Página 50 – Food and Travel México

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14 de enero de 2026

Puerto Vallarta se prepara para recibir una nueva edición del Vinoma Weekend, el festival que celebra el vino y el maridaje con una propuesta que va más allá de un simple brindis. Con una nueva temática que evoca el mar, las ánforas y la herencia del vino, esta edición promete transformar la forma en que se vive la enogastronomía frente al Pacífico mexicano. Te contamos todo sobre este evento. Fotos: Cortesía

Todo sobre Vinoma Weekend 2026

Bajo el tema “Ánforas del Océano”, Vinoma Weekend se llevará a cabo del 5 al 7 de marzo de 2026 y presentará un concepto que celebra el viaje del vino a través del tiempo y los mares. Inspirado en las antiguas ánforas que transportaban vino desde el Viejo Mundo hasta América, el festival combina mar, gastronomía y vino en una experiencia única, donde cada copa y cada platillo hacen el match perfecto.

“Cuando iniciamos Vinoma, cuyo nombre refleja la esencia del festival (vino y maridaje), el propósito siempre fue claro. Mi experiencia en el sector turístico me motivó a crear un evento capaz de atraer a personas de Estados Unidos, Canadá y Sudamérica a Puerto Vallarta. La idea era que descubrieran un destino donde el vino y la gastronomía se encuentran, y que el festival se convirtiera en un referente nacional para la ciudad”, aseguró Manuel Santana, director de Vinoma.

La edición de 2026 reunirá a ocho chefs internacionales y nacionales, más de 40 bodegas mexicanas e internacionales y más de 250 etiquetas de vino. De esta manera, ofrecerá un recorrido sensorial que promete sorprender a los asistentes. Además, participarán más de 25 marcas nacionales y regionales, consolidando al festival como un escaparate para la gastronomía y los productos locales.

Chefs, catas y conciertos frente al mar

Del 5 al 7 de marzo de 2026, Vinoma Weekend convertirá a Puerto Vallarta en el punto de encuentro de chefs, sommeliers, productores y viajeros de distintas partes del mundo.

El programa comenzará con la Gala de Sabores, una cena inaugural de ocho tiempos en la que cada platillo será y maridado por una bodega cuidadosamente seleccionada y elaborado por chefs invitados. Entre ellos, Renzo Garibaldi, del restaurante Osso en Lima, y Jaime Rodríguez, de Celele en Cartagena.

El segundo día estará dedicado al Vinoma Golf Cup en el Club de Golf Vista Vallarta, una experiencia que une deporte, vino y gastronomía en un entorno exclusivo. Por la tarde, el Vinoma x CMB reunirá a expertos del Concurso Mundial de Bruselas en Café des Artistes, con catas guiadas al estilo de los grandes certámenes internacionales.

El cierre será con La Gran Fiesta del Vino y el Maridaje, una jornada que reunirá a más de 50 bodegas, seis propuestas culinarias, talleres sensoriales, pop-ups gastronómicos y un concierto frente al mar. Se espera la asistencia de más de 5 mil personas, con una ocupación hotelera superior a 2,250 cuartos y una derrama económica que superará los 24 millones de pesos.

Puerto Vallarta: el destino perfecto para brindar

Más que un festival, Vinoma Weekend es una invitación a redescubrir Puerto Vallarta desde su faceta más sofisticada y gastronómica. Entre la brisa marina, un buen vino y la creatividad culinaria, este encuentro se ha consolidado como uno de los eventos enogastronómicos más relevantes del país.

“Desde 2010, cuando la UNESCO reconoció a la gastronomía mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, hemos trabajado en conjunto para compartir ese legado con el mundo. Durante estos quince años, nuestro objetivo ha sido llevar la cocina mexicana a nuevos escenarios, y Vinoma Weekend nace precisamente de ese propósito: celebrar y difundir nuestra riqueza gastronómica más allá de las fronteras”, afirmó Manuel Santana.

Con cada edición, este evento busca elevar el nombre de Jalisco como destino de experiencias únicas, conectando a líderes, talentos y referentes de la gastronomía y vino. Así, Vinoma Weekend 2026 promete no solo un fin de semana de brindis y comida deliciosa, sino una auténtica travesía sensorial que conecta historia, sabores y cultura en un mismo escenario.

Sigue leyéndonos y conoce nuevas experiencias que transforman la manera de disfrutar los sabores del mundo.

13 de enero de 2026

En el cruce exacto entre Europa del Este y Asia Occidental se encuentra Georgia, un país del Cáucaso que aún es poco explorado por el turismo internacional, pero que conquista con paisajes imponentes, sabores intensos y una identidad cultural profundamente ligada a la comida y al vino. La nación georgiana –frecuentemente confundida con el estado estadounidense– guarda una historia milenaria donde las montañas, las rutas comerciales y la hospitalidad han moldeado su forma de vivir y de recibir. Fotos: Adobe Stock

Georgia, el país donde conviven mar, montaña y tradición

Georgia se extiende desde las playas del Mar Negro hasta las cumbres nevadas del Gran Cáucaso, ofreciendo una variedad de paisajes poco común para su tamaño. La capital, Tbilisi, posee baños de azufre, iglesias antiguas y barrios creativos que reflejan el espíritu contemporáneo del país, mientras que regiones como Kazbegi o Svaneti parecen detenidas en el tiempo, rodeadas de montañas y pueblos de piedra.

