Página 155 – Food and Travel México

Archivos

4 de mayo de 2025

La gastronomía de Vietnam es una explosión de aromas y colores, que tiene un constante toque de confort y que destaca por su abundante uso de vegetales. Si quieres experimentarla, hay varios restaurantes de comida vietnamita en CDMX que son capaces de transportarte al sudeste asiático con su sazón. Fotos: Cortesía

Comida vietnamita en CDMX: ¿dónde comerla?

El plato más icónico de la comida vietnamita que puedes encontrar en CDMX es el pho, una sopa que combina fideos de arroz, caldo cocinado a fuego lento, hierbas y tiras de carne tierna, principalmente de res o pollo. Sin embargo, hay muchísimo más que debes probar. Checa las recomendaciones:

Pho Mama San

A cargo de los chefs Maryann Yong y Mario Malváez, este lugar de comida vietnamita en CDMX se especializa en pho tradicional, con opciones de res y pollo. Es casi obligatorio probar también sus rollitos primavera y el popular Mama San: curry rojo con crema de coco, huevo, verdura y chicharrón norteño. Dónde: Zacatecas 236, Roma Norte. CH: $430 pesos. IG: @pho_mamasan

Saigoncito

El corazón de este restaurante se encuentra en el bánh mì o “torta vietnamita”, un platillo muy típico de la comida vietnamita que lleva carne (suele ser cerdo o pollo), paté y muchos vegetales (algunos encurtidos) dentro de una baguette. Por supuesto, en su menú no falta el pho y los rollitos. De postre, ¿qué tal un sago o tapioca con sabor a mango o mamey? Dónde: Atlixco 155C, Hipódromo Condesa.
CH: $275 pesos. IG: saigoncito

Kiin Viet Thai Eatery

Sigamos con las recomendaciones de comida vietnamita en CDMX con este restaurante, cuyo menú es un homenaje a las delicias callejeras de Tailandia y Vietnam. De este último país, entre los platillos que puedes probar está el bánh mì, los rollos nem nuóng de salchicha casera asada y el bánh xèo (crepa con brotes de soya, cerdo y camarones). Haz un espacio para pedir el cheesecake de quemado de café vietnamita. Dónde: Orizaba 219, Roma Norte. CH: $720 pesos. IG: kiinthaivietmx

Pho King

Un restaurante pionero en ofrecer comida vietnamita en CDMX, perfecto para quienes la descubren por primera vez. Además del pho y los rollitos fritos, puedes aventurarte a probar especialidades como el phá lau (tripas de res con cebollín) y el bún tom thit vien, una sopa de fideos de arroz y albóndiga con camarón. No te pierdas sus smoothies de sabores como aguacate y guanábana. Dónde: Tiene tres locaciones: Florencia 33, Juárez; Horacio 253, Polanco; y Tamaulipas 107, Condesa. CH: $450 pesos. IG: phokingvietnamita33

Cà Phê Vietnam

Terminamos este listado de restaurantes de comida vietnamita en CDMX con un espacio famoso por su curry, sus bánh mì y el pho con ocho horas de cocción. También tiene una selección de café y té estilo vietnamita. No te pierdas su postre chuoi xào dừa de plátano caramelizado con leche de coco, tapioca, cacahuate y ajonjolí. Dónde: Terán 42, Tabacalera. CH: $370 pesos. IG: cafevietnamx

¿Qué tal este top de restaurantes de comida vietnamita en CDMX? Y si tienes ganas de explorar cocinas internacionales en CDMX y viajar mediante la gastronomía un fin de semana, checa estos espacios para probar comida griega.

4 de mayo de 2025

Denso, suave y servido a la temperatura perfecta para percibir el sabor auténtico y equilibrado, ¡divino gelato italiano! Esta vez visitamos Don Nino una gelatería artesanal en Polanco donde el 100% de sus productos son importados desde Italia. Así que sí, los helados que encuentras junto a la Fontana di Trevi ahora también están en Ciudad de México. Fotos: Cortesía y Andrea Cabrera

Caminé por la calle Lamartine, en el corazón de Polanco, hasta llegar a Don Nino. Bajo el sol de primavera, el plan ideal de la tarde claro que incluía un buen gelato. Con cómodas mesitas exteriores y más de 20 sabores de helado, me dio la bienvenida esta gelatería y pasticceria artesanal con sucursales en Florencia, Roma, Ibiza, Shanghai, Londres y, a esta lista, ahora se suma Ciudad de México.

Recetas del campeón de heladería italiana

Estos helados, que emprenden un largo viaje desde Roma hasta la capital mexicana, siguen las antiguas y tradicionales recetas del Maestro Heladero Francesco Mastroianni, Campeón de Heladería Italiana. “Hay una competencia, que se realiza sobre todo en Roma, Milán o Calabria, donde cada heladero lleva su producción. Ahí es donde Francesco ha ganado el premio como Maestro Gelatero, esto durante cinco años seguidos, incluido el más reciente en 2024”, explica Fernando Saucedo, director de Don Nino México.

El gelato se prepara en las fábricas del Maestro Heladero Francesco Mastroianni, en Calabria, para después importarse a México, permaneciendo a una temperatura de -21 °C hasta que se descongela para ofrecerse en las vitrinas de Don Nino, ¡directo de Italia!

Don Nino y su gelato italiano

Lo mejor es que todos sus gelatos son libres de conservadores, colorantes y azúcar añadida, además de ser completamente artesanales.

