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21 de agosto de 2025

Hay un sitio en el globo terráqueo que te hará quedar electrizado por cada una de las expresiones de su historia, que late con fuerza a través de sus colores, música, mitos e historia. Nos referimos a Cusco, en Perú. Porque queremos que conozcas la magnificencia heredada por el imperio inca, te compartimos esta guía para viajar y saber dónde alojarse, qué platillos probar y actividades debes tener en la mira. ¡Alista tu maleta! Fotos: Cortesía, Cynthia Benítez y archivo Food and Travel

¿Cómo llegar a Cusco?

Iniciamos esta guía para viajar Cusco con lo sustancial: cómo llegar desde Lima, la capital peruana. Aunque es posible hacerlo por tierra, es un viaje pesado que puede durar hasta 24 horas. Por eso, la opción más práctica es por vía aérea: en alrededor de 1 hora y veinte estarás en este destino de clima frío, que varía entre 0 y 20 °C.

Antes de aventurarte, considera un factor importante: la altura. Cusco se encuentra a 3,400 m s. n. m., lo que provoca en muchos viajeros el conocido soroche o mal de montaña. Como recomendación, desde el aeropuerto de Lima conviene tomar infusiones de coca o muña, plantas nativas que ayudan a prevenir la sensación de falta de aire, vómitos o descompensación física.

¿Dónde hospedarse?

En continuidad con esta guía para viajar a Cusco, es momento de presentar uno de los alojamientos más destacados de la ciudad que vio nacer al imperio incaico. Hablamos del Palacio del Inka, a Luxury Collection Hotel, Cusco, ubicado estratégicamente a pocos pasos de sitios emblemáticos como la Piedra de los 12 Ángulos, las tres plazas principales —Plaza de Armas, Plaza Regocijo y Plaza San Francisco—, así como del Qorikancha, también conocido como el Templo del Sol. Justo al lado de este reconocido templo se encuentra la mansión de cinco siglos de antigüedad que hoy es el hotel, un inmueble que, según se cuenta, fue un regalo de Francisco Pizarro a su hermano Gonzalo.

Entrar a este hotel de The Luxury Collection es como atravesar portales tanto de tiempo como espirituales. Los ojos no dejan de abrirse ante la magnificencia artística, donde cada pared, piso y techo tiene algo que contar. En el lobby, un bellísimo tragaluz ilumina una esponjosa alfombra roja, mientras en el perímetro se distribuyen 25 cuadros del siglo XVII en los que ángeles y vírgenes son protagonistas.

¿Qué decir de las 203 habitaciones repartidas en cuatro pisos? Encantadoras y reconfortantes, con colores cálidos, sillones de terciopelo, camas que invitan a quedarse bajo edredones de hilo modal y terrazas con vistas a tejados, montañas y nubes. Entre las favoritas está la Deluxe Guest con colchón de plumas, donde las mañanas tienen aroma a muña. Al elegir este aposento con el paquete Encuentro con la herencia se incluye desayuno y cena degustación en Inti Raymi, un homenaje a los sabores locales (de la que hablaremos más adelante). Costo del paquete: 380 USD.

¿Qué hacer en Cusco?

Actividades, tours y cada vez más cerca de Machu Picchu

En esta guía para viajar a Cusco es indispensable planear el itinerario, pues marca la diferencia y te sitúa en primera fila de lo más emocionante. The Luxury Collection Concierge ayuda a organizar experiencias soñadas como estas:

1. Tour por la ciudad de Cusco

Al viajar a Cusco, caminar se vuelve una experiencia que permite descubrir la ciudad con todos los sentidos. Los visistantes recorren calles empedradas adornadas con balcones y puertas en azul intenso y, si tienen suerte, encuentran bailes tradicionales como el qhapaq qolla en honor a la virgen del Carmen. El paseo inicia en el mirador de San Cristóbal, desde donde se contempla una panorámica que abraza la ciudad y el imponente nevado Ausangate, a 6,384 m s.n.m. Seguir por el mercado de San Pedro despierta el apetito con ingredientes que sorprenden a quienes llegan, como papas con nombres curiosos —compis, huayro, negra, peruanita— y maíces en más de 50 variedades de colores.

Los bohemios hallan en el barrio de San Blas un rincón célebre por sus artesanos que crean piezas con harina de arroz. El recorrido culmina en la Catedral del Cusco, con sus tres naves, retablos de plata y oro, y obras como la última cena con cuy en el plato central, realizada por Marcos Sapaca Inca. Costo: tours desde 149 USD por persona.

2. Expedición a Machu Picchu

¿Sabías que solo de enero a febrero de 2025, 191,351 personas visitaron el santuario histórico de Machu Picchu? Gracias a su magnitud y legado, se ha convertido en un destino imprescindible al viajar a Cusco y también a Perú.

Al hospedarte en Cusco, experimentarás el encanto colonial de la ciudad y podrás acceder fácilmente a la estación Tambo del Inka, punto de partida para la aventura hacia Machu Picchu. Deberás levantarte temprano, pues a las 3:45 a.m. partirás en coche hacia Urubamba. Después de una hora de viaje, abordarás el tren PeruRail Vistadome Observatory, donde durante dos horas y media podrás disfrutar de paisajes memorables y un espectáculo con banda en vivo y bailes con máscaras tradicionales.

Al llegar a Aguas Calientes, también conocido como Machu Picchu Pueblo, te reunirás con tu guía para subir en autobús a esta Maravilla del Mundo Moderno. El trayecto a la cima toma cerca de 25 minutos. Hay tres circuitos disponibles; el primero ofrece amplias vistas para capturar imágenes de la ciudad milenaria inca.

