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9 de mayo de 2025

Sorprende a mamá con un desayuno en la cama este Día de las Madres. Aquí te compartimos tres recetas deliciosas fáciles de preparar para que le hagas un regalo especial a la mujer más importante de tu vida. Fotos: Canva y Adobe Stock

Tres recetas para un desayuno delicioso en el Día de las Madres

Desde waffles, pasando por un toast de aguacate, hasta un smoothie de frutas, te damos estas sencillas recetas para que sorprendas a mamá en su día.

Waffles con frutos rojos y crema batida

recetas del día de las madres

Comenzamos este top tres de recetas para preparar el Día de las Madres con unos deliciosos waffles, que son una opción clásica para el desayuno que siempre gusta a todos. Para este Día de las Madres, puedes prepararlos con una masa casera y agregarles tus frutos rojos favoritos. Sirve con crema batida y un chorrito de miel para un toque aún más dulce.

Ingredientes

1 taza de harina
2 cdas. de azúcar
2 cdtas. de polvo de hornear
1/2 cdta. de sal
1 taza de leche
1 huevo
2 cdas. de mantequilla derretida
Frutos rojos, al gusto
Crema batida, al gusto
Miel, al gusto

Procedimiento:

Mezclar la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un tazón. En otro tazón, mezclar la leche, el huevo y la mantequilla derretida.
Integrar perfectamente los ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos.
Calentar una wafflera y engrasar con mantequilla.
Verter la pasta en la wafflera y cocinar hasta que estén dorados y crujientes.
Servir los waffles calientitos con frutos rojos, crema batida y miel.

Toast de aguacate con huevo pochado y queso feta

Otra receta deliciosa es esta tostada que es una opción muy saludable que le dará a mamá la energía que necesita para todo el día. El aguacate aporta grasas buenas, el huevo pochado proteínas y el queso feta un toque de sabor salado. ¡Irresistible combinación para un delicioso desayuno en el Día de las Madres!

Ingredientes

1 rebanada de pan integral
1/2 aguacate
1 huevo
1 cda. de vinagre blanco
Queso feta, al gusto
Sal, al gusto
Pimienta, al gusto

Procedimiento:

Tostar la rebanada de pan integral.
Triturar el aguacate en un tazón y sazonar.
Untar el aguacate sobre el toast.
Para pochar el huevo, llenar una cacerola con agua y agregar el vinagre blanco. Hervir el agua a fuego lento. Romper el huevo en un tazón y, cuando el agua esté hirviendo, remover el agua con una cuchara para crear un remolino. Deslizar el huevo en el remolino y cocinar de 3 a 4 minutos. Retirar el huevo del agua con una cuchara ranurada y colocar sobre el toast.
Desmenuzar el queso feta sobre el toast y servir.

Smoothie de frutas y yogurt

Sin duda, un smoothie es una forma refrescante y saludable de comenzar el día. Y aquí te dejamos la receta para que este Día de las Madres puedes preparárselo a mamá con sus frutas favoritas y yogurt. ¡Toma nota y prepara un desayuno completo!

Ingredientes:

1 taza de yogurt natural
1/2 taza de fruta congelada (fresas, arándanos o plátanos)
1/2 taza de leche o jugo de frutas
1 cda. de miel (opcional)

Procedimiento:

Agregar todos los ingredientes a una licuadora y licúar hasta que estén bien combinados.
Servir inmediatamente.

Un detalle para mamá

Para consentir a mamá en su día, también te sugerimos darles un toque especial a estas recetas. Puedes decorar los platos con flores frescas o hierbas aromáticas. Incluso, opta por sus ingredientes favoritos para hacer este desayuno de Día de las Madres algo memorable. Tip infalible: ¡Prepara todo con amor y cariño! ¡Felicidades!

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¿Buscas actividades para divertirte y pasarla muy bien este mes? También revisa estos planes de mayo.

8 de mayo de 2025

Chiclayo ha cobrado una inusitada celebridad mundial a raíz de que fuera mencionada por el nuevo papa León XIV en su primer mensaje como cabeza de la iglesia católica. ¿Dónde está, qué relación tiene con el pontífice y qué la distingue? Aquí te decimos. Fotos: Adobe Stock

Histórica y al natural

Chiclayo es la capital de la región de Lambayeque, en la costa norte de Perú. Esta localidad tiene especial interés para el recién nombrado papa León XIV porque fue obispo de la diócesis. De ahí que el pontífice también ostente la nacionalidad peruana.

La localización de Chiclayo la convierte en lugar donde confluyen tanto la riqueza cultural del país sudamericano como gran diversidad de atractivos turísticos, entre los que se encuentran sus playas. A poca distancia de Chiclayo, se encuentran playas como Pimentel y Puerto Eten, donde a los locales y viajeros les gusta relajarse y degustar la cocina marina. Pimentel, de hecho, es famosa por su largo muelle que serpentea dentro del mar.

Además de sus playas, Chiclayo cuenta con opciones para los amantes de la naturaleza tierra adentro, como es el caso de la Reserva Ecológica Chaparrí. Esta reserva privada de vida silvestre brinda la oportunidad de observar especies endémicas como el oso de anteojos, el guanaco y una gran variedad de aves.

Como sucede en buena parte de Perú, Chiclayo se sitúa en el territorio que alguna vez albergó a grandes civilizaciones precolombinas, como los moche y la cultura Lambayeque, de ahí que en sus cercanías haya numerosos sitios arqueológicos, como es el caso de Túcume, un paraje donde aún se alzan imponentes huacas, estructuras piramidales hechas de adobe. Para conocer más sobre el legado cultural de Chiclayo, se puede visitar el Museo Arqueológico Nacional Brüning, situado en la ciudad de Lambayeque. Este museo alberga piezas elaboradas por las culturas preíncas de la región, como objetos de cerámica, textiles y artefactos de metal.

