Página 183 – Food and Travel México

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31 de enero de 2025

Si hay un hotel que encapsula la esencia paradisiaca de Ixtapa Zihuatanejo, ese es Las Brisas Ixtapa. Nos dejamos cautivar por su arquitectura atemporal, habitaciones con terraza y vista al mar y a los atardeceres, su playa casi privada, su piscina rodeada de vegetación, sus actividades en el kids club y restaurantes. ¡Te cuento sobre esta escapada familiar! Fotos: Elsa Navarrete; cortesía Grupo Brisas

Nos dimos una pausa. Por tres días solo fuimos mi hija menor y yo. Frente a las costas de Guerrero, platicamos, nos reímos y jugamos. Nos rodeamos de abundante vegetación para descubrir Las Brisas Ixtapa, cuya construcción se alza en la ladera de la montaña. Vivimos un fin de semana divertido y relajante en un hotel que brinda el refugio ideal para fortalecer el vínculo entre padres e hijos.

Las Brisas Ixtapa, arquitectura digna de mencionar

Las Brisas Ixtapa hotel

El hotel nos recibió con una sonrisa… y con actividades y espacios para que los más pequeños del hogar disfruten, y para que mamás y papás se relajen. Los grandes espacios, la brisa y el mar nos desconectaron instantáneamente. Bastaron solo unos cuantos pasos para disfrutar de su arquitectura atemporal, que gira alrededor del mar, la extraordinaria playa y la montaña.

Hace 44 años, la arquitectura, el diseño de interiores y el paisajismo de este emblemático hotel de Ixtapa Zihuatanejo, fueron concebidos por el afamado arquitecto Ricardo Legorreta. “Es un terreno maravilloso, requiere de un hotel excepcional”, comentó Legorreta en algún momento al afirmar que todo empezó con la selección del terreno, la cual se hizo desde el mar, la playa Vistahermosa (casi) privada que los conquistó.

Así, el hotel se adaptó a la topografía y a la vegetación de su entorno, aprovechando las diferencias de nivel del suelo para crear su forma icónica. Lleno de espacio, color, luz y espíritu, nació una joya arquitectónica que ganó premios con la marca de ese entonces, Camino Real.

Viajar sin preocupaciones

Debido a su emplazamiento, Las Brisas Ixtapa es un hotel para caminar. Es un hotel para recorrer veredas y andadores rodeados de vegetación; muchos de ellos con escalones, sobre todo los que te conducen a la piscina y a la playa. Quizás no sea para todos ni para todas las edades, aunque cuentan con transporte en ciertos puntos. Pero en este caso, lo vimos como una oportunidad para disfrutar de ese placer olvidado de caminar y deambular, observando y disfrutando los pequeños detalles de la naturaleza, esos que atrapan la mirada de los niños.

Por otro lado, las habitaciones están distribuidas en terrazas escalonadas que se integran perfectamente con la colina. Este diseño nos brindó una terraza amplia y privada, ataviada con una hamaca y unas vistas que quitan el aliento, sobre todo a la hora del atardecer.

“Nos consideramos un hotel híbrido que sigue ofreciendo opciones de hospedaje en plan europeo, pero con planes de alimentos”, me comentó Miguel Mestas, Gerente General, sobre el concepto de Las Brisas Ixtapa, que tiene staff experimentado de muchos años. “Nos caracteriza la ubicación y la calidad del servicio. Podríamos decir que es hotelería hecha a la antigua, mezclada actualmente con nuevas generaciones”, también afirmó al puntualizar las cartas fuertes de este refugio que goza de una idílica playa (casi) privada, porque a esta solo se puede llegar por el hotel o por el mar.

Todo el día en la alberca

El sol se asomó poco a poco sobre el horizonte del Pacífico, pintando el cielo con tonos rosados que se reflejaron en las aguas cristalinas de Ixtapa Zihuatanejo. Era temprano, pero el aire ya estaba cargado de ese aroma salino fresco que prometía un día lleno de aventuras, relajación y momentos inolvidables entre madre e hija. Para nosotras, este rincón de la costa mexicana fue más que un destino, se convirtió en el refugio donde los lazos se fortalecieron.

Empezamos el día chapoteando en la alberca de Las Brisas Ixtapa. No es una piscina de hotel tradicional. Para empezar, hay que caminar considerablemente por uno de los senderos, pues no se encuentra a unos cuantos pasos de las habitaciones. Está escondida entre la tupida vegetación, con vista a la playa y al mar, y cuenta con dos niveles, juegos de agua y fuentes. Después de pasar rato en este idílico espacio, se me implantó una idea: “Todas las albercas deberían tener fuentes. El sonido del agua, además de relajarte, aisla el ruido de los demás”. Cabe mencionar que esta es la familiar, también hay una piscina solo para adultos.

Amplio portafolio de actividades

También me tomé un merecido masaje relajante en el spa de Las Brisas Ixtapa —que recientemente incorporó en su menú experiencias exclusivas de vinoterapia—, mientras mi hija disfrutó de las actividades y del cuidado del Brisas Kids Club, para niños de cuatro a 12 años. Durante este tiempo, la llevaron a un recorrido por la naturaleza, en el que les explicaron sobre la flora circundante y la fauna local; ella y otros niños de su edad también colorearon, armaron un portalápices e hicieron miniyoga.

Mientras uno descansa un rato, ellos pueden refrescarse en las instalaciones del kids club (sobre todo a las 12 pm, cuando el sol está en su máximo esplendor) y disfrutar de su programa de actividades. En este destaca jugar lotería y más juegos de mesa, pintar su propia playera, ser un minichef y hacer manualidades. En la playa, también pueden construir castillos de arena y, cada 40 días, celebrar la vida silvestre siendo parte de la liberación de tortugas marinas al atardecer.

Otra idea maravillosa para disfrutar en familia (con niños de 10 años en adelante) es tomar una de las bicicletas que ofrece Las Brisas Ixtapa en préstamo y recorrer parte de la ciclopista de Ixtapa, que tiene más de 25 kilómetros. El hotel también ofrece un tour diario que sale por las mañanas con un guía. ¿Más beneficios? Para activarse, los huéspedes pueden usar sin costo adicional las dos canchas de pickleball y las dos de tenis.

¡Hora de comer!

La comida es un elemento fundamental de cualquier viaje familiar, y en Las Brisas Ixtapa su suerte de todo incluido supera las expectativas. Para empezar el día, nos deleitamos con un buffet bien surtido y delicioso en Bellavista, también rodeado de vegetación y con vista al mar. Mientras que, para la hora del almuerzo, la sugerencia más atinada es acudir a La Brisa I a la orilla de la playa, donde disfrutamos de unas suculentas tiritas de pescado estilo Zihuatanejo, unas tostadas de pulpo y una paella recién hecha.