Esta diversidad geográfica ha influido directamente en su cultura culinaria: cada región aporta ingredientes, técnicas y sabores que hacen de la cocina georgiana una de las más interesantes del mundo.

La capital, Tbilisi, mezcla baños de azufre, iglesias antiguas y barrios creativos.

Gastronomía de Georgia: comer como forma de celebración

La cocina de Georgia es contundente, reconfortante y profundamente social. Aquí, comer no es solo alimentarse, es convivir. Platos como el khachapuri, un pan relleno de queso que cambia de forma según la región, o los khinkali, dumplings jugosos que se comen con las manos, forman parte de la experiencia cotidiana.

A esto se suman preparaciones con nueces, hierbas frescas, granadas y especias suaves que crean un equilibrio único. Incluso para los viajeros vegetarianos, la mesa georgiana ofrece opciones abundantes y llenas de sabor. Y siempre, inevitablemente, aparece el vino.

La cocina de Georgia es intensa, reconfortante y profundamente social.

El vino como identidad cultural

Este país de Georgia es reconocido internacionalmente como la cuna del vino. Con más de ocho mil años de historia vitivinícola, Georgia mantiene viva la tradición del qvevri, grandes vasijas de barro enterradas donde el vino fermenta de forma natural. Visitar la región de Kakheti es entender por qué el vino aquí no es una bebida, sino un lenguaje cultural que se comparte, se honra y se celebra.

Las rutas vinícolas combinan bodegas familiares, paisajes rurales y comidas caseras que invitan a quedarse más tiempo del planeado.

Este país caucásico es reconocido internacionalmente como la cuna del vino.

Georgia mantiene viva la tradición del qvevri.

Viajar a Georgia hoy significa descubrir un país auténtico, donde el turismo aún se siente cercano y las experiencias mantienen un fuerte vínculo con la tradición. Es ideal para viajeros interesados en gastronomía, cultura, naturaleza y destinos emergentes que todavía conservan su esencia.

Lejos del turismo masivo, esta nación del Cáucaso ofrece algo cada vez más valioso: una forma de viajar que se siente cercana, honesta y profundamente conectada con su cultura.

Si te interesa seguir explorando destinos donde la historia y la cultura se viven a través del territorio, no te pierdas nuestra guía sobre qué hacer en Izmir, Turquía: mercados, templos antiguos y la visita a la Casa de la Virgen María.

13 de enero de 2026

El turismo ornitológico está cobrando fuerza en México. Cada vez más viajeros eligen cambiar las multitudes por la tranquilidad de los humedales, los binoculares y la emoción de descubrir especies únicas en su entorno natural. Muchos pensarían que observar aves es una actividad tranquila o incluso monótona, pero en realidad es una forma diferente de viajar, de conectarse con la naturaleza y de redescubrir paisajes desde otra perspectiva. En esta nota te compartimos algunos destinos imperdibles para practicar el turismo ornitológico. Fotos: Adobe Stock

¿Qué es el turismo ornitológico?

El turismo ornitológico, también conocido como aviturismo, consiste en viajar con el propósito de observar y disfrutar las aves en su entorno natural. Más allá de identificar especies, se trata de apreciar su comportamiento y el equilibrio que mantienen con el ecosistema. Por eso, suele incluir guías especializados, caminatas o recorridos al amanecer y, por supuesto, un buen par de binoculares para no perder detalle.

Destinos recomendados en México para la observación de aves

Ría Celestún, Yucatán

En la costa occidental de Yucatán, la Ría Celestún es un pequeño paraíso de manglares, dunas, estuarios y humedales donde habitan más de 300 especies de aves, tanto residentes como migratorias. Los flamencos rosados son la gran estrella: se estima que más de 20 mil se reúnen en la zona, creando un espectáculo difícil de olvidar. Los paseos en lancha al amanecer te permiten acercarte a garzas, cormoranes y martines pescadores en completa tranquilidad.

Además de la observación de aves, en el pueblo de Celestún puedes disfrutar de pescados frescos y platillos locales frente al agua, combinando naturaleza y gastronomía en un solo día. Lo ideal es visitarlo entre diciembre y marzo para ver la mayor concentración de flamencos. Como consejo, lleva binoculares resistentes al agua para practicar el aviturismo sin preocupaciones.

San Blas, Nayarit

San Blas, en la costa de Nayarit, es un destino destacado para el turismo ornitológico, especialmente en invierno, con más de 300 especies de aves residentes y migratorias. Entre las más vistas están el martín pescador, la garza tigre, el halcón peregrino y el ibis blanco. La Tovara, un sistema de manglares navegable, concentra gran parte de estas especies y ofrece recorridos en lancha rodeados de vegetación tropical.