Sin embargo, el tesoro arqueológico más asombroso de la región que rodea a Chiclayo es la tumba del Señor de Sipán, un gobernante moche del siglo III d.C. que fue enterrado con hermosas piezas de oro que hacen alusión al sol y la luna.

Huaca de Túcume, en Perú, cerca de Chiclayo

¿Qué comer en Chiclayo?

No te puedes ir de Chiclayo, lugar donde el papa León XIV fue obispo sin probar su cabrito seco, plato típico. Tradicionalmente, se utiliza carne de cabrito tierno, cortada en trozos, la cual se cocina a fuego lento durante varias horas en ollas de barro. Se prepara con chica de jora (bebida de maíz fermentado), ajo, comino, ají panca, cebolla y hierbas aromáticas.

¿Habías oído hablar de Chiclayo antes? Sin duda, cobrará nueva fama tras el ascenso del papa León XIV.

Por cierto, si viajas pronto al país donde se sitúa Chiclayo, lee: Perú: lo que debes saber antes de visitar este destino

8 de mayo de 2025

Si buscas una escapada que combine diversión, aprendizaje y belleza natural, el norte de Florida es perfecto: desde sus emocionantes parques temáticos, hasta sus museos y vibrante historia que cuenta cada uno de sus rincones. Esta vez te guiaremos a través de dos destinos imperdibles en esta zona de Florida: la histórica y encantadora ciudad de St. Augustine y la vibrante y divertida capital, Tallahassee. ¡Toma nota de este itinerario ideal haciendo turismo por el norte del «Estado del Sol». Fotos: Visit Florida

¿Por qué visitar el norte de Florida?

Imagínate caminando por las calles empedradas que han sido testigos de siglos de historia en St. Augustine, explorando museos que narran la evolución de Florida en la ciudad de Tallahassee o maravillándote con la belleza de sus parques estatales. Hacer turismo por el norte de Florida ofrece la oportunidad de conectar con la historia, la cultura y la naturaleza de manera profunda. Aquí, cada día es una nueva aventura, descubrir un rincón histórico o saborear deliciosa cocina local… Te decimos qué hacer y dónde comer en estas dos ciudades al norte de Florida.

St. Augustine: histórica y encantadora

El viaje comienza en St. Augustine, la ciudad más antigua de los Estados Unidos. Fundada por españoles en 1565, se trata del asentamiento europeo más antiguo continuamente habitado continuamente en el país. St. Augustine se encuentra en la costa noreste de Florida, a unas dos horas en coche al noreste de Orlando. Es un destino de pintorescas calles empedradas y arquitectura colonial, a través de la cual se narran siglos de historia, descubrimientos, conflictos y culturas. Caminar por su centro histórico, declarado Monumento Nacional, es como abrir un libro de historia viviente, combinado con la brisa marina y un ambiente romántico y relajante.

Turismo en el norte de Florida: ¿Qué hacer en St. Augustine?

La oferta de actividades y experiencias de turismo para realizar en esta ciudad de Florida es tan rica como su historia. No dejes de visitar la imponente fortaleza del Castillo de San Marcos, un baluarte de piedra coquina que ofrece vistas panorámicas de la bahía. Por otro lado, la mejor opción para sumergirte en el arte y la historia de Estados Unidos es el Museo Lightner, ubicado en un antiguo hotel de lujo. Valdrá la pena también hacer una parada en The Fountain of Youth Archaeological Park para rejuvenecer tu espíritu (literalmente, según la leyenda).

Si prefieres la naturaleza, puedes obtener una perspectiva diferente de la ciudad y disfrutar de las luces que se reflejan en el agua durante la puesta de sol, a bordo del sunset tour con Red Boat. Finalmente, para una inmersión profunda en la historia de St. Augustine, únete a un city walking tour guiado por expertos locales.

¿Dónde comer?

¿Seguimos descubriendo la oferta de turismo en el norte de Florida? En cuanto a comida local, St. Augustine tiene una escena culinaria diversa y deliciosa. Entre los restaurantes que tienes que visitar sí o sí está The Floridian, un clásico que celebra la cocina sureña con un toque moderno; pide el pastel de tomate verde frito. Si eres amante de los sabores del mar, en St. Augustine Seafood Company encuentras pescado fresco y ostras, pero, si prefieres el ambiente sofisticado y la carne, visita Bourbon & Boards; aquí tienen una gran variedad de cortes de carne que maridan con una excelente selección de bourbon. Y, si lo tuyo son los sabores españoles y latinos, descubre La Cocina at the Cellar Upstairs, con platos auténticos y un ambiente acogedor.

Tallahassee: la vibrante capital de Florida

Continúa la ruta de turismo por el norte de Florida, esta vez en la capital: Tallahassee, ubicada en el noroeste del estado, muy cerca de la frontera con Georgia. Esta ciudad se distingue por su mezcla única de historia, cosmopolitismo y belleza natural. Aquí, los museos que narran la historia del estado conviven con áreas verdes y parques ideales para la exploración y diversión. Además, es sede de dos reconocidas universidades: Florida State University y la Florida A&M University, que aportan energía juvenil y cultura.

Turismo en el norte de Florida: ¿Qué hacer en Tallahassee?

Y ahora sí, aquí las mejores actividades y experiencias para explorar Tallahassee. Comienza por el Tallahassee Museum, que te permite viajar en el tiempo a través de exhibiciones históricas y naturales, además de contar con un zoológico de animales nativos. Otra opción para comprender la evolución política del estado es el Florida Historic Capitol Museum. Si prefieres la adrenalina y diversión, el Urban Air Trampoline and Adventure Park es perfecto: tiene actividades para todas las edades, como trampolines, escalada y tirolesa.