Para cenar, en El Mexicano disfrutamos de cocina mexicana en un ambiente que asemeja las haciendas coloniales del siglo XVI; aquí es imperdible el mole de siete días y el chilpachole. Otra opción es La Brisa II, un restaurante atmosférico emplazado en terrazas cerca de la playa, donde se sirve cocina internacional y vistas espléndidas.

¿Lo mejor para las familias? Aunque el ambiente es romántico, se permiten niños y hay opciones para ellos. De hecho, en todos los restaurantes ofrecen platos diseñados especialemte para ellos. Como opción únicamente para adultos está Portofino, con un selecto menú de la tradicional cocina italiana.

Aquí te dejo más razones para visitar Ixtapa-Zihuatanejo:

Avistamiento de ballenas

Maravíllate con este espectáculo natural del 15 de diciembre al 20 de marzo. Recuerda hacerlo con un touroperador responsable (como Mero Adventure) que siga las reglas para esta observación: estar a 60 metros distancia, no interactuar con las ballenas a un ángulo de 40 grados, no permanecer por más de 30 minutos ni con más de cuatro lanchas en el mismo sitio.

Paseo Capricho del Rey

En la playa La Ropa, se inauguró recientemente este paseo, un espacio público que invita a dar camintas familiares con vista a Zihuatanejo y a la bahía.

Partenón

Contempla la puesta del Sol en este edificio icónico con un pasado oscuro y lleno de historias. La ex casa de playa del Negro Durazo, ex jefe de policía del entonces Distrito Federal, fue finalmente rescatada y transformada. Ahora es un lugar que le pertenece a los zankas (los habitantes de Zihuatanejo), donde se disfrutan de exposiciones de arte, espectáculos y una gran vista en el centro de la bahía.

Zihuatanejo

Enamórate de la magia de este destino, nombrado Pueblo Mágico en 2023. Disfruta de una caminata por el pueblo y su recién renovado Paseo del Pescador.

Viajar en familia a Ixtapa Zihuatanejo y hospedarse en Las Brisas Ixtapa no es simplemente tomar unas vacaciones; es una inversión (como en la mayoría de los viajes) para fortalecer los lazos familiares. Fue la oportunidad de enseñarle a mi hija la belleza de la naturaleza, de compartir risas alrededor de una mesa llena de comida deliciosa y de mostrarle, con el ejemplo, que siempre debe haber tiempo para relajarse, desconectarse, vincularnos y hacer todo con conciencia plena (que es todo un arte).

¿Estás listo para viajar a Ixtapa Zihuatanejo y hospedarte en familia en Las Brisas Ixtapa? Habitaciones: desde 3,000 pesos por noche. brisas.com.mx

¡El bosque nos espera! Sigue leyendo y descubre cómo puedes hacer senderismo con niños en un recorrido por el Ajusco.

30 de enero de 2025

En las últimas semanas, una noticia científica ha dado la vuelta al mundo: el polo norte magnético oficialmente tiene una nueva locación, más cerca de Siberia que hace cinco años. Esta información provoca reacciones muy diferentes: tal vez sientas que no tiene nada qué ver contigo o que lo interpretes como algo alarmante. ¿Qué significa en realidad? A continuación te lo explicaremos, pues —aunque no lo creas— esto es algo le concierne a todos los amantes de los viajes. Fotos: Unsplash y Adobe Stock

Primero, ¿qué es el polo norte magnético?

El polo norte geográfico y el polo norte magnético son dos conceptos distintos. El primero es, literalmente, el lugar más septentrional de la Tierra y donde convergen todos los meridianos: un punto geográfico que nunca se mueve. En cambio, el segundo es el lugar en el que convergen las líneas del campo magnético de la Tierra.

El campo magnético de la Tierra tiene diversas funciones, entre ellas, sirve como escudo para la atmósfera ante los rayos solares. Existe gracias a un océano de hierro líquido sobrecalentado y en remolino que conforma el núcleo externo del planeta, explica la Agencia Espacial Europea. El hierro en movimiento crea corrientes eléctricas que, a su vez, generan que el campo magnético cambie constantemente.

En un nuevo punto

A diferencia del polo norte geográfico, el polo norte magnético se desplaza, y esto se sabe desde hace mucho tiempo. Fue en 1831 que el explorador James Clark Ross localizó por primera vez la posición del polo norte magnético en el norte de Canadá, explica la Oficina Nacional de Administración Oceánica y Atmosférica de Estados Unidos (NOAA). Desde aquel descubrimiento, se ha desplazado en dirección a la región de Siberia.

La ubicación del polo norte magnético se rastrea mediante un sistema llamado Modelo Magnético Mundial (WMM), el cual se actualiza cada cinco años. La última revisión se hizo en diciembre de 2024, por tal razón seguramente has escuchado o leído recientemente que la posición del polo magnético cambió. Es verdad, ahora se encuentra más cerca de Siberia.

Entre 1990 y 2005, el polo pasó de desplazarse a una velocidad máxima de 15 kilómetros por año, hasta alcanzar 50 ó 60 kilómetros por año. Sin embargo, en los últimos cinco años, el movimiento ha desacelerado. Este comportamiento no tiene precedentes y los científicos todavía no tienen claro por qué sucede. Es posible que en el futuro los polos magnéticos se inviertan, pero no se espera que eso suceda pronto. La última vez ocurrió hace cerca de 800,000 años.

¿Qué pasa si el polo norte magnético cambió de posición?

A primera vista, el hecho de que se anuncie un cambio de posición en el polo norte magnético no te afecta. Cuando termines de leer este artículo, aparentemente nada habrá cambiado. Sin embargo, hay muchas maneras en las que este anuncio sí está interviniendo con tu vida diaria.

La existencia y actualización del Modelo Magnético Mundial es vital para los sistemas de navegación. Hace posible que todavía puedas usar el sistema de navegación de tu coche, que seas capaz de buscar un lugar en Google Maps, que recibas paquetería en la puerta de tu casa, que te traslades en avión o que puedas viajar en un crucero.

Muchos instrumentos de navegación, desde una brújula o el GPS de tu celular hasta la torre de control de un aeropuerto, son influidos por el campo magnético de la Tierra. Tener un modelo actualizado permite conseguir lecturas correctas.

Por ejemplo: si ahora mismo viajaras en línea recta desde Sudáfrica hasta Reino Unido, usando el WMM desactualizado, llegarías a un punto aproximadamente a 150 kilómetros de distancia del destino que tenías previsto. La última versión, presentada en diciembre de 2024, incluyó una herramienta de resolución espacial nunca antes vista, la cual puede ayudar a reducir errores en los sistemas de navegación, explica el Instituto Smithsoniano.

