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20 de febrero de 2026

En una colonia acostumbrada a las aperturas constantes, Quinquela aparece con una propuesta pensada a largo plazo. Hay cocina bien ejecutada, atención al detalle y una identidad clara, porque no busca ruido ni etiquetas pasajeras; apuesta por la constancia, el oficio y una experiencia que se entiende mejor cuando se repite la visita. Descubre más acerca de este bistró en la Roma de gestión familiar, está hecho desde el entendimiento de que lo más importante en es la buena comida y el buen servicio. ¡Te atrapará con su esencia fresca y atmósfera de cercanía! Fotos: Orlando Vega y Aurora Yee

Quinquela: necesitabas este nuevo lugar en la Roma

 

Quinquela no es una apertura más en la Roma. Se trata de un lugar que cuida los detalles y que fue minuciosamente planeado por los creadores de Gardela —su restaurante hermano con casi una década de vida—. Abrió en octubre de 2025 y su esencia es fresca, casual y perfeccionista.

Hace falta una sola visita para que estés convencido de que no es un lugar de moda, sino uno pensado para crear clientes recurrentes.

Pero, para entender este lugar, hay que saber que nació del legado gastronómico de una familia migrante. Este restaurante revive los bares de barrio, los puertos, las sobremesas y la tradición de grandes ciudades como Madrid, Roma o Buenos Aires. Más precisamente, hay que hablar de esta última ciudad para llegar al nombre del bistró, que se retomó del pintor porteño Benito Quinquela Martín, cuya obra siempre hizo homenaje a La Boca, ese barrio que vio llegar a miles de inmigrantes europeos.

El menú de este nuevo bistró en la Roma

 

Mariscos nacionales, carne importada y técnicas europeas se unen en Quinquela para darle una nueva cara a los clásicos que aquí se reinventan, desde una empanada de carne hasta unos gnocchi. El resultado final sigue a uno de sus manifiestos principales: productos simples tratados con obsesión. Eso se refleja en la dedicación que ponen al hacer sus curados, conservas, salsas y pan hecho desde cero y in situ. Por eso, al visitar este bistro en la Roma no te puedes perder su bresaola: prueba este embutido en una tabla con conservas y abre apetito con un sello casero y bien elaborado.

El menú de Quinquela es variado para complacer varios antojos, pero tiene la justa medida para tener el control de cada platillo. Así, las entradas te invitarán a compartir, sus platos fuertes te harán apreciar la calidad de los insumos y su sección de guarniciones te recordará a una casa de cortes. Finalmente, los postres no buscan sorprender: alargan la sobremesa con creaciones sencillas y cumplidoras en la colonia Roma.

Sin el nombre de un chef al frente —algo que no se cuestiona mientras todo funcione—, este lugar fue concebido para que el rock star sea el cliente, y que éste disfrute de un buen servicio y buena comida, sin más.

Estos platillos te atraparán en tu visita

Toma nota de las recomendaciones especiales en este bistró de la Roma. En primera, el short rib prime: su complejidad es única y se consigue al cocinarse por 48 horas. Para conseguirlo en ese punto, tuvieron que pasar tres meses de pruebas para encontrar el tiempo y la temperatura adecuada para este corte de Quinquela. El resultado concentra su sabor, tiene un color intenso y una suavidad ideal. Y si lo acompañas con una copa de un malbec, su reducción tomará aún más fuerza y profundidad.

Si quieres un ceviche, aquí tienen uno delicioso de King Kampachi. Si buscas un taco, el de setas parrilladas es increíble con un binomio de contraste: salsa picante y yogurt griego de hierbas. Si quieres un corte prime bien servido, también es aquí: tienen básicos, pero de excelente calidad, como lo es su New York argentino, su filete grass fed o un rib eye a la parrilla.

No te lo pierdas

 

Una nutrida carta de cocteles y una buena selección de vinos, que suman cerca de 70 etiquetas, son parte esencial de la experiencia. Grandes ingredientes, sí; precios justos, también. Aunque Quinquela se surte con la mejor calidad en sus insumos, no se olvida de que eligió llevar el estilo de un verdadero bistrot. ¿Ya se te antojó? Conócelo pronto y no te arrepentirás. Cheque promedio: $900 MXN. Dónde: Zacatecas 139 PB, Roma Norte, CDMX. IG: quinquelamx

¿Quieres conocer nuevos lugares en CDMX? Explora la ciudad, aquí te presentamos Ahorita Cantina, en la Juárez.

22 de enero de 2026

Los Food and Travel Reader Awards 2025 celebran lo mejor del turismo y la gastronomía en México desde la mirada más importante: la de los viajeros. Año con año, estos premios reconocen a hoteles, destinos y experiencias que destacan no solo por su lujo, sino por su identidad, carácter y conexión con el entorno. Dentro de esta edición, la categoría Mejor Hotel Boutique en Pueblo Mágico o Ciudad Colonial pone el foco en aquellos hoteles que logran capturar la esencia del lugar donde se encuentran. ¡Conócelos y vota por tu favorito! Fotos: Cortesía

Nominados a Mejor Hotel Boutique en Pueblo Mágico o Ciudad Colonial

Azul de Oaxaca Hotel + Galería, Oaxaca de Juárez

 

Ubicado en el centro histórico de Oaxaca, Azul de Oaxaca Hotel + Galería es un proyecto que fusiona hospitalidad, arte y diseño contemporáneo con profunda raíz local. El hotel boutique funciona también como galería, integrando obra de artistas oaxaqueños y mexicanos que dialogan con la arquitectura del espacio. 