Aquí, cada año se celebra el Festival Internacional de Aves Migratorias con talleres, recorridos guiados y exposiciones que promueven la conservación y el disfrute responsable de la naturaleza. Sus diversos hábitats, que incluyen manglares y selvas tropicales, hacen que cada paseo sea diferente. Lo ideal es salir temprano y llevar ropa cómoda para caminar por senderos y canales ideales para el turismo ornitológico.

Parque Nacional Cofre de Perote, Veracruz

Si alguna vez soñaste con ver el cielo lleno de aves rapaces en pleno vuelo, el Parque Nacional Cofre de Perote es el lugar donde ese sueño se hace realidad. Ubicado en Veracruz, este parque alberga la migración de aves rapaces más grande del mundo, según la Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas. Cada año, miles de gavilanes, halcones y milanos cruzan esta región en su viaje hacia el sur, creando un espectáculo natural impresionante, en especial para quienes disfrutan de la observación de aves.

El parque también ofrece paisajes montañosos, bosques de pino y oyamel, y una biodiversidad única que incluye especies como el colín barbudo, una ave endémica de la zona. La temporada ideal para el turismo ornitológico es entre agosto y octubre, cuando la migración alcanza su punto máximo.

turismo ornitológico. Cofre de Perote, Veracruz

Bahía de Banderas, Nayarit

En la costa del Pacífico mexicano, Bahía de Banderas es un destino menos tradicional dentro del turismo ornitológico, pero con gran potencial. Aquí se pueden observar aves marinas como el pájaro bobo de patas azules, pelícanos y fragatas, además de rapaces costeras y aves de vegetación tropical. Los recorridos en lancha incluyen lagunas y visitas a islas cercanas, lo que hace de la observación de aves una experiencia dinámica y llena de descubrimientos.

El entorno vacacional de la región permite combinar playa, naturaleza y aviturismo en un mismo día. Lo ideal es salir temprano en la mañana para aprovechar la actividad de las aves y, después del recorrido, disfrutar de mariscos frescos en alguno de los restaurantes locales frente al mar. No olvides llevar protección solar.

turismo ornitológico, Bahía de Banderas, Nayarit

Consejos prácticos para tu viaje de turismo ornitológico

Lleva binoculares de buena calidad: Unos lentes confiables harán que no te pierdas ningún detalle del vuelo de las aves, desde sus colores hasta sus movimientos más sorprendentes.
Usa apps de identificación de aves: Aplicaciones como Merlin Bird ID o Bird Call Identification Song te ayudarán a reconocer especies en tiempo real y aprender curiosidades mientras disfrutas del turismo ornitológico.
Elige horas tempranas del día o al atardecer para tus caminatas o paseos: Las aves suelen estar más activas y la luz favorece la observación.
Considera contratar un guía local especializado: Mejorará tu experiencia de turismo ornitológico y te permitirá aprender sobre especies, hábitats y técnicas de observación.
Respeta el entorno: Muchos humedales, manglares y rutas son áreas protegidas. No perturbes nidos, mantén distancia adecuada y sigue las indicaciones de los guías.

El turismo ornitológico te muestra México desde otra perspectiva: no es solo ver aves, sino explorar lugares que normalmente pasarían desapercibidos, caminar por senderos rodeados de naturaleza y descubrir detalles que se esconden en cada rincón. Cada jornada trae algo nuevo: un color, un canto, un movimiento inesperado que convierte la experiencia en algo inolvidable.

Si ya estás cansado de los destinos de siempre, es momento de descubrir rincones inesperados. Sigue leyendo Food and Travel y conoce más lugares únicos en México y el mundo.

13 de enero de 2026

La comida nos nutre de forma física, mental y emocional, por lo que es importante revisar qué estamos consumiendo y mejorar nuestra calidad de vida por medio de la alimentación. Una tendencia que propone hacerlo de forma diferente es el Mood Food, que involucra la ciencia y la biología para hacernos sentir mejor y producir felicidad por medio de lo que ingerimos. Sigue leyendo y conoce más al respecto. Fotos: Adobe Stock

¿Qué es Mood Food?

Este movimiento, también conocido como la cocina de la felicidad, nació en Japón y tiene como fundamento el consumir alimentos que mejoran el estado de ánimo. Y, ¿cómo es posible? No es magia, sucede por medio de las sustancias químicas que contienen, que se encuentran presentes de forma natural en los ingredientes y promueven la activación de neurotransmisores cerebrales relacionados con el placer y la alegría.

Los alimentos “para la felicidad” contienen sustancias como la serotonina, que se sintetiza a partir de aminoácidos precursores como el triptófano y cuya producción depende, entre otros factores, de vitaminas del grupo B. A su vez, las endorfinas, la dopamina y la noradrenalina también desempeñan un papel fundamental en la regulación de las emociones y en la sensación de bienestar.

