Archivos

Disfruta las mejores vacaciones en familia con las experiencias que Grand Velas Riviera Maya ha preparado para este verano. ¿Gastronomía, relajación y diversión en la playa? Todo eso y más te esperan a lo grande en este espectacular recinto todo incluido. Fotos: Cortesía

Un verano para toda la vida

 

El lujo de viajar ya no se define únicamente por los aspectos materiales, sino por la suma de memorias invaluables que eres capaz de experimentar durante las vacaciones de verano, algo que pudimos comprobar en Grand Velas Riviera Maya en compañía de la reconocida actriz Ana Layevska y de su familia. Como madre de dos pequeños, inquietos y ávidos de explorar las bellezas de este resort todo incluido, Ana confesaba sentirse expectante al momento de hacer check in. Sin embargo, las preocupaciones se disiparon pronto.

 

Grand Velas Riviera Maya

 

Abierto desde las 9:00 hasta las 23:00, el Kids’ Club se convirtió en uno de los espacios predilectos de los hijos de Ana Layevska y uno de los mejores aliados durante su escapada de verano. Este espacio cuenta con un completo programa de actividades que invitan a la diversión y el aprendizaje, todo bajo la supervisión de asistentes expertas quienes se encargan de que los niños coman, se encuentren seguros y entretenidos mientras sus padres gozan de un momento de relajación en la playa o en las espectaculares instalaciones del hotel. Así, con la seguridad de ver a sus hijos emocionados por hacer nuevos amigos en las búsquedas de tesoros y talleres de manualidades de Kids’ Club, Ana y su esposo pudieron entregarse al goce en SE Spa by Grand Velas.

Sanar y renovarse en Grand Velas Riviera Maya

 

 

Dentro de este complejo construido a la manera de un cenote, galardonado con cinco estrellas de Forbes Travel Guide, Ana y sus esposo pudieron regalarse valiosas horas de reconexión que comenzaron con una inmersión en la Ceremonia de Agua, un completo circuito de hidroterapia que recurre a las propiedades curativas y sanadoras del agua a través de modernas instalaciones. Así, mientras Ana Layevska se relajaba leyendo su revista favorita, para luego entrar en el cálido jacuzzi con una refrescante bebida en mano, su esposo Rodrigo tuvo oportunidad de despertar sus sentidos andando por el camino de sensaciones, distendiendo músculos en los jets cervicales y disfrutando la cama de burbujas de SE Spa by Grand Velas.

Con la mente y el cuerpo en sintonía gracias a las bondades del agua, Ana y Rodrigo ingresaron en una de las cabinas para parejas de SE Spa by Grand Velas, donde experimentaron de primera mano la pericia de sus terapeutas y la profundidad ritual de Sabores y Tradiciones de México, el exclusivo programa de este spa de clase mundial inspirado en los saberes ancestrales de nuestro país.

El tratamiento elegido por Ana Layevska y su esposo fue Bacal, palabra maya que significa “mazorca” y a través del cual se honran las facultades regenerativas del maíz. La experiencia comienza con un masaje de pies con granos de maíz y una posterior exfoliación, lo cual prepara la piel para un masaje profundo en el que las mazorcas calientes sustituyen a las piedras empleadas en otros tratamientos. ¿El beneficio adicional de emplear maíz? Dotar a la piel y los músculos de las propiedades desintoxicantes de este producto mexicano.

Grand Velas Riviera Maya Ana Layevska

Y mientras ambos gozaban de una experiencia de desconexión con el exterior y en sintonía con sus mentes, dentro de la cabina percibían el fragante aroma de los aceites y el copal con el que se bendecía la ceremonia.

Renovados tras esta experiencia de 80 minutos, la escapada de verano de Ana Layevska y Rodrigo continuó en el ambiente Zen Grand, una fabulosa sección del resort que penetra en los manglares de la Riviera Maya ofreciendo una mayor cercanía con la naturaleza. Rodeados de árboles tropicales, palmeras y aves, ambos pudieron extender sus horas a solas en una de las piscinas al aire libre de Zen Grand. Con largos ratos para reposar, leer, tenderse al sol, beber cocteles premium y sumergirse en las aguas transparentes de la alberca, se entregaron al disfrute del verano.

Gran Velas Riviera Maya en verano

Sorpresas para todos

 

Por la tarde, llegó la hora de reunirse en familia, momento que el staff encargado de las experiencias de Grand Velas Riviera Maya estaba esperando para sorprender a la familia de Ana Layevska. Luego de jugar en el Kid’s Club y de comer en el exquisito buffet de Azul, restaurante con vista al mar del resort, los hijos de Ana se reunieron con sus padres en la playa, donde les aguardaba una sorpresa

Grand Velas Riviera Maya Ana Layevska

Allí, a metros del Caribe azul, hallaron un espectacular picnic, en el que los pastelillos, quesos, bocadillos, jugos frescos y el champagne destellaban bajo la luz del atardecer como un verdadero tesoro recuperado de la arena blanca. Felices, los pequeños de Ana y Rodrigo jugaron en las alfombras sobre la arena y gozaron de cupcakes recién hechos mientras sus padres brindaban, visiblemente satisfechos por reencontrarse en familia.

 

castillo de arena

 

El final de estas vacaciones de verano inolvidables en Grand Velas Riviera Maya llegó a la orilla del mar, donde la familia de Ana Layevska jugó con el asombroso castillo de arena que el personal del resort había preparado para divertir a los pequeños. Entre risas, guerras de arena, cosquillas y un brindis con burbujas, Ana y su familia comprobaron que, en efecto, el lujo está en los detalles. Y en plasmarlos en cada estancia, el personal de Grand Velas Riviera Maya es totalmente experto.

Vive la magia del verano en Grand Velas Riviera Maya

Play

Entra aquí y para reservar una suite y comprobar por qué en Grand Velas Riviera Maya es el mejor destino para el verano.

 

También lee: ¿Qué hacer en la CDMX en julio? planes con arte, cine y comida

Hay muchas leyendas sobre el nacimiento del chile en nogada. La más conocida relata que, el 28 de agosto de 1821, fue creado especialmente para Agustín Iturbide por monjas del convento de Santa Mónica. Sin embargo, las narraciones dejan de lado a las verdaderas protagonistas: las mujeres de casa, las monjas de los conventos y las actuales jefas de familia que, desde hace siglos, preservan las recetas tradicionales. Motivados por ello, te compartimos la historia de esta preparación y los mejores restaurantes para comer chiles en nogada en Puebla. ¡Toma nota! Fotos: Gabriel Núñez.

¿Cuál es la historia de los chiles en nogada?

 

Vibrante en colores y sabores equilibrados, con la cremosidad y dulzura de la nogada; un relleno de frutas con carne y el leve picor del chile poblano. Aunque hoy lo vemos como el rey de la mesa, no siempre fue así.