Desde la presentación de este último modelo del WMM, muchas empresas y organizaciones han trabajado en actualizaciones que sigan haciendo la navegación posible. Esto incluye, por mencionar ejemplos, a la Administración Federal de Aviación de Estados Unidos, aerolíneas, gobiernos, compañías de telefonía y electrónicos, servicios de GPS, etc. Tú no vas a notar estos cambios, pero las actualizaciones del Modelo Magnético Mundial permiten que sigas usando la tecnología a la que estás acostumbrado. Por supuesto, en cinco años esas actualizaciones volverán a aparecer.

Si quieres saber más sobre esos procesos “secretos” que forman parte de tus viajes, aquí te contamos algunos datos curiosos sobre la comida de los aviones.

30 de enero de 2025

En la punta de la península de Baja California, justo donde el desierto se encuentra con el mar, está Zadún, un resort que ofrece una experiencia wellness única. Descubre por qué este exclusivo refugio en Los Cabos, que forma parte de la prestigiosa colección de Ritz-Carlton Reserve, es un santuario de tranquilidad idóneo para escapar de la rutina diaria y reconectar con la naturaleza en su forma más pura. Fotos: Cortesía

Zadún, a Ritz-Carlton Reserve: paz en Los Cabos

Desde el momento en que se llega a Zadún, a Ritz-Carlton Reserve es evidente que este hotel no es como cualquier otro. Su diseño arquitectónico se integra perfectamente con el paisaje desértico que rodea a Los Cabos, creando un ambiente de serenidad y armonía con el entorno. Las estructuras están inspiradas en las formas naturales del desierto, con líneas suaves y materiales locales que fusionan lujo y sostenibilidad.

Cada rincón invita a la relajación, desde sus 113 elegantes suites hasta en las terrazas privadas con vistas panorámicas al Golfo de California, también llamado Mar de Cortés.

El concepto de paz se materializa en este oasis de tranquilidad, donde los sonidos del desierto y el mar se combinan para ofrecer una atmósfera serena. Además, el acceso exclusivo a playas apartadas y la proximidad con la naturaleza hacen que cada estancia sea maravillosa. Zadún, a Ritz-Carlton Reserve, te regala una inmersión completa en Los Cabos, Baja California Sur.

Experiencias llenas de serenidad

Si bien Zadún, a Ritz-Carlton Reserve ha sido cuidadosamente diseñado para ofrecer una experiencia sensorial que fomente el bienestar integral, el Spa Alkemia, es el edén del objetivo. Sus tratamientos están basadas en elementos locales, como el aloe vera y el cactus, y combinan tecnologías de vanguardia para lograr un profundo estado de relajación y renovación. De esta forma, aprovechan los beneficios de las propiedades curativas de Los Cabos y de la región.

Además, Zadún, a Ritz-Carlton Reserve, cuenta con actividades como yoga al amanecer, meditaciones guiadas y paseos por los senderos naturales del desierto. De esta forma, los huéspedes pueden desconectar de las tensiones cotidianas mientras se reconectan con el presente. Las experiencias sensoriales están diseñadas para que cada detalle de la estancia en Los Cabos sea una oportunidad para el descanso, el renacimiento y la paz interior.

Visita pronto Zadún, a Ritz-Carlton Reserve en Los Cabos

Si estás buscando un paraíso de relajación donde la naturaleza, el lujo y el bienestar se unan en una experiencia única, Zadún, a Ritz-Carlton Reserve, es el destino perfecto. Este oasis en el desierto redefine lo que significa descansar en un lugar exclusivo y reconectar con uno mismo desde Los Cabos.

Con su incomparable entorno en Los Cabos, atención al detalle y servicios de clase mundial, Zadún, a Ritz-Carlton Reserve es más que un hotel: es un refugio donde el alma puede encontrar descanso en los confines de la tierra.

Como sabemos que elegir alojamiento es parte fundamental del viaje, te compartimos una selección de los hoteles más esperados para este 2025.

30 de septiembre de 2025

Para los mexicanos, el limón es uno de los ingredientes que no puede faltar en la mesa; podemos utilizarlo como complemento para tacos y sopas, emplearlo como ingrediente estrella en platillos como el aguachile o el ceviche, o para acompañar un tequila. El limón simplemente se ha convertido en una parte fundamental de la cultura gastronómica local. Continúa leyendo para conocer el origen, las variedades y su precio actual. Texto: Blanca Campollo / Fotos: Unsplash y Pixabay.

Limón: origen cítrico

A pesar de la importancia que actualmente tiene el limón en nuestro país, no fue hasta la colonización española que este querido ingrediente llegó a tierras mexicanas. El origen de los cítricos se remonta a Asia y aunque es desconocido el lugar preciso de su procedencia, se han encontrado rastros principalmente en China e India y en otros países como Myanmar, Laos, Camboya y Vietnam.

Pero no fue hasta el siglo X, cuando los comerciantes comenzaron a trasladar el limón por el Medio Oriente, luego a Italia y posteriormente a otras partes del Mediterráneo, que se empezó a consumir habitualmente. Ahora este fruto es cultivado principalmente en zonas subtropicales y tropicales del mundo y es de suma importancia en cientos de platillos de diversas cocinas.

¿Cuál es el limón más consumido en México?

Dependiendo del color, tamaño y forma, se pueden clasificar los limones. Con los años se han hecho distintos híbridos donde han nacido múltiples variedades. Desde las más comunes que ya conoces en el supermercado o algunos más exóticos como el caviar cítrico, la mano de buda o el yuzu.

De acuerdo con el Servicio de Información Agroalimentaria (SIAP), hay tres especies de limón que se cultivan en México: el persa, el italiano y el agrio, cada uno con sus propias particularidades y diferentes usos.

El limón agrio, también conocido como colima o mexicano, es el más consumido y se diferencia por ser verde, de forma redonda, con una cáscara suave y lisa, tener muchas semillas, ser bastante jugoso y en boca presentar un sabor agrio. El limón persa es verde y no tiene semillas, es más grande que el anterior, menos ácido y más jugoso. Por último, el limón italiano o amarillo es de forma ovalada con un cuello en la base, con escasas semillas y una acidez poco pronunciada.

Beneficios de comer limón

El limón además aporta varios beneficios para la salud. Desde su alto contenido de vitamina C, antioxidante que fortalece el sistema inmunológico y ayuda a prevenir enfermedades respiratorias, hasta mejorar la digestión gracias a su acidez, que estimula la producción de bilis, facilitando la descomposición de los alimentos. Incluso puede reducir los niveles de colesterol malo y la presión arterial. Por último, por su efecto diurético, el limón es perfecto para depurar el organismo y combatir la retención de líquidos.

