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21 de abril de 2025

En un evento exclusivo en el restaurante Qü-Qoo Kitchen Bar, en Paseo de las Palmas, se dieron a conocer a los nominados de los Food and Travel Reader Awards 2018, que reconoce a los chefs, restaurantes, destinos, hoteles, spas, aerolíneas, cruceros, agencias de viajes y programas de lealtad preferidos por sus lectores. Fotos: Michele Burgos. 

Durante esta reunión entre amigos, periodistas e influencers, los asistentes disfrutaron de la coctelería especial diseñada por Qü-Qoo Kitchen Bar para esta ocasión, como uno preparado con Don Julio Blanco, con un jarabe de miel de agave y chile serrano; uno con ron Zacapa, jugo de toronja y vino tinto; y una especialidad de la casa, Búho Tropical, con The Singleton Whisky y dulce de calabaza.

 

 

También degustaron deliciosos antojitos como la croquetas de salmón ahumado y las de jamón serrano, el ceviche negro –de pargo, con habanero tatemado y salsa soya–, el tartán de atún sobre un tostón de plátano macho frito y taquitos de canasta de venado con frijoles peruanos refritos.

Los Readers Awards han tomado mucha fuerza entre los lectores, ya que fueron ellos quienes nominaron restaurantes y hoteles que nunca antes habían estado en el listado.

 

 

Los Readers Awards comenzaron a recibir a los nominados a partir del 4 de mayo pasado, y que a partir de hoy, 3 de agosto, y hasta el 20 de octubre, el público podrá votar por sus preferidos. Los ganadores serán anunciados en una exclusiva gala el 15 de noviembre próximo, que podrás seguir a través de nuestras redes sociales.

Y ahora sí, conoce quienes son los nominados y empieza a votar ya en foodandtravel.mx/awards/

 

CATEGORÍA FOOD

 

  • Mejor Chef

-Abel Hernández, Eloise Chic Cuisine

-Alan Sánchez, Barroco Restaurante

-Daniel Ovadía, Merkavá

-David Castro Hussong, Fauna

-Jonatán Gómez Luna, Le Chique

-Pedro Evia, K’u’uk

 

  • Mejor Chef Revelación

-Alejandro Cuatepotzo (Antonia Bistro SMA)

-Erik Guerrero (DOS Restaurante)

-Guillermo Espinosa Abaroa (Los Toneles)

-Raúl Altamirano (Gaviotas)

 

  • Mejor Restaurante en la Ciudad de México y Área Metropolitana

-Eloise Chic Cuisine

-Máximo Bistrot Local

-Pujol

-Quintonil

-Yuban

 

  • Mejor Restaurante del Interior de la República

-Áperi

-Barroco Restaurante

-K’u’uk

-Punta Corcho

 

  • Mejor Restaurante Nuevo de México

-Antonia Bistro SMA

-Bovine

-Candelilla 16

-Carmela y Sal

-Pasillo de Humo

 

  • Mejor Restaurante Consolidado de México

-El Cardenal

-Eloise Chic Cuisine

-Le Chique

-Pujol

 

  • Mejor Restaurante de Hotel

-Áperi Restaurante, Dos Casas Hotel & Spa

-Au Pied de Cochon, Presidente InterContinental Mexico City

-Chilcuague, Hotel Boutique Casa Diamante

-Frida, Grand Velas Riviera Maya

-Le Chique, Azul Beach Resort Sensatori By Karisma

-Piñuela, Hotel Mérida

 

  • Mejor Espacio Gourmet de México

-Catamundi

-City Market

-La Europea

-Mercado de San Juan

-Mercado Roma

 

  • Mejor Espacio Dulce de México

-Gelatoscopio

-La Postrería

-Maison Kayser

-Que Bo! de José Ramón Castillo

 

CATEGORÍAS TRAVEL

 

  • Mejor Destino de México

-Mérida, Yucatán

-Oaxaca, Oaxaca

-Puerto Vallarta, Jalisco

-Riviera Maya, Quintana Roo

-San Miguel de Allende, Guanajuato

 

  • Mejor Destino Gourmet de México

-Oaxaca, Oaxaca

-Puebla, Puebla

-Puerto Vallarta, Jalisco

-San Miguel de Allende, Guanajuato

-Valle de Guadalupe, Baja California

 