En voz de la guía federal de turistas, Gabriela Tinoco, el chile en nogada comenzó como un postre en los antiguos banquetes poblanos de 14 tiempos. En sus indagaciones, descubrió que el mito de Iturbide se desmorona, pues el primer registro de chiles bañados en salsa de nuez data de 1714, en un recetario conventual.

«Es un platillo que se ha construido con el tiempo y sigue transformándose, ya que cada persona y familia le impregna su sazón. Para la llegada de Iturbide, el platillo ya tenía un siglo de existencia, solo que no se llamaba chile en nogada», añadió Gabriela Tinoco.

chiles en nogada en puebla

Calpan: el pueblo de los chiles en nogada

 

¿Sabías que la elaboración del chile en nogada requiere alrededor de 30 ingredientes? Los mejores cocineros en Puebla, como el chef Ángel Vázquez, son leales a los productos frescos. Por eso, el chef nos guió por las tierras de Calpan para conseguir los ingredientes y recrear su receta.

chile poblano calpan
nuez de castilla
granada calpan

Antes de continuar, Gabriela Tinoco explicó que el verdadero valor de Calpan radica en su ubicación privilegiada a las faldas del volcán Popocatépetl. Desde épocas prehispánicas, sus tierras eran preciadas. De ahí que, durante la conquista, Hernán Cortés hizo alianzas con el señorío de Huejotzingo para extraer minerales que usaron como pólvora contra los mexicas.

El resultado de dicha alianza fue el establecimiento de órdenes religiosas, como la de los franciscanos, quienes sembraron productos del Viejo Mundo; tiempo después, esto provocó que conventos como el de las Carmelitas Descalzas pasaran a ser auténticos laboratorios de sabores mestizos.

durazno criollo
manzana panochera
convento calpan

Actualmente, según el productor Fredi Marcos Santos, las tierras de siembra de Calpan tienen una extensión aproximada de 50 hectáreas. Explica: «Por temporada, obtenemos entre una y más de dos toneladas y media de pera lechera, durazno criollo, manzana panochera y nuez de Castilla». Y con la canasta llena, nos dirigimos a la cocina del chef Vázquez.

 

Estos son algunos de los mejores chiles en nogada en Puebla

Augurio: del convento a la mesa

 

Según Gabriela Tinoco, las familias de renombre en la época barroca poblana anhelaban que alguna de sus hijas ingresara a un convento y eso fue algo que también enriqueció la cocina de sus familias. Ejemplo de ello fueron las tías bisabuelas del chef Ángel Vázquez, que pertenecieron a los conventos de Santa Mónica y Santa Rosa.

 

augurio chiles en nogada puebla

 

En Augurio, inaugurado en 2017, se rinde homenaje a estos sabores y recetas tradicionales como chalupitas, mole, pipián, tlacoyos y, por supuesto, el afamado platillo tricolor. Allí, el chile en nogada se rige estrictamente a los mandamientos tradicionales: utiliza carne de puerco cortada, no molida; emplea frutas de temporada para mantener su integridad durante la cocción y chiles poblanos que crecen con la punta en dirección al sol.

Crucialmente, la preparación va capeada, esto es para mantener la temperatura perfecta entre la nogada fría y el relleno cálido. Dónde: Av 9 Ote 16, Centro histórico de Puebla. La temporada comenzó a principios de mes y terminará la primera quincena de septiembre. Costo: $530 pesos. IG: augurio.restaurante

 

Intro: chiles que representan a Puebla y México

 

Para conocer la maestría y pasión con la que el chef Ángel Vázquez ha llevado la gastronomía poblana a lugares como Nigeria y Bélgica, debes conocer que todo inició en Intro, restaurante que pasó de tener 15 asientos en 2003 a 110 hoy en día. En un ambiente sofisticado, de tonalidades neutras, es donde presentan una propuesta hecha a medida de los viajeros que desean transportarse a países como Marruecos, Italia o Tailandia por medio de los sabores.

 

chiles en nogada puebla intro

 

Para este chef investigador, el chile en nogada es de los platillos mexicanos más reconocidos fuera del país y a la vez uno que muy pocas veces se come como debe de ser. Además, su preparación sintetiza la unión familiar, no por nada la apodan “la segunda Navidad de los poblanos”. Al respecto, comparte: “En esta temporada era cuando veías a tus abuelitas, cuando todo el mundo jugaba a la cocinada”. Por eso, también ofrecen a los comensales la receta tricolor.

La elección del maridaje es esencial para realzar esta delicia. Gina de la Mora, sommelier en Intro y Augurio, lidera desde hace siete años una comitiva (expertos en la industria) que realiza catas a ciegas de unos 30 vinos para seleccionar los mejores maridajes. Este año, Casa Madero V Rosado, elaborado con uva shiraz, destacó por sus aromas intensos a durazno y su sabor con matices de granada, convirtiéndose en la pareja perfecta para cada bocado de estos chiles en nogada, uno de los mejores en Puebla. Dónde: Atlixcáyotl 3246-local 2, San Martinito. Costo: $530 MXN. IG: @introrestaurant

 

La Purificadora: una receta de medio siglo

 

En el camino por encontrar los mejores chiles en nogada en Puebla, llegamos a La Purificadora. En este hotel boutique de 26 habitaciones, excepcionalmente ubicado en el corazón de la ciudad, es donde la chef Nanyely Pastrana preserva y comparte la receta que ha sido transmitida desde hace más de 55 años por sus antecesoras, Graciela Zarate y Efigenia Rivera.

 

chiles en nogada puebla la purificadora

 

Con el objetivo claro de probar esta delicia, acudimos junto a la chef Nanyely al mercado de La Acocota. Chiles poblanos, queso de cabra y la fruta del relleno, llenaron la bolsa. Una vez en el hotel, inaugurado en 2007, la chef comenzó a hacer magia. Después de rellenar los chiles, los cubrió con una capa abundante de huevo. Para aquellos que dudan de la necesidad de este paso, Gabriela Tinoco aclara: «El capeado es en la comida lo que el oro en los retablos de las iglesias». Luego, sobre el manto dorado, agregó la nogada, preparada con nueces de Lucero Castillo, productora de Calpan. Sin lugar a dudas es todo un festín. Dónde: Paseo de San Francisco, C. 10 Nte. 802, Barrio del Alto, Puebla. La temporada comenzó el 15 de julio y termina el 15 de septiembre. Costo: $430 MXN. IG: lapurificadora

La temporada de una forma diferente

 

¿Quieres vivir la temporada de manera única? En Food and Travel México lo hacemos realidad con tres experiencias junto al chef Ángel Vázquez. Visitarás Calpan con la guía de Gabriela Tinoco, para luego disfrutar de los mejores chiles en nogada en Puebla en Intro o Augurio. Costo: $4,200 pesos por persona, más impuestos.