Antes de volver a viajar a Cusco, cuando las montañas se visten de tonos rojizos y púrpuras al atardecer, podrás detenerte a almorzar. Inkaterra Machu Picchu es una opción destacada donde podrás degustar platillos como causa de pollo con palta y lomo saltado. Costo del tour: 960 USD, incluye traslados, boleto de tren, recorrido y comida.

3. Clases de cerámica

Esta guía para viajar a Cusco no estaría completa sin actividades ligadas al arte. Dentro del Palacio del Inka, a Luxury Collection Hotel, Cusco se encuentra la Mantay Design Gallery, con obras de artistas peruanos que van desde pintura y escultura hasta accesorios. Las ventas apoyan a Casa Mantay, que da hogar y ayuda a madres adolescentes.

Como experiencia adicional, a las 11:30 de la mañana (de lunes a viernes) se realiza un taller de pintura en cerámica, dirigido por el escultor Marcelino Chino Pari. En 45 minutos explica los significados de figuras como alpacas, llamas o toritos, vinculados a su cosmovisión. De aquí puedes llevarte un souvenir que puede sintetizar ese amor que se genera por la cultura peruana al viajar a Cusco. Costo: 70 USD por persona.

¿Dónde comer en Cusco?

Antes de dar por terminada esta guía para viajar a Cusco, hay que señalar algunos lugares para probar los ingredientes que crecen en la región que ofrece el hotel Palacio del Inka, a Luxury Collection Hotel, Cusco:

Inti Raymi

Custodiado por ángeles pintados, con arcos de piedra y puertas de madera robusta, este restaurante se ubica frente al patio Cuatro Bustos y es indispensable conocerlo al viajar a Cusco. Por la mañana, la infusión de muña y la música andina interpretada en arpa acompañan desayunos con versiones de huevos al gusto, tamalitos cusqueños y adobo de cerdo. En buffet incluido en la estancia en Palacio del Inka, a Luxury Collection Hotel, Cusco.

Por la tarde, una excelente idea es la experiencia gastronómica de Be Epicurean (Costo: 24 USD por persona). Consiste en una degustación de papas nativas todo guiado por un chef. Sorprende la diversidad del tubérculo —en Perú hay más de 4,000 variedades—, para adentrarte, se sirven en preparaciones como papita huacoto de las alturas de Urubamba y choclo del Valle Sagrado, acompañados de cuy al horno y queso Paria.

Al caer la noche, la cena se vuelve un acto equilibrado y casi ritual en un ambiente romántico que permanece en la memoria. El chef ejecutivo Carlos Risco sostiene una filosofía basada en el respeto al producto, la atención meticulosa a cada detalle y la búsqueda constante de la excelencia.

El homenaje a los productos andinos y la fusión de culturas se manifiesta en cada platillo. Aunque hay preparaciones internacionales como las pastas, son los sabores que recuerdan Cusco los que roban suspiros. El cuy confitado se sirve con puré de ocas (tubérculo típico) choclo y un toque de parmesano y nuez moscada. Por su parte, Sierra y Selva une la cercanía de Cusco con la selva peruana a través de carne de alpaca y ñoquis elaborados con uncucha (tubérculo similar a la papa). Cheque promedio: 170 USD.

Brinda con pisco sour

¿Qué más hacer en este destino? Luego de un día lleno de emociones con todo lo que esta guía para viajar a Cusco propone, es momento de descansar. Pero antes, pasa a Rumi Bar donde se ofrece (a las 6 p.m.) una clase gratuita sobre la preparación de este coctel, solo para huéspedes, con datos curiosos como que son ocho las variedades de uva que pueden usarse en su elaboración. ¡Salud!

Ahora que estás listo para viajar y sabes qué hacer en Cusco, te invitamos a recorrer Perú a través de las obras literarias de Mario Vargas Llosa.

20 de agosto de 2025

Imagina un automóvil cubierto con millones de chaquiras, convertido en una obra de arte que ha viajado por el mundo mostrando la creatividad mexicana. Ahora imagina que ese espíritu se fusiona con un vino icónico de México. Eso es lo que sucede con la edición conmemorativa de Gran Ricardo que Monte Xanic presenta para celebrar el 15 aniversario del famoso «Vochol». Mira los detalles. Texto: Magnolia Ramírez / Fotos: Cortesía

Una edición de Gran Ricardo que une arte y tradición

Solo 500 botellas de la añada 2022 de Gran Ricardo de Monte Xanic fueron intervenidas por cuatro familias wixárika (también llamados huichol) durante tres meses, dando vida a diseños inspirados en la flor Xanic, que florece tras la primera lluvia y da nombre a la bodega. Esta edición especial fue decorada por artistas wixárikas en colaboración con el Museo de Arte Popular (MAP) y AmigosMAP, combinando identidad, creatividad y precisión artesanal en cada botella.

“Para Monte Xanic, esta colaboración representa una celebración de lo que somos: una bodega que honra sus raíces mexicanas, reconoce el valor del arte tradicional y apuesta por la innovación cultural. Gran Ricardo Edición Vochol es México Excepcional por dentro y por fuera”, asegura Hans Backhoff Guerrero, Director General de Monte Xanic.

Gran Ricardo de Monte Xanic Edición Vochol

El Vochol es mucho más que un auto: desde su creación en 2010, ha recorrido museos y exposiciones internacionales, llevando el arte huichol a países como Alemania, Francia, España y China. En esta colaboración, Gran Ricardo se convierte en un lienzo donde tradición, innovación y creatividad se encuentran en cada detalle, reflejando la riqueza cultural de México en cada sorbo.