  • Mejor Destino Internacional

-Barcelona

-Nueva Zelanda

-París

-Perú

-Tailandia

 

  • Mejor Destino Gourmet Internacional

-España

-Italia

-Japón

-Nueva York

-París

 

  • Mejor Aerolínea en América         

-Aeroméxico

-Air Canada

-American Airlines

-Delta Airlines

-Interjet

 

  • Mejor Aerolínea en Asia, África y Oceanía

-Aeroméxico

-Emirates

-Japan Airlines

-Qatar Airways

-Singapore Airlines

 

Mejor Aerolínea en Europa

-Air France

-British Airways

-Iberia

-KLM Royal Dutch Airlines

-Lufthansa

 

  • Mejor Hotel en la Ciudad de México

-Camino Real Polanco México

-Four Seasons Hotel Mexico City

-Hyatt Regency Mexico City

-Marquis Reforma Hotel & Spa

-Presidente InterContinental Mexico City

-The St. Regis Mexico City

 

Mejor Hotel Urbano en el Interior de la República

-Casa Fayette

-Gran Hotel Concordia

-La Purificadora

-Live Aqua Urban Resort Monterrey

-Rosewood Puebla

 

Mejor Resort de Playa

-Andaz Mayakoba Resort Riviera Maya

-Four Seasons Resort Punta Mita

-Grand Velas Riviera Maya

-Nizuc Resort and Spa

-The St. Regis Punta Mita Resort

 

  • Mejor Hotel Boutique de Playa

-Azulik

-Casa Velas

-Papaya Playa Proyect

-Viceroy Riviera Maya

 

  • Mejor Hotel en Pueblo Mágico o Ciudad Colonial

-Casa Oaxaca

-Dos Casas Hotel & Spa

-Hotel de la Soledad

-Hotel Matilda

-Rosewood San Miguel de Allende

 

  • Mejor Spa

-Banyan Tree Spa Mayakoba

-Maiavé Spa, Sheraton Buganvilias Resort & Convention Center

-SE Spa by Grand Velas Riviera Maya

-Spa Armonia, Pueblo Bonito Pacifica Golf & Spa Resort

-SPA Vopper, Hotel Boutique Casa Diamante

 

Mejor Crucero

-Celebrity Cruises

-Disney Cruise Line

-Princess Cruises

-Royal Caribbean International

 

  • Mejor Crucero Boutique

-Azamara Club Cruises

-Crystal Cruises

-Silversea

 

  • Mejor Agencia de Viajes de México

-American Express Viajes

-BestDay.com

-Mundo Joven

-Viajes El Corte Inglés

 

  • Mejor Programa de Lealtad

-Club Premier

-Membership Rewards de American Express

-Starwood Preferred Guest (SPG)

31 de marzo de 2024

Sí, los chiles en nogada originales y “como Dios manda” son capeados y se comen en Puebla. No hay ninguna duda. Este rebozado permite que cada bocado sea perfecto, al retener la nogada y mezclarla con el chile y el relleno al mismo tiempo. Y en El Mural de los Poblanos es uno de los mejores restaurantes de esta ciudad para probarlo.

Luis Javier Cué > El Mural de los Poblanos

, dueño del restaurante, cuenta que para llegar a la receta que presentan cada temporada y de la que este año planean vender 10 mil órdenes. Trabajaron en conjunto la chef ejecutiva Liz Galicia, la mayora con 30 años de experiencia y él, quien aportó sus secretos familiares.

El resultado es un plato maravillosamente bien balanceado entre los sabores dulces de la nogada y las frutas, el picor del chile y lo salado del relleno.

 

chiles en nogada

Te recomendamos

Iniciar degustando la nogada, cuya nuez de Castilla está troceada para permitir matices más intensos, para luego sentir el queso fresco de cabra.

Este año, durante la comida inaugural en El Mural de los Poblanos, invitaron a un par de agricultores de la Sierra Nevada, de donde debe proceder la manzana panochera, la pera lechera, el durazno criollo y el chile de tiempo con los que confeccionan el plato.

Ellos aseguraron que el motivo por el que la fruta de un buen chile en nogada procede de Calpan, Ocotzingo y San Martín, es debido a que tiene la dureza y potencia necesaria para que al cocerse con los demás ingredientes, no se bata ni se pierda.