Para más información escribe al mail: [email protected]

augurio chef chiles en nogada puebla

Sigue leyendo más sobre esta preparación de temporada: 5 deliciosos datos sobre el chile en nogada que debes saber

El periodo vacacional más largo del año ha llegado, y con él, las horas de aburrimiento amenazan a tus niños. ¿Ya te quedaste sin ideas de actividades de verano para ellos? Te contamos por qué Hasbro City es una gran opción. Fotos: Cortesía

 

¿Qué actividades de verano ofrece Hasbro City?

 

Este parque ostenta la licencia de los juguetes Hasbro y tiene personajes que tus hijos aman, como el Señor y la Señora Cara de Papa, Transformers, My Little Pony y los PJ Mask. Se ubica al interior de Paseo Interlomas y cuenta con más de 20 atracciones para que todos se diviertan en familia.

 

hasbro city

 

Desde que los niños entran a Hasbro City estarán muy emocionados de empezar a ver figuras a gran escala de sus personajes favoritos, hechos de flores y hojas, en una especie de jardín. No olvides tomarles una foto con sus caritas llena de emoción, ¡esta será una de sus actividades favoritas de verano!

Continúa sobre Main Street, un increíble pasillo con casas y puertas de fantasía que los conducirán a una de las primeras actividades de verano para niños que les encantará: Monopoly The Ride. Suspendido en un riel, sobrevolarás todo el parque y una parte en el exterior, regalando un emocionante paseo. Allí también se encuentra el teatro donde se presentan diferentes shows, como uno protagonizado por el Señor y la Señora Cara de Papa, con música, luces y bailes. También está la entrada a Arcade Avenue, donde hallarás juegos electrónicos y de destreza.

 

Juegos emocionantes y de realidad virtual

Continúa el camino de Hasbro City hasta llegar a la parte central, donde observarás un impresionante barco pirata. Allí hallarás más actividades de verano que les fascinarán a tus hijos. Uno es el circuito de G.I. Joe Challenge,​ donde atravesarán puentes colgantes, retos de cuerdas y finalizarán en una caída libre en una cuerda, siempre asegurados por un arnés.

También encontrarán una pista de go karts y un juego de simulación virtual para ver una pelea entre Transformers en 360 grados. Súbanse a la Optimus Prime Tower, con una caída libre de cinco metros o, para los más pequeñitos, está el área de My Little Ponny, donde se subirán a unos carritos voladores. En cambio, en la Play-Doh Plaza podrán jugar con plastilina.

Comidas temáticas y diversión para los papis

 

Las actividades de verano para niños se viven mejor si se acompaña con comida variada y deliciosa. En Hasbro City hay cinco opciones: Hungry Hungry Hippos Restaurant ofrece hamburguesas, pizzas y alitas; Muelle Snacks es un pequeña isla de antojitos como nachos, palomitas y papas, para disfrutar con bebidas frente al barco pirata.

 

hasbro city actividades de verano

 

En Pinkie Pie’s Goodies encontrarás palomitas de diferentes colores y sabores; Clue The Kitchen es la cafetería, heladería y el sitio para buscar tu postre ideal; y Potato Head Deli tiene deliciosas papas a la francesa con toppings. Para los adultos, está TCL Lounge, en el que podrás ver eventos deportivos con un trago o coctel, mientras que tus hijos se pueden entretener en la mesa del futbolito, billar o con juegos de mesa.

¿Ya anotaste esta increíble idea en tus actividades de verano? Boletos: desde $149 pesos. Dónde: Privada retorno 7 Mz. 7 Lote 1-5, local 2N – 23, Col. Jesús del Monte, Naucalpan. hasbrocity.com

¡Toma nota!

Este sábado, en Hasbro City estarán regalando boletos básicos para ese día, ve por ellos a la planta baja de Paseo Interlomas, frente a Palacio de Hierro, en un horario de 13:00 a 13:45 horas, en

¿Sabías que en México se consumen insectos desde la época prehispánica? En la actualidad, saboreamos alrededor de 504 especies, según datos de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural. Inspirados por esta rica tradición culinaria, celebramos la sexta edición Bichos al Plato en el restaurante Arango. Descubre cómo se vivió esta experiencia hecha por Food and Travel México y siéntete parte de ella. Fotos: Charly Ramos.

 

Bichos al Plato sexta edición: 6 tiempos, 5 chefs y muchos insectos

 

Con el Monumento a la Revolución como testigo, la sexta edición de Bichos al Plato reunió a fabulosos chefs para crear un menú de seis tiempos. Se realizó en el restaurante Arango, liderado por el chef Alejandro Cuatepotzo, quien junto con Juan Aquino de XUVA’, Fernando Martínez Zavala de Migrante y Karina Mejía e Israel Montero de Siembra Comedor, rindieron tributo al arte de la entomofagia (alimentación a base de insectos).

 

Para estar a la altura de estas preparaciones de Bichos al Plato en su sexta edición, se tuvieron como protagonistas desde escamoles hasta jumiles, y el maridaje imprescindible fue abanderado por el tradicional tequila El Tesoro, que comenzó a producirse en 1937. Además, los prestigiosos vinos que cautivaron a los asistentes fueron de Casa Madero, que este agosto celebrará 427 años de historia.

Si corre, se arrastra o vuela…¡Va para la cazuela!

 

Para empezar Bichos al Plato en su sexta edición, los asistentes disfrutaron dos cocteles cortesía de tequila El Tesoro. El Pepino Picante, hecho con Tesoro Tequila Blanco, se distinguió por su seductor aroma a agave fresco. Por su parte, el Cantarito Artesanal, preparado con Tesoro Tequila Reposado, resaltó los sabores cítricos y el suave sabor a pimienta del destilado. Al mismo tiempo, las botanas sazonadas de Santena fueron la introducción a los crujientes grillos.

 

tequila tesoro bichos al plato

 

Para dar la bienvenida a Bichos al Plato en su sexta edición, Raúl Sayrols, CEO y Publisher de Food and Travel México, recordó que, desde la primera entrega de este evento, en el restaurante Chapulín, los boletos se agotan rápidamente, acontecimiento que se repite año con año. Además, celebró que en esta ocasión se reunieron más de 80 sibaritas, todos dispuestos a probar los más curiosos insectos.

¡Así fue la cena de Bichos al plato en su sexta edición!

Primer tiempo: golosos cocopaches

 

Los primeros insectos presentados en la sexta edición de Bichos al Plato fueron los cocopaches, provenientes de Hidalgo. El chef Cuatepotzo hizo finas láminas de pescado curado durante dos días con una pasta de cocopaches tostados y chiles secos, al que añadió kombucha de té negro aliñada con jugo de mango.