Hola Mood Food, adiós al malhumor

Si te sientes feliz, en mayor medida es porque tu cuerpo produce serotonina, que es una inhibidora natural de la ira, la presión o el mal humor en general. Para que se genere de forma natural, una recomendación es consumir alimentos ricos en triptófano, como leguminosas, quesos, frutos secos, carnes magras y pescados azules. Sin embargo, para que este proceso sucede se necesita una dieta balanceada de carbohidratos, magnesio, potasio y vitamina B. El azúcar también es importante en el cuerpo, pero debe consumirse con moderación para regular nuestro peso.

Por el contrario, los alimentos que son enemigos del Mood Food son los que producen irritabilidad, los de bajo contenido en fibra, las grasas trans y los azúcares refinados.

Alimentos para la felicidad

El Mood Food, más que un régimen, es una invitación a abrirle paso a los ingredientes que nos traen beneficios a nivel químico y emocional. El escritor Miguel Ángel Almodóvar reúne en su libro Mood Food: La Cocina De La Felicidad algunos tips para incluir estos alimentos en tu día día. Entre ellos, sugiere un puñado de nueces al medio día, incluir aguacates y plátanos casi a diario, al igual que la piña, por su naturaleza como antinflamatorio natural.

¿Más recomendaciones del Mood Food? Entre los alimentos que podrían funcionar para “activar” la felicidad están los plátanos, que contienen triptófano y son saludables por su potasio, fibra y poca grasa. Los pescados azules son benéficos para la salud porque tienen grasas insaturadas como el omega 3, que ayuda a la concentración para disfrutar el momento presente. Y, por supuesto, no podemos cerrar sin mencionar al rey de los alimentos para la felicidad: el chocolate, que siempre será mejor consumir el que posee mayor cantidad de cacao y menos azúcar.

Lo más importante a la hora de acudir al Mood Food y buscar alimentos para la felicidad es acompañarlos de una dieta balanceada y promover el buen ánimo al cocinar. A su vez, no olvides cuidar tu salud mental y mantener espacios sanos y seguros, en los que la relación con la comida se viva de manera consciente y positiva.

¿Necesitas un extra? También lee: 10 alimentos para combatir la ansiedad

12 de enero de 2026

El maíz es más que un ingrediente: es parte de nuestra identidad. Pero detrás de cada elote callejero, de cada tortilla recién hecha y de cada tamal que acompaña tu café, hay secretos que definen la forma en que se cultiva y ahí surge la diferencia entre maíz híbrido y transgénico. Ambos tipos de semillas están presentes en los campos mexicanos, y aunque parecen similares, cada uno aporta algo distinto. Entender esas diferencias no solo nos habla de ciencia y agricultura, también revela cómo se define el sabor de lo que comemos, el trabajo de los productores y hasta el futuro de nuestra cocina y nuestras tierras. ¡Conoce más al respecto! Fotos: Cortesía

Diferencia entre maíz híbrido y transgénico

Maíz híbrido

El maíz híbrido se obtiene cruzando de manera tradicional dos variedades de maíz con cualidades especiales. Esto da lugar a plantas más uniformes y elotes más parejos, ideales para los mercados y la venta diaria.

Cuando recorres un tianguis o mercado y ves elotes grandes y parejitos, probablemente estás frente a maíz híbrido. Su ventaja es que es estable y permite que los productores tengan buena cosecha, manteniendo un sabor cercano al que conocemos y respetando la tradición culinaria mexicana. Por eso, el maíz híbrido es la base de los alimentos que vemos todos los días.

Maíz transgénico

El maíz transgénico se modifica genéticamente para resistir plagas o tolerar condiciones adversas. De esta forma, se asegura que haya elotes disponibles en la industria, incluso en temporadas difíciles.

Su presencia ha generado debates en México: aunque ayuda a mantener la producción y puede reducir el uso de pesticidas, también plantea preguntas sobre biodiversidad y preservación de las variedades locales. Esto significa que puede afectar la historia de nuestros maíces criollos, esos que dan color y sabores únicos a los platillos que tanto amamos en nuestra gastronomía.

Cómo notar la diferencia

Aunque la forma más precisa de identificar la diferencia entre un maíz híbrido y uno transgénico es mediante técnicas de laboratorio, hay pequeños detalles que puedes percibir. Un elote híbrido suele tener granos jugosos y ese sabor tradicional que recuerdas de tu infancia; la tortilla hecha con su harina mantiene esa textura suave y ese aroma característico del maíz mexicano.

En cambio, el maíz transgénico puede notarse en granos más consistentes en tamaño, pero menos variados en color o aroma, y a veces la masa resulta más dura y menos aromática. Por eso, la próxima vez que disfrutes un elote o esquites con limón y chile, fíjate en esos detalles: el color, la textura y el aroma del maíz te cuentan la historia de la semilla que llegó a tu plato.