Esto lo comprobamos en cada probadita, ya que al estar picados estos elementos y la carne, es posible distinguir cada uno de los sabores.

chiles en nogada

Precios

El costo de un chile en nogada suele ser alto, ya que es una receta totalmente artesanal y los ingredientes son caros.

“Las nueces ya las compramos peladas, pero aún así tenemos un tercer turno que entra a las 11 de la noche y sale a las 7 de la mañana y viene específicamente a hacer las preparaciones para este platillo”, explica Luis Javier.

Este restaurante empieza la temporada a mediados de julio y concluye a finales de septiembre.

De ahí que trabajan con diferentes productores para mantener la fruta fresca y van equilibrando la receta de acuerdo a qué tan maduros estén los ingredientes.

Esto garantiza que no importa si se visita al principio, a mediados o al final de la época, siempre se probará un platillo con sabores contundentes y que invitan a venir cada año a la ciudad trazada por ángeles para probarlo.

chiles en nogada

 

Costo de los chiles en nogada: $350 pesos. Cheque promedio: $600 pesos. Dónde. Calle 16 de septiembre, 506, Centro Histórico, Puebla. elmuraldelospoblanos.com

31 de marzo de 2024

 

Da el tour con Turibus

¿En busca de un plan diferente ya sea entre semana o en fin de semana? Turibus ofrece muchas opciones y seguro una te atraerá, hay tours que duran un día, recorridos con experiencias temáticas y varias promociones y paquetes.

Nosotros te proponemos tres rutas para ir en familia, en pareja, con tus hijos y hasta con tu perr@. Todas las unidades cuentan con wifi abordo para que antojes a tus amigos a vivir alguno de estos tours.

 

Turi Terrazas

Turibus

Esta nueva ruta de Turibus se trata de dar un tour por cuatro terrazas que están en el Centro de la Ciudad de México y cuyas características son que tienen historia, vistas maravillosas y son parte de algún restaurante que ofrece gastronomía mexicana, la cual puedes disfrutar durante el recorrido, pues te dan unos minutos por si quieres pedir alguna entradita o una bebida.

En la ruta visitas la terraza del Gran Hotel, construido en el Porfiriato y que resguarda un vitral Tiffany, uno de los más grandes del mundo. Desde aquí puedes ver el Zócalo, la Catedral y el Palacio Nacional; sigues con la terraza del restaurante Domingo Santo que está en un edificio del siglo XVII y desde donde se aprecia la Plaza de Santo Domingo. Continúa con Dowtown México, alojado en una casa colonial y finaliza en Miralto Restaurante Bar que se ubica en el piso 41 de la Torre Latinoamericana a más de 180 metros de altura.

Desde ahí se ve el Palacio de Bellas Artes y el Centro Cultural Tlatelolco. Aquí pregunta por sus paquetes de comida y bebida.

El recorrido es para mayores de 18 años, todos los miércoles hay salidas de Reforma 222, 19:00 horas y del Hemiciclo a Juárez, 19:30 horas. Costo $350 pesos.

 

Turibus Turipet

 

Esta ruta nos encantó porque es una opción para los que tienen mascotas y quieren hacer algo diferente. Dura aproximadamente cuatro horas y los camiones salen todos los domingos a las 10:00 horas de la Fuente de la Cibeles en la colonia Roma, rumbo al Parque Ecológico Tarango, donde estarán algunos entrenadores que les pondrán juegos, concursos y actividades, ¡ah, y les dan un kit de regalos sorpresa!

Se aceptan perros de cualquier raza y solo uno por persona, lo que sí es muy importante es que lleves su cartilla de vacunación vigente; también que reserves a los teléfonos 5573406263 y 5543546058 porque solo hay cupo para 25 perros y debes llegar con 40 minutos antes de la salida.

Costo: $ 500 pesos por persona con un perro, persona adicional 300 pesos más.

 

Turibus Turicervecero

turibus

Algo diferente para este fin, que además aprovechas y celebras el Día Nacional de la Cerveza, es el turicervecero que está activo los viernes y sábados e inicia a las 18:30 y termina a las 23:00 horas. La idea es visitar cuatro cervecerías, entre ellas: Crisanta, Reforma, Cru Cru, D Tap Room, De Garage, o Hop 2. En cada cervecería te dan un vaso de cerveza y te explican un poco sobre la cerveza artesanal. Aproximadamente en cada lugar estarás 45 minutos por si quieres tomarte otra cervecita o alguna botanita, bien puedes hacerlo por tu cuenta.