Si prefieres tomar un respiro para conectar con la naturaleza mientras haces turismo por el norte de Florida, tienes que visitar los Jardines del Parque del Estado Alfred B. Maclay. Aquí puedes perderte entre sus senderos floridos, relajarte y solo disfrutar de la belleza natural. Los visitantes pueden disfrutar además de un lago para nadar, pescar y hacer deportes acuáticos, así como de una variedad de instalaciones para hacer pícnics y meditar.

¿Dónde comer?

La escena gastronómica de Tallahassee también refleja la diversidad y dinamismo de esta ciudad. Y, aunque hay una gran variedad de restaurantes para visitar, entre los favoritos de los locales está Backwoods Crossing, conocido por su enfoque farm-to-table y ambiente acogedor. Aquí ofrecen platillos creativos elaborados a partir de ingredientes frescos y de temporada.

Si estás en busca de sabores sureños con un toque cajún, Harry’s Seafood Bar & Grille es la opción ideal. No puedes dejar de probar las ostras a la parrilla. Finalmente, para una experiencia más elegante, Table 23 ofrece un menú de cocina contemporánea y selección de vinos dentro de una encantadora casa antigua.

¿Te animas a explorar estos fascinantes destinos mientras exploras la oferta de turismo en el norte de Florida? Ya sea que prefieras la rica historia y el encanto costero de St. Augustine o por la mezcla de cultura, historia y naturaleza de Tallahassee, el estado ofrece escapadas inolvidables. Arma el itinerario perfecto de la mano de visitflorida.com

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8 de mayo de 2025

¿Ya sabes cómo festejar a tu mamá? Antes de que te alcance el tiempo, revisa esta selección de restaurantes para el 10 de mayo en los que hay opciones para todos los gustos: platos internacionales, comida mexicana o proyectos sustentables y llenos de agradecimiento en este día especial. Anota y reserva en el espacio de tu preferencia. Fotos: cortesía y redes sociales

Toma nota de estos restaurantes para festejar el 10 de mayo

Galea: Viaje a Italia

Mamá se merece una experiencia que también la lleva a otras latitudes, y entre los restaurantes para el 10 de mayo, Galea es perfecto para lograr este objetivo. El chef Rafael Zaga ha preparado una celebración inolvidable que incluye tres platillos especiales, así como vinos y cocteles para esta ocasión. Por ello, acudir a este espacio en la Roma será una gran opción.

¿Te imaginas brindar con una copa de clericot rosé o probar unos langostinos a la parrilla, un crude de temporada o un atún con pesto de acelga? Eso y más tendrás en esta celebración especial. CH: $800 pesos. Dónde: Sinaloa 67, Roma. IG: galea.restaurante

Sendero: Brunch con esencia mexicana

Comienza tus festejos muy temprano con este plan que incluye un tributo a la cocina tradicional mexicana y a las mujeres que le han dado forma. A través de estaciones en vivo con platos del recetario nacional, disfruta un día único, con ambiente festivo, música en vivo y todo un legado de sabores.

En esta experiencia habrá chefs invitadas como Linda Cherem, con su proyecto de tacos La Culposa, la chef Nasheli “Cuqui” Martínez de Fabia Cocina de Campo y la cocinera Catalina Téllez, madre del chef de casa, Rodrigo Sánchez, quien preparará deliciosas chalupas y quesadillas artesanales. CH: $1,100 sin bebidas. Dónde: JW Marriot Hotel Mexico City. IG: sendero.mexicocity

Fónico: Inspiración en la mesa

Mamá se convertirá en el motivo central de un platillo diseñado por el chef Billy Maldonado especialmente para este día. Además de un ambiente moderno y sofisticado, la cocina de Fónico ha ganado comensales por su compromiso con la calidad y la innovación culinaria, así que esta es la oportunidad para descubrirlo junto a tu mejor amiga de la vida.

Fónico será una buena opción entre los restaurantes para el 10 de mayo que tendrán algo especial. Si quieres hacer sentir aún más especial a mamá, puedes agregar una botella de cava Vilarnau Rosé por $850 extra. CH: $1,300. Dónde: Salamanca 85, Roma. IG: fonico cdmx

Cantina Filomeno: Serenata para mamá

Comer delicioso y dedicarle a mamá algunas canciones de amor eterno es posible en esta edición desde Cantina Filomeno, cuya propuesta rinde tributo a los sabores de México y a esas tardes de antaño con un ambiente familiar. Para este 10 de mayo, la celebración comenzará con una selección platos excepcionales y seguirá en una serenata a cargo de un trío musical desde los balcones del restaurante ambientado al estilo de una casona porfiriana.

Además, la experiencia incluye una botella de vino espumoso con la que vas a poder brindar y retribuir a mamá por todo lo que hace. Esta actividad estará disponible a partir de las 18:00. CH: $1,600, reservaciones disponibles por Open Table. Dónde: Plaza Río de Janeiro 54, Roma. IG: cantinafilomeno

Aitana: Sabores mediterráneos

Un servicio impecable y la fusión de bocados mediterráneos y españoles serán el escenario ideal para festejar a mamá. Este restaurante, bajo la propuesta del chef Alberto Ituarte, tendrá un menú especial solo por este día que consta de tres tiempos: ceviche de dorado infusionado con té de mariposa y picaditos mexicanos; tataki de atún, acompañado de ensaladilla del huerto y salsa de frutos rojos; y una suprema de pollo con jocoque, salsa, macha y ensalada verde con haba tierna y chícharos.