Precio actual en México

México produce toneladas y toneladas anualmente de limón, tan solo en 2024 produjo más de 3.2 millones de toneladas de limón, y los estados que mayormente lo cultivan son Michoacán con 953 mil 652 toneladas, Veracruz con 867 mil 916 toneladas, Oaxaca con 300 mil 310 toneladas y Colima con 312 mil 047 toneladas. Para mayo de 2025, el limón fue el producto con mayor incremento en su precio, con una inflación acumulada del 38,9%. Aún así, para el ciclo 2024/2025 se tiene una proyección de crecimiento del 8%, lo que consolida a nuestro país como el segundo productor mundial.

Según informó la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) en su portal de precios, el kilogramo de limón persa en Ciudad de México y zona metropolitana ha alcanzado los $40 y el limón colima los $35.

29 de enero de 2025

Conocido también como Festival de la Primavera, el Año Nuevo Chino es la celebración más importante de este país y en buena parte de Asia. Por su antigüedad y riqueza cultural, alrededor del mundo también han surgido diversas festividades que le rinden homenaje mediante eventos llenos de color. Conoce algunas de los más importantes. Fotos: Adobe Stock.

El Año Nuevo Chino depende de un calendario que está basado en los ciclos de la luna, por lo que su fecha varía respecto a nuestro calendario. En 2025, la fecha es el 29 de enero, aunque las celebraciones duran alrededor de dos semanas. Cada ciclo se asocia con un animal del zodiaco chino, en esta ocasión se trata de la serpiente.

A continuación, enlistamos algunas de las celebraciones alusivas al Año Nuevo Chino más icónicas del mundo:

1. Shanghái, China

Dos semanas después del Año Nuevo Lunar, en China se lleva a cabo el tradicional Festival de las Linternas. Durante esta celebración, las calles y los espacios públicos se adornan con linternas, principalmente de color rojo para invocar la buena fortuna. Encenderlas simboliza iluminar el futuro y buenos deseos para los meses que vienen, de acuerdo con la agencia China Highlights.

En todo el país existen varias ferias que celebran el Festival de las Linternas, y una de las más vistosas sucede en el Jardín Yuyuan de Shanghái desde hace 30 años. Figuras monumentales iluminadas y cientos de luces hacen referencia a elementos naturales y al animal que representa cada año; lucen particularmente espectaculares entre las pagodas y estructuras tradicionales de este parque con más de 400 años de historia. En el Jardín Yuyuan, las instalaciones comienzan antes del Año Nuevo Chino y duran varias semanas. En 2025, la feria inició el 1° de enero y permanecerá hasta el 12 de febrero.

2. Pekín, China

Desde luego, Pekín o Beijing es uno de los mejores lugares donde podrías estar para celebrar el Año Nuevo Chino. En este destino, lo más tradicional es acudir a las ferias que se instalan temporalmente en los templos desde hace cientos de años. En ellas hay espectáculos, danzas, venta de comida y otras actividades. Entre las más conocidas se encuentra la feria de Ditan Park o el Templo de la Tierra, la de Dongyue Temple o el Templo del Pico Oriental, y la de Changdian Temple, que tiene un enfoque más cultural.

3. Hong Kong

En Hong Kong, la celebración mezcla las tradiciones con la espectacularidad. La fiesta suele durar tres días, de acuerdo con China Highlights: se compone principalmente por un gran desfile nocturno en el área de Tsim Sha Tsui, un gran show de fuegos artificiales en Victoria Harbor, carreras de caballos con más de 100 mil espectadores y un festival de linternas.

4. Singapur

Colosales carros alegóricos, miles de artistas en escena, entre ellos bailarines en disfraces elaborados, y fuegos artificiales caracterizan al desfile Chingay, un evento que celebra el Año Nuevo Chino y representa el carácter multicultural de Singapur. Nació como un desfile callejero en 1973, pero ha evolucionado hasta ser considerado uno de los festivales más grandes de su tipo en Asia. En él participan personas de diversas etnias y nacionalidades. Cada año hay sorpresas: por ejemplo, en 2012 se hizo un desfile flotante con un cuerpo de agua artificial que alcanzaba 360 metros de largo. Suele realizarse en el segundo fin de semana tras el Año Nuevo Chino, en el F1 Pit Building. En 2025, se hará el 7 y 8 de febrero.

5. Londres, Inglaterra

La celebración del Año Nuevo Chino en Londres es la más grande que existe fuera de Asia, y sin duda es una experiencia que debe vivirse. Consiste principalmente en un desfile y un festival, aunque también reúne diversos eventos gratuitos que pueden disfrutar viajeros de todas las edades.

Se lleva a cabo en el mundialmente famoso West End, donde se halla el Barrio Chino londinense. Durante el desfile anual, a lo largo de Shaftesbury Avenue, participan más de 50 grupos de performers que realizan la danza de los leones y dragones. También se organizan actividades culturales, como talleres de caligrafía, muestras de arte y exposiciones de vestimenta tradicional.

Fuera de Chinatown, en la icónica Trafalgar Square hay pirotecnia, espectáculos de música y baile, demostraciones de artes marciales y muestras gastronómicas por parte de los restaurantes y locales cercanos. En 2025, la celebración será el 1° y 2 de febrero.

6. San Francisco, Estados Unidos

El barrio chino más antiguo y extenso de Norteamérica tenía que estar en esta lista de celebraciones. El icónico desfile iluminado de Año Nuevo Chino es tan famoso que atrae aproximadamente tres millones de espectadores. Este evento se hizo por primera vez poco después de la Fiebre del Oro en California y comenzó a ganar gran popularidad en los años setenta del siglo pasado.

Uno de los momentos más esperados del desfile es la aparición del Dragón Dorado, una figura que se extiende por 88 metros de largo. Este año, será posible verlo el 15 de febrero. En Chinatown, el desfile es acompañado por un festival, cuyas actividades incluyen un colorido mercado de flores con espectáculos callejeros, una carrera y una fiesta dedicada a Choy Sun, dios de la riqueza.

7. Kuala Lumpur, Malasia

No es un festival tal cual, sino una instalación luminosa que hechiza a cientos de miles de viajeros cada año. Sucede en el Thean Hou Temple, un espectacular centro cultural que honra la cultura china. Justo antes del Año Nuevo, se instalan más de seis mil pequeñas lámparas que le dan una vista única al templo de seis niveles. En 2025, la instalación comenzó el 28 de enero y permanecerá hasta el 28 de febrero. Culmina con un festival cultural que incluye demostraciones de artes marciales y, por supuesto, danzas de leones y dragones.