En la preparación, coronada con los cocopaches, los invitados se encontraron con sabores tropicales y toques terrosos aportados por el insecto. Un punto clave fue que se acompañó con Tesoro Tequila Blanco, que armonizó con sus notas a miel y aceitunas verdes.

chef alejandro de arango

Segunto tiempo: un hormiguero de chicatanas

 

Las chicatanas llegaron de Oaxaca con Juan Aquino. El chef del restaurante XUVA’, ubicado en el corazón de Santa María la Ribera, presentó un tamal de maíz criollo morado, relleno de mole de chicatana y cerdo, acompañado de verdolagas y flores de pensamiento, imagen que evocó un jardín. Para acompañar lo que el chef nombró “un volcán de hormigas, como si salieran de su agujero”, se eligió Casa Madero V Rosado. Este vino, elaborado con shiraz, destaca por sus aromas a durazno y naranja, lo que otorga una frescura y acidez que complementó de maravilla el mole de chicatana.

platillo chef juan

Tercer tiempo: unos grillos muy revoltosos

 

También contamos con unos invitados muy especiales y saltarines: los productos y la harina de Griyum. Alejandro de la Brena, CEO y cofundador de esta startup, destacó que algunos de los beneficios de consumir grillos consisten en que se necesita 1,000 veces menos agua y un espacio 25 veces más pequeño para criarlos, en contraste con otros alimentos. Aunque pequeños, el impacto positivo de los grillos al medio ambiente es notable.

El platillo que aprovechó el sabor umami de estos insectos fue el de Israel Montero. El chef venezolano que lidera Siembra Comedor ofreció trucha salmonada curada por dos días y ahumada con mezquite, acompañada de un cremoso de betabel y jocoque. Además, complementó los niveles de proteína con una ensalada de grillos y tomate. Para maridar, se seleccionó Casa Madero Shiraz, un vino con aromas a frutas rojas que armonizó perfectamente con los ingredientes.

recetas con bichos siembra comedor

Cuarto tiempo: Jumiles, acociles y sabores asiáticos

 

Uno de los momentos cúspide de la noche lo produjo el chef Fernando Martínez Zavala del restaurante Migrante, quien declaró: “Los insectos representan una gran oportunidad de experimentar con sabores nuevos. Más allá de lo gustativo, es justo una posibilidad de intentar con otras cosas.” La excelente técnica del chef se reflejó en su totoaba elaborada a la robata, con toques asiáticos aportados por la sopa tom yum, que contrastaba con un crujiente crumble de jumiles, coronado con acociles. Las copas se llenaron de Casa Madero Shiraz, un vino con notas frutales en boca que complementó la complejidad de los sabores.

fernando martínez

Quinto tiempo: Puebla con escamoles

 

Al centro de un elegante plato de la colección de Anfora se hicieron presentes los sabores de Puebla. El chef de Arango enamoró a los comensales con un molote de puré de plátano macho relleno de queso de cabra y oveja, bañado en mole amarillito y generosamente acompañado de escamoles y jumiles. Para realzar los toques ahumados del platillo, se sirvió Casa Madero Chardonnay, un vino que refresca en boca con notas frutales y florales en nariz, junto con sutiles matices de miel.

chef arango bichos al plato sexta edición

Sexto tiempo: Grillo y final

 

Karina Mejía, copropietaria de Siembra Comedor y Siembra Tortillería, culminó Bichos al Plato, en su sexta edición, con un postre que fue como un cuadro impresionista en el paladar. Inspirada por su conexión con el campo y sus proyectos en apoyo del maíz, transportó a los comensales a un paisaje vibrante mediante un postre de mango ataúlfo, crumble de chocolate blanco con harina de grillo de Griyum y polvo de mango con jumiles.  Y para satisfacer el «huequito», a la mesa arribó un financier de plátano con chocolate de Brecco Panaderia, también hecho con harina de Griyum.

Los delicados sabores y texturas de esta creación fueron realzados con Tesoro Tequila Añejo, que ofrece un dulce sabor a agave, equilibrado con tonos de roble y pimienta que cautivó a los asistentes con notas frescas y un final suave de vainilla.

chef karina bichos al plato sexta edición

Si pensaste que Bichos al Plato, en su sexta edición, fue un festín completo con bichos viscosos pero sabrosos, espera al próximo año para la siguiente hazaña. Es garantía que cada cena es una experiencia fenomenal, organizada por Food and Travel México.

 

¿Quieres cocinar los platillos de esta deliciosa cena? Revisa: Bichos al plato: deliciosas (y crujientes) recetas con insectos

El diseño minimalista, las amplias entradas de luz natural y un menú que reinterpreta lo mejor de la cocina de la costa italiana hacen de LAVO el escenario perfecto para esas comidas compartidas, sobremesas largas y visitas en familia, pero también es para un plan romántico. Es decir, toda aquella salida que se preste para una buena conversación, acompañado de cocteles ricos y comida deliciosa, es un buen pretexto para visitarlo. Acompáñanos a conocer este nuevo restaurante italiano en CDMX que abrió sus puertas hace apenas unos meses en Santa Fe. Fotos: Gabriel Núñez

Los secretos detrás del éxito de LAVO

 

Y no, no es un típico restaurante italiano en Ciudad de México: el concepto de LAVO fusiona dos culturas en un mismo plato. “Es un concepto italiano-americano, comida típica de los migrantes italianos del sur que llegaron a Estados Unidos, quienes encontraron productos locales y los adaptaron a sus platillos”, nos compartió Ralph Scamardella, director culinario de Tao Group Hospitality.

El resultado es una reinterpretación deliciosa a base de ingredientes locales y elementos icónicos de la cocina italiana. “En LAVO tomamos todos los platillos insignia de la costa de Italia y los interpretamos con los ingredientes locales y un poco de sofisticación”, dijo Scamardella.

CDMX, la séptima ubicación de este restaurante italiano

Sabores como el de las albóndigas, burrata, pollo parmigiano, mozzarella fresca y ensaladas, abundan en las siete sucursales de este restaurante italiano alrededor del mundo. El primer LAVO abrió en Las Vegas hace 17 años; después lo hizo en Nueva York, Singapur, Londres y Los Ángeles hasta llegar a la Ciudad de México.

Si bien cada una de las sucursales de LAVO es fiel a su exitoso concepto italiano-americano, los productos y las técnicas logran que cada uno sea diferente. “El 90% del menú es el mismo en todos los LAVO del mundo, mientras que el 10% está adaptado a los sabores locales. Por ejemplo, en la sucursal de la Ciudad de México, los quesos son nacionales, pero la harina y las especias vienen de Italia. Es una mezcla de insumos auténticos e ingredientes frescos y locales”, explicó.

Restaurante italiano CDMX

¿Qué probar en LAVO?