Para acompañar esta deliciosa experiencia, pide una botella de cualquier vino Monte Xanic y te regalarán una de Monte Xanic Rosé. Definitivamente, uno de los restaurantes para el 10 de mayo que seguro le encantará a mamá. CH: $800. Dónde: Pedregal 24, Molino del Rey. IG: aitana restaurante

Cortile y Rocasal: Postre de cortesía

Los dos espacios a cargo de la chef Atala Olmos son garantía de una experiencia superior, y lo mejor es que en este 10 de mayo, el postre para todas las mamás va por su cuenta. Tu única decisión será a cuál de los dos restaurantes ir. Rocasal ofrece una carta internacional contemporánea con protagonismo en los platillos desarrollados de forma artesanal a base de ingredientes naturales, orgánicos y sustentables. Por su parte, Cortile es el refugio para quienes buscan vino, pasta y una atmósfera acogedora.

Sin duda, ambos son restaurantes perfectos para ir este 10 de mayo. Dónde: Cráter 823, Jardines del Pedregal. IG: rocasalrestaurante y cortilemx

Masiosare: Experiencia cantinera

Música en vivo, platos mexicanos y un ambiente colmado de celebración te espera junto a mamá en esta cantina al sur de CDMX. Para este día, tendrán un menú especial de cinco tiempos con opciones muy mexicanas, como los sopecitos de cochinita, una sopa de huitlacoche o un delicioso chamorro deshuesado perfecto para taquear. Además, ofrecerán su (ya clásica) opción de tenedor libre para quienes buscan cortes preparados al momento.

Este es uno de los restaurantes para el 10 de mayo en los que la fiesta continuará hasta la noche, con la presentación de exintegrantes de la Sonora Dinamita, quienes pondrán el ritmo para seguir festejando con música, baile y alegría. CH: $400 por persona. Dónde: Carrillo Puerto 50, Coyoacán. IG: masiosare.mx

Lázaro Focaccería: Un manjar de miel

Si prefieres un plan más relajado en tu búsqueda de restaurantes para el 10 de mayo, tal vez esta sea su opción: una focaccia de edición única para este sábado, hecha de masa artesanal con un toque de polen, y sobre ella, se agrega una combinación que celebra los sabores y el contraste: queso brie, higos, prosciutto, nuez y arúgula, junto a una salsa macha con miel. Este manjar único fue creado en colaboración con Mielosa, un proyecto apícola mexicano que promueve prácticas sustentables en torno a la miel.

Para acompañar, recuerda pedir una hidromiel artesanal, seleccionada justo para resaltar las notas florales, dulces y especiadas de la focaccia. CH: $350. Dónde: Chilpancingo 39, Condesa, y Sinaloa 74, Roma. IG: lazarofocacceria

¿Ya sabes a cuál de estos restaurantes irás este 10 de mayo? Para festejar a mamá no es suficiente un día. Si quieres seguir celebrando todo el mes, echa un vistazo a los planes de mayo, encontrarás desde citas en museos a festivales gourmet.

8 de mayo de 2025

¿Maridar quesadillas, pambazos y guacamole con vinos españoles? ¡Sí es posible! De la mano de Leomar Muñoz, sommelier embajador de la Denominación de Origen Rueda en México, aprendimos a maridar comida mexicana con vinos de Rueda, famosa por sus vinos blancos frescos y aromáticos a base de uva verdejo. ¡Toma nota de estos maridajes espectaculares! Fotos: Andrea Cabrera y cortesía

Primero debes saber que la zona de producción de la D.O. Rueda se encuentra en Castilla y León, España, cuya elevación oscila entre los 700 y 870 metros sobre el nivel del mar; en sus 74 municipios se distribuyen 70 bodegas que exportan sus vinos a 105 países. Otro dato importante es que la uva verdejo es la variedad emblema de esta Rueda, cubriendo más del 85% de los terrenos cultivados.

Vinos de Rueda: acompañantes para la cocina mexicana

Los vinos de Rueda, especialmente los elaborados con la uva verdejo, ofrecen un gran maridaje para muchos platillos típicos de la cocina mexicana. Por ejemplo, para platillos como quesadillas fritas, suadero y guacamole, que tienen un componente grasoso, la acidez de un buen verdejo de Rueda ayuda a cortar esa grasa en el paladar, dejando una sensación refrescante que evita que el plato se sienta pesado.

Muchos de los platos típicos de la cocina mexicana también incluyen cilantro, cebolla y limón, que se complementan muy bien con las notas herbáceas (hinojo o hierba recién cortada) y cítricas (toronja y lima) que caracterizan a muchos vinos de Rueda.

Por otro lado, los platos con salsas o moles complejos son ideales para acompañar la complejidad de los vinos de Rueda fermentados en barrica, como el Palacio de Bornos, que puede armonizar los moles. Además, su frescura y ligero amargor pueden funcionar bien con platillos que tienen un nivel de picante moderado. Dicho esto, ahora sí toma nota de estos cinco vinos de Rueda, perfectos para acompañar tus platillos mexicanos favoritos.

Circe Verdejo 2022

Vino elaborado exclusivamente con uva verdejo procedente de viñas que crecen en los pueblos segovianos de Aldeanueva, Moraleja, Codorniz y Santiuste. Después de vendimiarse a mano, sus uvas pasan por una maceración en frío y fermentación a baja temperatura. Finalmente, el vino reposa con sus lías finas, para lograr la untuosidad que caracteriza a Circe Verdejo 2022. Su color es amarillo pajizo y muy luminoso. Tiene aromas a flores blancas, piña, limón e hinojo, mientras que en boca es fresco, suave y sedoso, perfecto para acompañar platillos mexicanos como pambazos o incluso, para el postre, con helados y nieves. Costo: $490 pesos en lanaval.com.mx