Preservar las tradiciones mexicanas

México es la cuna del maíz, y cada región tiene sus variedades propias: el maíz azul de Oaxaca, el cacahuazintle del Estado de México o el maíz palomero de Michoacán, como ejemplos. Cada característica del maíz nativo nos habla de siglos de tradición y de la riqueza de nuestra gastronomía. Por ello, el maíz nativo está respaldado y se busca que sea «libre de modificaciones genéticas que superen barreras naturales».

La diferencia entre maíz híbrido y transgénico no es solo cuestión de cultivo: toca nuestra cultura y la forma en que vivimos. Ambos tienen ventajas, pero también retos que vale la pena considerar. La próxima vez, si puedes elegir, recuerda: no solo estás saboreando un platillo delicioso, también estás probando la historia, la cultura y las tradiciones que hacen único al maíz mexicano.

Si quieres seguir leyendo sobre maíz mexicano, aquí te decimos cuáles son los diferentes tipos que existen.

12 de enero de 2026

Imagina caminar por las playas de Río de Janeiro, explorar las cataratas del Iguazú o comerte un buen churrasco en São Paulo… Antes de empacar tus sandalias y hacer tu itinerario, es fundamental entender los requisitos para viajar a Brasil. Desde documentos migratorios hasta recomendaciones sanitarias, saber qué necesitas antes de despegar hará que tu aventura comience sin sorpresas. Sigue leyendo. Fotos: Adobe Stock

Lo que nadie te cuenta sobre los requisitos para viajar a Brasil

Una de las principales preguntas sobre los requisitos para viajar a Brasil tiene que ver con la visa. Para turistas mexicanos, la buena noticia es que no se requiere visa para estancias de hasta 90 días, y este periodo se puede extender hasta un máximo de 180 días al año, siempre y cuando cuenten con pasaporte válido, boleto de salida y, en algunos casos, comprobante de alojamiento o solvencia económica

Sin embargo, para ciudadanos de Estados Unidos, Canadá y Australia, a partir del 10 de abril de 2025, Brasil reinstauró la obligación de visa para turistas. Esta debe tramitarse de forma electrónica antes del viaje: no se obtiene al llegar al aeropuerto. En cambio, algunos países tienen acuerdos que les permiten entrar sin necesidad de visa, por lo que siempre conviene confirmar con la embajada o consulado de Brasil en tu país

Como consejo, asegúrate de que tu pasaporte tenga al menos seis meses de vigencia, uno de los requisitos para viajar a Brasil más importantes que a menudo se pasa por alto.

Tu checklist de salud para Brasil: vacunas y prevención

Cuando pensamos en los requisitos para viajar a Brasil, la salud es un tema clave. Brasil no exige vacunas para entrar al país como turista, incluyendo COVID‑19. Sin embargo, se recomienda estar al día con las vacunas de rutina, como tétanos, hepatitis y sarampión.

La vacuna contra la fiebre amarilla es altamente recomendada si vas a zonas selváticas o rurales de riesgo, como la Amazonía o el Pantanal. Debe aplicarse al menos diez días antes del viaje para garantizar inmunidad. Aunque no es obligatoria para migración, muchas autoridades sanitarias consideran que tenerla es una medida de prevención esencial.

Otro consejo importante es contratar un seguro de viaje. Brasil cuenta con sistema de salud pública, pero la atención privada puede ser costosa para turistas. Contar con seguro te da seguridad y tranquilidad durante tu viaje.

Brasil no exige vacunas para entrar al país como turista.

Más allá de la visa: otros requisitos que debes conocer

Más allá de visa y vacunas, hay otros requisitos para viajar a Brasil que conviene tener claros:

Boleto de regreso: En la mayoría de los casos, se solicita al llegar para comprobar que planeas salir del país al final de tu viaje.
Comprobante de alojamiento: Puede ser una reserva de hotel o una carta de invitación si te hospedarás con familiares o amigos.
Prueba de solvencia económica: Aunque no siempre se pide, es útil demostrar que puedes cubrir tu estancia.
Niños o adolescentes viajando solos o con un adulto que no sea tutor: Requieren autorización formal del tutor legal, traducida al portugués y notariada.

Si planeas quedarte más de 90 días, puedes solicitar una prórroga ante la Policía Federal en Brasil, pero el trámite debe iniciarse antes de que venza tu permiso inicial.

La vacuna contra la fiebre amarilla es altamente recomendada si vas a zonas selváticas o rurales de riesgo.

Ahora que conoces todos los requisitos para viajar a Brasil, es momento de empezar a planear tu itinerario: desde elegir las playas que quieres recorrer, hasta marcar los restaurantes que no puedes perderte.

Y si tu viaje te lleva a São Paulo, descubre dónde comer, beber y hospedarte con nuestra guía completa: São Paulo: los mejores restaurantes, bares y hoteles de la ciudad.

