabe subrayar que lo respaldan más de 400 años. En la actualidad, en este estado se cuentan con aproximadamente 300 hectáreas dedicadas al amor por las vides.

Hacienda San José Lavista: entre los viñedos imperdibles de San Miguel de Allende

Es tiempo de hablar de Hacienda San José Lavista, uno de los viñedos más apreciados en San Miguel de Allende por su dedicación a los vinos y el romance. A tan solo 25 minutos del centro de la ciudad Patrimonio, esta propiedad se extiende sobre más de nueve hectáreas. Tras cruzar su gran portón, se revelan sus siete hectáreas de vides plantadas alrededor de las instalaciones y el centro de producción.

La historia de este viñedo comenzó en 2010. Lo que sería una hacienda para el retiro del arquitecto José Seoane evolucionó en un proyecto vinícola orquestado por el enólogo Hugo D’Costa, personalidad multipremiada y con reconocimientos como el Editor’s Choice Award en los Food and Travel Reader Awards por su legado en la industria vinícola.

¿Cómo es Hacienda San José Lavista?

Para retratar este espacio, uno de los viñedos más bonitos de San Miguel de Allende, basta decir que inspira mucho romanticismo. Fue una de las primeras casas vitivinícolas en apostar por las bodas como parte de su propuesta; la capilla, rodeada de un pequeño lago con patos y flora acuática, parece escenario de cuentos de amor.

En cuanto a la arquitectura, se inspiraron en los materiales utilizados en antiguas haciendas: techos altos, bóvedas, adobe y muros sólidos que reviven el estilo colonial mexicano. Cuenta con dos casas: una dedicada a la novia —El Casco Principal—, cuyas habitaciones llevan nombres de los pecados capitales; y otra, la Casa Huésped, pensada para el novio, con habitaciones que nombran a las virtudes. En total, suman 14 suites, usualmente alquiladas cuando se celebran las uniones.

Entre los viñedos de San Miguel de Allende, Hacienda San José Lavista destaca por tener un manejo orgánico, como explica la sommelier Estefanía Del Piano.

Entre paisajes verdes, conocimos que trabajan con micorrizas —hongos vivos en las raíces— que ayudan a las vides a absorber más nutrientes. No utilizan pesticidas ni agroquímicos, y optan por métodos naturales para controlar plagas, como el uso de olivos que actúan como indicadores. Además, no compran uvas externas: apuestan por mantener la calidad antes que incrementar la producción. Una buena cosecha va de 20 a 30 mil botellas al año, y en una complicada, de 10 a 15 mil.

¿Hay recorridos por el viñedo de San José Lavista?

Claro que hay recorridos por este viñedo en San Miguel de Allende. Abre sus puertas al público mediante reservaciones para ofrecer visitas que van desde las plantaciones, pasando por el área de producción y la cava, hasta culminar con la degustación de etiquetas en su terraza con vista 360°, acompañada de una tabla de quesos y frutas para jugar con los maridajes.

Durante el recorrido, los sommeliers comparten detalles sobre cada etapa del proceso. Por ejemplo, explican que su uva predilecta es la malbec, que representa más del 60% de su producción. También muestran los cuatro toneles de madera donde maduran los tintos, que adquieren una sensación sedosa o de piel de durazno gracias al tanino pulido; sus crianza dura 12 meses y sus reserva 24.

¿Verdad que ya atrapó tu atención este lugar, uno de los viñedos más románticos de San Miguel de Allende? Conoce más detalles en su página web.

Te invitamos a seguir explorando este destin: ¿Qué hacer en San Miguel de Allende en 24 horas?

25 de junio de 2025

El yogurt griego nunca soñó con tanto. Lo que empezó como un anhelo personal en Madrid se ha convertido en una marca que desafía convenciones. Myka Greek Frozen Yogurt, nacida del talento inquieto de Natalia Morales y la visión estratégica de Javier Ezquerro, no llegó a la Ciudad de México para decorar vitrinas sino para transformar cómo pensamos un postre. Fotos: Cortesía

Detrás de estos helados hay una historia de frontera. Natalia, formada entre México y París, no es una chef cualquiera: alumna de Pierre Hermé y con un historial de éxitos empresariales desde los 23 años, encontró en el yogurt griego su nuevo lienzo culinario. Y fue en Madrid donde, más que un producto, Natalia y Javier diseñaron una categoría gastronómica: el helado de yogurt griego como experiencia premium.