 

Ahora sí, aquí lo que debes probar sí o sí en tu próxima visita a este restaurante italiano en la Ciudad de México. Para entrar en mood, no dejes de ordenar el LAVO Spritz, coctel signature del restaurante. Su mezcla de vino blanco chardonnay, vino espumoso, St. Germain y amargo de cardamomo lo convierten en una opción muy fresca para acompañar tus platillos. 

Comienza con las alcachofas al horno con gremolata (condimento italiano a base de perejil, ajo y ralladura de limón), menta y balsámico blanco, un platillo ligero y (realmente) delicioso, en el que las alcachofas tienen todo el protagonismo. 

Ahora sí, estás listo para probar sus pastas hechas en casa. Nuestra favorita fue el rigatoni de langosta con pasta de tinta de calamar, tomates cherry y albahaca. Si prefieres una opción más sustanciosa, elige el pollo parmigiano con salsa marinara y queso mozzarella. Por otro lado, las recomendaciones estelares del chef Ralph Scamardella en este restaurante italiano de CDMX son “las albóndigas, un must try. Nuestros steaks también son muy buenos, al igual que las ensaladas y los mariscos con toda la inspiración de la costa de Italia”.

Finalmente, no hay mejor broche de oro que la tarta de queso neoyorquino con coulis de frambuesa y bayas frescas. ¿Ya te antojamos ir a conocer el nuevo restaurante italiano en CDMX? No olvides reservar tu mesa en LAVO, aquí. Dónde: Paseo de los Tamarindos 90-Local 12, Arcos Bosques. taogroup.com

 

También te puede interesar: Ostería 271: ostiones, golf y tragos en el corazón de CDMX

Las vendimias 2024 en México celebran la cosecha de la uva en regiones como Querétaro y Baja California, con catas, recorridos y espectáculos que destacan la rica tradición vitivinícola del país. ¡Únete a la fiesta! Texto: Miriam Lira / Fotos: Cortesía

Las mejores vendimias en México de este 2024

La temporada de vendimias es uno de los eventos más esperados por los amantes del vino en México, una celebración que no solo honra la cosecha de la uva, sino que celebra el esfuerzo y dedicación para convertir estos frutos en vinos de clase mundial.

En 2024, las vendimias prometen ser más vibrantes que nunca, ofreciendo una fusión única de enoturismo, gastronomía, cultura y entretenimiento. Desde los impresionantes paisajes de Querétaro hasta los extensos viñedos de Baja California, cada región vinícola está lista para brindar experiencias inolvidables.

¡Únete a nuestro recorrido por las fiestas de vendimia y descubre todo lo que tienen para ofrecer en las próximas semanas!

¿Dónde hay vendimias en Baja California?

Responsable del 70% de la producción vinícola de México, celebra sus Fiestas de la Vendimia del 31 de julio al 18 de agosto. Con un enfoque en la agricultura sostenible, las festividades destacan la calidad internacional de los vinos de la región y prometen una experiencia inolvidable.

vendimas en México Monte Xanic
vendimas en México Monte Xanic

Monte Xanic

 

Monte Xanic, pionero en la cultura vinícola mexicana en el Valle de Guadalupe, presenta cinco nuevas experiencias enoturísticas este verano para complementar las Fiestas de la Vendimia. La experiencia El Viaje Excepcional ofrece un viaje de dos días y una noche que incluye hospedaje, recorrido enoturístico y la exclusiva Cata Tesoros de Monte Xanic, culminando con una cena maridaje de cuatro tiempos.

Otras experiencias incluyen Aromas y Sabores de Monte Xanic, una actividad sensorial diseñada para identificar aromas en el vino; la Cata Excepcional Monte Xanic, que utiliza copas negras para evaluar vinos a ciegas; y Por los Viñedos de Monte Xanic, un recorrido en carreta con degustaciones y una parada en el Lago MX. También se ofrece la Experiencia Lago MX, que permite disfrutar de un día junto al lago con una selección de alimentos y una tabla de quesos y charcutería. Una de las vendimias en México más esperadas de 2024.

Cuándo: viernes a domingo durante el verano 2024.

Precio: desde $980 y hasta $35,000 por persona.

Dónde: Carretera Ensenada-Tecate Km 92.8, Valle de Guadalupe, Baja California.

Reservaciones: meitre.com/es/monte-xanic

Decantos Vinícola

 

Decantos Vinícola te invita a celebrar su 9no aniversario en el Evento de la Bota 2024. Este 20 de julio, únete a la fiesta y disfruta de una experiencia única en el corazón del Valle de Guadalupe.

El boleto incluye una bota tradicional de vino Jesús Blasco (1 litro) y muestras gastronómicas de reconocidos chefs como David Castro Hussong, Dulce López y Roberto Alcocer, además de experiencias con Finca Altozano, Malva y Parador Mercedes. El evento contará con arte, cultura y música, creando el ambiente perfecto para disfrutar en compañía de familia y amigos.

Cuándo: 20 de julio de 2024.

Precio: $4,450 por persona.

Dónde: Rancho San Miguel Fracción A, S/N El Porvenir, Ensenada BC.

Más: decantosvinicola.com

Querétaro y su ruta del Arte, Queso y Vino

En el corazón del Bajío, Querétaro se ha consolidado como una de las regiones vitivinícolas más importantes de México. Con más de 30 viñedos y 11 queserías artesanales, la Ruta del Arte, el Queso y el Vino es una experiencia que ningún enoturista puede perderse. Por supuesto este año han preparado un calendario lleno de actividades que se extenderán hasta septiembre.

vendimas en México La Redonda
Vendimas en México Vinaltura

Viñedos La Redonda

 

Con más de 40 años de dedicación a la viticultura, sumérgete en la magia de las vendimias en La Redonda, donde cada fin de semana, hasta el 25 de agosto de 2024, podrás disfrutar de una gran experiencia. Participa en el pisado de uvas más grande de México, acompañado de un delicioso brunch (incluye tres mimosas por persona).

Cuándo: Todos los fines de semana hasta el 25 de agosto de 2024.

Precios: Brunch: $1800 por dos personas. Recorrido: $250. Cata: $250.

Dónde: Carretera San Juan del Río, Ezequiel Montes Km 33.5, 76686 Ezequiel Montes.

Freixenet

 

Sumérgete en la tradición del pisado de uvas y disfruta de recorridos por el viñedo y la cava. Una oportunidad perfecta para aprender sobre la producción de vino y degustar los mejores vinos de Freixenet. La bodega está por cumplir 25 años, por lo que los eventos en la bodega prometen grandes sorpresas. Se trata de una de las vendimias más concurridas en México, algo que refrendará este 2024.

Precio del pisado de uvas: gratuito.

Cuándo: sábados y domingos del 20 de julio al 18 de agosto.

Dónde: Carretera San Juan del Río-Cadereyta Km 40.5, 76686 Ezequiel Montes.