Sus habitaciones están diseñadas para ofrecer una experiencia íntima, con materiales, colores y texturas que remiten al paisaje y la tradición del estado. Cuenta con un patio central que invita a la pausa y un restaurante que interpreta la cocina oaxaqueña desde una mirada actual. Es ideal para viajeros que buscan cultura, arte y ubicación privilegiada. IG: hotelazuldeoaxaca

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Casona Los Cedros, Espita, Yucatán

 

En el Pueblo Mágico de Espita, Casona Los Cedros ocupa una antigua casa yucateca para convertirla en un hotel boutique de atmósfera serena y elegante. Su arquitectura conserva elementos originales como muros de mampostería y techos altos, combinados con un diseño contemporáneo que dialoga con jardines tropicales cuidadosamente integrados al espacio.

El hotel cuenta con pocas habitaciones, lo que garantiza privacidad y una experiencia personalizada. Su alberca, rodeada de vegetación, es uno de los grandes atractivos del lugar. Además, su propuesta gastronómica apuesta por ingredientes locales y recetas reinterpretadas. IG: cedros_hotelboutique

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Cleviá, San Miguel de Allende

 

Cleviá abrió sus puertas en San Miguel de Allende como un hotel boutique de diseño contemporáneo con inspiración mexicana. Su arquitectura, firmada por el estudio arquitectónico de Víctor Legorreta, destaca por el uso de patios, luz natural y volúmenes que dialogan con la ciudad colonial. 

Forma parte de Autograph Collection, lo que se traduce en altos estándares de servicio sin perder personalidad. Cuenta con restaurante, alberca y espacios comunes pensados para el descanso después de recorrer la ciudad. Su ubicación permite explorar galerías, templos y restaurantes a pie. Es una opción sofisticada para quienes buscan confort y diseño. IG: cleviasanmigueldeallende

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Hotel Casa Huamantla, Tlaxcala

 

En el centro del Pueblo Mágico de Huamantla, este hotel boutique ocupa una casona histórica cuidadosamente restaurada. Casa Huamantla conserva detalles arquitectónicos originales y los combina con mobiliario de época y toques contemporáneos. Cada habitación tiene identidad propia y rinde homenaje a la historia local. 

El hotel alberga un restaurante que reinterpreta la cocina mexicana con énfasis en ingredientes regionales. Sus espacios comunes invitan a conocer la historia del inmueble y del destino. Es una propiedad ideal para quienes buscan una experiencia cultural profunda, especialmente durante festividades tradicionales como La noche que nadie duerme. IG: casahuamantla

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Hotel Casa 1810 Centro, San Miguel de Allende

 

Ubicado a pasos del Jardín Principal, Casa 1810 Centro es un hotel boutique que mezcla elegancia colonial con comodidad contemporánea. Su arquitectura respeta el carácter histórico del edificio, mientras que sus interiores apuestan por un lujo sobrio y bien pensado. Las habitaciones ofrecen vistas al centro histórico o a patios interiores tranquilos, ideales para bajar el ritmo después de recorrer la ciudad. Cuenta con terraza, restaurante y un servicio atento al detalle. 

En 2024 fue galardonado con una Llave Michelin, reconocimiento que distingue a los hoteles con experiencias de estancia excepcionales. Desde aquí, recorrer San Miguel de Allende a pie es parte natural del viaje. IG: casa1810

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Our Habitas San Miguel, San Miguel de Allende

 

Our Habitas San Miguel propone una experiencia distinta: un hotel boutique enfocado en comunidad, bienestar y conexión con la naturaleza. Ubicado en un entorno rural a las afueras de la ciudad, ofrece alojamiento en cabañas de diseño moderno, construidas con materiales naturales y pensadas para integrarse de forma discreta al paisaje.

La experiencia se complementa con actividades como yoga, experiencias gastronómicas al aire libre y talleres culturales. Por su propuesta consciente y su manera de reinterpretar el lujo, es uno de los favoritos en la categoría Mejor Hotel Boutique en Pueblo Mágico o Ciudad Colonial en los Food and Travel Reader Awards 2025. IG: habitassanmiguel

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Parvada by Lumina, Parras de la Fuente, Coahuila

 

Situado en el Pueblo Mágico de Parras, Parvada by Lumina se integra de manera natural al paisaje de viñedos del norte de México. Este hotel boutique apuesta por una arquitectura sobria y contemporánea. Sus habitaciones ofrecen privacidad, silencio y una conexión directa con el paisaje vitivinícola. 

Las áreas comunes están pensadas para la contemplación, con terrazas y espacios al aire libre que invitan a bajar el ritmo. La propuesta gastronómica acompaña el carácter del destino, con una cocina que dialoga con el vino y los productos de la región. hotelparvada.com

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Viatura Hacienda Xtojil, Sotuta de Peón, Yucatán

 

Viatura Hacienda Xtojil ofrece una experiencia de hospedaje distinta dentro de una hacienda henequenera restaurada en Sotuta de Peón, donde historia y naturaleza se entrelazan. Se trata de un glamping de gran formato con estructura fija, tiendas equipadas con cama, baño y alberca privados que privilegian una estancia inmersiva y bien cuidada.

El hotel cuenta con restaurante y amplios espacios abiertos rodeados de vegetación. Por todo esto, está nominado en la categoría Mejor Hotel Boutique en Pueblo Mágico o Ciudad Colonial, al ofrecer una experiencia que conecta con el paisaje rural yucateco y la memoria productiva de la región. IG: viaturaxtojil

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El Mejor Hotel Boutique: tú lo eliges

 

Estos nominados al Mejor Hotel Boutique en Pueblo Mágico o Ciudad Colonial confirman que en México el hospedaje también cuenta historias. Cada uno, desde su contexto y estilo, convierten la estancia en una experiencia que conecta con la arquitectura, la gastronomía y el espíritu del destino. 