“Cuando visité la fábrica, observé cómo, a partir de botes muy grandes de leche de vaca, hacen la crema del helado. En el caso del gelato de pistache, meten pistache entero y lo trocean a grandes velocidades. En el caso del sabor chocolate, es lo mismo: leche y barras de chocolate trituradas. Estos gelatos prácticamente están hechos a partir de solo dos ingredientes, nada de artificiales para obtener color o sabor”, resaltó Fernando.

Entre los favoritos, están el gelato de pistache acompañado de un macaron de avellana, además del de stracciatella con un macaron de pistache. En cuanto a los sorbetes, imperdible el de mango y el de frutos rojos.

Completa la auténtica experiencia italiana

El gelato es solo una parte de la experiencia italiana que puedes vivir en Don Nino. Nuestra sugerencia es completar tu visita con un cannolo tradicional de Sicilia, galleta con azúcar y licor italiano, rellena de queso ricotta con chispas de chocolate o trozos de pistache. También hay canolinos, creación especial de Don Nino, en la que utilizan la galleta del cannolo y la rellenan de gianduia, pistache o avellana.

Si prefieres, también está la opción de tiramisú (de caramelo, fresa, pistache o tradicional), cheesecake (mango, cereza o chocolate), macarons o café con sus tres mezclas exclusivas: Strong Blend, Gentle Blend y Toasted Biscuit Blend, creadas a través de la combinación de los mejores granos arábica y robusta, ¡todo importado desde Italia!

“Si visitas por primera vez Don Nino, tienes que probar el gelato sabor pistache o stracciatella, además del tiramisú y un cannolo”, concluyó el director de Don Nino México. ¿Verdad que suena buenísimo? CH: $160 pesos. Dónde: Lamartine 300, Polanco. IG: donnino.mx

También te puede interesar: ¡Prueba estos helados de CDMX con sabores de temporada y cono de dinosaurio!

5 de mayo de 2025

Más allá de los cosméticos, el secreto de una piel saludable y luminosa muchas veces se encuentra en lo que llevas a tu plato. La nutrición juega un papel estelar en la apariencia de nuestro cutis, por ello, nos dimos a la tarea de buscar cuáles son los alimentos no pueden faltar en la dieta de todo aquel que busca una piel saludable, ¡respaldado por la ciencia! Fotos: Unsplash

Los mejores alimentos para tener una piel saludable y radiante

Para conseguir una tez radiante, es necesario nutrirla desde adentro. Aquí una lista de alimentos infalibles y las razones por las que son grandes aliados para la piel:

Nueces y semillas

Las nueces y semillas son una gran fuente de vitamina E, antioxidantes y ácidos grasos esenciales. Estudios han demostrado que la vitamina E tiene propiedades antioxidantes y puede ayudar a mejorar la hidratación de la piel; además, la vitamina E ayuda a proteger la piel del daño de los radicales libres y a mantenerla hidratada. Por otro lado, los ácidos grasos esenciales contribuyen a una barrera cutánea saludable.

Cítricos

Naranja, limón y toronja, los cítricos son otros de alimentos que debes consumir para tener una piel saludable, y es que son una excelente fuente de vitamina C, antioxidante clave que protege la piel del daño solar y ambiental. Además, la vitamina C es clave para el colágeno, la proteína que mantiene la piel firme y elástica. Estudios dermatológicos afirman que la vitamina C tiene efectos beneficiosos en la protección de la piel contra el fotoenvejecimiento y en la mejora de la producción de colágeno.

Zanahoria y camote

La zanahoria y el camote también están dentro de la lista de alimentos para una piel saludable, ya que ambos son ricos en betacaroteno, que se convierte en vitamina A. Esta vitamina es vital para la salud de las células de la piel y ayuda a mantenerla suave y radiante. También actúa como un antioxidante.

Espinaca y kale

Un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition probó que las vitaminas y carotenoides presentes en los vegetales de hoja verde contribuyen para la salud de la piel. Estos son una fuente rica en vitaminas y antioxidantes, incluyendo las vitaminas A, C y K. La vitamina A ayuda a la renovación celular de la piel, la vitamina C es un gran antioxidante y esencial para la producción de colágeno y la vitamina K puede ayudar con la circulación y reducir la aparición de ojeras.

Frutos rojos

Arándanos, fresas, frambuesas y todos los frutos rojos tampoco pueden faltar en tu plato para lograr una piel saludable y radiante. Están repletos de antioxidantes, especialmente antocianinas, que combaten el daño de los radicales libres causado por factores ambientales como la contaminación y la radiación UV. Esto ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro, como las arrugas y las manchas. También pueden ayudar a mejorar la apariencia general de la piel.

Aguacate

¡El aguacate es una excelente fuente de grasas saludables! Infalible para una piel hermosa, posee además ácido oleico, que ayuda a mantener la piel hidratada y suave. También está cargado de antioxidantes como la vitamina E, que protege la piel del daño de los radicales libres y promueve su elasticidad. La vitamina E es conocida por su capacidad para proteger la piel del estrés oxidativo y apoyar la función de barrera cutánea.