12 de enero de 2026

¿Quién dijo que en enero no hay planes interesantes en la Ciudad de México? Esta lista de recomendaciones te da muy buenos motivos para salir, explorar, sentir y hasta sudar un poco en estos primeros días del año. Nuestras recomendaciones de qué hacer en CDMX incluyen actividades para todas las edades, de gustos variados y hasta temáticas inesperadas. Sigue leyendo para descubrirlos. Fotos: Cortesía

¿Aún no sabes qué hacer en CDMX del 12 al 18 de enero? ¡Toma nota!

Clase presencial de conchas

Si no sabes qué hacer en CDMX durante la segunda semana de enero, prueba algo delicioso: un taller de conchas. La chef Adri Dosamantes te guiará con su experiencia en restaurantes de estrella Michelin (de Francia, Italia, Estocolmo y Copenhague) para aprender los puntos clave de la masa, hablar de la fermentación y conectar con un proceso creativo de uno de los panes más queridos en México.

Esta clase de tres horas te llevará paso a paso a tener tu propio pan, desde cero. Cuándo: 14 de enero. Dónde: Puebla 135, Roma. Sobremesa. Costo: $1,400 MXN por persona. Inscripciones aquí.

Obra: El mar es un pixel

Tecnología, viralidad y las interacciones modernas entre la sociedad son los puntos centrales de esta comedia satírica que regresa solo por una semana más a la escena tras una exitosa temporada en 2025. La historia cuenta la vida de cuatro personajes que ven trastocada su vida al comenzar a usar “el juguete”, un dispositivo inteligente que promete ayudarles a hacer más eficiente su día a día. Sin embargo, todo comienza a complicarse cuando esos mismos personajes ven mezclado su honor y exposición pública dentro del pueblo donde viven.

Aprovecha y tendrás una opción divertida de qué hacer en CDMX. Cuándo: 10 al 18 de enero. Dónde: Teatro Juan Ruiz de Alarcón, Centro Cultural Universitario. Costo: $150 MXN. teatrounam.com.mx

The Messi Experience

Futbol, Leo Messi y una aventura inmersiva hacen la jugada perfecta para este plan que responde a tu inquietud de qué hacer en enero. A través de nueve instalaciones y juegos interactivos podrás recorrer la trayectoria profesional de uno de los mayores ídolos del balompié, desde sus inicios en Rosario hasta su mayor momento de gloria en el Mundial de Futbol Qatar 2022.

Esta es una oportunidad para saber qué hacer en CDMX, especialmente para todos los amantes del futbol, sin importar su edad, y aquellos que quieren descubrir la vida de un personaje legendario. Cuándo: hasta el 25 de enero. Dónde: Foro Polanco Molière. Costo: desde $275 MXN. Boletos en ticketmaster.com.mx

Super Junior: 20 aniversario

¡Más respuestas a qué hacer en CDMX durante la segunda semana de enero! Celebra dos décadas de Super Junior. Este grupo icónico del K-pop tiene una muestra que incluye desde la cronología de su música hasta mercancía, vestuario, fotografías y una importante retrospectiva al pop coreano. La exposición está a punto de cerrar, así que es un buen momento para que fans de antaño y nuevas generaciones canten, bailen y recuerden a esta agrupación considerada como iniciadora de la ola coreana. Cuándo: hasta el 25 de enero. Dónde: Museo Casa de Carranza. Entrada libre. Conoce más en el Instagram del museo.

Shrek Run 2026

¿Mejor adentro que afuera? Nos referimos a tu primera carrera de este año, marcada por la nostalgia del universo de Shrek y tus propósitos fit para el 2026. Corre junto a este ogro, burro y otros personajes de los cuentos infantiles en dos modalidades: 5 y 15 kilómetros. Hay categorías tanto femenil como varonil.

Sin duda, esta experiencia te solucionará el qué hacer en domingo y te hará sentir en Muy Muy Lejano. Cuándo: 18 de enero. Dónde: salida en Paseo de la Reforma a la altura de Torre Mayor, en CDMX. Costo: desde $945 MXN. Inscripciones aquí.

Expo: Quimeras modernistas

La arquitectura, el urbanismo y la fotografía se entrelazan en esta exposición que retrata la faceta moderna de México en el siglo XX. A través de la lente del fotógrafo Guillermo Zamora, podrás descubrir escenarios, edificios, desarrollos de vivienda social y esos proyectos emblemáticos del arquitecto Mario Pani, considerado clave en la configuración del paisaje mexicano bajo los principios del funcionalismo europeo que adaptó a la realidad nacional.

¡Suma esta expo a tu lista de qué hacer en CDMX! Cuándo: todo enero (hasta el 3 de mayo). Dónde: Museo Nacional de Arquitectura. Costo: $70 MXN. inba.gob.mx

Además de estos planes para enero, te contamos de una práctica que seguro le caerá muy bien a tu cuerpo: Dry January. Si no sabes qué es, te contamos de qué va y te decimos por qué es una buena idea iniciarlo.