Ya sea en una ciudad colonial, un pueblo tranquilo o una antigua hacienda, estos hoteles invitan a viajar con intención. Si algún hotel boutique de esta lista ya forma parte de tus recuerdos de viaje –o está en tu lista por descubrir–, es momento de votar por tu favorito y reconocer a esos lugares que hacen del hospedaje una parte esencial del camino.

 

También revisa quiénes son los chefs nominados en los Food and Travel Reader Awards y elige a tu favorito.

22 de enero de 2026

René Redzepi, creador del cinco veces nombrado el mejor restaurante del mundo, ya tiene en la mira su siguiente proyecto. Este 2026, Noma estará en Los Ángeles como parte de una residencia de varios meses de la que seguro habrá mucho qué contar. Te adelantamos las fechas de esta experiencia, el costo, cómo poder reservar y hasta algunos detalles del menú. Fotos: Cortesía y redes sociales

Noma en Los Ángeles: así surgió la idea

Esta historia comenzó en julio de 2025, cuando se publicó un video en la cuenta oficial de Instagram de Noma bajo la pregunta “¿Qué es LA?”. Y es publicación contenía una respuesta: “vamos a descubrirlo cocinando, creando y viendo qué es posible”. Así, anunciaron que habrá un pop up del restaurante en Los Ángeles.

Desde entonces, han comenzado a salir más detalles, tanto en su página web como en redes sociales. El diario Los Angeles Times destaca una entrevista con René Redzepi en la que da cuenta de su motivación para elegir Los Ángeles como ciudad sede de su siguiente pop up: la diversidad de ingredientes, el sabor extraordinario y la energía creativa de la ciudad. De hecho, esta es la primera vez que Noma abrirá un espacio por tanto tiempo en Estados Unidos, y aunque le sugirieron que eligiera urbes como Nueva York, su decisión se apegó al lado más auténtico de la región californiana.

Además, esta oportunidad forma parte de la nueva visión que conduce a Noma, una más relajada en la que las reservas en Copenhague son solo por algunos días, pero que también ha llevado de viaje a todo el equipo a estancias en ciudades como Sydney, Tulum, Tokio o Kioto, bajo la idea de compartir sus saberes y sabores con más personas.

Sin más preámbulos… dónde, cuándo y cómo

 

Luego de seis meses de expectativa, por fin tenemos detalles de la experiencia de Noma en Los Ángeles. Nuevamente a través de Instagram, el restaurante dio el banderazo de salida a esta estancia, que podrá disfrutarse del 11 de marzo al 26 de junio. También se informó el costo: $1,500 USD por un menú que incluirá maridaje de bebidas no alcohólicas, servicio e impuestos. Para el caso de las bebidas alcohólicas, habrá opciones disponibles, pero con un costo extra.

Para poder asegurar tu lugar, necesitas reservar en noma.dk/la en un proceso de dos pasos: primero, suscribirte al newsletter antes del 23 de enero, y luego completar la reservación a partir del lunes 26 de enero, a las 9:00 horas (tiempo del Pacífico), cuando se publiquen formalmente los horarios. Sin embargo, debes considerar varios detalles: hay que hacer el pago por adelantado para completar la reserva; solo se puede cancelar con hasta cuatro semanas de anticipación para obtener el reembolso y, una vez hecha la reserva, no se puede modificar.

En cuanto al menú probable, solo se ha adelantado que la inspiración vendrá del Pacífico, las montañas, el desierto y lo que hay entre ellos. “Dedicaremos tiempo a conocer ingredientes, productores y tradiciones, y dejaremos que eso guíe lo que termina en el plato, filtrado por nuestra imaginación y el conocimiento que traemos de Dinamarca”, se lee en el sitio web oficial.

Finalmente, también se dio conocer que durante esos meses se documentará la residencia como parte de un proyecto cinematográfico. Además, se abrirá una tienda de Noma Projects en Silver Lake, organizarán eventos y habrá colaboraciones con cocineros, artistas y comunidades de la ciudad.

La evolución de una leyenda

 

Hace 22 años, Noma abrió en la capital danesa con una idea muy clara: exaltar la cocina nórdica a través de la experimentación y el uso principal de ingredientes locales. Los reflectores de esa revolución llegaron a partir de 2010, cuando el restaurante a cargo del chef René Redzepi fue puesto en la punta del listado The World’s 50 Best Restaurants. En otras cuatro ocasiones, alcanzó el mismo nombramiento: en 2011, 2012, 2014 y 2021, y para ese mismo año también sumó tres Estrellas Michelin.

El impacto de Noma ha sido tal en la gastronomía que puede verse en distintas esferas: desde las técnicas de fermentación de las que han sido pioneros, hasta la exaltación de esa cocina nórdica que se construye solo con productos de temporada y de proximidad. El mismo Redzepi ha sido considerado uno de los personajes más influyentes del mundo por poner a Dinamarca en el mapa culinario, y su talento ha permeado en varias generaciones de chefs.

Actualmente, la visión del chef René Redzepi le ha llevado a lanzar una línea propia de productos de alacena, una suscripción de café y la consolidación del laboratorio de innovación. Y sin, duda, los pop ups que ha hecho en distintas ciudades del mundo también lo han acercado a nuevas latitudes, como será el caso de Noma LA.

Para que vayas preparando tu itinerario completo por esta atractiva ciudad, te damos una guía de 11 experiencias infalibles en tu visita a Los Ángeles.

22 de enero de 2026

Y usted, ¿de qué va a querer su tamal, joven? Porque en México hay mucho y variado. Según datos del Gobierno de México, en nuestro país se atesoran alrededor de 500 recetas que derivan en unas 3,000 o 4,000 preparaciones. Para que celebres con gusto este Día de la Candelaria, te compartimos el origen de los tamales y cuáles son imperdibles por probar. Fotos: Adobe Stock, PxHere y Pexels.

¿Cuál es el origen de los tamales?