Pescados grasos

Finalmente, salmón, sardinas y otros pescados grasos contribuyen a mantener la barrera cutánea fuerte e hidratada, lo que se traduce en una piel más suave y flexible. Esto se debe a que son ricos en ácidos grasos Omega-3, grasas esenciales que ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo y en la piel, lo cual puede disminuir el enrojecimiento e hinchazón. Estudios han demostrado que la suplementación con Omega-3 puede mejorar los síntomas de afecciones inflamatorias de la piel como la psoriasis.

Ahora que sabes cuáles son los alimentos que debes consumir para conseguir una piel radiante, toma nota sobre estos tips para diseñar tu propia rutina de skincare de viaje y armar el combo perfecto.

5 de mayo de 2025

¿Antojo de squisita y auténtica comida italiana? Visita estos 5 restaurantes italianos en CDMX que seguro te harán vivir una experiencia que te transportará a Italia. Prepárate para disfrutar de pasta fresca y auténtica pizza italiana, entre muchos otros platillos elaborados con productos frescos y preparaciones deliciosas. Texto: Lilian Guevara / Fotos: Redes sociales

Restaurantes italianos en CDMX para romancear, salir con amigos o en familia

Galea

A un costado de la Glorieta de la Cibeles, en la Roma, se encuentra Galea, uno de los restaurantes italianos en CDMX más modernos y contemporáneos, ya que incorpora técnicas mediterráneas y francesas. Está a cargo del chef Rafael Zaga y de la chef Michelle Catarata, quienes en su momento formaron parte de Marea, restaurante con dos Estrellas Michelin en Nueva York. Cabe mencionar que recientemente obtuvo el reconocimiento Bib Gourmand de la Guía Michelin México.

Si tienes antojo de una buena pasta, Galea tiene excelentes opciones como la garganelli, con ragú de hongos, nuez de la India y ricotta salata, o la pasta orecchiette con salsiccia de cordero, alcachofa y parmesano. Por otra parte, dentro de los platos principales, te recomendamos pedir la pesca de día que se prepara con pimiento, peperonata y calamar. Puedes maridar con su espectacular Genovese, un coctel elaborado con ron, licor de sauco y kiwi.

Galea tiene opción de pedir su menú prixe fixe de tres tiempos que incluye una entrada, pasta y postre, o, puedes pedir el de cuatro que agrega un plato principal. Menú de tres tiempos: $550 pesos. Con maridaje: $300 pesos. Dónde: Sinaloa 67, Roma. IG: galea.restaurante

LAVO

Continuemos esta guía de restaurantes italianos en CDMX con LAVO, de diseño minimalista y ubicado en Paseo de las Lomas que ofrece un menú integrado por platillos típicos de la costa italiana ideales para disfrutar en familia, con amigos o tener una cita romántica.

En LAVO encontrarás pasta fresca y pizzas deliciosas, pero, sobre todo, debes probar el tagliatelle al limone con mantequilla dulce y caviar de Kaluga o las albóndigas elaboradas con wagyu y cubiertas con con una salsa de ricotta batida.

Dentro de las bebidas, un imperdible es LAVO Spritz, un coctel elaborado con vino blanco, vino espumoso, licor de sauco y cardamomo. Dónde: Paseo de los Tamarindos 90-Local 12, Arcos Bosques. Cheque promedio: $1,100 pesos. IG: lavomexicocity

Prosseco

El siguiente restaurante es Prosecco, uno de los restaurantes italianos en CDMX que te conquistará con su diseño de estilo rústico y su menú conformado por recetas de clásicos renovados.

En Prosecco no puedes irte sin probar su pasta pappardelle, tradicional de la toscana, con ragú de jabalí marinado en especias durante doce horas o el panini de porchetta acompañado de espinacas, queso taleggio y rodajas de jitomate bola. Cabe destacar que algunas preparaciones se terminan en la mesa y que toda la pasta es fresca, hecha en casa diariamente.

Por último, para el postre, no te pierdas de su espectacular cheesecake de albaricoque ¡te va a fascinar! Dónde: Cto Centro Comercial 2251, Cd. Satélite, Naucalpan. Cheque promedio: $1,400 pesos. IG: prosecco.mx

Il Becco

Il Becco es otro de los restaurantes en CDMX donde el acento está puesto en la alta cocina italiana. Se localiza dentro del hotel Four Seasons Mexico City, bajo el liderazgo del chef Fabio Bruno Reimondez, quien ha creado un menú que refleja un gran amor por el país europeo a través de ingredientes frescos y pastas. Cabe destacar que Il Becco fue premiado con dos tenedores del Gambero Rosso Top Italian Restaurants 2020.

Para comenzar, no puedes dejar de pedir el carpaccio de res con una tapenade de alcaparras, anchoas y aceitunas, para después continuar con el spaghetti con bogavante salteado con mantequilla, limón amarillo y jitomate cherry o con la lubina horneada en costra de sal con verduras y puré de hinojo.

Si eres amante del vino, acompaña tus alimentos con uno de su amplia selección de etiquetas mexicanas. Dónde: Paseo de la Reforma 5oo, Juárez, CDMX. Cheque promedio: $1,200 pesos. IG: ilbecco_reforma

Cortile

Empecemos esta lista de restaurantes italianos en CDMX con Cortile, ubicado en el corazón del Pedregal. Es liderado por la reconocida chef Atala Olmos, quien ofrece una experiencia de cocina italiana contemporánea fusionada con cocina mediterránea de elementos frescos y modernos.