Su visión no era solo vender un postre frío, sino revolucionar cómo se consume y percibe el helado de yogurt griego en CDMX y el mundo. Rompieron con el molde del frozen yogurt comercial para dar paso a una propuesta auténtica, fermentada con kéfir de cabra, sin aditivos y con trazabilidad absoluta en cada ingrediente. Cada cucharada es un deleite de sabores equilibrados, textura sedosa y toppings que no adornan sino realzan.

Traerlo a México no fue expansión, sino un regreso. Hoy, la primera sede mexicana de Myka brilla en la Roma Norte como un tributo a ese inicio emocional. Helados que cuentan la historia de dos culturas que se fusionan con precisión quirúrgica y una voluntad imparable por lo auténtico.

El auténtico helado de yogurt griego en CDMX

La mayoría del “yogurt griego”, en realidad, no lo es. Natalia y Javier, obsesivos del detalle, pasaron meses perfeccionando una receta que se atreve a respetar la tradición. Importan yogurt griego artesanal desde Grecia, al que luego incorporan leche pasteurizada y kéfir de cabra, creando un fermento vivo, funcional y gourmet.

El resultado no es solo otro helado de yogurt griego en CDMX. Es una emulsión densa, cremosa y honesta que respira con probióticos, carece de estabilizantes y se elabora a diario en cada tienda con un obrador propio. Aquí no hay atajos. No hay base en polvo, ni fórmula mágica y no compite con los dulces ultraprocesados.

Sabores que se reescriben cada mes

En Myka, las opciones de base incluyen el Greek Frozen Yogurt Clásico, suave, ácido y equilibrado; ediciones limitadas y sabores de temporada que celebran el calendario con ingredientes sorpresa, y sorbetes de fruta natural, una opción sin lácteos que no compromete sabor ni textura.

Pero donde la marca juega a lo inesperado es en sus 32 toppings artesanales. No verás chispas de colores ni galletas prefabricadas. Aquí encuentras desde crumbles diseñados por Natalia, mermeladas caseras, granolas de superfoods y aceite de oliva virgen extra, hasta frutas frescas seleccionadas, pistachos, chocolates, compotas y mieles trazables. Además, cada primero de mes, la carta muta con nuevas combinaciones, colaboraciones con chefs y un enfoque en mantener la experiencia tan viva como su kéfir.

Redescubre el helado de yogurt griego en CDMX desde la autenticidad y el sabor real con Myka Greek Frozen Yogurt. Dónde: Temístocles 33, Polanco.

También te puede interesar: Miele celebra 125 años de innovación y sustentabilidad en el hogar, con su nueva sede en Polanco

24 de junio de 2025

¡El matcha es una de las bebidas más populares alrededor del mundo! Este polvo finamente molido de hojas de té verde, originario de Japón, ha trascendido las ceremonias tradicionales para convertirse en un fenómeno mundial. Hoy es una de las bebidas favoritas de personas que buscan una alternativa saludable y deliciosa al café, y también de aquellos que persiguen una vida más saludable y disfrutan de sus beneficios para el cuerpo. ¡La fiebre del matcha llegó a CDMX para quedarse! Y, aunque cada vez son más los lugares ofrecen esta bebida, aquí te compartimos la ruta ideal con los mejores matcha de la ciudad. Fotos: Cortesía

El secreto del matcha

Pero, ¿qué hace que el matcha sea tan especial? El encanto de este té radica en su proceso de cultivo y preparación. Las plantas se cubren semanas antes de la cosecha para aumentar su contenido de clorofila y producir ese característico color verde intenso, así como un perfil de sabor umami. A diferencia de otros tés verdes, en el caso del matcha se consume la hoja entera, absorbiendo todos sus nutrientes, antioxidantes y L-teanina (aminoácido que promueve la calma y la concentración), que contrarresta el efecto estimulante de la cafeína.

5 lugares para probar el mejor matcha en CDMX

En la Ciudad de México hay (muy) buenos lugares para beber matcha, desde el clásico ceremonial hasta creaciones innovadoras, incluyendo frappés y fruta de temporada. ¿Dónde encontrar el mejor matcha de la CDMX? Esta es la guía ideal, armamos una ruta con cinco lugares en los que podrás sumergirte en el mundo del matcha y disfrutar de sabores deliciosos.