Las raíces prehispánicas son la respuesta. Aunque muchos países latinoamericanos se adjudican el origen de los tamales, por su cercanía con la tradición, este se ha asociado a Mesoamérica, territorio histórico que se encuentra en su gran mayoría dentro de México. Esta aseveración surge a partir de investigaciones que señalan a esta región como la cuna del maíz; existen registros en Santa Marta, datados entre el año 9,000 y el 8,300 antes de nuestra era, así como en San Gregorio Atlapulco, hacia el 6,700. Esta base de la alimentación se diversificó en múltiples preparaciones, entre ellas, los tamales.

Por la misma razón, el nacimiento del maíz en tierras mexicanas, sumado a su profundo arraigo cultural, se ha dado mayor crédito a su origen. Aunque no se cuenta con evidencia física directa, antropólogos acreditan sus raíces prehispánicas a partir de pruebas iconográficas, lingüísticas y epigráficas. Un ejemplo es el área maya, donde se descifró un glifo específico para referirse al tamal; además, el nombre proviene del náhuatl tamalli, que significa “envuelto”.

A ello se suman obras de cronistas españoles como Historia general de las cosas de Nueva España, donde se comparte una apreciación de los tamales:

“Había también una ceremonia en la que hacían cinco tamales; son como panes redondos hechos de maíz, ni bien rollizos ni bien redondos, que se llamaban «pan de ayuno»; eran grandes, encima de los cuales iba una saeta hincada que llamaban xúchmitl”.

¿Por qué comemos tamales en el Día de la Candelaria?

Luego de explorar el origen de los tamales, toca indagar la razón por la que el 2 de febrero, Día de la Candelaria, es tradición comerlos. Para explicarlo, hay que partir del sincretismo que surgió a partir de dos culturas.

Indagaciones de Erika María Méndez Martínez, maestra en antropología por el Instituto de Investigaciones Antropológicas de la UNAM, señalan que estas fechas se asocian con celebraciones como la bendición de las semillas. Este ritual forma parte de la apertura del ciclo agrícola, cuando los campesinos ofrecen sus cosechas y realizan oraciones para pedir una buena temporada de siembra.

Con el proceso de evangelización de la iglesia católica, esta práctica se vinculó con el Día de la Candelaria, 40 días después del nacimiento de Jesús, fecha en la que se presenta a la iglesia y la virgen se purifica. De ahí que los padrinos o madrinas (a quienes les tocó el muñequito en la rosca de Reyes) sean quienes conviden el banquete para levantar al niño Jesús del pesebre.

México, escenario de muchos y varios tamales

Con el recorrido por el origen del Día de la Candelaria y su relación con los tamales, se antoja uno. Ya sea envuelto en hojas de totomoxtle, de plátano o incluso de hoja santa, los gustos se cumplen.

Para abrir apetito, te revelamos algunos imperdibles de tamales en México, en versiones de distintos estados:

 

  • Oaxaca: Pon la mira en los de frijol de la Mixteca oaxaqueña. Tradicionalmente, la masa se extiende sobre una servilleta de tela, se unta una capa de frijoles, se agrega hierba santa, se enrolla poco a poco y se corta.
  • Chiapas: A destacar los tamales de chipilín (quelite nutritiva y medicinal), que destacan por su masa suave y carne de pollo bañada en salsa de jitomate y queso.
  • Michoacán: En forma de triangulitos, llegan las corundas michoacanas, que se sirven con abundante salsa verde o roja, además de queso Cotija o añejo.
  • Aguascalientes: no podía faltar un tamal dulce. En tierras hidrocálidas se prepara uno de maíz con piña, envuelto en hoja de elote y cocido al vapor. ¿El plus? En ocasiones se le añade rompope.

¿Ya sabías el origen de los tamales y por qué los comemos en el Día de la Candelaria? Comparte tus puestos preferidos con nosotros en redes sociales.

Si te interesa conocer más sobre los tamales de México, te compartimos 5 que te encantarán.

20 de marzo de 2026

Disfrutar de la inigualable cocina mexicana y de excepcionales destilados nacionales, todo con el mariachi tocando de fondo… Así son los planes en estos cinco restaurantes para escuchar mariachi en vivo en Ciudad de México. Y sí, hay opciones para todos los gustos y presupuestos. Fotos: Cortesía

Día Internacional del Mariachi

 

¿Sabías que existe el Día Internacional del Mariachi? Se celebra cada 21 de enero desde 2004, año en el que el gremio de músicos decidió establecer esta efeméride que rinde homenaje a la historia y valor de esta expresión artística. De hecho, ¿sabías que en 2011 la UNESCO declaró al mariachi como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad? Además, es considerado como uno de los mayores símbolos de identidad mexicana, así como es inconfundible la armonía que producen la trompeta, el violín, la guitarra, la vihuela y el guitarrón.

5 restaurantes para escuchar mariachi en vivo (y comer rico)

 

Pasemos, ahora sí, a esta guía de restaurantes para escuchar mariachi en vivo mientras comes (muy) rico. Aquí garantizan un ambiente festivo y lleno de sabor, ¡toma nota!

Restaurante Arroyo

 

Comenzamos por el Restaurante Arroyo, que se sirve auténtica comida mexicana desde 1940, todo fusionado con folclor, mariachi y danza en vivo. Su menú satisface todo tipo de antojos: hay desde tlacoyos hechos a mano, pasando por deliciosos escamoles, hasta barbacoa, carnitas y enchiladas. De lunes a viernes, por las mañanas, también puedes disfrutar de un completobuffet con guisados, quesadillas, sopes y más.