Estamos seguros de que apuntarás estos festivales del Año Nuevo Chino para vivirlos alguna vez en la vida. Mientras tanto, ¿sabías que hay un chef mexicano que obtuvo una estrella Michelin para un restaurante ubicado en China? Conoce aquí de quién se trata y cómo ha sido el choque cultural que ha enfrentado.

29 de enero de 2025

¿Te has puesto a pensar en la inmensidad de Oaxaca? No solo hablamos de la riqueza cultural de sus 570 municipios, sino también de la extensión de su territorio de 93,757 Km². Al pensar en este dato, entendemos su dimensión en la que crecen una increíble variedad de seres vivos. Por eso, en Alfonsina se apuesta por una alimentación biodiversa que celebra las multifacetas de la tierra y el mar. Aquí te contamos por qué se trata de uno de los mejores restaurantes en Oaxaca. Fotos: Gabriel Núñez.

El restaurante Alfonsina: entre la herencia y el futuro

Una imagen podría resumir el origen de Alfonsina, uno de los mejores restaurantes de Oaxaca, ubicado en San Juan Bautista la Raya, a solo cinco minutos del aeropuerto más cercano a la capital del estado. En ella se apreciaría a una mujer recién llegada a la Ciudad de México, con una charola llena de comida en las manos en el ambiente de una fonda. Esa mujer fue Alfonsina, madre de Elvia León y abuela de Jorge León. Ella selló el rumbo de los caminos de su descendencia.

Al calor del fogón, Doña Elvia nos contó los recuerdos que guarda de su madre. Mencionó que tiene remembranzas de cuando doña Alfonsina le servía sopitas en su pueblo natal, Santo Domingo Nundó. Tras su fallecimiento, cuando tenía apenas siete años, Elvia tuvo que hacerse cargo de su alimentación y la de sus hermanos pequeños. Fue así que, al igual que su madre, echó mano de la nixtamalización y comenzó a hacer tortillas como cimientos de su vida.

Tiempo después, las creaciones a base de maíz sirvieron de sustento en su nueva vida en San Juan Bautista la Raya, junto a su hijo mayor, Jorge León. Él fue quien, como semilla para el mole, absorbió carácter entre los aromas del comal encendido, acompañando a Doña Elvia en la cocina: desde las idas al mercado hasta la preparación de salsas. Por supuesto, también sería el origen de uno de los mejores restaurantes de Oaxaca.

Un joven que quería una cámara y terminó haciendo mole en Pujol

Para comprender la historia de Alfonsina, uno de los mejores restaurantes de Oaxaca, debemos regresar 17 años atrás. Jorge León soñaba con comprar una cámara. Sin embargo, a sus 22 años no tenía los recursos para adquirirla. En busca de cumplir el cometido, trabajó en la cocina del chef Alejandro Ruiz en Casa Oaxaca como lavaplatos. Con el tiempo, los lentes y pixeles los dejó a un lado de su mente, para entregarse a su nueva pasión: la cocina.

Estuvo en las filas del restaurante durante tres años y su perspectiva se amplió, fomentada también por el festival El Saber del Sabor, que organizaba el chef Ruiz para atraer turistas a Oaxaca. Así fue como Jorge conoció a importantes chefs, como Guillermo González Beristáin (Pangea) y Enrique Olvera (Pujol). Fue con este último con quien continuó su aprendizaje durante siete años.

Según nos relató el chef León, formó parte de un proceso evolutivo que dejó atrás los platillos con aire, espumas y otras deconstrucciones, y contribuyó a la conceptualización de la identidad del afamado restaurante bajo una pregunta esencial: ¿qué es la gastronomía mexicana?

La aportación más significativa de León fue su herencia de Oaxaca, la elaboración de moles. Jorge León explicó que fue un proceso extenso de investigaciones, en el que buscaron las coordenadas que darían forma a esta nueva visión. El resultado, creado en colaboración con el equipo de Pujol, fue el “Mole Madre”, ícono de otro de los mejores restaurantes del país, que él describió como el recalentado de las fiestas.

El regreso de Jorge León: Alfonsina cobra vida

La solidificación de Alfonsina no fue improvisada, para ser considerado uno de los mejores restaurantes de Oaxaca, tuvo que ser construida a base de diferentes etapas. El chef Jorge León nos compartió que con lo que fue ahorrando tanto en Casa Oaxaca y en Pujol, se fue armando del equipo necesario. Fue así como, al tiempo que adquiría experiencia en Nueva York, Francia y Londres, su proyecto iba germinando en su lugar de origen, La Raya.

Alfonsina nació en 2018, en la misma casa donde Jorge creció junto a sus tres hermanos. Desde el inicio, el chef tenía claro que su propuesta en mesa debía centrarse en los productos locales, en concordancia con la temporalidad. Con el paso de los años, el concepto se fue afinando y adquiriendo coherencia. Evolucionó para consolidarse como un proyecto que integra el respeto a los productores, la dignificación del campo y un compromiso con el medio ambiente; minimizando el impacto negativo a través de prácticas responsables.

«Para mí no es una tendencia. Vivo con las problemáticas, los ríos que antes eran abundantes, como el río Atoyac, hoy se convirtieron en basureros… Nos estamos adaptando para lo que viene», asevera el chef Jorge León.

Biodiverso y sustentable

Cuando se piensa en una cocina moderna, es común imaginar materiales como aluminio, bolsas para envasar al vacío y plástico autoadherente. Sin embargo, en Alfonsina han rechazado tajantemente el uso de estos elementos, y eso es uno de los motivos por los que son uno de los mejores restaurantes en Oaxaca. Una figura clave en este proyecto es Claudia de la Parra, manager. Con experiencia previa en producción de eventos, en el tercer año del restaurante se unió al equipo para afinar los objetivos en la gestión de recursos y el cuidado ambiental.

mejores restaurantes de Oaxaca Alfonsina cerámica

Durante nuestra visita, descubrimos que en Alfonsina priorizan a los pequeños productores, deciden con quién trabajar por la manera en la que impactan al ambiente. Este enfoque los ha llevado a eliminar el uso de azúcar, harinas y sales refinadas; colaboran con personas de un sinfín de zonas, tales como la Mixteca, el Istmo de Tehuantepec y Zaachila.

Además, han implementado soluciones para el manejo eficiente del agua, como un sistema de captación con un contenedor de 40 mil litros y un filtro que recupera agua de lluvia. También utilizan baños secos, que ahorran aproximadamente 100 mil litros de agua al año y transforman los residuos en composta mediante materiales secantes. Mientras que, para maximizar el aprovechamiento de los recursos, emplean seis paneles solares como energía alterna.