Al visitar Cortile, en definitiva no puedes perderte de platillos como su delicioso milhojas de alcachofa con parmesano y trufa rallada, sus suculentas flores de calabaza rellenas o el tartare di pomodoro, acompañado de un crocante de parmesano y vinagreta balsámica y, por supuesto para el postre, su tiramisú.

En cuanto bebidas, te recomendamos pedir la carta de vino, en la cual podrás elegir entre su selecta variedad de vinos italianos, españoles, estadounidenses y mexicanos. Dónde: (Pedregal) Cráter 823, Jardines del Pedregal. (Duraznos) Bosque de Duraznos 39, Bosque de las Lomas. Cheque promedio: $950 pesos. IG: cortilemx

Ahora que ya conoces estos cinco mejores restaurantes italianos de CDMX, ¿ya decidiste cuál visitarás primero? Si lo tuyo es la comida italiana, dales un vistazo a estas trattorias.

2 de mayo de 2025

Desde el revolucionario Cercle Odyssey en Los Ángeles hasta el regreso triunfal de Backstreet Boys en The Sphere de Las Vegas, pasando por el multigenérico Lollapalooza en Chicago, el esperado retorno de Lady Gaga a Nueva York y la innovadora gira de Coldplay, esta guía te lleva por los conciertos que definirán el próximo verano. Texto: Elsa Navarrete y David Sánchez / Fotos: cortesía.

Conciertos en Estados Unidos que debes vivir

Estados Unidos es uno de los grandes epicentros de experiencias musicales únicas, donde se presentan desde conciertos inmersivos en 360° hasta residencias en los escenarios más innovadores del mundo. No hay duda que sus recintos están equipados con la mejor tecnología de sonido y producción.

Si eres de los que planean sus viajes alrededor de la música, el verano de 2025 te trae eventos que no solo prometen shows excepcionales, sino también la oportunidad de vivir destinos icónicos, como Los Ángeles, Nueva York, Chicago San Francisco y Las Vegas, todo desde una nueva perspectiva. ¿Listo para marcar estas fechas en tu calendario?

Cercle Odyssey en Los Ángeles

Cercle Odyssey, la primera serie nómada de conciertos 360°, anunció su cartelera en 2025 con Los Ángeles como una de sus tres sedes globales; recientemente estuvo presente en Ciudad de México, siendo la primera ciudad de América Latina en recibirlo, y luego viajará a París del 28 mayo al 1 junio. Este vibrante concepto, ideado por Derek Barbolla (fundador de Cercle), fusiona música, narrativa visual y tecnología envolvente para transportar al público a un viaje sensorial.

Del 7 al 11 de mayo, Los Angeles Convention Center se transformará en un escenario inmersivo con una pantalla de 2,300 metros cuadrados, donde artistas legendarios y vanguardistas presentarán shows únicos: Moby, en sus únicas presentaciones en vivo del año; Empire of the Sun, el dúo australiano que deleitará con un espectáculo creado especialmente para el evento; The Blaze (ambient electrónica) y Paul Kalkbrenner (techno melódico).

Cada función (dos por día, para 5,000 personas) será una colaboración creativa entre Cercle y los músicos, donde el sonido y las proyecciones 360° tejerán historias que borran la línea entre el concierto y el arte cinematográfico. A diferencia de los festivales tradicionales, en estos conciertos revolucionarios se prioriza la inmersión sobre la masividad y, por ello, tampoco se permite el uso de celulares; estos se guardan en bolsas con seguro que van contigo siempre. Boletos: Desde $120 USD. odyssey.cercle.io

Backstreet Boys, de residencia en Las Vegas

La famosa banda hará, por segunda ocasión en su carrera, una residencia en Las Vegas, pero esta vez desde el icónico escenario de The Sphere, que ha sorprendido por sus espectáculos inmersivos de audio y video, y donde ningún grupo de pop se había presentado… hasta ahora. Un motivo más para vivir estos conciertos en Estados Unidos.

Nick, Brian, A.J., Kevin y Howie se apoderarán de esta ciudad con su gira Into The Millennium, que celebra el 25 aniversario de su disco Millennium. Lo que comenzó como un tour de solo nueve conciertos ya ha llegado hasta casi las 20 fechas, en una ciudad que no solo ofrece una vibrante vida nocturna y de entretenimiento, sino que reúne cocina de autor, boutiques y varias actividades de adrenalina. Los conciertos empiezan el 11 de julio, con precios desde 165 USD. sphere.backstreetboys.com

Lollapalooza, la fiesta más grande de Chicago

Inicialmente considerado una plataforma para el rock alternativo, hoy Lollapalooza es uno de los festivales de conciertos en Estados Unidos que da cabida a todos los géneros y grandes exponentes del momento, sobre todo de la llamada generación X. El lineup para esta edición 2025 incluye a Olivia Rodrigo, Tyler The Creator, Sabrina Carpenter, Rüfüs Du Sol, Asap Rocky y Korn, así como varias bandas emergentes que seguro serán ovacionadas.

Durante cuatro días, del 31 de julio al 3 de agosto, Grant Park, en Chicago, se llenará de energía mientras disfrutas de unos 170 conciertos, con vistas al lago Michigan y el memorable skyline de la ciudad de los vientos. Entradas: Desde 378 USD. lollapalooza.com

Coldplay, en San Francisco

El siguiente de los conciertos en Estados Unidos imperdibles para el verano es el que creó esta banda británica de rock alternativo con gran éxito, creatividad y compromiso ambiental. Si hay otro evento que redefine lo que significa un espectáculo musical, es el Music of the Spheres World Tour de Coldplay. Más que un simple concierto, es un viaje sensorial que combina música, tecnología, sostenibilidad y emoción pura.