Café Tormenta

La primera parada en esta ruta del mejor matcha en la CDMX es Café Tormenta. Este puesto callejero en la colonia Roma, a cargo del chef Lucho Martínez, sirve café de especialidad y un matcha hecho con hojas cultivadas en las montañas de Fukuoka, en Japón. El que se ha posicionado como uno de los matchas favorito en la capital, tiene un aroma fresco a hierba y avellana, con notas a cacao, nuez de la India y un sabor ligeramente dulce. Aquí las bebidas se disfrutan de manera casual, a pie de calle, mientras escuchas una muy buena selección musical en vinilos. Para acompañar, encontrarás pan dulce y sándwiches que van cambiando de acuerdo a la temporada. Dónde: Puebla 90, Roma Norte. IG: tormenta.cafe

SAN

Continuamos en SAN, la siguiente parada en esta ruta para matcha lovers en CDMX. Se trata de una cafetería japonesa especializada en matcha de alto grado, cosechado y procesado en molinos de piedra desde las granjas de Shizuoka, Japón. Elige entre su matcha tsubaki blend, con notas que asemejan al cacao y nueces; el okumidori yabukita, con notas dulces, cremosas y frutales; o un blend único y delicioso del reconocido Tsuji, un agricultor de quinta generación en el mejor terroir para el matcha: Uji. Aquí el matcha se prepara a partir de utensilios típicos que los fundadores trajeron desde Japón. Para acompañar, prueba susdeep fried sandos, como el de helado con plátano. Dónde: Jalapa 17, Roma Norte. IG: san.cdmx

Soul Matcha

¡Este es un espacio completamente dedicado al matcha en CDMX! Por eso Soul Matcha no podía quedarse fuera de esta ruta. Aquí encuentras matcha latte preparado al momento con leche de avena, coco, almendra o deslactosada. Pero, lo mejor es que si llevas prisa, también tienen botellas para llevar con el matcha ya preparado y listo para solo agarrarlo del estante. Es una forma práctica de saciar tu antojo de matcha sin tomarte mucho tiempo. En el menú también encuentras galletas de matcha (sin gluten) con topping de macadamia o chispas de chocolate, además de roles de matcha, súper esponjosos. Dónde: Monte Athos 130, Lomas – Virreyes. IG: soulmatchamx

Panya Sam

Y así llegamos a Panya Sam, una cafetería y panadería japonesa donde también tienen uno de los mejores matchas de la CDMX. El proyecto está a cargo de la chef Terumi Kameoka, quien diariamente prepara deliciosas creaciones como el marble pan de matcha, los pancakes japoneses de chocolate y mochi o el sando de pescado frito. Por otro lado, el matcha también es una verdadera joyita escondida en el menú de este lugar; la estrella es el frappe matcha con chocolate blanco, aunque el matcha latte también es muy bueno y cremoso. Tanto sus bebidas como sus alimentos los puedes disfrutar en una de sus mesitas de madera al aire libre, en un ambiente que se asemeja a las cafeterías de Tokio. Dónde: Guadalajara 99, Roma Norte. IG: panyasam.mx

Sede Café

La ruta del mejor matcha en la CDMX concluye en Sede Café. No es coincidencia que esta cafetería mexicana hoy cuente con más de ocho sucursales en la capital del país, una prueba de su calidad, delicioso sabor y constancia. Aquí se ofrecen bebidas de calidad a un precio accesible, todo bajo un concepto de grab and go. Aunque en el menú encuentras café nacional, de Veracruz, Oaxaca y Chiapas, el matcha es uno de los secretos mejor guardados. El tip es pedir que le agreguen dos pumps de pistache a tu matcha. También encontrarás pan del día elaborado con masa madre, desde chocolatines hasta croissants. Dónde: Encuentra la sucursal más cercana aquí. IG: sede.cafe

¡Guarda esta guía de bolsillo con la ruta del mejor matcha en la CDMX porque no sabes cuándo la vas a necesitar!

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24 de junio de 2025

La quinta edición de Cenas Históricas 2025 llegó a Eloise Lomas de Chapultepec, un restaurante que, a solo dos semanas de su apertura, ya perfila como uno de los favoritos de la zona. Esta noche, las creaciones de los chefs Abel Hernández y Nasheli Martinez «Cuqui» se maridaron con cuatro etiquetas de whisky The Dalmore, en un recorrido por la historia de Escocia que tuvo como guía al divulgador de la historia Pedro Fernández Noriega. Revive sus mejores momentos. Fotos: Arturo Mateos

La historia de Escocia en Cenas Históricas 2025

Como suele suceder en estas veladas donde el whisky es hilo conductor, antes de ahondar en la historia de Escocia brindamos con un welcome drink, Penisilil, un coctel con jengibre, miel, limón, hierbabuena y The Dalmore 12, pensado como la entrada perfecta a una travesía que arrancó miles de años atrás. Escocia, explicó Pedro, tiene raíces que se remontan a tiempos antes de Cristo, con los antiguos pueblos pictos y escotos que habitaron esta tierra indómita. La llegada de los celtas moldeó muchas de las costumbres que aún hoy definen la identidad escocesa: su lengua, su música, su relación con la tierra.