Claudia explicó que cuidan estos y muchos otros detalles, razón por la cual es indispensable realizar una reservación para acceder a Alfonsina, uno de los mejores restaurantes de Oaxaca. Este sistema permite planificar la compra de ingredientes con precisión y minimizar el desperdicio.

Comer en uno de los mejores restaurantes de Oaxaca

Lo primero que debes saber, considerando el contexto mencionado, es que el 80% del menú de Alfonsina está compuesto por vegetales, semillas y pescados. En un ambiente hogareño, rodeado de muros con tabiques rojos, vegetación abundante y piezas de barro distribuidas en el espacio, te espera un menú degustación (que va mutando) de cinco tiempos, disponible tanto para la tarde (comida de casa) como para cena.

Como mencionamos al inicio, la propuesta de Alfonsina, uno de los mejores restaurantes, celebra la biodiversidad alimentaria de Oaxaca. Así lo describe el chef Jorge León: «Lo que los productores tengan, lo ponemos en la mesa. Yo soy recolector del producto que trabaja la gente del campo».

Cuando el fotógrafo Gabriel Núñez y yo nos sentamos a la mesa, no estábamos solos. Cada platillo y bebida parecían llevar consigo un rostro, una historia. En el pulque con aguardiente estaba presente la señora Juanita Méndez de la Central de Abastos de Oaxaca. En los tamalitos, elaborados con hortalizas de temporada, se reflejó el trabajo de campesinos como Liliana Rasgado y Ricardo Barrios. El zapote y aguacate evocó a los marchantes del mercado de Zaachila, mientras que en la dulzura del agua de melón se encontró la caña de azúcar del señor Omar León. Por su parte, Molinos el Zapoteco aportó las mezclas de ingredientes previamente tatemados, esenciales en los moles.

Cuando pruebes los platillos, descubrirás por qué es uno de los mejores restaurantes de Oaxaca. Están guiados por ingredientes frescos, que dan como resultados maravillas como el tamalito de frijol o el de mole amarillo, el molito coloradito con filete de pescado vela sellado a las brasas y postres genuinos como la ternura del zapote.

Después de leer todo lo anterior, ¿también te enamoraste del proyecto de Alfonsina, uno de los mejores restaurantes de Oaxaca? ¡Visítalo pronto! Dónde: C. García Vigil 183, 71232 San Juan Bautista la Raya, Oax. IG: @alfonsinaoax. Costo: comida de casa $750 MXN, menú degustación en cena $1,350 MXN.

Si vas a la capital de Oaxaca para probar sus mejores restaurantes, revisa este recorrido por los mejores spots.

29 de enero de 2025

Existen paralelismos. Probablemente porque todo lo interpretamos a través de nuestra propia experiencia. Lo que conocemos, invariablemente, nos presenta coincidencias y diferencias frente a un nuevo destino y una nueva cultura. Detectamos lo diferente y lo similar, y vamos construyendo nuestro mapa del mundo con base en lo que hemos experimentado. Aquí lo vivido en el noroeste argentino. Fotos: Gerardo Ibarra.

El norte de Argentina me recordó, de alguna forma, al norte de México, de donde vengo. La personalidad de su gente, dura pero generosa; las grandes extensiones de tierra árida interrumpidas por cerros y formaciones caprichosas; el sol y el polvo que todo lo cubre, y los viñedos que se abren paso entre las grandes extensiones hacen de esta provincia un destino muy especial para quienes disfrutan de conocer y saborear un territorio a profundidad. El noroeste de Argentina es ideal para practicar el “slow travel”.

Como su nombre lo dice, el slow travel es una tendencia en el mundo de los viajes que implica recorrer destinos de una forma más lenta y pausada. A diferencia de los tours en los que se busca conocer muchos atractivos en poco tiempo, esta filosofía propone pasar más tiempo en un lugar y disfrutar de una conexión auténtica con el territorio.

El slow travel invita a caminar, usar bicicleta y pasar días o semanas en un destino para conocerlo a profundidad y disfrutar de su cultura y atractivos de manera consciente. La provincia de Salta, en el noroeste argentino, es perfecta para este tipo de experiencias.

Desde el noroeste argentino

En mi viaje por Argentina, pasé algunos días en la provincia Salta. Aunque mi plan original era quedarme solo tres días, terminé prolongando mi estancia por más de una semana.

Salta, en el noroeste argentino, abarca 155,488 km² y tiene más de 1.4 millones de habitantes. Su geografía incluye desde valles a 300 metros sobre el nivel del mar hasta cumbres que superan los 6,700 metros en los Andes, convirtiéndola en un mosaico natural impresionante.

El trayecto de la ciudad de Salta a Cafayate es espectacular. Los paisajes de la Ruta 68 llevan a los viajeros por la Reserva Natural de la Quebrada de las Conchas, donde las caprichosas figuras y los colores de las formaciones geológicas crean un escenario surrealista, digno de una pintura.

Cafayate, al sur de la provincia, es conocida por sus bodegas de vino, y no es para menos. En los Valles Calchaquíes, donde se encuentra la ciudad, hay decenas de vinícolas que invitan a recorrer los viñedos y pasar las tardes disfrutando de buen vino y excelente comida.

Aunque Cafayate es bien conocido por sus bodegas y paisajes, también ofrece atractivos para los viajeros más curiosos: sitios arqueológicos y pinturas rupestres del pueblo Diaguita, proyectos de agroturismo, caminos para recorrer en bicicleta y las legendarias peñas con buen vino y música regional por las noches.

Por la mítica Ruta 40, que cruza Argentina de norte a sur, se llega a Cachi. En el camino, los impresionantes escenarios naturales bordean el río Calchaquí. En esta ruta se encuentra Siilu Wasi, un refugio campestre ideal para disfrutar del paisaje, buena comida y noches estrelladas. Este espacio, además, está diseñado con criterios de sostenibilidad y es accesible para personas con discapacidad.

El noroeste argentino al estilo del slow travel

El noroeste argentino tiene una personalidad única que conecta al viajero directamente con la tierra a través de los paisajes, la comida y el vino. Es un destino con alma bohemia que invita a ser recorrido sin prisas ni presiones

Viajar al estilo del slow travel no solo es la mejor forma de recorrer esta región, sino que también permite generar una mayor derrama económica y reducir el impacto ambiental relacionado con el transporte y la movilidad.

Y, por si fuera poco, viajar de esta forma nos regala la oportunidad de conectar con un destino y sentirnos parte de él, aunque sea por un corto periodo. Salta, en el noroeste argentino, es el lugar ideal para hacerlo posible.