El 31 de mayo y el 01 de junio,el Standford Estadium, en el Área de la Bahía de San Francisco, se llenará de pantallas LED envolventes, luces sincronizadas, confeti 100% biodegradable y pulseras luminosas que crearán un universo de colores, mientras Chris Martin canta versiones acústicas que estremecen y grande clásicos como Yellow y The Scientist. Boletos: Desde 288 USD. ticketmaster.com

Lady Gaga vuelve a Nueva York

El último de los conciertos en Estados Unidos que te recomendamos vivir es el de Lady Gaga. La estrella pop llegará el 22, 23 y 26 de agosto hasta el Madison Square Garden con su gira The Mayhem Ball, un espectáculo lleno de dramatismo y baile que ya se ha hecho viral tras su paso por Coachella, Ciudad de México y Río de Janeiro. Sin embargo, la presentación en Nueva York, de donde Gaga es originaria, ha levantado un extra de interés luego de que no había hecho conciertos ahí desde hace seis años, así que se espera una sorpresa para estas fechas.

Si la Gran Manzana es ya un imán para los viajeros de todo el mundo, en este verano será punto obligado para disfrutar de éxitos como Bad Romance y Abracadabra, pero también explorar una ciudad que particularmente en agosto llena la agenda con actividades al aire libre, torneos deportivos como el US Open y una abundante lista de musicales que son imperdibles. Boletos: Desde 427 USD. ladygaga.com

¿Qué artista te emociona más ver?¿Listo para viajar a Estados Unidos y disfrutar de sus conciertos, residencias y shows especiales?

Sigue leyendo y conoce el hotel más japonés de México.

3 de mayo de 2025

En el vasto universo gastronómico de Ciudad de México, hay lugares que destacan por su esencia, autenticidad y creatividad. Uno de ellos es Japi Ramen, un pequeño pero imperdible rincón ubicado dentro del Mercado Lázaro Cárdenas, en la colonia Del Valle. Vamos a conocerlos. Fotos: Cortesía

Si alguna vez te preguntaste cómo sería una fusión real entre dos culturas tan distintas pero complementarias como la japonesa y la mexicana, aquí tienes la respuesta. Comer en la Del Valle ahora implica vivir una experiencia donde los ingredientes locales se combinan con técnicas orientales para crear algo que no sabías que necesitabas.

Ramen en Ciudad de México como nunca lo habías probado

Japi Ramen reinterpreta la cocina japonesa bajo la batuta del chef Ricardo Carranza, con más de 15 años de experiencia entre fogones europeos y mexicanos. Su concepto gastronómico toma lo mejor de ambas culturas para ofrecer platos que no encontrarás en ningún otro lugar: ramen de autor, platillos de fusión callejera/gourmet, y bebidas y postres con identidad.

La estrella del menú es, sin duda, el udon, esa pasta gruesa japonesa que aquí se transforma en ramen, carbonara, plato salado o incluso postre. Prueba el okonomiyaki mexa, una reinterpretación de la “pizza japonesa” que llega en forma de una tortilla empalmada con sabores que evocan tanto a Sonora como a Osaka. O el katsu sando con pan de betabel, crema de cacahuate y mostaza brûlée, una delicia inesperada que juega con texturas y emociones.

En una ciudad saturada de opciones, Japi Ramen ofrece desde versiones ligeras y aromáticas hasta caldos intensos de miso o curry verde, todos preparados con técnicas japonesas pero con insumos mexicanos como verdolagas, costilla, o BBQ de la casa. “No hacemos comida japonesa. Somos mexicanos interpretándola”, dice el chef, y esa visión se refleja en cada ingrediente, en cada sorbo del caldo y en cada sonrisa de sus fieles comensales.

Bebidas que sorprenden y postres que enamoran

La carta de bebidas es igual de experimental. Desde un trago de whisky que cambia de color hasta una michelada con limonada de té matcha, chile piquín y alga nori, todo está diseñado para romper esquemas y ampliar tu paladar. Si prefieres algo más dulce, el Mango Sago es un final perfecto: fresco, cremoso y equilibrado.

Ya sea que seas amante del ramen o simplemente estés buscando dónde comer en la Del Valle, la barra de Japi Ramen es una parada obligatoria. Aquí no se trata solo de qué comes, sino de cómo te hace sentir. Porque como su nombre lo indica, en Japi Ramen se viene a ser feliz… o más bien, japi. Dónde: Mercado Lázaro Cárdenas, Pedro Romero de Terreros 55, Del Valle Norte. Menú del día: $125 pesos. IG: japiramen

También te puede interesar: ¡Salud! 5 de las mejores cantinas para conocer en CDMX

2 de mayo de 2025

Más allá del vino, Sala Vivé by Freixenet México cultiva conciencia. Conoce el proceso detrás de su certificación en sustentabilidad ISO 14001 y cómo este logro impulsa una nueva era en el enoturismo mexicano. Fotos: Cortesía

Desde Querétaro, donde la tierra conversa con la uva y cada sorbo de vino cuenta una historia, Sala Vivé ha hecho historia al convertirse en la primera vinícola mexicana en obtener la certificación internacional en sustentabilidad ISO 14001. Esto acredita su compromiso con el medio ambiente y las prácticas sostenibles.