Palacio de Bornos Fermentado en Barrica 2022

El siguiente de estos vinos de Rueda para acompañar tus platos mexicanos favoritos es Palacio de Bornos Fermentado en Barrica 2022, caracterizado por sus aromas intensos y complejos. Este vino pasa por un proceso de fermentación y crianza de al menos cuatro meses en barricas de roble francés, de ahí sus notas de vainilla, tostado y fruta madura. Su color es amarillo brillante, con tonos verdosos. Es un vino de cuerpo medio, equilibrado, con buena acidez y un final largo. Es el maridaje perfecto para el suadero con chile guajillo. Costo: Aproximadamente $400 pesos con [email protected]

20 de Abril Sauvignon Blanc 2023

Es el turno de 20 de Abril Sauvignon Blanc 2023, otro de los vinos de Rueda para maridar platillos mexicanos. Como el resto de vinos elaborados en Bodegas Verdeal, esta etiqueta se obtiene a partir de procesos ecológicos, técnicas naturales y orgánicas para aumentar la intensidad aromática, el volumen en boca y la protección natural antioxidante. Se realizan además fermentaciones con levaduras reproducidas en condiciones de pH naturales, evitando el uso y correcciones con productos externos. Se trata de un sauvignon blanc limpio y brillante, con aromas a frutas tropicales como maracuyá y cítricos. En boca es un vino muy fresco y equilibrado, la mejor alternativa para acompañar guacamole o chicharrón en taco placero. Costo: Aproximadamente $600 pesos en tomauno.mx

Beronia Verdejo 2022

¿Más vinos de Rueda por probar? Beronia Verdejo 2022 es un galardonado blanco monovarietal que nace a partir de una cuidada selección de uvas verdejo, lo que resulta en deliciosos aromas a hinojo y toronja, un color amarillo pálido con matices verdosos y en boca notas cítricas y de fruta blanca, con el suave toque de amargor final característico de la variedad verdejo. Para maridarlo, prueba unas enmoladas o pollo con mole y arroz. Costo: $300 pesos en elpalaciodehierro.com

Finca Tresolmos Verdejo sobre Lías 2022

Concluimos este listado de vinos de Rueda para acompañar tus platos mexicanos favoritos con Finca Tresolmos Verdejo sobre lías 2022. La Finca Tres Olmos se encuentra en el término municipal de Matapozuelos, en la provincia de Valladolid. Se trata de un viñedo ecológico, entre las riberas de los ríos Adaja y Eresma. Se caracteriza por su suelo arenoso-calizo donde se realiza vendimia nocturna. Fermentado con levadura autóctona seleccionada, en depósito de acero inoxidable, su color es amarillo pajizo, limpio, brillante, con aromas de panadería, fruta blanca, hierbas y cítricos. Tiene buena acidez y es ideal para acompañar quesadillas fritas de queso o huitlacoche. Costo: $400 pesos en mercadodevinos.mx

¡La cocina mexicana y los vinos de Rueda nunca se habían llevado tan bien! ¿Cuál de estos maridajes probarás primero?

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7 de mayo de 2025

Cuando se piensa en una escapada romántica, pocos destinos pueden igualar la sutileza, exclusividad y profundidad emocional de Baja California Sur. Situado en la punta más austral de la península, Grand Velas Boutique Los Cabos es un hotel que ofrece una experiencia solo para adultos que va más allá de todo lujo: Romantic Spa Takeover, un programa especial diseñado para parejas en su exclusivo SE Spa, ¡te lo presentamos con detalles! Fotos: cortesía.

Un exclusivo hotel con spa en Los Cabos, ideal para parejas

Dentro del competitivo mundo de los hoteles para parejas en Los Cabos, Grand Velas Boutique brilla con luz propia. No solo por sus 79 suites de lujo frente al mar o su oferta gastronómica asesorada por un chef con dos Estrellas Michelin, sino por experiencias inmersivas como el Romantic Spa Takeover, que reinventan el concepto de romanticismo.

El spa de este hotel, SE SPA, diseñó Romantic Spa Takeover para que cada detalle haga sentir a los enamorados que el tiempo se detiene en Los Cabos. Bocadillos con ingredientes afrodisíacos como jengibre, jamaica y hierbas exóticas avivan el deseo. El ritual final, donde la pareja elige una canción significativa y recibe un cuarzo rosa —símbolo de amor eterno—, transforma lo efímero en algo inolvidable.

La cena bajo las estrellas en la terraza del spa, acompañada de vino orgánico, es solo la antesala al baño con Damiana y aceites esenciales que espera en la suite. Un cierre exquisito para una jornada de intimidad, bienestar y complicidad.

Más de Romantic Spa Takeover

Con el objetivo de reconectar a través del bienestar integral, esta experiencia de cuatro horas se lleva a cabo en un entorno privado dentro del spa de este exclusivo hotel en Los Cabos. El recorrido inicia con un ritual de bienvenida inspirado en tradiciones ancestrales mexicanas, seguido por tratamientos antiestrés como sillones de masaje, parches de descanso para los ojos y una hidratación delicada de las manos.

Para profundizar la experiencia, las parejas participan en sesiones de yoga y sanación con cuencos tibetanos, sincronizando cuerpo y energía emocional. La sesión continúa con una terapia de sueño restaurativa que libera tensiones a través de reflexología y técnicas de reinicio profundo. Y como acto central: un masaje aromático de 60 minutos con aceites esenciales personalizados que hace vibrar los sentidos.

Esta experiencia es ideal para una luna de miel, un rito que marca el primer gran recuerdo para las parejas casadas. Y cuando se trata de planearla en Los Cabos, Romantic Spa Takeover se presenta como una joya oculta, íntima y exclusiva de este hotel con un exclusivo spa.