Sigue a Gerardo Ibarra en Instagram y sigue sus recomendaciones para viajar mejor. También lee: ¿Cómo hacer turismo sostenible? 4 formas para iniciar tu camino

28 de enero de 2025

La Feria de Turismo Internacional (Fitur) es un referente que reúne en un solo espacio las diferentes posibilidades de experiencias que tienen los viajeros en Iberoamérica, desde nichos como deportes, cruceros y mujeres, hasta turismo LGBT+ y para personas con discapacidades. En su edición 45, Fitur 2025 se celebró del 22 al 26 de enero y tuvo una cifra récord de más de 255 mil asistentes, la participación de 9500 empresas y representación de 156 países. Estuvimos en este importante evento y este es el resumen de lo más destacado para México. Texto: David Sánchez / Fotos: cortesía y Raúl Sayrols.

Así brilló México en Fitur 2025

México sigue colocándose como un punto obligado para descubrir este 2025, ya sea por sus paisajes, su comida y la riqueza cultural. Esto se demostró nuevamente en la Feria Internacional de Turismo, Fitur, que se organiza cada año en Madrid desde 1980. Nuestro país superó todas las expectativas gracias al pabellón más grande de América Latina: más de mil metros cuadrados y la presencia de 21 estados.

Desde acuerdos y compromisos de colaboración, hasta promoción de sitios y un premio especial a nuestra gastronomía, esto fue lo más destacable que se presentó sobre México en Fitur 2025.

Yucatán presume su gastronomía

Para esta edición, Yucatán fue elegido como “capital Iberoamericana de la Gastronomía 2025”, lo cual reconoce sus técnicas y sabores ancestrales, así como la importante contribución de su cocina a Iberoamérica. El estado también promocionó en Fitur su oferta única de playas, cenotes, zonas arqueológicas y cultura, que lo ubican como un punto ideal para visitar. ¡Una deliciosa noticia de Fitur 2025!

México y el turismo comunitario en Fitur 2025

Uno de los principales convenios que se firmó en Fitur 2025 fue con la Organización Mundial de Turismo, enfocado principalmente en una cartera de inversión turística para desarrollar zonas de turismo comunitario en México. De esta forma, el objetivo es diversificar la oferta turística del país y mirar otros destinos que suelen pasar desapercibidos desde el extranjero.

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Jalisco firma acuerdo por Alianza del Pacífico Mexicano

¡Más de Fitur 2025! La secretaria de Turismo de Jalisco, Michelle Fridman, firmó la Carta Compromiso de la Alianza del Pacífico Mexicano, con la que se formaliza una colaboración estratégica para mejorar la infraestructura y la promoción de los 15 puertos, distribuidos en más de 7 mil kilómetros de costas en Baja California, Baja California Sur, Chiapas, Colima, Guerrero, Jalisco, Nayarit, Oaxaca, Sinaloa, Sonora y Michoacán.

Grupo Xcaret presenta su evolución en Fitur 2025

El reconocido grupo del Caribe mexicano dio a conocer, en Fitur 2025, un ambicioso proyecto de 1800 nuevas habitaciones distribuidas en 10 casas, nuevas áreas para toda la familia, un club exclusivo para adolescentes llamado Paxanguería. A su vez, extenderán las experiencias de gastronomía que ofrecen a través de un nuevo restaurante-cinema, un speakeasy y una taquería. Otras de las novedades fue el anuncio del Spa Muluk Familia y la esperada apertura de XAL, un restaurante ubicado en el hotel La Casa de la Playa, a cargo del renombrado chef Andoni Luis Aduriz.

La promoción del Tianguis Turístico desde Fitur 2025

Otra de las promociones más importantes de Fitur 2025 fue el próximo Tianguis Turístico nacional que se realizará en Baja California del 28 de abril al 1 de mayo. Miguel Aguiñiga, secretario de Turismo de Baja California nos contó que esperan más de 10 mil personas en este evento, entre compradores y expositores. Además, este será el primer tianguis transfronteras, pues durante dos días, el 26 y 27 de abril, los 32 estados del país tendrán presencia en San Diego con artesanías y actividades comerciales.

Descubrir el norte de Veracruz

Guillermo Salinas, presidente de la Asociación de Hoteles y Moteles del norte del estado, en Fitur 2025 nos incentivó a visitar algunos de los atractivos de ese perímetro que él promociona, que va de Poza Rica a los límites con Xalapa. Entre ellos están los patrimonios culturales de la zona arqueológica de Tajín, el Centro de las Artes Indígenas y la danza ritual de los voladores de Papantla, así como los platos con sabor local: atole morado, el beso totonaca y el zacahuil. Hay que anotarse en la agenda la Cumbre Tajín, festival cultural que se realiza durante el equinoccio de primavera para promover la cultura totonaca.

Chihuahua y sus nuevas atracciones en Fitur 2025

En Fitur 2025 también platicamos con Julio Chávez, director del Fideicomiso de Promoción Turística de Chihuahua, quien nos adelantó la inauguración, este 2025, de un segundo parque de aventura en Guachochi, en las Barrancas del Cobre, con atracciones únicas como un sky coaster para columpiarse desde la barranca. Además, el estado está impulsando de forma importante las experiencias rarámuris, las actividades de aventura y de avistamiento de estrellas en el desierto de Samalayuca. Así como se promueve la visita a su zona arqueológica de Paquimé y el excelente producto de las más de 25 casas vinícolas con las que cuenta el territorio.

Otras novedades de Fitur 2025

Para la experiencia de conocer otras latitudes, la aerolínea española Iberia aprovechó el foro de Fitur 2025 para dar a conocer su nueva app llamada “Háblalo”. Paula Lafora, directora de experiencia al cliente, nos explicó más de esta importante herramienta tecnológica enfocada en las personas con discapacidad. Esta aplicación permite a los usuarios escribir y reproducir en audio esos textos, o usar pictogramas ya establecidos, para poder interactuar con otras personas en el proceso de todo el vuelo. Sin duda, es una forma de ofrecer una experiencia de viaje más completa e incluyente.

Por último, tienes que saber que en Fitur 2025 se anunció que nuestro país será el invitado en la próxima edición de 2026, lo que le coloca en un punto estratégico en una industria que sigue creciendo. La secretaria de Turismo de México, Josefina Rodríguez Zamora, aseguró que en esa siguiente cita de la Feria de Turismo Internacional se mostrará la grandeza mexicana.

¿A ti qué te gustaría que se mostrará del país, en términos turísticos, para seguir brillando? Cuéntanos en nuestras redes sociales y visita la página de Fitur 2025 para más detalles.