El precio de esta edición especial de Gran Ricardo es de $3,119 pesos, e incluye su propia caja de madera. Se encuentra disponible en la tienda en línea de Monte Xanic y adquirirla representa la oportunidad de disfrutar este excelente vino y contemplar el arte plasmado en su botella por mucho tiempo. montexanic.com.mx

Un brindis por México

Más que un vino, esta edición del Gran Ricardo es un homenaje a la creatividad mexicana, a sus raíces y a su capacidad de sorprender. En cada botella se encuentra la historia de un pueblo, el talento de artesanos y la excelencia de una bodega que lleva más de dos décadas redefiniendo la experiencia del vino en México.

Viaja con nosotros a través del arte, la cultura y el sabor en Food and Travel México.

26 de agosto de 2025

Que tu vuelo sea demorado o cancelado justo cuando ya estás listo para despegar es uno de esos momentos que nadie quiere vivir, pero que a todos nos puede pasar. La buena noticia: no estás solo, y mucho menos desprotegido. Saber qué hacer y cuáles son tus derechos puede convertir esa espera incómoda en una situación mucho más manejable (incluso hasta aprovechable).

Aquí te contamos qué puedes hacer si hay un vuelo atrasado o cancelado, cuándo te corresponde reclamar y qué esperar de las aerolíneas. Porque viajar informado cambia por completo la experiencia. Texto: Magnolia Ramírez / Fotos: Adobe Stock

¿Qué es un vuelo demorado y por qué ocurre?

Un vuelo demorado es un vuelo que no sale a la hora prevista. Las causas pueden ser diversas: clima, problemas técnicos, operativos o incluso cuestiones fuera del control de la aerolínea. Pero debes saber que no todos los retrasos generan derechos para el pasajero.

Tus derechos básicos cuando hay un vuelo demorado

Según Profeco cuando tu vuelo se demora tienes derecho a:

Información clara y pronta: la aerolínea debe decirte qué pasa y cuánto durará la espera.

Asistencia si la demora supera las dos horas: comida, bebida y comunicación gratuita.

Hospedaje y transporte: si el retraso requiere pasar la noche en otro lugar.

Reembolso o cambio de vuelo: si el retraso pasa las cuatro horas, puedes pedir un cambio de vuelo o el reembolso total o parcial del boleto más una indemnización mínima del 25% del precio del boleto.

Qué hacer si un vuelo es demorado o cancelado

¿Cuándo no es válido el reclamo ante un vuelo demorado?

No todo vuelo demorado otorga derecho a compensación. En los siguientes casos, los reclamos por parte del pasajero no serían válidos:

Mal clima.

Problemas de seguridad o emergencias en el aeropuerto.

Restricciones operativas del aeropuerto.

Huelgas o situaciones fuera del control de la aerolínea.

En estos casos la aerolínea debe asistirte, pero no está obligada a compensarte económicamente.

Qué hacer paso a paso si tu vuelo es demorado

Mantente al tanto: revisa las pantallas y apps oficiales.
Pregunta: acércate a la aerolínea y solicita información clara sobre el retraso y tus derechos.
Guarda comprobantes: tickets o recibos de gastos extra por el retraso.
Evalúa opciones: si la espera es muy larga, pide cambio de vuelo o reembolso.

¿Cómo reclamar y qué esperar?

Haz tu reclamación por escrito, anexando documentos.

La aerolínea debe responderte en tiempos razonables.

Si no hay solución, Profeco y AFAC pueden ayudarte a mediar o sancionar.

Aprovecha el tiempo ante un vuelo demorado y viaja más tranquilo

Un vuelo demorado puede ser desesperante, pero conocer tus derechos y saber qué hacer te ayudará a mantener el control y convertir la espera en algo más llevadero. Aprovecha para disfrutar una buena comida en el aeropuerto, planear tu llegada o simplemente tomar un respiro antes de continuar tu viaje.

En Food and Travel México sabemos que no todo sale siempre como planeas, pero estamos aquí para ayudarte a enfrentar esos momentos. Sigue con nosotros para más consejos prácticos de viaje.

20 de agosto de 2025

Ya sea como acompañamiento a un platillo o como botana por sí solas, las papas fritas son un éxito con casi todos los paladares del mundo. Hoy, en el Día Mundial de las Papas Fritas, tenemos un pretexto perfecto para festejar esta creación. Sin duda, es poco probable que alguien se resista a esta infalible combinación que resulta de someter una papa a una fritura profunda y agregarle sal. Por eso, aquí te presentamos algunos datos y los tipos que existen, conócelos y descubre cómo las consumen en diferentes países. Fotos: Pixabay y Adobe Stock.

Un origen incierto

La invención de las papas fritas es un hecho que siempre ha estado en disputa, sobre todo por ser una preparación tan aclamada en todo el mundo. En su forma más común, a la francesa o french fries, el mismo nombre apunta a que se trata de una creación de Francia.

Sin embargo, los belgas son quienes se disputan esta autoría, señalando que el nombre hace referencia a papas francófonas y que fueron creadas en la ciudad de Namur, a falta de pescado para freír en las últimas décadas del siglo XVII. Incluso hay un museo dedicado a estas deliciosas frituras que defiende esta postura, el Frietmuseum (entrada: 14 EUR) , ubicado en la ciudad de Brujas.