Con este panorama en mente, llegó a la mesa el primer tiempo: un crudo de atún con sandía, acompañado por whisky The Dalmore 15 y el agua mineral de manantial Garci Crespo Reserva de Tehuacán, que aportó equilibrio y frescura al plato. Mientras se degustaba, el relato continuó con la ocupación romana de Escocia—que nunca logró someter completamente a las tierras del norte—, y con la posterior unificación de los clanes bajo un mismo estandarte, lo que daría paso al surgimiento del reino de Escocia.

El segundo tiempo, unos ñoquis de jamón de pato y jerez, encontraron su maridaje ideal en el whisky The Dalmore 12 Sherry Cask Select. Fue este el momento para adentrarse en las tensiones con los pueblos vikingos y las primeras disputas con Inglaterra. Alejandro III, figura clave de esta cena, consolidó el reino en el siglo XIII, garantizando una era de relativa paz. Sin embargo, su muerte accidental sin un heredero claro provocaría una crisis sucesoria que marcaría el inicio de una guerra de independencia contra la corona inglesa.

El platillo de la noche fue el pork belly confitado de Freshbox que sobresalió por su frescura, calidad y sabor excepcional. Los chefs lo sirvieron con puré de papa con cítricos y mantequilla de tuétano con trufa. Acompañado por The Dalmore 18.

La historia de Escocia se revive mejor con whisky

Pedro relató la irrupción de figuras como William Wallace y Roberto I Bruce, la coronación simbólica en la Piedra de Scone y la resistencia férrea que forjó a una nación. Luego, el relato se desplazó hacia la dinastía Estuardo: sus luces y sombras, su papel en las guerras religiosas y su camino hacia la unión con Inglaterra.

El cierre de esta charla con whisky de Escocia llegó con una pavlova de mango y jengibre maridada con The Dalmore King Alexander III, el primer whisky en el mundo con un acabado de seis barricas distintas. El nombre de esta etiqueta no es casual: Alejandro III fue el último gran rey escocés antes del caos dinástico. Su legado perdura, y este destilado complejo y elegante sirvió como homenaje líquido a una figura que cambió el rumbo de su país. Una vez más, el agua mineral de manantial Garci Crespo Reserva de Tehuacán estuvo presente para refrescar el paladar con su pureza y efervescencia natural.

Whisky The Dalmore y Escocia: dupla inseparable

Durante toda la velada, Ricardo Palencia, embajador de The Dalmore en México, compartió detalles sobre las etiquetas de whisky servidas. Desde el perfil especiado del 12 hasta las notas profundas del 18 y la complejidad del King Alexander III, cada expresión fue pensada para dialogar con los tiempos históricos y culinarios inspirados en Escocia y su whisky.

En este relato, también estuvo presente Koblenz México, marca que cumple 60 años en los hogares del país, sinónimo de innovación y durabilidad en electrodomésticos. Con su apoyo, esta Cena Histórica celebró el encuentro entre pasado y presente, historia y sabor, el whisky de Escocia y México.

Y como broche de oro, Visa recordó a los asistentes los beneficios de su tarjeta Visa Infinite, ideal para quienes buscan experiencias únicas, con aceptación mundial y privilegios pensados para quienes viajan, descubren y celebran.

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Así, en una noche de historias antiguas, alta cocina y whisky de colección, Eloise Lomas se confirmó como el nuevo epicentro culinario de la zona. Una experiencia que demuestra que el pasado también puede degustarse, copa a copa y bocado a bocado.

¿Amante de la historia? No te pierdas nuestras emblemáticas Cenas Históricas, donde la cocina y los sucesos que han marcado el mundo se unen. Acá puedes saber más sobre la Guerra Civil española y el papel que jugó México.

24 de junio de 2025

Para viajar nunca hay que escatimar en costos, aunque siempre viene bien aprovechar esos momentos en los que se vuelve más accesible hacer realidad la escapada de tus sueños. ¿Te identificas? Entonces sigue leyendo porque Viajas Palacio acaba de lanzar su esperado Outlet «Yo Hago Mi Destino», una campaña de rebajas imperdible que te permitirá planear tus próximas vacaciones con tarifas y descuentos especiales para gozar los destinos más atractivos del mundo. ¡Mira todos los detalles! Fotos: Cortesía

El momento es ahora

Aunque todos asociamos a junio y julio con las vacaciones de verano, estos meses son ideales para pensar en tus viajes futuros por una muy buena razón. Nos referimos al lanzamiento del Outlet «Yo Hago Mi Destino» de Viajes Palacio, una campaña que le brinda a los viajeros la oportunidad de adquirir sus vuelos y experiencias de viaje a precios increíbles y con descuentos especiales.

