Página 1289 – Food and Travel México

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31 de marzo de 2024

En caso de que te encuentres en alguna de estas ciudades, no olvides regalarte un día en los museos más importantes del mundo.

1. Louvre Museum, París, Francia.

Este icónico museo y landmark de la Ciudad de las Luces alberga en su interior 70 mil piezas de arte, joyería y escultura que datan del siglo XIII. Aquí se encuentra exhibida la famosa obra maestra de Leonardo da Vinci, La Gioconda. Algo curioso es que durante la ocupación Nazi en París, sirvió como casa de intercambio de arte y fue saqueada durante la Segunda Guerra Mundial. A la fecha se cuestiona la participación del museo en quemas de obras maestras durante este periodo. Se recomienda comprar entradas con tiempo de antelación, en internet tienen un costo que parte de los 15 euros. Abierto de miércoles a lunes de 09:00 a 18:00 horas. louvre.fr

2. Smithsonian National Museum of Natural History, Washington, Estados Unidos.

Este museo es parte del Instituto Smithsoniano y en su interior guarda más de 120 millones de piezas naturales y culturales de todas partes del mundo. Fue fundado en 1910 y actualmente trabajan en investigación casi 200 expertos de las distintas áreas de las ciencias naturales. El museo cuenta con la Colección Nacional de Gemas donde encontrarás el diamante Francés Azul de 69 quilates, su historia data desde 1800 y ahora es llamado Esperanza, ha pasado por manos de Louis XVI y de Pierre Cartier. La admisión no tiene costo y está abierto todos los días de 10:00 a 17:00 horas. mnh.si.edu

3. British Museum, Londres, Inglaterra.

Este fue el primer museo abierto al público en el mundo, se inauguró en 1753 y la entrada siempre ha sido gratuita para todos los asistentes, ahora el museo recibe a más de 6.7 millones de visitantes al año. Las colecciones van desde textiles y armas de diferentes culturas a través del tiempo hasta manuscritos de Shakespeare, el museo dirige investigación, cuenta con una biblioteca pública y dirige excavaciones en Egipto. La colección más nueva cuenta con artefactos de decoración del periodo del Renacimiento pertenecientes a la familia Rothschild. Abierto todos los días de 10:00 a 17:30 horas. britishmuseum.org

4. Museo Nacional de Antropología, Ciudad de México.

El MNA es uno de los recintos museográficos más importantes de México y América ya que se guardan vestigios físicos de Mesoamérica y las culturas prehispánicas, además de que alberga la Biblioteca Nacional de Antropología. El corazón del museo es la Piedra del Sol, un disco monolítico de casi 24 kilogramos de peso con el Calendario Azteca grabado en el periodo posclásico por los mexicas. También alberga colecciones de artefactos de caza y cocina de los pobladores del Altiplano Central y todo el Valle de México. El costo para todas las edades es de $64 MXN y está abierto de martes a domingo de 09:00 am a 17:00 pm. mna.inah.gob.mx

5. Museo Nacional de Arte, Ciudad de México.

Otro de los museos más importantes de México es el MUNAL ya que conserva, exhibe, estudia y difunde obras de arte producidas durante la segunda mitad del siglo XVI y XX, todos los autores son mexicanos y entre ellos están Diego Rivera, Dr. Atl, Frida Kahlo y David Alfaro Siqueiros. Además de las exposiciones temporales y fijas se hacen varias actividades en dentro de las instalaciones, pueden ser talleres de pintura, representaciones y muestras musicales. La entrada tiene un costo de $42 MXN todos los días de martes a sábado, los domingos es gratuita. El horario es de 10:00 am a 18:00 pm. munal.mx

31 de marzo de 2024

Armoniza todo tu menú con una amplia gama de vinos que Barrio Tinto tiene para ti, los encontrarás desde tintos, blancos y rosados, ya que el objetivo principal es satisfacer todos los paladares que lo visitan. Ya sea que degustes una pasta siciliana, un pulpo a las brasas o bife de lomo, alguno de estos vinos que conforman su exquisita selección, lograrás un gran maridaje con la comida. Pero si aún no tienes un favorito para acompañar tu platillo, puedes pedirle una recomendación al mesero y disfrutar de las exquisitas combinaciones. barriotinto.com.mx

31 de marzo de 2024

El interés de la industria hotelera por ofrecer mejores servicios para sus clientes los ha llevado a modificar sus instalaciones constantemente, por eso son cada vez más los hoteles los que toman en cuenta las necesidades de personas con requerimientos especiales y han ido mucho más allá de rampas o barandales en cuartos y baños. Checa los hoteles que han hecho estos cambios y les dan la bienvenida a huéspedes muy especiales.