Por otro lado, los franceses aseguran que sus papas Pont-Neuf, vendidas en carritos a lo largo del puente que lleva el mismo nombre, son prueba de que esta preparación les pertenece desde finales del siglo XVIII. ¿Con cuál versión te quedas? Sea cual sea tu elección, es un hecho es que este tubérculo tiene origen en América y que sus múltiples tipos y formas actuales son producto de un «trabajo» colaborativo, y algo que se disfruta por igual en todo el mundo.

En el caso particular de la forma de chips o saratoga, sabemos que fueron creación de George Crum en 1853. Este hombre fue cocinero en Moons Lake House y creó, inconscientemente, un estilo que cambió la forma y tipos de servir las papas fritas. La leyenda cuenta que un cliente le pidió una orden de esta preparación, que en ese momento eran de rebanadas gruesas del tubérculo, pero las regresó argumentando que el corte era muy ancho.

Así, a manera de burla, el chef le envió unas de un grosor muy delgado y con suficiente sal, pensando que sería imposible comerlas; y no fue así. El resto se hizo historia, tanto así que este tipo de papas llevan el nombre de la ciudad donde se encontraba el establecimiento, Saratoga Springs, en el estado de Nueva York.

Formas y tipos de papas fritas

Los tipos de corte son fundamentales para disfrutar de las papas fritas. Hay quienes aseguran que se disfrutan más dependiendo cómo se corten. Las paille o paja tienen un corte delgado y alargado, las gaufrette lucen cuadrículas casi perfectas, las gajo son óptimas para los que buscan un centro suave; mientras que las Saratoga son perfectas para botanear, por tener el grueso de una hoja de papel.

Aceite + papa = hit

La sencilla acción de freír las papas y agregarles sal es suficiente para una combinación ganadora. Sin embargo, llevarlas a la perfección es todo un arte. Cuidar la calidad y la temperatura del aceite, así como una doble cocción es uno de los trucos más empleados para lograrlo.

Independientemente de tus tipos de papas fritas favoritas, es un hecho que son un acompañamiento icónico en platillos como hamburguesas o hot dogs, gracias a la popularización que les ha dado Estados Unidos. Sin embargo, también pueden ser una botana para abrir apetito o, incluso, la clave para la composición de un platillo por sí solo, como en el caso del fish and chips de Reino Unido o la poutine de Canadá.

Los belgas crearon sus frites preparadas específicamente con la variedad de papas bintje. Estas se sirven en un cucurucho y llevan topping de mayonesa; su éxito es tanto que se dice que hay un puesto de papas en cada barrio. En México pasa algo similar con una delicia callejera que se vende en forma de chips, que se sazonan con salsa picante, jugo de limón y, ¿por qué no? También con salsas inglesa y de soya.

Independientemente del lugar en donde se vendan, comerlas es un placer que no distingue nacionalidades. Por ello, festeja el Día Mundial de las Papas Fritas a tu manera y coméntanos en nuestras redes sociales cuáles son tus favoritas.

También lee: ¿Sabes por qué sucede la oxidación en los alimentos?

20 de agosto de 2025

Mérida es uno de los destinos más vibrantes del país, donde se descubren platos, historia y la belleza de su paisaje. Para vivir una experiencia completamente inolvidable, anota tu estadía en Hacienda Xcanatun, Angsana Heritage Collection, una joya arquitectónica de Yucatán donde hoy se fusiona lo mejor de dos épocas mientras tú disfrutas un descanso único. Vamos a recorrerla. Fotos: Cortesía

La hacienda en Yucatán que te transporta en el tiempo

Esta propiedad situada entre Mérida y Progreso, en la comisaría de Xcanatún, tiene un pasado memorable: se fundó en el siglo XVIII como hacienda agrícola y ganadera, luego mudó su vocación a la plantación henequenera; tras cesar la producción de este agave, cayó en desuso y más tarde fue devastada por fenómenos naturales. Finalmente, enfrentó un intenso proceso de restauración y remodelación que le devolvió todo su esplendor de antaño y la convirtió en un hermoso concepto de hospedaje.

Hoy, esta hacienda en Yucatán se ha vuelto un imperdible para quienes buscan tradición, sofisticación y la exclusividad de vivir días rodeados de naturaleza. Los muros centenarios, sus jardines y senderos, y la belleza de sus espacios de época conviven en armonía con una oferta diversa que se integra de manera auténtica, lo mismo para satisfacer al visitante con espíritu de aventura, que a aquellos que anhelan momentos de bienestar.

El ejemplo más notorio de esta fusión está en una colección de 18 suites tradicionales y 36 de alma contemporánea. En las primeras se pueden descubrir los techos altos, puertas y ventanas clásicas y un diseño local en donde cobra protagonismo el henequén. Por su parte, las modernas habitaciones apuestan por un interiorismo más audaz, pero con el respeto por piezas artesanales, ya sea de chukum y de macramé, y la suma de espacios dedicados a la contemplación del día: piscinas privadas o balcones íntimos.

Estímulo para los sentidos

La propuesta integral de esta hacienda en Yucatán te hará despertar todas las sensaciones mientras te relajas y disfrutas del entorno. Para el paladar, está destinado el restaurante Casa de Piedra, donde se rinde homenaje a los sabores de la región a través de ingredientes adquiridos con productores locales.

La propuesta de Casa de Piedra no solo recoge los sabores ancestrales mayas, sino que los une a la inspiración de otras regiones como Francia, Italia o Asia para crear platos modernos, pero con la esencia de la zona.