Más: reixenetmexico.com.mx

Vinaltura

En Vinaltura ofrecen una vendimia personalizada que te conectará con la tradición y la naturaleza. Participa en el pisado tradicional de uvas y brinda con una copa de bienvenida. Descubre los secretos de sus bodegas en un recorrido por la producción y relájate con un paseo entre las vides. La experiencia se completa con un menú de tres o cinco tiempos que hará de tu visita un día perfecto.

Además, ofrecen actividades adicionales. Puedes participar en una cata de miel, queso y vino para explorar una combinación única de sabores. Libera tu creatividad pintando con vino en una de las vendimias en México que más apelan a la creatividad.

Cuándo: julio y agosto.
Precio: $1,650 por persona.
Dirección: Ignacio Zaragoza S/N, Santa Rosa de Lima, Colón, Querétaro

Más: vinaltura.mx

Reservaciones: WhatsApp al 442 824 7701. La experiencia es para grupos de mínimo cinco personas

Guanajuato, fiesta de tradición y sabor

Con un creciente número de proyectos vitivinícolas y una rica tradición cultural, Guanajuato se une a las celebraciones de las vendimias de México con eventos del 20 de julio y hasta al 19 de octubre de 2024, todo bajo la campaña Guanajuato ¡Sí Sabe!

viñedo San José Lavista

San José La Vista

San José Lavista en San Miguel de Allende te invita a The Golden Party, una celebración que combina tradición y sofisticación. Participa en el pisado de uvas, brinda y disfruta de una curaduría culinaria de asados de campo, dirigida por el chef Mario Rivera. Además, podrás disfrutar de música en vivo y el show de Mariana Seoane. La experiencia incluye catas, barra libre con coctelería premium y un menú de cinco tiempos.

Cuándo: 31 de agosto de 2024.

Precio: desde $3,800 por persona.

Dónde: KM 10.2, Nuevo Libramiento San Miguel, Centro, San Miguel de Allende.

Reservaciones: haciendasanjoselavista.rezdy.com

Viñedo Los Arcángeles

La VII Fiesta de la Vendimia en Los Arcángeles celebra la cosecha y el trabajo de la tierra. Este evento, una de las vendimias más importantes y esperadas del año en México, ofrece una experiencia completa en el corazón vinícola de la región. Disfruta de talleres, degustaciones de productos locales y, por supuesto, del vino. Únete a los productores locales y la comunidad en una celebración inolvidable.

Cuándo: 21 de septiembre de 2024.

Precio: entrada general: $700. VIP: $1,500.

Dónde: carretera Dolores Hidalgo San Diego de la Unión Km 13, Dolores Hidalgo.

Más: visitas.vinedolosarcangeles.com

Coahuila: historia y tradición en Parras

Coahuila cuenta con una de las regiones vinícolas más antiguas de América, por ello celebra sus vendimias con eventos que destacan la rica tradición vitivinícola del Pueblo Mágico de Parras. La vendimias en Casa Madero son eventos emblemático en México porque atraen a visitantes nacionales e internacionales.

vendimas en México Casa Madero
Casa Madero

Casa Madero

La celebración de las vendimias en Casa Madero, la vinícola más antigua de México y América, honra la rica tradición vitivinícola de Parras, Coahuila. Este evento emblemático destaca por su compromiso con la calidad y el arte del vino, ofreciendo una experiencia única para los amantes del vino y la cultura. Disfruta de la bendición de la cosecha, el tradicional pisado de uvas, recorridos por el viñedo y catas dirigidas por expertos. Únete a la comunidad y a los productores locales en una celebración llena de sabor y tradición.

Cuándo: 9 y 10 de agosto de 2024.

Precio: entrada libre a la explanada principal.

Dónde: Carretera Parras – Paila km 7.5, C.P. 27980, Parras, Coahuila.

Más: casamadero.com

¿A cuál de estas vendimias y fiestas en México te vas a lanzar este año? No olvides etiquetarnos en todo el material que subas a tus redes sociales. Nos encuentras en todas las plataformas como FoodandTravelMX.

Lorem ipsum dolor sit amet. Sed eligendi eius eum quas esse aut vitae veniam quo dolore consequatur. Qui voluptas perspiciatis est sapiente vitae et voluptas officia. Cum vitae voluptate est corporis aliquid ea delectus voluptatum et iusto tenetur et aliquid exercitationem ut architecto modi. Aut magnam dolore quo quam voluptas et totam aperiam. Est cupiditate illo aut quia ullam qui assumenda commodi est quis labore.

Vámonos de road trip por Arizona, California y Utah

Utah

De Salt Lake City a Flat Mountain

 

Lorem ipsum dolor sit amet. Ut debitis voluptates aut corrupti consequatur ut saepe ipsa ut sunt velit non inventore voluptas At obcaecati omnis aut nisi dicta. Hic commodi minima ut consequuntur repudiandae eos debitis impedit ad quos perspiciatis et inventore atque. Non molestiae voluptatem ut animi quia eum sunt voluptatum non rerum impedit id deleniti assumenda. At temporibus voluptatem aut earum praesentium 33 similique sint vel tempore doloribus qui dolor quia sed similique quia.

Non molestiae voluptatem ut animi quia eum sunt voluptatum non rerum impedit id deleniti assumenda. At temporibus voluptatem aut earum praesentium 33 similique sint vel tempore doloribus qui dolor quia sed similique quia.

Dónde comer

Dónde comer: 33 aliquid exercitationem hic tempore nulla sed laudantium similique quo soluta dolorum. Non quia voluptatem qui sint exercitationem sed sunt rerum et ipsa cumque sit doloribus libero et iure impedit.

Dónde dormir

Dónde comer: 33 aliquid exercitationem hic tempore nulla sed laudantium similique quo soluta dolorum. Non quia voluptatem qui sint exercitationem sed sunt rerum et ipsa cumque sit doloribus libero et iure impedit.

Dónde detenerse

Dónde comer: 33 aliquid exercitationem hic tempore nulla sed laudantium similique quo soluta dolorum. Non quia voluptatem qui sint exercitationem sed sunt rerum et ipsa cumque sit doloribus libero et iure impedit.

Tiempo en ruta: 90 minutos

Arizona

De Phoenix a Flagstaff

 

Lorem ipsum dolor sit amet. Ut debitis voluptates aut corrupti consequatur ut saepe ipsa ut sunt velit non inventore voluptas At obcaecati omnis aut nisi dicta. Hic commodi minima ut consequuntur repudiandae eos debitis impedit ad quos perspiciatis et inventore atque. Non molestiae voluptatem ut animi quia eum sunt voluptatum non rerum impedit id deleniti assumenda. At temporibus voluptatem aut earum praesentium 33 similique sint vel tempore doloribus qui dolor quia sed similique quia.

Non molestiae voluptatem ut animi quia eum sunt voluptatum non rerum impedit id deleniti assumenda. At temporibus voluptatem aut earum praesentium 33 similique sint vel tempore doloribus qui dolor quia sed similique quia.