11 de enero de 2026

Desde sistemas urbanos innovadores hasta trayectos suspendidos sobre barrancas y montañas, los teleféricos en México se han convertido en atractivos turísticos imperdibles. Descubre los siete más representativos para inspirarte a planear tu próxima escapada y ver el país desde otra perspectiva. Fotos: Cortesía y Adobe Stock

7 impresionantes teleféricos en México

Zacatecas, el primer teleférico en México

Entre los teleféricos en México, el de Zacatecas es uno de los más emblemáticos. Conecta el Cerro del Grillo con el Cerro de La Bufa y ofrece vistas panorámicas del Centro Histórico, reconocido como Patrimonio Cultural de la Humanidad. Durante el trayecto de 642 metros se aprecian las fachadas de cantera rosa, la traza urbana y el paisaje montañoso que rodea a la ciudad.

Sus siete cabinas modernas, una de ellas con piso de cristal, convierten este paseo en un momento clave para comprender la historia y la belleza de Zacatecas desde las alturas. Costo: $160 MXN. IG: telefericozac

Barrancas del Cobre, en la Sierra Tarahumara

Uno de los teleféricos en México más impresionantes se encuentra en el Parque Barrancas del Cobre, en la Sierra Tarahumara. Su recorrido aéreo alcanza hasta tres kilómetros de longitud sin torres intermedias, permitiendo apreciar de forma continua la magnitud del paisaje.

Desde las cabinas se observan la Barranca del Cobre, Tararecua y Urique, esta última considerada una de las más profundas del país. Costo: $350 MXN IG: parquebarrancas

Cablebús Línea 2, el más largo del mundo

La capital del país redefine el concepto de teleféricos en México con la Línea 2 del Cablebús. Este sistema de transporte aéreo urbano va de Constitución de 1917 a Santa Marta por 10.6 kilómetros de largo, posicionándose como el más largo del mundo en su tipo.

Ofrece vistas inéditas del oriente de Ciudad de México y se ha consolidado como un referente de movilidad sustentable, accesible y funcional, además de ser una experiencia visual sorprendente. Costo: $7 MXN. IG: transportes_electricos_cdmx

Orizaba, el segundo más alto

Uno de los teleféricos en México con mayor atractivo urbano y natural es el de Orizaba. Con 917 metros de longitud es el cuarto más largo y el segundo más alto de México con 320 metros de altura. Une el Centro Histórico y el Ecoparque Cerro del Borrego, elevándose sobre la ciudad hasta uno de sus principales miradores.

Desde lo alto se obtienen vistas del Valle de Orizaba y, en condiciones favorables, del Pico de Orizaba. Al finalizar el trayecto, se pueden recorrer senderos, miradores y espacios culturales que complementan la experiencia. Costo: $100 MXN. orizaba.travel

Taxco, el más «instagrameable»

El teleférico de Taxco, que se eleva hasta 183 metros, es uno de los teleféricos en México más fotografiados. Enlaza la ciudad con el Hotel Montetaxco y permite observar desde el aire el entramado de calles empedradas, las casas blancas y la silueta de la parroquia de Santa Prisca.

Con una duración aproximada de cinco minutos, este paseo que recorre 800 metros ofrece una de las mejores panorámicas del Pueblo Mágico. Así, es ideal para sumar una experiencia distinta a la visita tradicional. Costo: $160 MXN. montetaxcohotel.mx

Durango, el imperdible de la ciudad

La capital duranguense también forma parte del mapa de los teleféricos en México con un recorrido que conecta el Cerro del Calvario con el Cerro de los Remedios. Desde las cabinas se admira el Centro Histórico y la zona contemporánea. Es una experiencia tranquila, pensada para disfrutar el paisaje urbano desde una perspectiva distinta y sumar un atractivo más al recorrido turístico por la ciudad. Costo: $80 MXN. visitdurango.mx

Grutas de García, turismo verde en Nuevo León

Este es uno de los teleféricos en México más representativos del turismo de naturaleza en el norte del país. Con una longitud aproximada de 625 metros, facilita el acceso al Parque Ecoturístico Grutas de García. Tras un proceso de mantenimiento y reactivación, el teleférico volvió a operar como parte de la estrategia para fortalecer el turismo regional.

Además de ser un medio de transporte, el recorrido ofrece vistas panorámicas del entorno montañoso antes de iniciar la exploración de las grutas. Costo: $190 MXN. nuevoleon.travel

Desde ciudades coloniales hasta paisajes naturales monumentales, estos recorridos en teleféricos de México invitan a viajar con otra perspectiva. Elige tu próximo destino, sube a la cabina y déjate sorprender por nuestro país visto desde el aire.

Si necesitas más pretextos para explorar México, acá te compartimos esta ruta de haciendas en Querétaro.