A este espacio de Hacienda Xcanatun, Angsana Heritage Collection se le suma el pool club, a un lado de la espectacular piscina de tamaño olímpico, donde se sirven snacks elevados, platos que celebran la diversidad de México y los ingredientes del mar, y una coctelería que incluye exóticas combinaciones como recados negro, blanco y rojo.

Por su parte, el momento de máxima relajación está en Angsana Spa, dispuesto en un tranquilo estanque desde el cual se vive la conexión con el entorno. Aquí las suites de tratamiento han sido cuidadosamente diseñadas para brindar privacidad mientras se viven los masajes y rituales hechos a base de antiguas técnicas y el conocimiento tradicional de Asia para nutrir al cuerpo y despertar el espíritu.

Finalmente, la activación física encuentra su lugar en varios rincones imperdibles: las clases de yoga sobre el deck alientan el equilibrio interior, los senderos entre la selva se abren para caminatas al aire libre, y el gimnasio, con aparatos de última generación, garantiza un entrenamiento a tu ritmo con vistas panorámicas de la hacienda.

Una hacienda en Yucatán para familias, parejas y la comunidad

Sin importar con quién viajes, en esta hacienda en Yucatán hay un espacio para tus planes. La belleza del lugar y la memoria que resguarda Hacienda Xcanatun, Angsana Heritage Collection atrae a generaciones para el brunch dominical, en el cual se sirve como plato estrella la cochinita pibil.

Quienes llegan en pareja encuentran el ambiente sereno para su compañía, y más aún para celebrar esos momentos especiales que pueden ir desde los compromisos hasta las bodas inolvidables. Incluso, Hacienda Xcanatun, Angsana Heritage Collection abre sus puertas a eventos de arte, exposiciones, retiros corporativos y todo tipo de experiencias donde se busque el sello de la zona y la visión moderna de la propiedad. Habitaciones: desde $175 USD. angsana.com

Si quieres sumar una dosis de aventura a tu travesía por Yucatán, te recomendamos este roadtrip por cenotes y ciudades mayas para explorar sitios emblemáticos y espacios con encanto propio.

19 de agosto de 2025

Puebla no es para mirar desde la ventana de un tour. Es para meterse de lleno: comer con las manos, dejarse llevar por su ambiente, tocar lo hecho a mano, perderse entre calles que huelen a canela y barro. Aquí no se viene a turistear: se viene a sentir. Texto: Magnolia Ramírez / Fotos: Cortesía

Un destino que despierta los sentidos

La cocina poblana es un viaje por siglos de historia, mestizaje y orgullo. El mole no es solo un platillo, es una celebración con raíces profundas; el chile en nogada aparece puntual cada temporada como un ritual patrio; Las cemitas, los dulces típicos y los antojos del mercado son un completo deleite. En Puebla, comer es una forma de entender su identidad.

Este estado también se escucha. En la música de las bandas que acompañan cada fiesta en los Pueblos Mágicos, en las orquestas que llenan de vida antiguos teatros barrocos, y en las lenguas originarias que siguen vivas: presentes, cotidianas y son parte del paisaje sonoro de Puebla.

Aquí la historia no se guarda en museos: se habla todos los días y también se siente en las manos. En la textura del barro policromado de Izúcar de Matamoros, en los textiles que aún se enhebran en Hueyapan, en la talavera que ha cruzado fronteras y en el papel amate de Pahuatlán, que se siente tan delicado como auténtico. Cada objeto creado en Puebla por sus artesanos lleva consigo un eco que resiste el paso del tiempo.

Puebla: belleza que se queda en la memoria

Desde los volcanes que enmarcan el paisaje hasta los detalles de las iglesias barrocas, las calles de sus 12 Pueblos Mágicos y los viñedos emergentes, Puebla tiene un ritmo propio y siempre guarda una sorpresa para quien lo explora con atención.

Y es imposible no sentirlo también en el aire: el aroma de las especias en las cocinas, el olor a pan recién hecho, el perfume de las flores en las ferias y el incienso que acompaña las celebraciones. Puebla no termina cuando el viaje acaba. Conoce más en visitpuebla.mx

Se queda contigo, como lo hacen los lugares que despiertan algo en ti. Sigue descubriendo destinos increíbles en Food and Travel México.

19 de agosto de 2025

¡Te atrapamos! Sabemos que eres de los que les apasiona tomar fotos de cualquier detalle durante sus viajes. Pues bien, en el marco del Día Mundial de la Fotografía, los fotógrafos de Food and Travel México te comparten sus mejores tips para sacar buenas fotos con tu celular o cámara en tu próximo destino. Toma nota y etiquétanos en tus expediciones. Fotos: Cortesía

Trucos para sacar buenas fotos con celular

Charly Ramos

De formación autodidacta, Charly Ramos pertenece a ese tipo de fotógrafos que, en cuestión de segundos, logra capturar la esencia de lo que se le presenta frente a los ojos: arquitectura, gastronomía, viajes o productos. Con 24 años de experiencia, se ha convertido en uno de los fotógrafos estrella del equipo. Su espíritu perfeccionista ha hecho que cada una de sus imágenes inspire. Estos son sus mejores tips para sacar buenas fotos con tu celular:

La luz natural es la mejor amiga de la fotografía. Busca lugares con luz suave y difusa, como a la sombra o en un día nublado.

El flash puede crear luces artificiales y sombras poco favorecedoras. Intenta usarlo solo como último recurso en situaciones de poca luz.

No temas editar tus fotos para mejorar el color, el contraste o la nitidez. Hay muchas aplicaciones gratuitas disponibles para esto.