Taliesin West, Arizona
Tiempo en ruta: 120 minutos

Dónde comer

Dónde comer: 33 aliquid exercitationem hic tempore nulla sed laudantium similique quo soluta dolorum. Non quia voluptatem qui sint exercitationem sed sunt rerum et ipsa cumque sit doloribus libero et iure impedit. Tempore nulla sed laudantium similique quo soluta dolorum. Non quia voluptatem qui sint exercitationem sed sunt rerum et ipsa cumque sit doloribus libero et iure impedit.

Dónde dormir

Dónde dormir: 33 aliquid exercitationem hic tempore nulla sed laudantium similique quo soluta dolorum. Non quia voluptatem qui sint exercitationem sed sunt rerum et ipsa cumque sit doloribus libero et iure impedit. Tempore nulla sed laudantium similique quo soluta dolorum. Non quia voluptatem qui sint exercitationem sed sunt rerum et ipsa cumque sit doloribus libero et iure impedit.

Dónde detenerse

Dónde detenerse: 3 aliquid exercitationem hic tempore nulla sed laudantium similique quo soluta dolorum. Non quia voluptatem qui sint exercitationem sed sunt rerum et ipsa cumque sit doloribus libero et iure impedit. Tempore nulla sed laudantium similique quo soluta dolorum. Non quia voluptatem qui sint exercitationem sed sunt rerum et ipsa cumque sit doloribus libero et iure impedit.

California

De San Francisco a Monterey

 

Lorem ipsum dolor sit amet. Ut debitis voluptates aut corrupti consequatur ut saepe ipsa ut sunt velit non inventore voluptas At obcaecati omnis aut nisi dicta. Hic commodi minima ut consequuntur repudiandae eos debitis impedit ad quos perspiciatis et inventore atque. Non molestiae voluptatem ut animi quia eum sunt voluptatum non rerum impedit id deleniti assumenda. At temporibus voluptatem aut earum praesentium 33 similique sint vel tempore doloribus qui dolor quia sed similique quia.

Non molestiae voluptatem ut animi quia eum sunt voluptatum non rerum impedit id deleniti assumenda. At temporibus voluptatem aut earum praesentium 33 similique sint vel tempore doloribus qui dolor quia sed similique quia.

Dónde comer

Dónde comer: 33 aliquid exercitationem hic tempore nulla sed laudantium similique quo soluta dolorum. Non quia voluptatem qui sint exercitationem sed sunt rerum et ipsa cumque sit doloribus libero et iure impedit.

Dónde dormir

Dónde comer: 33 aliquid exercitationem hic tempore nulla sed laudantium similique quo soluta dolorum. Non quia voluptatem qui sint exercitationem sed sunt rerum et ipsa cumque sit doloribus libero et iure impedit.

Dónde detenerse

Dónde comer: 33 aliquid exercitationem hic tempore nulla sed laudantium similique quo soluta dolorum. Non quia voluptatem qui sint exercitationem sed sunt rerum et ipsa cumque sit doloribus libero et iure impedit.

Tiempo en ruta: 160 minutos

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor. Aenean massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus. Donec quam felis, ultricies nec, pellentesque eu, pretium quis, sem. Nulla consequat massa quis enim. Donec pede justo, fringilla vel, aliquet nec, vulputate eget, arcu.

¿Qué estabas haciendo en 1986? En el Valle de Guadalupe, este año marcó un precedente en la historia de la vitivinicultura del país: fue lanzado Nebbiolo Reserva Privada, el primer vino de esta variedad lanzado en México. Este ícono para la bodega está celebrando su 38 aniversario con 151 premios internacionales acumulados y presencia en 17 países. Acompáñanos en un recorrido por la historia de L.A. Cetto Nebbiolo, una joya enológica mexicana. Fotos: Andrea Cabrera

 

Lo que debes saber de la uva nebbiolo

 

Nebbiolo es una variedad de origen italiana, específicamente de Piamonte, y los primeros registros de esta uva datan del siglo XII, en un documento testamentario que habla de un viñedo con la uva “nubiola”, sinónimo de nebbiolo. Hay dos principales teorías acerca del origen de su nombre. La primera dice que es llamada así porque, cuando madura, está avanzado el otoño y hay presencia de mucha neblina en la región. Por otro lado, la segunda apunta a que el nombre se debe al color gris-violáceo de la uva.

En cuanto a las características de la uva nebbiolo, con la que se elabora L.A. Cetto Nebbiolo, se trata de una cepa de maduración tardía, que prefiere climas frescos con buena exposición solar y crece en suelos arcillosos y calcáreos. Se le considera una variedad difícil, que exige una vinificación muy cuidadosa. También es una uva refinada y muy adecuada para envejecer en barrica, pues sus componentes aromáticos se complementan de maravilla con las notas de la madera.

La llegada de la variedad a México

 

Esta uva italiana encontró un segundo hogar en México, pero ¿cómo es que llegó hasta nuestro territorio? Hacia principios de los años 50, el enólogo Esteban Ferro plantó las primeras parras de nebbiolo en Baja California. Sin embargo, 10 años después, Esteban se retiró de la actividad vitivinícola, dejando abandonado este cultivo.

Después de explorar los rastros de las primeras parras de nebbiolo en Baja California, fue en 1968 cuando Don Luis Agustín Cetto, quien estaba al frente de Bodegas Cetto, decidió traer sarmientos de Italia provenientes de un clon diferente, convencido del perfil que buscaba para el vino.

L.A. Cetto Nebbiolo origen

L.A. Cetto Nebbiolo, una joya mexicana

 

Todo lo bueno toma su tiempo, así que fue casi 20 años después de traer esta uva a México, en 1986, cuando Bodegas L.A. Cetto lanzó Nebbiolo Reserva Privada, el primer vino de crianza de esta variedad en México.

L.A. Cetto Nebbiolo 1986 estableció un precedente en la vitivinicultura del país, y recibió el reconocimiento de Commendation en el International Wine Challenge, además del prestigioso Gran Premio de Excelencia en Vinalies Internationales. Incluso, se hizo merecedor de la distinción de Oro en el Concurso Intervin.

Este año, celebramos el 38 aniversario de este vino icónico que ha recopilado más de 150 premios en los concursos más prestigiosos del mundo, y ha puesto el nombre de México en alto con su atractivo perfil de sabor que hoy se disfrutada en países como Alemania, Bélgica, Canadá, Costa Rica, Dinamarca, Emiratos Árabes Unidos, España, Estados Unidos, Francia, Guatemala, Holanda, Italia, Japón, Polonia, Chequia, Reino Unido y Suiza.