Este 2025, el Outlet «Yo Hago Mi Destino» de Viajes Palacio estará vigente desde el 16 de junio hasta el 7 de julio, tres semanas durante las cuales podrás reservar tu próxima escapada invernal o para la primavera. Lo mejor es que, si pagas con Tarjeta Palacio, podrás acceder a imperdibles beneficios.

Outlet "Yo Hago Mi Destino" Viajes Palacio

Por si fuera poco, durante el Outlet «Yo Hago Mi Destino» de Viajes Palacio, recibirás Triples Puntos si eres tarjethabiente Palacio, así como la posibilidad de hacer tus pagos hasta por 15 meses sin intereses. ¿Una mejor oportunidad? Difícil de encontrar.

Outlet Yo Hago Mi Destino de Viajes Palacio: inspírate

Ahora que ya conoces los beneficios de reservar desde ahora tu próximo viaje, vale la pena que te recomendamos algunos destinos y experiencias que podrás disfrutar durante este outlet de Viajes Palacio:

En crucero hacia el horizonte

Todo viajero debe vivir la experiencia de subir a un crucero, una gran forma de conocer varios destinos con la comodidad y estilo de hacerlo a bordo de verdaderos palacios flotantes. Ahora imagina hacerlo en un espectacular barco de Royal Caribbean navegando por el Caribe oriental, con paradas en la paradisíaca isla de St. Marteen para conocer sobre la herencia holandesa en América, o incluso descansando en las playas de Bahamas. Y si lo que te llama es la aventura, aprovecha el Outlet «Yo Hago Mi Destino» de Viajes Palacio para zarpar a todo lujo en el Celebrity Equinox rumbo al fin del mundo en la Patagonia argentina, con la posibilidad de ver pingüinos.

Portugal a profundidad

Desde hace algunos años, Portugal ha aparecido en las listas de los destinos europeos más en tendencia, en buena medida gracias a que conserva su autenticidad. Descubre los otros motivos por los que cada vez más viajeros quieren conocerlo a lo largo de un tour de cinco días por el sur del país. Comenzarás en la histórica ciudad de Évora y continuarás hacia Alentejo, donde degustarás deliciosos vinos en una bodega; también pasarás por Lisboa, conocerás la encantadora Sintra y la asombrosa fortaleza de Sagres. Toma nota, porque puedes acceder a un 10% de descuento si adquieres este tour durante el Outlet «Yo Hago Mi Destino de Viajes Palacio».

Arena, sol y una suite asombrosa

Como las playas de México no hay dos en el mundo, y si lo anterior añadimos excelentes hoteles de lujo de nuestro país, tendrás como resultado una plan de viaje infalible. Hazlo realidad este año o el siguiente adquiriendo tu estancia durante el Outlet «Yo Hago Mi Destino» de Viajes Palacio, pues encontrarás descuentos de hasta el 50% en estancias mínimas de tres noches. Disfruta las bellezas de la Riviera Nayarit, Huatulco, Acapulco o Puerto Vallarta y vuelve a casa enamorado de nuestro país.

El viaje a Turquía que soñaste

Si siempre has soñado con los destinos más fascinantes del mundo, aprovecha que en el Outlet «Yo Hago Mi Destino» de Viajes Palacio hay productos ideales para que lo consigas. Un buen ejemplo es el paquete Turquía para todos, el cual incluye alojamientos, desayunos, recorridos con guía y traslados desde $23,289pesos por persona. Enamórate de Estambul y conoce la capital del país, Ankara, para luego vivir una amanecer volando en un globo aerostático sobre Cappadocia.

¿Tomaste nota de todas estas alternativas para vivir un viaje espectacular? Si es así, solo resta acercarte a los Consejeros de viajes de Viajes Palacio, expertos en diseñarte una escapada a la medida de tus sueños. Visita hoy mismo tu agencia de Viajes Palacio favorita y no dejes ir la oportunidad de obtener Triples Puntos Palacio o de adquirir tu paquete con hasta 15 meses sin intereses pagando con Tarjeta Palacio durante el Outlet «Yo Hago Mi Destino».