Cuanto más practiques, mejor te volverás. Experimenta con diferentes configuraciones, encuadres y composiciones para descubrir tu propio estilo.

Gabriel Núñez

Gabriel Núñez te comparte los mejores tips para sacar buenas fotos con tu celular desde una mirada atenta, siempre en busca del momento mágico. Estudió Diseño de la Comunicación Gráfica en la UAM Azcapotzalco, donde fue alumno de Oweena Camille Fogarty, figura clave del arte contemporáneo. Junto a ella recorrió comunidades indígenas documentando festividades, lo que despertó su pasión por viajar y vivir nuevas experiencias. Estas son sus recomendaciones:

Activa la cuadrícula en la cámara para aplicar la regla de los tercios y mantener el horizonte recto. Usa el nivel automático o ajústalo manualmente para equilibrar el encuadre.

Para sacar buenas fotos de naturaleza, busca patrones: ritmo, textura, geometría, fractales. Estos elementos aportan estructura. Sumado a ello, puedes repasar conceptos como espacio, color, textura, equilibrio, contraste o jerarquía.

Ubica tu objeto principal. Ya sea una persona, paisaje o platillo, parte de ahí para construir tus composiciones.

Sé observador: hay muchos momentos bellos y regalos en la vida todos los días. Incluso puedes practicar con tu gato: sus movimientos ayudan a encontrar ángulos interesantes.

Arturo Torres Landa

Continuamos con Arturo Torres Landa, editor web de Food and Travel México. Durante sus más de 13 años como periodista de viajes, ha desarrollado una mirada aguda para capturar lo esencial en cada destino. Su estilo prioriza la transparencia: de la naturaleza, de los rostros y de la cotidianidad que encuentra en cada sitio. Así, cada imagen se convierte en una extensión fiel de la experiencia. Estos son sus tips para sacar buenas fotos; toma tu celular o cámara y ponlos en práctica:

Conoce a fondo tu equipo, ya sea cámara o celular. ¡Siempre es bueno entender valores básicos como exposición, apertura o velocidad de obturación!

Aprovecha charcos o espejos de agua para duplicar la belleza de un paisaje o monumento.

Para sacar buenas fotos de retrato, un tip de iluminación natural es colocar tu celular en modo selfie y dar vueltas en tu propio eje hasta que identifiques en pantalla la luz más favorecedora para tu modelo.

Si puedes, lleva una luz portátil. Es ideal para fotos de comida o tomas que necesiten un toque extra de iluminación.

Más consejos para sacar buenas fotos en tu viaje

Aggi Garduño

Aventurera y detallista, Aggi Garduño tiene una mirada casi quirúrgica para capturar lo que ocurre a su alrededor. Con 17 años de experiencia, se ha especializado en retratos, gastronomía y viajes, donde documenta paisajes, culturas y vida silvestre con curiosidad y respeto. En esta ocasión, te comparte sus mejores tips para sacar buenas fotos con tu celular:

Limpia tu lente. Parece obvio, pero olvidarlo puede arruinar una toma. Este tip aplica para cualquier tipo de fotografía.

En foto de comida, experimenta con distintos ángulos. Prueba a tomar fotos desde arriba, una toma cenital siempre es buena opción, a la altura de los ojos o a nivel del plato si este tiene buen volumen.

Usa fondos limpios y neutros para que el platillo resalte como protagonista y sacar buenas fotos de comida.

Para paisajes, juega con el movimiento. Agáchate, colócate a nivel del piso, busca nuevas perspectivas. Y si puedes, aprovecha la hora dorada (al amanecer o al atardecer) para lograr imágenes únicas.

Jesús Rogelio

Cerramos con Jesús Rogelio, fotógrafo y videógrafo con 15 años de experiencia que también ha explorado el mundo de la gastronomía como chef en Suecia. Hoy divide su vida entre Ciudad de México y Estocolmo, combinando talento visual y culinario en colaboraciones tanto comerciales como artísticas. Estos son sus tips para sacar muy buenas fotos con tu celular:

Siempre compón tu imagen con elementos cerca y lejos en tu encuadre. Observa más allá; que hay detrás y delante de lo que vas a fotografiar para incluir otros elementos y que tus fotografías tengan profundidad.

Si vas a fotografiar paisajes con cielos predominantes, baja un poco la exposición desde tu celular para conservar detalle y color.

Utiliza el lente angular (0.5 en smartphone) para interiores como iglesias, museos u hoteles. Ampliarás tu campo visual; siempre observa más allá, a lo lejos.

Para sacar buenas fotos de un video, usa el modo de acción de tu teléfono para que tus clips de video tengan estabilidad y se vean más profesionales.

¿Cuál de estos tips para sacar fotos con tu celular vas a poner en práctica en tu próximo viaje? Te invitamos a seguir el trabajo de estos talentosos fotógrafos y a capturar el mundo con tu estilo.

Como siguiente aventura, te recomendamos las playas de Puerto Escondido. ¡Allí seguramente encontrarás la inspiración para sacar buenas fotos!