Es una forma distinta de conocer varias cervecerías, tomar un trago a gusto, ir paseando en el Turibus apreciando la ciudad.

Trata de llegar 15 minutos antes de la hora de salida. Costo: $450 pesos por persona.

 

Dónde comprar los boletos

  • Centro Comercial Reforma 222
  • Centro Comercial Antara Polanco
  • Hotel Benidorm
  • Aeropuerto Ado
  • Mercado Roma
  • Palacio De Los Condes De Miravalle
  • Juliatours
  • Abordo de los autobuses Turibus o Turitour

Checa todo lo que puedes visitar y hacer con Turibus. Entra a su página: turibus.com.mx

31 de marzo de 2024

Recientemente galardonado como el número uno entre los profesionales de la gastronomía mundial por la lista The World’s 50 Best Restaurants 2018, Massimo Bottura. Él regresa nuestro país para deleitar a los comensales en el hotel Moon Palace de Cancún.

 

The World’s 50 Best Restaurants 2018

El italiano ofrecerá dos cenas los días 17 y 18 de agosto, con un misterioso menú que aún no ha sido revelado. Pero que se rumora es similar al que se puede encontrar en la Ostería Francescana, su restaurante.

Massimo Bottura

 

Massimo Bottura

 

El chef ha visitado México en varias ocasiones, incluso el año pasado asistió a la celebración del aniversario de Dinner in the Sky, dónde algunos afortunados se elevaron en una estructura móvil para dejarse consentir por el carismático cocinero.

Este viaje resulta muy especial al ser un reflejo de una de las características más importantes de Bottura: la responsabilidad social. Todo lo recaudado con estas dos cenas será donado a la organización sin fines de lucro: Food for Soul. Que es propiedad del chef y su esposa Lara Gilmore.Esta organización concentra sus esfuerzos en evitar el desperdicio de alimentos generado en los diferentes restaurantes y buscar la inclusión social.

 

Celebración del aniversario de Dinner in the Sky

 

El artífice de la culinaria italiana moderna se ha caracterizado por intentar de cambiar el rol que juegan los profesionales de la gastronomía dentro de la sociedad y ha realizado eventos en diferentes partes del mundo como el Reffetorio Ambrosiano en la Expo Milán 2016 o el Reffetorio Gastromotiva en Río de Janeiro dentro del marco de los Juegos Olímpicos de 2016.

Esta clase de proyectos nos demuestran la coherencia entre el mensaje del chef y sus actos, el italiano demuestra constantemente estar muy comprometido con mejorar desde su trinchera nuestro mundo.

Massimo Bottura

 

El mejor chef del mundo

 

Si deseas conocer la cocina del denominado mejor chef del mundo a la par de apoyar a una buena causa, no pierdas la oportunidad de asistir a cualquiera de las dos cenas.

El costo por persona es de $600 USD y puedes realizar tu reservación en  palaceresorts.com

31 de marzo de 2024

 

Velas Resorts: refugios de bienestar

¡Aún queda mucho verano por disfrutar!, y qué mejor que hacerlo en alguno de los cinco paraísos de relajación que tiene Velas Resorts, ideales para todos aquellos que buscan un escape de bienestar.

Fotos: Cortesía Velas Resorts. 

Hospédate en alguno de estos increíbles resorts de lujo Todo Incluido, en los que vivirás deliciosas experiencias de relajación como: Velas Vallarta y Casa Velas en Puerto Vallarta, y la marca Grand Velas en Riviera Nayarit, Riviera Maya y Los Cabos.

 

VELAS RESORTS

Desde tu llegada te consentirán con un servicio sin precendentes, que se coronará al llegar a tu suite, que con solo ver tu deliciosa cama con almohadas de plumas de ganso; o de saber que puedes reposar por horas en el jacuzzi o piscina de inmersión privada, te sentirás en el paraíso.