También debes saber que este es uno de los restaurantes para escuchar mariachi en vivo que cuenta con un área infantil, para que los niños se diviertan. Dónde: Av. Insurgentes Sur 4003, CDMX. IG: restaurantearroyo

Restaurantes para escuchar mariachi en vivo

Villa María

 

Otro de los restaurantes para escuchar mariachi en vivo en la Ciudad de México es Villa María, restaurante tradicional de comida mexicana donde encontrarás platillos de distintas regiones de nuestro país. Estos han sido perfeccionados a lo largo de los más de 30 años de historia de este restaurante en Polanco.

Algunos de sus imperdibles son los tuétanos al horno, los tacos de jaiba de concha suave, el pollo con mole o pipián, además del chamorro de cerdo estilo Hidalgo. Dónde: Av. Homero 704, Polanco. IG: villamariamx

restaurantes con mariachi en vivo

Salón Tenampa

 

Uno de los restaurantes más clásicos e icónicos para escuchar mariachi en vivo es, sin duda, el Salón Tenampa, que sigue celebrando su aniversario 100. Situado en la Plaza Garibaldi, este sitio resalta por sus muros pintados con los retratos de artistas como Pedro Infante o José Alfredo Jiménez.

Entre sus platillos insignia están los molcajetes, como el de pork belly o el de rib eye, además de las quesabirrias, todo acompañado de una amplia carta de bebidas que incluye cocteles, destilados y cervezas. Dónde: Plaza Garibaldi 12, Centro. IG: salontenampa

Restaurantes para escuchar mariachi en vivo

La Imperial

 

Para cerrar esta ruta por cinco de los mejores restaurantes para escuchar mariachi en vivo en la CDMX, hablemos de La Imperial y su concepto inspirado en la arquitectura, la carta y el servicio de las cantinas, restaurantes y salones del siglo XIX.

En este espacio, ubicado en la colonia Nápoles, puedes disfrutar de botanas cantineras, tragos generosos y, por supuesto, mariachi en vivo. Prueba sus pambazos, los tacos de chicharrón, las carnitas y su torta de milanesa. Dónde: Kansas 38, Nápoles. IG: laimperial

Restaurantes para escuchar mariachi en vivo

Porfirio’s

 

Este es otro de los restaurantes ideales para escuchar mariachi en vivo en cualquiera de sus tres ubicaciones en Ciudad de México. La cocina de esta marca se caracteriza por sus platillos mexicanos servidos con innovadoras presentaciones, como los típicos tacos de canasta, esquites, tacos de rib eye, suadero y pastor. Dónde: Centro Comercial Oasis Coyoacán, Av. Universidad 1770, CDMX. IG: porfiriosrestaurante

Afina la garganta y visita cualquiera de estos restaurantes para escuchar mariachi en vivo. 

 

También te puede interesar: Comida picante en México: así ha evolucionado durante siglos

21 de enero de 2026

Del 4 al 8 de febrero de 2026, el Centro Banamex se convertirá en el epicentro de los apasionados del arte con la edición XXII de Zona Maco. Mobiliario, piezas de colección, fotografía, moda, gastronomía y diversas experiencias se reunirán durante la Semana del Arte. Aquí te compartimos los detalles clave para entender qué es, cómo adquirir boletos y cuáles son las novedades de este año. Fotos: cortesía y Gabriel Núñez.

¿Qué es Zona Maco?

La feria de arte y diseño en CDMX a la que debes ir

Desde su fundación en 2004 por Zélika García, Zona Maco se ha consolidado como una de las ferias de arte y diseño más relevantes de México, Latinoamérica y el circuito internacional. Tan solo en 2025, más de 80 mil personas asistieron para conocer de cerca lo que sucede en este evento, impulsado por la participación de galerías provenientes de distintos puntos geográficos, un intercambio que fortalece el diálogo.

Sobre la relevancia que ha adquirido esta Semana del Arte, Direlia Lazo, directora artística de la feria, declara: “Es realmente un orgullo continuar creciendo la Semana del Arte en Zona Maco 2026 con un amplísimo programa de actividades, eventos en galerías, museos, fundaciones y espacios independientes. Representa un placer contribuir a que la Ciudad de México se reafirme como las urbes culturales más enérgicas”.

¿Cuándo es Zona Maco 2026?

 

En 2026, Zona Maco se realizará del 4 al 8 de febrero en el Centro Banamex. Durante la conferencia de prensa se compartió que esta edición contará con la participación de más de 200 galerías, con una presencia destacada de proyectos provenientes de Latinoamérica, Norteamérica y Europa.

Un punto clave para comprender cómo recorrer Zona Maco 2026 es partir de que el espacio se encuentra organizado por secciones: Salón del Anticuario; Foto; Arte Contemporáneo, dividido en cuatro áreas —General, Ejes, Sur y Moderno—; Diseño, que integra una sección de Diseño Emergente; y Forma, una nueva propuesta que converge entre el diseño y el arte, de la cual se hablará más adelante.

Boletos para Zona Maco 2026: precios y experiencias

 

Si tienes la intención de asistir a esta feria de arte y diseño que se realizará en el Centro Banamex, considera las diferentes opciones de boletos disponibles para 2026:

  • Acceso opening para público general (4 de febrero): $570 MXN
  • Pase platino 5 días (4 al 8 de febrero): $6,300 MXN
  • Acceso por día para público general (5 al 8 de febrero): $475 MXN
  • Acceso por 4 días para público general (5 al 8 de febrero): $1,600 MXN
  • Acceso por día (estudiantes / INAPAM): $370 MXN
  • Acceso por 4 días (estudiantes / INAPAM): $1,200 MXN
  • Tour privado (no incluye boleto de acceso a la feria): $1,600 MXN

Las novedades en esta edición de Zona Maco 2026

Una de las principales novedades es la incorporación de Zona Maco Forma, una propuesta que explora la intersección entre arte y diseño con un enfoque en objetos y mobiliario coleccionable. Para esta edición se invitó a seis galerías que estarán situadas alrededor de la sección principal de Arte Contemporáneo, con la intención de difuminar las fronteras entre ambas disciplinas. Participarán galerías como ADN, con presencia en Mérida y Ciudad de México, y Collectio, originaria de Santiago de Chile.