Con un precio de 1,450 USD por pareja, esta experiencia representa mucho más que un servicio de spa: es una ceremonia de amor. La atmósfera privada, los tratamientos alineados con filosofías de sanación y bienestar, y el enfoque emocional hacen de este viaje algo ideal para quienes inician una vida juntos o celebran años de amor compartido. Además, los huéspedes de este hotel tienen acceso total a los restaurantes y bares del resort hermano, Grand Velas Los Cabos, incluyendo Cocina de Autor, el reconocido restaurante bajo la dirección de los chefs Sidney Schutte y Francisco Sixtos, galardonado con una Estrella Michelin.

En un destino reconocido por albergar algunas de las escenas más románticas y sofisticadas del mundo, Grand Velas Boutique Los Cabos se eleva como un ícono de innovación sensorial para parejas que buscan experiencias transformadoras; un escenario ideal para una escapada inolvidable o una luna de miel poco convencional. En este hotel, cada detalle —desde un masaje aromático en el spa hasta una cena con las estrellas de fondo— ha sido diseñado para expresar “te amo” sin decir palabras. Conoce más en loscabosboutique.grandvelas.com.mx

¿Ya estás listo para una escapada romántica en este increíble hotel con spa? ¡Definitivamente es ideal para parejas! Sigue preparando tu viaje, también revisa: ¡Camellos, yates y más! 4 experiencias para realizar en Los Cabos

7 de mayo de 2025

La Ciudad de México es el territorio en el que, aunque pienses que ya probaste de todo, siempre hay más delicias por descubrir: desde aventurarte por sus calles, mercados, restaurantes tradicionales y hogares, la urbe conquista por el estómago. Aquí se te presentarán más de una docena de deliciosas opciones de platillos tradicionales de la capital (más allá de los tacos), por ello, te compartimos lo mejor de la comida típica de la Ciudad de México. ¡Toma nota y dinos cuáles son tus favoritos! Fotos: Food and Travel, Charly Ramos, PxHere y Adobe Stock

6 platillos de comida típica de la Ciudad de México

Mextlapique de pescado blanco

Aunque hoy se asocia a la CDMX por su amplia tradición de comida callejera, hay preparaciones que se remontan a la época prehispánica en la zona lacustre de la capital, una faceta de la comida típica. Por eso, para este primer platillo de comida típica de la Ciudad de México, nos dirigimos a Xochimilco, alcaldía conocida por sus canales.

El mextlapique es una especialidad preparada con pescados blancos asados a la brasa (también pueden ser charales), cocinados con hierbas como cilantro y epazote, chile, xoconostle (también conocida como tuna agria) y envueltos en totomoxtle (hojas de maíz), que se cocinan directamente sobre el comal o a la parrilla.

Mextlapique: platillo de la comida típica de la Ciudad de México

Tamal de huevera de pescado

Otra de las alcaldías que presume su legado prehispánico relacionado con la comida típica de la Ciudad de México es Iztapalapa, al oriente de la capital. En el recetario Ruta Gastronómica de Iztapalapa 2018, se revela esta herencia ligada al antiguo lago de Texcoco. De ahí que tengan platillos tradicionales con ingredientes como ranas, pescados, acociles y plantas de la zona lacustre.

Entre ellos, el tamal de huevera de pescado destaca por su sabor y rareza. Se prepara con huevera de pescado plateado o lisa, chile cuaresmeño rojo, epazote, aguacate, cilantro y cebolla. Si te preguntas dónde conseguir la huevera, se menciona que puedes encontrarla en la Central de Abasto.

Tamal de huevera, comida típica de la Ciudad de México

Tlacoyo de haba

La siguiente parada en este recorrido por la comida típica y tradicional de la Ciudad de México nos lleva a Topilejo, en la alcaldía Tlalpan, pueblo reconocido por su fuerte tradición agrícola, especialmente vinculada a la milpa, donde se cultivan maíz, haba y frijol.

No sorprende que aquí se preparen tlacoyos rellenos de haba o frijol, preparaciones de la comida tradicional de la CDMX considerados entre los más populares. Se cree que el nombre de este platillo proviene del náhuatl tlaoyo, que hace referencia a una empanada de maíz desgranado. Son de origen prehispánico, y se dice que los indígenas los llevaban como itacate en sus viajes largos. Tras la llegada de los españoles, se les añadieron ingredientes como queso y crema.

Conejo enchilado

Para continuar con este recuento de la comida tradicional de la CDMX, nos dirigimos a los pueblos y barrios de Coyoacán. En el libro Guardianes del sabor. Pueblo de Los Reyes, Coyoacán, se muestra cómo la cocina mexicana entrelaza herencias indígenas, criollas y mestizas, representadas por cocineras tradicionales como Margarita Torres Miranda.

Entre sus recetas más representativas se encuentra el conejo enchilado, preparado con carne de conejo adobada con chiles anchos, ajo, pimienta y clavo, el cual va cocinado en manteca. Una muestra de la comida típica de la Ciudad de México que conserva viva la tradición culinaria local.

Sopa de médula

Uno de los clásicos reconfortantes dentro de la comida típica de la Ciudad de México es la sopa de médula de res, muy común en fondas y restaurantes tradicionales que han mantenido viva su preparación.

En el libro La cocina mexicana de Socorro y Fernando del Paso, dentro de la sección de Sopas Calientes, se detalla cómo prepararla: se limpia la médula, se hierve, y se acompaña con una salsa hecha con jitomate asado, chile ancho, cebolla, ajo y consomé de res o pollo. Al final se agrega cilantro y chile chipotle para realzar el sabor de este platillo infaltable en todo recorrido en busca de la comida tradicional de la CDMX.