 

Wellness Concierge

Disfruta de las suites wellness, que están disponibles en hoteles seleccionados, las cuales cuentan con amenidades como un minibar surtido diariamente con frutos secos y snacks naturales, una bicicleta reclinada Lifecycle®, kit de ejercicios, además de servicios exclusivos como entrenamiento físico personalizado, consultas nutricionales, masajes y la asistencia de un Wellness Concierge.

VELAS RESORTS

 

Velas Resorts

A una experiencia de relajación de este nivel no le podría faltar una excelente oferta culinaria, por ello en Velas Resorts encontrarás desde menús veganos y sin gluten, hasta completamente personalizados según las restricciones de cada persona.

Los platillos son elaborados por chefs de nivel internacional, los cuales podrás disfrutar en los diferentes restaurantes gourmet, bares y el servicio a suite, que está disponible las 24 horas.

Complementa tu experiencia de bienestar y reconecta con tu interior con alguna de las sesiones de yoga al aire libre, o en sus spas de clase mundial con extraordinarios tratamientos.

También puedes tomar una clase de cocina gourmet con los mejores chefs, o alimenta tu espíritu artístico y deja fluir el pincel sobre un lienzo en los talleres de pintura mientras degustas vinos selectos. O haz que resurja el romance con tu pareja en una cena romántica a la orilla del mar.

 

En Velas Resorts cada paraíso de descanso rinde homenaje al estilo de vida saludable con su amplia variedad de servicios, además de sus increíbles eventos.

El Wellnessing Getaway de Grand Velas Riviera Nayarit, que se realizará en septiembre por tercer año consecutivo, en el que personalidades de la industria, se darán cita para brindar a huéspedes y residentes una experiencia única.

No lo pienses más y consiéntete como mereces este verano en alguno de estos auténticos refugios de relajación de Velas Resorts. velasresorts.com

31 de marzo de 2024

Una cena con cinco tiempos y 12 vinos fueron la ecuación perfecta para una experiencia deliciosa en el marco del décimo aniversario de Gloutonnerie, espacio gastronómico con acento francés que se ha caracterizado por ofrecer algo más que comida bien ejecutada: brinda una propuesta con la elocuencia de los vinos y sus armonizaciones.

The Flights of the 50 Wines

Con la oferta de 50 vinos por copeo del restaurante, surgió la idea de crear The Flights of the 50 Wines. Asistimos a la presentación y vivimos una cata llevada por el experto sommelier y nuestro columnista, Miguel Ángel Cooley, quien con su maestría y pasión por el vino, nos guió en esta experiencia sensorial.

 

Gloutonnerie

 

El primero de los flights fue con burbujas que acompañaron un callo garra de león con risotto en salsa cremosa de romero, perfecto para prosseco, champaña o cava. Este último fue nuestro favorito para el platillo: Gramona Brut, un vino biodinámico en el que destacaban aromas terciarios, regalo de sus 60 meses de crianza.

La siguiente serie consistió de vinos blancos del Viejo Mundo que disfrutamos con una ensalada verde con tonos dulces de higo y tres etiquetas con diferentes uvas, pinot grigio, riesling y albariño, siendo esta última la de más carácter por sus notas de especias dulces y su gran cuerpo.

Gloutonnerie

 

Un homenaje a Francia se presentó en el tercer acto con un rib eye con mantequilla al estragón y hongos salteados, servido con tres vinos de terroir, es decir, que muestran la mejor expresión de su microclima particular. Para finalizar con los flights, llegaron los Grandes Pagos de España, referente a etiquetas de un solo viñedo pero de regiones con alto valor, que acompañaron un excepcional cachete de res al vino tinto con delicada cocción y un clásico crème brûlée.

Explora una experiencia similar con The Flights of the 50 Wines en Gloutonnerie.

Dónde. Campos Elíseos 142, Polanco.

Cheque Promedio: Desde $750 pesos.

 

gloutonnerie.mx

31 de marzo de 2024

En un espacio que está decorado como un auténtico nido de aves, convergen los más exquisitos sabores de la gastronomía latina, a través del talento del chef mexicano Irak Roaro, quien reinterpretó platillos nacionales e internacionales, creando unas auténticas delicias al paladar con productos frescos que tienen todo el sabor latino en Qü-Qoo Kitchen Bar.