L.A Cetto Nebbiolo vino

Un recorrido por las añadas históricas

 

Para celebrar, asistimos a una cata vertical que se llevó a cabo en la Boutique de L.A. Cetto en Ciudad de México. Durante el evento, probamos siete añadas históricas de L.A. Cetto Nebbiolo (1986-2024), esto de la mano de reconocidos sommeliers como Manuel Orgaz, Luis Morones y Balam García, quienes fueron los encargados de dirigir la cata de cada una de las añadas.

Además, estuvo presente Joaquín Leyva, Ingeniero Bioquímico y Asesor Técnico de la bodega L.A. Cetto desde 1975, quien compartió datos interesantes sobre este vino y su variedad en México. “Hoy, fuera de su región autóctona, contamos con la mayor extensión de viñedos y producción de Nebbiolo”, apuntó.

Comenzamos la cata vertical con L.A.Cetto Nebbiolo 2019, el vino que se destacó con el oro en el Mexico International Wine Competition y el New York International Competition, así como merecedor de una medalla de plata en el Mexico Selection by Concours Mondial de Bruxelles y el San Francisco Chronicle Wine Competition.

Seguimos con Nebbiolo 2012, añada que recibió el doble oro en el Tasters Guild, el oro en el China Wine & Spirits Awards y el SAKURO, concurso japonés, así como la medalla de plata en el San Francisco International Wine Competition. L.A. Cetto Nebbiolo 2007 y 2006 fueron los siguientes vinos a catar. Ambas añadas obtuvieron Gran Oro en el concurso enológico Vinitaly y el oro en el Berliner Wine Trophy.

La quinta copa fue de Nebbiolo 2004, galardonado como el Mejor Vino Mexicano en Japan Wine Challenge. Además, recibió el bronce en el Pacific Rim International Wine Challenge y el Chairman’s Best of Class en el Long Beach Grand Cru Wine.

Para cerrar, catamos Nebbiolo 1994, añada destacada con la medalla de plata en el International Des Vins Ch y Tasters Guild. Y Nebbiolo 1986, la añada con la que todo empezó. Ahora que conoces el contexto de este símbolo de la enología mexicana, ¡no dejes de celebrar en casa el 38 aniversario de L.A. Cetto Nebbiolo! Costo: $325 pesos en lanaval.com

 

También te puede interesar:Vinos ecológicos: qué son, cómo se hacen y cómo identificarlos

Punta de Mita no es solo un paraíso donde la naturaleza, el descanso, la cultura, los hermosos atardeceres y el lujo de reúnen, sino también es una de las playas más aisladas y con mejores olas para surfear de la Riviera Nayarit. Este idílico destino en el que se inserta W Punta de Mita, un hotel que se ha reimaginado para convertirse en un edén tropical que convive con la jungla y descansa bajo las montañas de la Sierra Madre. ¡Conoce las novedades! Texto: Lilian Guevara / Fotos: Cortesía

W Punta de Mita ha sido pensado para el viajero de hoy, aquel que desea vivir la cultura a través de experiencias enriquecedoras y transformadoras, así como mantener una conexión con la comunidad, a medida que experimentan el destino de manera relajada y auténtica

W Punta de Mita

Habitaciones que celebran la naturaleza y cultura local

 

W Punta de Mita cuenta con 126 modernas habitaciones inspiradas en las comunidades wixárika de la región, al igual que en la belleza de su muy privilegiada ubicación: posee vistas al océano, la costa y el lago. Además, su decoración de colores vivos y alegres es un tributo a la bohemia cultura del surf de la zona, todo plasmado por artesanos locales.  

Recientemente, a las categorías más exclusivas de este hotel en Punta Mita se sumaron nuevas suites, como es el caso de las Marvelous Beachfront Suites que poseen un jardín interior con una gran tina en el centro. En esta categoría también se agregaron las Fantastic Beachfront Suites con hermosos roof-tops privados que presumen de una impresionante vista panorámica al océano, además de la suite insignia del hotel, E-Wow, la cual cuenta con una cocina con bellos acabados de mármol, así como una elegante sala y comedor frente a ventanales de piso a techo que permiten la vista completa al mar. 

Por otra parte, a unos pasos de la playa, se encuentran las recién rediseñadas Jungle Rooms que, llenas de plantas y luz natural, ostentan nuevas albercas, hamacas, terrazas privadas con jardín y fogata, así como regaderas y espaciosos baños al aire libre. Estas suites de colores y texturas que recuerdan a la tierra están regidas por el concepto de “esconder y revelar” inspirado en las leyendas de las comunidades locales que migraron del desierto hacia las montañas. 

Suite de W punta de Mita
Habitación en Riviera Nayarit

W Punta de Mita: su experiencia culinaria

 

W Punta de Mita posee gran variedad de opciones culinarias internacionales, como Spice Market, donde gozarás de sabores de Malasia, Tailandia y Vietnam. En cambio, en Chevychería disfrutarás de ceviches deliciosos, mientras que podrás deleitarte con un menú de siete tiempos en Mesa1, un romántico comedor privado ubicado frente al mar. Para el desayuno, no dejes de probar los espectaculares platillos mexicanos del restaurante  Venazú.

Toma nota, porque se espera el gran debut de Rubra, un restaurante cuyo menú se centrará en los productos de la milpa y estará a cargo de la chef Daniela Soto-Innes, quien ha ganado importantes premios como el James Beard’s Rising Star Chef of the Year 2016 y World’s Best Female Chef en 2019.

carolina platillos
W Punta de Mita

Espacios para el viajero de hoy

 

En W Punta de Mita cuidan cada detalle para comunicar cultura, por ello, las áreas de reunión y hubs sociales, como el Living Room Bar y Welcome Area, cuentan con mobiliario y artesanías nativas.

En cuanto a las amenidades del hotel, no olvides la visita a Away Spa, un complejo de 370 metros cuadrados pensados para que te consientas. Y si lo que deseas es relajarte aún más, aprovecha las clases de yoga, meditaciones y sanaciones con cuencos tibetanos.

También te van a encantar las dos grandes albercas frente al mar, una de ellas es la famosa Wet Too, reconocible por su pared transparente con vista al océano en donde, además de disfrutar del servicio completo de alimentos y bebidas, tendrás oportunidad de unirte a las fiestas con el DJ que organizan cada semana en W Punta de Mita.

Tapete Wixárika

Por último, no te olvides de visitar la nueva boutique La Cathy, un espacio acogedor dedicado al descanso que se encuentra junto al bar y rodea un largo pasillo elaborado con más de 750,000 piezas individuales de mosaico inspiradas en el arte wixárika: un espectacular tapete decorativo que llega hasta el mar a través de una escalera que representa las subidas y bajadas de la vida.

¿Listo para tus siguientes vacaciones en la Riviera Nayarita? Reserva en W Punta de Mita en su sitio web y síguelos en Instagram para conocer más de este hotel: wpuntademita

También te puede interesar: 7 lugares turísticos de Tamaulipas que debes conocer