¿Viajas a Italia? En Milán te vas a encontrar con el Château Monfort, un lujoso hotel que combina el neoromanticismo con la pasión milanesa por el diseño. Este hotel, además de tener 77 suites, el restaurante Rubacuori, que figura entre los mejores de Milán y en poco tiempo tendrá un spa, cuenta con facilidades de accesibilidad con silla de ruedas en todos los espacios, ascensor, señalética de braille y altorrelieve, así como un bucle magnético para personas con debilidad auditiva. Se encuentra a pasos del Duomo de Milán y la noche en una habitación superior cuesta $3,642. hotelchateaumonfort.com

South Beach, Miami. Townhouse Hotel está en una de las playas más famosas de Florida y tiene 68 habitaciones y 2 penthouse. Aquí vas a encontrar baños accesibles con asientos en las bañeras, regaderas de fácil acceso y barras en todo el baño, televisión con subtítulos, señalética en braille en los cuartos y áreas públicas; y armarios con estantería baja. Las opciones para disfrutar tu estancia en Townhouse Hotel son muchas, puedes ir al rooftop y disfrutar de la vista a la playa o tomar un coctel, mientras te relajas. La habitación estándar cuesta $2,009. townhousehotel.com

Viajero gourmet en Alicante, España. El Hotel Huerto del Cura está cercano a los palmerales árabes del mismo nombre que ahora forman parte del Patrimonio de la Humanidad nombrados por la UNESCO, pero esto no lo es todo. El hotel cuenta con piscina, sauna, cancha de tenis y zona de juegos para niños. En 2008 ganó el premio Reina Sofía de Accesibilidad Universal pues cuenta con facilidades transitables con silla de ruedas, baños adaptados en el Parque Municipal que se encuentra cercano a las inmediaciones, y audioguías para los recorridos por la ciudad. La habitación individual tiene un costo de $1,876. hotelhuertodelcura.com

Nada como Playa del Carmen. En Riviera del Sol se inauguró la primera playa inclusiva del país, esta es una muy buena noticia pues se tienen planes de copiar el modelo en playas de la península de Yucatán. La playa cuenta con sillas de ruedas, camastros acuáticos, andaderas anfibias para niños y adultos, bastones especiales para ciegos, señalética braille y rampas de acceso. La playa se encuentra justo enfrente del parque Fundadores, a un lado de la Terminal Marítima Ultramar, donde arriba el ferry que conecta a Cozumel. El acceso es gratuito. rivieradelsol.com

31 de marzo de 2024

¿Imaginas comer los más deliciosos platillos sin que veas qué es lo que estás llevando a tu boca? Esa experiencia la podrás vivir en la Cena a ciegas que el restaurante Astrid y Gastón México ofrecerá el próximo lunes 24 de agosto a las 7 de la noche.

El menú de Cena a ciegas

Disfrutarás de un menú completo que fue especialmente diseñado para ser degustado bajo la absoluta oscuridad, lo que la convertirá en toda un experiencia sensorial inolvidable. La encargada de crear el exquisito menú será la chef Yerika Muñoz, quien ofrecerá la cena en un área del restaurante que será adaptada para no permitir el paso de luz, mientras que los asistentes serán atendidos por un gran equipo de meseros con debilidad visual, que son expertos en brindar el mejor servicio.

La experiencia gastronómica

tendrá un costo de $1,500 pesos por asistente y un porcentaje de lo recaudado será donado a beneficio del Comité Internacional Pro Ciegos IAP.

Cena a ciegas es un evento que año con año realiza el restaurante Astrid y Gastón México con el propósito de concientizar sobre la problemática de la ceguera o debilidad visual, un padecimiento que es considerado la segunda causa de discapacidad en el país.