Qü-Qoo Kitchen Bar

En el segundo piso del número 530 de Avenida Palmas, encontrarás el nuevo restaurante Qü-Qoo Kitchen Bar, en donde serás recibido por un refrescante coctel de la barra del mixólogo, Ramón Tovar. Quien se ha inspirado en las aves migratorias para crear bebidas de sabores muy frescos, utilizando técnicas de  ahumados y añejados, de sabor casero, ya que la mayoría de sus ingredientes son preparados ahí mismo.

Te recomendamos probar el Chi’ich kan (palabra maya que significa pájaro amarillo) que contiene mezcal, especias, y licor de miel de las flores mayas xtabentún, dulce e intenso.

Qü-Qoo Kitchen Bar

Ambiente tropical

Una vez envuelto en el ambiente tropical del diseño del sitio, que está inspirado en el ecosistema de las aves, que ya entrada la noche te dan ganas de bailar. Te recomendamos disfrutar de sus exquisitos platillos que son ideales para compartir. Como el tartar de atún con masago y salsa de soya con jengibre, de fresco sabor que se intensifica con la salsa. O el tiradito de atún con mayonesa macha, aguachile, julianas de cebolla morada, pepino y quinoa inflada. Eso solo para abrir apetito.

El menú

Continúa con platillos más sustanciosos como los tacos estilo Baja con pescado con ensalada de col y aguacate en puré, o los tacos de canasta de pato adobado y frijoles refritos, que son una auténtica delicia, o los clásicos tacos de ribe eye con frijoles picantes, aguacate en gajos y cebolla frita.

Qü-Qoo Kitchen Bar

Hamburguesas

Si aún tienes hambre prueba las hamburguesas de paté de foie gras, burrata y cebolla crunchy, con papas a la francesa, que terminarán por saciar tu apetito. Y te darán más ganas de probar otro coctel, como el búho tropical preparado con un toque ahumado con dulce de calabaza y whisky. ¡Te encantará!

Disfruta de exquisitos platillos con un muy buen ambiente, en Qü-Qoo Kitchen Bar y deléitate con sabores latinos que te dejarán muy complacido, ideal para ir a comer con los amigos, o alguna celebración que te haga desconectarte del estrés diario. Entre semana pregunta por sus menús ejecutivos desde $400 pesos.

Dónde. Palmas 530, Lomas de Chapultepec, Ciudad de México.

Horarios. Lunes – Domingo 13:30 – 2:00 horas. Tel. 84942823. Cheque Promedio: $800 pesos.

Qü-Qoo Kitchen Bar

 

 

 

31 de marzo de 2024

 

Viaja al pasado de Teotihuacán en realidad virtual

¿Imaginas lo que sería ver Teotihuacán en realidad virtual y poder entrar a un túnel donde se conectan el cosmos y el inframundo, de acuerdo a la cultura teotihuacana? ¡Pues ya lo puedes hacer! Sí, gracias a la experiencia de realidad virtual llamada Túnel de la Serpiente Emplumada, Teotihuacán, que realizaron la Secretaría de Cultura y el Instituto Nacional de Antropología e Historia, con el apoyo de Samsung Electronics México, con la que podrás explorar uno de los hallazgos más importantes de la Zona Arqueológica de Teotihuacán, pero sin moverte de tu sitio.

 

Instituto Nacional de Antropología e Historia

En 2013, investigadores del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH), encabezados por Sergio Gómez Chávez, descubrieron en la Zona Arqueológica de Teotihuacán, que a 14 metros de profundidad, en la base de la Pirámide del Sol, se encuentra la puerta al inframundo y un camino de más de 100 metros, que sirve como punto de conexión entre el cielo, la tierra y el mundo de los muertos.

Dentro de la estructura fueron descubiertos vestigios de sacrificios humanos y ofrendas a los dioses, por lo que Diego Prieto, Director del MNAH expresó que “se trata de uno de los descubrimientos arqueológicos más importantes de los últimos años”.

 

Teotihuacán en realidad virtual

 

Zona Arqueológica de Teotihuacán

Con el fin de que el público conozca más acerca de este hallazgo, en el Museo Nacional de Antropología e Historia (MNAH) se instalaron 40 visores Gear VR de Samsung, al igual que en el Museo de Sitio de la Zona Arqueológica de Teotihuacán.