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14 de julio de 2025

¿Tienes antojo de un buen corte y no sabes a dónde ir? Sabemos lo importante que es el equilibrio perfecto entre la calidad del producto y una buena técnica de preparación, así que hemos reunido estas excelentes opciones de restaurantes de carne en CDMX que cumplen con todo lo necesario para satisfacer a los meat lovers. ¡Conócelos! Texto: Lilian Guevara / Fotos: Redes sociales y Pexels.

5 restaurantes de cortes de carne en CDMX

Carnal

Comencemos este recorrido de 5 restaurantes de carne en Ciudad de México con Carnal, un restaurante especializado en parrilla argentina que está ubicado al sur de la metrópoli y forma parte de la misma familia de Campomar.

En carnal no necesitas ser un experto para disfrutar de un buen corte, porque ellos te asesoran hasta encontrar el que se adecue mejor a tu antojo. Puedes elegir entre los prime de poco más de un kilo o la especialidad de la casa, las carnes de novillo a las brasas, entre las que se destaca su selección de bifes de lomo y los vacíos. Pero antes entrar de lleno a la carne, no puedes perderte sus betabeles a las brasas con pistache caramelizado, jocoque y arúgula; y para darle un toque aún más especial a tu comida, ¿qué tal una copa de vino? Tienen una amplia carta en la que se incluye una etiqueta de la casa, que también es una estupenda opción. Dónde: Avenida de los Insurgentes Sur 1352, a un lado de Galerías Insurgentes. CH: $1,450 pesos. IG: carnal.rest

Barrio Sur

Ubicado en una hermosa y antigua casona de la colonia San Ángel Inn, al sur de Ciudad de México, se encuentra Barrio Sur, un restaurante uruguayo de cortes de carne finos, importados y provenientes de crianza 100% de libre pastoreo, sin químicos u hormonas. Su cocina está a cargo del chef Casimiro Ventura.

En este restaurante, definitivamente tienes que probar el lomo de bife, el lomo de chorizo y el vacío, cortes muy diferentes entre sí, pero todos con increíble sabor, jugosidad y textura. Acompaña tu corte con gnocchis: pídelos con la salsa que prefieras, ya sea cuatros quesos, arrabiata o boloñesa. Por otra parte, qué mejor que disfrutar con un buen vino, así que marídalo con una de la gran variedad de etiquetas uruguayas que hay en la carta. Dónde: Santa Catarina 207, San Angel Inn. CH: $1,150 pesos. IG: barriosurdf

Barrio sur restaurantes de carne en CDMX

Colmillo

Continuemos con Colmillo, restaurante ubicado en el corazón de Polanco cuyo concepto creado por el chef Gerardo Soto está inspirado en el street food del norte del país, Nueva York y Los Ángeles. Para ello, rescata y combina técnicas, sabores e ingredientes que llevan a un nuevo nivel sus cortes certificados por la USDA. Un dato destacable es que todos los cortes que aparecen en la carta son seleccionados por el programa Black Angus, con denominación Higher Choice y marmoleo nivel 3 como mínimo.

De entrada, un imperdible es la col asada con salsa de jugo carne, pistache, parmesano y aceite de trufa, para después ir por el rib eye a la sal, al que le puedes agregar una deliciosa salsa de ajo rostizado con tuétano o el aderezo de carne y piquín en salsas negras. O bien, puedes probar una de las estrellas de Colmillo, como el filete Dianita Black Angus con papas fritas.También tiene otra locación en el Centro Comercial Artz. CH: $1,550 pesos. IG: colmillomx

Prime Steak Club

Primer Steak Club no solo es una de las terrazas con diseño contemporáneo más bonitas y con mejor vista al Ángel de la Independencia, sino también es el mejor steakhouse según los World’s 101 Best Steak Restaurants, lista en la que se ubica en el número 26.

En la carta de Prime Steak Club únicamente hay cortes de calidad prime, como el Black Angus americano, el wagyu japonés y el wagyu cross australiano, que se distinguen por su alto grado de marmoleo y suavidad. Te sugerimos acompañar con el puré de papa rústico cocinado con mantequilla danesa o las papas trufadas con Grana Padano; para contrastar, pide un Clover Tall, coctel hecho con ginebra, licor de frutos del bosque y extracto de arándano.