18 de agosto de 2025

¿Ya viste qué rápido está corriendo el mes? Por eso debes aprovechar todos los planes que puedes hacer en esta tercera semana de agosto. La lista se ha volcado a las experiencias en la mesa con actividades especiales que te harán comer delicioso y también otras para pasarla bien con tu familia en este verano. O si lo prefieres, también hay planes pensados para el networking y el descubrimiento de nuevas tendencias en el sector de alimentos y la creación de eventos. Ya no busques más qué hacer en CDMX en esta semana, ¡anota todo y disfruta tus días! Fotos: Cortesía y redes sociales

¿Qué hacer en CDMX? Apunta estos planes en la tercera semana de agosto

AmexForFoodies

Descubre la riqueza culinaria de la ciudad en una iniciativa que te llevará a probar 31 restaurantes en dos semanas. Estos espacios diseñaron menús especiales de tres tiempos para que disfrutes su propuesta cuantas veces quieras y con quien tú prefieras. La iniciativa es exclusiva para tarjetahabientes de American Express y busca resaltar la autenticidad de los sabores.

Anota la lista de restaurantes participantes, y súmate a esta celebración: Balcón del Zócalo, Carmela y Sal, Pargot, Octavia, Plonk, Fabia, Suchi, Aúna, Vega, Casamarena, Cortile, Galea, Rocasal, Sakanaya James, La Once Mil, Marea, Trillo, OXA, Alfil, Xilote, Cantina Filomeno, Hokusai, Jowong, Darosa, Liona, María Ciento38, Tigre Silencioso, Fónico, Campobaja, Eloise y Migrante. Cuándo: del 15 al 31 de agosto. Costo: $590 pesos por persona, sin incluir bebidas ni propinas. Para más información, da clic aquí.

Día de las Papas Fritas

¿Sabías que en la tercera semana de agosto se celebra a este favorito monchoso? Pues ahora tienes qué hacer en ese día. Para honrarlo como se debe, tenemos un plan que pone al centro unas papas estilo belga, postres y cerveza. La colaboración corre a cargo de Yeccan y Frituur, quienes han preparado un menú especial en el que destaca un flatbread de mejillones, tres versiones de loaded fries (con birria, suadero o estofado de cerveza), y un tiramisú de Lotus.

¡No puedes perderte esta sabrosa celebración! Cuándo: 20 de agosto. Dónde: Yeccan, Chiapas 208, Roma. IG: yeccan_cerveceria

IBTM Américas 2025

Si perteneces a la industria MICE (Meetings, Incentives, Conferences and Exhibitions), esta feria te interesa: IBTM Americas reunirá a más de 4 mil profesionales del continente en torno a una agenda centrada en la generación de valor, el networking de alto nivel y la transformación del mundo de los eventos.

Durante dos días, se presentarán más de 400 soluciones en piso de exposición, unos 50 speakers y más de 15 programas educativos, todo en torno a cinco pilares: event design, pharma, romance, sport, sustainable mindset y la novedad de este año, RX Trends Fórum, que se centrará en analizar el uso de la IA en la generación de eventos. Cuándo: 20 y 21 de agosto. Dónde: Centro Banamex. Costo: entrada gratuita a conferencias seleccionadas. ibtmamericas.com/es-mx.

Expopan

Y si te dedicas a la industria de la panadería, pastelería o repostería en México, o simplemente quieres conocer las tendencias de este sector, probar productos y hasta hacer alianzas, entonces no debes perderte esta feria. Tiene más de 40 años y, para esta edición, promete la participación de más de 180 expositores, presencia de casi mil marcas y una agenda con más de 130 chefs preparando nuestro más preciado sueño: «algo» dulce y delicioso.

Nuestro tip es que no te pierdas sus concursos, entre ellos el de pan de muerto, alta pastelería y el de panadería tradicional. Esta será una gran respuesta a tu pregunta de qué hacer en los siguientes días. Cuándo: 20 al 23 de agosto. Dónde: WTC CDMX. Costo: $200 pesos. expopan.com

Taberna en Guzina Oaxaca

¿Qué más hacer en la tercera semana de agosto en CDMX? La respuesta está en este plan con esencia de taberna madrileña. El chef Jesús Pedraza, de Cocina del Bizco, y Rapaz, de Madrid, se apoderarán de la cocina en Guzina Oaxaca, donde van a estar preparando platos únicos de la mano del anfitrión, Carlos Galán.

La coctelería también tendrá su punto protagónico: tragos directos de Madrid a cargo de Marrufo Coctelería. Cuándo: 23 de agosto. Dónde: Guzina Oaxaca, Masaryk 513, Polanco. IG: guiznaoaxaca

Exhibición “A rodar”

Otra de las respuestas a qué hacer en CDMX y que le va a encantar a tus hijos. Aprovecha las vacaciones para vivir junto a los pequeños de casa esta actividad que combina diversión y educación vial. En esta nueva propuesta del Papalote Museo del Niño se busca empoderar a las infancias como agentes para crear ciudades más seguras.

A través de juegos, simuladores de autobuses y la actividad física, los menores van a entender la importancia del cuidado personal en la calle, así como el uso de transporte sostenible y el respeto a los usuarios de la vía pública. Cuándo: durante todo el verano. Dónde: Papalote Museo del Niño. Costo: desde $252 pesos. papalote.org.mx.

Swine & Wine

Comprueba el buen maridaje que hace la carne americana de cerdo con el vino. En esta experiencia, diversos wine bars de CDMX (y de Monterrey y Guadalajara) han creado un menú pensado para hacer una mancuerna perfecta con diferentes etiquetas. ¿Qué hacer? La dinámica de esta iniciativa es muy sencilla: pide la selección de entradas y platos fuertes creados con esta proteína, junto a la recomendación de maridaje, y recibe el postre o acompañamiento de cortesía.