Enchiladas verdes

Existen muchos tipos de enchiladas en México, pero esta versión se considera parte de la comida típica de la Ciudad de México por su estrecha relación con las pulquerías. Según datos de la Revista Bicentenario. El Ayer y hoy de México, en 1825 había 80 pulquerías en la ciudad; seis años después, ya eran 250, y en 1854, se contabilizaban 531. Para 1886, la cifra ascendía a 817, y a inicios del siglo XX, existía una por cada 305 personas. Se considera que entre las botanas que ofrecían estaban las enchiladas verdes.

En el Diccionario de cocina: o el nuevo cocinero mexicano, publicado en 1845 por Mariano Galván Rivera, se hace una referencia clara: “Se llaman así, o tortillas con chile”, y se describen como “tortillitas pequeñas y suaves, fritas con chile”. Se servían como almuerzo ligero y eran recomendadas para acompañar el pulque, pues “el agua las indigestaría y el licor fermentado las volvería dañinas”.

Enchiladas verdes, comida tradicional de la CDMX

¿Y tú, cuáles de estas preparaciones de la comida típica de la Ciudad de México has probado? Cuéntanos cuáles son tus platillos tradicionales favoritos de la CDMX.

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14 de mayo de 2025

Si te entusiasma la idea de navegar por lugares asombrosos y entrar en contacto con la naturaleza, pero sin dejar de disfrutar de lujos y comodidades, entonces sigue leyendo, porque te diremos cuál es el crucero de exploración de Abercrombie & Kent de El Palacio de Hierro Polanco, el cual te acerca como nadie a gozar los espectaculares paisajes de la Antártida y las Islas Galápagos. Fotos: Adobe Stock y cortesía

Un destino como ningún otro

Durante décadas, Crystal Cruises ha sido sinónimo de travesías hacia los destinos más impresionantes, de noches con escenarios en alta mar con eventos elegantes, restaurantes de lujo, entretenimiento y la posibilidad de conocer gente fascinante. Ahora, a ese expertise se une la exclusividad con la que Abercormbie & Kent, expertos en experiencias de viaje de alto lujo, diseña sus productos.

Compruébalo subiendo a bordo de alguno de sus barcos de expedición, naves recién rediseñadas y equipadas con lo último en confort y sofisticación. En ellas, la tripulación se encargará de que disfrutes totalmente cada segundo de la travesía.

¿La mejor manera de vivir el lujo de un crucero de Abercrombie & Kent? A bordo de un barco Ecoventura, reconocido como la mejor manera y la más responsable con el medio ambiente para descubrir uno de los destinos más frágiles y singulares del planeta: las Islas Galápagos.

Situadas frente a la costa del Pacífico y parte del territorio de Ecuador, se trata de un archipiélago de origen volcánico cuya reciente historia geológica y ubicación han permitido un desarrollo evolutivo único en el mundo.

Hogar de las longevas y enormes tortugas de las Galápagos, así como de las peculiares iguanas marinas, a bordo de un crucero de lujo por las Galápagos se puede experimentar el mismo asombro que debió sentir Charles Darwin cuando, en 1830, navegó por estas aguas y catalogó a muchas de estas especies, trabajo que fue germen para su hoy reconocida teoría de la selección natural y la evolución.

¿Por qué navegar en crucero de lujo por las Galápagos?

Lo mejor de hacer un crucero de lujo de Ecoaventura por las Galápagos es que podrás admirar estos ejemplares únicos en total armonía con el paisaje, pues su flota pone un énfasis total en la eficiencia y la ecología. Además, gracias a su tamaño reducido, estas embarcaciones pueden llegar a puertos y destinos de difícil acceso para otras naves.

Otro aspecto a destacar sobre las ventajas de adentrarse en este archipiélago a bordo de un yate es que es prácticamente la única manera de conocer a fondo las Galápagos, todo con la sofisticación que Abercrombie & Kent sabe alcanzar.

Imagínate disfrutando de las tres embarcaciones de expedición (Origin, Theory y Evolve) con íntimos y elegantes espacios para que tu estancia sea lo más placentera. Considerados verdaderos hoteles boutique sobre el agua, su lujo ha sido certificado por Relais & Châteaux; cuentan con únicamente 10 camarotes, un comedor, biblioteca, un bar de coctelería, así como salas de estar. Mención especial merecen sus terrazas, en cuyas piscinas de hidromasaje y tumbonas podrás admirar la belleza de las islas.

El privilegio de viajar a la Antártida

Si esta expedición en crucero de lujo hacia el exotismo de Galápagos te cautivó, espera a conocer lo que te aguarda más allá de los confines de Sudamérica. Prepárate para gozar de un viaje de 18 noches siguiendo la ruta del explorador británico Ernest Shackleton por las maravillas de la Antártida y las islas Georgia del Sur y las Malvinas.

A lo largo de esta travesía, también operada en un crucero de lujo por Abercrombie & Kent, serás acompañado por un grupo de expedición de gran experiencia, quienes te adentrarán en la riqueza histórica y ecológica del continente congelado. Comenzarás tu aventura en Buenos Aires, desde donde viajarás hacia Ushuaia, puerto de embarque hacia las islas polares: verás enormes glaciares, fiordos y montañas, hasta hacer arribo hacia vastedad helada de la Antártida.

Por tratarse de un crucero de lujo y expedición, cada día a bordo podrás optar por diferencias experiencias en tierra ligadas a la aventura. Por ejemplo, podrás probar tu suerte caminando con raquetas a través de paisajes nevados o incluso avistando pingüinos mientras un experto te explica su importancia para el ecosistema. No olvides llevar tu cámara, pues las excursiones incluyen una sesión de coaching fotográfico con el cual podrás mejorar de forma sustancial la manera en que capturas la belleza de esta parte del mundo.

El viaje de regreso hacia Buenos Aires también incluye una dosis de adrenalina, ya que contempla la navegación por el Pasaje de Drake, uno de los estrechos marítimos más indomables de nuestro planeta. ¿Adoras la fauna marina? Permanece atento, porque el avistamiento de ballenas es una posibilidad en estas aguas.