Este hito coloca a la vinícola (parte del grupo Henkell Freixenet, con presencia en 18 países) como pionera en gestión ambiental dentro de la industria vitivinícola nacional. Pero más allá del sello, esta certificación en sustentabilidad es la cosecha de un trabajo profundo, transversal y con visión de futuro de Sala Vivé.

¿Qué es la ISO 14001?

La certificación ISO 14001 es una norma internacional que establece un sistema de gestión ambiental. Su objetivo es ayudar a las organizaciones a identificar, priorizar y gestionar sus riesgos ambientales como parte integral de sus prácticas empresariales. No se trata solo de reciclar o reducir emisiones. Es un compromiso integral con el entorno que abarca desde la producción hasta la hospitalidad.

Sala Vivé, primera vinícola mexicana con certificación en sustentabilidad

Ser la primera vinícola mexicana con certificación ISO 14001 en sustentabilidad se traduce en acciones concretas: uso eficiente del agua, energías limpias, reutilización de recursos, reciclaje responsable y una fuerte cultura de concientización ambiental entre empleados, colaboradores y visitantes.

Sala Vivé, con certificación en sustentabilidad

“No solo elaboramos vino, también cultivamos historias y conciencia con lo que nos rodea”, compartió el enólogo y director Lluís Raventós durante la ceremonia. También agradeció al equipo que logró la meta en tiempo récord: apenas cuatro meses de implementación para convertirse en la primera vinícola mexicana con certificación ISO 14001.

Sala Vivé: sostenibilidad que se brinda en copa

Durante el evento, Jacqueline Lagunes, directora de sustentabilidad de Sala Vivé recordó cómo, hace dos años, nació el departamento dedicado exclusivamente a esta misión. Desde entonces, el camino ha sido exigente pero transformador.

El enfoque de sustentabilidad de Sala Vivé está cimentado en tres pilares: ambiental, social y económico. La vinícola ha puesto en marcha prácticas para la reducción del consumo de agua (en una región semiárida donde cada gota cuenta), el uso de energías renovables —con miras a generar su propia energía solar—, y el manejo integral de residuos. Esto incluye compostaje para sus propios viñedos.

Finca Sala Vivé, con certificación en sustentabilidad

Además, al ser la primera vinícola mexicana con certificación en sustentabilidad ISO 14001, el compromiso de Sala Vivé va más allá de las prácticas internas. El respeto a la tierra, al entorno y a las personas son parte esencial de la filosofía de la marca.

Una celebración con sabor a futuro

En el evento estuvieron presentes figuras clave del proceso, como Rubén Mitre de la casa certificadora TÜV Austria, representantes de Secretaría de Desarrollo Sustentable y Secretaría de Turismo, así como colaboradores que formaron parte de cada paso del sistema de gestión ambiental. Sala Vivé no solo celebra una certificación. Celebra una visión. Una en la que cada copa de vino honra no solo a la uva, sino a la tierra que la vio nacer.

Si ya se te antojo visitar un viñedo, te compartimos algunas bodegas cercanas a la Ciudad de México.

2 de mayo de 2025

Ya está aquí Sabor es Polanco, el festival gourmet de CDMX que se ha consolidado por reunir en un solo espacio a los restaurantes, chefs y propuestas líquidas que están marcando pauta no solo en nuestro país, sino más allá de nuestras mesas. La onceava edición de esta fiesta sensorial ya tiene fecha, invitados y muchas sorpresas que no puedes perderte. ¡Anota todos los detalles! Fotos: Food and Travel, Aline Rodríguez y cortesía

¿Qué es Sabor es Polanco?

Si aún no lo tienes claro, te lo resumimos en unas palabras: es el evento de gastronomía que no puedes perderte. Sabor es Polanco nació como un encuentro local que buscaba destacar la diversidad gastronómica de esa zona de la Ciudad de México, pero con el paso de los años, se ha convertido en una fiesta a la que están invitados todos: restaurantes, estados y hasta cocinas de otros países para hacer una experiencia inolvidable.

Este 2025, Sabor es Polanco cumple 11 años y ya tiene todo preparado para un nuevo encuentro en el que podrás disfrutar degustaciones, catas, conciertos, y experiencias sensoriales para paladares exigentes.

¿Cuándo y dónde es Sabor es Polanco?

Para esta edición 2025, la fecha es el sábado 17 y domingo 18 de mayo en los Jardines del Campo Marte. El clima de la temporada y un escenario abierto serán perfectos para todas las posibilidades que encontrarás y en las que seguro vas a divertirte.

¿Quiénes son los invitados de este año?

Cada edición, este festival tiene un protagonista de algún punto del país. Para este 2025, Yucatán es el estado invitado, en el que confluye una cocina llena de tradición, pero también con exponentes que están llevando al terreno contemporáneo sus platos y creatividad.

Para muestra de este talento, hay que ver cómo en los últimos años Yucatán se ha posicionado en los paladares y mesas del mundo: cinco representantes de la gastronomía del estado fueron incluidos en The Best Chef Awards 2024, y en enero de este año, el destino fue llamado “Capital Iberoamericana de la Gastronomía Precolombina 2025”, otorgado por la Real Academia de Gastronomía de España.