A través de esta experiencia 360º, es posible explorar en primera persona el Túnel de la Serpiente Emplumada, ya que no puede ser abierto al público, además de las Pirámides del Sol y de la Luna.

La experiencia dura alrededor de 20 minutos y es acompañada por la voz de Gómez Chávez, quien narra detalles del hallazgo. A lo largo del recorrido virtual, podrás conocer más acerca de la cultura de esta ciudad y visualizar la animación del mural Tlalocan, así como una recreación de cómo pudo lucir en la antigüedad el Túnel de la Serpiente Emplumada, que se cree representaba al inframundo.

Dónde. Paseo de la Reforma & Calzada Gandhi S/N, Chapultepec Polanco.

Costo entrada museo:  $70 pesos.

Domingos la entrada es gratuita. inah.gob.mx

 

Teotihuacán en realidad virtual

31 de marzo de 2024

Unas escaleras negras al aire libre, son las que te dirigen al segundo piso donde se encuentra Food Trade Center, que más que un restaurante, es un corredor gastronómico que ofrece diversos platillos de seis cocinas del mundo, como: la mexicana, italiana, española, brasileña, de Estados Unidos y de la costa; además de un café y un bar. Si no lo conoces tienes que ir, porque acaban de renovar su menú y la carta de coctelería. Fotos: Montserrat Romero. 

El menú

Mientras tanto, les antojo lo que probé. Empecé con un apple pie, una bebida que va con mezcal, licor de chile ancho, dulce de manzana con canela y piña, muy refrescante para abrir boca. Mismo que bien acompañé con un pincho ibérico, con pan europeo estilo francés que llevaba salmón, pera y queso gorgonzola. Y con unas tostadas de panceta, de la cocina mexicana, que de solo acordarme se me hace agua la boca.

La tostada está hecha con masa que tiene chía y ajonjolí, van doradas, en la base llevan aguacatito con aceite de olivo, pimienta y cebolla. Luego va la panceta -barriga del cerdo- confitada, es muy suave y jugosa, encima nopales encurtidos, rábanos, y algunos gusanos de maguey fritos. ¡No dejen de pedirlas!

Food Trade Center

Ambiente en Food Trade Center

El lugar me gustó por amplio, buena música, ordenado y los meseros siempre están al pendiente.

Hay mesas al interior y algunas en la terraza con vista a la calle, desde donde disfruté el tuna poke, un platillo muy fresco, hecho a base de atún, gohan -arroz-  marinado, ciruelas pasas, algas y ensalada de tomates y edamames, de la cocina americana, es bastante abundante.

Por si tienen antojo de un platillo italiano, les gustará el risotto de nuez con callo de hacha, es cremoso y va con parmesano, mantequilla, vino blanco, y hueva de lumpo (especie de pez). O para los carnívoros, dense una vuelta por la cocina brasileña y pidan el sirloin a la parrilla que va con yuca frita, ensalada de col, chorizo y huevo.

¿Pizza o pasta?

Seguro les pasa que salen con su familia o amigos y unos tienen antojo de pizza y pasta, otros de carnes, algunos más de mariscos o platillos mexicanos y es un lío decidirse, ¿apoco no? Pues ir a Food Trade Center será la solución a esos problemas.

De las seis cocinas que ofrecen, seguro algo les gusta. Por cierto, los camarones del chef que van salseados en chile guajillo y almendras, salteados con un toque de vino y de guarnición un tlacoyo de masa blanca, relleno de haba y encima marlín, se llevan un 10.

 

Food Trade Center

De postres, encontrarás la piña a la parrilla macerada en ron caramelizada y va con helado de fresa artesanal, 100% naturales; y un dulce de mango delicioso, un poco gelatinoso.

En Food Trade Center tendrás un combo doble: buen ambiente y buena oferta gastronómica. Si no has ido, agenda el próximo cumpleaños familiar o la cita con los amigos y cuéntanos qué tal tu experiencia en nuestro twitter: @FoodandTravelMx 

Dónde. Calle Maricopa 57, Piso 1, Nápoles.

Horarios: lunes a miércoles de 13:00 a 23:00 horas, jueves a sábado de 13:00 a 1:00 horas, domingo de 13:00 a 19:00 horas.

Cheque Promedio: $400 pesos por persona. Tel. 5087 9662. foodtradecenter.mx