Para el postre, no dejes pasar la ocasión para deleitarte con la Tarta Ángel a base de galleta de vainilla cubierta por cremoso de plátano, salsa de dulce de leche y terminado con plátano fresco y crocantes de pasta filo. Dónde: Av. Paseo de la Reforma 333, Cuauhtémoc. CH: $1,200 pesos. IG: primesteak.club

Palominos

Para finalizar esta guía de restaurantes con cortes de carne en Ciudad de México, te recomendamos Palominos, el restaurante con parrilla sonorense que te consentirá con jugosos cortes de carne de calidad prime, como el Black Onyx de marmoleo nivel 4 o el Porterhouse, que combina dos cortes magros y suaves, de textura y sabor espectacular. El filete a la bacanora también es imperdible: es servido con mantequilla y terminado en la mesa sobre un bloque de sal. Cabe destacar que también cuentan con opciones kosher.

Las porciones en Palominos son de formato grande, pero si al final tienes un huequito, no dudes en probar el Postre Regional: coyotas acompañadas de ate de membrillo, queso tipo manchego de la región y jamoncillo de Sonora. Tiene locaciones la Del Valle y en Lomas de Chapultepec. CH: $980 pesos. IG: palominosmx

¿Qué tipo de parrilla te llamó más la atención en este listado de restaurantes de carne en CDMX? Conoce más sobre los cortes a través de esta guía práctica.

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23 de junio de 2025

Se acerca el final de junio y, con él, una serie de eventos imperdibles. Desde coloridas celebraciones que ponen broche de oro al mes del Orgullo, hasta encuentros con la naturaleza, la cultura y la gastronomía típica de nuestro país, te presentamos la agenda de actividades perfecta para que exprimas al máximo esta última semana. ¡Sigue leyendo y descubre todo lo que te espera! Fotos: Cortesía

7 planes para la última semana de junio

Explora museos bajo una luz diferente y celebra el Orgullo con cocteles y fiesta, ¡aquí la guía completa de ocio y disfrute para la última semana de junio!

Mariposario de Chapultepec

Comenzamos por el 20 aniversario del Mariposario del Centro de Conservación de la Fauna Silvestre Chapultepec, un referente en la educación ambiental para los habitantes de la Ciudad de México. En el marco del aniversario, del 3 de junio al 31 de julio, de manera gratuita se realizan distintas actividades educativas y recreativas, esto como parte de un ciclo de pláticas denominado “Las mariposas y otros artrópodos”. Dentro del Museo Educativo del Centro de Conservación de la Fauna Silvestre Chapultepec también habrá una exhibición donde podrás apreciar fotografías, maquetas y materiales acerca de las mariposas. Costo: Pláticas gratuitas. Cuándo: Hasta el 31 de julio. Dónde: Zoológico de Chapultepec (Bosque de Chapultepec I Secc, Miguel Hidalgo). zooaventuras.mx

Noche de Museos de junio

Por otro lado, la Noche de Museos en Ciudad de México se llevará a cabo el último miércoles del mes, es decir, 25 de junio. Varios recintos participan en esta iniciativa abriendo sus puertas en horario nocturno con actividades especiales como visitas guiadas, música, danza y talleres. Desde 2009, la Secretaría de Cultura de la Ciudad de México organiza este evento para promover la cultura y el patrimonio de la ciudad. Generalmente, el horario de estas actividades va de las 18:00 a 22:00 horas. En junio, la Noche de Museos suele tener un enfoque especial en la diversidad y la comunidad LGBTQ+, con actividades relacionadas con la inclusión y el reconocimiento de sus derechos. Cuándo: Miércoles 25 de junio. Para conocer la lista completa de museos y actividades específicas de cada Noche de Museos, consulta Noche de Museos

Marcha LGBT en CDMX 2025

Siguiendo con la agenda de actividades para disfrutar la última semana de junio, hablemos de la Marcha del Orgullo LGBTQ+ 2025, que se realizará el sábado 28 de junio. Comenzará en punto de las 10:00 horas, con una ruta que irá desde el Ángel de la Independencia hasta el Zócalo Capitalino, pasando por Reforma, Avenida Juárez, Eje Central Lázaro Cárdenas y la Calle 5 de mayo. Algunos consejos para asistir a la edición 47 de la Marcha del Orgullo en Ciudad de México: anticípate para llegar temprano; usa calzado cómodo; lleva solo lo indispensable, necesitarás energía para caminar y bailar; no olvides tu botella de agua y bloqueador. Cuándo: 28 de junio. Dónde: Partiendo del Ángel de la Independencia. IG: marchalgbtcdmx

Expo Gastronómica 2025

Ya sea para los amantes del buen comer o para los profesionales de la industria restaurantera, otro de los eventos imperdibles durante la última semana del mes es la Expo Gastronómica 2025, en Ciudad de México. Del 25 al 27 de junio, el World Trade Center será la sede de esta expo que es además la plataforma ideal para descubrir las novedades en ingredientes, equipos y servicios, así como para conectar con proveedores. Durante estos días podrás disfrutar de cooking shows, conferencias, pabellones de vino y café, demostraciones en vivo de chefs reconocidos y competencias como la Copa Mexicana de Barismo. Costo: Pre-registro sin costo en expogastronomica.com.mx. Cuándo: Del 25 al 27 de junio. Dónde: World Trade Center, Filadelfia s/n, Nápoles.