Por otro lado, con el objetivo de fortalecer la participación en el entorno digital, a finales de enero se presentará por segunda ocasión el trabajo conjunto con la plataforma Always Art. En esta edición se lanzará una aplicación que ampliará el alcance de la feria y permitirá conectar con audiencias en distintas latitudes de manera simultánea. Será una forma distinta de interactuar con las obras en galerías, ya que desde el teléfono se podrá acceder a la información disponible, consultar precios y establecer contacto directo con los galeristas.

Más sorpresas de la edición

 

Además de la exposición de las distintas expresiones artísticas, se desarrollará un programa curado de conversatorios con especialistas en diversas áreas. Estas charlas abordarán ideas, concepciones e hitos que están marcando el rumbo de curadores, directores de museos, galeristas, artistas y coleccionistas.

Como es habitual, alrededor de Zona Maco 2026 se desplegará una agenda paralela de eventos culturales y artísticos en colaboración con distintas instituciones. En total, se prevén cerca de 80 actividades y vínculos con espacios como el Museo del Palacio de Bellas Artes y el Museo Universitario del Chopo.

¿Ya tienes en tu agenda esta edición de Zona Maco 2026? Checa más detalles en la página web de Zona Maco 2026.

Explora más sobre el arte en CDMX con este recorrido de diseño y moda.

21 de enero de 2026

Pensar en un hotel lunar suena, de entrada, a una escena sacada de una película futurista: silencio absoluto, la Tierra flotando en el horizonte y una experiencia que rompe con todo lo que entendemos por hospedaje. Durante décadas fue solo una idea lejana, reservada a la imaginación y a la ciencia ficción, pero hoy empieza a tomar forma como uno de los proyectos más ambiciosos del turismo contemporáneo. No es un resort tradicional ni una simple estación espacial: es una nueva manera de ir más allá del planeta. Hablar de turismo lunar es abrir la puerta a una conversación mucho más amplia: ¿quiénes podrán llegar?, ¿cómo se vive una experiencia así?, ¿qué implica viajar a la Luna como destino? A partir de aquí, el viaje apenas comienza. Fotos: Adobe Stock y Cortesía

El primer hotel en la Luna

Detrás de esta idea está la empresa estadounidense Galactic Resource Utilization (GRU), que trabaja en el desarrollo de un alojamiento diseñado específicamente para estancias humanas en la superficie lunar. El plan no busca replicar un hotel de lujo terrestre, sino crear una estructura funcional, segura y habitable en uno de los entornos más extremos que existen.

La propuesta contempla un módulo inflable que sería enviado desde la Tierra y ensamblado en la Luna, pensado para recibir a pocos viajeros a la vez. La experiencia se aleja del concepto de hotel tradicional y se asemeja más a la de un glamping futurista: espacios compactos, diseño funcional y vistas impresionantes.  Su puesta en marcha se proyecta para la próxima década, abriendo un nuevo capítulo en la forma de viajar.

Turismo lunar: exclusivo y pionero

Más allá del trayecto espacial, el verdadero atractivo está en la experiencia. Hospedarse en la Luna implicaría convivir con la baja gravedad, observar la Tierra desde una perspectiva inédita y adaptarse a un entorno donde cada detalle, desde el diseño interior hasta las rutinas del día a día, responden a condiciones completamente distintas a las terrestres.

Las actividades previstas no giran en torno al lujo convencional, sino a las vivencias mismas: recorridos controlados por la superficie lunar, momentos de contemplación del paisaje y dinámicas pensadas para entender cómo se siente estar fuera de nuestro planeta.

¿Cuánto costará hospedarse en la Luna?

El turismo lunar no está pensado para las masas. Requiere preparación física, entrenamiento previo y una inversión económica que deja claro su carácter ultraexclusivo: pasar una noche en este hotel costará cerca de un millón de dólares por habitación, y las reservaciones ya están disponibles AQUÍ.

Más allá de la impactante cifra, el proyecto avanza con un calendario definido: la primera fase de construcción comenzaría en 2029, con una inauguración oficial prevista para 2032, marcando un momento clave para la industria de los viajes fuera del planeta. Este tipo de iniciativas no solo abren la puerta a una nueva forma de viajar, también funcionan como un laboratorio para futuras misiones espaciales, estancias prolongadas e incluso la posibilidad de asentamientos humanos en otros cuerpos celestes.

El primer hotel lunar no promete comodidad en el sentido clásico, sino algo mucho más poderoso: la posibilidad de vivir el viaje desde una perspectiva nunca antes experimentada. En un mundo donde muchos destinos parecen ya explorados, la Luna emerge como un nuevo territorio por descubrir. No es solo un hospedaje; es la antesala de una nueva forma de entender el turismo lunar, donde la curiosidad, la exploración y la experiencia se convierten en el verdadero lujo.

 

¿Quieres seguir explorando destinos que transforman la manera de viajar? No te pierdas nuestra nota sobre el invierno en dos pueblos de montaña en Alberta, Canadá.

20 de enero de 2026

A menos de cinco meses de que México reciba a más de 5 millones de visitantes por la Copa Mundial de la FIFA 2026, de acuerdo con las estimaciones del gobierno federal, la industria restaurantera busca profesionalizar su servicio y hablar el idioma de sus clientes. Con ese objetivo, el Centro Nacional de Evaluación para la Educación Superior (CENEVAL) y la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) lanzaron Habla Mundial, un programa nacional de capacitación y certificación de inglés diseñado específicamente para quienes están en la primera línea del turismo gastronómico. Fotos: Cortesía

La iniciativa, respaldada por Platzi como aliado tecnológico y académico, busca que meseros, hostesses, personal de valet parking, bartenders y personal operativo puedan comunicarse con soltura en inglés. Además, las personas obtendrían una microcredencial con validez oficial.