Ahora que sabes todo sobre Fitur 2025, te puede interesar: Estas son las ciudades sustentables que necesitas visitar

28 de enero de 2025

Cuando se trata de crear instantes inolvidables en pareja, no necesitas mucho más que la compañía y un lugar mágico. Por suerte, en nuestro país abundan paisajes que te llenan la vista y forman la atmósfera perfecta para vivir un momento de película. Por eso, hoy te mostramos algunos de los miradores más románticos en México. ¡Apúntalos para un viaje durante el mes del amor! Fotos: cortesía

Te encantarán los siguientes miradores en México:

1. Mirador Cuatro Palos, en Querétaro

Dos ecosistemas muy distintos, el bosque y el semidesierto, se unen ante ti en el mirador Cuatro Palos, uno de los mejores lugares para admirar la inmensidad de la Reserva de la Biósfera Sierra Gorda. Ubicado a 2,727 metros sobre el nivel del mar, permite apreciar atractivos como el Cerro de la Media Luna y la Peña de Bernal. Si llegas muy temprano, puedes ver cómo el sol se abre camino entre un “mar de nubes” que cubren el paisaje.

Se encuentra a 30 minutos en auto desde Pinal de Amoles, Pueblo Mágico. En las afueras de este poblado también se ubica el Mirador Peña de las Guacamayas, con plataforma de cristal. Acceso: 110 pesos.

2. Roca Partida, en Veracruz

Los acantilados enormes y dramáticos, cubiertos de intensos tonos de verde, no son exclusivos de Irlanda o Escocia. La primera prueba que se nos viene a la mente es Roca Partida, uno de los paisajes más hermosos en la región tropical de Los Tuxtlas, Veracruz. Cuando llegas a la cima de estos acantilados mediante una ruta de senderismo, te roba el aliento la vista de las aguas esmeralda contrastando con las escarpadas formaciones de piedra que la actividad volcánica creó. Es un lugar muy tranquilo, de playas semivírgenes. En sus alrededores hay un enigmático faro y una cueva donde, se dice, guardaba su botín el pirata holandés Lorencillo (que en realidad se llamaba Laurens de Graaf).

Es posible realizar senderismo y esnórquel en esta zona, además de que los más valientes pueden bajar a rápel desde una altura de casi 50 metros. Empresas como Monkey Fish hacen excursiones hacia Roca Partida, partiendo desde Boca del Río (a dos horas y media, aproximadamente, en auto).

3. Cerro del Gallego, en Chihuahua

Cuando explores las Barrancas del Cobre, no podrás creer de lo que la naturaleza es capaz. El Cerro del Gallego es un magnífico ejemplo, alzado a 2,400 metros sobre el nivel del mar; a sus pies verás la Barranca de Urique (la más profunda de la región), el pueblo homónimo y un río, cuyas curvas se pueden seguir con el dedo. En el sitio hay un pequeño puente colgante con vistas alucinantes que conduce hacia una plataforma volada, donde la barranca queda a tus pies.

Es una experiencia imperdible cuando viajas a bordo del Chepe Express, que recorre la Sierra Tarahumara y ofrece una de las rutas más espectaculares de México (sin importar la época del año). El mirador está a una hora de la estación Bahuichivo/Cerocahui. Acceso al mirador: 50 pesos.

4. Castillo de Chapultepec, en CDMX

Construido a 2,325 metros sobre el nivel del mar, ofrece una vista poco común de CDMX, protegida por el pulmón que representa el Bosque de Chapultepec y contrastando lo urbano con la naturaleza. Tiene varios miradores, el más emblemático posee un piso que asemeja un tablero de ajedrez y es delimitado por una balaustrada.

Aunque a veces lo demos por sentado, el Castillo de Chapultepec es una maravilla. En su interior alberga piezas invaluables del pasado de nuestro país. Ahora es sede del Museo Nacional de Historia, pero antes fungió como Colegio Militar y Observatorio Nacional. Acceso al museo: 100 pesos. mnh.inah.gob.mx

5. Punta Sur, en Quintana Roo

Cuando caminas por los senderos de Punta Sur, te sientes en una extraña comunión con el océano. El sonido de las olas chocando con las rocas y los tonos turquesa del agua, te llevan a un trance delicioso y perfecto para compartir con un ser amado. Esta zona de acantilados es, literalmente, el punto más austral de Isla Mujeres, y también es el lugar más oriental de México, inmensamente privilegiado para ver el amanecer. Su parte más alta alcanza 20 metros sobre el nivel del mar, y sus senderos te conducen a un punto tan cercano al agua que la brisa te salpica. Hay numerosas vistas panorámicas que invitan a llenar tu galería de fotos. En este punto de la isla también existe un templo dedicado a Ixchel, la diosa maya del amor, la luna y la fertilidad. Acceso: 100 pesos. mexicancaribbean.travel

6. Salto de Agua Llovida, en Durango

Probablemente no has escuchado sobre la cascada Salto del Agua Llovida, pero es un error que querrás enmendar cuando te contemos sobre ella. Esta maravilla natural alcanza 100 metros de altura y ofrece un espectáculo poco común: un arcoíris perenne, que se forma por el encuentro de los rayos solares contra la caída de agua. Al fondo, es posible apreciar una poza de color turquesa, y a los lados se extienden poderosos muros de piedra donde se distingue el vuelo de las guacamayas verdes.

La cascada se encuentra oculta en un espeso bosque de cedros, perteneciente a la Sierra Madre Occidental. Toma aproximadamente tres horas llegar desde la capital del estado. El mirador del sitio, que forma parte de un centro ecoturístico, te permite admirar el torrente desde arriba y muy cerca; también hay una tirolesa que cruza la cascada. Además, es posible descender haciendo senderismo para ver la caída desde abajo. Facebook: Cabañas Salto del Agua Llovida

7. Cañón del Sumidero, en Chiapas

Imposible no mencionar esta maravilla natural como una de las vistas que, al menos una vez, deberías disfrutar en compañía de tu pareja. En esta región, el río Grijalva se abre paso entre gigantescos acantilados que alcanzan hasta un kilómetro de altura. El serpenteante curso de agua contrasta en color con lo frondoso de la selva, donde habitan especies como guacamayas, monos aulladores y tucanes, además de felinos como jaguares y ocelotes.

El punto de partida para visitar estos miradores es Tuxtla Gutiérrez, a 30 minutos. A lo largo de 17 kilómetros, el Cañón posee una ruta de cinco miradores: El Tepehuaje, El Roblar, La Coyota, La Ceiba y Los Chiapa. Este último permite admirar una gigantesca “herradura” formada por el río atravesando el cañón. Costo: 60 pesos.

Además de los miradores espectaculares, las regiones vinícolas son otra de las ideas favoritas de viaje para enamorados. Aquí te contamos cuáles son los principales destinos enológicos en México.