Makan y sus pop-ups con Roti Mami

¡También habrá un pop-up en Makan! Este último domingo de junio, el restaurante Makan será sede de una colaboración especial junto a la chef Rezma Rahman y su proyecto Roti Mami, llegado de Bangladesh. Rahman tomará la cocina de Makan junto a Maryann Yong para explorar los sabores del sur de Asia en un formato de brunch y cena, a partir de las 13:00 horas. Desde sus inicios, este restaurante mantiene una propuesta en constante evolución, una cocina enfocada y una plataforma para el intercambio de culturas y platillos. Cuándo: 29 de junio. Dónde: Emilio Dondé 68B, Centro. makan.mx

Primer Festival de la Enchilada en Guanajuato

Y, si lo tuyo es la comida, anota el Primer Festival de la Enchilada en Guanajuato. Guanajuato Capital se prepara para recibir este festival gastronómico del 27 al 29 de junio. El objetivo es promover el legado y la herencia cultural de este emblemático platillo, además, durante el festival se busca rescatar técnicas ancestrales y reconocer y honrar a las Cocineras Tradicionales, por eso contará con la presencia de varias de ellas, como doña Rita Huerta González, de Mineral de la Luz.

Habrá 16 stands para la degustación de estas enchiladas, ocho de restaurantes con mixología y ocho cocineras tradicionales, ofreciendo una experiencia completa. El evento no se centrará solo en la enchilada minera, la más popular del estado, sino que destacarán otras variedades como las rellenas de garbanzos y enchiladas con maíz quebrado; también habrá talleres y experiencias. Costo: Entrada libre. Cuándo: del 27 al 29 de junio. Dónde: Centro de Guanajuato (Jardín Unión, Plazuela de San Fernando y Plaza Allende).

Primera edición de MedGolf en Los Cabos

Lo que comenzó como una reunión entre colegas médicos en Morelia, evolucionó hacia un evento que integrará deporte, salud, estilo de vida y responsabilidad social. Hablamos de primera edición de MedGolf, que se realizará en Los Cabos del 26 al 29 de junio. Además de la celebración de un torneo de golf con causa, a beneficio de Los Cabos Children Foundation, MedGolf contará con experiencias gastronómicas, charlas de salud, recorridos en yate y actividades para todos los asistentes, incluso aquellos que no practican golf. La sede del evento será el Club Campestre San José y tendrá un formato foursome a go-go; los más de 140 jugadores podrán disfrutar de experiencias gastronómicas a lo largo de los 18 hoyos. Conoce la agenda completa en IG: medgolfinternational Cuándo: 26 al 29 de junio. Dónde: Lib. al Aeropuerto Km. 119, Campo de Golf Fonatur.

Fiesta Pride en las alturas

Finalmente, durante la última semana del mes, no dejes de asistir a esta colorida fiesta en La Caña, el rooftop de Kimpton Virgilio en Polanco. El sábado 28 de junio, esta terraza se llenará de colores, música y sabor para celebrar el Día del Orgullo. El costo de entrada es de $950 pesos por persona, que incluyen crédito equivalente en alimentos y bebidas, acceso a las instalaciones, uso de la alberca, toalla individual y regalos conmemorativos. Así, con la mejor vista de Polanco, a partir de las 11:00 horas habrá sets de DJ y una barra de spritz especialmente diseñada para la ocasión, con versiones que rinden homenaje a cada tonalidad del arcoíris: rojo con Campari, naranja con Aperol, amarillo con Frangelico, verde mocktail sin alcohol, azul con Cinzano Bianco y morado con vino tinto. Costo: $950 pesos. Cuándo: 28 de junio. Dónde: Anatole France 79, Polanco. lacanarestaurante.com

Una semana repleta de opciones para todos los gustos, no hay excusa para quedarse en casa. ¡Guarda esta agenda con las mejores actividades para realizar en la última semana de junio!

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