En el stand de Yucatán podrás encontrar información turística, pero también productos de la región, artesanías y la presencia de dos embajadores gastronómicos: Pueblo Pibil, un restaurante de cocina tradicional ubicado en Tixkokob, muy cerca de Mérida, y La Casona de los Cedros, del chef Jorge Ildefonso, cuya oferta es cocina contemporánea, ubicado en el Pueblo Mágico de Espita.

Pero si quieres sabores internacionales, echa un ojo a los vinos y cortes de Argentina, el país que pondrá un pedacito de su cultura, gastronomía y atractivos turísticos para que viajes hasta el Cono Sur de forma sencilla.

Por último, los protagonistas de Sabor es Polanco son los más de 80 restaurantes participantes, con propuestas tan diversas como deliciosas, así que deberás prepararte para degustar las más que puedas. Algunos de estos son Chapulín, El Bajío, El Mural de los Poblanos, Sepia Cucina Italiana, Au Pied de Cochon, Balcón del Zócalo, Guzina Oaxaca, La Buena Barra, Augurio, Maíz Tinto, y muchos más. Además, podrás acompañar con cervezas, vinos y destilados premium que harán la mejor mancuerna para ese fin de semana.

Disfruta este encuentro de cocina del que seguramente te llevarás un gran sabor de boca. Boletos: Desde $3,904 pesos. saborespolanco.mx. IG: sabores Polanco

Y si quieres revisar otros planes para mayo de este 2025, checa todas nuestras recomendaciones.

6 de mayo de 2025

¡Atención foodies, melómanos y amantes del arte! Mayo llega cargado de sabores, música y expresiones culturales para todos los gustos. Te presentamos una agenda con los mejores planes si buscas qué hacer en mayo en México: hay desde festivales gastronómicos, hasta emocionantes conciertos y encuentros con la historia y el arte. Anota estas fechas en tu calendario y disfruta todas las actividades del mes. Fotos: Costesía

¿Qué hacer este mayo en México?

Sabores intensos de la parrilla, vinos y quesos, experiencias cósmicas, música de películas, arte y platillos del mar, este mes está lleno de oportunidades para vivir experiencias memorables.

Humo y Parrilla Fest

Si el aroma a carne te hace agua la boca y lo tuyo son los cortes jugosos a la parrilla, tienes que asistir al Humo y Parrilla Fest 2025, en León, Guanajuato. Durante dos días, 3 y 4 de mayo, este festival reunirá a los mejores exponentes de la parrilla divididos en tres zonas: zona de cielo abierto, zona de ahumado y parrilla argentina. En ellas se llevarán a cabo degustaciones de cabrito, lechones, chorizo argentino, costillas BBQ, sándwiches de pulled pork, choripanes, carne asada y mucho más. Costo: $450 pesos. Cuándo: 3 y 4 de mayo. Dónde: Paseo de los Niños 111, Zona Recreativa y Cultural, León, Guanajuato. humoyparrillafest.com

Festival de arquitectura Open House CDMX

¿Buscas qué hacer en mayo en el centro de la Ciudad de México? Después de dos exitosas ediciones, en 2018 y 2019, el festival de arquitectura Open House CDMX regresa a la capital para su edición 2025, en la que abrirá las puertas de más de 50 espacios arquitectónicos para ofrecer recorridos gratuitos en lugares icónicos, como la Fábrica de Hielo, el Palacio de la Medicina y el Museo Anahuacalli. Este año, este festival miembro de la red de festivales Open House Worldwide invita a visitar lugares emblemáticos de ciudades como Londres, Nueva York, Barcelona y Buenos Aires. La temática de 2025 es Detonadores de cambio, con una curaduría de espacios y personas que han generado un impacto positivo en la ciudad. Costo: Entrada gratuita. Cuándo: 3 y 4 de mayo. Dónde: Consulta todas las sedes aquí.

Concierto para celebrar el Star Wars Day

¡Para los fanáticos de Star Wars! En el marco del icónico May the 4th Be With You, el Teatro Ángela Peralta ofrecerá un concierto especial con la música de las películas y series de Star Wars. Será una presentación al aire libre en el que más de 100 músicos, la Mex Pops Orquesta, un coro profesional y un coro infantil interpretarán las melodías más icónicas de esta saga. Durante el evento también se llevarán a cabo duelos de sables de luz en vivo, habrá cosplayers oficiales, sorteos y venta de mercancía y coleccionables exclusivos. ¿Buscas qué hacer este mayo en México? Esta es la oportunidad perfecta para celebrar tu pasión de una manera diferente y emocionante. Costo: Boletos desde $550 pesos. Cuándo: 4 de mayo. Dónde: Teatro Ángela Peralta/Aristóteles, Polanco. starwarsday.boletia.com

Menú de mar en Fónico

¡Come rico durante todo el mes! El restaurante Fónico lanzó una nueva propuesta de menú para la temporada primavera-verano. El chef Billy Maldonado presenta en este restaurante de la Roma un menú fresco, ligero y delicioso: Cocina del Mar, inspirado en las costas de México. Se compone de tres tiempos, con dos opciones de platillos en cada tiempo para que puedas elegir tu favorito; encontrarás desde tostadas de pescado en escabeche, hasta chilpachole de camarón o pozole verde de mariscos, todos presentados con el toque innovador y sofisticado que caracteriza a este reconocido restaurante. Este menú está disponible de lunes a viernes de 13:30 a 17:00, ¡y es ideal para comidas con amigos, con compañeros de trabajo y parejas! Costo: $650 por persona. Cuándo: Disponible hasta el mes de julio. Dónde: Salamanca 85, Roma Norte. fonico.mx