Saborea, percibe y siente la comida en una experiencia única que te hará disfrutar al máximo cada uno de los platillos, al mismo tiempo que ayudas una noble causa. astridygaston.com.mx

31 de marzo de 2024

Si tus hijos aman cocinar, encausa su talento nato en el curso dominical Cocinando con niños, que el restaurante Rubaiyat México ofrece a todos esos pequeños grandes chefs, a partir del próximo domingo 30 de agosto.

Los niños podrán dar rienda suelta a su talento como cocineros en el Kids room, un sitio diseñado dentro del restaurante para que ellos jueguen al mismo tiempo que realizan diversas actividades recreativas, mientras tú disfrutas del ambiente y su gastronomía brasileña.

La cita

Es a partir de las 12:30 horas que será cuando de inicio la clase en la que los pequeños prepararán un menú especial que contendrá una entrada, plato fuerte y postre, bajo la supervisión del chef José Luis Sánchez Ronquillo, quien es el chef ejecutivo de Rubayait México, así como el sous chef Asael García y la jefa de repostería Cinthya Gutiérrez.

Las clases se darán cada dos domingos a partir del 30 de agosto, para asistir se necesita de una reservación previa y que tus hijos sean mayores de 3 años. No pierdas la oportunidad y logra que tus hijos cocinen como unos auténticos chefs.

La intención de Cocinando con niños es que ellos aprendan a preparar sencillos platillos, conozcan la diversidad de alimentos saludables y que se atrevan a probarlos y utilizarlos dentro de sus preparaciones. rubaiyat.com.mx

31 de marzo de 2024

Dando un gran muestra de su creatividad, Maison Clicquot reinventó la clásica champaña creando Veuve Clicquot Rich. La cual nació de la inspiración de los enólogos de la Maison y del chef de cave, Dominique Demarville, con ayuda de mixólogos profesionales quienes rompieron los esquemas establecidos sobre esta bebida y obtuvieron como resultado apasionantes notas frescas y florales.

Veuve Clicquot Rich

Cambiará la percepción que tienes de la champaña al probar sus notas cítricas que se equilibran con un final cremoso. Y más cuando sepas que fue creada especialmente para la coctelería y que la podrás disfrutar en cualquier lugar y momento. De esta manera Maison Clicquot convirtió un clásico en una bebida moderna, compartiendo su reconocido savoir-faire, para crear una champaña totalmente nueva, ya que Veuve Clicquot Rich ha elevado a un nuevo nivel el sabor del fruto.

Nació para ser combinado, cocteleros expertos sugieren que lo mezcles con:

Piña.
Rodajas de pomelo.
Pepino.
Apio.
Pimientos o té, claro, sin olvidar que siempre va en las rocas.

No te quedes con las ganas de preparar uno de estos deliciosos cocteles y toma nota de estas sencillas indicaciones: coloca cinco hielos en una copa grande de vino (copa de Chianti), enseguida agrega uno de los ingredientes sugeridos, si lo quieres afrutado elige piña o toronja, o si lo prefieres fresco, es mejor apio, pimientos y pepino, o si deseas con un toque refinado, añádele té con bergamota, y finalmente sirve Veuve Clicquot Rich helado.

Si quieres experimentar la champaña a su máxima expresión, no dejes de probar Veuve Clicquot Rich ($899), la cual podrás encontrar en su edición de 750 ml, Magnum y Jeroboam. rich.veuve-clicquot.com

31 de marzo de 2024

Burberry, la reconocida marca de artículos y prendas de lujo, ha expandido su tienda insignia ubicada en Regent Street 121, en Londres, para crear una zona exclusiva de regalos y una cafetería que ofrecerá un menú enteramente británico.

El área de regalos cuenta con una colección de obsequios de temporada creada especialmente para la tienda y una gran variedad de productos, tales como mantas, velas, juegos de mesa, cubiertas para pasaporte y fundas de viaje. Para darle un toque especial a tus adquisiciones, puedes pedir que los personalicen con bordados y cuero repujado elaborados a mano por los artesanos expertos de la tienda.

Thomas’s

Por su parte, la cafetería, Thomas’s, funciona durante todo el día, los siete días de la semana, y sirve clásicos británicos que van desde aquellos que se comen a la hora del té, hasta langosta con papas fritas. Todo elaborado con los mejores productos de temporada, provenientes de pequeños agricultores y los mejores proveedores artesanales de todo Reino Unido.  burberry.com

31 de marzo de 2024

Bien dice su fundador Arturo Lomelí, que “en el camino del lujo no hay atajos” y para muestra, la colección de botellas de tequila México a través del tiempo, un proyecto conformado por 15 piezas únicas que reflejan en su silueta la cultura ancestral mexicana hasta tiempos actuales.