En un contexto donde más del 30% del gasto del visitante internacional se destina a alimentos y bebidas, mejorar la comunicación se vuelve una ventaja competitiva directa.

¿Qué es Habla Mundial?

 

Es un programa de formación y certificación de inglés creado para el sector restaurantero y turístico. Combina capacitación en línea con una evaluación oficial del CENEVAL. Esto permite a los participantes obtener una microcredencial digital que valida sus habilidades para atender a visitantes internacionales.

De acuerdo con Carmen Enedina Rodríguez Armenta, directora general del CENEVAL, “en el servicio, el inglés no es un lujo: es una herramienta que da seguridad y abre oportunidades”. La microcredencial de Habla Mundial está diseñada bajo estándares formales de evaluación, lo que le da peso curricular y reconocimiento institucional.

¿A quién está dirigido?

Habla Mundial está enfocado a todo el personal que tiene contacto con el turista: desde quien recibe al cliente en la puerta hasta quien toma la orden o recomienda un platillo. Meseros, hostesses, valet parking, bartenders y colaboradores operativos de restaurantes, cafés, bares y otros establecimientos de alimentos y bebidas pueden inscribirse.

La apuesta es masiva. La industria restaurantera en México genera más de 2.8 millones de empleos directos, lo que representa alrededor del 12% del empleo turístico nacional. Para CANIRAC, profesionalizar a ese capital humano se traduce en mejores experiencias y mayor competitividad para los destinos.

¿Cómo funciona la capacitación y certificación?

 

La metodología de Habla Mundial parte de un principio práctico: cada persona aprende según su nivel. Isabel Prieto, Country Manager de Platzi en México, explicó que todo comienza con un examen diagnóstico en línea. “Lo primero que se les va a pedir es que hagan un examen para saber qué nivel de inglés tienen. Con base en eso, se les asignan rutas de formación para subir de nivel”.

A partir de ese resultado, el participante accede a varios meses de capacitación digital en Platzi, con contenidos enfocados en el uso real del idioma. Quienes alcanzan o ya cuentan con un nivel B1 pueden, al finalizar su ruta, presentar la evaluación del CENEVAL y obtener la microcredencial de Habla Mundial.

Todo el proceso es 100% en línea y puede realizarse desde un celular o una computadora, a cualquier hora. Para una industria que trabaja desde muy temprano hasta la madrugada, esta flexibilidad es clave.

¿Cuánto cuesta Habla Mundial?

 

Como parte de una estrategia de impacto social, este programa tiene un precio especial de lanzamiento de $690 MXN, muy por debajo de su valor regular de $2,370 MXN. Esto representa un descuento cercano al 71%, pensado para que micro, pequeños y medianos establecimientos puedan incorporar a su personal sin una barrera económica elevada.

El objetivo es que el mayor número posible de trabajadores pueda elevar su confianza, su nivel de servicio y sus oportunidades profesionales antes de la llegada masiva de turistas en 2026.

La importancia de  este programa

 

La relevancia de Habla Mundial va mucho más allá del Mundial de Futbol. Isabel Prieto lo resume así: “El turismo se decide en conversaciones cortas, en el recibimiento, en una recomendación. Ahí es donde se gana o se pierde la experiencia del visitante”.

Hoy, cerca del 80% de los turistas que llegan por vía aérea a México provienen de Estados Unidos y Canadá, lo que convierte al inglés en la lengua dominante del turismo internacional. Sin embargo, solo alrededor del 5% de la población mexicana lo habla. Esa brecha se traduce en oportunidades perdidas, tanto para los trabajadores como para los negocios.

Además, el dominio del inglés tiene un impacto directo en la movilidad laboral. De acuerdo con Platzi, quienes hablan inglés pueden acceder a empleos con salarios entre 28 y 50% superiores. En ese sentido, Habla Mundial no solo eleva el nivel del servicio turístico, también abre un camino real de desarrollo para miles de personas.

A esto se suma un incentivo adicional: los establecimientos que certifiquen a su personal podrán exhibir un distintivo visible de Habla Mundial. Así, los turistas podrán identificar fácilmente dónde recibirán atención bajo estándares internacionales. Para el viajero, eso se traduce en confianza; para el restaurante, en una ventaja competitiva clara; y para el personal, en una buena propina. Conoce más en: hablamundial.ceneval.edu.mx

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20 de enero de 2026

La nieve siempre es un espectáculo, pero en las Montañas Rocosas, en Canadá, es una función que provoca ovaciones. Así fue mi experiencia por un territorio donde el invierno provoca sonrisas, incluso cuando la temperatura está por debajo de cero grados. De esos días pintados de blanco surgió esta lista de planes de qué hacer en Alberta en la temporada más fría, que inicia en diciembre y concluye en mayo. La promesa es un recorrido marcado por la quietud del paisaje, la velocidad sobre la nieve y la vida alrededor de la naturaleza. Fotos: Cortesía

Alberta, la puerta a escenarios de postal en Canadá

Esta provincia canadiense se encuentra al oeste del país, justo entre la Columbia Británica y Saskatchewan, mientras que al sur colinda con Montana, Estados Unidos. Su población suma casi los 5 millones de habitantes, y las principales ciudades son Calgary y Edmonton. Pero, quizá, lo que más atrae a los viajeros son los escenarios naturales que forman las Montañas Rocosas (conocidas como Rocky Mountains), los cientos de lagos glaciares y sus valles rodeados de pinos frondosos que se pierden en el infinito.