Restaurant Week en Puerto Vallarta y Riviera Nayarit

Sigamos enumerando planes que hacer en mayo en México. Y es que si tienes planeado viajar a Puerto Vallarta o Riviera Nayarit durante este mes, ¡toma nota del festival gastronómico Restaurant Week! Se llevará a cabo del 15 de mayo al 10 de junio, tres semanas durante las cuales 50 restaurantes participantes ofrecerán menús innovadores de tres tiempos para que tanto residentes como visitantes puedan conocer la oferta gastronómica del destino. Entre los restaurantes participantes están Café des Artistes, Bravos Restaurant, Di Vino Dante, Itamar Cocina de Puerto y La Leche. Una excelente manera de descubrir nuevos restaurantes y disfrutar de la alta cocina a precios más accesibles. Costo: Menús desde $500 pesos. Cuándo: Del 15 de mayo al 10 de junio. Dónde: Consulta los restaurantes participantes aquí.

Tecate Emblema Festival 2025

Para los amantes de la música pop, el Tecate Emblema Festival en el Autódromo Hermanos Rodríguez es una cita obligada. Durante dos días, 16 y 17 de mayo, este festival reunirá a artistas nacionales e internacionales de renombre, ofreciendo un espectáculo lleno de energía, ritmo y hits que te harán cantar y bailar sin parar. El lineup de este año incluye a artistas como Purple Disco Machine, Alanis Morissette, Kaia Lana y Lasso. Costo: abono general $3,026 pesos. Cuándo: 16 y 17 de mayo. Dónde: Autódromo Hermanos Rodríguez/Viad. Río de la Piedad S/n, Granjas México. tecate-emblema.mx

Festival Fuego y Sabor

El punto de encuentro para los amantes de la parrilla será el Festival Fuego y Sabor, en la ciudad de Guanajuato. La primera edición de este festival reunirá a las casas de asado más destacadas y a prestigiados chefs provenientes de distintas partes del mundo, algunos de ellos galardonados con estrellas Michelin. Las diversas técnicas aplicadas a exquisitos cortes de carne se fusionarán con mixología, música, talleres interactivos, productos selectos y artesanales. La cita es el próximo 16 y 17 de mayo, en el emblemático escenario de la Mina de Guadalupe. Costo: acceso general $350 pesos. Cuándo: 16 y 17 de mayo. Dónde: Mina de Guadalupe (Tiro de Guadalupe 21, Guanajuato). fuegoysabor.mx

Feria de los Museos 2025

En cuanto a arte, el 18 de mayo se llevará a cabo la Feria de los Museos 2025 en el marco del Día Internacional de los Museos. La Plaza Manuel Tolsá será la sede de este evento que reúne a decenas de museos de la capital, ofreciendo a los asistentes una probadita de lo que pueden encontrar en estos recintos culturales a través de exposiciones, talleres, presentaciones y charlas. Este es además un evento gratuito, que incluye también música en vivo y actividades que tienen el propósito de resaltar la importancia cultural de los museos. ¡Ya tienes más planes y actividades que hacer en mayo en México! Costo: Entrada gratuita. Cuándo: 18 de mayo. Dónde: Plaza Manuel Tolsá/Tacuba 8, Centro Histórico. cartelera.cdmx.gob.mx

Festival Internacional del Arte, Queso y Vino 2025

¿Más planes que hacer en mayo en México? Escápate a Tequisquiapan para disfrutar del Festival Internacional del Arte, Queso y Vino 2025. Este encantador Pueblo Mágico se llena de expositores de quesos artesanales, vinos de la región y obras de arte, ofreciendo una experiencia divertida y deliciosa. Tequisquiapan es conocido por su tradición quesera y vinícola, y este festival es la mejor muestra de ello. Podrán conocer y degustar los productos de 20 vinícolas y diez queserías. Además se implementará por primer año el Concurso de Vinos Queretanos, con un jurado formado por sommeliers de España, Italia y México. También debes saber que habrá un Pabellón Español, donde podrás adquirir los mejores productos de este país. Costo: Entrada gratuita. Cuándo: Del 22 de mayo al 8 de junio. Dónde: Parque La Pila/ Calle Ezequiel Montes 29, Centro Tequisquiapan. IG: fnqv_oficial

Mystika

Sumérgete en una experiencia multisensorial única en Mystika, donde el artista mexicano Pepe Soho invita a los visitantes a ser parte de una obra de arte. En sus siete salas inmersivas emprenderás un recorrido espiritual y de transformación personal, explorando y conectando con los santuarios naturales más impactantes del país. Acércate al poder sanador de los caballos, y recuerda tu vínculo con la naturaleza, todo a través de proyecciones inmersivas de gran formato, realidad virtual y efectos especiales. Esta experiencia combina arte, tecnología y naturaleza. Costo: $420 pesos. Cuándo: Hasta junio 2025. Dónde: Torre Cuarzo/Av. Paseo de la Reforma 26, CDMX. mystikainmersivo.com

¿Cuál de estas actividades que podrás hacer en mayo en México te llama más la atención? Guarda esta nota para consultar todas las veces que lo necesites.

También te puede interesar: 5 restaurantes de comida griega para disfrutar en CDMX