Los establecimientos participantes son Wine Bar by CMB, Brutal, Granate Enoteca, Manarola, Vinos Simon y Somma Wine Bar. Cuándo: hasta el 15 de septiembre. IG: usmef_mexico

¿Cuál de estos planes vas a sumar a tu agenda? Estamos seguros de que te encantarán. Y ya que estamos hablando de actividades que pasan por la mesa, te contamos algunas supersticiones alrededor de la comida. ¡Te vas a sorprender!

18 de agosto de 2025

Cuando se piensa en un hotel todo incluido, las opiniones suelen ser divididas. Y es que, si bien la comodidad de tener todo a la mano es innegable, la oferta gastronómica puede resultar repetitiva. Hoy existen propuestas all-inclusive familiares que sorprenden con su comida, donde no es necesario sacrificar la comodidad ni el buen comer. Fiesta Americana Condesa Cancún es una de ellas, y viajamos hasta esta propiedad para conocer sus novedades y disfrutar de sus experiencias memorables, platillos deliciosos y servicio impecable que te hace sentir (verdaderamente) como en casa. Fotos: Cortesía

La misión de este viaje era clara: probar la renovada propuesta gastronómica de Fiesta Americana Condesa Cancún, a cargo del chef corporativo Gerardo Rivera. El hotel cuenta con 15 centros de consumo, incluyendo bares y restaurantes, distribuidos por diferentes espacios del hotel, mismos que están estrenando una serie de servicios y experiencias como parte de esta etapa de relanzamiento.

Fiesta Americana Condesa Cancún: el all inclusive con comida deliciosa

Mi primera parada en este hotel conformado por 507 habitaciones y suites de estilo mexicano contemporáneo, dos albercas al aire libre y acceso directo a una hermosa playa, fue el restaurante El Mexicano, donde la cocina nacional se celebra con platillos que superan las expectativas del típico menú de hotel. Algunos de los platillos imperdibles son la sopa azteca, el molcajete mexicano, el mole poblano y tacos de rib eye, y como parte de las novedades en este restaurante, ahora puedes disfrutar de danzas tradicionales y música en vivo, clases de mixología y sesiones para preparar tus propias botanas al estilo yucateco.

La frescura de los mariscos es otro de los puntos fuertes de Fiesta Americana Condesa Cancún. La Cevichería, con inmejorable ubicación frente al mar, es el restaurante al aire libre perfecto para disfrutar una amplia oferta de productos del mar, como el coctel de camarón, el taco gobernador o las tostadas de atún.

Otra opción es The Market, que deja a un lado el tradicional concepto de buffet recurriendo a estaciones de comida que lo asemejan a un mercadito gourmet. Encontrarás desde estaciones de focaccias, grill y ensaladas, hasta almejas, ceviches y crepas. Por su parte, la propuesta italiana de Rosato incluye una amplia variedad de platos italianos con el toque del chef Rivera, como el risotto de hongos servido con mollejas de ternera o los canelones rellenos de queso ricota y espinacas en salsa napolitana.

Como parte de esta nueva etapa gastronómica de Fiesta Americana Condesa Cancún, incluso están estrenando concepto gastronómico. A finales de julio abrieron las puertas de Braza, un nuevo restaurante donde puedes probar más de 12 espadas al carbón, ensaladas, carnes frías, quesos y complementos brasileños. Además, ahora puedes disfrutar de deliciosas experiencias como una mariscada en la playa o cocteles con un show de música en vivo al atardecer.

Habitaciones diseñadas para un descanso profundo

Las habitaciones de Fiesta Americana Condesa Cancún fueron pensadas para relajarse y descansar plenamente, para recargar energía después de disfrutar en familia de las experiencias que ofrece.

Todas destacan por su comodidad y por sus toques decorativos mexicanos, como se ve en las cabeceras de piedra natural de conchuela y en las regaderas de lluvia. En el caso de las Family Suites, con capacidad hasta para dos adultos, dos niños y hasta tu perrito (porque sí, sus suites son pet friendly), estas cuentan con amenidades que hacen de tu estancia una experiencia aún más placentera. Un ejemplo es el mayordomo 24 horas, servicio de té y barra de bebidas personalizada para disfrutar en su tina exterior o estancia.

Por otro lado, sus habitaciones premium con piscina son otra gran opción para disfrutar de una alberca privada rodeada por un frondoso jardín. Con arte local, muebles de madera, vistas al mar y decoración en cálidos tonos tierra, estas habitaciones son otras de las más populares de Fiesta Americana Condesa Cancún.

Fiesta Americana Condesa Cancún: experiencias para toda la familia

Además de la gastronomía y el descanso, el ambiente familiar es otro de los pilares fundamentales de Fiesta Americana Condesa Cancún. Está diseñado para que los niños se diviertan sin parar, mientras los adultos pueden relajarse. El hotel cuenta con un Kids Club con actividades para el desarrollo sensorial para cada etapa de los más pequeños, todo en supervisión de niñeras certificadas. Además, encontrarás albercas equipadas con toboganes y juegos.

Para los adultos también hay un calendario de actividades divertidas y entretenidas, como clases de mixología en el lobby bar, entretenimiento en vivo, fiestas temáticas por la noche e incluso opciones fuera del hotel para seguir descubriendo Cancún, como los paseos en bote al atardecer, esnórquel y buceo, los cuales puedes reservar desde la comodidad del hotel.

Es así como Fiesta Americana Condesa Cancún ha redefinido el concepto de todo incluido, apostando por gastronomía variada y de calidad, entretenimiento para todas las edades y experiencias memorables. ¡Es perfecto para las próximas vacaciones familiares! fiestamericanatravelty.com

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