¿Qué contiene cada botella?

Cada botella contiene una combinación exclusiva de dos reservas de tequila ultra reposado y su diseño reúne cuatro elementos originarios del suelo mexicano:

Ámbar.
Olinalá.
Talavera.
Y tequila.

Asimismo, la colección México a través del tiempo fue dividida en cuatro categorías: El Origen, Dios hecho hombre, Encuentro de dos mundos y México de hoy. La primera consta de cuatro botellas que simbolizan la creación y la cosmovisión de los indígenas mexicanos, así como su amor por el mundo.

La segunda categoría está integrada por tres botellas que plasman a los dioses de épocas prehispánicas y su interacción con el hombre. Mientras que la tercera se refleja a través de cuatro botellas, una recreación de la conquista española y la unión de las dos culturas. Y la última categoría representa al México contemporáneo y está disponible en cuatro botellas.

La colección completa

Está valuada en 450,000 USD, (más de 7 millones y medio de pesos), con un costo por botella de 30,000 USD, y los fondos recaudados son donados a la Fundación con Causa Azul AC, que impulsa y promueve el trabajo de artesanos mexicanos.

Tequila Clase Azul lo puedes encontrar en Estados Unidos, Canadá, Europa, Australia y México, en Los Cabos, Cancún y Guadalajara. claseazul.com

31 de marzo de 2024

Como en Food and Travel México nos encanta el vino, le pedimos a Sophie Avernin, directora general de Grandes Viñedos de Francia, que nos guiara en una cata de vino perfecta y nos compartiera algunos tips sobre el maridaje. Anímate a seguir conociendo más de esta fascinante bebida.

Sophie Avernin

Una cata puede ser de bebidas o de alimentos, por lo que siempre hay que especificar bien el producto. Se trata de una experiencia que requiere poner mucha atención a los sabores, aromas y colores presentes. No se necesita ser un profesional para catar un vino, solo hay que seguir los siguientes pasos:

1. Vista. Con la copa a contra luz, analizar el color, la densidad cromática y la limpidez, así podrás saber si es un vino joven o de guarda y la densidad alcohólica.

2. Olfato. Primero, analiza los olores a copa parada, es decir, sin moverla, para identificar los aromas del varietal. Después, oxigena el vino moviendo suavemente la copa; es aquí donde surgen las notas provenientes de las barricas.

3. Gusto. Por último, prueba el vino. Hay que dar sorbos pequeños pero suficientes para llenar la boca de sabor.

Los vinos tienen defectos cuando encontramos sabores avinagrados, húmedos, a corcho o a col hervida. La experiencia no es grata. Es por eso que hay que saber identificarlos. Y en caso de que estés en un restaurante, hácelo saber al servicio para que te descorchen otra botella.

Catar el vino

Sophie Avernin te recomienda tres cosas para catar el vino: “Hazlo con calma y acompañado de amigos, prueba nuevos vinos de regiones diferentes y practica la cata a ciegas, será una experiencia que te dejará mucho aprendizaje”. Procura catar en casa, en un ambiente sin aromas y con buena iluminación.

Sobre el tema de maridaje, Sophie comenta que se pretende armonizar la comida con la bebida para lograr un equilibrio que beneficie a ambos sabores. Muchas veces se piensa que las carnes rojas solo maridan con vino tinto, los pescados y mariscos con vino blanco y que la comida mexicana no puede maridarse con vino, sin embargo son solo mitos que limitan la experiencia de descubrimiento de nuevos sabores.

La palabra maridaje proviene del francés mariage que significa matrimonio pero hay nuevas formas del maridaje que confirman que hay otros modos de hacerlo: por contraste y de complemento. La primera se refiere a anteponer dos elementos potentes que funcionen bien juntos como el queso azul y un vino dulce, mientras que el segundo sugiere que el vino complemente a la comida y viceversa.

Sophie recomienda tres maridajes perfectos para que tengas una experiencia de sabores única: taco de carnitas con Chablis, mole oaxaqueño con Tempranillo semicrianza y tamales con champaña. ¿Se te antoja?