¿Listo para convertir la experiencia de viajar en un crucero de lujo en la Antártida y las Galápagos en una realidad? Visita el espacio de Abercrombie & Kent en el primer piso de El Palacio de Hierro Polanco, en la Ciudad de México, o ingresa aquí y agenda tu viaje hoy mismo.

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6 de mayo de 2025

El mundo volverá a mirar hacia la Ciudad del Vaticano el próximo 7 de mayo de 2025, fecha en la que está previsto que se inicie un nuevo Cónclave en la Capilla Sixtina. Este recinto sagrado, más allá de su impresionante belleza artística, alberga una rica historia y tradiciones que lo convierten en el escenario perfecto para la elección del Sumo Pontífice. Aquí te presentamos algunos datos relevantes sobre la Capilla Sixtina. Fotos: Pexels y Adobe Stock

Lo que quizá no sabías de la Capilla Sixtina

De fortaleza a Capilla Sixtina

Aunque hoy admiramos la Capilla Sixtina como un emblema del arte renacentista, sus orígenes se remontan a 1473, cuando el Papa Sixto IV ordenó su construcción como capilla de la fortaleza papal. Inicialmente conocida como la Cappella Magna (Gran Capilla), la estructura y decoración que hoy conocemos fueron resultado de una renovación y ampliación bajo el mismo Papa Sixto IV. Este cambio no solo dio lugar a su actual nombre, sino que también transformó su función de un espacio defensivo a un lugar de profunda reflexión, como lo demuestra su papel actual como sede del Cónclave.

Un tesoro de frescos renacentistas

Antes de que Miguel Ángel Buonarroti pintara el techo y la pared del altar, la Capilla Sixtina ya albergaba frescos de otros renombrados artistas del Renacimiento, como Botticelli, Ghirlandaio, Cosimo Rosselli, Perugino y Signorelli. Estas obras iniciales sentaron las bases para la majestuosa intervención de Miguel Ángel, quien dedicó de 1508 a 1512 para completar los frescos de escenas del Génesis en el techo y posteriormente otros años para el monumental Juicio Final, finalizado en 1541.

Algunos historiadores del arte sugieren que Miguel Ángel, además de representar escenas bíblicas, pudo haber incluido mensajes o simbolismos ocultos en sus frescos. Por ejemplo, se ha teorizado que ciertas figuras o poses podrían hacer referencia a la anatomía humana o a controversias teológicas de la época.

Acústica sorprendente

A pesar de su gran tamaño y de la gran cantidad de visitantes que recibe (hasta 20,000 al día), la Capilla Sixtina posee una acústica notablemente buena. Se dice que las proporciones de su arquitectura fueron cuidadosamente diseñadas no solo para la estética, sino también para optimizar la resonancia del canto gregoriano y otras formas de música sacra que históricamente se interpretaban allí.

Paralelismo sagrado

Se cree que las dimensiones de la Capilla Sixtina fueron intencionalmente diseñadas para replicar las del antiguo Templo de Salomón en Jerusalén. Este templo, considerado el centro de la fe judía en su época, albergaba el Arca de la Alianza y era un símbolo de la presencia divina en la Tierra. Al construir la Capilla Sixtina con proporciones similares, el papado buscaba establecer una conexión simbólica entre el esplendor del templo bíblico y la nueva sede del cristianismo.

Sede histórica del Cónclave

La Capilla Sixtina se ha convertido en la sede habitual de los cónclaves papales desde 1878. Sin embargo, el primer cónclave celebrado en sus muros tuvo lugar mucho antes, en 1492, marcando un precedente para las futuras elecciones papales. Este dato subraya la larga tradición que vincula a la Capilla Sixtina con la elección del líder de la Iglesia Católica.

Fumata bianca o nera

La fumata bianca (humo blanco) en la Capilla Sixtina sale de una chimenea temporal que se instala específicamente para el Cónclave. Esta chimenea conecta a una estufa donde se queman las papeletas de votación de los cardenales electores. Cuando se ha llegado a un acuerdo y se elige a un nuevo Papa, además de quemar las papeletas, se añaden sustancias químicas especiales, tradicionalmente paja húmeda y sebo. En la actualidad, a menudo se agrega una mezcla de clorato de potasio, lactosa y resina, las cuales producen una columna de humo blanco brillante y visible para la multitud congregada en la Plaza de San Pedro.

Planifica tu visita

Ahora que ya sabes un poco más sobre la Capilla Sixtina, te recomendamos planear tu viaje para recorrerla. La recomendación para esto es hacerlo mediante el sitio web oficial de los Museos Vaticanos para evitar las extensas filas. La entrada estándar a los Museos Vaticanos generalmente incluye el acceso a la Capilla Sixtina, por lo que es crucial verificar los detalles del boleto al momento de la compra para confirmar su inclusión.

Es importante tener en cuenta el horario de apertura, que suele ser de lunes a sábado, aunque puede variar según la época del año, por lo que te aconsejamos consultar el sitio web oficial antes de la visita.

Los domingos, los Museos Vaticanos permanecen cerrados, con la excepción del último domingo de cada mes, cuando la entrada es gratuita, aunque suele haber una gran afluencia de visitantes. Al ser un recinto sagrado, se exige un código de vestimenta, requiriendo cubrir hombros y rodillas. También se sugiere evitar ropa demasiado ajustada.

Finalmente, considera que durante períodos especiales como el Cónclave, la Capilla Sixtina está cerrada al público, como sucede este año desde el lunes 28 de abril.

Ahora que ya sabes más sobre la Capilla Sixtina, que este 7 de mayo será sede del Cónclave, te compartimos 7 imperdibles para visitar en Roma.