11 de enero de 2026

¿Te acuerdas de las grandes comilonas que Hayao Miyazaki plasmó en El viaje de Chihiro? Esa misma sensación surge cuando conoces Izakaya Kura. Este restaurante de comida japonesa, que recientemente cumplió su primera década, es el sueño de cualquiera que quiera explorar la cultura de esos bares izakaya, a los que se va después del trabajo. Conoce los detalles de este spot en CDMX. Fotos: Cortesía y Cynthia Benítez

10 años de un restaurante de comida tradicional japonesa

Hace 19 años, el chef Takeya Matsumoto, originario de Kanagawa, Japón, llegó a México con la idea de ser parte de proyectos gastronómicos que honraran su cultura. Al observar la oferta local relacionada con la comida japonesa, notó que estaba demasiado tropicalizada o enfocada en el fine dining performático, alejado de lo que él consideraba tradicional en un restaurante.

Fue entonces que imaginó un espacio que transmitiera la tranquilidad, comodidad y cercanía que tanto valoraba: un izakaya, el primero en CDMX. Para explicar estos lugares japoneses, comentó: “es donde puedes comer y beber solo, con los amigos o con la familia. Es un lugar más casual para frecuentarse con cotidianeidad y sin tanta pretensión. Yo quería enseñar a los mexicanos que la comida japonesa es también esto”.

Así nació Izakaya Kura, un restaurante de comida tradicional japonesa donde tomarse un sake es el inicio perfecto de cualquier conversación. Un dato curioso relacionado con lo anterior es que kura se refiere a la bodega donde se resguarda esta bebida a base de arroz.

Una escena de El viaje de Chihiro

“Irasshai” será lo primero que escucharás del equipo de Izakaya Kura al entrar a su edificio de dos pisos. A la derecha del restaurante aparece la barra de bebidas, cuidadosamente curada, con más de 50 etiquetas de sake hechas con distintos pulidos de arroz y métodos de producción. Si te quedas en las mesas de ese nivel, podrás ver el movimiento constante de la cocina semiabierta, donde pescados frescos (mexicanos e importados) esperan para sorprenderte en la comida japonesa.

Enmarcado por el minimalismo asociado al diseño asiático, hallarás cuadros de arte japonés antiguo, como representaciones de onnagata (actores masculinos que interpretan papeles femeninos en el teatro). Todo acompañado de tarus (barriles de sake) que evocan el nombre de este restaurante de comida japonesa en CDMX.

Al subir las escaleras, además de más mesas, develarás espacios semiprivados que funcionan como cabinas. Las telas blancas, el mobiliario y los detalles de madera te trasladan a escenas de El viaje de Chihiro. Al caer la tarde, el sonido de las conversaciones, el ir y venir de las vasijas de sake y la calidez de la luz construyen una escena cinematográfica.

¿Qué pedir en este restaurante de comida japonesa?

Con el contexto del ambiente y la historia de Izakaya Kura, toca hablar de su mayor fortaleza: una carta de alrededor de 70 platillos. Más del 50% de los ingredientes son de origen japonés y se combinan con productos nacionales. Piensa en una variedad de hongos, verduras frescas, pescados de Ensenada y el Golfo de México, además de chiles utilizados como guiños experimentales para elevar la experiencia en este restaurante de comida tradicional japonesa.

Según la recomendación del chef ejecutivo, Matsumoto, lo indispensable es probar la calidad del producto y la técnica minuciosa con la que se trabaja en el tamaño de los nigiris y sashimi. Los primeros llegan en un platón y parecen golosinas a punto de ser devoradas por un apetito curioso; cambian según la pesca del día, pero puedes encontrarte con kamatoro, kurodai, salmón Ora King, robalo, macarela o erizo.

El sashimi revela la maestría de la conservación del atún aleta azul para mantenerlo fresco, así como la de los cortes precisos que permiten descubrir la textura del akami, chutoro y otoro, acompañados de un poco de wasabi fresco (no en polvo).

Otros imperdibles

Para días especiales, este restaurante de comida japonesa tiene algo más para transformar las celebraciones: el shabu-shabu. Es una preparación en cazuela donde entra en escena lo lúdico. Mientras llega el kit para calentar todo, elige el caldo; tienen curry, picante con chile de árbol o alga marina. Cuando burbujee, será momento de sumergir ingredientes como hongo shiitake, arúgula, germen de soya y la proteína de tu preferencia. Entre las selectas está la carne wagyu A5 y A4, cuyo marmoleado aporta suavidad. Rinde hasta para cuatro personas.

Pero, si lo tuyo es el ramen, prueba el mapo. Lleva fideo de trigo en salsa picante hecha con pasta de miso, pimienta de Sichuán y camarón molido. Y para ese huequito dulce está el mochi, que es adictivo. La masa de arroz se hace desde cero y se rellena con crema y helado de sabores como lichi y té verde; un bocado frío y lleno de textura.

¿Se te antoja probar la comida japonesa tradicional de este restaurante? Haz tu reservación en sus redes sociales. Dónde: Colima 378, Roma Norte, CDMX. CH: $700 MXN.

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