El mundo ya ha escuchado del destino desde hace décadas: cuando se realizaron los Juegos Olímpicos de Invierno en Calgary, en 1988, y a través de series de televisión como The Last of Us, que grabó varios episodios en estas regiones. Pero ahora se muestra como una oportunidad para encontrar en un mismo espacio belleza, atmósfera auténtica y experiencias que invitan a hacer una pausa.

Para llegar hasta ahí, puedes probar la nueva ruta directa CDMX-Calgary que opera la aerolínea WestJet, con una frecuencia de cinco vuelos semanales en aviones Boeing 737 MAX 8.

¿Qué hacer en Alberta? Toma nota de estos planes:

Canmore, bajo el resguardo de “las tres hermanas”

El primer destino en este itinerario por Alberta se ubica a una hora de Calgary, a unos 100 kilómetros de distancia. Canmore es un pequeño pueblo de historia minera donde aún se conserva la vida comunitaria en un entorno pintoresco. Por un lado, las encantadoras cabañas, y por otro, los primeros picos de las Rocosas que ya resguardan en el horizonte de Canadá.

Entre ellos destacan las Three Sisters, tres montañas que parecen compartir base, aunque en la parte superior sobresalen sus cumbres de diversos perfiles. Este telón de fondo es un icono de la región e incluso se explica a través de una leyenda indígena que las asocia a tres hermanas solteras. Al caminar por las calles de Canmore es fácil tenerlas a la vista, ya sea al frente o detrás de uno, pero siempre con su imagen vigilante. En época de invierno, claro que están cubiertas totalmente de blanco.

Para iniciar las actividades hay que recorrer las diversas tiendas de la avenida principal, donde lo mismo pueden hallarse artículos para la casa, ropa y hasta galerías de arte. Una de ellas es Carter-Ryan Gallery, que exhibe el trabajo del artista local indígena, Jason Carter. Su obra retrata los paisajes de la zona con trazos geométricos, colores brillantes y la fauna silvestre como protagonista indiscutible.

En la faceta gastronómica, Canmore concentra una cocina vibrante y con opciones que se cimientan a su entorno. Dos ejemplos son The Grizzly Paw Brewery Company, un pub con 30 años de historia que es considerado pionero en la creación de cerveza artesanal de la zona y de toda Canadá. Así como Sauvage, un restaurante íntimo y confortable de fine dining bajo la visión de la joven chef Tracy Little, donde se exploran ingredientes locales en técnicas modernas y presentaciones pulidas.

La magia de Lake Louise y un día de esquí

Entre la lista de qué hacer en Alberta, Canadá, hay que apartar al menos un día para conocer y conectar con este singular lago. Situado a menos de una hora de Canmore, es una de las estrellas de la zona por su belleza incomparable que se conserva incluso en invierno, cuando ofrece un extenso paisaje congelado que se enmarca por las montañas nevadas.

Lake Louise se transforma en esta temporada en un escenario para patinar sobre hielo, emprender caminatas (siempre en compañía, para disminuir riesgos) y hasta organizar guerras de nieve. Además, hay un punto estratégico desde el cual puede contemplarse esta postal: Fairmont Chateau Lake Louise es un destino en sí mismo con una extraordinaria fusión de confort y lujo. Este hotel data de 1890, cuenta con una Llave Michelin y regala las vistas más sorprendentes al valle.

En su oferta, Fairmont Chateau Lake Louise dispone de más de 500 habitaciones, restaurantes de propuesta internacional, más de 10 tiendas y una nueva experiencia wellness llamada Basin. Esta combina el agua, los contrastes de temperatura y las terapias sensoriales en un entorno inspirador.

Pero también puedes sumar en tu estadía una dosis de adrenalina y velocidad. Si quieres practicar deportes de nieve como esquí y snowboarding, puedes hacerlo a solo kilómetros de distancia en el resort Ski Louise. Cuenta con emocionantes pendientes para deslizarse, pistas para todos los niveles, instructores para empezar a esquiar desde cero y una de las vistas más sorprendentes, ya sea desde las góndolas o la estación de descanso donde es posible tomar un respiro con una bebida caliente en la mano.

Banff, un rincón sobrenatural

En 1885, Banff se volvió el primer Parque Nacional de Canadá, y 100 años después, la Unesco lo declaró Patrimonio de la Humanidad. ¿Las razones? Se trata de un paraíso de montaña con una belleza que salió de un sueño. Aquí conviven la vida salvaje, la aventura y las comodidades modernas en un pueblo de apenas unos 7 mil habitantes. Quienes lo visitan, quedan enamorados al instante, y no es para menos.

En este territorio deslumbran las montañas a cualquier punto que se mire. Hay densos bosques que solo guardan calma, y si se tiene un poco de suerte, aparecen en ese follaje manadas de alces, coyotes y siervos. Es imperdible incluir un recorrido por las calles centrales del pueblo, más dinámicas que en Canmore, pero aún con esencia local. Además, hay que ir a su mirador situado a 2 mil metros de altura, al cual se llega en un teleférico que se eleva sobre el bosque.

Finalmente, el itinerario termina en un edificio del siglo XIX. Banff Springs Hotel se aloja en un inmueble del siglo XIX que se inspira en un castillo, a las orillas de una de las tantas montañas desde la cual es posible tener una panorámica del pueblo. Cuenta con más de 700 habitaciones acogedoras, lujo clásico y espacio dedicados exclusivamente a la contemplación de tanta belleza exterior.

Esta guía con actividades para hacer en Alberta está diseñada para las primeras semanas del año, cuando la afluencia de turistas es menor. A pesar de las bajas temperaturas y las constantes tormentas de nieve, la experiencia es un regalo para los sentidos que debes aprovechar. Visita travelalberta.com y arma tu escapada a Canadá.

 

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